Чем можно заменить дегидратор: что это такое и чем можно заменить средство для дегидратации? Отзывы

Содержание

10 лучших праймеров для ногтей 2022: рейтинг, отзывы, советы экспертов

Маникюр — одна из самых популярных бьюти-процедур. Чтобы ногти выглядели красиво и аккуратно, а покрытие держалось долго, мастер должен использовать проверенные профессиональные средства. Одно из таких средств — праймер.

Праймер — это жидкость, которая обезжиривает ноготь, подсушивает его. От качества средства зависит, насколько хорошо гель-лак «сцепится» с ногтевой пластиной.

Как отмечает Анна Рубен, мастер маникюра и педикюра, основатель студии и инструктор по маникюру: важно подобрать для клиента подходящий праймер, в зависимости от строения и особенностей ногтей.

На российском рынке представлено множество видов этого средства — кислотные, бескислотные, бондеры. Публикуем рейтинг лучших праймеров 2021 года с отзывами и советами от эксперта.

Выбор эксперта

Yoko Праймер для ногтей

Грунтовое средство с метакриловой кислотой. Производитель отмечает: данный праймер можно применять и с гель-лаком, и с акрилом. Рекомендуется при гипергидрозе ногтей (повышенной влажности ногтевой пластины).

Плюсы и минусы

можно использовать и с акрилом, и гелем; подходит при гипергидрозе

едкий и резкий запах

Рейтинг топ-10 лучших праймеров для ногтей по версии КП

1. BLUESKY, Luxury Silver Primer

Бескислотный праймер, подходит для ногтей с гипергидрозом. У клиенток с повышенной влажностью ногтей покрытие держится плохо. Данный праймер поможет решить проблему. Наносят его тонкой кисточкой. Пусть вас не пугает маленький объем средства (10 мл): у праймера экономичный расход.

Плюсы и минусы

сцепляет покрытие и ноготь даже с гипергидрозом, экономичный расход

резкий запах, лучше использовать в хорошо проветриваемом/вентилируемом помещении

2. CANNI

Праймер этого известного бренда обеспечивает отличную «сцепку» базового слоя с ногтем. Производитель отмечает: благодаря праймеру покрытие держится по 4-5 недель, без сколов, потертостей и отслоек. Праймер поставляется из Китая, его можно купить в интернет-магазинах или бьюти-лавках.

Но на упаковке не указан состав, а потому нельзя говорить о его безопасности. Запах у праймера присутствует, но не такой «химический», как у многих других средств.

Плюсы и минусы

благодаря этому праймеру покрытие держится долго

нет состава на упаковке, отсутствует дата производства

3. JessNail

Бескислотный праймер для ногтей, без запаха. Производитель в описании заявляет, что средство обеспечивает надежное сцепление натурального ногтя с гель-лаком или акрилом (можно использовать и с тем, и с тем). В составе три ингредиента, в том числе спирт. Тонкая удобная кисточка с ворсом средней длины.

Подходит как для домашнего, так и профессионального использования. Можно применять даже при чувствительных ногтях — не сушит кожу.

Плюсы и минусы

можно использовать и с гелем, и акрилом, отсутствие химического запаха

спирт в составе (может сушить кутикулу, если случайно задеть ее)

4. TNL Professional

Бескислотный праймер-бонд, подходящий для профессионалов и новичков в маникюре. Можно наносить под гель-лак, использовать при наращивании ногтей акрилом или гелем. Те, кто уже пользовался этим праймером, отмечают, что покрытие действительно долго держится — по 4-5 недель без сколов, трещин и отслоек.

У праймера резковатый химический запах, но он быстро рассеивается.

Плюсы и минусы

можно использовать и перед покрытием, и перед наращиванием, подходит для профессионалов и новичков

резковатый запах

5. Olystyle

Праймер этого бренда также обещает идеальное сцепление ногтя с гель-лаком или акрилом — будь то обычное покрытие или наращивание. Праймер будто склеивает ноготь с материалом, не портит при этом ногтевую пластину, выступает как защитный слой. Средство не меняет цвет гель-лака.

У него маслянистая текстура, резкий запах. Производитель обещает и стойкость покрытия, и легкость снятия.

Плюсы и минусы

работает как защитный слой, покрытие держится долго

резкий запах, масляная структура (некоторым мастерам неудобно работать)

6. UNO

Профессиональный праймер, не подходит для домашнего применения, он довольно дорогой. Зато мастера маникюра с радостью с ним работают. Этот праймер обеспечивает отличную «сцепку» ногтя с гель-лаком, гелем для наращивания, акрилом и даже простым лаком.

Иными словами, праймер работает во всех системах. Подходит для слабых, истонченных, слоящихся ногтей.

Плюсы и минусы

отличная сцепка, работает во всех системах, подходит для слабых ногтей

7. Irisk Professional

Праймер, несмотря на демократичную цену, относят к профессиональным средствам. Irisk Professional Gel Primer, как отмечает сам производитель, «дарит крепкое и надежное сцепление натурального ногтя с гелем или акрилом». Маникюр с этим праймером может продержаться максимально долго.

Мастера заметили, что средство удобно в использовании — у него удобная кисточка, быстро сохнет на воздухе. Но есть и нарекания: мол флакончик негерметично закрывается. Маленький объем — всего 5 мл.

Плюсы и минусы

быстро сохнет, создает хорошую защиту ногтей

маленький объем, флакон негерметично закрывается

8.

Bagheera Nails

Бескислотный праймер, обеспечивает крепкую сцепку ногтя с покрытием. Однако многие отмечают, что он очень долго сохнет — конкуренты справляются за 15-30 секунд, а Bagheera Nails надо сушить целую минуту. Однако, сцепка у него отличная, цвет лака не искажает и не меняет, отслоек нет.

Производитель отмечает, что лучше всего праймер «сработается» с другими средствами этого бренда. У него хорошая консистенция — не жидкая и не густая. Во флаконе кисточка небольшого размера, не оставляет ворсинок.

Покупательницы отмечали, что средство имеет едкий спиртовой запах — это большой минус. Ведь высыхает праймер долго, а у чувствительных людей от него слезятся глаза.

Плюсы и минусы

удобная кисточка, отличная сцепка, хорошая защита ногтя

долго сохнет, имеет спиртовой запах

9. Kodi Ultrabond

Праймер этой марки не только обеспечивает хорошую сцепку материала с ногтем, но и спасает ногтевую пластину от воздействия лучей и химических средств. Можно использовать с лаком, гелем, акрилом. Праймер не дает ногтю под покрытием желтеть.

Является безопасным средством, его можно использовать людям с ослабленными ногтями — в составе нет метакриловой кислоты. У праймера удобная кисть, оптимальная текстура и жидкая консистенция, расходуется экономично.

Плюсы и минусы

можно использовать и с гелем, и с акрилом

яркий запах ацетона

10. Riki Bio Primer

В составе этого праймера есть лечебный компонент — кератин. Праймер не только создает хорошую сцепку, но и восстанавливает ногтевую пластину. Для полного высыхания Riki требуется чуть больше времени — 45 секунд.

В составе праймера нет метакриловой кислоты, а значит, его можно использовать и аллергикам. Многие заметили хорошее качество ворса кисточки, она не линяет.

Плюсы и минусы

безопасный состав, удобная кисть

довольно долго высыхает

Как выбрать праймер для ногтей

— В арсенале мастеру нужно иметь и кислотный праймер, и бескислотный, ведь ногтевые пластины у клиентов разные, — говорит Анна Рубен. — Купите оба вида, цены у этих средств весьма доступные. Мастер обязан уметь разбираться в типах ногтей и праймерах: этому учат на профессиональных курсах. Если закрадываются сомнения, какой праймер выбрать, посоветуйтесь с консультантом, зайдя в магазин профессиональной косметики.

Итак, праймеры бывают нескольких видов.

Бескислотные праймеры

Название говорит за себя — в этих праймерах нет метакриловой кислоты. Формула у них безопасная, подходит и для нормальных, и для ослабленных ногтей. В основе средства этилацетат — растворитель, который не вызывает аллергии и не наносит вреда ногтям. Еще плюсы бескислотных праймеров: их удобно использовать при наращивании, быстро высыхают.

Кислотные праймеры

В основе средства метакриловая кислота, 80% от всего состава. Благодаря этой кислоте праймер сильно воздействует на пластину, поэтому его стоит использовать только на крепких и прочных ногтях. Ни в коем случае не стоит наносить средство на слабые и изношенные ногти! В данном виде праймера тоже есть этилацетат — он отвечает за обезжиривание и очищение ногтевой пластины, что необходимо перед нанесением покрытия.

Бондеры и усилители праймера (преп-праймеры)

Как альтернативу праймеру мастера используют бондер. Это разные средства, хотя их функции во многом схожи.

Бондер, как и праймер, помогает сцепиться ногтю с покрытием (гель-лаком или акрилом) и выполняет защитные функции. Бондер тоже можно назвать «невидимой защитой» — на ногтевой пластине он создает пленку, которая защитит ноготь от воздействия ультрафиолетовых лучей во время сушки.

Но бондер применяется как скрепляющее средство, в то время как праймер, в первую очередь, очищает и обезжиривает. Бондер выглядит как гель, его нужно сушить в лампе. Праймер же имеет легко испаряющийся состав, который высыхает самостоятельно. Бондер и праймер можно использовать вместе.

Бондер также называют преп-праймером или усилителем праймера. Он наносится перед использованием кислотного или бескислотного праймера.

Популярные вопросы и ответы

На вопросы о важности нанесения праймера и другие отвечает Анна Рубен — мастер маникюра и педикюра, основатель студии и инструктор по маникюру

.

Нужно ли наносить праймер под базу?

— Да, кислотный и бескислотный, — считает Анна Рубен. — Кислотный используется при проблемных, гипергидрозных (по-другому, влажных) ногтях. Если пренебрегать его использованием, то покрытие через пару дней начнет отслаиваться. Бескислотный используется для «защиты» ногтевой платины от базы. При его нанесении образуется пленка. Подходит только для очень хороших, здоровых, крепких ногтей, иначе покрытие держаться не будет. Вывод: можно обойтись без праймера, но, по показаниям, обязательно использовать кислотный праймер.

Что лучше: дегидратор или праймер?

— У них совершенно разные роли, — объясняет эксперт. — Первый используется для обезжиривания и обезвоживания ногтевой пластины, второй для сцепки базы и ногтя. Работают они в тандеме. Убери один из них, и качество покрытия испортится.

Что будет, если не нанести праймер под гель-лак?

— Покрытие будет плохо держаться, — рассказывает Анна Рубен. — Скажу больше, если нанести клиенту «не тот» праймер, оно тоже будет плохо держаться. Поэтому, в первую очередь, мастеру нужно научиться разбираться в типах ногтей и праймерах, и только потом использовать эти средства в работе.

Чем можно заменить праймер для ногтей?

— По моему мнению, ничем, — отвечает эксперт «КП». — И смысла в замене нет. Во-первых, стоит средство недорого, во-вторых, хватает его надолго, в-третьих, воздействие на качество ногтевой пластины минимальное. И самое главное: правильный праймер — залог качественного покрытия, которое будет долго держаться.

Чем заменить обезжириватель для ногтей: советы (77 фото)

Вопрос, чем заменить обезжириватель для ногтей, остаётся актуальным всё время. Каждый день девушки сталкиваются с тем, что под рукой не оказывается чудодейственного вещества. В быту достаточно много подручных средств, с помощью которых можно подсушить поверхность и создать хорошую базу для покрытия ногтей шеллаком.

Однако тут нужно понимать, что обезжириватель ногтей создаёт хорошую почву для дальнейшей работы с полимером. Использовать любые заменители нельзя постоянно, специалисты рекомендуют приобрести флакон соответствующего состава при первой возможности для постоянного использования.

Надо ли после базы снимать липкий слой

Работа с любыми полимерами имеет свою особенность, после покрытия гель лаком на пластине появляется липкий дисперсионный слой. В обычной ситуации его в принципе не видно, однако при малейшем прикосновении чувствуется тоненькая пленка с клейковатой основой. Она образуется на поверхности после полимеризации геля и снимается только после нанесения финиша.

 

В сети появилось много новых продуктов и вопросов, надо ли после базы снимать дисперсию, применяя обезжириватель? Удалять после нанесения базы тонкую липкую поверхность ни в коем случае нельзя, поскольку это может нарушить определенный уклад нанесения следующего слоя.

Аналогичная ситуация обстоит с однофазной системой. Перед тем как нанести покрытие, поверхность дезинфицируют или используют спиртосодержащее средство. Рассмотрим, как и чем заменить обезжириватель.

Липкая основа на базе является укрепляющим компонентом, который помогает следующему покрытию ложиться ровным слоем, соединяясь в одну плотную структуру при полимеризации.

Перед началом процедуры поверхности нужен обезжириватель ногтевой пластины. Ликвидировать клейковатый след надо по завершению, когда нанесен топ, просушен хорошо в ультрафиолетовом аппарате.

Чем снять липкий слой с ногтей

Производители, выпускающие профессиональную косметику для ногтей, в комплекте предлагают приобрести специальный обезжириватель, чтобы девушки не задавались вопросом, чем снять липкий слой для ликвидации дисперсии.

Чтобы заглушить острый спиртовой запах дезинфектора, в состав профессиональных обезжиривателей большинство брендов добавляет приятную нотку цветочного аромата. Как вариант используют парфюмированную добавку, которая делает клинсер приятным и ароматным.

Для разовой ликвидации дисперсионного слоя можно использовать любые спиртовые материалы: борный или муравьиный спирт. Этиловый раствор тоже в своем роде является обезжиривателем, отлично подходящий после топа, и естественно, служит жидкостью для обезжиривания ногтей.

💟Обезжириватель для ногтей своими руками | Как снять липкий слой | Спирт и дегидратор | Pink Beauty


Watch this video on YouTube

Можно ли убирать липкость обезжиривателем

У новичков достаточно часто возникают вопросы, можно ли использовать одно обезжиривающее средство для подсушивания пластины перед праймером и для удаления дисперсионного следа после финиша. Мастера отвечают «да», одним и тем же обезжиривателем, можно выполнить два действия.

Первое, применять в начале маникюра, второе – для смывания клейковатой пленки. Дома можно изредка заменять профессиональные продукты, использовать спиртовые настойки.

 

Чем заменить обезжириватель для ногтей в домашних условиях

Бытует мнение, что в домашних условиях легко определиться, чем можно снимать липкий слой гель лака. Девушки делают это подручными средствами. Антибактериальное мыло, дезинфицирующий гель, спирт и ацетон. Возможно, на первом этапе эксперименты с различными мыльными и спиртосодержащими веществами, и они увенчаются успехом. Однако можно очень сильно повредить структуру покрытия и вместо обещанных 2-3 недель проходить с гель лаком меньше недели.

Можно ли снять водкой или спиртовыми настойками

Обезжиривать в домашних условиях пластину этиловым раствором можно, но перед нанесением праймера и базы. Он благотворно влияет на пластину, поскольку в обезжиривателе для ногтей также содержится доля спирта, но разбавленная наполовину с водой. Состав разработан таким образом, что он слегка подсушивает натуральный ноготок, но не пересушивает его и не удаляет полностью естественную водно-жировую прослойку.

Водку использовать вместо специального косметического средства для финиша можно, а перед покрытием в качестве дезинфектора и подсушивающего эффекта нельзя. Лучше не увлекаться данной настойкой, поскольку концентрированный состав может негативно повлиять на естественную структуру ноготков.

Можно ли снять ацетоном

Любые эксперименты с ацетоном в качестве уходового средства и его применением для удаления липкости не стоит проводить. Он влияет на структуру ногтя негативно, особенно когда она еще не покрыта гелем. Ни в коем случае нельзя использовать ацетоносодержащие средства, поскольку они подходят для использования в качестве размягчителя, но никак не обезжиривателя. Ацетон оказывает плохое влияние на околоногтевую кожу, структура покрытия видоизменяется, на ней появляются сколы, трещины и расслоения.

Использование топа для гель лака без липкого слоя

Достаточно часто мастера приобретают финиш без дисперсионного следа. Это инновационный продукт, которым можно пользоваться, не применяя после раствор для ликвидации клейковатого следа. Процесс покрытия происходит аналогичным способом. Сначала пилка-шлифовщик снимает глянец натурального ногтя, потом выступает обезжириватель и праймер для ногтей, после наносится слой базы.

 

Итак, становится понятно, что дисперсия не снимается с пластины после базы, за ней следует цветной гель лак и топ.

Возьмите на заметку, что все кислотные средства: праймеры, бондеры, грунтовка, не щадят натуральный ноготок, действуя очень грубо по отношению к водно-жировому балансу ногтя. Представьте ситуацию: вы обезжирили пластину этиловым 90% раствором, после нанесли кислотный праймер. Пересушенную поверхность покрыли базой и нанесли слой цветного лака для дизайна ногтей.

  

Результат не заставит себя ждать – расслоение и сколы вам гарантированы, особенно если сушка происходила в уф лампе с двухминутным интервалом. В таком случае щадящим вариантом будет не использовать один из компонентов, отпустить кислотный праймер или спиртовой раствор для обезжиривания пластины.

Аппарат для сушки лучше приобрести под названием лед с 30 секундным интервалом. В ней находятся другого свечения лампы, которые щадящим образом действуют по отношению к коже рук и ногтям в целом.

Жми «Нравится» и получай лучшие посты в Фейсбуке!

Поделиться на Facebook ВКонтакте Twitter Одноклассники

Сколько держатся ногти без праймера

Если на бондере или праймере есть надпись «бескислотный» или «no acid», это и есть тот самый «двусторонний скотч», который улучшит сцепку между ногтем и искусственным покрытием. Но если вы используете какой-либо препарат, чтобы заменить праймер, вы должны соблюдать меры безопасности, так как досконально неизвестно, как то или иное вещество может воздействовать на ногти или кожный покров. Перед нанесением геля-лака блюскай и других брендов ногти необходимо обязательно обезжирить жидкостью, иначе ухудшится сцепление материала с ногтевой пластиной. Он наносится в качестве базового покрытия под более сильные виды праймеров для создания дополнительной защиты ослабленным ногтям, склонным к ломкости. Более длительное выдерживание может привести к ломкости ногтей, все же они подвергаются воздействию светового излучения. Праймер используется для маникюра перед нанесением цветного лака или искусственного удлинителя на чистые необработанные ногти.

Смотрите видео

Поэтому использовать «аналоги» праймера рекомендовано для нанесения стойких декоративных покрытий, но не для наращивания ногтей. Дезинфектор (например, nayada ) удалит с поверхности ногтей все возможные микробы, грибки и бактерии.


Ответы Будут ли держаться нарощенные однофазным гелем ногти если нет праймера и бондера

Самые стойкие лаки для ногтей без лампы — устойчивый маникюр, который долго держится из стойких лаков пользовалась маркой cnd. Он не требует использования лампы для маникюра, так как отлично высыхает на воздухе в течение минуты. А это на рынке nail-индустрии является большой редкостью, потому что производители чаще всего создают праймеры под каждую из текстур. Не нарушается гидробаланс, который является главным условием для профилактики хрупкости и ломкости ногтей. Метакриловая кислота, входящая в состав этого продукта — очень агрессивное вещество, которое может спровоцировать появление ожогов, поэтому работать с таким праймером нужно аккуратно!

Однако адгезионные свойства у подобных препаратов не высокие, поэтому вместо стандартных 2-3 недель маникюр продержится не дольше 8-10 дней. Праймер – это косметический препарат, который по консистенции похож на лак для ногтей и выпускается в той же форме – в небольших флакончиках с кисточкой в крышке. Если речь идет о наращивании или укреплении, особенно акрилом, то в таком случае праймер ничем не заменяется. Это может быть продукт 6% или 9% концентрации, но если есть выбор, лучше отдать предпочтение последнему варианту. Этот вид праймера не оказывает дезинфицирующего действия и не убирает лишнюю влагу, поэтому в некоторых случаях его лучше использовать в комплексе с другими продуктами — обезжиривателем, дезинфектором, дегидратором.



Нужно ли сушить праймер в лампе как именно и сколько если

Достаточно одного нанесения, так как большее их количество иссушат ногтевую пластину и кожу вокруг нее. Он должен испаряться на воздухе в течение 30-60 секунд, если ровно положить руку на стол, слегка разведя пальцы. Нет необходимости во всех случаях использовать все подготовительные средства (обезжириватель, дегидратор, дезинфектор, праймер). Это делается для того, чтобы средство проникало между всеми чешуйками, отслойками, неровностями, и залило их монолитным слоем. Роговые чешуйки, приподнявшись, обеспечивают надежное сцепление искусственного покрытия с обработанной поверхностью.

Вред гель-лака для ногтей: чем опасен для здоровья организма — безопасные для маникюра я уверена в том. Чтобы спиртовые компоненты жидкости быстрее испарились, необходимо положить руку на стол ладонью вниз. Обработайте импровизированным праймером все ногтевые пластины, если средство не требует смывания, дайте ему подсохнуть и повторите процедуру.

Дегидратор и праймер для ногтей, в чём разница и отличие

Красивый маникюр и нежные женские ручки – это работа над собой, профессиональный мастер по маникюру, а также использование в процессе натуральных и качественных средств. Ни одна процедура не может обойтись без дегидратора и праймера для ногтей. Они подготавливают ногтевую пластину к основному нанесению средства, поэтому всегда должны быть качественными и с допустимыми сроками годности.

Что такое и для чего нужен дегидратор?

Приходя на процедуру к мастеру по маникюру, многие женщины не вникают в профессиональную терминологию, для них важен сам результат. Но, начинающие специалисты должны проходить полноценное обучение, как в теории, так и в практике, и знать название и особенности каждого средства. Рассмотрим такое понятие, как дегидратор для ногтей.

Дегидратор – это средство для маникюра, которое наносится на ногти перед началом использования искусственного покрытия ногтевой пластины. Оно способствует удалению излишней влаги, хорошо засушивает ноготь, позволяя гелю длительное время сохранять свою целостность. Он обезвоживает и сушит только верхний слой пластины, не оказывая никакого негативного воздействия на сам ноготь. Именно поэтому его активно используют перед процедурой. Это вполне безопасное средство, в котором нет никаких красителей и добавок, а также частичек, которые смогли бы вызывать аллергические проявления.

Важно! Дегидратор нужно использовать сразу после обрезного маникюра.

Если провести данную манипуляцию, можно снизить риск заражения ногтя, а также продлить длительность целостности процедуры до 3-4-х недель.

Что такое и для чего нужен праймер?

Праймер – это более часто встречаемое понятие, о котором знают все. Но все же, что такое праймер, какой вариант выбрать, поговорим ниже.

Праймер – это базовый слой, который наносится на ногтевую пластину перед базовым покрытием гелем. Он характеризуется жидкой текстурой, которая высыхает на ногтях за несколько секунд. За счет его использования обеспечивается целостность ногтю, подсушивается ногтевая пластина, позволяющая идеально ложиться базовому покрытию и самому цветному гелю.

Считается, что именно праймер является самым лучшим средством для нанесения на ноготь перед основной процедурой. Лучше всего отдавать предпочтение каучуковому праймеру, который не вызывает аллергических проявлений, быстро впитывается и характеризуется максимальной прочностью. Он сделает маникюр красивым, целостным и сохранит его на длительное время.

В чём отличие дегидратора и праймера для ногтей?

Отличия дегидратора и праймера действительно есть, и о них стоит знать перед тем, как отдавать предпочтение тому или иному средству. Они отличаются друг от друга не только составом и стоимостью, но еще и особенностями воздействия. Давайте разберем, чем одно средство отличается от другого, и что у них общего:

  • По статистике использование праймера приводит к более длительной целостности маникюра, если сравнивать его с дегидратором.
  • Оба средства наносятся перед базовым покрытием для обезжиривания и сухости ногтевой пластины.
  • Праймер защищает ногтевую пластину от вредных химических соединений, а также от различных вирусов, бактерий и микробов, которые могут образоваться после неудачного маникюра с порезами.
  • После нанесения дегидратора на поверхность, ногтевая пластина остается в неизменном состоянии, а вот после праймера – она заметно грубеет.

Отличие дегидратора от праймера очевидно, и на основе полученного сравнения можно сделать вывод о том, что праймер является более действенным и надежным средством для укрепления ногтевой пластины.

Важно! Праймер и дегидратор высыхает без воздействия ультрафиолетовых лучей, поэтому греть их в лампе нет необходимости.

Можно ли совмещать применение праймера и дегидратора?

Специалисты по маникюру часто могут слышать вопросы от своих клиентов, которые хотят заняться маникюром самостоятельно: а можно ли смешивать дегидратор и праймер? Здесь только один ответ: в этом нет никакого смысла!

Дело в том, что эти два средства и в чистом виде могут идеально справляться со своей задачей, подготавливая ноготь к нанесению основных средств для маникюра. Главное использовать точно качественные средства, которые обладают натуральным составом, не имеют раздражающие компоненты, которые могут вызывать негативную реакцию при столкновении с поврежденной кожей.

Интересно! Чтобы понять, какое из средств будет эффективнее в вашем индивидуальном случае, можно сделать небольшой эксперимент: на ногти одной руки нанести праймер, а на другой – дегидратор. Через 1-2 недели можно заметить результат и эффективность средств.

О нюансах использования праймера для ногтей смотрите в видео:

Ответы на вопросы Nail-мастера

Ногтевая пластина грубо говоря состоит из «слоя жира», который не позволяет хорошо закрепляться базовому покрытию, и сохраняет красивый дорогой маникюр только на несколько дней. Чтобы избежать таких неприятных ситуаций, нужно знать все особенности правильного нанесения средств перед покрытием, а также ориентироваться на лучшие советы специалистов, которые могут похвастаться большой практикой.

Праймер сушит мне ногти. Чем его заменить?

К сожалению, не все средства для ногтей, точно так же, как и средства косметики, идеально подходят для каждой женщины. Сухость ногтей после праймера – довольно распространенная проблема. Чтобы ее избежать, можно использовать дегидратор, который не оказывает такого сильного воздействия на ногти, но все же подготавливает ногтевую пластину к основной процедуре.

Если же на дегидратор происходит точно такая же реакция, можно использовать народные средства, в частности, столовый уксус. Достаточно распределить его на ватный диск и протереть им каждый ноготь. Он быстро обеззараживает пластину, немного подсушивает ее, готовит к маникюру. Столовый уксус используется в минимальном количестве.

Важно! Предварительно нужно сделать тест на аллергию, потому что уксус для многих может является аллергенным веществом.

Можно ли заменить дегидратор для ногтей спиртом?

Иногда даже дегидратор вызывает негативную реакцию организму, и требует замены, а иногда его просто не оказывается в наличии в нужную минуту. Что делать в такой ситуации? Дегидратор действительно можно заменить медицинским спиртом, но специалисты не рекомендуют делать это регулярно. Дело в том, что любые аналоги максимально сильно подсушивают ногтевую пластину, в результате чего нарушается кислотно-щелочной баланс ногтей. Если делать это редко и при необходимости, можно избежать негативных последствий.

Вывод

Дегидратор и праймер – это средства для обеззараживания, обезвоживания и подсушивания ногтевой пластины перед покрытием ногтей гель-лаком. Они отличаются составом, а также силой воздействия. Если ногти излишне «жирные», и гель-лак не сохраняет свою целостность, использовать нужно праймер. Если же ногтевая пластина адекватно реагирует на покрытие гель-лаком, обойтись можно более слабым средством – дегидратором.

Невероятно! Узнайте, кто самая красивая женщина планеты 2020 года!

25 красивых женщин планеты

Аллергия на маникюр — причины и их устранение • Журнал NAILS

Сухость кожи, появление красных пятен, отслоение и жжение в области ногтей являются явными и тревожными симптомами аллергии на маникюр. Чувствительность к химическим составляющим геля, акрила, гель-лака заставляет анализировать их состав и выбирать безопасные варианты косметики по уходу за ногтями. Что вызывает аллергию на маникюр, какие симптомы покажут проблему, как предотвратить болезненные состояния в будущем и чем заменить любимый гель-лак? Об этом и поговорим детально.

Что может вызвать аллергию: список аллергенов

Любой химический состав, используемый в маникюре и дизайне ногтей, может спровоцировать аллергическую реакцию. К таким средствам относятся:

  • Акриловая пудра и ликвид
  • Гелевая система для наращивания
  • Акрилатик
  • Топовое, базовое покрытие
  • Обезжириватель, дегидратор
  • Праймер, бонд – кислотный и бескислотный
  • Гель-лак
  • Кислотный или щелочной ремувер для кутикулы при необрезном маникюре
  • Средства для снятия нарощенных ногтей и гель-лака
  • Клей для фиксации типсов
  • Антисептики и дезинфицирующие растворы для обработки рук и рабочих поверхностей салона.

Метакрилат – синтетический компонент, содержащийся в акриле, геле для наращивания и гель-лаке. Именно он чаще всего приводит к появлению аллергии при наращивании и покрытии ногтей гель-лаком.

Метакрилат – один из компонентов лаков, гель-лаков и гелей, причем преимущественно из низкого ценового сегмента. Если используются такие средства редко, то опасности нет. В ином случае метакрилат постепенно накапливается в ногтевых пластинках. После создания определенной концентрации развивается бурная аллергическая реакция. Возьми на заметку, что химическое вещество также нередко становится причиной таких патологий:

  • паронихии — воспаление кожи вокруг ногтя;
  • онихолизиса — отхождения пластинки от ногтевого ложа.

Помимо метакрилата практически в любом средстве, которое используется во время процедур, есть не менее 3 компонентов, способных спровоцировать аллергию. Запомни самые агрессивные из них:

  • Толуол
  • Формальдегидные производные
  • Ацетофенон
  • Бутилацетат
  • Никелевые шарики, используемые в флаконах с лаком против загустения состава
  • Фосфорная кислота
  • Нитроцеллюлоза
  • Канифоль
  • Нитроцеллюлоза
  • Диацетоновый спирт

Чем больше их контактирует с ногтем, тем выше вероятность раздражения и воспаления околоногтевых валиков. При предрасположенности к аллергии стоит прибегнуть к трехфазному маникюру, когда пластинка находится под защитой цветного слоя.

Другие причины аллергии

Реакцию вызывает и несоблюдение технологии наращивания или покрытия гель-лаком. Ошибки неопытного мастера, а также самостоятельное и часто интуитивное выполнение процедур на дому могут вызвать аллергию на всём теле, не только на руках.

К таким ошибкам, которые могут стать причиной аллергии, относятся:

  • Передерживание ногтей в фольге и замотках с жидкостью при удалении акрилового покрытия и гель-лака
  • Отсутствие тестов на аллергию перед применением новой, неопробованной косметики, или средств от сомнительных брендов
  • Неправильное хранение гель-лаков и сопутствующих средств, например, при несоблюдении температурного режима
  • Проведение процедур в плохо проветриваемом помещении без вытяжки, особенно при работе с акриловой системой для наращивания, где ликвид для полимеризации имеет резкий, неприятный запах
  • У мастера – работа без перчаток как при процедуре маникюра, так и при дезинфекции, стерилизации инструментов и поверхностей

Людмила Шевелева

Врач, фармацевт

Задать вопрос

Существует аллергия на ультрафиолет ламп для полимеризации. Она встречается редко, преимущественно при гиперчувствительности кожи или склонности к фотодерматозу – реакции сенсибилизации на свет.

Мастера маникюра могут пострадать из-за постоянного контакта с ногтевой пылью. К этому приводит обработка гелевых ногтей, спиливание застарелого покрытия. Мастера непроизвольно вдыхают такую пыль. Она проникает сначала в носоглотку, гортань, а затем и в желудочно-кишечный тракт, что может стать причиной хронического дерматита.

Такой вид заболевания выявить сложно – потребуется особенная внимательность и осведомленность о возможной реакции не только мастера, но и клиента.

К группе риска возникновения аллергии на гель-лак или системы наращивания можно отнести женщин, изначально склонных к аллергическим реакциям. Повысить чувствительность могут и следующие состояния:

  • Аутоимунные заболевания
  • Болезни почек, печени
  • Нарушения функций щитовидной железы
  • Беременность, особенно в 1-м и 2-м триместрах
  • Употребление алкогольных напитков перед использованием УФ лампы для полимеризации
  • Предварительное нанесение на руки крема, лосьона или духов перед посещением мастера

По данным исследований Британской Ассоциации Дерматологов, минимум 2,4% женщин страдают аллергией на гель-лак и акриловые или гелевые системы для наращивания ногтей. Треть этой аудитории – сотрудницы или мастера салонов красоты, работающие в постоянном контакте или вдыхающие пары косметики для ногтей.

Симптомы

Поставить диагноз, выявить аллерген и назначить лечение может только врач-аллерголог.

Не стоит затягивать с визитом к специалисту при появлении первых симптомов, которые бывают контактными, возникающими после соприкосновения кожи и ногтей с материалами для маникюра, и респираторные, спровоцированные вдыханием паров косметических средств для ногтей.

Симптомы контактной аллергии:

  • Жжение, зуд в области ладоней, пальцев, между пальцами
  • Шелушение кожи
  • Высыпания розового или красного цвета
  • Волдыри с жидким содержимым
  • Трещины
  • Расслоение свободного края ногтя
  • Отслойка ногтя

Контактная аллергия может проявиться по всему телу – на лице, веках, шее, животе.  Такую реакцию сложнее связать с маникюром, диагностировать и лечить.

Симптомы респираторной аллергии:

  • Слезотечение
  • Чихание
  • Зуд в носу
  • Заложенность носа или выделение из него жидкой слизи
  • Кашель, першение в горле
  • Затрудненное дыхание
  • Покраснение глаз
  • Отек век, языка
  • Припухлость губ

Людмила Шевелева

Врач, фармацевт

Задать вопрос

Но особенно опасен анафилактический шок, для которого характерны тяжелые расстройства кроветворения и гипоксия (кислородное голодание). В особо тяжелых случаях быстро наступает потеря сознания, развивается кома. Если не были своевременно проведены реанимационные мероприятия, то возможен летальный исход.

Вдыхание аллергенов может спровоцировать иммунную реакцию как у клиента, так и у мастера. Именно поэтому рекомендуется работать с вытяжкой или в хорошо проветриваемых помещениях.

Отложенная аллергия – сложность в диагностике

Реакция на маникюр может быть отложенной во времени, и проявиться через несколько дней или неделю.

  1. Причиной является медленный накопительный эффект воздействия токсинов или аллергенов лакового, акрилового или гелевого покрытия, проникающих в ногти и организм спустя несколько часов, дней после процедуры.
  2. Вторая причина – длительное ношение наращенных ногтей и гель-лакового маникюра без перерывов, от месяца до года. Отсутствие видимых признаков аллергических реакций на маникюр (зуда, раздражения, покраснения кожи) сразу же после нанесения, поначалу исключает эту причину. Появились первые симптомы – стоит рассмотреть и её.

Что делать для снятия симптомов: лекарственные препараты и домашние средства

Первое правило и закон – при появлении симптомов аллергии обратись к врачу-аллергологу. Он проведет опрос, проанализирует причины и выявит тестом аллергены, чтобы назначить правильное лечение.

Игнорирование симптомов может привести к осложненным состояниям и развитию хронической аллергии. Она чревата возникновением дальнейших проблем не только с внешностью и качеством жизни, но и со здоровьем. Придется заниматься лечением зубов, а иногда требуется и проведение хирургических вмешательств, в процессе которых используются материалы с теми же полимерами, что и при наращивании ногтей. Только задумайся об этом!

При не осложненных состояниях схема действий следующая:

  1. Прием любого лекарственного препарата от аллергии: Цетрин, Супрастин, Лоратадин и подобные им.
  2. Посещение салона или мастера для снятия покрытия.
  3. Самостоятельное снятие покрытия, если невозможно посетить салон, мастера на дому.
  4. Посещение врача и соблюдение назначенного лечения.

Чтобы избавиться от реакции на маникюр, потребуется полностью или частично отказаться от процедур наращивания или покрытия гель-лаком.

При реакции на какой-то конкретный компонент в процедуре маникюра, стоит исключить или заменить только его, например, поменять базу, праймер, марку дегидратора или ремувер для кутикулы.

Кроме лечения, потребуется соблюдение щадящей диеты, пока происходит процесс вывода токсинов аллергических агентов из организма. Необходим отказ от жирного, острого, шоколада, цитрусовых и продуктов с красителями.

Пей больше воды, чтобы помочь вывести токсины. При легком течении аллергических реакций увеличь ежедневный объем жидкости в два раза (при отсутствии противопоказаний). Это позволит полностью или частично избавиться от аллергии за сутки — двое.

Помогут и народные, домашние методы лечения – примочки, ванночки, протирания очагов реакции раздраженной кожи с высыпаниями отварами и настойками трав. Ванночки с ромашкой снимут покраснение, а череда, календула – успокоят зуд. Дубовая кора окажет противовоспалительный эффект.

При контакте с бытовой химией и водой надевай перчатки. Выполняй в них любую домашнюю работу, пока не исчезнут симптомы.

Профилактика аллергии на гель-лак и системы наращивания ногтей

Если у тебя сухая кожа, повышенная чувствительность к бытовой химии и наблюдаются негативные реакции на определенные продукты или косметику, задумайся о профилактике аллергии. Так риск сведется к минимуму, и ты сможешь пользоваться услугой мастера маникюра, радоваться красивым ноготкам, не беспокоясь о возможных проблемах.

Для профилактики аллергических реакций позаботься о следующем:

  • Обращайся только к опытному мастеру-профессионалу с хорошими отзывами
  • Приобретай хорошо зарекомендовавшие себя на практике лаки и сопутствующую косметику для маникюра от известных брендов, если делаешь в домашних условиях. Тщательно изучай состав средств перед покупкой.
  • Перед наращиванием или нанесением гель-лака за несколько дней позаботься о дополнительном питании и защите кожи рук с помощью масок, обертываний, парафинотерапии.
  • После маникюра наноси увлажняющее масло на кутикулу, а питательный крем – на руки и ногти.
  • Между наращиваниями и покрытием гель-лаком должны быть перерывы минимум 10 дней в два или три месяца.
  • Отдай предпочтение покрытиям, требующим 30 секунд на полимеризацию, чтобы избежать длительной сушки в под лампой.
  • Дополнительно оздоравливай кожу и ногти, используя гипоаллергенную косметику.
  • Откажись от гель-лака и систем для наращивания, если есть какие-либо повреждения или патологии ногтевых пластинок. Сначала займись лечением, устранением имеющихся проблем.
  • Обрати внимание на стерилизацию и дезинфекцию инструментов и рабочего места мастером.
  • Сотрудникам салона рекомендовано надевать маску и перчатки во время процедуры, чтобы минимизировать контакт с химическими средствами при длительной работе с клиентами.

Альтернатива гель-лаку при аллергических реакциях

Рассмотрим несколько вариантов выхода из проблемной ситуации:

  1. Смени гель-лак на обычный лак. Чтобы увеличить стойкость покрытия, наноси поверх него укрепляющий топ или топ к гель-лаку.
  2. Лечебные и витаминизирующие лаки – достойная альтернатива гель-лаку при повышенной чувствительности к определенному химическому веществу.
  3. Обрати внимание на недельные гелевые лаки CND Винилюкс: они безопасные по составу, носятся неделю, обеспечивают стойкое покрытие, сохнут без лампы, стираются жидкостью. Наносить их необходимо в два слоя – лак и фиксирующее покрытие поверх него.

Подозреваешь у себя аллергическую реакцию на гель-лак или какие-то средства для наращивания? Рассмотри все возможные причины из указанных и запишись к специалисту для полной диагностики. Напиши нам в комментариях, если остались вопросы.

Комментировать

Клинсер – что это такое для ногтей

Для многих современных модниц гелевый маникюр является базовой составляющей ухода за собой. Стоит отметить, что большое количество девушек и женщин выполняют такую процедуру в домашних условиях, вооружившись материалами, и, конечно же, знаниями.

В приобретении всего необходимого для создания гелевого маникюра поможет интернет-магазин Kodi Professional. Здесь представлено множество качественных материалов по доступным ценам.

Клинсер: особенности

Мастера ногтевого сервиса используют для создания маникюра множество различных составов, и особое место в этом списке занимает клинсер. Более простыми словами, это средство представляет собой обезжириватель.

Именно этот состав используется на подготовительных этапах. Также, клинсер применяется для снятия липкого слоя после выполнения полимеризации.

Если вы решили сделать гелевый маникюр самостоятельно, и используете такое средство в процессе, необходимо ознакомиться с еще некоторыми его особенности:

  • нередко клинсер применяется вместо антисептика перед началом процедуры;
  • средство можно использовать для дезинфекции инструментов;
  • качественные составы применяются мастерами для обработки ламп.

В основном, клинсер используется для удаления водно-жирового слоя, который препятствует хорошему сцеплению ногтя с гелем.

Средство в обязательном порядке применяется на конечном этапе выполнения маникюра. Без обработки клинсером невозможно добиться красивого глянцевого блеска.

Кроме этого, состав придает прочность искусственному покрытию. Благодаря финишной обработке клинсером, маникюр более устойчив к различным внешним воздействиям.

Аналог

Если при создании маникюра под рукой не оказалось клинсера, средство можно заменить аналогом под названием дегидратор. Нередко эти составы используются для обезжиривания ногтевой пластины.

Но, существует несколько отличительных особенностей дегидратора, с которыми стоит ознакомиться подробнее:

  • в отличие от клинсера, средство проникает вглубь ногтя;
  • дегидратор обеспечивает более качественное и прочное сцепление геля с пластиной;
  • в сравнении с клинсером, это средство является щадящим.

Стоит отметить, что при использовании дегидратора, ph-баланс восстанавливается довольно быстро. Кроме этого, средство не провоцирует появления аллергических реакций.

Твитнуть

Обезжириватель для ногтей чем заменить в домашних условиях

Не каждая женщина может похвастаться красивыми и крепкими ногтями. В этом случае поможет процедура наращивания ноготков или нанесения шеллака, состоящая из нескольких этапов. Сделать ее можно дома или в салоне. Перед тем, как нанести гель или акрил, мастер проводит подготовку пластины. Если вы обратились к профессионалу, то вам не нужно заморачиваться по поводу всей технологии. Самостоятельный маникюр потребует особых знаний, ведь от этого будет зависеть конечный результат.

Когда все сделано, как, казалось бы, правильно, бывает, что покрытие быстро портится и результат совершенно не тот, что ожидался. Виной тому становится неправильная подготовка ногтя перед шеллаком или наращиванием. Обезжириватель для ногтей – важный этап процедуры, его можно купить в салонах красоты, специализированных магазинах, ближайшем супермаркете или найти дома. Обо всех способах вы и узнаете из статьи.

Процесс обезжиривания ногтей

Для чего нужен обезжириватель?

Пример средства для обезжиривания

Для начала следует понять, зачем нужен обезжириватель для наращивания или гель лака, какие функции он выполняет. Средство необходимо, чтобы удалить с поверхности ноготка пыль, жир и грязь, немного просушить поверхность, чтобы основа легла ровнее и маникюр дольше держался. Затем наносится праймер.

Многие путают обезжириватель и дегидратор, однако, это не совсем одно и то же.

Дегидратор действует намного глубже, просушивает и удаляет излишки влаги. Выбор средства зависит от индивидуальных особенностей организма. Так, при жирной коже и повышенном потоотделении требуется более глубокое очищение. Если же особых проблем нет, вам подойдет обезжириватель. Наносится он после обработки ногтей: подпиливания, отодвигания кутикулы, шлифовки и удаления заусенцев. Как правило, на каждом флаконе можно найти инструкцию, подробно описывающую порядок действий.

Состав средства

Качественный продукт, используемый перед нанесением гель лака или проведения наращивания должен содержать все необходимые компоненты. Основой является изопропанол или изопропиловый спирт. В составе присутствуют дистиллированная вода, химический элемент для растворения – н-пропанол, ароматизаторы, придающие жидкости приятный запах и убирающие едкий спиртовой аромат. Могут находиться увлажняющие добавки. У каждого производителя есть свое название средства, например, в линейке шеллак оно называется Sсrub Fresh.

Правильный выбор обезжиривателя

Выбор подходящего обезжиривателя или дегидратора – основа успешного маникюра. К нему следует подойти тщательно, чтобы не пришлось переделывать работу. Средства бывают универсальные, подходящие для любого покрытия или специальные для биогеля, гель лака, шеллака, обычного лака, акрила. Если вы выбрали флакончик с конкретным описанием, то не используйте его в других целях, чтобы не пришлось переделывать маникюр. С выбором вам поможет определиться продавец-консультант, можно посоветоваться со своим мастером по маникюру или почитать отзывы в интернете.

В настоящее время конкуренция на косметическом рынке очень высока и производители пытаются усовершенствовать свой продукт и сделать его более универсальным, подходящим для различных покрытий. В них добавляются витамины, масла, полезные экстракты, благотворно влияющие на кутикулу и ногтевую пластину. Средство в таком случае не навредит, а только улучшит состояние ноготков. Универсальные удалят избыточную влажность, продлят стойкость маникюра, предотвратят появление сколов, расслаивания, увеличат прочность покрытия.

Примечание

Отдайте предпочтение профессиональному средству для снятия лака, перед приобретением внимательно ознакомьтесь с инструкцией, прочтите состав, подойдите к выбору ответственно, чтобы не испортить пластину и маникюр.

Можно ли чем-то заменить средство?

Если же вы хотите сэкономить, то существуют альтернативные способы. Чем обезжирить ногти, не используя дорогостоящих пузырьков:

  1. Водой с мылом можно заменить обезжириватель

    Заменить можно жидкостью для снятия лака. Она станет отличным выходом в экстренной ситуации, когда средство закончилось внезапно. Часто пользоваться ей не стоит из-за содержания ацетона в составе, пагубно влияющего на состояние ногтей. Не забывайте читать состав, некоторые жидкости содержат много масел и не смогут обезжирить качественно.

  2. Еще более дешевый способ – обыкновенная вода с мылом. Возьмите небольшую миску и налейте в нее воды, затем растворите жидкое или кусковое мыло и прополощите руки. Важно тщательно вытереть кожу безворсовыми салфетками, чтобы избавиться от влаги, иначе после нанесения гель лака он потрескается.
  3. Залог успешного нанесения шеллака – тщательное обезжиривание поверхности. В домашних условиях самым эффективным может стать этиловый спирт. Приобрести его можно в аптеке. Он глубоко очистит пластину, уберет жир, остатки косметических средств, влагу, тщательно подсушив ноготь. Все это положительно скажется на нанесении гель лака. Только учтите, что и им нельзя пользоваться часто, ведь раствор очень агрессивен и сушит пластину. Со временем она истончается, начинает ломаться и расслаиваться. Внешний вид и здоровье ноготочков портится, тогда ни один шеллак не спасет их.
  4. Если спирта не нашлось, то возможно заменить его спиртовым раствором борной кислоты. Раствор получится самым низким по цене из всех, а результат вас порадует.
Примечание

Вывод получается таков, что для подготовки поверхности подходят ацетоносодержащие или спиртосодержащие растворы, даже одеколон пригодится для этих целей. Отдельно стоит заметить, что не нужно использовать в качестве обезжиривателя водку, ведь в ее составе находятся масла, что ухудшит результат от наращивания или шеллака.

Этиловый спирт подойдет для обезжиривания ногтей

Лимонный сок или лимонная кислота также не подойдут для этой процедуры, потому что в составе присутствуют жиры, из-за чего гель будет отслаиваться и трескаться. К тому же фрукт оставляет микрочастички, которые препятствуют успешному нанесению покрытия.

Несмотря на многочисленные эксперименты девушек с домашними обезжиривателями, профессионалы в мире нейл-арта настоятельно рекомендуют пользоваться специализированным товаром. Они настаивают на том, что обычная жидкость, даже для снятия геля способна навредить пластине, высушить ее и испортить верхний слой. После таких методов ногти слоятся и ломаются, на них гораздо сложнее нанести лак.

Однако выбор остается за вами, использовать дорогое и качественное средство или экспериментировать самостоятельно.

Полезные советы

Если вы хотите качественно нанести гель или нарастить искусственные ногти, то воспользуйтесь следующими советами:

  1. Не наносите дегидратор или обезжириватель ватными шариками или дисками. Непременно на пластине останутся мелкие ворсинки, которые помешают основе лечь ровно, а в скором времени она начнет трескаться или отваливаться, и вы не сможете в полной мере насладиться шеллаком. Используйте льняные тряпочки или безворсовые салфетки.
  2. Чтобы цвет лег идеально без проплешин, пузырей или пробелов, не наносите предварительно на руки масла, крема, лосьоны или другие увлажняющие текстуры. Будет лучше, если вы вовсе откажитесь от крема для рук в этот день.
  3. Эффект от применения подобных средств длится около часа. Если прошло больше, то нанесите его повторно. Лучше максимально очистить ноготок, чтобы потом не исправлять свои ошибки.
  4. После того, как вы обработали ноготь, ни в коем случае не трогайте его пальцем, иначе жир с кожи вновь попадет на поверхность, а конечный результат получится хуже.

Процесс обезжириваня ногтя

Сейчас существует много производителей, выпускающих обезжириватели для ногтевых пластин. Одними из таких являются Severina или Domix, уже зарекомендовавшие себя с положительной стороны. Объем флакончика хоть и незначительный, но хватает его на продолжительное время. Наличие помпы на упаковке позволяет экономить продукт. Его используют, чтобы удалить липкий слой с ноготочка или чистки кисточек, которыми наносился гель.

Если же вы не хотите тратить деньги на дорогостоящий продукт, то замените его средством, которое найдете дома или купите в аптеке.

Отзывы свидетельствуют об их результативности и значительной экономии денежных средств. Теперь вы представляете, что такое обезжириватель и что можно использовать вместо него в домашних условиях, чтобы гель лег на ногти красивым и ровным слоем и продержался на них продолжительное время.

 

Как превратить духовку в дегидратор

Ваша печь ждет!

Тайлер Лизенби/CNET

Обезвоживание — один из самых простых способов сохранить продукты.Вам не нужно покупать специальные банки, консерванты или специальное оборудование. Вам даже не нужно покупать дегидратор. Ваша духовка, будь то полноразмерная духовка или тостер, может идеально обезвоживать продукты за одинаковое время.

Инструменты для сушки в духовке

Инструменты для сушки продуктов в духовке просты и, вероятно, уже есть на вашей кухне. Вам понадобится:

  • Лимонный сок (для фруктов)
  • Мандолина или нож
  • Вощеная бумага
  • Противни для печенья (или любая плоская форма)
  • Лопатка

Как подготовить продукты

7 от того, что вы обезвоживаете.Вот несколько советов для достижения наилучших результатов:

  • Чтобы фрукты не потемнели, замочите их в половинной смеси лимонного сока и воды на пять минут перед сушкой.
  • Чтобы продукты высыхали равномерно и тщательно, кусочки должны быть одинакового размера и тонкими. Лучше всего использовать ломтики толщиной около ¼ дюйма (0,63 сантиметра). Если ваши навыки обращения с ножом не самые лучшие, попробуйте использовать пищевую мандолину.
  • Жир может сделать сушеные продукты прогорклыми. Он также может обгореть во время сушки в духовке. Срежьте с мяса весь видимый жир и используйте нежирные куски.
  • Положите лист вощеной бумаги на противень и положите сверху продукты. Это предотвратит липкую ситуацию, когда вы попытаетесь снять продукты с листа.
  • Вы можете класть большие куски мяса прямо на решетку духовки, но используйте бумажные полотенца, чтобы промокнуть лишний маринад, чтобы он не стекал на нагревательный элемент.

Внесите тепло

Температура вашей духовки является ключом к правильному обезвоживанию. Слишком жарко, и ваша пища подгорит или сгорит.Вам нужно, чтобы температура духовки была ниже 200 градусов по Фаренгейту (93,3 по Цельсию) для достижения наилучших результатов. К сожалению, большинство духовок не дадут вам много вариантов температуры ниже 200 градусов. Не волнуйся. Просто установите духовку на «тепло», и все будет готово. Если у вас есть варианты температуры, от 120 градусов F (49 градусов C) до 140 градусов F (60 градусов C) обычно оптимальны для широкого спектра продуктов.

В начале процесса сушки вы можете ускорить процесс, увеличив температуру до 150-160 градусов F (от 65 до 70 градусов C), пока поверхностная влага не испарится.Как только поверхность продуктов покажется сухой, уменьшите огонь до 120 градусов F (49 градусов C) до 140 градусов F (60 градусов C).

Сушка для победы

При сушке продуктов в духовке следует помнить несколько вещей:

  • Во многих духовках есть горячие точки, из-за которых некоторые области могут высыхать быстрее, чем другие. На протяжении всего процесса сушки обязательно переворачивайте противни, чтобы все они обезвоживались равномерно. Это особенно важно при использовании тостера, потому что обычно нет вентилятора для равномерного распределения тепла.
  • Переверните продукты несколько раз в процессе сушки, чтобы все стороны высохли равномерно.
  • Разместите противни на расстоянии 2,54 см друг от друга, чтобы воздух мог циркулировать вокруг продуктов во время их сушки.
  • Время сушки в духовке зависит от продукта. Запланируйте на это от 6 до 10 часов. Более сухие продукты требуют меньше времени, в то время как более сочные продукты требуют больше времени. Если пища липкая или влажная, она не высохнет.
Получить информационный бюллетень CNET How To

Получите советы экспертов по использованию телефонов, компьютеров, устройств для умного дома и многого другого.Доставляется по вторникам и четвергам.

10 заменителей рулонов листов дегидратора

В наши дни в моде обезвоженные фрукты. Это простой способ приготовить здоровые и вкусные закуски у себя дома, и дети любят их, потому что они почти как фруктовые рулетики! Мне нравится делать их по выходным, чтобы мои дети могли всю неделю есть замечательные домашние закуски. Фруктовая кожа может быть настоящей проблемой и небольшим беспорядком, что делает важным поиск подходящего типа рулонов листов дегидратора.

Некоторые заменители листов, которые вы можете использовать, включают пергаментную бумагу, вощеную бумагу и бумажные полотенца. Для съедобного обмена попробуйте листы нори или просто распылите кулинарный спрей. В качестве заменителей пластика попробуйте пластиковый холст, рулоны силиконовых листов, тефлексовые листы или полиэтиленовую пленку. Наконец, если ни один из этих вариантов вам не подходит, алюминиевая фольга также может служить вкладышем в дегидратор.

Мы рассмотрим лучшие способы использования этих заменителей более подробно и даже покажем вам, как сделать фруктовый рулет своими руками без дегидратора!

Дегидратор Best Paper Заменители листов

1.Пергаментная бумага

Вероятно, это самая простая, безопасная и экономичная альтернатива стандартным листам дегидратора. Пергаментную бумагу можно найти в любом продуктовом магазине, а иногда она даже продается предварительно нарезанной до нужного размера. Так как пергаментная бумага обработана силиконом, пища вообще не будет прилипать к пергаментной бумаге.

Чтобы использовать пергаментную бумагу, отметьте размер вашего лотка на пергаментной бумаге, чтобы знать, какой размер вам понадобится. Разрежьте вдоль линий, которые вы начертили. В качестве альтернативы, если ваше вещество очень жидкое, разрежьте примерно на 1 дюйм шире с каждой стороны и резко сложите эти стороны, чтобы сделать стенки для вашего вещества.

Пергаментную бумагу можно использовать в дегидраторе несколько раз, пока она не станет ломкой.

2. Вощеная бумага

Вощеная бумага — штука сложная. Это может неплохо сработать как способ уберечь продукты от дегидратора и обеспечить поверхность для отдыха продуктов. Сложность заключается в том, что воск плавится при довольно низких температурах. Поэтому есть риск, что вощеная бумага может расплавиться и даже немного попасть на еду. Если вы решите использовать вощеную бумагу, убедитесь, что дегидратор работает на самом низком уровне, чтобы воск не растаял.

Вощеную бумагу можно использовать так же, как и пергаментную бумагу, обрезать до нужного размера и поместить внутрь лотков.

3. Бумажные полотенца

Бумажные полотенца просты в использовании, потому что они есть почти в каждом доме. Они могут быть особенно полезны для очень сочных или грязных продуктов, которые вы хотите обезвожить, таких как косточковые фрукты или сочные куски мяса. Бумажные полотенца не подходят для приготовления более влажных блюд, таких как фруктовые рулетики, но они отлично подходят для более твердых кусочков.

Если вы решите использовать бумажные полотенца в дегидраторе, обязательно используйте примерно три слоя, чтобы впитать достаточное количество жидкости из продуктов. Некоторые производители не рекомендуют использовать бумажные полотенца в дегидраторах, поэтому перед использованием обязательно проконсультируйтесь с руководством пользователя.

Для получения дополнительной информации о безопасности при использовании бумажных полотенец и приготовлении пищи ознакомьтесь с этой статьей

Лучшие съедобные вкладыши

4. Нори

Это более уникальный вариант вкладыша.Нори — это сушеные водоросли, которые являются ключевым ингредиентом суши-роллов. Нори соленый и на вкус немного напоминает океан. Он имеет сильный вкус, что делает его не подходящим для сладких блюд. Тем не менее, он очень хорошо работает в качестве вкладыша для лотков дегидратора, и если вы готовите обезвоженные морепродукты или вам нравится вкус нори, он может отлично подойти для различных пикантных угощений.

Чтобы использовать нори в качестве вкладыша, возьмите большие листы и обрежьте их до размера, подходящего для вашего дегидратора. Некоторые продукты, которые имеют приятный вкус после обезвоживания на нори, включают: вяленое тунец, веганское вяленое мясо (рецепт здесь), все, что связано с морепродуктами, и даже обезвоженное мясо, если вам нравится вкус нори.

5. Кулинарный спрей

Не все предметы нуждаются в сплошной подкладке в нижней части листа. Твердые предметы, такие как большие кусочки фруктов или мяса, можно просто положить прямо на простыни. Однако чистить их может быть немного сложнее. Быстрое распыление кулинарного спрея, такого как pam, может покрыть ваши лотки дегидратора, облегчая размещение на них больших предметов и предотвращая их прилипание во время сушки.

Чтобы использовать кулинарный спрей, просто распылите его прямо на противни, затем положите сверху продукты и высушите их при указанной температуре.

Пластиковые заменители рулонов листов дегидратора

6. Пластиковый холст

Пластиковый холст, также известный как пластиковая сетка, представляет собой пластиковый сетчатый лист с тысячами крошечных отверстий, очень близко расположенных друг к другу, что делает его почти тканый. Из-за маленьких отверстий он не подходит для изготовления очень влажных изделий, таких как кожура фруктов, но прекрасно работает для многих других проектов с дегидраторами.

Преимущество пластикового холста в том, что его можно обрезать до нужного размера для дегидратора, что делает его удивительно универсальным.Просто убедитесь, что вы покупаете пищевой пластиковый холст, так как некоторые виды пластика небезопасны для еды.

7. Силиконовые листы в рулонах/лотки для фруктов

Еще одним отличным вариантом являются силиконовые листы в рулонах или поддоны для фруктов. Эти пищевые рулоны идеально подходят для выпечки и обезвоживания благодаря их способности выдерживать высокие температуры, не разрушаясь и не попадая в пищу.

Силиконовые рулоны также могут удерживать очень липкие и жидкие предметы, поскольку они абсолютно твердые.Вы можете найти квадратные листовые рулеты, которые подходят для стандартных дегидраторов, а также круглые с отверстием посередине (они немного похожи на компакт-диск), которые специально разработаны для приготовления фруктовых рулетов. Любой вариант будет отлично работать.

В отличие от многих других вариантов в этом списке, силиконовые рулоны и лотки для фруктов стоят дорого, поэтому вы не захотите резать их до желаемого размера. Лучше всего купить силиконовые листы или лотки для фруктов, предназначенные для размещения внутри лотка дегидратора.Ваш производитель может даже иметь рулоны/лотки из силиконового листа размером с дегидратор.

8. Листы Teflex

Считающиеся рулонами рулонов листов дегидратора, листы teflex подходят для обезвоживания практически любого предмета. Листы Teflex изготовлены из тефлона, что делает их полностью антипригарными и очень простыми в уходе. Дегидраторы торговой марки Excalibur поставляются с листами teflex для простоты использования.

Листы Teflex следует приобретать в соответствии с размером вашего дегидратора, а не разрезать или изменять каким-либо другим образом.

9. Полиэтиленовая пленка

Пластиковая пленка является популярным выбором для фруктовых кож, потому что она гибкая и податливая, идеальна для жидкой массы, которую вы можете получить при изготовлении фруктовых кож. Некоторые люди предпочитают избегать пластиковой упаковки, потому что она не одобрена для использования при высоких температурах, и может возникнуть риск того, что пластик разрушится или попадет в пищу. По этой причине полиэтиленовая пленка подходит только для продуктов, приготовленных при самых низких температурах.

Great All Around Замена

10.Алюминиевая фольга

В крайнем случае, алюминиевая фольга подойдет для многих видов продуктов, которые вы хотели бы обезвоживать. Он твердый, что делает его подходящим для сочных продуктов или продуктов, которые рискуют прилипнуть.

Алюминиевую фольгу достаточно легко отделить от пищи, хотя и не так легко, как пергаментную бумагу или полиэтиленовую пленку. Сильно кислые продукты, такие как томатный соус, плохо сочетаются с алюминиевой фольгой, потому что кислота разъедает фольгу.

Что такое дегидратор?

Дегидратор — это устройство, которое обеспечивает циркуляцию теплого воздуха при низких температурах для медленного высыхания продуктов.Они используются для приготовления популярных продуктов, таких как вяленое мясо, сухофрукты и цукаты, обезвоженные блюда для кемпинга, батончики мюсли, попурри, фруктовые рулетики и многое другое.

Процесс обезвоживания — это нехимический способ сохранения пищевых продуктов, который продлевает их срок хранения. Это также сохраняет очень высокие показатели пищевой ценности продуктов, даже выше, чем при приготовлении пищи.

Почему мы выравниваем дегидраторы?

Дегидраторы имеют пластиковые лотки с множеством отверстий, позволяющих воздуху циркулировать по всем уровням устройства.Отверстия позволяют воздуху проникать повсюду, но могут затруднить или даже сделать невозможным приготовление некоторых продуктов, которые очень жидкие, например фруктовые рулетики. Добавление вкладыша открывает перед вами возможности использовать дегидратор для изготовления всевозможных предметов.

Некоторые люди рекомендуют всегда выстилать дегидратор какой-либо тканью. Говорят, что это продлит срок службы вашего дегидратора и избавит вас от трудоемкой очистки.

Как сделать фруктовый рулет или фруктовую кожу без дегидратора?

Приготовление фруктовых рулетов без дегидратора на удивление просто! Вот быстрый рецепт, который вы можете попробовать, если вы застряли без дегидратора.

Ингредиенты :

3 чашки нарезанных фруктов

3 столовые ложки меда

1 столовая ложка сока лимона или лайма

Смешайте фрукты, мед и лимонный сок в блендере до получения однородной массы.

Возьмите противень, застелите его пергаментной бумагой или силиконовым противнем и выложите сверху фрукты, разровняв, пока не получится ровный слой. Выпекайте в течение 1-2 часов при 150 градусах по Фаренгейту или любой другой самой низкой температуре для вашей духовки (все, что ниже 200, в порядке).Оставьте дверцу приоткрытой, пока у вас включена духовка. Через час проверяйте каждые 15 минут или около того, удаляя плоды, когда они станут липкими, но не полностью высохшими.

Дать остыть, затем снять с противня. Нарежьте на желаемые размеры и наслаждайтесь. Домашние фруктовые кожицы можно безопасно хранить при комнатной температуре в течение 4-8 недель, несколько месяцев в холодильнике или до года в морозильной камере.

Если вы хотите узнать больше о обезвоживании продуктов, ознакомьтесь с этой статьей о домашней вяленой говядине:

При какой температуре следует сушить продукты?

Различные продукты должны быть обезвожены при разных температурах, чтобы быть безопасными для употребления.Ниже приведена полезная таблица оптимальных температур для безопасного обезвоживания пищи и сохранения ее сочности и вкуса.

Пищевая Температура
Травы 95 ° F
Грибы 100 ° F
Овощи
Зерно
Фасоль
125 ° F
Фрукты
Фрукты ролл Ups
Питание / объедки
овощного пюре
135 ° F
Мясо
Рыба
солонина
155 ° F

Заключительные соображения

Дегидратирующие себе еду является большим недорогой способ приготовить вкусные и полезные закуски для вашей семьи.Если вы оказались без хорошего листа дегидратора, есть множество отличных вариантов, таких как пергаментная бумага, вощеная бумага и даже алюминиевая фольга, которые отлично работают.

Другие более дорогие варианты, такие как тефлекс или силиконовые листы, также отлично подойдут, если вы находитесь на охоте. Даже съедобные листы, такие как листы нори, могут работать и дополнять определенные рецепты. Что бы вы ни выбрали, если пища, которую вы употребляете, свежая и питательная, она будет иметь прекрасный вкус в обезвоженном виде. Приятного перекуса!

Меня зовут Керен Тайлер.Я работаю на дому мамой трех прекрасных девочек, Сары + Рэйчел + Ханны. Веду блог последние 5 лет. Я работала в других блогах мам, сделала сотни обзоров продуктов и руководств для покупателей. До этого я работал штатным бухгалтером в крупной бухгалтерской фирме. Излишне говорить, что исследования и цифры — моя страсть. Моя цель — быть информативным источником по любой теме, связанной с жизнью мамы и домашним хозяйством.

Сушка продуктов без дегидратора [фритюрница, коптильня, скороварка, конвекционная печь] – продукты питания и вино

Дегидраторы для пищевых продуктов – это устройства, которые могут удалять влагу из продуктов, улучшая их сохранность, сохраняя при этом питательную ценность.

Это отличный способ сохранить многие фрукты и овощи, которые идеально подходят для перекусов и идеальны для отдыхающих.

Кроме того, обезвоженные продукты могут усилить вкус трав, сохраняя их в межсезонье.

Однако дегидраторы большие, громоздкие и дорогие, особенно для прибора, которым редко приходится пользоваться. Именно поэтому не у каждого домовладельца есть такое устройство в своем домашнем хозяйстве.

Не беспокойтесь, поскольку есть и другие способы обезвоживания продуктов без использования дегидраторов.

Как работает дегидратор пищевых продуктов

Напомним, что дегидратор — это электрическая машина, которая рассеивает влагу из того, что находится внутри. Он поставляется с лотками, нагревательными элементами, вентиляционными отверстиями и вентиляторами для циркуляции.

Сушеные фрукты

Нагревательный элемент дегидратора может повышать температуру внутри машины, что обеспечивает равномерную циркуляцию тепла. Это удаляет влагу, в то время как лотки содержат продукты, которые вы хотите высушить.

Конечно, использование дегидраторов в реальных условиях имеет множество деталей.Вы просто не можете нарезать еду, бросить ее в машину, закрыть дверь и сказать: работай!

Ну, эти детали слишком далеки от их реального использования.

Дегидраторы имеют температурную шкалу, по которой вам нужно знать, какие настройки температуры являются наиболее подходящими для каждого продукта.

На самом деле, существуют графики того, как долго вам нужно конкретное питание, чтобы получить идеальное увлажнение.

На рынке представлено множество устройств для обезвоживания, поэтому вам нужно знать, на что обращать внимание и чего следует избегать.

Статья по теме: Как жарить без жаровни

Нагрев

Тепло дегидратора вытягивает влагу из содержимого внутри. Это достигается за счет применения низкой температуры и длительного времени приготовления.

Этот процесс является лучшим методом удаления, так как он сохраняет питательные вещества и вкус пищи.

Между тем, приготовление пищи на сильном огне может лишить пищу питательных веществ и вызвать появление обугленного привкуса самой пищи.

Основная причина, по которой мы используем дегидратор, заключается в том, что мы можем получать вкусные угощения из машины, сохраняя при этом питательную ценность.

Но еще одна важная причина заключается в том, что он отлично сохраняет пищу, которую мы помещаем внутрь устройства.

Кроме того, его способность удалять влагу из содержимого предотвращает рост бактерий и плесени на пище. Короче говоря, дегидраторы могут удалить все, что может испортить пищу.

Бананы, лежащие на вашей кухне, могут храниться месяцами благодаря этому удивительному приложению.

Нагрев

И наконец, нагрев этой машины отлично воздействует на травы и специи — не нужно выбрасывать свежие травы после того, как они намокли всего за несколько дней.

Поскольку травы и специи содержат очень много влаги, они склонны привлекать бактерии и плесень.

Следовательно, использование дегидратора для сушки трав и специй обеспечит длительное использование нашего урожая/урожая или покупок.

В дегидраторах огромную роль играет нагревательный элемент, но этим дело не ограничивается.

Как только тепло удаляет влагу внутри машины, влажный воздух будет висеть внутри машины, таким образом реабсорбируясь обезвоженным материалом.

Просто подумайте об овощах на пару. Поэтому есть еще одна существенная составляющая, которую необходимо учитывать при работе с циркуляцией воздуха.

Циркуляция воздуха

Циркуляция воздуха работает, забирая влажный воздух, который нагревательные элементы вытягивают из пищи внутри, а затем координируя свои действия с вентиляционными отверстиями дегидратора, выводит его из машины.

Помогает пище поглощать только что потерянную влагу.

Кроме того, осушитель также подает сухой воздух снаружи машины внутрь, чтобы убедиться, что содержимое находится в среде без влаги и подвергается тщательному процессу обезвоживания.

Кроме того, вентиляторы, создающие циркуляцию воздуха, также обеспечивают рассеивание тепла внутри машины на каждом предмете внутри дегидратора.

Машина хорошего качества не будет супер сушить несколько вещей, оставляя другие вещи еще влажными. Кроме того, из него получится порция одинаково обезвоженных и превосходных угощений. Печеное яблоко

Еда, которую легко обезвожить

Застряли в поисках идей?

Вот список продуктов, которые можно сушить на кухне.

  • Мясо.Сделайте тонкие ломтики мяса, а затем покройте говядину. Все, что вам нужно сделать, это запечь его при низкой температуре в течение 3-4 часов, и тогда у вас будет домашняя вкусная вяленая говядина.
  • Бананы. Из перезревших бананов можно приготовить вкусные банановые чипсы. Нарежьте бананы ломтиками, а затем смажьте их лимонным соком. Выпекать около 3 часов при самой низкой температуре.
  • Овощные чипсы. Оставшиеся овощи нарежьте одинаковыми ломтиками, приправьте, а затем высушите при самой низкой температуре в течение примерно 4 часов.Вы можете использовать любые овощи, такие как картофель, грибы, репа, капуста и даже помидоры.
  • Сезонные фрукты. Сохраните лето с собой, обезвоживая сезонные фрукты, такие как дыни и манго. Как и другие продукты в списке, нарезайте, приправляйте и сушите при самой низкой температуре.

Сушка продуктов во фритюрнице

Фритюрницы работают как конвекционная печь, в которой воздух циркулирует, обеспечивая равномерное распределение тепла по пище.

В результате пища получается однородной по текстуре и полностью прожаривается. Это делает пищу приготовленной и хрустящей одновременно из-за горячего воздуха, который высушивает любую поверхностную влагу.

Различия между аэрофритюрницей и дегидратором

Фритюрница и дегидратор обеспечивают циркуляцию воздуха для равномерного распределения тепла; тем не менее, есть некоторые различия, которые позволяют вам различать их.

Осушители воздуха работают при высокой температуре, чтобы продукты быстро подрумянились и стали хрустящими.

Между тем, дегидратор не вызывает изменения цвета, он больше работает при умеренной температуре, обычно от 40 до 42 C. Он позволяет пище высохнуть, не подвергаясь тепловой обработке и не используя слишком много тепла.

Из-за разницы рабочих температур аэрофритюрнице требуется всего от 5 до 30 минут для полного приготовления, в то время как дегидратору может потребоваться от нескольких часов до нескольких дней, чтобы завершить процесс сушки.

Как использовать аэрофритюрницу в качестве дегидратора

Можно использовать аэрофритюрницы вместо дегидраторов, поскольку их функции работают аналогичным образом за счет равномерного распределения тепла.Тем не менее, также важно знать, как он работает в качестве дегидратора.

Перво-наперво, фритюрнице нужен низкотемпературный режим нагрева. При температуре выше 45 C пища начнет готовиться, а не регидратироваться, что является неправильным способом ее сохранения.

Хорошая система вентиляции также важна, так как необходимо выпускать воду. Если вода задерживается и содержится в устройстве, произойдет конденсация, и пища просто повторно впитает влагу.

Простое напоминание: лучше всего использовать паровую стойку или полку всякий раз, когда вы используете фритюрницу для регидратации.Это позволяет воздуху циркулировать под едой, а не только сверху.

В идеале фритюрница должна иметь достаточно места, чтобы можно было тонко разложить продукты. В противном случае вам нужно делать это меньшими партиями, так как, если все будет слишком сгруппировано, они не будут обезвожены равномерно.

Наконец, убедитесь, что фритюрница может выдерживать длительное использование, поскольку она будет работать долгие часы вместо обычных 15–30 минут.

Лучшие аэрофритюрницы для обезвоживания продуктов

Вот некоторые из лучших аэрофритюрниц, которые можно использовать для обезвоживания продуктов:

Instant Vortex Plus Air Fryer Oven

Эта аэрофритюрница является одним из популярных брендов на рынке прямо сейчас. .Это устройство поставляется в разных размерах с семью предварительно запрограммированными методами приготовления, включая жарку на воздухе и обезвоживание.

Он имеет защиту от перегрева, которая снижает риск пригорания продуктов, а в режиме ожидания он показывает выключение для спокойствия.

Pros:

  • поставляется с 14 простыми контрольными элементами и дисплеями
  • Включает различные аксессуары
  • Съемные детали-это посудомоечная машина

CONS:

  • . Корзина на долю не составлена ​​
  • 2
  • 9
    • . Корзина на долю не является сохранением
    • 2
    • 9
      • . Корзина не является созвучной
      • 2
      • 9
        • . Корзина не является сохранением
        • 2
          • .

            Проверьте печь Instant Vortex Plus Air Fryer Oven на Amazon

            The Ninja Air Fryer

            Эта фритюрница очень популярна в Интернете и имеет большое количество положительных отзывов.Теперь вы можете наслаждаться едой без чувства вины, из которой получаются плоские обезвоженные продукты, похожие на чипсы, для домашних закусок.

            Устройство оснащено 4-квартовой корзиной с антипригарным покрытием с керамическим покрытием и приспособлением для более хрустящей посуды.

            Кроме того, он обеспечивает широкий диапазон температур от 105 до 400 F, поэтому вы можете аккуратно удалить влагу из продуктов или быстро приготовить пищу с помощью конвекционного тепла.

            Pros:

            • НЕПАРТИКА И ЛЮБОВНЫЙ В РУКОВОЙ ПАСЕ
            • Поставляется с 9 функциональными кнопками
            • , изготовленные из нержавеющей стали

            Минусы:

            • .

              Сушка продуктов в конвекционной печи

              Конвекционные печи более эффективны при более низкой температуре, чем газовые и тепловые печи.

              Это делает их пригодными для обезвоживания, так как диапазон температур для обезвоживания пищи ниже 160 F. Таким образом, вентилятор способствует равномерной циркуляции воздуха вокруг пищи во время ее сушки.

              Итак, если ваша духовка поставляется с электрической вилкой и имеет вентилятор сзади без змеевика внизу, подтвердите, что у вас конвекционная духовка.

              Различия между дегидратором и конвекционной печью

              Во-первых, духовки предназначены для приготовления пищи в горячем состоянии, тогда как дегидраторы готовят при минимальном нагреве.Даже в теплых условиях духовка работает при температуре около 275 F.

              Вкратце, вот разница между дегидратором и конвекционной печью:

              Дегидратор

              • Не убивает ферменты
              • Равномерно распределяет тепло с правильным потоком воздуха и температурой
              • Эффективно вытягивает влагу из продуктов для оптимальной сушки
              • Требуется минимальный контроль
              • Работает дольше

              Конвекционная печь

              • Даже при настройке поддержания тепла температура все еще высокая
              • Убивает жизненно важные пищевые ферменты
              • В большинстве духовых шкафов нет вентиляторов
              • Дорого в эксплуатации
              • Требуется присмотр

              Как использовать конвекционную печь в качестве дегидратора

              Вам не обязательно нужна еда дегидратор для сушки продуктов, так как вместо этого вы можете использовать конвекционную печь.

              Конвекционная печь хорошо работает в качестве сушилки для продуктов, поскольку ее вентилятор и цикл конвекции могут ускорить процесс сушки продуктов.

              Ниже приведены инструкции по использованию конвекционной печи в качестве сушилки для продуктов:

              1. Нагрейте конвекционную печь до температуры от 140 до 160 F
              2. Поместите продукты для сушки на противень так, чтобы края продуктов не соприкасались это напрямую, а также обеспечивает обильную циркуляцию воздуха вокруг пищи.
              3. Поместите загруженный противень в конвекционную печь, а затем закройте дверцу или поэкспериментируйте, подперев ее открытой деревянной ложкой для лучшей циркуляции воздуха.
              4. Выньте кусок высушенного продукта из конвекционной печи и дайте ему остыть, прежде чем попробовать его на вкус, чтобы определить, является ли он уже сухим или нуждается в еще одной сушке.

              Есть несколько моментов, о которых следует помнить при сушке продуктов в духовке и других типах:

              • В большинстве духовок есть горячие точки, из-за которых некоторые области могут высыхать быстрее, чем другие. На протяжении всего процесса сушки обязательно переворачивайте противни, чтобы они сушились равномерно. Это важно, особенно при использовании тостера в духовке, так как нет вентилятора, который мог бы равномерно распределять тепло.
              • Переверните продукты несколько раз в процессе сушки, чтобы все стороны продуктов высохли равномерно.
              • Оставьте расстояние не менее 1,5 дюймов, чтобы воздух мог циркулировать вокруг продуктов во время их сушки.
              • Использование сушки в духовке может различаться в зависимости от продукта. Это может занять до 10 часов. Более сухие продукты требуют меньше времени, в то время как продукты с соковыжималкой могут занять больше времени. Помните, что если пища липкая или влажная, процесс сушки еще не завершен.

              Лучшие конвекционные печи для сушки продуктов

              Вот некоторые из лучших конвекционных печей, которые можно использовать для сушки продуктов:

              Конвекционная печь-тостер Black + Decker

              В эту просторную печь можно поместить практически стандартные сковороды с ручками; Таким образом, вы можете пойти прямо из духовки на стол.

              Кроме того, прилагаемый противень для выпечки и гриля идеально подходит, так что вы можете легко вынимать и вставлять продукты. №

              Эту конвекционную печь можно также использовать для сушки продуктов благодаря мощному конвекционному вентилятору, который обеспечивает циркуляцию теплого воздуха по всей духовке для быстрого и равномерного пропекания.

              Другие функции включают в себя выпечку, жарку, поджаривание и поддержание блюд в тепле.

              Pros:

              • . Он может соответствовать большинству печи
              • .

                Check Black + Decker Toaster Oven на Amazon

                Цифровая конвекционная печь Oster Toaster

                Размеры: 16 x 20 x 11 дюймов

                Эта большая цифровая настольная печь может вместить противень размером 2 x 11 x 13 дюймов .Он оснащен конвекционной технологией с широким диапазоном температур от 150 до 450 F.

                Он имеет цифровое управление с 7 настройками приготовления и внутреннюю подсветку для удобства просмотра.

                Кроме того, он оснащен конвекционной технологией, которую можно использовать для обезвоживания пищи, обеспечивая равномерную циркуляцию воздуха, благодаря чему продукты получают равномерно распределенное тепло.

                Внутри есть подсветка, с помощью которой вы можете следить за ходом приготовления, а 90-минутный таймер автоматически отключается, так что вы можете готовить без забот.

                Pros:

                • Операция по одному касанию
                • Это имеет большую внутреннюю мощность
                • . Включает прочную форму для выпечки и съемный поднос для крошки для легкой очистки

                Консультации:

                • кнопки. он скользит вокруг

                Проверьте Oster Toaster Convection Ove n на Amazon

                Сушка продуктов в кастрюле быстрого приготовления

                Дегидраторы нуждаются в циркуляции воздуха для сушки предметов внутри, тогда как кастрюли быстрого приготовления не имеют такой функции.

                На самом деле, при закрытой крышке окружающая среда будет слишком влажной. Мгновенная кастрюля похожа на обратную дегидратацию, где ее можно использовать для тушения и приготовления на пару.

                Но, если вы действительно хотите обезвоживать воду, вы можете поискать круглые Nesco со встроенным термостатом.

                Различия между кастрюлей быстрого приготовления и дегидратором

                Кастрюля быстрого приготовления — это современный и универсальный прибор, который может работать с рядом многофункциональных приборов, состоящих из специального использования, подходящего для широкого круга кухонь и пользователей.

                Как мультиварка, она может заменить более 7 приборов на обычной кухне, так как имеет широкий выбор вариантов приготовления с тем же способом приготовления.

                Например, он может работать как скороварка, сотейник, рисоварка и многое другое. Он использует воду или бульон для создания пара и создания давления внутри кастрюли. Это работает противоположно с дегидратором.

                Между тем, дегидратор представляет собой электрическую машину, которая избавляется от содержания влаги внутри машины.Он оснащен лотками, нагревательными элементами, вентиляционными отверстиями и вентилятором для циркуляции.

                Его нагревательный элемент повышает температуру внутри машины, производя равномерно распределенное тепло, которое удаляет влагу, в то время как в лотке находятся продукты, которые вы хотите обезвожить.

                Сушка продуктов в скороварке

                Для большинства рецептов обезвоженных продуктов требуется дегидратор, хотя есть некоторые продукты, такие как кожура фруктов, которые можно приготовить в духовке при низкой температуре.

                Мандолину следует использовать с осторожностью, а использование скороварки может ускорить процесс сушки.Тем не менее, они не являются необходимыми, чтобы сделать обезвоженную пищу вкусной.

                Различия между скороваркой и дегидратором

                Скороварка использует горячий пар и давление для быстрого приготовления пищи.

                Принцип работы скороварки прост.

                Чем меньше жидкости вы используете для приготовления на пару или варки, тем меньше время приготовления. Кроме того, скороварки также важны для любителей домашнего консервирования.

                Без использования скороварки трудно получить консервированные фрукты и овощи, нагретые до высоких температур, предотвращающих рост ботулизма.

                Это связано с тем, что скороварки способны безопасно и эффективно производить и хранить партии консервированных помидоров, клубничного джема и консервированных бобов.

                С другой стороны, дегидраторы сушат продукты за счет циркуляции воздуха при очень низкой температуре. Продукты должны быть расположены в один слой, не касаясь друг друга, чтобы они могли полностью и равномерно высохнуть.

                Однако для разных продуктов требуются разные температуры в зависимости от содержания в них воды.

                Как использовать скороварку в качестве дегидратора

                Скороварка представляет собой герметичную камеру, которая улавливает пар, образующийся при нагревании ее содержимого.Как правило, чем выше температура, тем короче время приготовления из-за отсутствия испарения.

                Таким образом, скороварку также можно использовать в качестве дегидратора, и вот несколько советов, как ее использовать.

                • Скороварки работают с паром, поэтому отсутствие жидкости означает отсутствие пара. Вы не можете и не должны использовать скороварку, если не добавили достаточно жидкости.
                • Не переполняйте. Большинство скороварок имеют минимальную и максимальную отметки на внутренней кастрюле. Вы не должны превышать это значение.Переполнение может привести к выбросу продуктов из скороварки. Если это произойдет, вам нужно тщательно очистить детали и оставить достаточно места в кастрюле для приготовления пищи.
                • Установите скороварку на нужное количество тепла. Если вы слишком долго сушите продукты, они могут оказаться пережаренными и слишком сухими. Газ и индукция позволяют уменьшить нагрев, тогда как электричество сохраняет тепло.
                • Время от времени проверяйте скороварку, чтобы увидеть, как она работает.Переверните также продукт, чтобы процесс сушки был равномерным.

                Лучшие скороварки для сушки продуктов

                Вот некоторые из рекомендуемых скороварок, которые могут работать в качестве дегидратора:

                Ninja OP302 Foodi 9-в-1 Скороварка

                плита, которая работает на разных режимах приготовления. Он может работать как жаровня, фритюрница, жарка, выпечка и многое другое.

                Скороварка изготовлена ​​из 6,5-литровой кастрюли с керамическим покрытием, которая не допускает пригорания и ее можно мыть в посудомоечной машине.

                Он также включает функцию обезвоживания, которая может быть полезна при приготовлении домашних закусок, таких как фрукты и вяленое мясо.

                Pros:

                • Пропустил 14 уровней безопасности
                • Включает различные аксессуары, такие как обратимая стойка, четкая корзина и рецепта книга
                • НЕПАРТИКА И БЕЗОПАСНЫ Скороварка Foodi на Amazon

                  Скороварка Instant Pot Duo Crisp

                  Емкость: 8 кварт

                  Эта универсальная скороварка из магазина Instant Pot Store имеет сенсорную программу приготовления 11-в-1, в которой ее можно использовать для приготовления на пару , тушить, разогревать, жарить на воздухе, запекать, жарить, обезвоживать и многое другое.

                  Он изготовлен из высококачественной нержавеющей стали с гладкими поверхностями, так что вы можете начисто протирать сковороду и капать на нее. Кроме того, противень и корзину можно мыть в посудомоечной машине.

                  Pros:

                  • поставляется с 11 встроенными программами
                  • Легко для очистки
                  • . ОБСЛУЖИВАНИЕ И СПАСИБО СПАСИОТА В Столешни

                  Минусы:

                  • .

                  Проверьте скороварку Instant Pot Duo Crisp на Amazon

                  Сушка продуктов в коптильне

                  Высушивать продукты в коптильне довольно легко, если только вы не можете контролировать температуру и поддерживать ее на низком уровне.

                  Помните, что мясо почти на 75% состоит из воды, поэтому его сушка и вяление могут занять больше времени. Между тем, если температура слишком высокая, она может пережариться или перегореть снаружи.

                  Поэтому рекомендуется использовать коптильню на пеллетах, так как она уже настроена и забудьте о цифровом управлении. Грили и коптильни идеально подходят для сушки помидоров, вяленого мяса и чили.

                  Отличия коптильни от дегидратора

                  Вы думаете о расширении возможностей своей кухни, но разрываетесь между приобретением дегидратора и коптильни?

                  Поначалу эти два могут сбивать с толку, но если вы присмотритесь повнимательнее, то увидите, что они очень разные, выполняют разные задачи, и легко определить, какой из них подходит для ваших нужд.

                  Коптильня отличается от дегидратора движением воздуха. В дегидраторе для эффективного удаления влаги из пищи используется тепло для высвобождения влаги, а затем поток воздуха используется для удаления влаги в виде влажности.

                  Именно поэтому многие дегидраторы имеют внутри блок вентилятора, который создает воздушный поток.

                  Поток направит горячий влажный воздух к вентиляционным отверстиям, откуда он будет выпущен, а новый, более прохладный и сухой воздух будет втянут внутрь, чтобы гарантировать, что достаточное количество влаги может быть удалено из пищи в очень эффективном циклическом процессе.

                  С другой стороны, курильщику требуется поток воздуха для того, как будет работать его процесс.

                  Дым должен эффективно циркулировать, чтобы пища была копченой, а воздух должен регулярно заменяться, чтобы втягивать больше дыма в коптильную камеру.

                  Этот процесс автоматизирован с помощью электрических коптилен; однако в других моделях коптильни пользователь отвечает за управление вентиляционными отверстиями и дверцей коптильни, чтобы создать нужный поток воздуха.

                  Как использовать коптильню в качестве дегидратора

                  Вяленое мясо легко приготовить в дегидраторе, духовке или даже просто выложив на солнце.Вы также можете сделать их в коптильне.

                  Преимущество приготовления вяленого мяса в коптильне заключается в том, что они создают великолепный аромат копчения, которого нельзя получить наоборот.

                  Тем не менее, вяленое мясо легко перекоптить, так как перед копчением оно тонко нарезается, поэтому необходимо тщательно следовать инструкциям.

                  1. Подготовьте мясо. Начните с очень постного куска мяса; жаркое из филе является хорошим базовым белком для вяленого мяса, так как оно нежирное и легкое в приготовлении. Срежьте с мяса весь жир, затем нарежьте мясо поперек волокон на ломтики толщиной 1/4 дюйма.
                  2. Приправьте вяленое мясо различными специями и маринадами, которые понравятся вашим вкусовым рецепторам. Вы также можете сделать это проще, посыпав солью и перцем, прежде чем курить. Если вы используете маринад, смешайте ингредиенты, добавьте полоски мяса и поставьте в холодильник на ночь мариноваться.
                  3. При копчении вяленого мяса просто установите низкую температуру и небольшое количество дыма. Не используйте дополнительные коптильные щепки в коптильне при приготовлении вяленого мяса. В идеале температура должна быть ниже 65 С.Электрическое копчение дает небольшое количество дыма, но древесный уголь или дрова выделяют много дыма. Коптите вяленое мясо, пока оно не станет полностью сухим. В зависимости от климата это может занять от 12 до 72 часов.
                  4. Перед тем, как убрать вяленое мясо на хранение, убедитесь, что оно полностью высушено и охлаждено, так как при охлаждении оно выделяет некоторое количество влаги, поэтому подождите некоторое время, пока оно полностью не остынет.

                  Лучшие коптильни для сушки продуктов

                  Мастерская аналоговая электрическая коптильня

                  Сушка продуктов в этой коптильне очень проста, так как она имеет встроенный датчик температуры, с помощью которого можно контролировать температуру.

                  Преимущество этой коптильни в том, что она электрическая, поэтому не дает слишком много дыма, в отличие от угля или пропана.

                  На трех хромированных стойках достаточно места для копчения до 3 цыплят, 2 индеек и многих других продуктов, чтобы вы могли сушить больше продуктов за одну партию.

                  Pros:

                  • , оснащенные встроенными датчиками температуры
                  • , поставляется с печи нагревательного элемента 1500-ватт для последовательного курения
                  • , разработанный со стеклами из дерева.
                  • Краска начала отслаиваться после первого использования

                  Аналоговая коптильня Masterbuilt на Amazon

                  Цифровая коптильня Char-Broil

                  Эта коптильня идеальна для энтузиастов блюд на гриле, у которых есть много места для приготовления пищи.

                  Оснащен легко читаемым дисплеем с синей светодиодной подсветкой и съемным термометром для пищевых продуктов, позволяющим контролировать температуру.

                  Передняя дверь оснащена стеклом и нержавеющей сталью, поэтому вы можете видеть внутреннюю часть, не открывая дверь.

                  Pros:

                  • Поставляется со съемным датчиком температуры
                  • . У него есть функция потепления
                  • с безжалостным смазкой и очисткой

                  Консу:

                  . Smoker на Amazon

                  Заключительные мысли об обезвоживании без дегидратора

                  Дегидраторы используются для сушки продуктов путем циркуляции воздуха при очень низкой температуре.

                  Не беспокойтесь, если у вас дома нет дегидратора, вы все равно можете сушить продукты с помощью некоторых кухонных приборов, таких как фритюрница, конвекционная печь, скороварка и коптильня.

                  Кроме того, вы также можете использовать микроволновую печь для сушки продуктов. Используя режим разморозки, вы можете обезвоживать тонкие ломтики фруктов всего за 30 минут, хотя для некоторых более сочных фруктов может потребоваться больше времени.

                  Однако это не самый эффективный способ сушки продуктов, лучше купить настоящую сушилку для продуктов.

                  Сушка продуктов в домашних условиях: 6 вещей, которые нужно знать для обезвоживания продуктов в домашних условиях

                  Вы планируете сушку продуктов дома? Хотите простой способ хранения и сохранения продуктов? Нужен способ хранения продуктов, который не занимает много места и требует очень мало оборудования? Хотите приготовить более здоровые закуски для своей семьи, чтобы наслаждаться ими дома или в дороге? Ищете портативную еду для кемпинга или пешего туризма?

                  Если вы ответили «да» на любой из этих вопросов, вам следует узнать о сушке продуктов в домашних условиях.

                  Какое оборудование мне нужно для домашней сушки продуктов?

                  Для домашней сушки продуктов вам понадобится:

                  • Дегидратор или сушилка
                  • Острый нож и разделочная доска
                  • Большая прочная кастрюля
                  • Блендер или кухонный комбайн (для «кожи»)
                  • Салфетница (дополнительно)

                  Специальные продукты, такие как вишневые косточки и яблоки Кореры ускоряют обработку, если вы обезвоживаете много этих фруктов.

                  Мой оригинальный пищевой дегидратор Snackmaster.Новые агрегаты имеют улучшенную конструкцию с вентилятором и нагревателем в верхней части агрегата. Поваренная книга дегидратора Мэри Белл

                  Методы сушки

                  Коммерческие дегидраторы дают более стабильные результаты и с ними легче работать, что обеспечивает более высокое качество конечного продукта. Быстрое и равномерное высыхание сохраняет цвет, вкус и текстуру.

                  Большинство коммерческих устройств также позволяют устанавливать температуру, что очень полезно для оптимальной сушки различных продуктов.Например, травы лучше всего сохнут при более низких температурах, чтобы не выделять летучие масла, а мясо обычно сушат при более высоких температурах.

                  Если вы покупаете коммерческий дегидратор, я настоятельно рекомендую включить в вашу покупку дополнительные листы для фруктовой кожи и тонкие сетчатые листы . С ними намного проще работать, чем с самодельными самодельными вариантами.

                  У меня есть дегидратор Nesco Snackmaster, который я использую для небольших работ, и дегидратор Excalibur с девятью лотками, который является моей настоящей рабочей лошадкой для обезвоживания больших объемов.

                  Некоторые популярные модели электрических сушилок для пищевых продуктов включают:

                  Сушка в духовке Не рекомендуется для семей с маленькими детьми. Можно использовать духовку, если вы можете установить достаточно низкую температуру (до 140°F), но она будет потреблять больше энергии, чем коммерческий дегидратор или другие варианты домашней сборки. (Используйте термометр для духовки, чтобы проверить температуру.)

                  Чтобы высушить продукты в духовке, установите температуру на подогрев и приоткройте дверцу на 2–6 дюймов. Поместите вентилятор возле дверцы духовки, чтобы улучшить циркуляцию воздуха.Используйте охлаждающие стойки на противнях и распорные стойки на расстоянии 2-3 дюймов друг от друга.

                  Сушка на воздухе – Пока влажность не слишком высока, вы можете сушить на воздухе. (Представьте, что пучки трав свисают со стропил.) Некоторые люди снабжают лотки крышками (см. пример неэлектрического дегидратора) и вешают их рядом с источниками тепла, такими как дровяная печь.

                  Солнечная сушка – Солнечная печь может использоваться как сушилка для продуктов, а также как духовка. Вы также можете построить собственную сушилку для пищевых продуктов на солнечной энергии.

                  Острый нож и разделочная доска

                  Острый нож и разделочная доска помогают нарезать фрукты и овощи на более тонкие кусочки, которые быстрее и равномернее высыхают. Мандолина или кухонный комбайн для нарезки могут ускорить нарезку, но это не обязательно.

                  Большой, прочный котел

                  Удобная кастрюля хорошего размера удобна для приготовления соусов и бланширования фруктов и овощей. Кастрюля с толстым дном позволяет медленно варить соусы без пригорания.

                  Бланширование (предварительная обработка продуктов путем погружения их в кипящую воду) рекомендуется для многих овощей и некоторых фруктов.

                  Блендер или кухонный комбайн

                  Для пюре и «кожи» вам понадобится блендер или кухонный комбайн. Вы можете использовать практически любые фрукты для изготовления фруктовой кожи, но их следует измельчить до получения однородной массы. (Дополнительную информацию см. в разделе «Как сделать кожу из фруктов в домашних условиях».)

                  Спиннер для салата

                  Мне нравится использовать центрифугу для салата, чтобы чистить и сушить травы перед тем, как загрузить их в дегидратор.

                  Какие продукты можно обезвоживать?

                  Сушить можно практически все, от овощей и фруктов до мяса и рыбы. Домашние сушеные травы стоят в несколько раз дешевле, чем травы, купленные в магазине.

                  Натуральная фруктовая кожа также довольно дорогая в магазине, и ее проще всего сделать в дегидраторе. Вы можете использовать дегидратор для приготовления закусок для людей и домашних животных. Вы также можете использовать его для обезвоживания излишков кефирных зерен или закваски.

                  Домашняя сушка продуктов позволяет сохранить продукты за счет снижения содержания воды в продуктах, что делает их неблагоприятными для плесени и бактерий. Продукты с высоким содержанием жира плохо высыхают и более подвержены порче.

                  Всегда соблюдайте особую осторожность при обезвоживании любых мясных продуктов. Хранить вяленое мясо лучше всего в холодильнике или морозильной камере.

                  Если вы хотите получить серьезное долгосрочное хранение продуктов, сухие продукты для кемпинга и быстрого питания или специальные продукты и ремесла, я настоятельно рекомендую инвестировать в руководство по рецептам вместе с вашим дегидратором.

                  Некоторые хорошо зарекомендовавшие себя руководства по сушке пищевых продуктов включают:

                  Как подготовить продукты к обезвоживанию?

                  Как правило, вы хотите нарезать ломтиками или нарезать одинаковые кусочки пищи толщиной от 1/8 до 1/2 дюйма . Слишком толстые продукты или продукты неправильной формы приводят к неравномерному высыханию, что может привести к их порче.

                  Предварительная обработка продуктов для домашней сушки

                  Бланширование в воде или паре помогает замедлить действие ферментов и смягчить кожу.Это облегчает вытеснение влаги и делает продукт вкуснее при регидратации. Многие овощи (но не все) лучше бланшировать перед обезвоживанием.

                  См. «Сушка овощей 101» для распечатки списка времени бланширования и сушки овощей. Щелкните здесь или на изображении ниже, чтобы загрузить PDF-файл с руководством по приготовлению и сушке сухих продуктов.

                  Проверка фруктовой кожуры . Кожура естественным образом защищает фрукты от высыхания, поэтому их необходимо «проверять» (каким-либо образом ломать), чтобы ускорить сушку.

                  Вы можете бланшировать, прокалывать, варить в сиропе, нарезать ломтиками или замораживать и размораживать, чтобы сломать кожицу. Чаще всего нарезаю и макаю.

                  Некоторые продукты проходят предварительную обработку перед сушкой, чтобы сохранить цвет и вкус.

                  Фруктовый соус — Фрукты можно погружать в соленую воду, кислую жидкость или что-то сладкое, чтобы уменьшить окисление. Это предотвращает их потемнение.

                  Мой любимый метод — растворить пару столовых ложек лимонного сока в миске с водой.Это недорого, просто и не сильно меняет вкус фруктов.

                  Многим нравится окунать нарезанные фрукты в другие кислые фруктовые соки, например, кусочки яблока или банана в ананасовый или апельсиновый сок. На приведенной выше диаграмме «кислотное погружение» означает, что фрукты следует обмакивать, чтобы они не потемнели.

                  Маринады обычно используются для мяса, такого как вяленое мясо, для улучшения вкуса и увеличения срока хранения. (Посмотрите наш любимый рецепт вяленого мяса здесь.)

                  Сколько времени нужно на сухой корм?

                  Время сушки домашних продуктов зависит от продуктов и условий сушки.Обезвоживание занимает от нескольких часов до нескольких дней, в зависимости от того, что вы сушите и как вы это делаете.

                  • Тонкие вещи сохнут быстрее, чем толстые.
                  • Более высокое содержание сахара увеличивает время сушки.
                  • Жир увеличивает время сушки (и риск порчи).
                  • Высокая влажность увеличивает время высыхания.
                  • Агрегаты с вентиляторами сохнут быстрее, чем агрегаты без вентиляторов.
                  • Сушка на воздухе может происходить довольно медленно, но в некоторых ситуациях все же работает.

                  Чаще всего я загружаю дегидратор вечером и оставляю его сохнуть на ночь. Подруга из Южной Каролины с простым дегидратором (без контроля температуры) обнаружила, что не может сушить более толстые вещи до того, как они покроются плесенью из-за высокой влажности.

                  Как узнать, достаточно ли сухая домашняя обезвоженная пища?

                  Содержание влаги в большинстве продуктов после сушки составляет около 20%. Разные продукты будут иметь разную текстуру при сушке: от ломкой до похожей на кожу и липкой.

                  Когда вы работаете с обезвоживанием, вы почувствуете соответствующую сухость. Текстура вяленых продуктов в домашних условиях может отличаться от высушенных в промышленных масштабах.

                  Помните, что вы производите свои продукты без странных добавок, жарки во фритюре или других коммерческих процессов. Дайте пище остыть перед упаковкой, чтобы предотвратить запотевание при хранении.

                  Кондиционирование обезвоженных продуктов

                  Хорошее эмпирическое правило для проверки сухости – слегка упаковать продукт в плотно закрытую банку и проверить на наличие конденсата на крышке.Если у вас есть конденсат, нужно его еще подсушить — он не держится — или убрать в морозилку или холодильник.

                  Существует также продукт под названием гигрометр HYGROLID, который помещается на верхнюю часть стеклянной банки, как крышка, для определения относительной влажности внутри банки. (Я инвестировал в один в прошлом сезоне. Это довольно круто. 🙂 )

                  Для приведения в порядок сухих продуктов (и равномерного распределения оставшейся влаги) ежедневно встряхивайте банку в течение примерно недели. Следите за влажностью.

                  При обнаружении влаги дополнительно обезвоживайте пищу.В конце недели переупакуйте продукты по желанию для длительного хранения или краткосрочного пережевывания.

                  Как хранить обезвоженные продукты и как долго они будут храниться?

                  Я предпочитаю хранить обезвоженные продукты в стандартных или широкогорлых банках. Если у меня много продукта (достаточно, чтобы заполнить несколько банок), я использую насадку для вакуумного упаковщика для моего Foodsaver, чтобы запечатать банки и еще больше продлить срок хранения.

                  Я храню фрукты, овощи и травы в банках вдали от прямого света (в кладовой).Вы также можете использовать пластиковые пакеты или пластиковые банки, стеклянные банки от других коммерческих продуктов или пакеты из майлара.

                  Храните обезвоженные мясные продукты в холодильнике или морозильной камере.

                  Срок хранения зависит от условий. Сушеная пища, найденная при археологических раскопках, технически все еще была «съедобной», но определенно не вкусной.

                  Обезвоженные продукты и травы должны храниться около года (от одного сезона к другому) при правильном хранении. Вяленое мясо лучше всего использовать в течение 3-6 месяцев.Я хранил продукты дольше, но вкус, цвет и питательные вещества со временем уменьшались.

                  Ниже приведены ссылки из моего блога и других онлайн-ресурсов, которые помогут вам с сушкой продуктов в домашних условиях.

                  Рецепты сушки домашней еды

                  Интернет-ресурсы по обезвоживанию продуктов в домашних условиях

                  Национальный центр домашнего консервирования продуктов – как сушить продукты?

                  Dehydrate2Store.com – Обучающие видеоролики, вкусные рецепты с использованием обезвоженных продуктов, складские запасы с домашней сушкой продуктов и многое другое.

                  NESCO/American Harvest Руководство по дегидратации

                  Домашние дегидраторы для пищевых продуктов, которые вы можете сделать сами

                  Электрические дегидраторы своими руками

                  Дегидраторы Living Foods — деревянные дегидраторы, изготовленные в США, или купите комплект и сделайте свой собственный.

                  Дегидратор с коробчатым вентилятором – осушитель с коробчатым вентилятором Alton Brown, состоящий из коробчатого вентилятора, целлюлозных фильтров печи и шнура-банджи или двух.

                  Самодельные солнечные дегидраторы

                  Build It Solar — приготовление пищи и сушка продуктов на солнечной энергии — 10 различных конструкций сушилок для пищевых продуктов на солнечной энергии

                  Солнечная сушилка для фруктов – чертежи большой солнечной сушилки для фруктов в формате PDF

                  Примечание о сушеных фруктах: Поскольку они высушиваются на открытом воздухе, существует больший риск того, что высушенные на солнце фрукты могут быть заражены насекомыми.

                  Уничтожить насекомых и их яйца можно двумя способами: заморозить или подогреть.

                  Для холодного умерщвления поместите высушенный корм в безопасный для замораживания контейнер и поместите его в морозильную камеру при температуре 0°F или ниже не менее чем на 48 часов. Чтобы убить теплом, поместите пищу в один слой на неглубокую сковороду. Нагревать при 160°F в течение 30 минут.

                  Подходит ли вам домашняя сушка продуктов?

                  Обезвоживание — это простой способ сохранения пищевых продуктов. Вы можете купить базовый дегидратор довольно недорого, и вы готовы к рок-н-роллу.

                  Время и сложность подготовки к сушке фруктов и овощей минимальны. Самая большая проблема заключается в том, чтобы убедиться, что ваша еда достаточно сухая, чтобы она не испортилась.

                  Вы также должны следовать основным правилам безопасности пищевых продуктов, чтобы избежать потенциального загрязнения, поскольку продукты не стерилизуются во время сушки.

                  Для более длительного хранения (до 25 лет и более) лучшим выбором является домашняя сублимационная сушка. См. «Дегидратор по сравнению с сублимационной сушкой — в чем разница» для сравнения дегидратации и сублимационной сушки.

                  Вы сушите корм дома? Какую технику/оборудование вы используете?

                  Похожие сообщения, которые могут оказаться полезными:

                  Первоначально опубликовано в 2012 г., последнее обновление — в 2018 г.

                  Это имеет ОГРОМНОЕ значение, когда вы делитесь нашими статьями. Большое спасибо!

                  Что такое дегидратор? Стоит ли покупать пищевой дегидратор?

                  Яблочные чипсы, сушеный манго и вяленая говядина — все это продукты, которые можно приготовить в дегидраторе, который сушит продукты при низкой температуре в течение длительного периода времени.Недостаток влаги усиливает вкус пищи, что делает вкус фруктов более сладким, а трав более острым; это также позволяет ему хорошо храниться в течение длительного времени.

                  Домашние обезвоженные закуски не только вкуснее и дольше хранятся, но и полезнее, чем купленные в магазине; они обычно содержат один цельный ингредиент, который просто высушивают без добавок, консервантов или калорийных ингредиентов, таких как масло или сахар. Они также могут быть настроены именно так, как вам нравится (например, вы можете добавить больше соли или вообще ничего не добавлять).

                  Обезвоживание также сохраняет питательные вещества в пище лучше, чем некоторые методы приготовления. Когда такой ингредиент, как капуста, богатая водорастворимым и термочувствительным витамином С, варится, он теряет часть своей иммуностимулирующей активности. При обезвоживании при низкой температуре лучше сохраняются питательные вещества и витамины.

                  Как работает дегидратор?

                  Дегидраторы сушат продукты путем циркуляции воздуха при очень низкой температуре. Продукты должны быть уложены в один слой, не соприкасаясь друг с другом, чтобы они могли полностью и равномерно высохнуть.Для разных продуктов рекомендуются разные температуры в зависимости от содержания воды:

                  • Ингредиенты с высокой плотностью воды, такие как фрукты, обычно получают преимущество при более высокой температуре, например 135°F, чтобы они могли быстро высохнуть, не становясь слишком хрустящими.
                  • Овощи можно сушить при более низкой температуре, например 125°F.
                  • Деликатные продукты, такие как травы, следует сушить при еще более низкой температуре, например 95°F, чтобы предотвратить пересушивание и обесцвечивание.
                  • Для мяса Министерство сельского хозяйства США рекомендует сначала готовить его до внутренней температуры 165°F, а затем обезвоживать при температуре от 130°F до 140°F. Этот метод предназначен для уничтожения любых потенциально вредных бактерий и быстрого и безопасного обезвоживания приготовленного мяса.

                    Вот что еще вы можете сделать с вашим дегидратором:

                    • Сухая домашняя паста
                    • Ferment йогурт
                    • Make Fruit Leather, Granola Bars, собачьи и более
                    • . или крекеры.
                    • Художественные проекты своими руками, такие как обезвоженная мука и формы для воды, которые можно красить

                      Какой тип дегидратора лучше?

                      Существует два основных типа дегидраторов: дегидратор с полками, которые штабелируются , и дегидратор с выдвижными полками . Основное различие между этими двумя стилями заключается в размещении вентилятора, но в наших тестах дегидратора мы увидели минимальную разницу между двумя стилями, когда мы сушили ломтики яблока, петрушку и говядину для вяленого мяса.Мы также обнаружили, что оба стиля предлагают модели с широким диапазоном температур и таймеров, что является важной функцией, позволяющей точно контролировать свои результаты.

                      • Дегидраторы со штабелированными полками имеют небольшой вентилятор на основании и обеспечивают циркуляцию воздуха вверх. Штабелируемые дегидраторы часто занимают меньше места и дешевле. Некоторые из них круглые, а другие имеют более прямоугольную форму; мы предпочитаем прямоугольные, которые создают большую площадь поверхности и лучше вмещают ингредиенты различной формы.Складные дегидраторы идеальны для новичков или нечастых пользователей.
                        • Дегидраторы с выдвижными полками оснащены большим вентилятором сзади, который обеспечивает лучшую и равномерную циркуляцию воздуха, что обеспечивает более стабильные результаты. Дегидраторы с выдвижными полками обычно изготавливаются из более твердых материалов, чтобы лучше контролировать температуру. В некоторых есть металлические полки вместо пластиковых для тех, кто не готовит на пластике.

                          Выдвижные полки

                          Седона Экспресс

                          Трайбест Амазонка.ком

                          549,95 долларов США

                          Многоярусные полки

                          Цифровой дегидратор пищевых продуктов

                          Гамильтон Бич walmart.com

                          $62,99

                          Небольшой след

                          Снэкмастер Про

                          Удобное хранение

                          Квадратный дегидратор Dehydro

                          Национальный Престо Волмарт.ком

                          $62,90

                          Можно ли использовать духовку в качестве дегидратора?

                          Подобно печам, сушилки для пищевых продуктов работают за счет циркуляции воздуха при очень низких температурах в течение длительного периода времени. Но вместо того, чтобы готовить с помощью тепла, дегидраторы вытягивают влагу из продуктов, поэтому они высыхают, и ими можно наслаждаться в течение длительного времени.

                          Большинство печей не обеспечивают таких низких температур, как дегидраторы. Некоторые новые модели предлагают функцию обезвоживания в качестве опции, но она по-прежнему не идеальна из-за ограниченного количества подставок и аксессуаров, которые поставляются с большинством печей.Однако нам нравится сушка в тостере, особенно в печи большой емкости, такой как июньская умная духовка и духовка Breville Smart Oven Air, которые позволяют вам покупать дополнительные решетки для обжаривания/сушилки на воздухе, чтобы сушить больше ингредиентов одновременно.

                          Стоит ли покупать дегидратор?

                          Дегидратор — полезный прибор для осознанных едоков. Они поощряют употребление настоящих, цельных ингредиентов и являются хорошим подспорьем в устранении пищевых отходов. Они особенно хороши для родителей, которые стараются кормить своих детей здоровыми закусками, для тех, кто страдает аллергией, и для тех, кому трудно найти в магазинах закуски без добавок.

                          Дегидраторы также очень экономичны в долгосрочной перспективе. Они позволяют вам покупать продукты оптом, особенно в сезон или на распродаже, и хранить их для последующего использования. Они также являются отличным инструментом для садоводов, у которых часто есть излишки ингредиентов.

                          Недостатком дегидраторов является то, что им требуется много времени, чтобы высушить пищу, а их продукт часто легко съесть за один раз. Однако, если вы покупаете большой с таймером, процесс довольно прост и полезен.

                          Советы по обезвоживанию

                          • Нарежьте продукты на ровные кусочки перед обезвоживанием. Чем тоньше пища, тем быстрее она обезвоживается.
                          • Разложите продукты в один слой на расстоянии не менее 1/8 дюйма между ними.
                          • Для жевательной текстуры обезвоживайте продукты за меньшее время.
                          • Выключите дегидратор , когда продукты станут гибкими, но все еще сухими. Они станут менее гибкими, когда будут сидеть.
                          • Продукты должны быть полностью обезвожены перед хранением в течение длительного периода времени. Вы можете проверить это, поместив обезвоженную пищу в герметичный пластиковый пакет. Если в течение дня или двух скапливаются какие-либо капли влаги, пища не полностью высохла. Снова обезвоживание.
                            Николь Папантониу, Good Housekeeping Institute Директор лаборатории кухонной техники и кулинарных инноваций Николь руководит Лабораторией кухонной техники и кулинарных инноваций Института хорошего домашнего хозяйства, где она наблюдает за содержанием и тестированием кухонных и кухонных приборов, инструментов и приспособлений; она опытный тестировщик и разработчик продуктов, а также создатель рецептов, обученная классическому кулинарному искусству и кулинарному питанию.

                            Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты. Вы можете найти дополнительную информацию об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

                            лучших пищевых дегидраторов для вашей кухни в 2022 году

                            Пищевые дегидраторы — невероятные устройства. Они могут помочь вам питаться здоровее, а также сократить количество отходов или сохранить щедрость сада или доли CSA.Возможность создавать все, от вяленого мяса до фруктовой кожи или сушеных трав на домашней кухне, меняет правила игры, и выбор лучшего дегидратора для ваших нужд только облегчит эту работу.

                            Если вы хотите увеличить потребление вяленой говядины, нуждаетесь в домашних яблочных чипсах или фруктовой кожуре или даже заменяете свой ящик для специй домашними сушеными травами из своего сада, в этом списке обязательно найдется дегидратор для пищевых продуктов!

                            6 лучших дегидраторов для пищевых продуктов!

                            Независимо от того, являетесь ли вы новичком в области обезвоживания пищевых продуктов или используете дегидраторы некоторое время и хотите обновить их, в этом списке определенно найдется вариант для вас.

                            От универсальных моделей, таких как 6-лотковый дегидратор Cosori, профессиональных устройств, таких как Excaliber, или бюджетных вариантов, таких как Presto Dehydro, если вы хотите добавить дегидратор в свой кухонный арсенал, то этот список может дать некоторую ясность в выборе. тема.

                            Одна из ключевых вещей, которую следует помнить при выборе дегидратора, заключается в том, что пища будет уменьшаться в размерах по мере ее обезвоживания, и вам, скорее всего, понадобится вариант большего размера, чем вы ожидаете. Это особенно верно, если вы планируете сделать дегидратор важной частью еженедельного приготовления еды.Выбор большего размера для начала часто может избавить вас от многих головных болей в дальнейшем, особенно если выбранный вами вариант может масштабироваться для размещения большего количества продуктов, например, с штабелируемыми машинами.

                            Лучший в целом: Дегидратор для пищевых продуктов Cosori Premium с 6 лотками

                            Проверить последнюю цену

                            Плюсы:
                            • Большая вместимость 6 лотков
                            • Мощный вентилятор
                            • Цифровой регулятор температуры
                            • Лотки для посудомоечной машины
                            • Работает до 48 часов
                            Минусы:
                            • Большой размер затрудняет хранение
                            • Трудно очищается внутренняя часть камеры печи
                            Использование дегидратора пищевых продуктов Cosori:

                            В целом, сушилка для пищевых продуктов Cosori 6 Tray — это действительно хорошее кухонное оборудование.Обладая большой вместимостью в 6 лотков и установленным сзади конвекционным вентилятором/нагревательным элементом, этот дегидратор позволяет легко создавать большие партии обезвоженных продуктов, не возясь с лотками и не переворачивая продукт.

                            Лоточные дегидраторы

                            — одни из моих любимых типов дегидраторов, потому что их легко загружать, и вы можете получить действительно красивую фруктовую кожуру или гарнир, не беспокоясь о круглом профиле. Мне нравится использовать вкладыши для дегидратора, а дегидратор Cosori Food Dehydrator очень хорошо работает как с традиционными бумажными вкладышами, так и с силиконовыми вкладышами, подходящими для таких вещей, как супы или фруктовая кожа.

                            Модель Cosori оснащена 6 решетками из нержавеющей стали, а также 6 пластиковыми вкладышами, которые помогают предотвратить выпадение мелких ингредиентов при их обезвоживании. Это может быть особенно полезно при приготовлении вегетарианских чипсов или хрустящего обезвоженного чеснока среди других закусок.

                            Чтобы высушить продукты в дегидраторе Cosori, просто загрузите ингредиенты на противень из нержавеющей стали с вкладышем или без него, а затем загрузите его в печь. Стеклянная дверца дает вам прекрасный обзор продукта во время его сушки, что позволяет легче увидеть, когда еда готова, не открывая дверцу.

                            После того, как вы загрузили продукт, вы можете установить цифровой термостат и таймер для желаемой программы приготовления. Руководство пользователя, прилагаемое к дегидратору Cosori, содержит таблицу с общими настройками времени/температуры для различных ингредиентов, но со временем вы адаптируете эти рекомендации к своим потребностям/вкусам.

                            Достигнув идеального уровня хрустящей корочки в овощных чипсах или вяленой говядине, вы можете вынуть продукт и загрузить его в герметичные контейнеры для сохранения вкуса/текстуры.Коврики и подносы можно мыть в посудомоечной машине, но лучше всего мыть их вручную неабразивными чистящими средствами, чтобы они оставались как новые.

                            Одной из приятных особенностей большого размера камеры печи Cosori является способность прибора выполнять функцию камеры для расстойки или ферментационной камеры для таких продуктов, как йогурт или хлеб/хлебобулочные изделия. Если вы уберете противни, вы сможете установить среднюю/большую миску, которую можно использовать для ускорения цикла расстойки хлеба или поддержания идеальной температуры молока для приготовления йогурта.

                            Лучший штабелируемый лоток: цифровой пищевой дегидратор Hamilton Beach

                            Проверить последнюю цену

                            Плюсы:
                            • Легко помещается в ящики или шкафы
                            • Конструкция, которую можно мыть в посудомоечной машине
                            • Цифровой дисплей и панель управления
                            • Прямоугольная конструкция
                            Минусы:
                            • Продукты обезвоживаются неравномерно между лотками
                            Использование дегидратора для пищевых продуктов Hamilton Beach:

                            Пищевой дегидратор Hamilton Beach — лучшее из обоих миров с точки зрения общего дизайна.Хотя эта модель представляет собой штабелируемый блок, который легко помещается в шкафу или ящике, она имеет прямоугольную конструкцию и цифровой дисплей, что упрощает загрузку и использование.

                            Дегидратор для пищевых продуктов Hamilton Beach с установленным снизу вентилятором/нагревательным элементом и цифровым дисплеем прост в использовании и легко масштабируется в зависимости от размера партии. Если вы хотите высушить только достаточное количество закусок для себя или друга, то использование 1-2 лотков должно помочь. С другой стороны, если вы хотите приготовить достаточное количество вяленой говядины или вегетарианских чипсов для всей семьи, вы можете увеличить количество используемых лотков, чтобы вместить больший размер партии.

                            Из-за расположенного снизу нагревательного элемента вращение лотков на протяжении всего процесса обезвоживания важно для достижения однородных и стабильных результатов. Благодаря конструкции таких моделей, как дегидратор для пищевых продуктов Hamilton Beach, в виде лотков, которые можно штабелировать, пища на нижних лотках обезвоживается быстрее, а на верхних лотках высыхает медленнее.

                            Переворачивая противни каждый час или около того, вы можете приготовить очень хрустящие и равномерно обезвоженные продукты. Когда вы достигнете желаемого уровня хрустящей корочки, вы можете вынимать противни один за другим и позволять оставшимся ингредиентам продолжать обезвоживаться.Это может быть здорово, особенно если вы жаждете кусочка вяленой говядины или яблочных чипсов, но это также означает, что вы можете съесть большую часть партии до того, как она перестанет обезвоживаться, поэтому лучше проявлять некоторую сдержанность.

                            Благодаря конструкции штабелируемых поддонов для сушки, которые можно мыть в посудомоечной машине, после того, как вы закончили их использовать, вы можете без проблем загружать их прямо в посудомоечную машину. Когда дело доходит до приборов из нержавеющей стали, я предпочитаю мыть их вручную, чтобы сохранить их отделку и предотвратить ржавчину.Тем не менее, это не обязательно с высокотемпературными пластиками, такими как лотки дегидратора Hamilton Beach, и на самом деле иногда лучше позволить им поработать в посудомоечной машине.

                            В целом, если вы ищете дегидратор, который можно быстро масштабировать до большого размера партии и который можно легко хранить под столешницей или в ящике, то дегидратор для пищевых продуктов Hamilton Beach — отличный вариант для вас. Благодаря прямоугольной конструкции, цифровой панели управления и легко очищаемым лоткам пользоваться дегидратором для пищевых продуктов Hamilton Beach очень просто.

                            Лучшая бюджетная модель: Электрический дегидратор Presto Dehydro

                            Проверить последнюю цену

                            Плюсы:
                            • Низкая стоимость
                            • Небольшой размер облегчает хранение
                            • Можно мыть в посудомоечной машине
                            • Прозрачная крышка
                            Минусы:
                            • Продукты обезвоживаются неравномерно между лотками
                            • Нет кнопки питания
                            • Без контроля температуры
                            Использование дегидратора пищевых продуктов Presto Dehydro

                            Если вы ищете невероятно простой и понятный дегидратор для пищевых продуктов, обратите внимание на Presto Dehydro.Имея только 1 температурный режим и отсутствие выключателя, Presto Dehydro позволяет невероятно легко обезвоживать практически любую пищу, о которой вы только можете подумать.

                            Чтобы использовать Presto Dehdyro, просто загрузите лотки с ингредиентами, уложите их на основание дегидратора и накройте верхний лоток прозрачной крышкой. Затем подключите дегидратор и подождите, пока ваша пища не достигнет идеального уровня обезвоживания.

                            В то время как многие более дорогие дегидраторы поставляются с контролем температуры, который позволяет точно настроить график обезвоживания, Presto Dehdyro работает при постоянной температуре 140°F.Хотя это может быть немного высоко для более деликатных ингредиентов, оно определенно подходит почти для всех продуктов, особенно для тех, которые вы больше всего обезвоживаете, если любите фруктовые/овощные чипсы и вяленое мясо.

                            Из-за конструкции штабелируемых лотков вам потребуется поворачивать лотки на протяжении всего процесса обезвоживания. Это распространенная проблема с дегидраторами лоткового типа из-за установленного снизу вентилятора и нагревательного элемента. При использовании дегидратора Presto Deyhdro я предпочитаю переворачивать лотки каждый час или около того, чтобы обеспечить равномерную сушку.Нет необходимости переворачивать лотки на 100%, просто убедитесь, что ингредиенты из нижних лотков удаляются раньше, чем из верхних лотков.

                            В целом, Presto Dehydro — отличный маленький дегидратор, особенно если вы хотите обезвоживать свои собственные продукты, но не хотите тратить много денег на начальный этап. В то время как более дорогие модели включают такие функции, как цифровой дисплей, большую емкость и контроль температуры, если вы планируете делать вегетарианские чипсы или фруктовую кожуру всего для 1-2 человек, Presto Dehydro определенно подойдет для ваших целей.

                            Лучшая вместимость: дегидратор для пищевых продуктов Excaliber 9 Tray

                            Проверить последнюю цену

                            Плюсы:
                            • Очень большая вместимость 9 лотков
                            • Мощный мотор
                            • Лотки для посудомоечной машины
                            • Конструкция профессионального качества
                            Минусы:
                            • Очень большой размер/занимаемая площадь
                            • Аналоговые регуляторы температуры
                            • Конструкция дверцы/крышки неудобна в использовании
                            Использование дегидратора продуктов Excalibur:

                            Система обезвоживания пищевых продуктов Excaliber 9 Tray — это то, что я бы назвал очень большой или профессиональной моделью дегидратора.Хотя покупка этого аксессуара для вашего дома более чем осуществима, он большой и лучше всего подходит для размещения на столешнице, что не всегда возможно для владельцев небольших кухонь.

                            Дегидратор Excaliber имеет площадь 19x17x12,5, что означает, что его общая вместимость составляет около 15 квадратных футов. Если вы ищете большой дегидратор для крупных проектов, таких как приготовление килограммов вяленого мяса, пакетов с банановыми/яблочными чипсами или приготовление большого количества йогурта, то этот дегидратор определенно для вас.

                            С температурным диапазоном 110°-165°F, Экскалибур создан для обработки огромного количества продуктов и рецептов. От низкотемпературных продуктов, таких как вегетарианские чипсы или фруктовая кожура, до высокотемпературных процессов, таких как производство вяленого мяса или даже приготовление йогурта, дегидратор для пищевых продуктов Excalibur создан для обработки всего, что вы ему подбрасываете.

                            Одной из разочаровывающих деталей этого дегидратора является дверца/крышка. Поскольку эта машина имеет вертикально расположенные лотки, которые загружаются спереди машины, у нее есть съемная дверная панель, которая свисает с верхней части дегидратора в закрытом состоянии.По сравнению с другими моделями дегидраторов с откидной дверцей, крышку Excalibur немного сложнее установить. Кроме того, он может упасть, если его ударить или взболтать во время цикла обезвоживания.

                            Использование дегидратора Excalibur очень просто. Просто загрузите лотки для дегидратации ингредиентами, вставьте лотки в дегидратор и аккуратно повесьте крышку на переднюю часть дегидратора. Установите ручку температуры на желаемую температуру и дайте еде высохнуть, пока она не достигнет желаемого уровня прожарки.

                            Благодаря установленному сзади нагревательному элементу и вентилятору вам не нужно переворачивать лотки по мере обезвоживания продуктов, что может быть очень полезно. Тем не менее, Excalibur не оснащен таймером, поэтому вам нужно будет следить за степенью готовности ингредиентов, чтобы убедиться, что они не перевариваются.

                            В целом, дегидратор для пищевых продуктов Excalibur 9 Tray — отличный вариант для тех, кто планирует готовить много обезвоженных продуктов, а также имеет место, чтобы постоянно держать его на столешнице. Из-за своего большого размера он не предназначен для хранения в шкафу или ящике, поэтому вам нужно найти для него постоянное место, если вы планируете использовать его регулярно.

                            Лучший дизайн старой школы: Nesco GardenMaster

                            Проверить последнюю цену

                            Плюсы:
                            • Надежный бренд с многолетним опытом производства сушилок для пищевых продуктов
                            • Большой размер/расширяемость
                            • Сверхмощный мотор
                            Минусы:
                            • Круглые лотки затрудняют создание четких краев
                            • Уровень шума
                            Использование Nesco Garden Master:

                            Nesco производит дегидраторы для пищевых продуктов в течение очень долгого времени, и во многих случаях дегидратор Nesco является синонимом домашних дегидраторов для пищевых продуктов.

                            Все эти годы спустя они практически не изменились в своем дизайне или, по крайней мере, в общей эстетике. Nesco Garden Master имеет все отличительные черты дизайна Nesco с белой отделкой и модульной системой штабелирования, которая упрощает расширение для больших партий.

                            С установленным внизу вентилятором и простой в использовании ручкой выбора температуры пищевой дегидратор Nesco, возможно, является одной из самых простых моделей в этом списке, а с двигателем мощностью 1000 Вт он определенно может справиться с большим количеством продуктов. сразу.

                            Несмотря на круглую форму, Nesco Garden Master позволяет легко сушить ингредиенты. Просто загрузите столько лотков, сколько вам нужно, банановыми чипсами, яблоками, вяленым мясом или чем-то еще, что вы хотите высушить. Заполните столько, сколько вам нужно, а затем загрузите лотки в дегидратор Garden Master.

                            После того, как лотки загружены, вставьте крышку на место и установите ручку переключателя температуры на выбранную вами настройку температуры. Поскольку Nesco GardenMaster не имеет функции таймера, вам нужно будет отслеживать время для себя, а также из-за конструкции штабелирования, продукты внизу по направлению к нагревательному элементу/вентилятору будут готовиться быстрее, чем продукты в верхней части стопки. .Важно чередовать ингредиенты на протяжении всего процесса обезвоживания, чтобы обеспечить равномерную сушку.

                            После обезвоживания фруктовых чипсов или закусок обязательно храните их в герметичном контейнере. Обезвоженные продукты хранятся около 7 дней, если они остаются сухими и воздухонепроницаемыми. Если вы планируете хранить обезвоженные ингредиенты дольше, вы можете инвестировать в пакеты с влагопоглотителем, которые помогают отводить лишнюю влагу, прежде чем она успеет повлиять на качество вашей еды.

                            Лучшая фритюрница/многофункциональная модель: фритюрница/дегидратор Chefman на 6,3 кварт

                            Проверить последнюю цену

                            Плюсы:
                            • Панель управления с сенсорным экраном
                            • Автоматическое отключение
                            • Можно мыть в посудомоечной машине
                            Минусы:
                            • Только 2 стойки/небольшая партия

                            Если вы ищете полное изложение линейки аэрофритюрниц/дегидраторов Chefman, вы можете ознакомиться с нашим сравнением аэрофритюрниц Chefman здесь, но из этого списка моей любимой моделью является Chefman 6.3-литровая цифровая фритюрница.

                            Эта модель аэрофритюрницы имеет идеальный размер практически для любой семьи, она может одновременно обрабатывать большое количество продуктов, а благодаря 8 предустановленным функциям, цифровой панели управления и дизайну с фронтальной загрузкой она очень проста в использовании. В качестве дегидратора эта фритюрница работает очень хорошо благодаря точному контролю температуры и автоматическому отключению, что упрощает приготовление неизменно хрустящих обезвоженных продуктов без особых усилий.

                            Чтобы использовать функцию дегидратора на этой аэрофритюрнице, просто загрузите ингредиенты на две решетки духовки с фронтальной загрузкой и задвиньте их в духовку аэрофритюрницы.Установите на панели управления функцию дегидратора и установите температуру/таймер на желаемый уровень. Оттуда все, что вам нужно сделать, это сидеть сложа руки и ждать, пока дегидратор сделает свою работу!

                            В целом, это отличный дегидратор, несмотря на его меньшие размеры. Большинство специализированных дегидраторов имеют значительно большую мощность, чем фритюрницы, потому что нагревательный элемент для дегидраторов часто занимает меньше места благодаря меньшей потребляемой мощности. больше места в камере печи, оставляя меньше места для стеллажей и ингредиентов.

                            Я люблю комбинированные плиты, такие как аэрофритюрницы, потому что они могут достигать очень разных результатов с помощью одной машины для улыбки. Хотя я действительно хотел бы, чтобы эта модель имела большую емкость, чтобы я мог готовить больше обезвоженных продуктов одновременно, очень приятно иметь возможность найти прибор, который может действительно хорошо делать так много разных вещей.

                            Как выбрать дегидратор для пищевых продуктов.

                            Несмотря на то, что современные бытовые приборы стали более изящными, возможно, лучше спроектированными и часто более безопасными, технология, лежащая в основе сушилок для пищевых продуктов, за последние десятилетия практически не изменилась.

                            По сути, все сушилки для пищевых продуктов представляют собой низкотемпературные конвекционные печи. За счет контролируемой циркуляции горячего воздуха по всей камере приготовления дегидраторы могут медленно удалять присущую ингредиентам влагу, концентрируя аромат и создавая уникальные текстуры и ароматы.

                            Независимо от того, как выглядит ваша кухня, для вас обязательно найдется дегидратор для пищевых продуктов. Прежде чем приступить к поиску, безусловно, важно учитывать несколько факторов, чтобы убедиться, что вы выбрали лучший вариант для вашего образа жизни и пространства.

                            Размер:

                            Пищевые дегидраторы представлены в самых разных размерах: от небольших/штабелируемых моделей, которые легко помещаются в шкаф или ящик, до более крупных вариантов в виде духовки, которые предназначены для постоянного размещения на столешнице.

                            В зависимости от вашего пространства и графика обезвоживания вы можете выбрать тот или иной вариант. Важно учитывать, как часто вы будете обезвоживаться и для скольких людей вы будете пытаться производить еду.

                            Большинство пользователей, которые плохо знакомы с обезвоживанием, часто удивляются тому, сколько места вам нужно для создания достаточного количества любой обезвоженной пищи, и это особенно верно для овощных/фруктовых чипсов.В то время как джери будет терять вес из-за обезвоживания, поскольку фрукты и овощи содержат много воды, они довольно сильно уменьшатся к концу процесса сушки.

                            Я всегда считал, что лучше проветривать с осторожностью, когда вы покупаете такой инструмент, как дегидратор, и это особенно верно, если вы действительно хотите использовать дегидратор, чтобы накормить свою семью. Модели большего размера или штабелируемые блоки позволяют масштабировать любое количество продуктов, которые вы хотите производить, в то время как модели меньшего размера отлично подходят для 1-2 человек, которые время от времени едят сушеные продукты.

                            Форма:

                            Модели духового типа почти всегда имеют квадратную/прямоугольную форму. В первую очередь это связано с тем, что лотки должны легко вдвигаться и выдвигаться, что делает квадратные варианты лучшими в целом. С другой стороны, штабелируемые блоки бывают как прямоугольными, так и круглыми.

                            Классический пищевой дегидратор, о котором большинство людей думают, когда речь заходит о дегидраторах, представляет собой круглый блок, который можно штабелировать, с духовкой/вентилятором в качестве основания и противнями, заполненными продуктами, сложенными сверху. Стекируемые модели хороши тем, что они часто дешевле и позволяют масштабировать размер устройства до любого размера партии, которую вы производите в данный момент.

                            Сушилки для пищевых продуктов работают одинаково в разных стилях и формах, поэтому все зависит от предпочтений.

                            Функциональность:

                            Помимо быстрого и эффективного обезвоживания пищевых продуктов, современные дегидраторы для пищевых продуктов оснащены множеством различных опций. Ищете ли вы цифровой дисплей, беспроводную интеграцию, возможность делать такие вещи, как йогурт или даже расстойный хлеб, определенно есть дегидратор для пищевых продуктов с вариантами, которые вы ищете.

                            Большинство фритюрниц также оснащены дегидратором.В то время как они часто имеют гораздо меньшую емкость, чем

                            Тем не менее, если все, что вам нужно, это дегидратор для пищевых продуктов, который позволяет легко приготовить отличное вяленое мясо, фруктовую кожуру или сушеные травы, для этого также есть множество вариантов.

                            Заключительные мысли.

                            Независимо от того, подумываете ли вы приобрести дегидратор для приготовления вегетарианских чипсов, вяленой говядины или сохранения плодородия вашего сада, обязательно изучите перед покупкой модель, которая лучше всего соответствует вашим потребностям.

                            Обязательно подумайте о таких вещах, как количество людей, для которых вы готовите, сколько обезвоженной пищи вы едите в неделю и сколько места на кухне вы готовы выделить для дегидратора, прежде чем совершить покупку.

                            Если у вас есть любимый рецепт сушки, который вы любите готовить, я буду рад услышать о нем в комментариях ниже!

                            Советы и рекомендации, которые следует учитывать при покупке дегидратора для пищевых продуктов

                            НЕ ВСЕ ДЕГИДРАТОРЫ созданы одинаковыми.Как и в случае с любой бытовой техникой, вы получаете то, за что платите. Если ваша семья, солдат или команда подумывают о покупке дегидратора для пищевых продуктов, не тратьте деньги на дешевый дегидратор, в котором нет вентилятора или регулируемых настроек температуры. Эффективность обезвоживания зависит от циркуляции воздуха и соответствующей температуры высушиваемых продуктов.

                            Вот важные характеристики при покупке дегидратора:

                            Вентилятор
                            Вентилятор отводит влажный воздух от продуктов и заменяет его более сухим.Без вентилятора продукты будут высыхать медленно и с разной скоростью между верхним и нижним лотками. Фруктовую кожу почти невозможно сделать без вентилятора. Ищите дегидратор для пищевых продуктов с верхним или боковым вентилятором и нагревательным элементом. Вентиляторы, установленные снизу, требуют более тщательной очистки. Жидкость и частицы пищи могут попасть в двигатель вентилятора.

                            Регулируемые настройки температуры
                            Различные продукты требуют разной температуры сушки. Избегайте дегидраторов, которые имеют только одну предустановленную температуру.Они могут сушить овощи слишком хрустящими, а фрукты недосушивать.

                            Рекомендуемая температура сушки продуктов:

                            • Мясо : от 145 до 155 градусов
                            • Фрукты: от 135 до 145 градусов
                            • Овощи : от 125 до 135 градусов
                            • Травы : 95 градусов

                            Емкость
                            Большинство лотков дегидратора имеют круглую форму с отверстием посередине. Отверстие в середине и круглая форма уменьшают емкость лотка на 20–45 % по сравнению с квадратным лотком без отверстия посередине.См. ниже дополнительную информацию о том, как работают круглые и квадратные лотки.

                            Простота использования
                            При изготовлении кожуры коры или плодов на противнях без отверстия посередине можно выкладывать больше смешанных продуктов.

                            Большинство дегидраторов имеют лотки для штабелирования, поэтому, если вы хотите проверить продукты на лотке, вам придется поднять лотки над ним. Проверять наличие продуктов легче, если лотки дегидратора выдвигаются и выдвигаются.

                            Сетчатые экраны и антипригарные листы или вставки могут входить в комплект поставки дегидратора или их необходимо заказывать отдельно.Сетчатые экраны предотвращают попадание мелких сухих продуктов. Поскольку они гибкие, с них легче снимать засохшие продукты, такие как бананы, которые имеют тенденцию прилипать к твердому пластику. Листы с антипригарным покрытием отлично подходят для изготовления фруктов и соусов.

                            Таймер с автоматическим отключением
                            Таймер с автоматическим отключением позволяет загрузить дегидратор и отправиться спать или работать. Дегидратор отключается, когда вы говорите ему. При одновременной сушке разных продуктов, таких как брокколи и яблоки, вы можете установить таймер на отключение дегидратора, когда вы ожидаете, что брокколи высохнет, а затем снова включить его, чтобы доесть яблоки, как только вы вернетесь домой и удалите брокколи.

                            Только более дорогие дегидраторы оснащены таймером. Вы можете приобрести таймер отдельно, но поскольку дегидраторы потребляют много энергии, вам необходимо приобрести таймер, рекомендованный для использования с бытовой техникой.

                            Сравнение цены и характеристик

                            Дегидраторы стоимостью от 40 до 100 долларов могут не иметь вентилятора или работать при одной предварительно установленной температуре. Дегидраторы в диапазоне от 100 до 200 долларов обычно имеют вентиляторы и регулируемые настройки температуры. По мере того, как вы поднимаетесь по ценовой лестнице к дегидраторам стоимостью более 200 долларов, устройство будет предлагать более высокую производительность, простоту использования и дополнительные таймеры с автоматическим отключением.


                            Подробнее о приготовлении обезвоженных блюд для походов :

                            Три причины, по которым скауты должны сами готовить обезвоженную еду для походов

                            Основные ингредиенты для приготовления обезвоженных блюд для походов в домашних условиях

                            Как приготовить закуски из обезвоженных фруктов для походов или походов

                            Как составить план обезвоженного питания для вашего следующего похода

                            Три простых рецепта приготовления обезвоженных блюд для походов  


                            Повар-турист Гленн Макаллистер  — автор книги  Recipes for Adventure: The Ultimate Guide to Dehydration Food for Trail  и сопутствующей рабочей тетради  The Backpacking Chef Planning Menu & Food Drying Workbook .