Что будет если на индукционную плиту поставить обычную посуду: Какая посуда подходит для индукционных плит?

Содержание

Какая посуда подходит для индукционных плит?

Почему не вся посуда подходит для индукционных плит?

Обратите внимание: для индукционных плит не подходит то, что полностью выполнено из алюминия, стекла и меди. … К слову, если поместить неподходящую посуду на конфорку индукционной плиты, она попросту не включится. Дно посуды должно быть толстым (не менее 2 мм) и идеально ровным, плотно прилегающим к поверхности плиты.

Какой значок должен быть на посуде для индукционных плит?

Маркировка. При покупке посуды для индукционных плит обратите внимание на специальный значок-пиктограмму. Если маркировка отсутствует, возьмите магнит (он обычно прилагается к индукционной плите) и поднесите ко дну посуды – если «прилипнет», значит, эту посуду индукционная плита «примет».

Какая сковорода подходит для индукционных плит?

Популярные производители сковород для индукционных плит

Так же на сегодняшний день все больше потребителей выбирают сковороды для индукционных плит следующих производителей: Staub, Swiss Diamond, AMT Gastroguss, Scanpan, De Buyer, Chasseur, Black Cube, BAF, Arcos.

Какой металл подходит для индукционных плит?

На индукционной плите можно использовать без ограничения любую посуду из углеродистой стали и чугуна, без покрытия либо с эмалевым покрытием.

Можно ли жарить на индукционной плите?

Готовить на индукционной плите можно только в посуде с ферромагнитным дном. … Проверить, подходит ли ваша сковорода или кастрюля для индукционной плиты, можно с помощью магнита: если он прилипнет ко дну, то её смело можно использовать. Если вы поставите на конфорку неподходящую ёмкость, плита просто не будет работать.

Можно ли использовать индукционную посуду на стеклокерамической плите?

Кстати проверить подходит ли Ваша посуда к индукционной плите очень просто, достаточно взять магнит и прислонить его к дну. Если магнит прилипнет, значит посуда подойдет к индукционной плите. Сковороды и кастрюли, обладающие индукционным дном, совместимы со всеми типами плит, включая индукционные.

Можно ли готовить на газовой плите в посуде для индукционных плит?

Какая нужна посуда для индукционной плиты … Посуда для индукционных плит сделана из металла (алюминиевая, чугунная, эмалированная, нержавеющая сталь), с днищем либо выполнена целиком из ферромагнитного сплава. Примечательно то, что эту посуду, можно использовать и на простых электрических (газовых) плитах.

Можно ли пользоваться посудой для индукционной плиты на газовой?

Дно посуды без неровностей, то есть плоское и ровное. … Это означает что такую посуду точно можно использовать и на газовой и на индукционной плите. Единственное что, возможно такая посуда на газовой плите будет дольше нагреваться, потому что дно посуды для индукционных плит изготавливается из более толстого металла.

Какие сковородки не подходят для индукционных плит?

Сковорода должна иметь специальное ферромагнитное дно или ферромагнитные прослойки, при этом, чем больше толщина дна, тем быстрее она нагревается. Не подходит для индукционных поверхностей стеклянная, латунная, медная и алюминиевая посуда (если она не имеет специального дна).

Что такое адаптер для индукционных плит?

Адаптер для индукционной плиты представляет собой диск толщиной 6 мм, состоящий из нескольких слоев. … По характеристикам адаптер выполнен как дно индукционной посуды с трехслойным дном, что обеспечивает генерацию тепла внутри адаптера и делает любую посуду пригодной для использования на индукционной плите.

Можно ли использовать чугунную сковородку на индукционной плите?

Если же говорить конкретно о чугунной посуде, то здесь все достаточно просто: чугунная посуда вполне подходит для использования с индукционной плитой, при условии того, что она ранее не использовалась с другими видами плит — газовыми или электрическими.

В чем преимущества индукционных плит?

Индукционная плита: плюсы и минусы

  • Высокая скорость нагрева посуды и их содержимого. …
  • Безопасность. …
  • Простой уход. …
  • Автоматическое выключение при отсутствии подходящей посуды. …
  • Экономичность. …
  • Множество функций и настроек. …
  • Возможность объединения зон нагрева.

Можно ли использовать обычную посуду на индукционной плите?

Поэтому использовать можно сплавы, специальную посуду для индукционных плит с алюминием в составе, а также алюминиевую посуду с антипригарным покрытием. Следите за рекомендациями производителя: если производитель ставит соответствующую маркировку, то использовать посуду на индукционной плите действительно можно.

Что будет если готовить на индукционной плите в обычной посуде | Гид по кухонной посуде

Сегодня индукционные варочные панели находятся на пике популярности. Это обуславливается массой полезных функций и уникальностью дизайна, характерных для такой техники.

Разберем разновидности подходящей посуды для индукции. А также, дадим ответ на главный вопрос потребителя — можно ли на индукционной плите готовить в обычной посуде?

Обоснованность выбора особой посуды

Приобретая индукционную плиту, сразу же возникает вопрос — какая нужна посуда для индукционной варочной панели? Как говорилось ранее, кухонное оборудование прогревает только дно посудины. А это значит, что при выборе утвари, необходимо обратить внимание именно на ее днище.

Специализированная посуда должна быть с толстослойным дном, высота которого не менее шести сантиметров. А также, между слоями днища должны быть ферромагнитные прослойки, которые способствуют равномерному прогреванию тары.

Материал подходящей посуды

Специальная кухонная утварь для индукции будет считаться подходящей в том случае, если выполнена из тяжелых и прочных материалов. Такие металлы не поддаются деформации и прочим изъянам.

Наиболее подходящими считаются изделия из нержавейки и чугуна. Однако их корпус и поверхность в целом должна быть без царапин, сколов и повреждений. Так как они могут поцарапать варочную панель и испортить не только дизайн, но и производительность оборудования.

Нержавеющая сталь

Стальные кухонные изделия отличаются прочностью и эстетичным внешним видом. Так как металл плотный, то его дно выполняется в несколько слоев, что позволяет пище в процессе готовки качественно приготовиться.

Чугунные сковородки

Чугунные сковородки отличаются толстыми стенками и высоким уровнем теплопроводности. Они прекрасно подходят для эксплуатации на индукции.

Однако не стоит забывать о том, что чугун очень тяжелый и, если уронить сковороду на поверхность плиты, то можно ее повредить. Обращаться с такой посудой следует аккуратно, с умом.

Какая нужна эмаль

Если вы решили использовать эмалированную посуду для готовки на индукции, не стоит переживать. Ведь даже самая простая металлическая посудина, покрытая качественной эмалью, подойдет для такой плиты.

Как правило, эмаль наносится на изделия из тяжелого сырья. А это значит, что для такой утвари характерны магнитные свойства.

Можно ли на индукционной плите готовить в обычной посуде

Приготовить вкусное аппетитное блюдо на такой панели, используя обычную кастрюлю или сковороду не получится. Поместив тару на плиту, она может не среагировать или включиться, оставив посудину холодной.

Вреда плите вы не нанесете, только время и силы потратите в попытках что-нибудь приготовить. Поэтому пользуясь индукцией, позаботьтесь и о подходящей посуде.

Нередко, потребители интересуются – что такое индукционная кастрюля? Ответ прост: она такой же формы и размеров, как и стандартная тара. Ее особенность лишь в ферромагнитном донышке, за счет которого она полностью нагревается.

Какие сковородки с каменным покрытием лучше? Ответ на этот вопрос Вы найдёте у нас в статье.

Можно ли на индукционной плите использовать обычную посуду

Современные производители бытовой техники регулярно предлагают новые, оригинальные устройства для домашнего пользования. Одной из таких новинок, является индукционная плита. Однако, чтобы использовать данный агрегат эффективно, необходимо знать особенности его применения. Для приготовления пищи на плитах индукционного характера требуется специальная посуда с идеально ровным дном. Какие еще существуют требования к использованию?

Индукционная плита

О причинах популярности

Если сравнивать традиционные газовые, электрические плиты и индукционные, последние выигрывают по таким параметрам:

•Скорость приготовления пищи. Благодаря особенному принципу работы, процесс нагревания продуктов в посуде происходит в разы быстрее.
•Абсолютная безопасность. Индукционный ток взаимодействует только с дном кастрюли, сковороды, не нагревая при этом саму панель. Поэтому, обжечься о поверхность такой плиты невозможно.
•Возможность точно настроить температуру приготовления пищи.
•Простота ухода. Поскольку пища, упавшая на поверхность плиты, не пригорает, очищать рабочую панель очень просто.
•Широкий функционал. Пользователь имеет возможность выбрать удобную программу для приготовления того ил иного блюда.

Безопасность при приготовлении пищи

О выборе посуды

Не все знают, какую посуду следует применять для приготовления блюд на индукционной плите. Создатели данного оборудования советуют приобретать специальные кастрюли и сковороды с ровным, утяжеленным дном, которое магнитится. Многие хозяйки спрашивают, можно ли на индукционной плите использовать обычную посуду? Нет, традиционная эмалированная или алюминиевая посуда не подходит.

Посуда с утолщенным дном

Чтобы готовить пищу на индукционной плите, следует выбирать кастрюли, ковши, сковороды и прочую утварь по таким характеристикам:

•Утолщенное дно, высотой не менее 6 см и диаметром – 12 см.
•Нижняя часть ёмкостей, используемых на индукционной поверхности должна быть ровной. Не допускается применение посуды с вогнутым, деформированным дном.
•Кухонная утварь для особой плиты должна быть изготовлена из ферромагнитного материала. Именно данный сплав вступает в реакцию с медными нагревательными элементами.

Проверка посуды

Чтобы готовить вкусную и полезную пищу, рекомендуется обратить внимание на специальный значок, который указывает на возможность применения данной ёмкости на индукционных плитах.

Рекомендуемая посуда

Чтобы иметь возможность готовить на индукционной поверхности необходимо приобрести специальную посуду.

В данном случае придется отказаться от использования ёмкостей из:

•Алюминия.
•Меди.
•Стекла.

Зато отлично подойдет кухонная утварь из нержавеющей стали, чугуна, с эмалированной поверхностью.

Учимся готовить на индукционных плитах

Хозяйки, впервые столкнувшиеся с индукционными поверхностями, задаются вопросом, можно ли жарить на индукционной плите? Разумеется, можно. К примеру, для жарки блинов следует выбрать наибольшую мощность нагревания панели и установить на нее сковороду. Для быстрого разогрева рекомендуется выбирать 10 положение. Затем наливаем необходимое количество теста на сковороду и снижаем уровень мощности до 5. Для прожарки одной стороны блина достаточно 7-8 секунд, после можно переворачивать тесто и выпекать, с другой стороны.

Приготовление пищи

Прежде чем начать жарить мясо, панель рекомендуется застелить бумажной салфеткой или полотенцем. Затем устанавливаем сковороду подходящего диаметра и разогреваем на максимальной мощности. Укладываем на сковороду мясо и обжариваем с каждой стороны не более 1 минуты. После получения аппетитной корочки, уменьшаем уровень мощности нагрева до 7, и готовим блюдо еще несколько минут.

Можно ли разжечь угли на индукционной плите? Безусловно можно. Для этого нужно воспользоваться специальной посудой с магнитным дном. Заложив нужное количество углей в посудину, устанавливаем ее на плиту и включаем максимальную мощность. Как только угли станут красными, их следует убирать с поверхности.

Еще один вопрос, часто задаваемый хозяйками, можно ли оставлять посуду на индукционной плите? Пользователи отвечают, что можно, при условии, если плита отключена.

В заключении

Индукционная плита позволяет готовить любое блюдо в максимально короткие сроки. Однако, чтобы научиться пользоваться данной техникой, рекомендуется изучить инструкцию от производителей, приобрести специальную посуду. Не у каждой хозяйки с первого раза получается воспользоваться плитой. Но с приобретением опыта, пользователи без труда используют оборудование для приготовления пищи.

Как использовать обычную посуду для индукционной плиты

Благодаря современным технологиям в нашем доме появляется всё больше и больше устройств для домашнего пользования нового поколения. Обновлённая система коснулась и традиционной плиты,  теперь используется индукционная плита. Ну нельзя пользоваться аппаратурой не зная особенностей применения. Нельзя пользоваться любой посудой с индукционной плитой. Необходима идеально гладкая поверхность. Какие ещё основные требования к посуде индукционной плиты?

Обычная посуда, что из нее можно использовать

Для отбора необходимой посуды нам пригодится магнит. Использовать можно любой, даже снятый с холодильника. С помощью него вы отберете необходимые типы металлов, которые можно использовать для приготовления на индукционной плите. Сразу отбрасывайте в сторону металлическую посуду, которая никак не реагирует на присутствие магнита.

Важно! Керамическая и стеклянная посуда также не обладает магнетическими свойствами, но при этом их можно использовать.

Главное требование к посуде для пользования индукционной плитой, – это магнитное дно. Желательно большой ширины. На поверхности дна не должно быть никаких вмятин и выпуклостей. Таким образом дно будет плотно прилегать к поверхности. Плитка будет защищена от потенциальных царапин.

Зачем для индукционной плиты намагниченное дно?

Это напрямую связано с методом работы индукционных плит. Он совершенно не схож с теми плитами, которыми мы привыкли пользоваться. На электрической или газовой плите действует принцип отдачи тепла. Стенки посуды нагреваются и греют ее содержимое. Большая часть горящего газа, как правило разлетается по всей квартире. Нагревается не только плита, но и близкостоящие предметы, воздух. Коэффициент полезного действия у электрической плиты также не самый высокий. Нагреванию подлежит конфорка, плита, кастрюля, и только потом еда. Особенно плохой отдачей обладают старые плиты, уже отслужившие свой срок.

Они долго нагреваются, потом долго греют пищу, а после очень долго остывают. Новая плита не будет создавать такого перенапряжения, но он все же есть.  Индукционная плита же, наоборот, не нагревает всю свою поверхность. Нагреванию подлежит только дно посуды, причем на очень больших скоростях. Вихревые индуцированные токи способствуют нагреванию посуды. Они работают благодаря магнитным свойствам материала. У электрических плит есть ТЭН, а у индукционных специальная катушка которая является источником магнитных полей. Электроны находящиеся в ферримагнитном дне, начинают двигаться из-за индукционного тока.

Из-за их движения повышается температура поверхности. Поверхность плиты всё же нагревается, но не от катушки, а от соприкосновения с горячим дном посуды. Вы не почувствуете большой температуры при соприкосновении с поверхностью плиты. Убежавшие и закипевшие жидкости с кастрюлей никогда не пригорят. Ну нельзя почувствовать все преимущества индукционной плиты, если вы пользуетесь неправильной посудой.

Отличная статья 0

Что стоит знать об индукционной плите, чтобы не разочароваться в покупке

Индукционные плиты продолжают набирать популярность. В то время как у одних хозяек они занимают почетное место на кухне, другие скептически пожимают плечами и говорят о небезопасности их использования. Попробуем разобраться, на чьей стороне правда и стоит ли менять привычную электрическую или газовую плиту на новую индукционную.

Принцип работы

Основное отличие такой плиты от классической электрической или газовой — в принципе работы. С газовой плитой всё очевидно: горение газа вызывает пламя, которое нагревает посуду и еду в ней. Классическая электроплита работает за счёт выделения тепловой энергии при прохождении электротока через металлический нагревательный элемент.

На индукционной плите готовят благодаря индукционному току. Электрический ток при прохождении через витки медной катушки, расположенной под варочной поверхностью, преобразуется в переменное электромагнитное поле. Оно и создает вихревой индукционный ток, который приводит в движение электроны в дне посуды и нагревает его.

Особенности выбора посуды

Индукционная плита подразумевает использование специальной посуды. Это напрямую связано с принципом работы индукции: устройство плиты подобно трансформатору из уроков физики, только первичной обмоткой является катушка, а вторичной — посуда.

Готовить на индукционной плите можно только в посуде с ферромагнитным дном.

Производители маркируют её специальным знаком в виде спирали, и сегодня набор индукционной посуды можно приобрести практически в любом специализированном магазине.

Проверить, подходит ли ваша сковорода или кастрюля для индукционной плиты, можно с помощью магнита: если он прилипнет ко дну, то её смело можно использовать.

Если вы поставите на конфорку неподходящую ёмкость, плита просто не будет работать. Во время готовки нагревается только дно посуды и, соответственно, еда, находящаяся в ней, но не варочная поверхность. Поэтому, если на конфорку упадет кусочек еды, — ничего страшного. Белок не свернётся, лук не пригорит, а вам не придётся в мучениях соскребать угольки.

При выборе посуды обязательно стоит обратить внимание на её дно, которое должно быть ровным, без вмятин и выпуклостей. Производители рекомендуют подбирать посуду так, чтобы диаметр дна соответствовал диаметру конфорки: чем меньше будет кастрюля или сковородка, тем меньше будет мощность.

А что, если вы привыкли по утрам пить свежесваренный в турке кофе? Тогда вам придётся дополнительно приобрести специальный адаптер — металлический диск-переходник, который будет покрывать поверхность конфорки.

duhovka.vyborkuhni.ru

Такой диск позволяет готовить пищу в обычной посуде, не предназначенной для индукционных плит. Однако использовать его на постоянной основе едва ли удобно. Во-первых, производители адаптеров не рекомендуют включать плиту на максимальную мощность, что уже ограничивает вас в блюдах. Во-вторых, вам всё равно не хватит одного диска, чтобы одновременно готовить несколько блюд на разных конфорках. Целесообразно задуматься о его приобретении, если у вас действительно есть потребность в использовании мелкой посуды на малой или средней мощности. Например, для варки кофе или подогрева молока.

Экономичность

В индукции не расходуется энергия на нагрев соприкасающихся поверхностей и воздуха. Исключены потери тепла, потому что все силы брошены на нагревание еды.

Еда готовится быстрее: не нужно предварительно раскалять сковородку, процесс нагрева начинается моментально, а тепло распределяется строго по диаметру дна посуды, оптимизируя потребление электроэнергии.

С другой стороны, есть вероятность, что вам придётся заменить посуду на новую.

Разнообразие исполнений и функций

Как и классические плиты, индукционные выпускают в разных исполнениях:

  • Полноразмерная — отдельно стоящая плита с духовым шкафом и конфорками.
  • Варочная панель — встраиваемая панель, установить которую можно прямо в столешницу.
  • Портативная — мобильная плитка с одной-двумя конфорками.
  • Комбинированная — оборудована как индукционными, так и классическими конфорками.

Выбирайте любой вариант, в зависимости от вашей кухни.

Чтобы процесс готовки стал ещё проще и комфортнее, производители не скупятся и внедряют всё больше и больше дополнительных функций, некоторые из которых действительно могут оказаться полезны.

  • Бустер (Booster или Power Boost) — функция перекидывания мощности с одной конфорки на другую. Вы просто заимствуете на время немного мощности у свободной конфорки, если приготовить блюдо нужно очень быстро. Ей оснащены почти все модели.
  • Быстрый старт (Quick Start) — вы включаете плиту и она автоматически определяет, на какой конфорке есть посуда.
  • Режим поддержания тепла — с включённой функцией вы можете оставить приготовленную еду на плите, и она не остынет.
  • Таймер с автоматическим отключением и без него — вы устанавливаете время приготовления, по истечении которого прозвучит сигнал и конфорка либо выключится (автоматическое отключение), либо продолжит работать (без автоматического отключения).
  • Защитное отключение — сработает, если на варочную поверхность попадёт жидкость: все конфорки автоматически выключатся.
  • Регулировка мощности и температуры — вы создаёте оптимальные условия для приготовления конкретных блюд. Некоторые плиты предлагают выбор подходящего способа готовки, например жарки, варки или тушения.
  • Пауза — если вам нужно отвлечься на короткое время, просто нажмите паузу и сделайте свои дела. При этом установленные ранее настройки не сбросятся.

Выбирая плиту, обращайте внимание на те функции, которые вам действительно необходимы. Чем больше предлагают вариаций, тем выше будет цена. Но станете ли вы пользоваться ими всеми на практике?

Безопасность

Принцип работы индукционной плиты вызывает недоверие и опасения у некоторых хозяек. Производители заверяют, что это безопасно и волноваться не о чем. Так ли это на самом деле?

Вадим Рукавицын

эколог-консультант

На тему безопасности индукционных плит были проведены различные исследования, их результаты немного отличаются, но сходятся в том, что на расстоянии менее 30 см от плиты электромагнитное поле всё же превышает нормативы. Также если на панель поставить посуду меньшего диаметра, чем конфорка, или поставить её немного не ровно, то электромагнитное излучение станет сильнее, а радиус воздействия увеличится.

Однако эксперт уточняет, что всё это имеет значение, если у плиты проводить более двух часов в день. В остальных случаях нормативы становятся менее строгими, что позволяет готовить без какого-либо вреда для здоровья.

Соблюдение инструкций и техники безопасности с любыми электрическими приборами крайне необходимо. Индукционная плита не исключение. Как говорилось ранее, необходимо уделять особое внимание диаметру посуды и типу её дна.

На еду электромагнитное поле от индукционной плиты влияние не оказывает, поскольку это излучение не ионизирующее и действует главным образом на посуду, разогревая её. Если же говорить о влиянии на организм, то оно сильно зависит от частоты излучения, его мощности и времени воздействия.

Вадим Рукавицын

эколог-консультант

Кроме того, людям с кардиостимуляторами особенно важно соблюдать правила безопасности. Рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начать пользоваться индукционной плитой.

Велика вероятность, что при приближении более чем на 0,5 метра к включённой плите кардиостимулятор может выйти из строя.

Вадим Рукавицын

эколог-консультант

Большинство бытовых приборов и гаджетов, которыми мы пользуемся ежедневно, так или иначе оказывают воздействие на наш организм. Чтобы обеспечить комфортное использование устройств, к которым мы так привыкли, важно соблюдать все требования безопасности, не пренебрегать инструкцией и чётко следовать всем предписаниям. Так вы в первую очередь обезопасите себя, и, конечно, продлите жизнь вашей техники.

Итоги

Преимущества

  • Еда готовится быстрее.
  • Оптимизируется расход электроэнергии.
  • В арсенале имеются весьма полезные функции.
  • Варочную поверхность легко мыть.
  • Меньше шансов обжечься.

Недостатки

  • Цена будет выше, чем на аналогичные плиты (газовые или электрические).
  • Возможно, придётся заменить всю посуду для готовки.
  • Также могут пригодится дополнительные адаптеры, чтобы использовать ёмкости с небольшим диаметром дна. Например, турку для кофе.
  • Некоторые модели могут показаться шумными в сравнении с привычными классическими плитами.
  • Строгие требования к эксплуатации из-за особенностей способа готовки.

Читайте также

Посуда для индукционной стеклокерамической плиты: в чем можно и нельзя готовить

Фото: Instagram kitchen_lab.krd

Основные требования

Стенки посуды могут быть сделаны из чего угодно. Весь вопрос в том, какое у нее дно. Индукционные варочные панели должны контактировать с материалом, имеющим ферромагнитные свойства. Проще говоря, дно сковороды, чайника или другой емкости для готовки должно притягивать магнит. Если поставить обычную кастрюлю, плита на это не отреагирует и не заработает.

Фото: Instagram minsk_domposydy

В этом-то и изюминка индукционных панелей: они не нагреваются сами, а только передают тепло предмету, создающему в паре с ними определенное магнитное поле. Так что на работающую конфорку можно без последствий положить что угодно, даже руку.

Дно обязательно должно быть толстым. Тонкий металл при нагревании может деформироваться и неплотно прилегать к конфорке. Индукционная плита ответит на это пугающим шумом или треском. Многие покупатели потом пишут в интернете разгромные комментарии на саму плиту, но причина всего лишь в неправильно подобранной посуде.

Фото: Instagram oootxt.ru

Важно и строение дна. Оно может быть цельным — из чугуна или стали (и опять-таки толстым).

Фото: Instagram umnayaposuda

А может иметь несколько слоев из разных материалов. Состав этого «пирога» бывает разный. Некоторые производители ограничиваются тремя «пластами», куда входит ферромагнитный сплав для контакта с плитой, алюминий для хорошей теплопроводности и внутренний слой из того же материала, что и стенки изделия.

Кто-то добавляет антипригарное покрытие, а кто-то — встраивает антидеформационный диск, чтобы обеспечить идеальное прилегание к поверхности плиты.

Фото: Instagram 1chef.ru_shop

Диаметр дна крайне важен для индукционки. Если он меньше конфорки, печка не включится.

Фото: Instagram kuhni_origami

Адаптеры для посуды

Не обязательно выбрасывать посуду, если она не подпадает под описание. И от любимого кофе в маленькой турке тоже можно не отказываться. В продаже есть переходники, или адаптеры. Это специальные диски, которые обладают необходимыми свойствами для контакта с индукционными плитами, состоят из нужных сплавов и имеют оптимальную толщину. Цены разные — в зависимости от материала, производителя, диаметра и дизайна. Но обойдутся они все равно дешевле, чем комплект хорошей новой посуды.

Фото: Instagram bedretdinov.y

А если в наличии есть хоть одна сковородка подходящего размера, то джезву можно ставить прямо на нее. Правда, закипать напиток будет медленно.

Фото: Instagram efimova.studio

Чтобы не тратить лишние деньги, есть смысл протестировать имеющиеся кастрюли и сковородки на предмет их совместимости с этим видом плит. Например, чугуну однозначно будет зеленый свет. Однако стоит помнить, что этот материал тяжелый и хрупкий. Поэтому, если изделие уронить, оно может разбиться и повредить плиту. А еще оно долго греется, но зато хорошо удерживает тепло.

Фото: Instagram skovoroddka

Эмалированная посуда или посуда из нержавейки тоже может подойти, если у нее толстое дно, и оно магнитится. Но обычно необходимые параметры дна производители закладывают именно в специальную посуду для индукционных плит. Поэтому, если есть сомнения, первое время следите, как ведет себя пища на «огне»: на тонком дне еда будет быстро пригорать.

Фото: Instagram kitfort

У эмали есть неприятная особенность: она легко откалывается. Если это произошло, посуду нельзя ставить на печь.

Какая посуда не подойдет

Простая алюминиевая посуда, в том числе с толстым дном, так как обычно этот металл не магнитится. Впрочем, бывает алюминиевая посуда с надписью «подходит для индукционных плит» либо с изображением спирали на дне.

Фото: Instagram tvs_posuda

Но, даже если соответствующее обозначение присутствует, кислую пищу готовить и хранить в такой посуде нельзя, иначе она станет «профнепригодной».

Бесполезно проводить опыты с обычной керамической, стеклянной, медной посудой — да и вообще с любой, которую невозможно намагнитить. Если очень нравятся эти материалы, можно купить новую посуду из них, но с изображением спирали. Это значит, производитель позаботился о правильном наполнении дна.

Разночтения в терминологии

В сети индукционные плиты нередко сравнивают со стеклокерамическими. Однако противопоставлять их не корректно. Стеклокерамика — это материал поверхности плиты. Миллионы индукционок в мире изготовлены именно из него. Изредка их делают из керамики либо из нержавеющей стали.

Фото: Instagram marya_kuhni_bishkek

Помимо индукционных, стеклокерамическую панель ставят на электроплиты с другими типом нагрева: спиралевидные, инфракрасные, hi-light.

Как сберечь поверхность варочной панели

У изделия должно быть ровное дно. И это еще одна причина, почему эмалированная посуда со сколами противопоказана для нового поколения плит. Появления любых шероховатостей, включая сбежавшую и высохшую кашу, нужно избегать.

Нельзя слишком часто использовать функцию «интенсивный нагрев», чтобы не испортить эмалированную посуду, а с ней, возможно, и конфорку.

Диски-переходники рекомендуют использовать только на качественных варочных поверхностях, потому что сильный нагрев этого предмета и его длительный контакт с плитой может повредить верхнюю часть устройства.

Фото: Instagram sintezfvl

Можно ли на индукционной плите готовить в обычной посуде: что это, что будет есть поставить, какая нужна, как проверить индукцию

Индукция – самая современная и передовая технология приготовления, имеющая массу преимуществ, — стала доступной. В продаже появились индукционные плитки: недорогие, мобильные и многофункциональные. Самое главное отличие индукционного нагрева — греется не конфорка, а дно посуды. Благодаря этому, КПД индукционных конфорок так высок – 90 % (у газовых и электрических плит КПД колеблется от 50 до 65 %). Очень впечатляют скорости: индукция нагревает быстрее традиционных конфорок и горелок, при этом мгновенно реагирует на изменение рабочей мощности и бережно расходует электроэнергию. Кроме того, существует возможность точного контроля настроек. Мы протестировали одну из таких моделей — KITFORT KT-102, чтобы узнать, правда ли, что индукционные плитки работают так же хорошо, как встраиваемые панели. 

ТЕКСТ: Ольга КУЗЬМИНА.

Настольная индукционная плита

  • КОНФОРКА: 2,0 кВт.
  • УПРАВЛЕНИЕ: сенсорное, цифровой дисплей, кнопки настроек, индикация напряжения сети/энергопотребления, ошибок
  • ВОЗМОЖНОСТИ: 10 ступеней мощности, 10 ступеней температуры, готовые настройки (суп, каша-рис, кипяток), таймер до 4 ч.
  • БЕЗОПАСНОСТЬ: автоматическое отключение, защита от перегрева.

ГАБАРИТЫ: 30,5х38,5х6,5 см. МАССА: 2,0 кг. 

ГАРАНТИЯ: 1 год.

Дизайн: без упаковки она похожа на планшет!

«Внешность» плиты вызывает очень приятное впечатление – лаконичная, красивая. Панель с округлыми краями, корпус из пластика – по бокам серебристого, внизу черного. Сделана аккуратно, отчего и выглядит вполне убедительно. Все кнопочки — сенсорные, понятные и удобные. На такой красивой плитке и сама расцветешь на кухне!

Как индукция умудряется готовить?

Индукционные плиты всегда становятся своеобразными стимуляторами нашей памяти: приобретя такую, вы хоть на минуту должны погрузиться в атмосферу школьных уроков физики, чтобы освежить свои знания об индукции.

Напомню, что нагрев как таковой здесь отсутствует. В недрах прибора установлена индукционная катушка, которая генерирует электромагнитное поле. Оно без препятствий преодолевает панель из стеклокерамики.

Но при взаимодействии с днищем специальной посуды вызывает в нем сопротивление, которое и становится причиной нагрева. Изменяя характеристики поля, можно в считанные мгновенья менять температуру приготовления.

Тест магнитиком по всей посуде в доме

Для начала использования индукции стоит определиться, что из домашней посуды подходит для готовки. Сделать это просто: берем магнитик, который есть в комплекте каждой плитки Kitfort, и прикладываем к донышку, липнет — значит донышко способно намагничиваться. Посуда годится. В моем случае неподходящей посуды не оказалось.

Вода в кастрюле на обычной газовой конфорке закипала в два раза дольше

Та же самая кастрюля с водой на индукционной плите дошла до кипения неожиданно быстро, обогнав газовую конфорку, как древнюю черепаху!

Тест № 1: готовит быстрее или нет?

  1. Сравним, сколько времени требуется обычной газовой горелке и индукционной плитке для доведения до кипения 1 литра воды.
  2. Для опыта используем горелку мощностью 1,8 кВт и на такой же мощности включим индукцию.
  3. Воду отмеряем при помощи электронных весов (помним, что 1 литр воды весит 1 кг), берем ее из-под крана, температура — 25 °С (на улице жарко).
  4. Посуду используем одну в обоих экспериментах (для второго сначала остужаем), крышкой не накрываем.
  5. Вооружаемся секундомером, результаты такие:
Газовая горелка, на мощности 1,8 кВт 10 мин 03 сек
Индукционная конфорка Kitfort, на мощности 1,8 кВт 5 мин 19 сек

Очевидно, что заявления производителя об оперативности мини-индукции Kitfort основаны на реальности, даже с учетом погрешности.

ИНДУКЦИОННАЯ ГОРЕЛКА НАГРЕЛА ВОДУ В ДВА РАЗА БЫСТРЕЕ!

! Процесс вообще впечатляет: еще в начале теста я налила в кастрюльку немного воды и стала смотреть, как работает блок управления,  но не успела им позаниматься — буквально через мгновения в воде стали видны пузырьки. Так что, безусловное преимущество индукции Kitfort — потрясающая скорость нагрева.

Тест № 2: а сделать свч-печку слабо?

А теперь сравним скорость работы индукции Kitfort и немецкой СВЧ-печи при нагреве молока до 30 °С.

Конечно, посуду используем разную: для микроволновки — стеклянный стакан, для индукции – кастрюльку.

Берем 100 грамм молока из холодильника и нагреваем в СВЧ на мощности 800 Вт, контролируя температуру через 20, затем 10 и еще 10 секунд. Процесс в целом занимает 40 секунд.

Теперь индукция: еще 100 грамм молока, ставим 800 Вт.

Проверяем температуру в том же порядке. Молоко нагрелось за 30 секунд.

Преимущество Kitfort по сравнению с моей СВЧ не такое броское, но все же имеется.

СВЧ, на мощности 800 Вт 40 сек.
Индукционная конфорка Kitfort, на мощности 800 Вт 30 сек.

Тест № 3: жареным не запахло?

По мнению пользователей интернета, одним из самых уязвимых моментов использования мини-индукции является процесс жарения. Проверяем — готовим мини-отбивные из свинины.

Опускаем каждый кусочек мяса во взбитое яйцо и панировку.

Сковороду берем с керамическим покрытием, заранее ее не разогреваем, наливаем масло.

Выкладываем мясо. Устанавливаем мощность 1600 Вт.

Буквально за пару минут обжариваю на одной стороне, затем на другой – блюдо готово.

Тест № 4: раз, два, три — кабачок!

Готовим гарнир: обжариваем в домашней панировке кабачки (сковорода та же).

Выбираем мощность 1200 Вт, но она слабовата, добавляем до 1400 Вт – довольно быстро сухарики становятся золотистыми. Температура жарения 200 °С. После обжаривания с обеих сторон снижаем нагрев до минимума и оставляем на 8 минут. Для удобства включаем таймер.

Кнопкой «+» устанавливаем нужное время. Фиксировать настройку не нужно. Если изменений не последовало, прибор принимает ее и начинает обратный отсчет. При этом на индикаторе попеременно высвечивается время до завершения цикла и настройка температуры.

В нужный момент нагрев автоматически прекращается, а я слышу с кухни негромкий сигнал – можно накрывать на стол.

! В процессе жарки я люблю распределять продукты по сковороде, поднимая ее над плитой и встряхивая содержимое. На конфорке Kitfort при этом высвечивается код ошибки, но как только сковорода оказывается на месте, возвращаются и мои настройки.

Тест №4 на бис: меняю кабачки на котлеты

Готовим котлеты из рубленой баранины. Используем сковороду — гриль из чугуна. Нагреваем ее на мощности 1800 Вт, ждем, когда пойдет дымок (моя жаровня не имеет антипригарного покрытия и требует серьезного разогрева), затем уменьшаем мощность до 1600 Вт, выкладываем котлеты.

Для меня важно, чтобы обжаривание и приготовление по всей толще шло равномерно. Переключаюсь в режим контроля температуры – индикатор говорит о том, что жарение происходит при температуре 220 °С. Теперь начинается самое интересное: моя жаровня-гриль оказаласьслишком большой, поэтому котлеты я должна уложить как можно точнее по центру.

Но из-за большого размера жаровни безупречно соблюсти этот порядок не удалось, и половина котлет обжарилась быстрее, другие пришлось подержать подольше. Поэтому делаю вывод: требованиями по размеру посуды пренебрегать не стоит. Но в целом жарка заняла всего несколько минут, а вкус у блюда великолепный!

Тест №5: деликатный нагрев — все будет в шоколаде

Хотим убедиться в том, что поддержание температуры действительно облегчает приготовление. Самая частая проблема: в центре кусочки шоколада еще не растопились, а по краям уже начинают подгорать. Обычно требуется делать это на водяной бане. Проверим индукцию!

Кладем несколько кусочков горького шоколада в ковшик. Разогреваем на минимальной температуре – 60 °С.

Действительно, весьма деликатный нагрев. Через минуту-другую кусочки шоколада просто стали мягкими. (На фото изображено начало смешивания, и видно, что масса уже стала очень пластичной). Использовали шоколад для украшения мороженого.

Тест №6: готовим рис на автопилоте

Проверяем предустановленный режим приготовления — варим горсточку риса.

Ставим кастрюльку на панель, выбираем режим приготовления «Рис», на дисплее отражается рабочая мощность 1000 Вт. Вода быстро закипает, и через какое-то время мне начинает казаться, что нужно срочно убавлять нагрев. Но затем все успокаивается, и рис начинает вести себя очень тихо, постепенно набухая.

Потом снова ситуация обостряется, но здесь мы решаем, что пора проверить готовность, и выясняется, что рис сварился. Отключаем нагрев.

На все приготовление ушло около 5 минут.

Тест в поле: не получится ли жарить рыбу с двух сторон?

На самом деле этот тест — на безопасность. Мне пришло в голову провести еще одно испытание – проверить, как далеко распространяется действие электромагнитного поля. Для эксперимента я беру сковороду, выкладываю на нее кусочки рыбы и прижимаю сверху тяжелой чугунной крышкой-прессом.

Этот пресс намагничивается. И мне стало интересно, не получится ли жарить рыбку сразу с двух сторон. Однако приготовление шло, как обычно, то есть только снизу. Тогда я приподнимаю сковороду над конфоркой на 1 см – шкварчание сразу стихает – поле действует очень компактно.

Уход — с помощью обычного полотенца 

За время теста я, наверное, сто раз приводила плиту в порядок, смахивая с ее поверхности крошки, собирая капли воды и масла, причем непосредственно в самом процессе готовки. Так как уборка эта была оперативной, то пользовалась обычным кухонным полотенцем, и после напряженной работы плита выглядела как новенькая.

Индукционная плита KITFORT KT-102 позволяет контролировать расход электроэнергии — нажал сенсорну. кнопку и киловатты на глазах заструились к счетчику…

А еще индукционная плита KITFORT KT-102 показывает истинное напряжение в вашей электросети — мало ли, что — напряжения скакать начнет…

ВПЕЧАТЛЕНИЯ

  • Немного необычно мыслить категориями температуры приготовления, и хотя большинство хозяек знает оптимальные температуры, которые используются в духовке, цифры для плиты нам малоизвестны. Но к этой системе быстро привыкаешь и стараешься учитывать и ступень мощности, и температуру. Со временем обладатели плиты «нащупают» те режимы, которые будут оптимальны для их любимых блюд.
  • Другой необычной особенностью является возможность контроля расхода энергии, правда, не имея возможности сравнения, можно лишь оценить готовку именно на этом приборе. 
  • Еще одна настройка позволяет иметь более реальное представление о своей электросети: индикатор показывает ее напряжение, что бывает очень важно при жизни за городом. 
  • При работе прибор издает вполне ощутимый гул, основным источником которого служит вентилятор охлаждения, он продолжает работу в течение 1 минуты и после выключения конфорки.
  • Мне приходилось много раз писать о том, что нагрев самой индукционной варочной поверхности невелик, однако он имеет место: ведь кастрюля или сковорода нагреваются существенно, а уж от них достается и стеклокерамике. Поэтому прикасаться к зоне нагрева после жарения или кипячения не стоит – горячо. Остывает конфорка достаточно быстро, и это, конечно, плюс.
  • Нагрев конфорки начинается сразу при включении, причем на максимуме. Ощущение такое, что не хватает паузы для спокойного и вдумчивого введения настроек, после чего можно было бы и начать работу. После выключения, в том числе с таймером, на дисплее мигают четыре прочерка, что с непривычки внушает тревогу – что-то не так сделал. 
  • Офисы компании KITFORT: Москва:8 (499) 400-23-34
  • Санкт-Петербург: 8 (812) 339-22-15

Источник: https://btest.ru/tests/test_nastol_noj_indukcionnoj_plity_kitfort_kt-102/

Индукционные плиты плюсы и минусы

Среди наших сограждан набирают популярности индукционные плиты, благодаря своим конкурентным преимуществам и отличительным свойствам от других видов плит.

Принцип работы

Как работает такого типа плита? Весь процесс происходит следующим образом:

  1. Стеклянная или стеклокерамическая варочная поверхность скрывает под собой катушку, состоящую из медного провода.
  2. Когда электричество пронзает витки катушки, оно создает высокочастотное электромагнитное поле, которое в дальнейшем продуцирует индукционный ток.
  3. Поставленная на варочную поверхность посуда с магнитной проницаемостью закрывает контур, выступая своеобразным проводником.
  4. Электроны в донышке посуды приходят в активное движение, посредством чего и образуется тепловая энергия, нагревающая содержимое емкости.

Как работают – индукционные плиты мы разобрались. Какими же бывают они относительно своих размеров?

Настольные и встраиваемые плиты

  • Настольные.

Чтобы не сетовать на то, что огромная плита съедает полезное пространство в кухонном помещении можно приобрести настольную плиту.

Бытовая техника, которая не занимает много места, позволит с той же скоростью и эффективностью готовить любимые блюда. Компактные индукционные плиты идеально подойдут для небольшой кухни или дачи.

Производители предлагают выбрать настольную плитку с одной или двумя конфорками. Бытовые потребности среднестатистического человека такой прибор вполне удовлетворит.

  • Встраиваемые.

Это, зачастую, профессиональная кухонная техника для ресторанов, кафе и других заведений, где необходимо много готовить. Обладает высокой производительностью. Имеет, в большинстве случаев четыре конфорки с массой регуляторов температурного режима таймерами и прочими эксплуатационными преимуществами.

Установить такую плиту можно и дома, если позволяют финансы, ведь стоит она дороже, чем небольшая индукционная плита настольная.

Какую посуду можно использовать?

Перед покупкой новой индукционной плиты нужно узнать об особенностях ее эксплуатации. Выбор кастрюль и сковородок теперь будет боле щепетильным, нежели для привычных электрических и газовых кухонных плит.

Это все объясняется тем, что не всякий материал реагирует на электромагнитное поле, которое запускает в движение электроны в днище посуды.

В многих людей, желающих купить плитку, которая работает на основе электромагнитной индукции часто возникает вопрос: можно ли оставлять старую посуду для варки пищи.

Керамические кастрюли, алюминиевые сковородки и другие емкости не подойдут для индукционных панелей. Использовать нужно только металлическую посуду. Проверить, какие емкости подойдут для варки пищи очень просто.

Нужно взять магнит и попробовать прицепить его к емкости. Если магнит пристал – посуда идеально подходит для использования на индукционных варочных поверхностях.

Самая подходящая посуда для индукционных плит производиться из нержавейки или чугуна. Рассмотрим материалы детальней:

Материал устойчив к коррозии и окисления. Пищевые продукты, приготовленные в емкости из нержавеющей стали сохраняют львиную часть полезных веществ.

Такую посуду можно ставить в холодильник. В ней не поменяется вкус и аромат пищи.

С холодильника нержавейку сразу ставят на индукционную плиту. Единственный недостаток этого материала – содержание никеля, который в некоторых людей вызывает аллергическую реакцию.

  • Эмалированная посуда производится из различных металлических сплавов.

Также он незаменим для людей, которые предпочитают здоровое питание, ведь этот материал не искажает вкусовые характеристики пищи, а также позволяет сохранить максимально количество полезных элементов в приготовленной еде.

Как определить подойдет ли та или иная кухонная утварь для использования на индукционной панели?

  1. Узнайте, сколько стоит кастрюля. Качественная емкость, подходящая для индукционных варочных поверхностей не должна быть дешевле, нежели 20-30 долларов США.
  2. Некоторые производители наносят на свою продукцию специальную маркировку, которая позволяет без сомнений покупать подходящую кухонную утварь. Это значок «Induktion».

    Визуально он похож на четыре вертикальные петли.

  3. Кастрюля или сковорода не должна обладать тонким дном. Оно должно быть массивным, минимальная подходящая толщина днища составляет несколько миллиметров.
  4. Емкости для приготовления пищи на индукционной плите должна иметь диаметр свыше десяти сантиметров для полноценного соприкосновения с варочной поверхностью.

Еще одно небольшое дополнение. Бортики и крышка кухонных принадлежностей не обязательно должны быть выполнены из материалов, реагирующих на магнитные волны.

Сейчас производители часто оснащают днище керамической, медной посуды и емкостей для варки из других материалов специальной накладкой из ферромагнитного метала. Такую кухонную утварь можно использовать на индукционных плитах.

Приведем практические советы, позволяющие максимально эффективно использовать индукционные плиты:

  • Хотя производители современной кухонной утвари все больше совершенствуют свои изделия, делают их пригодными для использования в различных условиях и на разных нагревательных элементах, но старую чугунную посуду не стоит выбрасывать на свалку. После приобретения индукционной плиты ее смело можно доставать из кладовки — она прослужит еще немало лет.
  • Специальная посуда для индукционных поверхностей идеально подойдет для использования на других нагревательных элементах: газовых и электрических.
  • Старые кастрюли и сковородки, прошедшие магнитную проверку не стоит сразу же ставить на индукционную панель. Необходимо проверить состояние днища. Оно может иметь неровности и дефекты от механических повреждений, которые могут поцарапать стеклокерамическую поверхность новой плиты. Погнутое днище может не обеспечить надлежащего контакта дна емкости с индукционной поверхностью.

Достоинства

Эта технологии сравнительно новая, поэтому она обладает целой вереницей достоинств. Имеет индукционная плита плюсы следующие:

  1. Различные размеры.
    Такого типа плитой можно оснастить любую кухню в любом жилище. Производители предлагают самые разнообразные модели: от миниатюрных одноконфорочных плиток до больших промышленных плит с целостной панелью.
  2. Разнообразный дизайн.
    Современная кухня – это не только место приготовления еды, но и пространство для создания эксклюзивных дизайнов интерьера. Индукционные плиты имеют различный дизайн, что позволяет использовать их в кухонном помещение, оформленном в любом стиле.
  3. Простота в уходе.
    Поскольку плита не нагревается, то уход за ней не составит труда. Частицы еды не пригорают. Почистить плиту так само просто, как обычный стол.
  4. Моментальный нагрев. После включения плитки содержимое емкости для приготовления моментально начинает нагреваться. Временные затраты на разогрев нагревательного элемента и самой посуды – отсутствуют.
  5. Высокая скорость приготовления. Коэффициент полезного действия достигает 90%. Практически вся энергия расходуется только на приготовление пищи.
  6. Безопасность.
    Поскольку варочная поверхность совсем не нагревается – возможность получить ожог сводится к нулю.
  7. Широкий диапазон мощности. Современные индукционные плиты обладают широким диапазоном регулировки мощности. Множество режимов позволяет приготовить любое блюдо или разогреть его.
  8. Экономия. Это одно из главных достоинств такого типа плит. Хотя они довольно мощные, но расход электрической энергии снижается в связи с тем, что энергия передается напрямую к варочной емкости, не улетучивается в окружающую среду. По сравнению со стандартной электрической плитой она расходует почти в два раза меньше электроэнергии.

Как и все электрические приборы, индукционная плита минусы имеет:

  1. Для сохранения презентабельного внешнего вида стеклянной или стеклокерамической поверхности необходимо приобретать специальное средство. Оно покрывает варочную поверхность силиконовой смазкой. Это делает ее блестящей и защищает от мелких физических увечий.
  2. Напомним, что кухонная утварь для готовки на индукционной плите не должна иметь диаметр меньше, чем двенадцать сантиметров. Если она будет обладать меньшим диаметром, контакт с поверхностью не гарантирован. Если появилась необходимость использовать турку – нужно приобрести специальный модуль. Такой переходник напоминает блин со штанги или подставку для чайника.

    Он обеспечивает контакт с варочной поверхностью, а уже на него можно ставить турку или другую посуду, имеющую небольшой диаметр днища.

  3. Индукционные плиты стоят недешево, поэтому главным их недостатком является высокая стоимость, особенно если это многофункциональная плита с различными варочными зонами.

Покупать новую плиту или пользовать старой электрической или газовой решать вам. Если ваши знакомые задумались о покупке индукционной плиты – поделитесь с ними вышеупомянутой информацией.

Источник: https://mikrosovet.ru/indukcionnye-plity-plyusy-i-minusy.html

Что можно делать на индукционной плите

Современные производители бытовой техники регулярно предлагают новые, оригинальные устройства для домашнего пользования. Одной из таких новинок, является индукционная плита.

Однако, чтобы использовать данный агрегат эффективно, необходимо знать особенности его применения. Для приготовления пищи на плитах индукционного характера требуется специальная посуда с идеально ровным дном.

Какие еще существуют требования к использованию?

Индукционная плита

О причинах популярности

Если сравнивать традиционные газовые, электрические плиты и индукционные, последние выигрывают по таким параметрам:

•Скорость приготовления пищи. Благодаря особенному принципу работы, процесс нагревания продуктов в посуде происходит в разы быстрее.
•Абсолютная безопасность.

Индукционный ток взаимодействует только с дном кастрюли, сковороды, не нагревая при этом саму панель. Поэтому, обжечься о поверхность такой плиты невозможно.
•Возможность точно настроить температуру приготовления пищи.
•Простота ухода.

Поскольку пища, упавшая на поверхность плиты, не пригорает, очищать рабочую панель очень просто.

•Широкий функционал. Пользователь имеет возможность выбрать удобную программу для приготовления того ил иного блюда.

Безопасность при приготовлении пищи

О выборе посуды

Не все знают, какую посуду следует применять для приготовления блюд на индукционной плите. Создатели данного оборудования советуют приобретать специальные кастрюли и сковороды с ровным, утяжеленным дном, которое магнитится. Многие хозяйки спрашивают, можно ли на индукционной плите использовать обычную посуду? Нет, традиционная эмалированная или алюминиевая посуда не подходит.

Посуда с утолщенным дном

Чтобы готовить пищу на индукционной плите, следует выбирать кастрюли, ковши, сковороды и прочую утварь по таким характеристикам:

•Утолщенное дно, высотой не менее 6 см и диаметром – 12 см.
•Нижняя часть ёмкостей, используемых на индукционной поверхности должна быть ровной. Не допускается применение посуды с вогнутым, деформированным дном.

•Кухонная утварь для особой плиты должна быть изготовлена из ферромагнитного материала. Именно данный сплав вступает в реакцию с медными нагревательными элементами.

Проверка посуды

Чтобы готовить вкусную и полезную пищу, рекомендуется обратить внимание на специальный значок, который указывает на возможность применения данной ёмкости на индукционных плитах.

Рекомендуемая посуда

Чтобы иметь возможность готовить на индукционной поверхности необходимо приобрести специальную посуду.

В данном случае придется отказаться от использования ёмкостей из:

•Алюминия.
•Меди.

•Стекла.

Зато отлично подойдет кухонная утварь из нержавеющей стали, чугуна, с эмалированной поверхностью.

Учимся готовить на индукционных плитах

Хозяйки, впервые столкнувшиеся с индукционными поверхностями, задаются вопросом, можно ли жарить на индукционной плите? Разумеется, можно. К примеру, для жарки блинов следует выбрать наибольшую мощность нагревания панели и установить на нее сковороду.

Для быстрого разогрева рекомендуется выбирать 10 положение. Затем наливаем необходимое количество теста на сковороду и снижаем уровень мощности до 5.

Для прожарки одной стороны блина достаточно 7-8 секунд, после можно переворачивать тесто и выпекать, с другой стороны.

Приготовление пищи

Прежде чем начать жарить мясо, панель рекомендуется застелить бумажной салфеткой или полотенцем. Затем устанавливаем сковороду подходящего диаметра и разогреваем на максимальной мощности. Укладываем на сковороду мясо и обжариваем с каждой стороны не более 1 минуты. После получения аппетитной корочки, уменьшаем уровень мощности нагрева до 7, и готовим блюдо еще несколько минут.

Можно ли разжечь угли на индукционной плите? Безусловно можно. Для этого нужно воспользоваться специальной посудой с магнитным дном. Заложив нужное количество углей в посудину, устанавливаем ее на плиту и включаем максимальную мощность. Как только угли станут красными, их следует убирать с поверхности.

Еще один вопрос, часто задаваемый хозяйками, можно ли оставлять посуду на индукционной плите? Пользователи отвечают, что можно, при условии, если плита отключена.

В заключении

Индукционная плита позволяет готовить любое блюдо в максимально короткие сроки. Однако, чтобы научиться пользоваться данной техникой, рекомендуется изучить инструкцию от производителей, приобрести специальную посуду. Не у каждой хозяйки с первого раза получается воспользоваться плитой. Но с приобретением опыта, пользователи без труда используют оборудование для приготовления пищи.

Источник: http://www.duhovka.vyborkuhni.ru/plity/indukcionnye/delat-plite

Как использовать обычную посуду для индукционной плиты

Благодаря современным технологиям в нашем доме появляется всё больше и больше устройств для домашнего пользования нового поколения.

Обновлённая система коснулась и традиционной плиты,  теперь используется индукционная плита. Ну нельзя пользоваться аппаратурой не зная особенностей применения. Нельзя пользоваться любой посудой с индукционной плитой.

Необходима идеально гладкая поверхность. Какие ещё основные требования к посуде индукционной плиты?

Обычная посуда, что из нее можно использовать

Для отбора необходимой посуды нам пригодится магнит. Использовать можно любой, даже снятый с холодильника. С помощью него вы отберете необходимые типы металлов, которые можно использовать для приготовления на индукционной плите. Сразу отбрасывайте в сторону металлическую посуду, которая никак не реагирует на присутствие магнита.

Важно! Керамическая и стеклянная посуда также не обладает магнетическими свойствами, но при этом их можно использовать.

Главное требование к посуде для пользования индукционной плитой, – это магнитное дно. Желательно большой ширины. На поверхности дна не должно быть никаких вмятин и выпуклостей. Таким образом дно будет плотно прилегать к поверхности. Плитка будет защищена от потенциальных царапин.

Зачем для индукционной плиты намагниченное дно?

Это напрямую связано с методом работы индукционных плит. Он совершенно не схож с теми плитами, которыми мы привыкли пользоваться. На электрической или газовой плите действует принцип отдачи тепла. Стенки посуды нагреваются и греют ее содержимое.

Большая часть горящего газа, как правило разлетается по всей квартире. Нагревается не только плита, но и близкостоящие предметы, воздух. Коэффициент полезного действия у электрической плиты также не самый высокий. Нагреванию подлежит конфорка, плита, кастрюля, и только потом еда.

 Особенно плохой отдачей обладают старые плиты, уже отслужившие свой срок.

Они долго нагреваются, потом долго греют пищу, а после очень долго остывают. Новая плита не будет создавать такого перенапряжения, но он все же есть.  Индукционная плита же, наоборот, не нагревает всю свою поверхность. Нагреванию подлежит только дно посуды, причем на очень больших скоростях.

 Вихревые индуцированные токи способствуют нагреванию посуды. Они работают благодаря магнитным свойствам материала. У электрических плит есть ТЭН, а у индукционных специальная катушка которая является источником магнитных полей.

 Электроны находящиеся в ферримагнитном дне, начинают двигаться из-за индукционного тока.

Из-за их движения повышается температура поверхности. Поверхность плиты всё же нагревается, но не от катушки, а от соприкосновения с горячим дном посуды.

 Вы не почувствуете большой температуры при соприкосновении с поверхностью плиты. Убежавшие и закипевшие жидкости с кастрюлей никогда не пригорят.

 Ну нельзя почувствовать все преимущества индукционной плиты, если вы пользуетесь неправильной посудой.

Источник: https://moypodval.ru/sovety/kak-ispolzovat-obychnuyu-posudu-dlya-indukcionnoj-plity

Какая нужна посуда для индукционной плиты?

Процесс работы индукционной плиты необычен. Он основан на электромагнитной индукции. Кухонная посуда участвует в этом процессе, поэтому она обязана поддаваться воздействию магнитного поля.

Если же у посуды нет этого свойства, то на печи ничего не происходит, несмотря на то, что плита включена в сеть. Кастрюля останется холодной.

Конфорка включится, как только обнаружит нужную (магнитную) посуду на своей поверхности.

Характеристики посуды для индукционной варочной панели

Как вы уже поняли, главная особенность посуды – она должна быть изготовлена из ферромагнитного материала, способного эффективно поглощать магнитную энергию.   Таким материалом являются сталь, чугун, железо и некоторые комбинированные сплавы.

Проверить посуду на пригодность для данного вида печей можно при помощи обычного магнита. Поднесите магнит ко дну кастрюли, если он прилипает – значит, она пригодна.

Также  очень важен диаметр дна посуды. Он должен быть не меньше 12 см. Индукционные модели плит устроены так, что  включение конфорки происходит только в случае, если существенную часть ее площади перекроет дно посуды. В связи с этим, есть повод для беспокойства любителям заваривать кофе в миниатюрных турках на одну или две чашечки.

Эту проблему можно решить двумя способами: при помощи специального адаптера – стального диска с ручкой, который надо поставить на конфорку, а затем сверху ставим турочку.

Второй способ, который часто используют в кафе и ресторанах: в чугунную посуду насыпают песок и затем в него устанавливают кофейную турку. Работает отлично: песок нагревается и кофе заваривается самым наилучшим образом.

Однако в последнее время функции варочных панелей расширились, и многие модели могут самостоятельно определять диаметр используемой посуды и греть только площадь дна, не выходя за его рамки.

Если вы приобрели индукционную панель, это совсем не значит, что надо выбросить все старые сковородки/кастрюли и полностью обзавестись новыми.

Среди раннее купленных наверняка найдутся предметы с нужными магнитными свойствами, и вы будите ими пользоваться дальше.

Главное, чтобы дно посуды было гладким и ровным, без кривизны и повреждений от многократных чисток. Иначе можно поцарапать стеклокерамическое покрытие панели.

Кроме того у кастрюль старого образца на дне бывает возвышение в центре, а это плохо для плотного прилегания двух поверхностей. Из-за неполного примыкания дна к конфорке во время работы возможны посторонние звуки (шум, гул или писк).

Идеальным вариантом является посуда, специально предназначенная  для плит с индукционной технологией. Специализированных индукционных сковородок и кастрюль уже достаточно много в продаже. Распознать ее не трудно. Производитель обычно размещает на упаковке своего товара, или специальный графический значок (маркировку) или же слово INDUCTION.

Обратите внимание также на дно посуды. Индукционная обязательно будет оснащена тройным дном со встроенным  магнитным диском, наявность которого, собственно, и является главным отличием от обычной.

Посуда из нержавеющей стали

Это самый распространенный материал для индукционной посуды. Прекрасно выглядит поверхность, отполированная до зеркального блеска. Отличный вид придает матированная обработка стали. Магнитное дно, толщина которого всегда не менее 2-х миллиметров. Вообще, чем толще дно и стенки посуды, тем лучше в ней распределение и сохранение тепла.

Чугунная

Жаровни, казаны для плова, утятницы и гусятницы часто бывают из этого материала. Чугун имеет необходимые магнитные свойства и вполне подходят для индукционной плиты.

Но учтите, что это очень тяжелый материал и, к примеру, огромный казан для мяса стеклянная поверхность панели может не выдержать и треснуть.

К тому же дно старых чугунных сковородок может быть очень грубым и рыхлым для идеально глянцевой поверхности новой панели.

Эмалированная

Эмалированные кастрюли – самые уютные и красочные предметы на кухне. Они, как правило, почти все обладают магнетическими свойствами, поскольку являются железными. Все зависит от того, какой сплав находится под эмалью.

Алюминиевая

Алюминий в чистим виде не будет работать на индукционной плите. Но сплав «алюминий + сталь» вполне подойдет. Надо смотреть на состав сплава и маркировку производителя.

Медная

Медь очень красива, но для индукции бесполезна. Ценители медной посуды могут расстроиться и зря.

Производители кухонной посуды научились адаптировать любую немагнитную сковородку или кастрюлю к индукционной печи.

Чтобы процесс работал, достаточно, чтобы дно (а не вся посуда) имело ярковыраженные ферромагнитные свойства. Поэтому «магнетизм» посуды достигается с помощью магнитного диска, встроенного в днище изделия.

Таким же образом и керамическая посуда и предметы с керамическим покрытием становятся доступными для новой технологии. То есть магнитное дно полностью решает проблему.

Специализированная индукционная посуда стоит дороже, чем обычные модели. Но только она избавляет вас от хлопот покупать специальный диск и отдельно пользоваться им каждый раз, как прокладкой, под немагнитную кастрюльку. Хотя, его неплохо все-таки иметь на всякий непредвиденный случай.

  • Кроме того, поскольку индукционная панель – явление на нашей кухне новое, то и вся выпускаемая для нее посуда отличается новым, улучшенным качеством материалов и стильным, современным дизайном, как раз под стать вашей новой панели.
  • На заметку хозяйкам: индукционная посуда также подходит для и других видов электрических и газовых плит.
  • Надеюсь, что данная информация  поможет вам определиться с выбором.

Пожалуйста, оцените статью:

(1

Источник: https://tehnika-soveti.ru/kakaya-nuzhna-posuda-dlya-induktsionnoj-varochnoj-poverhnosti/

Что стоит знать об индукционной плите, чтобы не разочароваться в покупке

Индукционные плиты продолжают набирать популярность. В то время как у одних хозяек они занимают почетное место на кухне, другие скептически пожимают плечами и говорят о небезопасности их использования. Попробуем разобраться, на чьей стороне правда и стоит ли менять привычную электрическую или газовую плиту на новую индукционную.

Принцип работы

Основное отличие такой плиты от классической электрической или газовой — в принципе работы. С газовой плитой всё очевидно: горение газа вызывает пламя, которое нагревает посуду и еду в ней. Классическая электроплита работает за счёт выделения тепловой энергии при прохождении электротока через металлический нагревательный элемент.

На индукционной плите готовят благодаря индукционному току. Электрический ток при прохождении через витки медной катушки, расположенной под варочной поверхностью, преобразуется в переменное электромагнитное поле. Оно и создает вихревой индукционный ток, который приводит в движение электроны в дне посуды и нагревает его.

Особенности выбора посуды

Индукционная плита подразумевает использование специальной посуды. Это напрямую связано с принципом работы индукции: устройство плиты подобно трансформатору из уроков физики, только первичной обмоткой является катушка, а вторичной — посуда.

Готовить на индукционной плите можно только в посуде с ферромагнитным дном.

Производители маркируют её специальным знаком в виде спирали, и сегодня набор индукционной посуды можно приобрести практически в любом специализированном магазине.

Проверить, подходит ли ваша сковорода или кастрюля для индукционной плиты, можно с помощью магнита: если он прилипнет ко дну, то её смело можно использовать.

Если вы поставите на конфорку неподходящую ёмкость, плита просто не будет работать. Во время готовки нагревается только дно посуды и, соответственно, еда, находящаяся в ней, но не варочная поверхность. Поэтому, если на конфорку упадет кусочек еды, — ничего страшного. Белок не свернётся, лук не пригорит, а вам не придётся в мучениях соскребать угольки.

При выборе посуды обязательно стоит обратить внимание на её дно, которое должно быть ровным, без вмятин и выпуклостей. Производители рекомендуют подбирать посуду так, чтобы диаметр дна соответствовал диаметру конфорки: чем меньше будет кастрюля или сковородка, тем меньше будет мощность.

А что, если вы привыкли по утрам пить свежесваренный в турке кофе? Тогда вам придётся дополнительно приобрести специальный адаптер — металлический диск-переходник, который будет покрывать поверхность конфорки.

duhovka.vyborkuhni.ru

Такой диск позволяет готовить пищу в обычной посуде, не предназначенной для индукционных плит. Однако использовать его на постоянной основе едва ли удобно. Во-первых, производители адаптеров не рекомендуют включать плиту на максимальную мощность, что уже ограничивает вас в блюдах.

Во-вторых, вам всё равно не хватит одного диска, чтобы одновременно готовить несколько блюд на разных конфорках. Целесообразно задуматься о его приобретении, если у вас действительно есть потребность в использовании мелкой посуды на малой или средней мощности.

Например, для варки кофе или подогрева молока.

Экономичность

В индукции не расходуется энергия на нагрев соприкасающихся поверхностей и воздуха. Исключены потери тепла, потому что все силы брошены на нагревание еды.

Еда готовится быстрее: не нужно предварительно раскалять сковородку, процесс нагрева начинается моментально, а тепло распределяется строго по диаметру дна посуды, оптимизируя потребление электроэнергии.

С другой стороны, есть вероятность, что вам придётся заменить посуду на новую.

Разнообразие исполнений и функций

Как и классические плиты, индукционные выпускают в разных исполнениях:

  • Полноразмерная — отдельно стоящая плита с духовым шкафом и конфорками.
  • Варочная панель — встраиваемая панель, установить которую можно прямо в столешницу.
  • Портативная — мобильная плитка с одной-двумя конфорками.
  • Комбинированная — оборудована как индукционными, так и классическими конфорками.

Выбирайте любой вариант, в зависимости от вашей кухни.

Чтобы процесс готовки стал ещё проще и комфортнее, производители не скупятся и внедряют всё больше и больше дополнительных функций, некоторые из которых действительно могут оказаться полезны.

  • Бустер (Booster или Power Boost) — функция перекидывания мощности с одной конфорки на другую. Вы просто заимствуете на время немного мощности у свободной конфорки, если приготовить блюдо нужно очень быстро. Ей оснащены почти все модели.
  • Быстрый старт (Quick Start) — вы включаете плиту и она автоматически определяет, на какой конфорке есть посуда.
  • Режим поддержания тепла — с включённой функцией вы можете оставить приготовленную еду на плите, и она не остынет.
  • Таймер с автоматическим отключением и без него — вы устанавливаете время приготовления, по истечении которого прозвучит сигнал и конфорка либо выключится (автоматическое отключение), либо продолжит работать (без автоматического отключения).
  • Защитное отключение — сработает, если на варочную поверхность попадёт жидкость: все конфорки автоматически выключатся.
  • Регулировка мощности и температуры — вы создаёте оптимальные условия для приготовления конкретных блюд. Некоторые плиты предлагают выбор подходящего способа готовки, например жарки, варки или тушения.
  • Пауза — если вам нужно отвлечься на короткое время, просто нажмите паузу и сделайте свои дела. При этом установленные ранее настройки не сбросятся.

Выбирая плиту, обращайте внимание на те функции, которые вам действительно необходимы. Чем больше предлагают вариаций, тем выше будет цена. Но станете ли вы пользоваться ими всеми на практике?

Безопасность

Принцип работы индукционной плиты вызывает недоверие и опасения у некоторых хозяек. Производители заверяют, что это безопасно и волноваться не о чем. Так ли это на самом деле?

На тему безопасности индукционных плит были проведены различные исследования , их результаты немного отличаются, но сходятся в том, что на расстоянии менее 30 см от плиты электромагнитное поле всё же превышает нормативы . Также если на панель поставить посуду меньшего диаметра, чем конфорка, или поставить её немного не ровно, то электромагнитное излучение станет сильнее, а радиус воздействия увеличится.

Вадим Рукавицын, эколог-консультант

Однако эксперт уточняет, что всё это имеет значение, если у плиты проводить более двух часов в день. В остальных случаях нормативы становятся менее строгими, что позволяет готовить без какого-либо вреда для здоровья.

Соблюдение инструкций и техники безопасности с любыми электрическими приборами крайне необходимо. Индукционная плита не исключение. Как говорилось ранее, необходимо уделять особое внимание диаметру посуды и типу её дна.

На еду электромагнитное поле от индукционной плиты влияние не оказывает, поскольку это излучение не ионизирующее и действует главным образом на посуду, разогревая её. Если же говорить о влиянии на организм, то оно сильно зависит от частоты излучения, его мощности и времени воздействия.

Вадим Рукавицын, эколог-консультант

Кроме того, людям с кардиостимуляторами особенно важно соблюдать правила безопасности. Рекомендуется проконсультироваться с врачом, прежде чем начать пользоваться индукционной плитой.

Велика вероятность, что при приближении более чем на 0,5 метра к включённой плите кардиостимулятор может выйти из строя.

Вадим Рукавицын, эколог-консультант

Большинство бытовых приборов и гаджетов, которыми мы пользуемся ежедневно, так или иначе оказывают воздействие на наш организм.

Чтобы обеспечить комфортное использование устройств, к которым мы так привыкли, важно соблюдать все требования безопасности, не пренебрегать инструкцией и чётко следовать всем предписаниям.

Так вы в первую очередь обезопасите себя, и, конечно, продлите жизнь вашей техники.

Итоги

Преимущества

  • Еда готовится быстрее.
  • Оптимизируется расход электроэнергии.
  • В арсенале имеются весьма полезные функции.
  • Варочную поверхность легко мыть.
  • Меньше шансов обжечься.

Недостатки

  • Цена будет выше, чем на аналогичные плиты (газовые или электрические).
  • Возможно, придётся заменить всю посуду для готовки.
  • Также могут пригодится дополнительные адаптеры, чтобы использовать ёмкости с небольшим диаметром дна. Например, турку для кофе.
  • Некоторые модели могут показаться шумными в сравнении с привычными классическими плитами.
  • Строгие требования к эксплуатации из-за особенностей способа готовки.

Источник: https://Lifehacker.ru/indukcionnaya-plita/

Какая посуда нужна для индукционной плиты

Особенности индукционной плиты

Варочная поверхность, работающая индукционным способом, отличается от обычной электрической. Она характеризуется тем, что при включении конфорки, посуда, стоящая на ней нагревается почти мгновенно. При этом остальная поверхность остается холодной. Такая техника является экономичной и безопасной.

Но не все кастрюли и сковородки могут быть пригодны для использования на ней. Для индукционных плит нужна посуда из определенного материала. Иногда конфорка может даже не включаться, если на ней стоит емкость не того типа. Для того чтобы разобраться, какую посуду можно использовать, нужно представить себе принцип работы индукционной плиты.

Хотя данная техника работает от электричества, принцип действия основан на электромагнитной индукции. В обычных плитах при включении конфорки сначала нагревается тэн, находящийся внутри, затем конфорка, потом кастрюля и ее содержимое, а заодно и варочная поверхность. Остывают они также очень долго. При этом возникает большой расход электроэнергии.

В индукционных плитах рабочим элементом является индукционный блок, в котором возникает электромагнитная энергия. Электроны, движущиеся с высокой скоростью, улавливаются ферромагнитным дном кастрюли и нагревают его. Это происходит очень быстро.

Отличительной особенностью этого процесса является то, что греется только дно посуды, стоящей на конфорке. Сама варочная поверхность не нагревается. Остывает нагревательный элемент также очень быстро. Это значительно сокращает расход электрической энергии.

Для лучшего контакта плиты с посудой ее дно должно быть идеально ровным и состоять из ферромагнитного сплава, иначе конфорка может не включиться. Есть и другие требования к кастрюлям, которые используют на подобных плитах.

Какая посуда подходит

Для того чтобы иметь возможность готовить на индукционной плите, нужна посуда, изготовленная с применением ферромагнитных материалов. То есть, она должна состоять из железа с магнитными свойствами. При установке такой посуды на конфорку и запускается процесс электромагнитной индукции.

При этом кастрюля может быть не вся сделана из подходящего вида железа, а иметь специальный ферромагнитный слой на дне. Такая продукция выпускается современными производителями. Наилучшим типом посуды являются кастрюльки из нержавеющей стали, имеющие гладкое и ровное дно. Можно использовать и чугун, но этот материал имеет свои особенности.

Медь и алюминий не подойдут для индукционных плит, так как это мягкие материалы, которые могут оставлять трудноудаляемые следы на панели. Изделия из этих материалов часто имеют неровности и перепады. Также не подходят стеклянные, фарфоровые и керамические изделия.

Чтобы в домашних условиях определить пригодность своей кастрюли, можно приложить к ней магнитик. Если он прилипнет ко дну, кастрюльку можно использовать, учитывая остальные требования.

Для того чтобы индукционный процесс запустился, необходимо, чтобы дно емкости занимало около 70% площади конфорки. Учитывая их размеры, донышко должно иметь диаметр не менее 12 сантиметров. Это обеспечивает надежный контакт с конфоркой.

Предъявляются требования и к толщине донышка. Толщина металла должна варьироваться в пределах от 2 и более миллиметров. Эти значения должны быть указаны на маркировке изделий.

Как выбрать

Чтобы правильно выбрать подходящую утварь в магазине, нужно обратить внимание на следующие факторы:

  • материал, из которого она изготовлена;
  • диаметр донышка;
  • гладкость и ровность поверхности дна.

Изделия из нержавеющей стали можно смело приобретать для использования на индукционной плите. Этот материал устойчив к коррозии, прочен и надежен. Пища, приготовленная в них, сохраняет свои ценные свойства и не портятся при хранении. Правда, у стали есть один небольшой минус – продукты в процессе приготовления могут подгорать.

Чтобы выбрать кастрюлю или сковороду с идеально ровным дном, проверяйте отсутствие на нем различных выбитых надписей и логотипов.

Такой материал, как чугун, тоже можно применять для того чтобы готовить пищу на индукционных панелях. Чугунная посуда долговечна, хорошо сохраняет полезные качества продуктов, долго держит тепло. Она ценится хозяйками, но у нее есть свои недостатки. Кастрюли и сковородки из чугуна довольно тяжелые. Несмотря на ощутимый вес, при падении они нередко дают трещины или раскалываются.

В результате неосторожного обращения этот материал может подвергаться коррозионным процессам и прийти в негодность. Чугун имеет пористую структуру, из-за чего стенки посуды накапливают запахи пищи. Чугунная посуда, особенно старая, может иметь не слишком ровное дно, что является помехой при использовании.

Производители сейчас выпускают множество посуды для индукционных варочных панелей. Она может быть керамической, алюминиевой, фарфоровой с ферромагнитным дном.

Покупая кастрюлю или сковороду из такого материала, проверьте на ней маркировку «для индукционной плиты». Современные изделия, как правило, отличаются высоким качеством, надежностью, прочностью.

На многих из них имеются специальная антипригарная поверхность и толстое дно.

Известные фирмы могут предложить довольно большой выбор изделий, включающий кроме кастрюль, сотейники, ковши, сковородки различной формы. Современная посуда имеет красивый дизайн и эргономичные формы, позволяющие экономить место на кухне.

Для того чтобы выбрать наилучший вариант посуды для индукционной плиты, учтите все требования, предъявляемые фирмой-производителем. При покупке утвари в магазине посоветуйтесь с продавцом. Лучше выбрать товары известных и проверенных фирм, чтобы быть уверенными в качестве продукции.

Источник: http://HozObzor.ru/tehnika/kak-polzovatsya/kakaya-posuda-podhodit-dlya-indukcionnyh-plit.html

Кухонная посуда, кастрюли и сковороды безопасны для использования с индукционными варочными панелями

Добро пожаловать в наш путеводитель по индукционным плитам! Используйте его, чтобы найти информацию, которая поможет в приготовлении пищи на индукционной плите. У нас есть большой выбор марок посуды, совместимой с индукционными варочными панелями.

 

 

Как работает индукция?

Индукционная кулинария использует передачу магнитной энергии, а не пламя или электрический элемент, чтобы создать быстрый и эффективный способ приготовления. Вода закипает намного быстрее, температура легко регулируется, а кастрюли во время приготовления остаются в основном прохладными.Этот революционный способ приготовления пищи становится все более популярным на самых разных домашних кухнях.

 

Каковы преимущества приготовления пищи на индукционной плите?

Экономия энергии: При приготовлении пищи на индукционной плите используется 90 % производимой энергии по сравнению с 55 % для газовой горелки и 65 % для традиционных электрических плит. Индукционная варка обеспечивает чрезвычайно быстрое закипание, на 50% быстрее, чем газовая или электрическая. Индукционный нагрев более мощный, нагревает сильнее и быстрее, чем газовый или электрический.(По данным Министерства энергетики США, типичная индукционная варочная панель имеет КПД 84 %, а газовая плита — только 40 %.)

Safe: Варочная поверхность остается холодной даже во время приготовления. Индукционные варочные панели чрезвычайно безопасны, поскольку в них нет открытого огня или открытого нагревательного элемента по сравнению с газовыми или электрическими.

Легко чистить: Поверхность индукционной варочной панели не нагревается, поэтому переливы и капли не прилипают.

 

Какая посуда подходит для индукционных плит?

Не все предметы посуды можно использовать на индукционных плитах и ​​плитах. Поскольку в индукционной технологии используется сила магнетизма, сама посуда должна быть магнитной и иметь плоское дно. По этой причине посуда из алюминия, меди или стекла, в том числе из пирекса, сама по себе не подойдет.

Посуда для индукционной плиты должна быть изготовлена ​​из материала с магнитной основой, такого как чугун или магнитная нержавеющая сталь.Бренды полностью облицованной посуды, такие как All-Clad, Demeyere, Hammer Stahl, Hestan Nanobond, Le Creuset и Zwilling, работают с индукционными варочными панелями, потому что они магнитные. Чугунная посуда также работает на индукции, например Le Creuset Signature Cast Iron и Staub Enameled Cast Iron.

Если вы не уверены, будет ли ваша посуда работать с индукционными варочными панелями, попробуйте прикрепить к посуде магнит. Если он прилипает, он должен работать; если это не так, скорее всего, он не совместим с индукцией.

 

Что произойдет, если вы используете обычные кастрюли на индукционной плите? – Мои бюджетные рецепты

Что делать, если у вас есть индукционная плита, но нет специальной посуды для приготовления пищи на ней?

Могут быть случаи, когда вы думаете об использовании обычной кастрюли на индукционной варочной панели, но стоит ли? Возможно, вам сначала нужно будет узнать, что может произойти.

Ничего не произойдет, если вы используете обычную посуду на индукционной плите. Индукционные варочные панели могут нагревать только магнитные кастрюли.

Если поставить стеклянную, медную или алюминиевую кастрюлю на индукционную плиту, посуда останется холодной. Поэтому вам нужно будет купить магнитную посуду, чтобы правильно готовить на индукционной плите.

Индукционные варочные панели могут работать только с посудой, плоское дно которой содержит черный металл. Черные металлы имеют железо и обладают магнитными способностями.

Ваша обычная кухонная посуда не пропускает магнитное поле через дно, поэтому в вашей сковороде нет электрического тока, из-за чего сковорода нагревается. Медь, стекло и алюминий просто останутся холодными на индукционной плите.

Самый простой способ определить, будет ли кухонная посуда работать, — поднести к ней магнит. Если вам интересно понять, как работают индукционные плиты и что произойдет, если вы попытаетесь использовать на них стандартную посуду, обязательно продолжайте читать!

Почему обычные кастрюли не подходят для индукционных плит

Обычные кастрюли не являются магнитными, что необходимо индукционной плите для выработки тепла.Ваша плита создает электрическую цепь и магнитное поле для приготовления пищи. Однако эта цепь не существует без магнитного основания, через которое можно пройти.

Вот почему обычные кастрюли не будут работать должным образом. К сожалению, вы не можете заставить свою обычную посуду работать на индукционной поверхности. Если вы хотите проверить, совместима ли посуда с вашей индукционной плитой, поднесите к ней магнит. Вы должны сразу заметить притяжение магнита к кастрюле.

Посуда для индукционных плит

Посуда для индукционных плит содержит черный металл в основании, что позволяет им проводить электрический ток через плиту.Существует множество вариантов индукционной варочной панели, в том числе:

  • Чугун
  • Чугун эмалированный
  • Магнитная нержавеющая сталь
  • Черный чугун
  • Фарфорово-эмалевое покрытие на черном металле
  • Полностью облицованная посуда

Все эти варианты можно найти онлайн; на продающей странице бренда должно быть указано, подходят ли их продукты для индукции. Если вы покупаете новую посуду лично, вы всегда можете взять с собой небольшой магнит, чтобы убедиться, что вы получаете то, что вам пригодится!

Что делает индукционную посуду совместимой?

Посуда, совместимая с индукционной плитой, магнитная и имеет абсолютно плоское дно, а посуда, которая начала «выпуклеть», работать не будет.Купол возникает, когда ваша сковорода имеет тонкое дно и нагревается до высокой температуры.

После того, как вы поставите кастрюлю на индукционную поверхность, меньше вероятность образования купола. Однако деформация может произойти очень быстро на газовых и электрических плитах, в зависимости от материала вашей сковороды. Эта проблема характерна для многих сковородок с антипригарным покрытием.

Черный мужчина готовит и устраивает беспорядок на электрической плите на кухне, попивая пиво. Подготовка еды. Грязный кухонный стол

Вы можете проверить куполообразную форму, налив в кастрюлю небольшое количество воды и поставив ее на ровную поверхность.Если вам кажется, что в центре вашей кастрюли есть «остров», то он начинает деформироваться. Вы также можете использовать линейку на дне кастрюли, чтобы проверить, ровно ли оно.

Если у вас есть магнитная сковорода, которая не нагревается на индукционной плите, вам следует проверить ее на куполообразную форму. Хотя это совместимо, ток не может эффективно проходить через посуду.

Неиндукционные сковороды

Некоторые кастрюли не подходят для вашей индукционной плиты, в том числе: 

Хотя вы можете использовать их на индукционной плите, для этого вам потребуются дополнительные инструменты.Если вы хотите использовать индукционную плиту с максимальной эффективностью, вам следует использовать только подходящую для индукции посуду.

Вы оцените лучшую производительность, эффективность, время приготовления, равномерный нагрев и другие преимущества при использовании подходящей посуды на плите.

Будут ли индукционные сковороды работать на обычной плите?

Индукционные сковороды можно использовать на обычной плите. Индукционные материалы совместимы с электрическими и газовыми плитами, что делает их более универсальным вариантом для многих людей.

Например, чугунная посуда и некоторые сковороды из нержавеющей стали подходят для индукционной плиты, но так же хорошо подходят для газовой плиты. На самом деле, чугунные сковороды очень нравятся поварам за их универсальность, проводимость и способность рассеивать тепло. Они хорошо работают на всех типах плит!

Предположим, вы хотите использовать собственную чугунную сковороду на индукционной варочной панели. В этом случае я рекомендую предварительно выдержанную чугунную 12-дюймовую сковороду Calphalon от Amazon.com. Хорошо и долго держит тепло, сохраняя пищу теплой.Кроме того, он работает на всех поверхностях духовки!

Чугунная сковорода — это только один тип материала, который подходит для всех типов плит. Вы можете использовать множество других материалов, включая нержавеющую сталь или другие металлы с магнитным основанием.

Два типа нержавеющей стали

При покупке новых кастрюль из нержавеющей стали нужно быть осторожным, так как они бывают двух разных типов. Только один из них является магнитным и поэтому совместим с вашей новой индукционной варочной панелью.

До появления индукционных плит не было кастрюль и сковородок из нержавеющей стали с магнитными магнитами.Так что, если у вас дома есть что-то, выпущенное до 1970 года, это не сработает. Однако сегодня все больше марок нержавеющей стали делают свою продукцию дружественной к индукционным.

Многие бренды маркируют свои индукционные кастрюли словом или другим символом на основании кастрюли. Вы можете проверить свою посуду дома, чтобы увидеть, есть ли какие-либо указания или маркировка.

Несовместимые материалы с магнитным основанием

Вы также можете найти несовместимые материалы, которые действительно могут работать на индукционной плите.Например, подойдет медная кастрюля с магнитным центром. В то время как полностью медная посуда не будет эффективной, медная кастрюля, сделанная с дном из другого материала, будет нагреваться на индукционной плите.

Как работают индукционные плиты

Индукционные плиты нагревают посуду электромагнитным полем. Внутри варочной панели находятся индукционные катушки. Когда электричество проходит через эти катушки и вашу магнитную сковороду, печь выделяет тепло.

Варочная панель остается прохладной на ощупь, что делает ее отличным вариантом для семей с маленькими детьми и любопытными домашними животными! У них нет шансов обжечься, если они коснутся плиты.Однако, если у вас недавно была сковорода, на ней может остаться небольшое количество тепла.

Электрические катушки охлаждаются вентилятором, который во многих моделях работает автоматически. Это гарантирует, что система полностью охлаждена, и вы можете услышать некоторые звуки, исходящие от вашей плиты после приготовления.

Как пользоваться индукционной плитой

Использование индукционной плиты очень похоже на использование газовой или электрической плиты. Вам нужно сначала включить плиту, а затем выбрать желаемые параметры нагрева.Многие бренды используют знак + и – для обозначения настроек нагрева.

После этого вы ставите сковороду и готовите как обычно! Некоторые модели печей немного отличаются. Тем не менее, вы должны быстро понять, как их использовать, поскольку различия сведены к минимуму.

Сегодня многие индукционные варочные панели оснащены функцией автоматического определения кастрюли. Если поднять кастрюлю с поверхности плиты, она выключится. Эта функция может раздражать, так как требует повторного ввода всех ваших настроек.

Кроме того, эта функция отключает плиту при использовании несовместимой кастрюли с индукционной поверхностью. Эта функция предназначена для вашей безопасности, но она также позволяет вам знать, что сковорода не будет работать или готовить еду.

Поднимать сковороду следует только после окончания приготовления. Это позволяет поверхности варочной панели остыть, в то время как машина запускает охлаждающие вентиляторы в индукционных катушках. На большинстве моделей процесс охлаждения должен занять от трех до пяти минут.

Чем индукция отличается от газовой и электрической

Индукция нагревает только посуду, в то время как электрические и газовые плиты сначала нагревают плиту, которая затем нагревает посуду. Индукция гораздо более прямая из-за того, что она работает без нагрева варочной панели.

Поскольку индукция нагревает только посуду, вы заметите, что она работает быстрее, чем традиционные типы плит. В качестве бонуса на вашей плите никогда не будет пригоревшей еды. Вы также можете легко удалить любые разливы с помощью одной салфетки.

Однако единственным недостатком индукционной варочной панели является то, что вы не можете использовать на ней любую посуду. Вы должны убедиться, что используете магнитные предметы посуды. Эти варианты посуды могут быть дороже, чем варианты, в которых не используются материалы, совместимые с вашей индукционной плитой.

Индукционные плиты более эффективны?

Индукционные плиты более энергоэффективны, чем газовые и электрические плиты. При индукции от 85% до 90% выделяемого тепла идет на нагрев сковороды.

При использовании газа около 45-50% вырабатываемого тепла используется для приготовления пищи. Обычные электрические плиты имеют КПД около 65-70%.

Маловероятно, что ваша газовая или электрическая плита оснащена функцией защитного отключения, в то время как индукционная плита почти всегда имеет такую ​​функцию. Эти настройки могут выключать вашу духовку по истечении определенного времени или при обнаружении перегрузки по току.

В целом здорово иметь эти дополнительные функции. Вы получаете больше защиты, чем с другими типами печей.

Как использовать неиндукционные сковороды на индукционной плите

Вы не сможете использовать некоторые материалы на индукционной плите. Однако, возможно, у вас уже есть некоторые совместимые устройства, которые вы можете использовать прямо сейчас дома.

Нержавеющая сталь

— классический и распространенный сегодня материал для посуды, который можно найти на каждой кухне! Вы будете рады узнать, что некоторые кастрюли и сковороды из нержавеющей стали подходят для индукционных плит, в зависимости от того, из каких материалов они изготовлены. Чугун – еще один отличный вариант.

Многие люди беспокоятся о том, будут ли работать их сковороды с антипригарным покрытием. Новые варианты посуды поставляются с печатью, указывающей на индукционный нагрев. Как и в случае с вариантами из нержавеющей стали, вы найдете сковороды с антипригарным покрытием, которые подходят и не подходят для индукционной плиты.

Попробуйте интерфейсный диск

Если у вас дома есть только посуда, не подходящая для индукционной плиты, вы можете попробовать добавить интерфейсный диск к своим кухонным инструментам. Интерфейсный диск является магнитным и позволяет индукционной плите создавать магнитное поле, даже если вы используете несовместимую посуду поверх нее.

Диск нагревается, что затем нагревает вашу кастрюлю. Этот метод требует немного больше времени для приготовления пищи, но вам не придется заменять всю посуду, которая уже есть дома! Я рекомендую индукционный диффузор CozyKit Store от Amazon.com.

Черный мужчина готовит и устраивает беспорядок на электрической плите на кухне, попивая пиво. Подготовка еды. Грязный кухонный стол

Этот диск хорошо работает, чтобы обеспечить вам мост между вашей индукционной плитой и вашими обычными кастрюлями и сковородками.Кроме того, это отличная цена и выпускается в нескольких разных размерах. Он также равномерно распределяет тепло, что упрощает процесс приготовления пищи.

Единственным реальным недостатком является то, что это медленнее, чем использование индукционной сковороды на плите, поскольку диск должен нагреваться, прежде чем он сможет нагреть сковороду, которая, наконец, нагреет вашу еду.

Как использовать неиндукционную посуду на индукционной варочной панели

(последнее обновление: 1 августа 2019 г.)

Не знаете, как использовать неиндукционную посуду на индукционной варочной панели? Индукционная варочная панель, ставшая сегодня бумом на рынке, продолжает пользоваться спросом благодаря различным преимуществам, которые она приносит.От эффективного приготовления до экономии, индукционное приготовление пищи также считается способом приготовления вкусных и богатых питательными веществами блюд. Однако даже с такими поразительными преимуществами некоторым пользователям все еще приходится учиться тому, как эффективно использовать этот инновационный способ приготовления пищи и как использовать кухонную посуду в домашнем хозяйстве.


Сравнение обычной посуды и индукционной плиты

Первый вопрос, который приходит в голову при переходе на индукционную плиту: можно ли использовать обычную посуду на индукционной плите? Проще говоря, индукционная посуда, как известно, магнитится.Они предназначены для притягивания магнитного поля на индукционную плиту. Хотя традиционная или обычная посуда кажется «металлической» по своей природе, не все они являются ферромагнитными или могут притягивать магниты. Чтобы «обычная» посуда подходила для использования в индукционной плите, она должна иметь магнитное плоское дно. Если ваша текущая посуда изготовлена ​​из чугуна или нержавеющей стали с магнитными свойствами, вы все равно можете использовать ее для своей индукционной плиты. Если у вас есть алюминий, медь или стекло, не волнуйтесь, есть новинки, которые могут помочь вам в этом отношении.

Сковороды с антипригарным покрытием и индукционная плита

Источник: magnetcooky.com

Еще одной проблемой является использование сковородок с антипригарным покрытием. Итак, можно ли использовать сковороду с антипригарным покрытием на индукционной плите? В настоящее время большинство домохозяйств используют посуду с антипригарным покрытием в надежде отказаться от жирных блюд. Как и любая другая «традиционная» посуда, сковороды с антипригарным покрытием подходят для индукционных плит, НО только с магнитным дном. Новые модели сковородок с антипригарным покрытием поставляются с готовым к индукционному нагреванию уплотнением, как показано выше, что делает их совместимыми для этого типа приготовления пищи.Однако сковороды с ферромагнитным антипригарным покрытием требуют осторожного обращения при использовании в индукционной кулинарии. Температуру обжига или любую температуру выше температуры дымления масел и жиров около 400 градусов по Фаренгейту нельзя использовать для предотвращения выделения вредных паров, вызывающих полимерную лихорадку.

Индукционная совместимость

Итак, как проверить, подходят ли ваши кастрюли и сковороды для индукционных плит? Как уже упоминалось, посуда для индукционных плит должна быть магнитной и иметь плоское дно. Для успешной передачи тепла от магнитной катушки индукционной плиты необходимо проверить, является ли используемая посуда магнитной.Чтобы проверить, можно ли использовать вашу текущую посуду, просто проверьте, прилипает ли магнит к подошве кастрюль или сковородок.

Простое решение — интерфейсный диск

Если ваша текущая посуда не является магнитной, не беспокойтесь, у вас все еще есть надежда – интерфейсный диск для индукционной варочной панели. Этот плоский диск предназначен для заполнения зазора между неферромагнитной посудой и индукционной плитой. Это позволяет продолжать использовать стекло, медь, фарфор и алюминий, а также немагнитную нержавеющую сталь для работы с любой индукционной варочной панелью.Чтобы дать вам представление, эти бренды ниже очень рекомендуются.

Max Burton 6010 8-дюймовый индукционный интерфейсный диск

 

8-дюймовый индукционный интерфейсный диск Max Burton 6010 — отличный выбор как для переносных, так и для встраиваемых индукционных плит. Он изготовлен из высококачественной ферромагнитной нержавеющей стали, что гарантирует равномерное распределение тепла по немагнитной посуде. Известный своей эффективностью, он также довольно безопасен, так как ручка имеет удобную рукоятку и термостойкая.Вы можете проверить это здесь .

 

11-дюймовый интерфейсный диск для индукционной плиты из нержавеющей стали

Для больших потребностей в приготовлении пищи пригодится этот 11-дюймовый интерфейсный диск для индукционной варочной панели из нержавеющей стали . По-прежнему предназначенный как для портативных, так и для встраиваемых индукционных варочных панелей, он изготовлен из высококачественной хирургической нержавеющей стали, известной своей долговечностью и эффективной теплопроводностью. Ручка также термостойкая и идеально подходит для приготовления больших порций еды на индукционной плите.

Итак, как использовать неиндукционную посуду на индукционной плите? Даже имея новую индукционную варочную панель, посуду из неферромагнитного материала можно использовать с интерфейсным диском для индукционной варочной панели. Выберите из списка выше или приобретите по одной для каждого размера, чтобы продолжать использовать неферромагнитную посуду и наслаждаться эффективностью и большей экономией.

 

Какие типы посуды подходят для индукционных варочных панелей – Frigidaire

Какие типы кастрюль и сковородок необходимы для индукционных варочных панелей?

Независимо от того, есть ли у вас индукционная варочная панель или вы думаете, подходит ли она вам, то, на чем вы готовите, так же важно, как и то, как вы это делаете.Хорошая новость заключается в том, что есть большая вероятность, что вам даже не нужно покупать специальную посуду для индукционной плиты. Многие из кастрюль и сковородок, которые у вас уже есть, просто ждут звонка.

Откуда ты знаешь?

Тест индукционного магнита

В индукционных варочных панелях используются медные змеевики для выработки тепла от электрического тока непосредственно на посуду. Чтобы индукционная плита работала, кастрюли и сковороды должны иметь магнитное и плоское дно. Так что хватай кастрюлю. Поднесите магнит к нижней поверхности.Он крепко держится? У вас есть индукционная посуда.

СОВЕТ : Магнит не прилип? Не нужно беспокоиться. Зайдите на сайт Frigidaire.com, чтобы купить кастрюли и сковороды, пригодные для индукционных плит.

Как работает индукционная посуда?

Под каждой конфоркой на индукционной варочной панели находится медный змеевик. Когда включается конфорка, электричество превращает медную катушку в своего рода магнит, который непосредственно нагревает посуду. Благодаря функции автоматического определения размера посуды Auto Sizing™ индукция подает тепло именно туда, где вам нужно, автоматически адаптируясь к размеру вашей посуды.Поверхность остается более прохладной, и вы можете приступить к очистке через несколько минут после того, как закончите готовить.

Как насчет нержавеющей стали, чугуна или фарфоровой эмали?

Прохождение магнитного теста — это простой показатель того, что у вас есть готовая к индукционной посуде посуда, но вы можете опасаться повреждения варочной панели или кастрюль и сковородок. В то время как индукционное приготовление бережно относится к вашим кастрюлям и сковородкам, ваша посуда должна содержать магнитное железо или сталь, чтобы работать на индукционной варочной панели. Следуйте нашему руководству ниже для наиболее распространенных совместимых материалов:

  • Нержавеющая сталь . Прочные и легко чистящиеся кастрюли и сковороды из нержавеющей стали являются отличным выбором для приготовления пищи на индукционной плите, однако иногда результаты приготовления могут быть неравномерными.Не вся нержавеющая сталь является магнитной, поэтому вам нужно будет провести магнитный тест, чтобы быть уверенным.
  • Чугун – Чугун является медленным проводником тепла, который очень хорошо удерживает тепло, позволяя готовить даже после достижения температуры приготовления. Однако избегайте чугунных кастрюль и сковородок с шероховатой поверхностью, чтобы не поцарапать варочную панель.
  • Фарфоровая эмаль на металле – Прочная и долговечная посуда с фарфоровой эмалью подходит для использования на индукционных плитах, если основным материалом посуды является магнитный металл.Эта посуда изготовлена ​​из металла, покрытого стеклом, называемым фарфоровой эмалью, поэтому характеристики нагрева будут варьироваться в зависимости от основного материала. Обязательно используйте магнитный тест, чтобы убедиться, что они совместимы с индукцией.

СОВЕТ : Перед первым использованием индукционной варочной панели нанесите на поверхность крем для очистки керамической варочной панели, чтобы защитить ее от царапин и облегчить ее очистку в будущем.

Выбираем лучшую посуду для индукционной плиты

Лучшая посуда для индукционной плиты – это, скорее всего, та посуда, которая у вас уже есть! Помимо необходимости убедиться, что любая новая посуда готова к использованию на индукционной плите, учитывайте следующие советы при добавлении в свою коллекцию посуды:

  • Индукция нагревает кастрюлю, а не поверхность варочной панели.Выбирайте широкое плоское дно, чтобы легко распределять тепло. Проверьте плоскостность, вращая линейку по дну посуды.
  • При приготовлении пищи на индукционной плите возможна некоторая вибрация, что является абсолютно нормальным явлением. Более тяжелые и прочные крышки могут работать тише и лучше работать при высокой мощности, чем легкие.
  • Чтобы справиться с любой вибрацией, хорошо прикрепленные прочные рукоятки могут снизить риск возникновения шума при более высокой мощности.

Для достижения наилучших результатов приготовления используйте высококачественную посуду большого размера на индукционных конфорках.

Приготовление с индукционными уровнями мощности

Приготовление с уровнями мощности индукции немного отличается от приготовления с настройками Hi-Med-Lo, но мы вас обеспечим. Вот краткая вводная шпаргалка, которая поможет вам выбрать правильные уровни мощности для некоторых основ завтрака, обеда и ужина.

  • Растопить шоколад — Уровень мощности: L
  • Соус для спагетти на медленном огне — Уровень мощности: 3–4
  • Готовить блины — Уровень силы: 5-6
  • Жареная курица — Уровень мощности: 7–8
  • Обжаренный стейк — Уровень мощности: 9–H
  • Вскипятить воду — Уровень мощности: P

Еще никогда не было так легко получить все замечательные преимущества индукционного приготовления пищи, и использование подходящей посуды — это первый шаг.Время, которое вы экономите благодаря более быстрому нагреву и постоянной температуре, — это только начало того, как индукция может революционизировать способ приготовления пищи.

Как использовать неиндукционную посуду на индукционной плите 2022?

У вас есть индукционная варочная панель, но ваш чугун несовместим с ней? Как пользоваться неиндукционной посудой на индукционной варочной панели — это, скорее всего, вопрос, который вас беспокоит, верно? Но на все ваши вопросы будут даны ответы в этом отчете.

Самый важный вопрос — экономия времени. Мы используем шаги, которые мы предлагаем ниже. Все предметы также доступны.

Как работает индукционная варочная панель

Индукционная варочная панель предназначена только для нагрева объектов с магнитным полем. Кастрюли или посуда, которую вы используете для неиндукционной посуды, также должны иметь гладкие и плоские основания и слегка утолщенное дно, чтобы они не деформировались.

Индукционная варочная панель вырабатывает тепло за счет электромагнетизма .Переменный ток, который поступает в катушку только под поверхностью индукционной варочной панели, уступает место магнитному полю, генерируемому на самой варочной панели.

Когда электропроводящий чайник или кастрюля устанавливается на индукционную варочную панель, возникает перемычка, которая генерирует поток высокоомного электрического тока по всей кастрюле или кастрюле. Именно это настоящее вызывает трение, производящее тепло, используемое для приготовления пищи.

Этого касания не происходит, если вы используете чугунную посуду, несовместимую с вашей индукционной варочной панелью.

Как использовать неиндукционную посуду на индукционной варочной панели

Ответ на этот вопрос можно найти в простом факте, как работает индукционная варочная панель. В индукционных варочных панелях можно использовать неиндукционную чугунную посуду с горизонтальным дном, изготовленным из черного металла (или содержащим его).

Это означает, что если у вас есть магнит на дне индукционной сковороды или кастрюли, и если вы можете почувствовать притяжение между двумя предметами, то кастрюля или сковорода будут работать с индукционной варочной панелью.

Индукционные варочные панели дополнительно требуют, чтобы сковорода или кастрюля имели плоскую нижнюю сторону. Обычно чугун или нержавеющая сталь делают превосходную индукционную посуду совместимой с индукционными плитами, даже если алюминиевая или алюминиевая посуда не подходит.

Имейте в виду, что хотя стеклянные плиты и индукционные варочные панели кажутся одинаковыми, полностью стеклянная посуда для индукционных плит не подходит для индукционных плит. Например, алюминиевые корзины хорошо подходят для стеклянных плит, но не подходят для индукционных плит.

Несмотря на то, что индукционные варочные панели могут ограничивать таким образом, индукционная плита также может функционировать как посуда для газовой плиты. Поэтому они, наконец, инвестиции.

Как сделать обычную посуду совместимой с индукционной плитой

Использование диска индукционного преобразователя с неиндукционной посудой

Диск с индукционным преобразователем позволит вам использовать неиндукционную посуду с индукционной плитой.

Он плоский и изготовлен из нержавеющей стали или железа.Это надежный термостойкий материал, который легко транспортируется. Он равномерно распределяет тепло по чугунной посуде.

Чтобы использовать диск-конвертер, поместите его на индукционную варочную панель и используйте любую неиндукционную посуду по вашему выбору.

Эти железные или стальные пластины соответствуют верхней части индукционной плиты и основанию стиральной машины. Он очень толстый и тонкий, и нет абсолютно никаких шансов споткнуться или упасть.

Слово предупреждения. Не все диски, доступные на рынке, имеют фантастическое качество.Выберите прочный диск с мощным магнитом и удобной ручкой, а не с термостойкими ручками.

Недостатки использования диска конвертера

Теоретически при появлении человека волны поглощаются диском и перемещаются в неиндукционную посуду. Так что это не сильно отличается от того, чтобы ставить гармоничную индукционную посуду напрямую. Но практически это не то, что происходит.

Начнем с того, что металлическая посуда, совместимая с индукционной плитой, плохо полируется.Вы можете найти зубчатые вершины и долины. Таким образом, когда на диск индукционного преобразователя ставится неиндукционная посуда, между этими несовершенными металлическими поверхностями образуются сотни микроскопических воздушных карманов.

Воздух, как известно, ужасный проводник. По мере того, как волны магнитного поля проникают и начинают вызывать присутствие, диск преобразователя пытается передать тепло посуде, совместимой с индукцией, однако атмосферные карманы замедляют движение.

В результате диск преобразователя становится тяжелее дна посуды, готовой для индукционной плиты, из-за накопления тепла.Часть накопленного тепла уходит на керамику, а часть переносится в атмосферу кухни.

Исследования проводились с использованием диска преобразователя из нержавеющей стали. Вода кипятилась в индукционной варочной панели без преобразовательного диска, и одновременно вода хранилась горящей на индукционных плитах с преобразовательным диском.

Результат показал, что для кипячения 8 чашек воды из индукционной плиты потребовалось 8 минут 40 минут, а с диском-преобразователем на неиндукционной посуде — 19 минут.

Кроме того, по прошествии 10 минут 30 секунд индукционная плита, на которой сохранилась пластина преобразователя, начала дросселировать с 1500 Вт до 1200 Вт. Это может быть возможно из-за того, что диск преобразователя очень долго прогревался. Это повлияло на изоляцию и керамический слой под ним и повлияло на нагрев катушки.

Лист стальной проволочной сетки

Дешевый и простой способ изготовления посуды для неиндукционной посуды — покупка в хозяйственном магазине листа стальной проволочной сетки на индукционной варочной панели.

Используйте кусачки, чтобы вдвое увеличить поверхность индукционной варочной панели. Сложите контур пополам, чтобы у вас было два слоя сетки, затем положите ее в дополнение к этой крыше и поместите посуду для неиндукционной плиты в дополнение к ней.

Можно обойтись без отсека для обрезки и просто положить сложенную сетку на варочную панель, но это создает проблемы с безопасностью. Если вы это сделаете, вы должны позаботиться о том, чтобы случайно не коснуться клубка во время приготовления пищи, и снять его с варочной панели (используя перчатки) после того, как варочная панель была выключена.

Имейте в виду, что при использовании этого процесса время индукционного приготовления значительно сократится, особенно в случае больших корзин.

Использование компьютерной термопасты

Если вы пытаетесь найти одноразовое средство, вы можете воспользоваться еще одной хитростью.

Нанесите слой термоклея для ПК на дно посуды, совместимой с индукционной плитой, затем медленно установите посуду, готовую к индукционной плите, на диск преобразователя. Это действие распределит клей в виде слоя толщиной с бумагу, который соответствует уголкам между металлическими поверхностями.

Это не идеальный способ, но он гораздо лучший проводник тепла, чем атмосфера.

Повторно наносите клей каждый раз, когда вы отделяете посуду, совместимую с индукционной плитой, от диска. Обоснование заключается в том, что термоклей разрушается при высокой температуре, поэтому каждый раз его необходимо соскребать и наносить перед индукционной варкой.

Другие релевантные сообщения:

Заключение

Относительно недорого и просто изготовить бесконтактную посуду, используемую в индукционной плите, но это замедлит период приготовления пищи на индукционной плите.

Оптимальным решением будет использование порта или плиты-преобразователя, благодаря чему индукционная плита будет нагреваться сильнее.

Тем не менее, все же стоит попробовать использовать неиндукционную посуду на индукционной плите.

Можно ли использовать обычные кастрюли на индукционной плите

Купили индукционную плиту, но не можете ею пользоваться? Возможно, вы купили сковороду не того типа, если вы не можете использовать новую индукционную варочную панель с некоторыми новыми кастрюлями.

Конфорка индукционной плиты не зажигается при использовании обычной кастрюли или сковороды.Для приготовления пищи на индукционной плите посуда должна быть изготовлена ​​из черного металла или иметь основание из черного металла; следовательно, это так.

Когда конфорка включена и готова к нагреву, посуда используется. Варочная панель не распознает установленную посуду, если она содержит какой-либо черный металл. Это также отвечает на вопрос «можно ли использовать индукционную посуду на газу».

Магнитные сковороды необходимы для использования на индукционных плитах. Цепь магнитного поля формируется, как только варочная панель улавливает это магнитное поле.

В отличие от газовой или электрической плиты, индукционная плита использует электрическую индукцию для нагрева сковороды, а не теплопроводность. В результате выделяется тепло, когда на индукционную плиту ставится правильная кастрюля и через нее проходит переменный ток.

Ничего не происходит, поскольку магнитное поле не создается при использовании стандартной посуды на индукционной горелке. В результате тепло не выделяется.

Использование магнита для проверки того, является ли кастрюля или кастрюля магнитными, может определить, совместима ли она с индукционной плитой.

Все, что вам нужно сделать, это прикрепить магнит ко дну кастрюли. Если магнит прилипает, основание кастрюли изготовлено из черного металла и может использоваться на индукционной плите. Ответ — нет, и не будет.

Что произойдет, если использовать обычную кастрюлю на индукционной плите?

Индукционные плиты можно обмануть, заставив их поверить, что кастрюли магнитятся. Было бы полезно, если бы вы использовали преобразователь для индукционной плиты, чтобы превратить обычную сковороду в посуду, подходящую для индукционной плиты.

Индукционные преобразователи позволяют без проблем готовить на индукционной варочной панели с неиндукционной посудой.Используйте их для крошечных кастрюль, которые магниты не могут включить под вашей плитой.

Диск-преобразователь устанавливается на индукционную плиту и создает магнитное поле, необходимое для индукционного приготовления пищи. Затем вы кладете сковороду поверх этого диска и готовите еду, используя тепло.

Вы можете не получить максимальную выгоду от мощности большой конфорки, если используете преобразователь, который слишком мал для размера конфорки. Тем не менее, с этими дисками вы можете готовить на индукционных варочных панелях с самыми разными приборами без больших затрат.

Однако большой преобразователь на крошечной сковороде может снизить энергоэффективность индукционной плиты. Иными словами, если часть преобразователя не соприкасается с кастрюлей, вы будете тратить энергию на кухне.

Чтобы максимизировать энергоэффективность при использовании преобразователя, вы должны купить столько преобразователей, сколько сможете найти. Используя этот метод, вы можете подобрать размер преобразователя к сковороде, которую вы готовите, чтобы обеспечить равномерное распределение тепла.

Что происходит, когда вы используете неиндукционную посуду на индукционной плите?

Использование обычной посуды без магнитных свойств на индукционной плите не даст результата.Чтобы индукционные варочные панели работали, они должны использоваться с магнитными сковородами.

Если вы используете индукционную плиту с посудой из стекла, меди или алюминия, посуда останется холодной. Из-за этого вам необходимо приобрести магнитную посуду или диск-преобразователь, чтобы правильно готовить на индукционной плите.

Индукционные варочные панели можно использовать только с посудой с плоской нижней частью из черных металлов, таких как чугун или нержавеющая сталь. Это связано с тем, что магнитные свойства могут быть обнаружены только у черных металлов, содержащих железо.

Магнитное поле не может проходить через дно сковороды, поэтому в сковороде нет электрического тока, из-за чего сковорода нагревается. Однако если поставить их на индукционную плиту, они останутся холодными.

Для индукционной плиты требуется магнитная посуда для выработки тепла, которого нет в стандартных посудах. Для приготовления пищи требуется электрическая цепь и магнитное поле, которое генерирует ваша плита.

Ваши обычные кастрюли и сковороды не будут работать на индукционной поверхности.Поднесите магнит к посуде, чтобы проверить, совместима ли она с вашей индукционной плитой.

Другие варианты включают покупку дисков-конвертеров для использования обычных кастрюль на индукционной плите. Все эти возможности можно найти в Интернете, и на странице продажи бренда должно быть указано, совместима ли их посуда с индукцией.

Можно ли повредить индукционную плиту, используя неподходящую посуду?

Если между кастрюлей и индукционной варочной панелью нет магнитного контакта, она не будет работать.Поверхность вашей индукционной плиты может быть необратимо повреждена, если вы используете слишком толстую или тонкую посуду или немагнитную посуду.

Вместо нагрева в индукционной плите используется прямой метод нагрева посуды. В результате он реагирует так же быстро, как газ, и так же точен, как электричество.

Индукционные катушки с медным проводом создают магнитное поле под варочной панелью, которое нагревает варочную поверхность. Использование сковороды с намагниченным дном приводит к тому, что сковорода сразу же нагревается на плите.

Жужжание, чириканье и свист — все это звуки, которые можно услышать, когда варочная панель включена слишком высоко, в зависимости от типа посуды. Тем не менее, эти шумы едва слышны, если во время готовки огонь снижается.

Все кастрюли и сковороды, пригодные для индукционных плит, имеют плоское дно. Приготовление пищи в кастрюлях с изогнутым дном, как в некоторых воках, даст плохой результат.

Однако можно приобрести версии этих сковород для индукционных плит. Например, идеально подойдет чугунный вок с плоским дном.

Если на дне вашей сковороды есть знак катушки или магнит плотно прилегает к ее нижней стороне, она подходит для приготовления пищи на индукционной плите. Однако сковорода может нагреваться не так эффективно, если магнит слабо прикреплен к основанию.

Какие сковороды можно использовать на индукционной плите?

Вы только что установили свою фантастическую новую индукционную плиту и пытались готовить на ней, но – сюрприз! – хотя кажется, что это работает, ваша еда просто не нагревается.

Вот почему.

Индукционные варочные панели работают иначе, чем электрические варочные панели, которые излучают тепло, и газовые варочные панели, которые готовят термически.Эти плиты работают по прямому принципу. Поставьте что-нибудь на газовую или электрическую плиту, и она нагреется.

Индукционные плиты бывают разные.

Почему не все кастрюли подходят для индукционной плиты?

Индукционная плита работает за счет магнитной проводимости. Под стеклянной поверхностью индукционной плиты находится медная катушка. Когда на плиту ставится кастрюля, проводящая электричество, через нее проходит переменный электрический ток, который нагревает дно кастрюли.

Сковорода становится источником тепла для ваших блюд, поэтому индукционное приготовление пищи так эффективно.Вы не тратите тепло на подогрев воздуха вокруг кастрюли.

Но когда к варочной панели прикасается что-то немагнитное, она просто не нагревается. Вы можете проверить это, включив плиту и положив на ее поверхность кубик льда. Он не растает быстрее, чем кубик льда, оставленный на прилавке.

(Все равно нужно быть осторожным с индукционными варочными панелями. Поверхность индукционной варочной панели будет теплой от тепла сковороды, когда вы только что ее сняли, а сама сковорода будет очень горячей!) 

Какие кастрюли и сковородки можно использовать?

Для приготовления пищи на индукционной плите можно использовать только посуду с магнитными свойствами, поэтому они могут проводить электричество.Все ваши кастрюли и сковородки должны иметь дно из черных металлов. Черные металлы — это те, которые содержат железо, то есть сталь и чугун.

Сковороды из алюминия, латуни и меди не будут работать, если они не предназначены специально для индукции и не имеют железного основания. Нержавеющая сталь будет работать только в том случае, если ее основа изготовлена ​​из стали магнитного класса.

Хорошим примером чугуна является эта форма для запекания Staub, которая также подходит для индукционной плиты. В настоящее время он стоит 49,99 фунтов стерлингов на Amazon.

 

Как узнать, будет ли моя текущая посуда работать на индукционной плите?

Вы можете использовать магнитный тест.

Вы можете узнать, будут ли ваши существующие кастрюли работать на индукционной плите, посмотрев, прилипнет ли к основанию кастрюли магнит на холодильник (или любой другой магнит). Он должен действительно держаться. Если есть только слабое натяжение — или его вообще нет — сковорода не сработает.

Ваша посуда также нуждается в плоском основании, чтобы она могла должным образом получать магнитный заряд.Традиционный вок гораздо менее эффективен на индукционной плите. Плоский, такой как этот от Skylight, который доступен за 39,97 фунтов стерлингов, даст гораздо лучшие результаты.

На что обратить внимание при покупке

Если вы обнаружите, что вам нужно заменить свою любимую посуду, вы сможете выбрать из целого ряда материалов: антипригарное покрытие, медный стержень, нержавеющая сталь, керамика, чугун или эмаль.

Отличие в том, что изделия будут предназначены для индукционных плит и будут иметь подходящую для индукции основу.На совместимой посуде всегда будет написано, что она подходит для индукционной плиты, или на ее упаковке будет указан символ индукции. Символ выглядит как катушка.

Можно ли использовать керамическую или эмалированную посуду?

Удивительно, но ряд кастрюль и сковородок с керамическим и эмалированным покрытием, в том числе Le Creuset , можно использовать на индукционных плитах. Это потому, что керамика или эмаль покрывают чугунную кастрюлю. Не все кастрюли и сковородки этой марки обязательно подойдут, поэтому проверяйте перед покупкой.

У Amazon есть несколько отличных вариантов посуды для индукционных плит. Если вы чувствуете себя расточительным, мы рекомендуем эту чугунную сковороду от Le Creuset. Он выпускается в нескольких цветах и ​​в настоящее время продается по цене 109,19 фунтов стерлингов по сравнению с рекомендованной розничной ценой в 130 фунтов стерлингов.

В качестве более бюджетного варианта вы можете приобрести эту эмалированную форму для запекания ProCook за 69 фунтов стерлингов. Его можно использовать в духовке или на плите.

Как насчет сковородок с антипригарным покрытием?

Вокруг полно посуды с антипригарным покрытием, подходящей для индукционной плиты.

Если вам нужно заменить весь набор кастрюль и сковородок, вы можете приобрести набор из пяти предметов посуды Tefal с антипригарным покрытием, показанный на верхнем рисунке (включая три кастрюли и две сковороды), за 93,99 фунтов стерлингов по сравнению с рекомендованной розничной ценой в 93,99 фунтов стерлингов. 120 фунтов стерлингов.

Этот набор сковородок из трех предметов от Nuovva, являющийся более бюджетным вариантом, стоит всего 34,99 фунтов стерлингов.