Как забрать с собой домового при переезде на новую квартиру: Как забрать домового при переезде в новый дом. Духи славян

Как забрать домового при переезде в новый дом. Духи славян

Содержание

1. Как забрать домового при переезде с собой
2. Как происходил переезд домового у наших предков
3. Забирать ли домового при переезде?
4. Как забрать домового при переезде в новую квартиру или дом?
5. Ответы на ваши вопросы про переезд домового
6. Как правильно забрать домового при переезде?
7. Как позвать домового при переезде? Какие слова говорить домовому при переезде?
8. Как и в чём перевезти домового?
9. Как оставить домового в старом жилье?
10. Былички наших предков о переезде Домового
11. Что делать если в доме два домовых

Рано или поздно, но в каждой семье наступает такое событие, как переезд на другое место жительства. И рачительные хозяева задаются вопросом — как забрать домового при переезде с собой в новый дом?

Живет семья в своем доме, и все в нем хорошо и благополучно. Только со временем старый дом обветшал и стал тесным. Нужно строить новое жилье и устраивать там новоселье. А что самое главное при переезде в новый дом? Забрать с собой стол, стулья, шкафы, кухонную утварь? Нет, это все наживное. Можно купить новый стол и новые кастрюли, новые занавески и новую одежду. Но нового домового купить нельзя, потому что домовые не продаются на базаре. Самое главное при переезде на новое место — забрать с собой из старого жилья дедушку домового. Без него в новом доме все равно не будет хорошей жизни. Всё пойдет кувырком, неудача будет следовать за неудачей. Предания русского Севера

Как забрать домового при переезде с собой

Есть много ритуалов, бывших в обиходе и у наших предков и существующих в данное время. И сейчас мы разберём несколько из них. Но для начала, как всегда, посмотрим:

Как происходил переезд домового у наших предков

Славяне верили, что домовой приносит счастье в дом. Поэтому, переезжая в другой дом, вставал вопрос о том, как забрать с собой своего домашнего духа. На этот случай у славян существовал специальный обряд. В последнюю ночь, или перед выходом из старого дома, члены семьи звали домового с собой. В каждом роду использовали свои слова для приглашения домового на новое место жительство:

«Хозяин мой, пойдём со мной»
«Дедушка домовой, выходи. Идем с нами жить!»
«Домовой-домовеюшка, хозяин батюшка, садись в сани, поедем с нами»

Некоторые источники при этом упоминают необходимость приготовления, перед уходом из старого дома, корзины с хлебом, солью и кашей для домового. Связано это с тем, что домовой волен сам выбирать. Идти с семьей или нет. Гостинец же позволяет задобрить духа и помочь принять «правильное» решение. После, открывали подпол или ворота и ставили рядом лапоть на веревочке. Домовой «садился» в него. И на протяжении всей дороги к новому дому домашний дух «ехал» в лапте. Приехав в новый дом принято было в первую очередь приглашать в дом домового:

«Милости просим, дедушка, в новое жильё»

В некоторых регионах было принято приносить из печи старого дома горящие угли, которые клались в печь в новом месте жительства. Когда семья переезжает в дом, где кто-то уже жил, то перво-наперво было необходимо попросить уйти старого домового. Ведь не исключено, что старые хозяева не забрали его с собой, или домовёнок сам не захотел переезжать. Для этого, прежде чем окончательно переехать в новый дом и привести туда своего домового, нужно было прийти в дом и сказать:
«Ты уж освободи нам дом. Хозяева твои уехали, и ты с Богом уезжай»
После этого чужой домовой покидал жилище. Чаще всего в образе животного.

Но прошли уже века с тех пор. Изменились не только люди, но и домовые стали другими, приспособились к новым порядкам и веяниям современности. И сейчас, прежде чем звать домового с собой, надо понять, а надо ли его забирать?

Забирать ли домового при переезде?

Есть определённые причины, в силу которых лучше будет оставить домового на прежнем месте. Я постараюсь объяснить вам более конкретно, в каких случаях нужно забирать домового при переезде, а когда не стоит. Потому что от ваших действий будет зависеть спокойствие и благополучие не только вашей семьи, но и тех кто остаётся в покидаемом жилище, или будет там проживать после вас.

Желательно забрать домовёнка если:

1. Вы переселяетесь в совершенно новое жильё.

2. Вы жили хорошо, в достатке, и были здесь счастливы. Чувствовали защиту дома.

3. В семье есть маленькие дети и кошка (кот).

4. У вас налаженные отношения с домовым. Вы чувствуете его, общаетесь. Он ваш друг и советчик.

Не стоит забирать домового при переезде если:
1. В доме или квартире случались частые ссоры, конфликты и болезни.

2. Семья разъезжается. Молодые съезжают, а родители остаются, или наоборот. В общем, если в доме кто то остаётся. Но, тут тоже есть ньюанс. Если у домового, среди уезжающих, есть человек к которому он очень привязан (часто это ребёнок) или любимый кот (кошка), то домовой последует за ними, даже без призыва.

3. Вы покидаете это жильё с радостью — вы не были здесь счастливы, не ощущали его своим, не чувствовали защиту «Мой дом, моя крепость»

4. В доме без видимой причины случались странные поломки. Часто ломалась бытовая техника, сантехника, мебель. При постоянной уборке всё равно создавалось впечатление, что порядка нет.

5. Все домочадцы плохо высыпались и часто видели кошмары.

6. Вы переезжаете в жильё полученное по наследству. Или переселяетесь к кому-то (бабушке, свекрови и.т.д). Там домовой, как правило, имеется. Но если всё же желаете забрать своего домового, то пригласите его и поставьте в известность, что ему придётся подружится с другим Домохранителем. А вам надо будет постараться их примирить.

Важно: если домовой потомственный (привязан к вашему Роду — родовой) — он в любом случае пойдёт за вами, не зависимо от того позовёте вы его или нет. А если домовой принадлежит именно этому дому (хранитель конкретного дома)- то соответственно он в нём и останется. Так как он служит именно этому дому и людям, которые будут в нём проживать.

Как забрать домового при переезде в новую квартиру или дом?

Сейчас (и в интернете, и в книгах) можно найти много разных способов и ритуалов по перевозу домового на новое место. Но, люди читают и не могут понять — а какой же из них настоящий, действенный способ? В силу своей увлечённости эзотерикой я общаюсь с разными людьми из этой области. Экстрасенсы, медиумы, гадалки, знахарки, ведьмы… И что самое интересное — у них всех есть свои способы, как перевозить домового.

Я приведу вам несколько ритуалов, а какой из них выбрать — решать вам. Как говорят все эзотерики — главное верить в то, что делаешь, и уважать того, кого зовёшь в свой дом.

Когда вы ещё только начинаете собираться — пакуете вещи, домашнюю утварь, мебель — начинайте говорить с домовым. Объясните ему, что вы переезжаете на новое место и хотите, чтоб и он с вами отправился. Своими словами опишите домохранителю его новый дом и предложите ему тоже собирать пожитки, если он желает ехать. Поверьте, вы почувствуете и увидите ответ домового. Если он одобрил затею — ваши сборы будут быстрыми и лёгкими. Если ж домовёнку что-то не нравится (он не хочет ехать или чувствует, что на новом месте семье будет плохо) — то и в ваших сборах будут всевозможные задержки. Так что, имейте ввиду- домового ставить в известность о переезде надо заранее, а не перед выходом из дома, как многие делают

1. Для того, чтобы забрать домового при переезде, берется или шапка хозяйская или туфля, или старый сапог. И с этой туфлей, держа ее в левой руке, вы обходите избу (квартиру) по всему периметру против часовой стрелки, начиная от входной двери. Не спеша двигаясь по жилью и переходя из комнаты в комнату, вы тщательно проговариваете.

Заклинание для домового
Добрый дух, доможил, вот тебе сани, поехали с нами.
Вон дом, домовой, пойдем со мной, веди и домовиху-госпожу, как умею, награжу!

Вот такой заклинательный стих вы должны произносить вслух тихим голосом. Обойдя всю квартиру и вернувшись к входной двери, вы должны, уже когда вынесена вся мебель, выйти из нее самым последним и, не оглядываясь, захлопнуть за собой дверь. Шапку же или обувь, для «транспортировки» домового, вы должны держать в левой руке до дверей нового жилья. Придя в новую квартиру, вы также должны обойти ее по внутреннему периметру, но теперь уже — по часовой стрелке. После этого шапку или сапожок положите в таком месте, где этот предмет не будет мешать в течение трех дней и его никто не переложит с места на место.

2. Перед тем, как съехать с собственной квартиры и провести первую ночь на новом месте, в коридоре бывшей квартиры у входной двери, постелите на пол чистое белое полотенце и скажите заклинание:

«Хозяин-батюшка, бери свои пожитки, поедем вместе жить, будем, как прежде, дружить».

После этих слов аккуратно сложите полотенце вчетверо и положите за пазуху. Придя на новую квартиру, первым делом, войдя в коридор, разложите полотенце на полу и скажите: «Хозяин мой, с новосельем тебя!» И все будет у вас хорошо.

3. Если у вас есть кот или кошка, домовой может «переехать» в новое жильё на них. Перед тем, как уже ехать на новое место, покормите своего питомца и обращаясь к домовому скажите:

«Домовой, домовой, я зову тебя с собой, забирайся на кота, поедем до нового двора».

4. В этом способе перевоза домового вам помогут его вещи. Если вы читали статью Как задобрить Домового или День Рождения Домового, то помните, что там мы с вами делали подарки для домовёнка. Так вот — во время своих сборов возьмите коробочку, сложите туда все вещи, что вы дарили домовому. Сверху положите белое небольшое полотенце (желательно то, на котором вы ставили угощение для домовёнка). На него несколько конфет (или пирожок, сахар кусковой — в общем угощение) и оставьте коробочку открытой до самого отъезда.

В день переезда — когда все вещи вынесены и в доме наведён порядок — возьмите эту коробку и скажите: «Сама пошла (сам пошёл), и мой хозяин со мной». Перед тем, как зайти в новый дом, запустите кошку (если есть) занесите коробочку с домовым откройте и скажите: «Домовой Батюшка, иди на новое жильё, храни наш дом, меня и мою семью». А потом пусть коробка с вещами Домового постоит открытой ночь. Потом можно её разобрать и сделать домохранителю в укромном месте его личный уголок, где будут лежать все его вещи.

Вот такими не сложными способами можно забрать Домового при переезде на новую квартиру или в новый дом. В итоге ваш защитник и хранитель и дальше будет с вами.

Ответы на ваши вопросы про переезд домового

Как правильно забрать домового при переезде?

Любым из описанных выше способом. Но, как показывает практика и письма наших читателей, — главное позвать домового. А переехать он может с любой вещью, в любой коробке из вашего дома.

Как позвать домового при переезде? Какие слова говорить домовому при переезде?

Лучше всего говорить своими словами, от души. Вы ведь, когда кого-то в гости зовёте, — не ищите специальные заговоры и слова… Объясните ему, по какой причине вы переезжаете. Опишите ему его будущие владения и от чистого сердца пригласите его поехать с вами.

Как и в чём перевезти домового?

1. Перевозить домового можно в коробке с его вещами (подарками).
2. В полотенце за пазухой.
3. Он может «ехать» на кошке (коте).
4. Если переезжаете в другой город (страну), сшейте или купите сумку (мешочек), и в ней везите домовёнка. Туда также можно положить деньги и ценности, и поверьте — до места назначения они доедут в сохранности.
5. В лапте или тапке. В шапке хозяина (хозяйки).

Как оставить домового в старом жилье?

Закрывая за собой дверь, когда уже все вещи вынесены, сказать: «Домовой! Оставайся с миром в ЭТОМ доме!» А для верности, ещё перед тем как выносить вещи, нарисуйте на пороге дома берёзовым угольком 33 вот таких × крестика. Это не крещение, это зарубки для памяти домового. Этим вы не навредите ни будущим жильцам, ни тем кто остаётся. При уборке зарубки смоются, но вы будете уже далеко. Но пока вы выносите вещи, домовой не сможет вместе с ними покинуть жильё через эту защиту.

Былички наших предков о переезде Домового

«Домовой-то есть в каждом доме. Многие только думают, что его нет. Расскажу одну историю. Переезжали мы из одного дома в другой. Захотели поближе к сыну быть. Все вещи перевезли. Стали в новом дому жить. Только всё беды какие-то случались. Дед ногу сломал, ночью воры залезли к нам через крышу, связали нас с дедом, деньги собрали, а потом избили. И еще много чего случалось. И вспомнила я, что домового своего забыла позвать.

Мне моя бабка всегда говорила, что нельзя домового оставлять. Что делать? Надо идти. Пошла туда, разговариваю с новой хозяйкой. Пока она ходила чайник ставить, я быстренько позвала домового: «Домовой, домовой, пойдем со мной домой». После этого все хорошо стало. По ночам еще, бывает, слышу, как он отряхивается, как собака. Это значит, что на столе ему ничего не оставила поесть. (Нижегородская обл, Корепова).
***
«Сгорели мы. Пошли на новую квартиру, а домового не пригласили. Пошла я стадо пасти, а женщина, соседка, сказала, что дед домовой вопит у меня на старом дому: «Эх, да оставила она меня одного, и жить-то мне негде». Я пошла и позвала: «Домовой-домовой, пойдем со мной на ново жительство, а то ты остаешься один». Он и перешел ко мне.» (Сказания Севера).

***
«Для этого открывают лаз в подполье или подходят к печи и зовут: «Мой домовой, пойдем со мной!» После этого берут какую-нибудь вещь из старого хозяйства — метлу, веник, кочергу, рукавицу, старый лапоть, переносят ее из бывшего жилья в новое и там кладут под печь. Сидя на этой вещи, домовой переезжает в новый дом. Раньше, в XIX веке, крестьяне даже привязывали веревочку к старому лаптю и тащили его за собой в новую избу. В этом лапте, как в карете, домовой переезжал в свои новые владения.

Были и более сложные способы перевода домового. В старом доме накануне переезда хозяйка ставила тесто в квашне. На следующий день семья переезжала в новую избу и везла с собой квашню с тестом. Первым делом в новом жилище хозяйка пекла хлеб из этого теста. Хлеб замешивался в старом доме, а выпекался в новом. Хлеб всегда был символом богатства и благополучия. Ведь это — главная еда человека. Как хлеб перешел из старого дома в новый, так и дедушка домовой — податель этого благополучия — вместе с ним перешел в новый дом. » (Мифология древних Славян)

Больше историй про домовых

***
Верили, что без домового в семье несчастья, поэтому при переезде в последнюю ночь или перед выходом из старого дома приглашали домового на новое место: «Хозяин мой, пойдём со мной». В XIX веке, в некоторых приходах Калужской епархии, крестьянин, перебираясь в новую избу, переносил из старой печи в новую горящие угли и приглашал домового в выстроенное жильё. Обращаясь к нему: «Милости просим, дедушка, в новое жильё». В старой усадьбе открывали ворота или лаз из подполья, клали перед ним лапоть и кликали домового. Затем вещи переносили в новый дом, а лапоть тащили всю дорогу на верёвочке, где якобы ехал домовой.

Первый ломоть хлеба, отрезанный за обедом в новом доме, закапывали в правом углу под избой и снова кликали домового на поселение. Или хозяин с поклоном на восток со свежеиспечённой ковригой приглашал на новоселье домового и оставлял ковригу на припечке, — если поутру коврига оказывалась надкушенной, значит, домовой пришёл. Если взрослый женатый сын переезжал в новый дом, то с ним переезжали дети главного домового. На Русском Севере считали, что чужого домового, который новосёлам может мстить, необходимо выпроводить, а потом звать своего: «Ты уж освободи нам дом, помещение. Хозяева твои уехали, и ты с Богом уезжай». Чужой домовой покидал обычно дом в виде какого-то животного. (из книги Левкиевской «Мифология Славян»)

***
«Когда строили новый дом в подпол клали монетку, а то и четыре — по четырём углам сруба — для домового. Когда первый каравай в новой печи пекли, горбушку отрезали, солили и забрасывали под печь — для домового. Считалось, что первый житель дома, или кто первым переступит порог нового дома — станет потом домовым.» (Сказание Русского Севера)

Что делать если в доме два домовых

Случается, что забрав своего домовенка, вы переедете в другое жильё, которое уже занято домовым духом-хранителем. И вот тут-то могут случиться различные ссоры между «хозяевами». Поэтому в новой квартире могут начать происходить различные катаклизмы. То кран прорвет, то батарея, то соседи сверху зальют, то стекло разобьется, то зеркало упадет и так далее. Все эти бытовые неурядицы являются результатом ссор между двумя домовыми, и тогда уж именно вам придется решить полюбовно, кого изгнать, а кого оставить.

Обычно выбирают старого домового, который является законным хозяином данной территории. А тот, кто приехал с прежнего жилья, возвращается назад в свои родные пенаты. Способ возвращения точно такой же и в том же самом предмете, в котором вы перевозили домового. Разница лишь в том, что предмет этот должен навсегда остаться в прежней квартире.

Иногда случается, что возвращенный домовой, узнав дорожку из прежней квартиры в новую, перебирается сам. Даже несмотря на то что вы его вернули, потому что не может с вами расстаться. И тогда вновь начинаются бытовые дрязги. В этом случае дело можно решить лишь жестким обереговым действием. В одной из статей я писала, что порог дома является обережной чертой между пространством внешним и внутренним. Поэтому, если вы не хотите, чтобы к вам через порог  не пробирались те, кто вам неугоден, можете выполнить следующий ритуал.

Маленьким кусочком  березового угля  начертите 33 креста на пороге. Не надо вырисовывать огромные кресты — достаточно мелких по 1 см крестику. Считается, что этим действием вы на энергетическом поле домового сделали 33 зарубки памяти, чтобы он запомнил, где он хозяин, а где захватчик. Даже если он выберет ваше жилище, то уже не будет вести себя как захватчик, а постарается наладить хорошие отношения с хозяином-домовым.

Но, я думаю, что два домовых, которые мирно уживаются, всегда лучше, чем один. Потому что добра и благости в дом они привнесут в два раза больше. Да и не по человечески это как-то — сначала позвать домового, а потом выгонять. Или выпроваживать нынешнего домохранителя…. Всё же постарайтесь для начала их сдружить. Я понимаю, что не всегда и не все могут сразу определить — есть ли в новом доме домовой. Но при входе в жильё со своим домовым можно обратиться к дому и хранителю. «Пусти нас, Дедушко Домовой, прими к себе на житьё бытьё, меня, мою семью и моего домовёнка».

∗        ∗        ∗
Я была в гостях у одной знахарки, дом которой буквально переполнен разными полезными духами. И живёт у неё не один, а целое семейство домовых. Договорившись с Ниной о встрече на два часа дня, я приехала в деревню на много раньше. Думаю, погуляю на свежем воздухе, местность посмотрю. Но буквально, пройдя по дороге немного, я почувствовала, что меня как магнитом тянет к дому знахарки…

Когда подошла — она уже встречала возле ворот. И прямо в лоб огорошила:
— Самовар давно кипит, а тебя всё нет. Раньше ж приехала, так чего время тянешь?
— Нина, но мы же договорились на два часа, я не решилась Вас беспокоить раньше. Решила вот, прогуляться.
— А я как узнала, что ты в деревне, уже самовар поставила, а тебя всё нет. Матвеич сказал, гуляешь ты, вот и пришлось полевицу просить, завернуть тебя ко мне.
— Полевицу??

— Ну да, полевицу! Чего глаза таращишь, уж ты то не должна удивляться.
— А как Вы с ней… общаетесь?
— Так и не я вовсе, а Матвеич, домовед мой. Он от неё и узнал, что ты приехала, и мне сказал, а я уж наказала, чтоб к дому тебя вели.
— Так вот, что меня тянуло всю дорогу!?!!
… Мы проговорили с Ниной до поздней ночи. Много разных чудес рассказала мудрая женщина. Но об этом я поделюсь с вами в других статьях.

А пока, хочу пожелать. Старайтесь прислушиваться к пространству своего жилища, старайтесь понять и почувствовать, есть ли в вашем доме домовой. И если его нет, обязательно позовите и подружитесь с ним.

Как забрать домового при переезде / ООО «ЯрПереезд»

Главная \ Как забрать домового при переезде

Содержание:

1. Домовой — хозяин дома

2. Готовимся к переезду с домовым

3. Как забрать домового — рекомендации

В старину люди верили, что настоящим хозяином жилища является домовой. Это существо, охраняющее дом от всяческих бед, а хозяйство от порчи. Сейчас многие продолжают верить в силу домового и даже при переезде на новую квартиру хотят забрать его с собой. Разберемся как это сделать.

Домовой — хозяин дома

Каждое жилье обладает собственной душой. А все потому, что в любой квартире или доме есть невидимый житель, который может помогать или вредить в зависимости от поведения своих хозяев. Считается, что именно он носит интересное и красивое имя «Домовой».

Наличие домового в доме всегда считалось хорошим знаком и его старались задобрить всевозможными сладостями. Это существо всегда присутствовало и в домашнем быте наших предков. Другие его названия – кормилец, доброжил или запечник. Если к нему хорошо относится, то он способен обеспечить спокойствие, согласие и взаимопонимание в семье.

Именно домовой оберегает дом от пожаров, плохих людей и даже воров. А еще он ухаживает за домашними животными.

Готовимся к переезду с домовым

Важно правильно подготовиться к переезду. Накануне стоит спросить домового: желает ли он переехать и хранить старый очаг. За пару дней до выполнения ритуала следует задобрить существо. Для этого надо угостить его конфетой и блюдцем молока. Спрашивать нужно только тогда, когда в помещении больше никого нет. Если домовой согласен на переезд, то возникнет какое-то ощущение в правой руке, а если нет — в левой.

Подготовка к переезду предполагает уборку как в старом доме, так и в новом. Окна следует хорошо вымыть и распахнуть. Печку или духовку хорошо протопить. Всех домашних питомцев нужно хорошо покормить, а в одном из углов положить – крапиву, хлеб и чеснок.

При грамотно спланированном переезде домовой сам отправится в новое жилище. Самым лучшим днем для переезда считается суббота или понедельник.

Как забрать домового — рекомендации

Забрать домового помогут следующие рекомендации:

• Важно подобрать коробку из картона больших размеров. Внутри следует разместить мягкие вещи. Это может быть подушка или полотенце. Сверху кладутся конфеты. Вместо коробки можно взять и шкатулку.
• Привлечь домового поможет и домашний питомец, которого можно взять в новую квартиру до переезда. Если это кошка, то место, изначально выбранное животным, можно использовать для установки коробки хранителя домашнего очага.
• Для переезда можно использовать пару старой обуви. Например, тапки. Сначала в новый дом переносят один тапок, а второй оставляют в старой квартире. На следующий день его также относят в новое помещение. На новом месте обувь нужно спрятать в укромном месте, а рядом положить печенье с конфетами.

Полезным может оказаться и ритуал с полотенцем. Его расстилают в старом доме. Затем нужно встать на колени и попросить хранителя перебраться на новое место вместе со всей семьей.

Поможет забрать с собой домового и еще один способ. Нужно собрать остатки мусора из углов квартиры в ткань светлого цвета. Затем забрать сверток с собой, а хранителя попросить перебраться вместе с ним. В новом жилище ткань следует спрятать в укромном уголке.

Стоит учитывать, что домовой с радостью последует за хозяевами, которые его чтут и уважают. В таких домах царит атмосфера гармонии и счастья, большое значение имеет чистота и порядок, а хозяева умеют готовить вкусную еду.

7 надежных способов хранить пирожные и сохранять их свежими

Этот пост может содержать партнерские ссылки. Если вы нажмете на одну из этих ссылок и совершите покупку, я могу получить комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас. Кроме того, как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

Итак, вы только что приготовили партию идеальных пирожных. Они восхитительны, они восхитительны, это лучшие пирожные, которые вы когда-либо пробовали.

Возможно, вы могли бы съесть всю партию, но лучше оставить немного на потом (вот несколько отличных идей для ваших остатков!). Тем не менее, вы хотите, чтобы они были такими же фантастическими на следующий день.

Так как лучше всего хранить пирожные, чтобы на следующий день они сохраняли тот же вкус, что испеклись?

Вот несколько советов и рекомендаций о том, как хранить пирожные, чтобы завтра эти безумно вкусные пирожные были такими же аппетитными!

1 – Не режьте их

Если вы планируете хранить пирожные, а не есть их сразу, лучше не резать их, пока вы не будете готовы к употреблению. В любом случае лучше дать им остыть, чтобы получить чистый срез.

Когда вы разрезаете пирожные, вы подвергаете воздействию воздуха больше частей пирожных. Это может привести к тому, что брауни очень быстро высохнет.

Это означает, что вкусный жевательный брауни очень быстро превратится в хрустящий сухой брауни. Этого никто не хочет!

Предотвратить высыхание пирожных очень просто: просто держите их в лотке, в котором они выпекались, неразрезанными, пока вы не будете готовы их съесть!

Вы даже можете отрезать по одному пирожному только для себя. Может быть, держите поблизости нож, чтобы вы могли удобно перекусить, когда захотите…

2 – Держите подальше воздух

Независимо от того, где вы планируете хранить пирожные, один из ключей к сохранению их свежести – это плотно завернуть их. . Воздух — ваш враг пирожных, поэтому вы обязательно должны сделать все, чтобы воздух не касался ваших пирожных.

Заворачивание пирожных в полиэтиленовую пленку — лучший способ сохранить их свежими. Поскольку вы можете положить полиэтиленовую пленку прямо поверх пирожных и плотно затянуть ее вокруг пирожных, вы сможете полностью блокировать высыхающий воздух.

Фольга — второй лучший вариант для хранения пирожных, так как ее можно согнуть, чтобы она располагалась прямо напротив пирожных.

Вы также можете сохранить пирожные свежими, поместив их в герметичный контейнер. Пластиковые контейнеры для хранения с крышками (как этот набор на Amazon) хорошо работают, поскольку они щелкают друг о друга и блокируют циркуляцию воздуха (там нет сухих пирожных!).

Формы из-под печенья или банки из-под печенья — еще один подходящий вариант, однако они не всегда так герметичны, как полиэтиленовая пленка, пластиковые контейнеры для хранения или фольга.

Если вы ищете быстрый способ завернуть отдельные пирожные, просто поместите их прямо в пакеты Ziploc. Это не только поможет защитить пирожные от пересушивающего воздуха, но и сделает их удобными для еды. Нужен брауни? Просто возьмите один из предварительно упакованных пакетов! Звучит потрясающе.

Как видите, главное — держать воздух в страхе. Чем дольше пирожные остаются завернутыми и вдали от этого злого, высыхающего воздуха, тем лучше!

Чем плотнее вы их завяжете, тем лучше! Важный шаг в том, как хранить пирожные, — это, безусловно, хорошо их завернуть.

3 – Добавьте ломтик хлеба

Если вы храните пирожные в течение нескольких дней в контейнере любого типа, поместите кусочек нарезанного хлеба в верхнюю часть банки. Влага от хлеба поможет сохранить пирожные мягкими и свежими еще несколько дней.

Если вы заметили, что хлеб начинает подсыхать, просто замените его новым куском хлеба. Это может показаться сумасшедшим, но этот трюк с хлебом определенно работает, чтобы ваши пирожные оставались красивыми и мягкими!

4 – Обмакивайте их в шоколаде

Если вы хотите приготовить очень вкусные пирожные, которые дольше останутся свежими, попробуйте окунуть их в растопленный шоколад, полностью покрыв их. Это лишь один из многих способов улучшить смесь для брауни.

Когда вы покрываете брауни шоколадом, вы создаете вокруг них герметичную оболочку, предотвращающую попадание воздуха на нежную поверхность брауни.

Мало того, что ваши пирожные будут защищены от воздействия воздуха, они также будут такими шоколадными, почти как трюфельные пирожные!

Это отличный способ сохранить пирожные свежими.

5 – Храните их при комнатной температуре

Практически любая шоколадная выпечка вкуснее, если хранить ее при комнатной температуре. Шоколад идеален, когда он близок к температуре плавления, и когда вы едите пирожное, хранившееся при комнатной температуре, оно быстро тает во рту.

Хранение пирожных при комнатной температуре также делает их мягкими и жевательными, как будто они только что вышли из духовки!

Если вы решите хранить пирожные при комнатной температуре, они останутся вкусными и свежими в течение 3-4 дней. Следуйте обсуждаемым инструкциям о том, как правильно завернуть пирожные, а затем просто дайте им повиснуть на прилавке!

Однако, если оставить их на прилавке, есть большая вероятность, что они исчезнут до того, как пройдет 4 дня!

6 – Охладите для более длительного хранения

Если вы хотите, чтобы пирожные оставались свежими дольше нескольких дней, плотно заверните их и поместите в холодильник. При таком хранении брауни остаются свежими около двух недель.

Если вам нужно съесть пирожное, просто возьмите его из холодильника и дайте ему нагреться до комнатной температуры перед едой, чтобы убедиться, что оно вкусное, жевательное и мягкое для вас! Вы также можете поставить брауни в микроволновку на несколько секунд, чтобы нагреть их после того, как они были на холоде.

Если вы возьмете один или два пирожных из своей партии в холодильнике, не забудьте потом завернуть их обратно. Холодильник может быть очень сухим местом, поэтому вы должны обязательно держать этот воздух в страхе!

Выньте несколько, снова заверните, и ваши пирожные будут свежими в следующий раз, когда вы пойдете за одним.

7 – Заморозка для еще более длительного хранения

Если вы готовите большую партию пирожных и хотите сохранить их свежими в течение длительного периода времени, морозильная камера – лучший вариант.

Опять же, вам нужно очень плотно завернуть брауни, желательно в полиэтиленовую пленку (это ключ к сохранению свежести брауни!).

Затем храните пирожные в морозильной камере до трех месяцев. Правильно, они будут храниться в морозилке три месяца!

Когда вы будете готовы съесть пирожные, просто достаньте их из морозилки и дайте им оттаять, все еще завернутые, при комнатной температуре. Если вам нужно, чтобы они были готовы немного быстрее, просто поместите их в микроволновку на несколько секунд, и вы будете съешьте свежие вкусные пирожные в мгновение ока!

Использование морозильной камеры также является отличным способом побаловать себя «свежим» пирожным каждый день. Сделайте большую партию вашего любимого рецепта брауни, а затем нарежьте и заверните брауни в виде отдельных порций.

Храните их все в морозильной камере, и когда вам понадобится собственное пирожное, оно всегда будет ждать вас!

Как сделать пирожные снова свежими

Иногда вы готовите пирожные, но у вас нет времени правильно их хранить, и они высыхают. Или, может быть, вы просто недостаточно плотно завернули их, и часть этого надоедливого воздуха попала в них, сделав их хрустящими и несвежими.

Не волнуйтесь! Вы можете легко сделать ваши пирожные снова свежими, используя микроволновую печь.

Теперь вы не хотите готовить пирожные в микроволновой печи слишком долго, поскольку вы не хотите готовить их дальше, а продукты могут подгореть в микроволновой печи на удивление быстро.

Ставьте брауни в микроволновку примерно на десять секунд за раз, этого достаточно, чтобы нагреть его и снова сделать мягким. Тогда наслаждайтесь этим прямо сейчас! Ваш брауни снова станет свежим и вкусным!

Лучший способ хранить пирожные

Следует отметить, что лучший способ сохранить пирожные и убедиться, что вы едите только свежие пирожные, это съесть их все сразу.

Правильно, ваш желудок — идеальное место для хранения только что испеченных пирожных. Сделай их, съешь и больше никогда не беспокойся о хранении!

Шутки в сторону, когда вы тратите время на приготовление вкусных пирожных, вы хотите быть уверены, что они продержатся несколько дней или даже несколько месяцев. В конце концов, нет смысла делать пирожные, если они испортятся или пропадут!

Тем не менее, если вы будете следовать этим проверенным методам хранения пирожных, вам больше никогда не придется есть засохшие пирожные!

Итак, испеките большую партию пирожных, плотно заверните их и храните в соответствии с указаниями, а затем наслаждайтесь свежим пирожным в любое время.

Удачной выпечки!

Сара Б.

Сара является основателем Baking Kneads, LLC, блога, в котором делятся руководствами, советами и рецептами для тех, кто учится печь. Выросшая дочерью пекаря, она провела большую часть своего детства, изучая основы в местной пекарне.

8 ошибок, которые совершают все при выпечке пирожных

Как узнать, что пирожные готовы? Как долго они остывают? Зная ответы, вы приготовите лучшую партию домашних пирожных.

Каждый редакционный продукт выбирается независимо, хотя мы можем получать компенсацию или партнерскую комиссию, если вы покупаете что-то по нашим ссылкам.

Рейтинги и цены точны, а товары есть в наличии на момент публикации.

1 / 9

Вкус дома

Если вы когда-нибудь отказывались от купленной в магазине смеси для брауни и готовили брауни с нуля, вы знаете, что эти шоколадные квадратики — обманчиво сложный десерт.

Несмотря на то, что сложно делать какие-либо обобщения по множеству различных рецептов брауни, особенно когда вы сравниваете плотный, пышный брауни с пышным, похожим на торт, для начала стоит избегать этих ошибок при выпечке брауни.

2 / 9

Piyaset/Shutterstock

Перемешивание жидкого теста

Если вы предпочитаете пышные пирожные, смешивайте, пока влажные и сухие ингредиенты не смешаются. Перемешивание пропускает больше воздуха в тесто, что дает вам более легкие, похожие на пирожные пирожные, а не плотные, насыщенные. (С другой стороны, если вы хотите, чтобы ваши пирожные были хрустящими, больше взбивайте яйца).

Вместо этого он предлагает использовать венчик, чтобы смешать влажные ингредиенты, а затем силиконовую лопатку, чтобы смешать муку и другие сухие ингредиенты. Смешивайте «только до тех пор, пока мука не исчезнет», — говорит Марк.

3 / 9

Atsushi Hirao/Shutterstock

Cutting in Right Away

Мы знаем, как заманчиво нырнуть в кастрюлю с только что приготовленным пирожным. Но если вы хотите аккуратно нарезать пирожные, дайте им остыть не менее 30 минут, прежде чем нарезать их. (Вот как нарезать пирожные тремя разными способами.)

Чтобы получить очень аккуратно нарезанные пирожные, охладите их в холодильнике или даже заморозьте на ночь, прежде чем нарезать, говорит Марк. Сначала дайте им полностью остыть, а затем накройте противень фольгой или полиэтиленовой пленкой и поставьте в холодильник или морозильную камеру. Ознакомьтесь с нашим полным руководством о том, как заморозить пирожные, если вы хотите сохранить их на потом.

4 / 9

VDB Photos/Shutterstock

Использование стеклянной формы для выпечки

Стеклянные формы для выпечки идеально подходят для запекания — как эти рецепты, приготовленные в старинных формах Pyrex, — но они не подходят для пирожных. Толстое стекло затрудняет выпечку ваших пирожных, из-за чего они могут стать липкими и неравномерно приготовленными. С другой стороны, темная сковорода быстрее поглощает тепло и может привести к противоположной проблеме.

Во избежание проблем используйте поддон из светлого металла.

Тест Кухонный совет:

Если у вас только посуда из темного металла, уменьшите температуру в духовке на 25 градусов. Вот еще несколько полезных секретов приготовления пирожных из нашей тестовой кухни.

5 / 9

Jammy Photography/Shutterstock

Переваривание брауни

Как правило, выпекайте брауни в течение времени, указанного в рецепте, а не дольше. Если вы используете зубочистку или тестер для тортов, чтобы проверить, готовы ли ваши пирожные, подобно тому, как вы проверяете готовность торта, вот на что нужно обратить внимание:

• Для сдобных пирожных: Достаньте их из духовки, когда зубочистка покажет полоски теста и несколько влажных крошек.
• Для пирожных: Выпекайте их, пока не увидите несколько влажных крошек.

Пирожные продолжают готовиться после того, как вы достанете их из духовки, поэтому вы получите пережаренную партию, если подождете, пока совсем не останется крошек. Использование термометра для духовки также может помочь вам избежать перепекания, потому что он сообщит вам точную температуру вашей духовки.

6 / 9

Томофафан/Шаттерсток

Использование холодных яиц

Добавление холодных яиц в тесто для брауни заставит другие ингредиенты загустеть, что может иметь катастрофические последствия для теста. Для идеальной партии выпекайте с яйцами комнатной температуры и маслом вместо того, чтобы бросать их в смесь прямо из холодильника.

Если ваш рецепт требует смешивания яиц с растопленным шоколадом, маслом и сахаром, добавляйте теплую шоколадную смесь к яйцам понемногу, иначе яйца могут свариться.

Вот другие распространенные проблемы с выпеканием, которых следует избегать.

7 / 9

Natalia Ruedisueli/Shutterstock

Использование некачественного шоколада

Независимо от того, хотите ли вы шоколадной крошки или плитки шоколада, Марк предлагает использовать шоколад самого высокого качества, которое вы можете себе позволить. Ему нравятся горько-сладкие шоколадные чипсы Ghirardelli. Если вы предпочитаете полусладкое, наша Тестовая Кухня установила, что лучшая шоколадная стружка – это Nestlé Tollhouse.

В некоторых рецептах, например в этих двойных шоколадных пирожных Ultimate, требуется какао-порошок вместо растопленного шоколада. В этом случае Марк рекомендует использовать какао голландского производства для более насыщенного вкуса.

Test Совет по кухне: Проверяйте список ингредиентов, когда покупаете шоколадную стружку для выпечки. В идеале вам нужен шоколад с минимальным содержанием стабилизаторов и консервантов.

8 / 9

Africa Studio/Shutterstock

Отклонение от рецепта

Не существует единственно правильного способа приготовления брауни, но имейте в виду, что рецепты формулируются очень специфично. Метод, который работает в одном рецепте брауни, может не работать в другом.

Даже общие советы, которые мы здесь перечислили, такие как использование яиц комнатной температуры, иногда могут быть нарушены, когда рецепт специально требует этого. Например, в рецепте, который требует сильного взбивания яиц с помощью миксера, вам может быть предложено использовать холодные яйца, поскольку взбивание согреет их.

Короче говоря, всегда полагайтесь на рецепт, которому вы следуете.

9 / 9

atdr/Shutterstock

Придерживайтесь одного и того же рецепта

Хотя придерживаться одного проверенного рецепта, безусловно, не является «ошибкой», вы можете многому научиться, пробуя разные рецепты брауни.

Например, в одном из рецептов пирожных знаменитого шеф-повара Элтона Брауна говорится, что нужно вынуть пирожные из духовки, когда они почти готовы, дать им остыть в течение 15 минут, а затем снова выпекать в течение примерно 30 минут. Время охлаждения позволяет выровнять температуру, уменьшая несоответствие между мягкими внутренними частями и более твердыми краями.

(Жевательное печенье с шоколадной крошкой от Alton Brown тоже имеет нетрадиционный оттенок!)

Первоначально опубликовано: 19 апреля 2019 г.

Эмма Б. Кумер

Эмма Кумер — марафонец, автор журналов и фанат графического дизайна. Летом 2017 года она проходила стажировку в редакции журнала Taste of Home Magazine.