При переезде в другую квартиру как забрать с собой домового: Как перевезти домового в другую квартиру

Содержание

Как перевезти домового в другую квартиру

06.06.2018

Согласно поверью, при переезде на новое место жительство, необходимо переманить с собой домового. Сделать это надо правильно, соблюдая определенный ритуал.
В современное время большинство примет утратили былую значимость. Люди о них вспоминают только в сложных ситуациях или важных событиях. Переезд на новое место проживания – важный момент в жизни каждого. Поэтому новоселы стремятся соблюдать ритуалы и обычаи, чтобы им сопутствовали удача, успех и благополучие. Их интересует важный вопрос: как перевезти домового в новый дом, не обидев его? Ведь согласно поверьям, он приносит счастье и охраняет жилье.

ВЕНИК — СРЕДСТВО ПЕРЕДВИЖЕНИЯ ДОМОВОГО

При переезде, одна из самых важных задач — забрать домового из старого дома в новый. Основным средством передвижения хранителя домашнего очага является веник. Забрав его с собой, вы перенесете домового в новый дом. Уборку современных квартир производят при помощи функциональных пылесосов и перенести домового на венике не у всех есть возможность.

Тогда как перевезти домового в другую квартиру, если в старой квартире нет веника? Для перевоза домашнего обитателя используют новый пустой мешок. Поговорите с домовым вечером перед переездом. Скажите ему, что вы уезжаете, после чего пригласите его в новый дом. Мешок оставьте в углу комнаты, а утром заберите его с оставшимися вещами.

КАК ПЕРЕВЕЗТИ ХРАНИТЕЛЯ ОЧАГА В ШКАТУЛКЕ

Если домовой с характером надо знать, как правильно задобрить его. Для этого надо провести действия:

  • Возьмите красивую шкатулку средних размеров, постелите дно мягким материалом и накрошите немного хлебных крошек.
  • Вечером перед отъездом поставьте открытую шкатулку на кухне. При этом произнесите слова: «Хозяин-батюшка, забираем вас с собой! Мы переезжаем на новое место, забирайтесь сюда!».
  • Следующим утром закройте шкатулку, после чего ее можно перевозить в новый дом. Открывать ее надо с приветствием домовому: «Вот ваш новый дом. Добро пожаловать!».
  • Открытую шкатулку оставьте до утра, чтобы хранитель очага освоился на новом для него месте.

В первую же ночь в новом доме поставьте домовому угощение. При прибытии на новую квартиру положите в духовку блюдечко с молоком и кусочек хлеба с солью. Надо поблагодарить домового за то, что он согласился перебраться из одного дома в другой, пригласить угоститься, попросить не покидать новое жилье. Остатки угощения утром скормите птицам или животным. Хорошее отношение к вашему домовому обернется для вас благополучным, уютным и спокойным проживанием в новом доме.

Нужно ли забирать домового при переезде?

Ирина Фролова 21 июля 2017 г.

Сколько угодно можно спорить о реальном существовании домового, но при переезде о нем вспоминает каждый. Маленького невидимого хозяина дома или квартиры следует обязательно забрать с собой на новое место жительства.

Если прислушаться к поверьям, домовой охраняет дом от злых духов и несчастий. Известны случаи, когда люди реально ощущали его присутствие в критические моменты. Если маленькие дети и домашние животные ведут себя странно, будто ощущают чье-то присутствие в пустой комнате, то это происки домового.

Одним словом, если по возвращению домой вы чувствуете спокойствие и умиротворение, домовой у вас есть. И он любит вас и ваш дом.

Однако незримый хозяин весьма своенравен и даже капризен. Для того чтобы его забрать на новое место, для начала его нужно туда пригласить. Одних слов будет недостаточно, придется раскошелиться на угощение. Это может быть хоть кусочек хлеба с солью и блюдечко молока. Но стоит знать, что домовенок обожает сладости.

Если переговоры прошли успешно (вы это непременно почувствуете!) и хозяин «дал добро», готовимся к переезду.

С любовью к традициям

Перевезем абсолютно все

Как перевезти домового

Бытует мнение, что любимый предмет домового – веник. И переезд осуществляется непосредственно на нем. Но далеко не у всех сохранился сей раритетный предмет быта – его заменили всевозможные пылесосы и швабры.

Организуйте вашему домовому переезд с комфортом. Подготовьте красивую коробочку или шкатулку, положите в нее мягкую тряпочку и киньте щепотку хлебных крошек. Существует множество специальных фраз для приглашения домового на новое место. Вы можете попросить об этом своими словами, главное – от души. Коробочку (валенок, тапок, лапоть) оставьте открытой на всю ночь, а утром закройте.

Кстати, в ту ночь, когда ваш домовой будет грузить свой нехитрый скарб в заветную шкатулку, вы можете не терять времени даром и осуществить реальный квартирный переезд.

К примеру, грузовое такси Газелькин работает 24 часа в сутки и практикует ночные переезды по фиксированным ценам! Грузчикам Газелькина можно доверить всё:

  • Упаковку и погрузку тяжелой мебели;
  • Транспортировку крупной бытовой техники и хрупкого груза;
  • Перевозку вещей в любой город России.

Газелькин и шкатулку с домовым доставит в полной сохранности!

Как забрать домового при переезде в новый дом. Духи славян

Просмотров 4.1к. Обновлено

Рано или поздно, но в каждой семье наступает такое событие, как переезд на другое место жительства. И рачительные хозяева задаются вопросом — как забрать домового при переезде с собой в новый дом?

Живет семья в своем доме, и все в нем хорошо и благополучно. Только со временем старый дом обветшал и стал тесным. Нужно строить новое жилье и устраивать там новоселье. А что самое главное при переезде в новый дом? Забрать с собой стол, стулья, шкафы, кухонную утварь? Нет, это все наживное. Можно купить новый стол и новые кастрюли, новые занавески и новую одежду. Но нового домового купить нельзя, потому что домовые не продаются на базаре. Самое главное при переезде на новое место — забрать с собой из старого жилья дедушку домового. Без него в новом доме все равно не будет хорошей жизни. Всё пойдет кувырком, неудача будет следовать за неудачей. Предания русского Севера

Как забрать домового при переезде с собой

Есть много ритуалов, бывших в обиходе и у наших предков и существующих в данное время. И сейчас мы разберём несколько из них. Но для начала, как всегда, посмотрим:

Как происходил переезд домового у наших предков

Славяне верили, что домовой приносит счастье в дом. Поэтому, переезжая в другой дом, вставал вопрос о том, как забрать с собой своего домашнего духа. На этот случай у славян существовал специальный обряд. В последнюю ночь, или перед выходом из старого дома, члены семьи звали домового с собой. В каждом роду использовали свои слова для приглашения домового на новое место жительство:

«Хозяин мой, пойдём со мной»
«Дедушка домовой, выходи. Идем с нами жить!»
«Домовой-домовеюшка, хозяин батюшка, садись в сани, поедем с нами»

Некоторые источники при этом упоминают необходимость приготовления, перед уходом из старого дома, корзины с хлебом, солью и кашей для домового. Связано это с тем, что домовой волен сам выбирать. Идти с семьей или нет. Гостинец же позволяет задобрить духа и помочь принять «правильное» решение. После, открывали подпол или ворота и ставили рядом лапоть на веревочке. Домовой «садился» в него. И на протяжении всей дороги к новому дому домашний дух «ехал» в лапте. Приехав в новый дом принято было в первую очередь приглашать в дом домового:

«Милости просим, дедушка, в новое жильё»

В некоторых регионах было принято приносить из печи старого дома горящие угли, которые клались в печь в новом месте жительства. Когда семья переезжает в дом, где кто-то уже жил, то перво-наперво было необходимо попросить уйти старого домового. Ведь не исключено, что старые хозяева не забрали его с собой, или домовёнок сам не захотел переезжать. Для этого, прежде чем окончательно переехать в новый дом и привести туда своего домового, нужно было прийти в дом и сказать:
«Ты уж освободи нам дом. Хозяева твои уехали, и ты с Богом уезжай»
После этого чужой домовой покидал жилище. Чаще всего в образе животного.

Но прошли уже века с тех пор. Изменились не только люди, но и домовые стали другими, приспособились к новым порядкам и веяниям современности. И сейчас, прежде чем звать домового с собой, надо понять, а надо ли его забирать?

Забирать ли домового при переезде?

Есть определённые причины, в силу которых лучше будет оставить домового на прежнем месте. Я постараюсь объяснить вам более конкретно, в каких случаях нужно забирать домового при переезде, а когда не стоит. Потому что от ваших действий будет зависеть спокойствие и благополучие не только вашей семьи, но и тех кто остаётся в покидаемом жилище, или будет там проживать после вас.

Желательно забрать домовёнка если:

1. Вы переселяетесь в совершенно новое жильё.

2. Вы жили хорошо, в достатке, и были здесь счастливы. Чувствовали защиту дома.

3. В семье есть маленькие дети и кошка (кот).

4. У вас налаженные отношения с домовым. Вы чувствуете его, общаетесь. Он ваш друг и советчик.

Не стоит забирать домового при переезде если:
1. В доме или квартире случались частые ссоры, конфликты и болезни.

2. Семья разъезжается. Молодые съезжают, а родители остаются, или наоборот. В общем, если в доме кто то остаётся. Но, тут тоже есть ньюанс. Если у домового, среди уезжающих, есть человек к которому он очень привязан (часто это ребёнок) или любимый кот (кошка), то домовой последует за ними, даже без призыва.

3. Вы покидаете это жильё с радостью — вы не были здесь счастливы, не ощущали его своим, не чувствовали защиту «Мой дом, моя крепость»

4. В доме без видимой причины случались странные поломки. Часто ломалась бытовая техника, сантехника, мебель. При постоянной уборке всё равно создавалось впечатление, что порядка нет.

5. Все домочадцы плохо высыпались и часто видели кошмары.

6. Вы переезжаете в жильё полученное по наследству. Или переселяетесь к кому-то (бабушке, свекрови и.т.д). Там домовой, как правило, имеется. Но если всё же желаете забрать своего домового, то пригласите его и поставьте в известность, что ему придётся подружится с другим Домохранителем. А вам надо будет постараться их примирить.

Важно: если домовой потомственный (привязан к вашему Роду — родовой) — он в любом случае пойдёт за вами, не зависимо от того позовёте вы его или нет. А если домовой принадлежит именно этому дому (хранитель конкретного дома)- то соответственно он в нём и останется. Так как он служит именно этому дому и людям, которые будут в нём проживать.

Как забрать домового при переезде в новую квартиру или дом?

Сейчас (и в интернете, и в книгах) можно найти много разных способов и ритуалов по перевозу домового на новое место. Но, люди читают и не могут понять — а какой же из них настоящий, действенный способ? В силу своей увлечённости эзотерикой я общаюсь с разными людьми из этой области. Экстрасенсы, медиумы, гадалки, знахарки, ведьмы… И что самое интересное — у них всех есть свои способы, как перевозить домового.

Я приведу вам несколько ритуалов, а какой из них выбрать — решать вам. Как говорят все эзотерики — главное верить в то, что делаешь, и уважать того, кого зовёшь в свой дом.

Когда вы ещё только начинаете собираться — пакуете вещи, домашнюю утварь, мебель — начинайте говорить с домовым. Объясните ему, что вы переезжаете на новое место и хотите, чтоб и он с вами отправился. Своими словами опишите домохранителю его новый дом и предложите ему тоже собирать пожитки, если он желает ехать. Поверьте, вы почувствуете и увидите ответ домового. Если он одобрил затею — ваши сборы будут быстрыми и лёгкими. Если ж домовёнку что-то не нравится (он не хочет ехать или чувствует, что на новом месте семье будет плохо) — то и в ваших сборах будут всевозможные задержки. Так что, имейте ввиду- домового ставить в известность о переезде надо заранее, а не перед выходом из дома, как многие делают

1. Для того, чтобы забрать домового при переезде, берется или шапка хозяйская или туфля, или старый сапог. И с этой туфлей, держа ее в левой руке, вы обходите избу (квартиру) по всему периметру против часовой стрелки, начиная от входной двери. Не спеша двигаясь по жилью и переходя из комнаты в комнату, вы тщательно проговариваете.

Заклинание для домового
Добрый дух, доможил, вот тебе сани, поехали с нами.
Вон дом, домовой, пойдем со мной, веди и домовиху-госпожу, как умею, награжу!

Вот такой заклинательный стих вы должны произносить вслух тихим голосом. Обойдя всю квартиру и вернувшись к входной двери, вы должны, уже когда вынесена вся мебель, выйти из нее самым последним и, не оглядываясь, захлопнуть за собой дверь. Шапку же или обувь, для «транспортировки» домового, вы должны держать в левой руке до дверей нового жилья. Придя в новую квартиру, вы также должны обойти ее по внутреннему периметру, но теперь уже — по часовой стрелке. После этого шапку или сапожок положите в таком месте, где этот предмет не будет мешать в течение трех дней и его никто не переложит с места на место.

2. Перед тем, как съехать с собственной квартиры и провести первую ночь на новом месте, в коридоре бывшей квартиры у входной двери, постелите на пол чистое белое полотенце и скажите заклинание:

«Хозяин-батюшка, бери свои пожитки, поедем вместе жить, будем, как прежде, дружить».

После этих слов аккуратно сложите полотенце вчетверо и положите за пазуху. Придя на новую квартиру, первым делом, войдя в коридор, разложите полотенце на полу и скажите: «Хозяин мой, с новосельем тебя!» И все будет у вас хорошо.

3. Если у вас есть кот или кошка, домовой может «переехать» в новое жильё на них. Перед тем, как уже ехать на новое место, покормите своего питомца и обращаясь к домовому скажите:

«Домовой, домовой, я зову тебя с собой, забирайся на кота, поедем до нового двора».

4. В этом способе перевоза домового вам помогут его вещи. Если вы читали статью Как задобрить Домового или День Рождения Домового, то помните, что там мы с вами делали подарки для домовёнка. Так вот — во время своих сборов возьмите коробочку, сложите туда все вещи, что вы дарили домовому. Сверху положите белое небольшое полотенце (желательно то, на котором вы ставили угощение для домовёнка). На него несколько конфет (или пирожок, сахар кусковой — в общем угощение) и оставьте коробочку открытой до самого отъезда.

В день переезда — когда все вещи вынесены и в доме наведён порядок — возьмите эту коробку и скажите: «Сама пошла (сам пошёл), и мой хозяин со мной». Перед тем, как зайти в новый дом, запустите кошку (если есть) занесите коробочку с домовым откройте и скажите: «Домовой Батюшка, иди на новое жильё, храни наш дом, меня и мою семью». А потом пусть коробка с вещами Домового постоит открытой ночь. Потом можно её разобрать и сделать домохранителю в укромном месте его личный уголок, где будут лежать все его вещи.

Вот такими не сложными способами можно забрать Домового при переезде на новую квартиру или в новый дом. В итоге ваш защитник и хранитель и дальше будет с вами.

Ответы на ваши вопросы про переезд домового

Как правильно забрать домового при переезде?

Любым из описанных выше способом. Но, как показывает практика и письма наших читателей, — главное позвать домового. А переехать он может с любой вещью, в любой коробке из вашего дома.

Как позвать домового при переезде? Какие слова говорить домовому при переезде?

Лучше всего говорить своими словами, от души. Вы ведь, когда кого-то в гости зовёте, — не ищите специальные заговоры и слова… Объясните ему, по какой причине вы переезжаете. Опишите ему его будущие владения и от чистого сердца пригласите его поехать с вами.

Как и в чём перевезти домового?

1. Перевозить домового можно в коробке с его вещами (подарками).
2. В полотенце за пазухой.
3. Он может «ехать» на кошке (коте).
4. Если переезжаете в другой город (страну), сшейте или купите сумку (мешочек), и в ней везите домовёнка. Туда также можно положить деньги и ценности, и поверьте — до места назначения они доедут в сохранности.
5. В лапте или тапке. В шапке хозяина (хозяйки).

Как оставить домового в старом жилье?

Закрывая за собой дверь, когда уже все вещи вынесены, сказать: «Домовой! Оставайся с миром в ЭТОМ доме!» А для верности, ещё перед тем как выносить вещи, нарисуйте на пороге дома берёзовым угольком 33 вот таких × крестика. Это не крещение, это зарубки для памяти домового. Этим вы не навредите ни будущим жильцам, ни тем кто остаётся. При уборке зарубки смоются, но вы будете уже далеко. Но пока вы выносите вещи, домовой не сможет вместе с ними покинуть жильё через эту защиту.

Былички наших предков о переезде Домового

«Домовой-то есть в каждом доме. Многие только думают, что его нет. Расскажу одну историю. Переезжали мы из одного дома в другой. Захотели поближе к сыну быть. Все вещи перевезли. Стали в новом дому жить. Только всё беды какие-то случались. Дед ногу сломал, ночью воры залезли к нам через крышу, связали нас с дедом, деньги собрали, а потом избили. И еще много чего случалось. И вспомнила я, что домового своего забыла позвать.

Мне моя бабка всегда говорила, что нельзя домового оставлять. Что делать? Надо идти. Пошла туда, разговариваю с новой хозяйкой. Пока она ходила чайник ставить, я быстренько позвала домового: «Домовой, домовой, пойдем со мной домой». После этого все хорошо стало. По ночам еще, бывает, слышу, как он отряхивается, как собака. Это значит, что на столе ему ничего не оставила поесть. (Нижегородская обл, Корепова).
***
«Сгорели мы. Пошли на новую квартиру, а домового не пригласили. Пошла я стадо пасти, а женщина, соседка, сказала, что дед домовой вопит у меня на старом дому: «Эх, да оставила она меня одного, и жить-то мне негде». Я пошла и позвала: «Домовой-домовой, пойдем со мной на ново жительство, а то ты остаешься один». Он и перешел ко мне.» (Сказания Севера).

***
«Для этого открывают лаз в подполье или подходят к печи и зовут: «Мой домовой, пойдем со мной!» После этого берут какую-нибудь вещь из старого хозяйства — метлу, веник, кочергу, рукавицу, старый лапоть, переносят ее из бывшего жилья в новое и там кладут под печь. Сидя на этой вещи, домовой переезжает в новый дом. Раньше, в XIX веке, крестьяне даже привязывали веревочку к старому лаптю и тащили его за собой в новую избу. В этом лапте, как в карете, домовой переезжал в свои новые владения.

Были и более сложные способы перевода домового. В старом доме накануне переезда хозяйка ставила тесто в квашне. На следующий день семья переезжала в новую избу и везла с собой квашню с тестом. Первым делом в новом жилище хозяйка пекла хлеб из этого теста. Хлеб замешивался в старом доме, а выпекался в новом. Хлеб всегда был символом богатства и благополучия. Ведь это — главная еда человека. Как хлеб перешел из старого дома в новый, так и дедушка домовой — податель этого благополучия — вместе с ним перешел в новый дом.» (Мифология древних Славян)

Больше историй про домовых

***
Верили, что без домового в семье несчастья, поэтому при переезде в последнюю ночь или перед выходом из старого дома приглашали домового на новое место: «Хозяин мой, пойдём со мной». В XIX веке, в некоторых приходах Калужской епархии, крестьянин, перебираясь в новую избу, переносил из старой печи в новую горящие угли и приглашал домового в выстроенное жильё. Обращаясь к нему: «Милости просим, дедушка, в новое жильё». В старой усадьбе открывали ворота или лаз из подполья, клали перед ним лапоть и кликали домового. Затем вещи переносили в новый дом, а лапоть тащили всю дорогу на верёвочке, где якобы ехал домовой.

Первый ломоть хлеба, отрезанный за обедом в новом доме, закапывали в правом углу под избой и снова кликали домового на поселение. Или хозяин с поклоном на восток со свежеиспечённой ковригой приглашал на новоселье домового и оставлял ковригу на припечке, — если поутру коврига оказывалась надкушенной, значит, домовой пришёл. Если взрослый женатый сын переезжал в новый дом, то с ним переезжали дети главного домового. На Русском Севере считали, что чужого домового, который новосёлам может мстить, необходимо выпроводить, а потом звать своего: «Ты уж освободи нам дом, помещение. Хозяева твои уехали, и ты с Богом уезжай». Чужой домовой покидал обычно дом в виде какого-то животного. (из книги Левкиевской «Мифология Славян»)

***
«Когда строили новый дом в подпол клали монетку, а то и четыре — по четырём углам сруба — для домового. Когда первый каравай в новой печи пекли, горбушку отрезали, солили и забрасывали под печь — для домового. Считалось, что первый житель дома, или кто первым переступит порог нового дома — станет потом домовым.» (Сказание Русского Севера)

Что делать если в доме два домовых

Случается, что забрав своего домовенка, вы переедете в другое жильё, которое уже занято домовым духом-хранителем. И вот тут-то могут случиться различные ссоры между «хозяевами». Поэтому в новой квартире могут начать происходить различные катаклизмы. То кран прорвет, то батарея, то соседи сверху зальют, то стекло разобьется, то зеркало упадет и так далее. Все эти бытовые неурядицы являются результатом ссор между двумя домовыми, и тогда уж именно вам придется решить полюбовно, кого изгнать, а кого оставить.

Обычно выбирают старого домового, который является законным хозяином данной территории. А тот, кто приехал с прежнего жилья, возвращается назад в свои родные пенаты. Способ возвращения точно такой же и в том же самом предмете, в котором вы перевозили домового. Разница лишь в том, что предмет этот должен навсегда остаться в прежней квартире.

Иногда случается, что возвращенный домовой, узнав дорожку из прежней квартиры в новую, перебирается сам. Даже несмотря на то что вы его вернули, потому что не может с вами расстаться. И тогда вновь начинаются бытовые дрязги. В этом случае дело можно решить лишь жестким обереговым действием. В одной из статей я писала, что порог дома является обережной чертой между пространством внешним и внутренним. Поэтому, если вы не хотите, чтобы к вам через порог  не пробирались те, кто вам неугоден, можете выполнить следующий ритуал.

Маленьким кусочком  березового угля  начертите 33 креста на пороге. Не надо вырисовывать огромные кресты — достаточно мелких по 1 см крестику. Считается, что этим действием вы на энергетическом поле домового сделали 33 зарубки памяти, чтобы он запомнил, где он хозяин, а где захватчик. Даже если он выберет ваше жилище, то уже не будет вести себя как захватчик, а постарается наладить хорошие отношения с хозяином-домовым.

Но, я думаю, что два домовых, которые мирно уживаются, всегда лучше, чем один. Потому что добра и благости в дом они привнесут в два раза больше. Да и не по человечески это как-то — сначала позвать домового, а потом выгонять. Или выпроваживать нынешнего домохранителя…. Всё же постарайтесь для начала их сдружить. Я понимаю, что не всегда и не все могут сразу определить — есть ли в новом доме домовой. Но при входе в жильё со своим домовым можно обратиться к дому и хранителю. «Пусти нас, Дедушко Домовой, прими к себе на житьё бытьё, меня, мою семью и моего домовёнка».

∗        ∗        ∗
Я была в гостях у одной знахарки, дом которой буквально переполнен разными полезными духами. И живёт у неё не один, а целое семейство домовых. Договорившись с Ниной о встрече на два часа дня, я приехала в деревню на много раньше. Думаю, погуляю на свежем воздухе, местность посмотрю. Но буквально, пройдя по дороге немного, я почувствовала, что меня как магнитом тянет к дому знахарки…

Когда подошла — она уже встречала возле ворот. И прямо в лоб огорошила:
— Самовар давно кипит, а тебя всё нет. Раньше ж приехала, так чего время тянешь?
— Нина, но мы же договорились на два часа, я не решилась Вас беспокоить раньше. Решила вот, прогуляться.
— А я как узнала, что ты в деревне, уже самовар поставила, а тебя всё нет. Матвеич сказал, гуляешь ты, вот и пришлось полевицу просить, завернуть тебя ко мне.
— Полевицу??

— Ну да, полевицу! Чего глаза таращишь, уж ты то не должна удивляться.
— А как Вы с ней… общаетесь?
— Так и не я вовсе, а Матвеич, домовед мой. Он от неё и узнал, что ты приехала, и мне сказал, а я уж наказала, чтоб к дому тебя вели.
— Так вот, что меня тянуло всю дорогу!?!!
… Мы проговорили с Ниной до поздней ночи. Много разных чудес рассказала мудрая женщина. Но об этом я поделюсь с вами в других статьях.

А пока, хочу пожелать. Старайтесь прислушиваться к пространству своего жилища, старайтесь понять и почувствовать, есть ли в вашем доме домовой. И если его нет, обязательно позовите и подружитесь с ним.

Как забрать с собой домового при переезде

Любой переезд сопровождает суета, неотложные дела, упаковка вещей. В суматохе можно забыть домового, поэтому стоит заранее узнать, как его забрать. Хозяина принято брать с собой, ведь если оставить домового, семья лишится защитника и возможны неприятности при переезде. Оберегая дом, который им нравится, хранители проявляют себя свирепыми воинами, отгоняя злых духов, воров, недоброжелательных людей, поэтому не стоит лишаться этой полезной защиты.

Что учесть, прежде чем позвать домового в новую квартиру

Домашние духи охотно переезжают, однако бывают исключения. При переезде в другую не новую квартиру иногда выясняется, что там остался старый хозяин очага. Духи получают информацию на расстоянии, поэтому защитник дома заранее узнает о сопернике. Если он не захочет перебираться из старого дома в новый, возможно, покровитель другого дома ему неприятен.

При таких обстоятельствах перед отъездом «накормите» домового, поблагодарите за службу, обязательно оставьте подарки. Для презента подойдут конфеты, игральные карты, монетки, бусинки. На новом месте вам предстоит подружиться с новым защитником. Однако гораздо лучше все же забрать домового с собой при переезде, потому что он привык к вам.

Готовясь переезжать, обязательно спросите у хозяина, о желании сменить адрес. Забирать его без добровольного согласия нельзя: он откажется подчиняться, начнет вредничать, строить козни. Кстати, если поссориться с хранителем очага, то не избежать поломок техники, пропажи вещей, порчи продуктов. Рассердившись, добродушный покровитель несколько недель будет безобразничать, а неприятности станут сыпаться словно из рога изобилия.

Чтобы не рассердить защитника дома, поговорите с ним. Делать это желательно днем, в одиночестве. Особо чувствительные люди ощущают присутствие духов, часто могут понять, что те хотят сказать. Однако большинство людей такими качествами не обладают, зато духи прекрасно их слышат. Правда, покровитель дома часто занят, поэтому мало обращает внимания на слова людей. Заинтересуйте его: разложите в укромных уголках конфеты, бусины, монетки, пуговицы. Затем скажите, что переезжаете. Сообщите, что обрадуетесь, если он поедет с вами. Если защитник дома откажется, то даже малочувствительные люди заметят перемену атмосферы дома. Это может проявляться как беспричинное увядание растений, мигание лампочек, поломки сантехники, встревоженное поведение домашних животных.

Переезжая в другой дом, подготовьтесь:

  • вымойте пол;
  • затопите печь или включите духовку;
  • накормите домашних животных, полейте цветы;
  • протрите окна, проветрите комнаты.

Эти действия обязательны: для домашнего покровителя смена жилья — значимое событие. Если он сочтет, что расставание с домом прошло неправильно, обязательно обидится. Лучшее время переехать вместе с домовым — понедельник или суббота, в эти дни обряд пройдет гарантированно успешно. В новом жилище желательно сделать хранителю соломенный домик. Если нет соломы, то оставьте свободное пространство в шкафу, кладовке, комоде, где расстелить старую шерстяную вещь. Чтобы дух быстрее привык, стоит сделать следующее:
  • вымыть новую квартиру;
  • купить или нарвать крапиву, чеснок, рябину;
  • принести в дом ласточкино гнездо, если удастся найти.

Как забрать с собой домового при переезде

Возьмите вместительную коробку, желательно красивую, где сложите мягкие вещи, например, маленькие подушечки, ткань, полотенца, а также немного сладостей. Вместо коробки, допустимо взять деревянную шкатулку. Перед переездом, оставив открытую коробку в квартире, уйдите из дому, со словами:

Когда вернетесь, оставьте коробку открытой до утра, а потом перевезите. Если дух откажется переезжать, то перевернет коробку или разбросает вещи.

Что поможет забрать домового в новый дом

Защитник дома любит животных, особенно кошек. Это обстоятельство удобно использовать, уговаривая хозяина покинуть дом. Если у вас есть кот, несколько дней перед отъездом кормите его из двух блюдечек. Одно ставьте животному, второе — домашнему хранителю. Непременно заберите котика в новое жилье, однако учтите, животные часто плохо переносят смену места жительства. Чтобы облегчить домашнему любимцу период адаптации, обратитесь к ветеринару. Если коту понравится жилище, то хранитель тоже будет доволен. Первым в квартиру запускают кота, а место, которое животному понравится, подойдет для коробки с духом. Открывая коробку, произнесите:

Выпустив хранителя, поставьте на кухне блюдце молока, конфеты, свежий хлеб.

Как позвать домового при переезде: другие способы

Кроме способа с коробкой, существуют другие действенные методы забрать своего домового при переезде. Вот некоторые:

  1. Разделите пару старых тапок. Лучше, конечно, использовать лапти, однако современные домашние покровители могут заинтересоваться и тапочками. Один тапок спрячьте под шкаф, затем попросите духа последовать за вторым, который спрячьте в упакованных вещах. Любопытный хранитель обязательно пойдет искать тапок, особенно если прошептать на пороге заклинание:
  2. Разложите новое полотенце, затем искренне попросите хозяина дома уехать с вами. После аккуратно сложите полотенце, а в новом доме — разверните и произнесите:
  3. Соберите мусор из углов на отрез красивой ткани. Сформируйте узелок, перевяжите ленточкой или кружевом и попросите хранителя охранять «сокровище». Сверток отвезите на новое жилье и несколько месяцев не выбрасывайте.

Зная как забрать домашнего хранителя на новую квартиру, несложно избежать неприятностей, переезжая на новый адрес. Домашние покровители охотно следуют за хозяевами, которые их уважают, угощают сладостями, дружно живут с соседями. Если дом останется без этого добровольного помощника, то там не будет уюта, деньги утекут сквозь пальцы, домочадцы начнут жаловаться на усталость. Поэтому обязательно заберите покровителя дома с собой.

Приметы при переезде — Жизнь в новом доме будет удачной

Существуют приметы, при переезде их нужно учитывать. Проведение старинных ритуалов иногда выглядит странным и бессмысленным. Тем не менее, это уже многие столетия помогает людям жить счастливо, с чистого листа. Проведение обрядов имеет смысл, только если человек верит в приметы и все, что с ними связано. В противном случае не удастся добиться желаемого результата или же обряд нанесет вред.

Приметы

Соблюдение некоторых примет позволит человеку сделать хлопоты, связанные с квартирным переездом, максимально приятными. Кроме того, жизнь на новом месте будет счастливой, безбедной и радостной.

Забрать домового из старой квартиры

Домовые — добрые духи, охраняющие людей в их жилищах. Считается, что они есть в каждой квартире. Однако не все люди замечают присутствие такого соседа.

При переезде рекомендуется забрать домового с собой, чтобы он мог оберегать новый дом. Сделать это можно разными способами:

  1. Нужно в коробку положить конфеты, при этом пригласив домового переехать вместе с семьей. На ночь ее оставляют открытой. Утром коробку аккуратно закрывают и перевозят в новый дом.
  2. Домовые любят порядок, поэтому надо подмести пол в старой квартире, собрать пыль в кучку и выкинуть. Веник нужно оставить недалеко от двери на полу. Считается, что домовой переедет вместе с ним в новую квартиру. Веник перевозить нужно отдельно от других вещей.

Приглашать домового в другую квартиру нужно от чистого сердца. Если человек не верит в существование доброго духа, проводить ритуал не стоит.

Сразу после переезда необходимо накормить домового, уставшего за время путешествия. Для этого в миску наливают немного молока, рядом можно положить что-нибудь сладкое — открытую плитку шоколада, конфету. Поставить еду нужно туда, где никто ее не достанет (например, на холодильник).

Взять в новую квартиру старые тапочки

Нередко люди забирают с собой старые комнатные тапочки в новую квартиру. Это помогает ощущать себя комфортно на новом месте.

Ритуал имеет и другой смысл: уют и счастье, царившие на прошлом месте жительства, перенесутся в новую квартиру.

Впустить первой в дом кошку

Считается, что кошки способны почувствовать в жилище плохую энергетику. Поэтому в новую квартиру в первую очередь пускают не грузчиков, а кота.

Необходимо, чтобы первым вошел в дом черный кот. Кошки для этой цели тоже подходят, но не так хорошо. Кроме того, животное должно обладать спокойным характером. И главное правило по переезду вместе с котом — заставлять его переступить порог насильно нельзя. Животное достаточно осторожное, и сначала оно захочет принюхаться и осмотреться. Как только кот переступит порог сам, можно будет заходить остальным членам семьи.

Если кошка ведет себя странно, нервничает, боится, шипит, от переезда в такую квартиру стоит отказаться, поскольку так животное показывает, что на новом месте хозяина ожидают проблемы, связанные с нечистью, духами и т.п.

Воплотить в жизнь подобное действо может быть непросто, поскольку не каждый держит дома кота. Заменять его собакой нельзя ни в коем случае: она должна зайти в дом последней.

Примета связанная с петухом

Есть поверье, что первый, кто входит в новую квартиру, становится ее жертвой, заложником. По этой причине люди часто впускали петуха или курицу в дом. Животное оставляли там на ночь.

Еще считалось, что утром, когда петух прокричит после пробуждения, злые силы уйдут из нового дома, а весь негатив при этом птица примет на себя.

Смажьте медом все углы жилища

Все углы нового дома нужно обязательно смазать медом. Пропускать их нельзя. Так делали издавна, считая, что этот обряд позволит сделать жизнь людей (особенно молодоженов) сладкой, поможет избежать ссор и разногласий.

Захватите с собой монеты и купюры

Есть несколько примет, которые связаны с деньгами. Рекомендуется при входе в дом бросить на пол горсть монет. Этот ритуал гарантирует новым жильцам достаток и благополучие на новом месте.

Уезжая из старого дома, советуют оставить в незаметном месте немного монет или несколько купюр. Нужно помнить про правило бумеранга, которое говорит о том, что сначала нужно что-то отдать, а потом — получить обратно.

Другая примета связана с тем, чтобы положить несколько купюр под скатерть на обеденном столе. Доставать их оттуда нельзя, иначе финансовое положение семьи не улучшится. Обряд привлекает в семью удачу и богатство.

Повесьте над дверью подкову

Повесить подкову над входной дверью стоит сразу после дачного переезда. Располагают ее рожками вниз. Считается, что этот оберег помогает защитить дом от нечистых сил и злых духов.

Уберитесь в новом доме

После переезда необходимо тщательно убраться. Влажной тряпкой стоит протереть подоконники, окна, пол.

Сделать это нужно даже в случае, если квартира была чистой на момент переезда. Данный ритуал поможет избавиться от негативной энергетики, которая могла скопиться там раньше.

Убраться необходимо и в старом доме. Покидать его нужно с благодарностью за то, что он дал в нем пожить какое-то время.

Дорожка из ниток

Иногда при переезде люди прокладывают себе дорожку из ниток. Желательно использовать красную нить. Этот цвет всегда приносил людям счастье, богатство и радость. Дорожку выкладывают от одного угла к другому по всему дому, соединяя их в единое целое.

Дорожка из ниток помогает семье оставаться единым целым, жить без ссор долго и счастливо.

Итог

Приметы при переезде в новую квартиру имеют смысл для множества людей. Они всегда влияют на дальнейшую судьбу семьи, покинувшей свой старый дом.

Есть несколько дополнительных правил переезда:

  1. Новый дом — новая мебель. Не рекомендуется брать с собой старые элементы интерьера, посуду, особенно если они имеют визуальные повреждения — сколы, царапины и т.п. Это привлечет отрицательную энергетику. Вещи будут ломаться в новом доме часто.
  2. Нельзя переезжать в полнолуние. Лучшим временем для смены жилья считается период роста луны. В этот период сбываются мечты, самые важные задумки осуществляются. От возвращения в старую квартиру у людей падает настроение, пропадает желание переезжать.
  3. Переселяться на новое место лучше всего утром, а не вечером. Только после пробуждения мысли человека максимально чисты и открыты новому.

Главное, что должно сопутствовать семье при переезде — хорошее настроение и положительный настрой. Это поможет справиться с любыми трудностями и проблемами.

Стоит учесть, что приметы и проведенные обряды необходимо выполнять в точности с указаниями. Неправильное проведение ритуала может привести к обратному результату.

Как перевезти домового в новый дом

Наши предки верили в силу жилища и считали, что истинным хозяином помещения является домовой, охраняющий семью от беды, а хозяйство — от порчи. Меняя место жительства, не хочется терять защиту своего дома. Поэтому необходимо помнить, как забрать домового при переезде в новую квартиру, чтобы не расставаться со своим прежним жизненным укладом. Для это требуется всего лишь правильно позвать старичка с собой, и он последует в другое жилье за вами.

Описание существа

Каждое жилище имеет собственную душу, будь то квартира или дом, везде есть невидимые обитатели, которые помогают или вредят, все зависит от поведения и нравов человека. Издревле повелось, что домовой — это маленькое существо человеческого сложения, лицо которого напоминает лик хозяина, его тело может быть покрыто густыми волосами или быть гладким. По некоторым данным, существо имеет собственную семью, состоящую из жены и детишек.

Домовые являются хранителями домашнего очага, но его интересует не только жилье, но и люди, проживающие в нем. Опрятных, любящих чистоту, домовенок будет оберегать, иногда позволяя себе мелкие шалости, а пьяниц и лентяев будет наказывать и пугать.

Хороший домовенок может спасти дом от пожара или предупредить о грядущем происшествии, подав некий знак. Спрятав от хозяина ключи, не пустить его на улицу, но такое поведение, может означать и обыкновенные шалости домовенка. Если долго не сможете найти в доме утерянную вещь, то нужно сказать вслух слова:

Домовые из всех комнат больше всего любят кухню, их место обитания может быть:

  • за плитой, там тепло и уютно;
  • рядом с веником, поэтому и сам атрибут для уборки и место его содержания должны быть чистыми.

Существование в доме домовенка считалось хорошим знаком, издревле их задабривали всяческими лакомствами. В первых числах месяца каждая хозяйка выставляла мисочку со вкусностями, зная, что домовой придет лакомиться. Подношение было в виде крынки молока с корочкой хлеба, но можно было выставить и кашу, пирог. Иногда домовик даже не против пропустить стакан вина, но только лишь единожды.

Подготовка к переезду

Как забрать домового при переезде на новую квартиру и провести новоселье уже со старым домашним укладом, должен знать каждый. Главное, что следует учесть при переезде на другую квартиру — это ее прежние хозяева, как жили, чем занимались, тогда можно надеяться, что ваш домовенок уживется с хозяином нового места, иначе нет смысла брать существо с собой.

Забрать домового при переезде можно только с его согласия. Если вы не получите одобрения и, не спросив существо, насильно заберете его — ждите беды. Лучше всего накануне переезда в новую обитель спросить его, хочет ли он с вами или будет хранить старый очаг, для этого потребуется вызвать домовенка на разговор.

  1. За пару дней до проведения ритуала следует задобрить старичка-домовичка — это может быть конфетка, положенная на ночь на подоконник или блюдце молока.
  2. Проводить беседу следует днем, желательно в одиночестве и при полной тишине.
  3. Устелите стол скатертью и расставьте всякие лакомства: сладости, булочки, молоко.
  4. Повернувшись к столу спиной, нужно сказать:

«Батюшка домовой, приходи пировать, да разговор молвить».

Услышав шорох за спиной, не пугайтесь и не оборачивайтесь, чтобы не напугать домовенка. Обратитесь к нему с просьбой поговорить, если он согласен, то прикоснется к правой руке, а не хочет говорить к левой, таким образом спрашивают о готовности к переезду в другую квартиру.

Правильный переезд

При правильно спланированном переезде ваш домовой сам устремится с вами в новый дом. Принято считать, что наиболее подходящие дни для перехода в новое жилье — понедельник и суббота. Перед выездом на новое место обитания следует очистить свое предыдущее жилье:

  • проводится генеральная уборка, необходимо убрать каждый уголок, даже самую маленькую паутинку;
  • обязательно протопите печь или духовку;
  • окна моют и открывают настежь;
  • все цветы перед переездом поливают.

Очистку обители проводят с хорошими мыслями, делая все во благо для следующих хозяев, тогда и на новом месте вам повезет. Если имеются домашние питомцы, их необходимо накормить перед уходом в новую квартиру. Чтобы угодить домовому, необходимо предварительно подготовить новое жилье:

  • обязательно проконтролируйте чистоту, самостоятельно вычистите новую обитель, особое внимание уделите новой печи или плите, она должна быть чистой;
  • в уголке на кухне смастерите небольшой домик из соломы, в который заселится домовой;
  • на подоконник кладут свежий хлеб и чеснок, что очень понравится существу.

Транспортировка домового

Забирать домовенка необходимо грамотно. Самый лучший способ — взять картонную коробку огромных размеров. Вместительность и чистота — главные критерии отбора короба. В емкость положите мягкие вещи: подушки, одеяла или полотенца, на самый верх положите конфеты, что привлечет хранителя. Коробка вывозится из дома последней, когда все собрано и вынесено, ее оставляют на некоторое время в пустом доме, чтобы домовик решил свою дальнейшую судьбу.

Вместо огромной коробки пользуются маленькими шкатулками, вырезанными из дерева. В шкатулку можно положить пару конфет и перед уходом сказать:

«Домовой, домовой, я зову тебя с собой. Если захочешь идти со мной, забирайся сюда и принимай угощенья».

Вернитесь за шкатулкой на следующий день, если она будет нетронута — домовик не хочет идти с вами, а если конфеты съедены, закрывайте шкатулку и забирайте с собой.

Использование питомцев

Домашние животные упрощают задачу по переносу домового в новое жилище. Существо, проживающее в вашем доме, очень любит зверей и привязывается к ним, особенно почитаются кошки. Если вы любящий хозяин, то домовик последует за вами.

Чтобы хранитель знал информацию о новом жилище и быстрее подготовился к переезду, необходимо взять своего зверя с собой при посещении новой квартиры. Энергетика нового дома останется в памяти животного и передастся домовенку.

Непосредственно перед переездом необходимо покормить котика молочком, выставить 2 блюдца с лакомством, чтобы зверь и хозяин дома наелись досыта. Отворив дверь нового дома, сначала впустите кота, дайте ему осмотреться минут 5, а после войдите за ним. Место, выбранное котиком, будет новым домом для домового, там можно поставить шкатулку с конфетами, в которой он и будет жить.

Завлекание домовика в новый дом

Наиболее простой способ завлечь домового на новое место жительства — ритуал с использованием домашних тапочек. Свой тапок необходимо закинуть под шифоньер или диван, так, чтобы его было не достать, второй тапок забирают на новое место обитания со словами:

«Домовой, уйдем со мной, туда, где тапок второй».

Существует ритуал, как забрать домовика:

  • у порога расстелите маленькое полотенце светлого цвета;
  • сядьте на колени и поклонитесь со словами просьбы к домовому: необходимо попросить не оставлять вашу семью и следовать за вами;
  • полотенце сложить в 4 раза, забрать на новое место жительства;
  • выложить на пороге и сказать:

«Добро пожаловать тебе, хозяин, мир и добро пусть в дом придёт».

При уборке следует собрать мусор с углов старого жилища и сложить в белую материю. Домовому сказать, что его сокровища собраны, а на новом месте выложить сверток в углу, положив на него белую корку хлеба. Если ночью вы услышите шорох, раздающийся из угла, не стоит бояться — это домовой пришел.

Перевозка домового из дома

Переселение в новый дом — таинственный ритуал, вмещающий в себя традиции и суеверия народа. При выходе из старого дома следовало вынести хлеб да соль со словами:

«Домовой, домовой, отведай хлеб да соль. Пойдем в новый дом со мной».

Печь в доме принадлежит домовому, он там живет, поэтому, чтобы перенести его в новое жилище, необходимо лопатой вынуть уголь из печи и положить в печь нового жилья. Довольно просто воспользоваться способом перенесения в мешке, в который помещали шило или угольки из печи.

Заключение

Домовой — это душа дома: если внутри семьи царит добро, слаженность, любовь, то и хозяин жилья спокоен и вежлив. Домовята не почитают нерях и разгильдяев, они пугают, сбрасывают вещи, шумят. Издавна повелось, что при переезде в новый дом следует просить своего домового последовать за семьей, чтобы сохранить порядок, мир между супругами и их детьми.

Любой переезд сопровождает суета, неотложные дела, упаковка вещей. В суматохе можно забыть домового, поэтому стоит заранее узнать, как его забрать. Хозяина принято брать с собой, ведь если оставить домового, семья лишится защитника и возможны неприятности при переезде. Оберегая дом, который им нравится, хранители проявляют себя свирепыми воинами, отгоняя злых духов, воров, недоброжелательных людей, поэтому не стоит лишаться этой полезной защиты.

Что учесть, прежде чем позвать домового в новую квартиру

Домашние духи охотно переезжают, однако бывают исключения. При переезде в другую не новую квартиру иногда выясняется, что там остался старый хозяин очага. Духи получают информацию на расстоянии, поэтому защитник дома заранее узнает о сопернике. Если он не захочет перебираться из старого дома в новый, возможно, покровитель другого дома ему неприятен.

При таких обстоятельствах перед отъездом «накормите» домового, поблагодарите за службу, обязательно оставьте подарки. Для презента подойдут конфеты, игральные карты, монетки, бусинки. На новом месте вам предстоит подружиться с новым защитником. Однако гораздо лучше все же забрать домового с собой при переезде, потому что он привык к вам.

Готовясь переезжать, обязательно спросите у хозяина, о желании сменить адрес. Забирать его без добровольного согласия нельзя: он откажется подчиняться, начнет вредничать, строить козни. Кстати, если поссориться с хранителем очага, то не избежать поломок техники, пропажи вещей, порчи продуктов. Рассердившись, добродушный покровитель несколько недель будет безобразничать, а неприятности станут сыпаться словно из рога изобилия.

Чтобы не рассердить защитника дома, поговорите с ним. Делать это желательно днем, в одиночестве. Особо чувствительные люди ощущают присутствие духов, часто могут понять, что те хотят сказать. Однако большинство людей такими качествами не обладают, зато духи прекрасно их слышат. Правда, покровитель дома часто занят, поэтому мало обращает внимания на слова людей. Заинтересуйте его: разложите в укромных уголках конфеты, бусины, монетки, пуговицы. Затем скажите, что переезжаете. Сообщите, что обрадуетесь, если он поедет с вами. Если защитник дома откажется, то даже малочувствительные люди заметят перемену атмосферы дома. Это может проявляться как беспричинное увядание растений, мигание лампочек, поломки сантехники, встревоженное поведение домашних животных.

Переезжая в другой дом, подготовьтесь:

  • вымойте пол;
  • затопите печь или включите духовку;
  • накормите домашних животных, полейте цветы;
  • протрите окна, проветрите комнаты.

Эти действия обязательны: для домашнего покровителя смена жилья — значимое событие. Если он сочтет, что расставание с домом прошло неправильно, обязательно обидится. Лучшее время переехать вместе с домовым — понедельник или суббота, в эти дни обряд пройдет гарантированно успешно. В новом жилище желательно сделать хранителю соломенный домик. Если нет соломы, то оставьте свободное пространство в шкафу, кладовке, комоде, где расстелить старую шерстяную вещь. Чтобы дух быстрее привык, стоит сделать следующее:

  • вымыть новую квартиру;
  • купить или нарвать крапиву, чеснок, рябину;
  • принести в дом ласточкино гнездо, если удастся найти.

Как забрать с собой домового при переезде

Возьмите вместительную коробку, желательно красивую, где сложите мягкие вещи, например, маленькие подушечки, ткань, полотенца, а также немного сладостей. Вместо коробки, допустимо взять деревянную шкатулку. Перед переездом, оставив открытую коробку в квартире, уйдите из дому, со словами:

Когда вернетесь, оставьте коробку открытой до утра, а потом перевезите. Если дух откажется переезжать, то перевернет коробку или разбросает вещи.

Что поможет забрать домового в новый дом

Защитник дома любит животных, особенно кошек. Это обстоятельство удобно использовать, уговаривая хозяина покинуть дом. Если у вас есть кот, несколько дней перед отъездом кормите его из двух блюдечек. Одно ставьте животному, второе — домашнему хранителю. Непременно заберите котика в новое жилье, однако учтите, животные часто плохо переносят смену места жительства. Чтобы облегчить домашнему любимцу период адаптации, обратитесь к ветеринару. Если коту понравится жилище, то хранитель тоже будет доволен. Первым в квартиру запускают кота, а место, которое животному понравится, подойдет для коробки с духом. Открывая коробку, произнесите:

Выпустив хранителя, поставьте на кухне блюдце молока, конфеты, свежий хлеб.

Как позвать домового при переезде: другие способы

Кроме способа с коробкой, существуют другие действенные методы забрать своего домового при переезде. Вот некоторые:

  1. Разделите пару старых тапок. Лучше, конечно, использовать лапти, однако современные домашние покровители могут заинтересоваться и тапочками. Один тапок спрячьте под шкаф, затем попросите духа последовать за вторым, который спрячьте в упакованных вещах. Любопытный хранитель обязательно пойдет искать тапок, особенно если прошептать на пороге заклинание:
  2. Разложите новое полотенце, затем искренне попросите хозяина дома уехать с вами. После аккуратно сложите полотенце, а в новом доме — разверните и произнесите:
  3. Соберите мусор из углов на отрез красивой ткани. Сформируйте узелок, перевяжите ленточкой или кружевом и попросите хранителя охранять «сокровище». Сверток отвезите на новое жилье и несколько месяцев не выбрасывайте.

Зная как забрать домашнего хранителя на новую квартиру, несложно избежать неприятностей, переезжая на новый адрес. Домашние покровители охотно следуют за хозяевами, которые их уважают, угощают сладостями, дружно живут с соседями. Если дом останется без этого добровольного помощника, то там не будет уюта, деньги утекут сквозь пальцы, домочадцы начнут жаловаться на усталость. Поэтому обязательно заберите покровителя дома с собой.

Автор статьи:
Николай Костюк. Эксперт в области эзотерики и мировой культуры, кандидат философских наук.
E-mail для связи с автором: [email protected]

Как забрать домового при переезде? Этот вопрос задают себе все, кто не хотят расставаться с домовым, к которому давно привыкли. Найти общий язык с новым владельцем помещения иногда бывает довольно тяжело, поэтому если есть возможность забрать с собой мирного дедушку, к которому вы уже привыкли, то не стоит брезговать этим шансом.

Как забрать домового при переезде?

Вам стоит знать, что у каждого помещения есть свой хозяин — домовенок. Если Вы заберете с собой старого домового и приведете его на новое место, где уже будет хозяин, то они могут не ужиться вместе. Поэтому приводить с собой домового желательно, только когда у помещения нет своего хозяина.

Помните, что прежде чем забирать домового, необходимо изначально спросите его, хочет ли он, чтобы его перевезли на другое место. Если Вы заберете хозяина дома без его ведома или желания, то он откажется с вами сотрудничать.

Поэтому, прежде чем приступать к проведению данных обрядов, Вам следует призвать домового и поговорить с ним. Если он согласится следовать за вами в новое помещение, то только тогда можно проводить обряд, с помощью которого можно перенести домового.

Помните, что лучше всего переезжать по понедельникам и субботам. Именно эти дни благоприятны для перенесения домового на новое помещение.

Прежде чем покинуть старый дом или квартиру, необходимо хорошо ее вымыть. Если в доме есть печь, то ее нужно затопить. Если же Вы живете в квартире, то лучше на некоторое время включить духовку.

Проводятся эти манипуляции обязательно, так как Вам следует очистить помещение от своей энергетики. Если вы покинете помещение и оставите его плохом состоянии, то на новых хозяев свалятся различные беды и болезни. Обязательно перед отъездом хорошо накормите домашних животных.

По приезду в новое жилище (если вы хотите привезти туда домового) обязательно сделайте ему маленький домик. Для этого нужно принести маленький пучок соломы, поставить его в самом дальнем и укромном уголке. Предварительно новую квартиру важно также хорошо вымыть.

Чтобы домовой захотел пойти с вами, в доме обязательно должно быть что-то символизирующее огонь. Например: плита, хлеб, крапива, немного чеснока. Если есть возможность, то принесите в новое помещение ласточкино гнездо. Такая обстановка понравится новому хозяину.

Каким должен быть «транспорт» для домовенка?

Немаловажно подобрать правильный транспорт, на котором Вы переправите хозяина дома. Обычно для этого используется большая коробка. Но важно, чтобы она была не только вместительной, но и красивой.

Она должна нравиться и Вам, и домовому. В коробку можно положить мягкие вещи. Это могут быть подушечки, мягкие махровые полотенца, мягкая ткань, немного сладостей или хлеба. Это привлечет внимание домового.

Когда Вы уже соберетесь и вывезете все вещи из квартиры, Вам следует поставить коробку посреди пустой квартиры. Выйдите из помещения на 20-30 минут. За это время домовенок успеет собраться и решит, нужно ли ему переезжать в новое помещение.

Использовать вместо коробки можно и красивую шкатулку, сделанную из дерева. Она не должна быть металлической или мраморной. Прежде чем уйти из квартиры и позволить домовому принять свое решение, вам нужно сказать:

Дедушка, дедушка, забираю я тебя с собою. Переезжаю на новое место. Если хочешь быть со мной, то забирайся сюда. Я покажу тебе твой новый дом. Ты будешь там хозяином.

По прошествии получаса вернитесь домой, оглянитесь по сторонам. Если домовой отказался от вашего предложения, то вы сразу это почувствуете. Если же он готов принять ваше предложение, то оставьте квартиру пустующей еще до следующего утра.

На следующий день придите, закройте коробку (или шкатулку в которой находится домовой) и можете перевозить хозяина в новое помещение.

Использование домашних животных

Значительно упрощена задача у тех, у кого дома живут домашние питомцы. Домовой очень любит их, поэтому если в доме к животному хорошо относились, то он будет любить и жильцов. Особенно хорошо относится домовенок к кошкам.

Если у вас есть кот, то перед отъездом его нужно хорошо накормить, при этом поставить 2 блюдечка наполненных молоком. Одно для кота, а другое — для хозяина дома. Таким образом Вы задобрите домового. Обязательно заберите кота с собой на новую квартиру.

Даже когда Вы пойдете в первый раз осматривать помещение, которое собираетесь покупать, возьмите с собой это животное. По возвращению в дом кошка передаст информацию о новом месте домовому.

Если кот почувствует, что в новом доме ему будет хорошо, то домовой будет также в этом уверен. Обязательно, когда Вы будете окончательно переезжать и заберете с собой домовенка, первым делом не заходите сами в новое помещение. Запустите сначала кота.

Если животное сразу найдет себе подходящее место, то на этом месте можно разместить и домового. После этого поставьте на пороге коробку с привезенным новым жителем и, закрыв дверь, выйдите из помещения на полчаса. Предварительно коробка должна быть открыта со словами:

Вот твой новый дом. Добро пожаловать!

За это время домовой успеет выбраться из своего транспорта, осмотреться и найдет подходящее для себя место. Можете еще (прежде чем открывать коробку) поставить у входа маленькое блюдце с молоком. Так Вы задобрите нового хозяина дома.

Коробка должна простоять открытой целую ночь. Также на протяжении всей ночи на кухне должны стоять лакомства для домовенка.

Как можно просто позвать домового на новую квартиру?

Существует много простых способов, используя которые, можно привлечь домового и переселить его в новую квартиру. Возьмите старую пару обуви (желательно, чтобы это были тапки. Можно заменить их на лапти). Положите один тапок под шкаф или любую другую тяжелую мебель.

Стоя на пороге квартиры, попросите домового последовать за Вами, придти туда, где второй тапок. А сами вторую половину пары положите к своим вещам и заберите с собой на новое место жительства. Домовёнок обязательно последует за Вами.

Для того, чтобы хозяин дома точно поехал за вами, на пороге новой квартиры положите тапок, который Вы забрали с собой и прошепчите:

Дедушка, дедушка, пошли за мной. Будем жить богато и счастливо.

Есть еще один способ привлечения домового в новую квартиру. Для этого Вам нужно в старом доме расселить перед выходом полотенце.

Станьте перед ним на колени и от чистого сердца попросите хозяина дома следовать за вами, после чего сложите использованные атрибут в несколько раз. На новом месте жительства снова у порога разложите полотенце и промолвите:

Привезите готовый сверток на новое место жительства и положите в укромном уголочке. На сокровища домового нужно положить несколько кусочков хлеба. Домовой не сможет отказать вам в вашей просьбе.

Если у Вас хорошие отношения с хозяином дома, то перевезти его не составит труда. Он охотно пойдет за теми, кто ему нравятся, кто не обижает его и почитает. Не забывайте регулярно подкармливать домового сладостями и молоком и тогда он станет верным помощником и хранителем вашего семейного очага.

Как забрать домового при переезде в новый дом?

Как забрать домового при переезде? Этот вопрос задают себе все, кто не хотят расставаться с домовым, к которому давно привыкли. Найти общий язык с новым владельцем помещения иногда бывает довольно тяжело, поэтому если есть возможность забрать с собой мирного дедушку, к которому вы уже привыкли, то не стоит брезговать этим шансом.

В статье:

Как забрать домового при переезде?

Вам стоит знать, что у каждого помещения есть свой хозяин — домовенок. Если Вы заберете с собой старого домового и приведете его на новое место, где уже будет хозяин, то они могут не ужиться вместе. Поэтому приводить с собой домового желательно, только когда у помещения нет своего хозяина.

Помните, что прежде чем забирать домового, необходимо изначально спросите его, хочет ли он, чтобы его перевезли на другое место. Если Вы заберете хозяина дома без его ведома или желания, то он откажется с вами сотрудничать.

Поэтому, прежде чем приступать к проведению данных обрядов, Вам следует призвать домового и поговорить с ним. Если он согласится следовать за вами в новое помещение, то только тогда можно проводить обряд, с помощью которого можно перенести домового.

Помните, что лучше всего переезжать по понедельникам и субботам. Именно эти дни благоприятны для перенесения домового на новое помещение.

Прежде чем покинуть старый дом или квартиру, необходимо хорошо ее вымыть. Если в доме есть печь, то ее нужно затопить. Если же Вы живете в квартире, то лучше на некоторое время включить духовку.

Проводятся эти манипуляции обязательно, так как Вам следует очистить помещение от своей энергетики. Если вы покинете помещение и оставите его плохом состоянии, то на новых хозяев свалятся различные беды и болезни. Обязательно перед отъездом хорошо накормите домашних животных.

По приезду в новое жилище (если вы хотите привезти туда домового) обязательно сделайте ему маленький домик. Для этого нужно принести маленький пучок соломы, поставить его в самом дальнем и укромном уголке. Предварительно новую квартиру важно также хорошо вымыть.

Чтобы домовой захотел пойти с вами, в доме обязательно должно быть что-то символизирующее огонь. Например: плита, хлеб, крапива, немного чеснока. Если есть возможность, то принесите в новое помещение ласточкино гнездо. Такая обстановка понравится новому хозяину.

Каким должен быть «транспорт» для домовенка?

Немаловажно подобрать правильный транспорт, на котором Вы переправите хозяина дома. Обычно для этого используется большая коробка. Но важно, чтобы она была не только вместительной, но и красивой.

Она должна нравиться и Вам, и домовому. В коробку можно положить мягкие вещи. Это могут быть подушечки, мягкие махровые полотенца, мягкая ткань, немного сладостей или хлеба. Это привлечет внимание домового.

Когда Вы уже соберетесь и вывезете все вещи из квартиры, Вам следует поставить коробку посреди пустой квартиры. Выйдите из помещения на 20-30 минут. За это время домовенок успеет собраться и решит, нужно ли ему переезжать в новое помещение.

Использовать вместо коробки можно и красивую шкатулку, сделанную из дерева. Она не должна быть металлической или мраморной. Прежде чем уйти из квартиры и позволить домовому принять свое решение, вам нужно сказать:

Дедушка, дедушка, забираю я тебя с собою. Переезжаю на новое место. Если хочешь быть со мной, то забирайся сюда. Я покажу тебе твой новый дом. Ты будешь там хозяином.

По прошествии получаса вернитесь домой, оглянитесь по сторонам. Если домовой отказался от вашего предложения, то вы сразу это почувствуете. Если же он готов принять ваше предложение, то оставьте квартиру пустующей еще до следующего утра.

На следующий день придите, закройте коробку (или шкатулку в которой находится домовой) и можете перевозить хозяина в новое помещение.

Использование домашних животных

Значительно упрощена задача у тех, у кого дома живут домашние питомцы. Домовой очень любит их, поэтому если в доме к животному хорошо относились, то он будет любить и жильцов. Особенно хорошо относится домовенок к кошкам.

Если у вас есть кот, то перед отъездом его нужно хорошо накормить, при этом поставить 2 блюдечка наполненных молоком. Одно для кота, а другое — для хозяина дома. Таким образом Вы задобрите домового. Обязательно заберите кота с собой на новую квартиру.

Даже когда Вы пойдете в первый раз осматривать помещение, которое собираетесь покупать, возьмите с собой это животное. По возвращению в дом кошка передаст информацию о новом месте домовому.

Если кот почувствует, что в новом доме ему будет хорошо, то домовой будет также в этом уверен. Обязательно, когда Вы будете окончательно переезжать и заберете с собой домовенка, первым делом не заходите сами в новое помещение. Запустите сначала кота.

Если животное сразу найдет себе подходящее место, то на этом месте можно разместить и домового. После этого поставьте на пороге коробку с привезенным новым жителем и, закрыв дверь, выйдите из помещения на полчаса. Предварительно коробка должна быть открыта со словами:

Вот твой новый дом. Добро пожаловать!

За это время домовой успеет выбраться из своего транспорта, осмотреться и найдет подходящее для себя место. Можете еще (прежде чем открывать коробку) поставить у входа маленькое блюдце с молоком. Так Вы задобрите нового хозяина дома.

Коробка должна простоять открытой целую ночь. Также на протяжении всей ночи на кухне должны стоять лакомства для домовенка.

Как можно просто позвать домового на новую квартиру?

Существует много простых способов, используя которые, можно привлечь домового и переселить его в новую квартиру. Возьмите старую пару обуви (желательно, чтобы это были тапки. Можно заменить их на лапти). Положите один тапок под шкаф или любую другую тяжелую мебель.

Стоя на пороге квартиры, попросите домового последовать за Вами, придти туда, где второй тапок. А сами вторую половину пары положите к своим вещам и заберите с собой на новое место жительства. Домовёнок обязательно последует за Вами.

Для того, чтобы хозяин дома точно поехал за вами, на пороге новой квартиры положите тапок, который Вы забрали с собой и прошепчите:

Дедушка, дедушка, пошли за мной. Будем жить богато и счастливо.

Есть еще один способ привлечения домового в новую квартиру. Для этого Вам нужно в старом доме расселить перед выходом полотенце.

Станьте перед ним на колени и от чистого сердца попросите хозяина дома следовать за вами, после чего сложите использованные атрибут в несколько раз. На новом месте жительства снова у порога разложите полотенце и промолвите:

С новосельем тебя, хозяин!

Еще перед переездом Вы можете собрать весь мусор, который находятся по углам квартиры. Его нужно насыпать на большой белый кусок ткани. Заверните сверток и попросите домового следовать за его сокровищем.

Привезите готовый сверток на новое место жительства и положите в укромном уголочке. На сокровища домового нужно положить несколько кусочков хлеба. Домовой не сможет отказать вам в вашей просьбе.

Если у Вас хорошие отношения с хозяином дома, то перевезти его не составит труда. Он охотно пойдет за теми, кто ему нравятся, кто не обижает его и почитает. Не забывайте регулярно подкармливать домового сладостями и молоком и тогда он станет верным помощником и хранителем вашего семейного очага.

Вконтакте

Одноклассники

Facebook

Pinterest

Сверхъестественное пирожное (лучший рецепт пирожного)

Сверхъестественные пирожные от шеф-кондитера Ника Мальджери, с пометкой в ​​центре и хрустящей корочкой на поверхности, действительно не из этого мира.

Если вы искали рецепт идеального пирожного, не ищите дальше. Обещаю, это ! Обычно любители пирожных делятся на два лагеря: «сладкие» и «сладкие». Осмелюсь сказать, что эти пирожные — с начинкой в ​​центре и хрустящей корочкой на поверхности — понравятся всем.Рецепт взят из поваренной книги Ника Мальджери «Шоколад: от простого печенья к экстравагантным шоу-стопам» (1998), являющейся отличным источником всего, что связано с шоколадом.

Что вам понадобится для приготовления сверхъестественного пирожного

В этом рецепте брауни очень мало ингредиентов, поэтому важно использовать шоколад хорошего качества. аромат действительно сияет. Мне нравится Ghirardelli, который легко найти в большинстве крупных супермаркетов.

Как сделать сверхъестественное пирожное

Начните с растапливания сливочного масла в миске, подходящей для использования в микроволновой печи.

Добавьте измельченный шоколад. (Можно просто руками сломать, разделочную доску пачкать не нужно.)

Взбивайте, пока шоколад не растает. Тепла масла должно быть достаточно, чтобы шоколад полностью растопился, но если нет, нагрейте смесь в микроволновой печи примерно 20 секунд и снова взбейте.

Тем временем взбейте яйца в большой миске.

Добавьте сахар, соль и ваниль.

Взбейте и перемешайте.

Взбить шоколадно-масляную смесь.

Затем всыпать муку.

Взбейте венчиком.

Выстелите форму для выпечки 9 × 13 дюймов пергаментной бумагой, затем либо опрыскайте бумагу антипригарным кулинарным спреем, либо смажьте маслом. Обязательно оставьте свес; это упрощает извлечение пирожных из формы перед нарезкой. Вылейте тесто для брауни в подготовленную сковороду.

Выпекать около 45 минут или до тех пор, пока верх не станет блестящей корочкой, а тесто не станет умеренно твердым.

Полностью охладите на решетке, затем пергаментным выступом переложите неразрезанные пирожные на разделочную доску.

Острым ножом обрежьте твердые края (они предназначены для повара!).

Нарежьте пирожные на квадраты и наслаждайтесь!

Вам также может понравиться

Вы приготовили этот рецепт?

Хотелось бы узнать, как это получилось! Пожалуйста, дайте мне знать, оставив отзыв ниже. Или сделайте снимок и поделитесь им в Instagram; обязательно отметьте меня @onceuponachef .

Сверхъестественное пирожное

Сверхъестественные пирожные от шеф-кондитера Ника Мальджери с нежными в центре и хрустящей корочкой на поверхности.

Состав

  • 2 палочки (1/2 фунта) несоленого сливочного масла
  • 8 унций горько-сладкого или полусладкого шоколада, крупно нарезанного (я использую батончики Ghirardelli)
  • 4 больших яйца
  • 1/2 чайной ложки соли
  • 1 стакан сахарного песка
  • 1 стакан темно-коричневого сахара в плотной упаковке
  • 2 чайные ложки ванильного экстракта
  • 1 стакан универсальной муки, насыпать в мерный стакан и выровнять ножом

Инструкции

  1. Установите решетку посередине духовки и разогрейте ее до 350 ° F.Выстелите сковороду размером 13 x 9 x 2 дюйма пергаментной бумагой (поднимите пергамент по сторонам сковороды так, чтобы был небольшой выступ) и смажьте маслом или антипригарным кулинарным спреем.
  2. Поместите сливочное масло в миску среднего размера, подходящую для использования в микроволновой печи, и растопите в ней до образования пузырьков. Добавьте шоколад и взбивайте, пока шоколад полностью не растает. Тепла от масла должно быть достаточно, чтобы шоколад полностью растопился, но если нет, поместите шоколадно-масляную смесь в микроволновую печь и нагрейте около 20 секунд, затем снова взбейте.(В качестве альтернативы смешайте масло и шоколад в жаростойкой миске и поставьте на кастрюлю с кипящей водой. Время от времени помешивайте, пока не растает.)
  3. Взбейте яйца в большой миске. Добавьте соль, сахарный песок, коричневый сахар и ваниль; взбивайте до однородной массы (убедитесь, что не осталось комков коричневого сахара). Вмешайте смесь шоколада и масла, затем добавьте муку и взбивайте, пока тесто не станет однородным.
  4. Вылить тесто в подготовленную форму и равномерно распределить. Выпекать около 45 минут, пока на поверхности не образуется блестящая корочка, а тесто не станет умеренно твердым.Полностью остудить в сковороде на решетке. Если не подавать сразу, заверните кастрюлю в полиэтиленовую пленку и храните при комнатной температуре или в холодильнике до следующего дня.
  5. Чтобы нарезать пирожные, сначала выньте их из формы, используя пергаментный выступ, и переложите на разделочную доску. Отделите пергамент от краев. Острым ножом обрежьте края и разрежьте пирожные на квадраты размером 2 дюйма.
  6. Инструкции по использованию в морозильной камере: Брауни можно замораживать на срок до 3 месяцев.После того, как они полностью остынут, нарежьте их на квадраты, плотно заверните в фольгу и поместите в герметичный контейнер или герметичный полиэтиленовый пакет. Перед подачей на стол разморозьте на ночь.

Информация о питании

Powered by

  • Размер порции: 1 пирожное
  • Калорий: 212
  • Жиры: 11 г
  • Насыщенные жиры: 7 г
  • Углеводы: 27 г
  • Сахар: 22 г
  • Волокно: 1 г
  • Белки: 2 г
  • Натрий: 66 мг
  • Холестерин: 51 мг

Этот веб-сайт создан и предназначен только для информационных целей.Я не сертифицированный диетолог, и данные о питании на этом сайте не были оценены или одобрены диетологом или Управлением по санитарному надзору за качеством пищевых продуктов и медикаментов. Информация о пищевой ценности предоставляется в качестве любезности и не должна рассматриваться как гарантия. Данные рассчитываются с помощью онлайн-калькулятора питания Edamam.com. Хотя я стараюсь предоставить точную информацию о питании, эти цифры следует рассматривать только как приблизительные. Различные факторы, такие как типы или бренды приобретенных продуктов, естественные колебания в свежих продуктах и ​​способ обработки ингредиентов, изменяют эффективную информацию о питательной ценности в любом конкретном рецепте.Кроме того, разные онлайн-калькуляторы дают разные результаты в зависимости от их собственных источников и алгоритмов питания. Чтобы получить наиболее точную информацию о питательной ценности в данном рецепте, вы должны рассчитать информацию о питательной ценности с фактическими ингредиентами, использованными в вашем рецепте, с помощью предпочитаемого вами калькулятора питания.

Смотреть еще рецепты:

Как приготовить самые лучшие пирожные, плюс рецепт

Нет ничего лучше, чем вид свежеиспеченной партии пирожных.И не только для сладкоежек. Большинство людей — ну, самые веселые — фанаты пирожных, поэтому мы видим их повсюду, от обедов до корпоративных вечеринок, от дней рождения до школьных обедов. Насыщенный до предела и неприлично грязный, великолепный брауни смакуют медленно, с закрытыми глазами.

И хотя «плохого» пирожного может и не быть, лучшие из них действительно запоминаются.

Шоколад, масло, сахар, мука и яйца смешать вместе и запечь на сковороде. Какими бы простыми они ни казались, за рецептом великолепного пирожного стоит определенная химия.«Когда мы обучаем пирожным, мы всегда говорим о том, чтобы прислушиваться к рецепту и уделять ему внимание», — говорит Клеменс Госсетт, совладелец Школы сладостей и пикантных блюд Gourmandise в Санта-Монике. Соотношение каждого компонента, качество ингредиентов и способ их смешивания и выпекания могут сделать хороший брауни еще лучше.

За последние несколько недель я протестировал около дюжины рецептов пирожных из различных источников, как старых, так и новых. В одних рецептах используется шоколад, в других — какао-порошок, а в третьих — и то, и другое.И хотя рецепты различаются по количеству используемого масла и сахара, одной из самых больших переменных является мука, причем в старых рецептах требовалось большее соотношение муки к другим ингредиентам, что делало пирожное более похожим на пирожное. В новых рецептах мука снижена, в некоторых случаях она почти полностью отсутствует, что приводит к более похожим на помаду пирожным.

Все о шоколаде

Для отмеченной наградами автора кулинарных книг и пекаря Алисы Медрич все решает шоколад. «Большинство рецептов, если вы вернетесь и посмотрите старые американские кулинарные книги, все это несладкий шоколад», — говорит Медрич, давний авторитет в области шоколада, которому широко приписывают распространение шоколадного трюфеля в Соединенных Штатах.«Это то, что мы покупали в продуктовом магазине, когда я был маленьким. Даже если и был полусладкий батончик, никто из него не делал пирожных ».

Медрич считает, что эволюция шоколадных пирожных во многом объясняется увеличением доступности шоколада различных видов и процентного содержания в 90-х годах. По мере того, как разнообразие улучшалось, росло и качество шоколада. Медрич отмечает, что ее поваренная книга «Сладко-горькая» была первой в своем роде, в которой обсуждались процентные содержания шоколада, их использование и их влияние на рецепты.«Я хотела отпраздновать этот выбор», — говорит она. «Сладко-горький» включает несколько рецептов пирожных, в том числе некоторые, в которых используются несладкие, сладко-горькие и полусладкие конфеты.

В шоколадном шоколаде никогда не бывает слишком много шоколада. — Клеменс Госсетт, совладелец Gourmandise School of Sweets & amp; Закуски

Хотя изменение типа шоколада повлияет на химию деликатных блюд, таких как шоколадный мусс, пирожные гораздо более снисходительны.«Это повлияет на сладость брауни», — говорит она. «Но пирожные не настолько привередливы, что все равно не получится что-нибудь съедобное и, может быть, даже вкусное».

Когда дело доходит до плитки шоколада и чипсов, они не являются взаимозаменяемыми. В шоколадные чипсы добавлен дополнительный воск, поэтому они сохраняют форму во время выпечки, и из них не получится гладкий и ровный шоколад, если их заменить плиткой шоколада.

Раньше люди думали, что пирожные с какао второсортные, потому что какао не было таким роскошным или прекрасным, как шоколад, отмечает Медрич.Но если у вас есть правильный рецепт, какао-брауни может быть фантастическим, «отчасти из-за какао, а отчасти из-за драматичности корочки сверху и липкой середины».

Если вы используете хорошее какао, вы можете получить потрясающе вкусное пирожное. — Алиса Медрич, удостоенный наград автор кулинарных книг и пекарь

Какао-порошок натуральный. (Ричард Хартог / Los Angeles Times)

Различия между какао-порошками натурального и голландского производства:

  • «Натуральный» какао-порошок обычно продается без сахара, и хотя он сам по себе может иметь горький вкус, его естественная кислотность сочетается с пищевой содой. помочь выпечке на закваске, придав готовому блюду сбалансированный шоколадный вкус.
  • Какао-порошок часто обрабатывают щелочью для получения так называемого «голландского процесса» или подщелачивания какао. Щелочь нейтрализует естественную кислотность порошка, придавая какао более мягкий и мягкий вкус с меньшей горечью. Какао голландского производства также имеет более насыщенный и насыщенный цвет, чем натуральное какао.

Если в рецепте есть закваска, имеет значение тип какао (для пищевой соды требуется натуральное какао). В противном случае используйте любой вид какао, который хотите. Если вы сделаете две партии одного и того же брауни, одну с использованием голландского процесса, а другую с натуральным какао, голландский процесс может выглядеть более привлекательно, потому что он темнее.Натуральный цвет будет светлее и немного более красноватым. «Но закройте глаза и попробуйте», — говорит Медрич. «Я лично думаю, что у того, что с натуральным какао, будет намного больше« шоколадного »вкуса, но комната может разделиться».
Также имейте в виду, что плитку шоколада нельзя просто заменить какао-порошком. Плиточный шоколад включает масло какао и сахар, а какао-порошок — нет. Вы обнаружите, что в рецептах брауни на основе какао, как правило, гораздо больше масла и сахара, чтобы компенсировать это.

Смягчение брауни с ванилью не даст вам такого глубокого и насыщенного аромата какао.- Клеменс Госсет,

«Еще одна вещь, которую я считаю действительно полезной, — это то, что я никогда не использую ванильный экстракт в своих пирожных», — говорит Госсетт. «Я тоже не делаю этого в своих файлах cookie». Госсетт объясняет, что весь шоколад, кроме какао-порошка, содержит ваниль. Когда вы добавляете ванильный экстракт, вы получаете ваниль как в кляре, так и в тесте, а также в шоколаде, который приглушает шоколадный вкус. «В пирожных вы действительно хотите, чтобы вкус шоколада усилился», — говорит она.

Передаточное отношение, передаточное отношение, передаточное отношение

Когда вы изучаете соотношение брауни, то чем меньше жира в шоколаде — тем темнее шоколад или чем больше какао-порошка — тем выше соотношение жира и сахара в рецепте.Я обнаружил, что предпочитаю использовать какао хорошего качества для своих пирожных именно потому, что могу управлять количеством жира и сахара в рецепте. Обычное масло тает при гораздо более низкой температуре, чем масло какао, содержащееся в плитке шоколада, что влияет на окончательную текстуру пирожных.

«Вы когда-нибудь делали печенье из тонны растопленного шоколада, и хотя печенье хорошее, оно кажется сухим и твердым? Это какао-масло, — говорит Медрич. «Какао-маслу требуется время, чтобы таять, и создается ощущение, что вы едите что-то сухое, твердое и рассыпчатое, даже если вы знаете, что там полно шоколада.

Госсетт на самом деле предпочитает использовать кисломолочное масло, утверждая, что молочная кислота, содержащаяся в масле, действительно хорошо сочетается с шоколадом. «Я люблю этот сладкий запах», — говорит она.

Количество и тип сахара также влияют на окончательную текстуру и вкус пирожных. «Сахарная пудра сделает пирожные липкими», — говорит Госсетт, утверждая, что кукурузный крахмал в сахаре, который используется для предотвращения слеживания, придает почти липкую консистенцию.

Сахарный песок, особенно в шоколадных пирожных на основе какао, придает им корочку, напоминающую конфету, и очень мягкую внутреннюю поверхность.

Госсет предпочитает стандартный белый сахарный песок для пирожных и безе. «Другие сахара становятся действительно гранулированными, и у вас не получается гладкая текстура».

Что касается закваски, это зависит от рецепта и других ингредиентов. Госсетт не использует закваску, если она не готовит цельнозерновое пирожное и нуждается в небольшом подъеме. Зои Натан, совладелец и пекарь в Huckleberry, Rustic Canyon, Sweet Rose Creamery и Milo & Olive, использует закваску в двух рецептах брауни, которые она использует в своих пекарнях.

Шоколад. (Рикардо ДеАратана / Los Angeles Times)

Мука

Наряду с шоколадом, самая большая эволюция в рецептах брауни связана с соотношением муки. Там, где пирожные когда-то были почти как пирожные, по многим рецептам требуется ровно столько муки, чтобы связать другие ингредиенты, в результате чего пирожные больше похожи на помаду. «Тогда все делали такой торт [текстуру]», — говорит Натан. «Это было так весело. Теперь перейдем к декадентскому укусу ».

Кроме того, многие пекари экспериментируют с цельнозерновой и неглютеновой мукой.Медрич говорит, что из муки, не содержащей глютен, пирожные «больше похожи на конфеты, не в том смысле, что они жевательные, а в мягких и тающих во рту».

Примечания Натана: «Вы можете приготовить гречневое пирожное, и ребенок его съест. Вы можете приготовить ржаной брауни, и ребенок его съест. Вы можете приготовить пирожное без глютена, и все его съедят ».

Механика домовых

  • Старые рецепты часто требуют охлаждения растопленного шоколада и масла перед добавлением яиц. Если быстро вмешать яйца, то заранее охлаждать не нужно.
  • Но вы действительно хотите, чтобы тесто со временем остыло. Добавьте холодные яйца. Более низкая температура способствует превращению жидкого теста в эмульсию.
  • Для рецептов, требующих большего количества муки, перемешивайте, пока мука не смешается. Для рецептов с меньшим количеством муки хорошо взбейте муку (жиры не дадут тесту стать жестким), чтобы тесто полностью эмульгировалось перед выпечкой.
  • По словам Медрича, если заморозить тесто на ночь перед выпеканием, пирожные будут намного богаче. Он лучше смешивает вкусы и создает лучшую текстуру.
  • Если вы не предпочитаете пирожные, приготовьте их немного и положите в холодильник на пару часов перед нарезкой, — говорит Натан.
  • При выпечке пирожных время обычно важнее, чем температура. Важно, как долго они запекаются, потому что пережаренные пирожные получаются жесткими и сухими.
  • Брауни обычно выпекают при более высоких температурах, если у них есть начинка. Более высокая температура выполняет двойную функцию, поджаривая или окрашивая топпинг во время выпекания пирожных.
Тройные шоколадные пирожные. (Мел Мелкон / Los Angeles Times)

Тройное шоколадное пирожное

См. Рецепт в нашей Поваренной книге Калифорнии »

1 час, плюс время охлаждения и охлаждения. Получается около 3-х десятков пирожных.

1 ½ стакана (3 палочки) сливочного масла

2 стакана (14 унций) сахарного песка

1 1/3 стакана (4 ¼ унции) какао

2 унции сливочного сыра, нарезанного мелкими кусочками

4 яйца

½ чайной ложки соли

1 стакан (4 ¼ унции) муки

8 унций нарезанного горько-сладкого шоколада, разделенный на части

1 1/3 стакана крупно нарезанных грецких орехов (по желанию)

2 столовые ложки сахарной пудры

¼ стакана жирных сливок, подогретых

1.Выстелите противень размером 13 на 9 дюймов фольгой. Слегка смажьте фольгу.

2. В кастрюле с толстым дном смешайте масло и сахар на слабом огне, часто помешивая, пока масло полностью не растает и не образует однородный сироп. Добавьте какао и снимите с огня.

3. Перелейте смесь в большую миску. Добавьте сливочный сыр, прижимая любые кусочки к миске, чтобы они разгладились и растворились в смеси. Добавьте яйца по одному до полного смешивания, затем добавьте соль.Добавьте муку и энергично перемешайте, пока мука полностью не смешается и не начнет отрываться от стенок миски.

4. Добавьте 6 унций измельченного шоколада вместе с орехами, если используете. Выложите смесь на подготовленную сковороду. Накройте крышкой и поставьте в холодильник, желательно на ночь, перед запеканием.

5. Нагрейте духовку до 325 градусов и поставьте решетку в нижней трети духовки. Раскройте пирожные и запекайте до тех пор, пока зубочистка, вставленная в центр, не станет слегка влажной, от 35 до 40 минут.Снимите с огня и полностью остудите на решетке.

6. Снимите со сковороды покрытые фольгой пирожные и разложите фольгу со всех сторон, образуя границу вокруг пирожных (это сохранит вашу столешницу чистой во время украшения). Остывшие пирожные слегка присыпать сахарной пудрой.

7. На пароварке или в контейнере, подходящем для микроволновой печи, растопите оставшиеся 2 унции шоколада. Вмешайте сливки, чтобы получился ганаш. Поместите ганаш в кондитерский мешок или герметичный пластиковый пакет с обрезанным одним из углов и сбрызните ганашем пирожные.Нарежьте и сразу подавайте. Пирожные хранятся закрытыми и охлажденными до 1 недели.

Каждая из 36 порций: 189 калорий; Белок 2 грамма; Углеводы 17 грамм; Клетчатка 2 грамма; Жир 12 грамм; Насыщенные жиры 7 граммов; Холестерин 44 мг; Сахар 13 грамм; Натрий 48 мг

Примечание: от Ноэль Картер. Чтобы поджарить грецкие орехи, разложите их на противне с бортиком и запекайте до легкого золотистого цвета и аромата 6-8 минут.

Поддержите нашу журналистику

Пожалуйста, подпишитесь сегодня, чтобы поддержать подобные статьи.Уже подписчик? Ваша поддержка делает нашу работу возможной. Спасибо. Получите полный доступ к нашей фирменной журналистике всего за 99 центов в течение первых четырех недель.

ТАКЖЕ

Оставьте место для дополнительного ломтика: отличные рецепты чизкейков

Гранола, песочное печенье, пирожные и многое другое: 27 отличных рецептов батончиков

Жареные, маринованные и многое другое: отличные рецепты стейков 5 9000 9000 9000 9000 Ваш стакан орчаты может быть намного более загадочным, чем вы думаете.

Одна история домового — плюс оригинальный рецепт!

Берта была женой Поттера Палмера, богатого бизнесмена, который принимал активное участие в развитии делового центра Чикаго.Их представил общий друг и бывший деловой партнер Поттера Маршалл Филд (чей универмаг, кстати, приобрел и популяризировал шоколадные трюфели Frango).

В качестве свадебного подарка своей невесте Поттер преподнес Берте необычный подарок — отель Palmer House. В собственности пар, в основном непосредственно Берты, Дом Палмера стал эпицентром развлечений среди светских людей Чикаго и состоятельных путешественников по всему миру. В 1893 году на Всемирной выставке «Колумбийская выставка», мероприятии, которое привлекло влиятельных людей со всего мира, Берта решила создать небольшое кондитерское изделие, которое с тех пор стало любимым во всем мире.

Рассказчики говорят, что к Всемирной выставке Берта попросила шеф-кондитера Palmer House создать небольшой торт или кондитерское изделие, которое можно было бы добавить в упакованные ланчи для женщин, посещающих ярмарку. Шеф-кондитер разработал толстую, плотную, пушистую плитку шоколада, покрытую грецкими орехами и сладкой абрикосовой глазурью. Это было не похоже ни на одно другое кондитерское изделие и стало невероятно популярным.

Хотя его до сих пор не называли «брауни», поскольку аналогичные версии десерта позже появились в каталоге Sears Roebuck и в кулинарных книгах Fannie Farmer и других, было дано его название.

Спустя более века вы все еще можете насладиться квадратом теплого шоколада, покрытым мороженым, приготовленным по тому же рецепту, который использовался в 1893 году в Palmer House. Или, если вы не можете приехать в Чикаго в ближайшее время, вы можете сами приготовить партию пирожных, используя рецепт ниже, адаптированный из оригинала.

The Palmer House Brownie

На основе оригинального рецепта, найденного здесь

Ингредиенты:

  • 14 унций полусладкого шоколада
  • 1 фунт несоленого масла
  • 12 унций сахарного песка
  • 4 универсальная мука
  • 8 цельных яиц
  • 12 унций измельченных грецких орехов
  • Ванильный экстракт Абрикосовая глазурь (рецепт ниже)

Приготовление:

  1. Разогрейте духовку до 300 ° F.
  2. В пароварке растопить шоколад с маслом.
  3. В средней миске смешайте все сухие ингредиенты, кроме грецких орехов.
  4. Всыпать шоколад в сухие ингредиенты и перемешивать лопаткой в ​​течение 4–5 минут.
  5. Добавить яйца и ваниль в шоколадную смесь и перемешать. Вылейте на противень размером 9 x 12 дюймов, посыпьте сверху грецкими орехами и пальцами слегка вдавите грецкие орехи в смесь.
  6. Выпекайте от 30 до 40 минут. Когда выпечка закончится, пирожные вырастут примерно на ¼ дюйма, а края должны стать немного хрустящими.Примечание. Даже при правильной выпечке пирожные будут «липкими» с зубочисткой в ​​центре из-за насыщенности смеси. Достаньте пирожные из духовки и дайте пирожным остыть в течение 30 минут.
  7. Пока пирожные остывают, работайте с абрикосовой глазурью (рецепт ниже). Когда пирожное остынет, с помощью кисти нанесите сверху тонкий слой абрикосовой глазури. Нарезать квадратами и подавать (настоятельно рекомендуется с шариком мороженого).

* Совет для профессионалов: пирожные легче разрезать, если поместить их в морозильную камеру примерно на 3-4 часа после глазирования.

Для абрикосовой глазури

Состав:

  • 1 стакан воды
  • 1 стакан абрикосовых консервов
  • 1 чайная ложка желатина без вкусовых добавок

Приготовление:

  1. В небольшой кастрюле смешать воду на среднем огне , консервы и желатин без вкусовых добавок.
  2. Довести до кипения две минуты. Используйте горячее.

Хотите приготовить пирожные и многое другое с шеф-поваром Дженни? Щелкните здесь, чтобы узнать больше о программе ICE «Искусство кондитерских изделий и выпечки».

Рецепт домашнего пирожного (+ ВИДЕО) | Жизнь стала простой

Эти толстые и жевательные домашние пирожные «лучше, чем в коробках» легко приготовить, и они так восхитительны. Вы больше никогда не вернетесь к коробочному виду !!

Эти пирожные, полные шоколадного вкуса, обладают необходимой жевательной способностью и мягкостью. Ваши вкусовые рецепторы будут вам благодарны, поверьте мне! Если хотите больше шоколада, попробуйте печенье с коричневым маслом и шоколадной крошкой, двойные шоколадные кексы и двойной шоколадный шелковый пирог.

Лучше, чем брауни в коробке!

Верно, я сказал. В нашем доме слово «любимый» употребляется нелегко. Особенно когда дело доходит до пирожных … спросите моего мужа. Он знаток пирожных и безумно любит шоколадные пирожные Ghirardelli от Costco. Их — это , — это его любимых.

Но эти домашние пирожные меняют правила игры. Мне потребовалось более 8 раз, чтобы довести рецепт до совершенства.Это большая проверка вкуса !!! Так что же делает эти пирожные такими удивительными? Давайте узнаем…

Во-первых, они такие , что легко сделать . И они относительно быстрые, ! Я не люблю устраивать беспорядок на кухне и ненавижу то, что пирожные так долго готовятся! По этому рецепту нужно растопить масло и сахар в микроволновой печи, а выпекать его нужно всего за 25 минут!

Советы по ингредиентам

Мука: Этот рецепт требует всех ½ гр.универсальная мука плюс 1 ст. л. кукурузного крахмала. Вы также можете заменить ½ стакана муки для пирожных и исключить кукурузный крахмал.

Сливочное масло: Я предпочитаю использовать несоленое сливочное масло для выпечки, но если вам нравится вкус небольшой дополнительной соли, вы можете использовать соленое.

Какао-порошок: Лучший тип какао-порошка для насыщенного брауни — это какао-порошок Hershey’s Special Dark, обработанный по-голландски. Порошок голландского процесса обеспечивает богатый и мягкий вкус. Если вас это не слишком беспокоит, можно использовать обычный несладкий какао-порошок.

Рубленый шоколад: Я люблю использовать плитку для выпечки Ghirardelli для полусладкого рубленого шоколада.

Как приготовить пирожное

РАСПЛАВ . Растопите масло и сахар в миске, пригодной для использования в микроволновой печи. Это то, что дает вам красивый блестящий топ с трещинами. В моей микроволновой печи на ВЫСОКОМ режиме это занимает всего около 1 минуты 15 секунд.

СТЕПКА . Когда смесь нагреется, положите ее на стол, перемешайте и оставьте на 5 минут, прежде чем добавить ваниль и какао-порошок.Если вы добавите ваниль слишком рано, она испарится, а мы этого точно не хотим!

ИНКОРПОРАТИВНЫЙ . Когда смесь остынет и станет теплой, добавьте ее в большую миску для смешивания или чашу миксера. Включите низкую скорость смешивания и добавляйте по одному холодному яйцу за раз, убедившись, что все они смешаны.

ВИСК . Взбейте сухие ингредиенты в небольшой миске. Секрет этих густых и жевательных пирожных — кукурузный крахмал, так что не упускайте его! Это может показаться странным ингредиентом, но на мой взгляд, он добавляет чудесную текстуру плиткам и печеньям.

КОМБАЙН . Снова установите низкую скорость перемешивания и добавьте сухие ингредиенты к влажным. Взбивайте на среднем или медленном огне около 30 секунд, затем добавьте шоколадную стружку и кусочки.

СОВЕТ: Комбинация кусочков и чипсов является ключом к тому, чтобы эти пирожные на вкус напоминали упакованную смесь. Чипсы остаются нетронутыми в процессе выпечки и при желании дают вам «хруст». Нарезанные кусочки батончика тают с пирожным и создают очаги шелковистой сладости.Они также помогают сохранять пирожное влажным и нежным.

ВЫПЕЧКА . Как только шоколад будет смешан, вылейте его в подготовленную форму и поставьте в духовку. Выпекайте эти пирожные при температуре 325 градусов примерно 22-25 минут. Довольно быстро, да ?!

COOL & EAT. Перед снятием их необходимо установить по центру. Дайте им остыть в сковороде в течение 30-45 минут, прежде чем нарезать и подавать … если вы можете сопротивляться так долго 😉 Нам абсолютно понравились эти пирожные.Мой муж одобрил их и сказал, что это лучший / самый близкий рецепт его любимых шоколадных пирожных в коробках. Не могу дождаться, чтобы снова сделать их для него!

Советы и хранение

Что делает пирожные вкусными?

  • Растапливание масла придает им пушистую текстуру и блестящие потрескавшиеся верхушки.
  • Не перемешивайте слишком много после добавления муки и случайно добавляйте дополнительный воздух (это сделает их слишком крутыми).
  • Не перепекайте.
  • Очень хорошо взбейте масло и сахар.
  • При тестировании зубочисткой должно получиться много липких крошек.

Как узнать, когда они готовы? Воспользуйтесь методом зубочистки. Когда вы вытаскиваете зубочистку, вам понадобится немного влажных крошек, чтобы приготовить нечеткое пирожное. Для пирожных с пирожным зубочистка должна выходить в основном чистой.

Дополнения / Идеи для смешивания:

  • Можно либо смешать шоколадную стружку, либо добавить ее в тесто для брауни перед выпечкой.
  • Добавьте кусочки орео или кусочки теста для съедобного печенья
  • Смешайте изделия M & Ms или Reese’s
  • Топ с кокосовой стружкой

Как нарезать пирожные: Нарезка пирожных может быть очень сложной задачей, потому что они могут быть очень грязными. Хитрость заключается в том, чтобы пропустить нож для масла под горячей водой и промокнуть его, а затем начать резать. Каждый раз, когда вы собираетесь сделать еще один надрез, протирайте его бумажным полотенцем — это позволит вам сделать чистые надрезы и не порвать кусочки пирожного.

Хранение: Храните домашние пирожные в герметичном контейнере при комнатной температуре. Лучше всего через 1-2 дня после запекания. Убедитесь, что они закрыты, чтобы не высохнуть.

Разогрев: Если вы хотите разогреть пирожные, вы можете легко разогреть их в микроволновой печи с шагом 10 секунд, до 30 секунд, чтобы полностью растопить шоколадную стружку.

Замораживание: Вы можете замораживать пирожные на срок до 3 месяцев либо в одной большой сковороде, плотно обернутой воздухом, либо в виде отдельных квадратов.Когда вы будете готовы их съесть, разморозьте их на ночь в холодильнике, а затем доведите до комнатной температуры перед подачей на стол.

Чтобы узнать больше о вкусных рецептах брауни, попробуйте: Распечатать рецепт
  • 1/2 стакана универсальной муки *
  • 3/4 стакана несладкого какао-порошка
  • 1 1/4 стакана сахара
  • 11 столовых ложек несоленого масла — (1 палочка +3 столовые ложки)
  • 2 яйца — холодное
  • 1 / 8 чайных ложек пищевой соды
  • 1 столовая ложка кукурузного крахмала **
  • 1/4 чайной ложки соли
  • 1 чайная ложка ванильного экстракта
  • 1/2 стакана шоколадной крошки — молочного или полусладкого
  • 1/4 стакана полусладкого батончика * — рубленый
  • Разогрейте духовку до 325 градусов.Выложите противень размером 8×8 дюймов пергаментом или фольгой, отложите в сторону.

  • В миску, подходящую для микроволновой печи, добавьте масло и сахар. Нагрейте в микроволновой печи на ВЫСОКОМ уровне примерно 1 минуту 15 секунд. Вынуть, перемешать и остудить на прилавке в течение 5 минут, затем добавить ванильный экстракт и какао-порошок.

  • В чашу миксера добавьте теплую (но не горячую) смесь масла и сахара. На низкой скорости смешивания добавляйте по одному яйцу за раз, перемешивая до тех пор, пока не смешается.

  • В миске среднего размера взбейте муку, пищевую соду, кукурузный крахмал и соль.На низкой скорости перемешивания постепенно добавляйте сухие ингредиенты. Перемешивать до тех пор, пока не перестанет оставаться мука. Снимите миску с подставки и добавьте шоколадную стружку и кусочки.

  • Равномерно распределите тесто для брауни по подготовленной сковороде. Поставить в духовку и выпекать 20-30 минут или пока пирожные не застынут. Выньте из духовки и дайте остыть в течение 30-45 минут перед тем, как нарезать и подавать на стол.

* Мне нравится использовать плитку для выпечки Ghirardelli для измельченного шоколада.
-Этот рецепт можно легко удвоить, чтобы он поместился в кастрюлю 9×13 дюймов.Время выпекания может увеличиться на 3-5 минут. Из него получится примерно 24 пирожных. Я использовал металлическую сковороду для этих пирожных, а не пирекс.
** ½ ок. жмыха можно заменить универсальной мукой и кукурузным крахмалом.

Порция: 12 г | Калории: 203 ккал | Углеводы: 26 г | Белок: 3 г | Жиры: 11 г | Насыщенные жиры: 7 г | Холестерин: 42 мг | Натрий: 61 мг | Калий: 93 мг | Клетчатка: 2 г | Сахар: 19 г | Витамин А: 286 МЕ | Кальций: 19 мг | Железо: 1 мг

Easy Fudgy Brownies From Scratch (Наш любимый)

Это мой самый любимый рецепт брауни. Они богатые, нечеткие посередине, сделанные полностью с нуля. Эти пирожные намного лучше коробки, и держу пари, что у вас есть все необходимое, чтобы они уже лежали на вашей кухне. Перейти к рецепту легких сладких пирожных

Мы искренне думаем, что это лучший рецепт брауни

Я знаю, что сказать, что это «лучшие пирожные на свете» — смелое заявление, но мы искренне верим в это. Я люблю сладкие шоколадные пирожные. Эти пирожные с плотной пушистой серединкой и морщинистой верхушкой действительно доставят вам удовольствие! Идеально подходят для любителей шоколадных конфет. — плотная, влажная и пушистая текстура не сильно отличается от того, что можно ожидать от смесей в коробках.Хотя становится лучше. Эти пирожные намного ароматнее, чем все, что сделано из коробки. У них потрясающий вкус.

Состав для брауни

Для изготовления этих пирожных требуется одна миска, и они собираются за минут. Также есть большая вероятность, что у вас уже есть ингредиенты под рукой. Позвольте мне рассказать вам, как их сделать. А теперь, если вы любите простые рецепты, подобные этому, взгляните на этих блондинок или на мое любимое печенье с шоколадной крошкой. Оба отличные!

Готов поспорить, у вас есть большая часть того, что вам нужно для приготовления этих пирожных, уже лежащих на вашей кухне.Вот что вам понадобится:

Масло добавляет гораздо больше аромата, чем масло. В рецепте мы используем 100% сливочное масло и не чувствуем необходимости добавлять масло.

Сахар уравновешивает горечь несладкого какао-порошка и улучшает текстуру пирожных. Делает середины мягкими, а вершины морщинистыми.

Какао-порошок добавляет наш шоколадный элемент и делает их вкус более богатым. Я использовал различные порошки какао. Для их изготовления можно использовать натуральный какао-порошок, какао-порошок голландской обработки или какао-порошок.Используйте то, что вам нравится, но мне нравится вкус Droste Cacao (голландский какао-порошок) в этих пирожных.

Яйца добавляют насыщенности и текстуры пирожным.

Соль и ваниль помогают завершить вкус пирожных. Соль при выпечке может показаться странной, но, как и при приготовлении острых блюд, она пробуждает аромат рецепта.

Универсальная мука — последний ингредиент, который вам нужен, но вам не нужно много. Помните, мы находимся на охоте за очень вкусными пирожными, и минимальное количество муки помогает в этом.Рецепты пирожных с пирожным потребуют больше муки. Хотя мы сами этого не пробовали, если вы прочитаете комментарии ниже, есть немало людей, которые добились успеха, используя безглютеновую смесь муки (например, смесь Bob’s Red Mill).

Почему бы вам не добавить шоколад?

Этот рецепт немного адаптирован из «Какао-пирожных» Алисы Медрич, которое можно найти во многих ее кулинарных книгах. Когда дело доходит до шоколада, Медрич — гений. Поищите в Google, и вы увидите, что в некоторых рецептах брауни шоколад растапливают в масле, а затем смешивают с сахаром, яйцами и мукой.Этот рецепт другой — и умный.

Вместо шоколада Medrich требует какао-порошка. Удаляя шоколад (а также жир и сахар, которые идут вместе с ним), она настраивала пирожные так, чтобы середина была более мягкой и влажной, а верхняя часть была блестящей и похожей на леденцы. Рецепт — чистое золото.

Поскольку мы используем какао-порошок, он не слишком сладкий. Если вы похожи на нас и предпочитаете темный шоколад над молоком, это, безусловно, для вас.Вот еще один рецепт, который не извиняется за то, сколько какао-порошка добавлено в тесто.

Если вы хотите добавить измельченный шоколад или шоколадную стружку, вы можете. В конце концов, это же ваши пирожные! Мы рекомендуем добавить горсть шоколада в тесто перед тем, как вылить его в форму для выпечки, или посыпать шоколадом тесто в форме.

Как сделать лучшие пирожные

Эти пирожные просто приготовить. Вам понадобится только одна миска, небольшая кастрюля и ложка.Не требуется ни миксера, ни модного оборудования! Чтобы сделать их, я выполняю следующие действия:

Шаг 1. Растопите масло с сахаром, солью и какао-порошком. Вот где в игру вступает кастрюля. Сделайте что-нибудь, называемое пароваркой, причудливым термином для небольшой кастрюли, наполненной на дюйм или два воды, установленной на слабом огне. Я ставлю миску с маслом, сахаром и какао-порошком на кастрюлю и смотрю, как они тают, превращаясь в песчанистую смесь.

Этот процесс помогает создать ту морщинистую вершину, которую мы все любим.Нагревание сахара таким образом помогает переместить его на верхушку пирожных, когда они находятся в духовке, и благодаря этому получается такая блестящая верхняя часть. Вы можете завершить этот процесс в микроволновой печи (у многих наших читателей). Я предпочитаю метод варочной поверхности, так как знаю, что он помогает добиться красивой потрескавшейся поверхности.

Растопить масло с сахаром, какао-порошком и солью.

Шаг 2. Добавьте ваниль и яйца. Для приготовления пирожных мы используем два яйца, но я добавляю их по одному. Я добавляю первое яйцо и смешиваю его с маслом, сахаром и какао-порошком.Когда подмешивается первое яйцо, я повторяю со вторым яйцом.

После добавления яиц тесто превратится из песчаного в блестящий пудинг.

Шаг 3. Добавьте муку. После добавления муки в жидкое тесто я взбиваю тесто ложкой от 40 до 50 ударов. Тесто будет густым. Это дополнительное взбивание гарантирует, что масло превратится в эмульсию в жидком тесте, что гарантирует идеальную выпечку пирожных в духовке. Обычно я советую вам быть осторожным, чтобы не перемешать тесто в этом блоге, но это не относится к этим простым пирожным.

Для этих вкусных шоколадных пирожных вам понадобится всего 1/2 стакана муки.

Шаг 4. Выпекайте. Пирожные запекаются в духовке от 20 до 25 минут. Я посвятил целый раздел ниже, рассказывая вам, как я узнаю, когда пирожное готово к извлечению из духовки, потому что никто не хочет пережаренного пирожного, верно?

Выпекаем пирожные на квадратной сковороде 8 дюймов.

Какую сковороду использовать?

Выпекаем пирожные на квадратной сковороде 8 дюймов . После публикации рецепта многие читатели спрашивали, можно ли использовать кастрюлю большего размера.Можно, но рецепт нужно будет удвоить.

Если вы увеличите вдвое рецепт, идеально подойдет прямоугольная сковорода размером 9 на 13 дюймов, а пирожные будут немного толще.

Лучше всего использовать светлые или блестящие металлические формы для выпечки , так как они готовятся более равномерно. Из-за темной сковороды дно пирожных готовится быстрее. Если у вас есть темная сковорода, уменьшите температуру духовки на 25 градусов по Фаренгейту и следите за пирожными, пока они запекаются.

Как узнать, когда готово пирожное

Определить, когда пирожные готовы выйти из духовки, может быть немного сложно, но не волнуйтесь, с моими советами вы быстро станете профессионалом в области пирожных!

Мой первый совет — использовать таймер. Я ужасно отвлекаюсь. Без таймера, который укажет мне проверить пирожные, я обречен на пережаренные пирожные! Они должны занять от 20 до 25 минут, поэтому для большей безопасности установите таймер на 18 минут. Таким образом, вы сможете внимательно следить за ними в конце приготовления.

Воспользуйтесь зубочисткой. Воткните его в центр сковороды и вытащите. Если на зубочистке мокрое тесто, им нужно больше времени. Если на зубочистке остались влажные крошки, все готово, а если на зубочистке ничего нет, возможно, вы их пережарили, поэтому обязательно достаньте их из духовки.

Используйте свои глаза. Идеально пропеченные пирожные в середине будут выглядеть немного недовольно. (Звучит как-то странно, правда). Вы видите, как пирожные остывают, они продолжают готовиться.Поэтому, когда края выглядят сухими, а середина — слегка потрепанной, достаньте их из духовки. Даже если окажется, что вы вынули их на минуту раньше, недо запеченный квадрат в центре сковороды намного лучше, чем запеченный весь противень. К тому же, если бы я был у вас дома, я бы с удовольствием съел недожаренную серединку.

Почему мои пирожные запекались дольше? После того, как несколько лет назад поделились этим рецептом пирожного, некоторые читатели обнаружили, что им нужно выпекать партию на 5–10 минут дольше, чем мы предлагаем в рецепте.В нашей духовке они занимают от 20 до 22 минут, но духовки бывают разными, поэтому так важно иметь визуальные подсказки, чтобы определить, когда что-то сделано. Если вы обнаружите, что вашим пирожным нужно дополнительное время, я проверю температуру в духовке. Некоторые домашние духовки не откалиброваны, поэтому, хотя вы думаете, что установили температуру правильно, духовка может выключиться на 25 градусов! Не волнуйтесь, простой термометр, установленный на решетке внутри духовки, может сказать вам настоящую правду. Их продают все кухонные магазины, думаю, у нас было около 10 долларов.

Что говорят наши читатели

Если вы не верите, что наш рецепт поможет вам приготовить лучшие пирожные с нуля, посмотрите, что наши читатели говорят о рецепте! Больше отзывов в разделе комментариев ниже.

«Руки вниз, лучший рецепт пирожного!» — Мишель

«Эти пирожные были лучшим рецептом, который я когда-либо делал, и я считаю себя знатоком пирожных!» — Шана

«СОВЕРШЕНСТВО! Это мой рецепт брауни, и что бы ни случилось, он всегда получается идеально! » — Чаи

«Это лучшие пирожные с помадкой, которые у меня когда-либо были, а тем более приготовленные! Это хранитель.Я больше никогда не сделаю другого рецепта! » — Ами

Другие рецепты брауни

Рецепт обновлен, первоначально опубликован в августе 2013 года. С момента публикации в 2013 году мы изменили рецепт, чтобы сделать его более понятным, и добавили видео с быстрым рецептом. — Адам и Джоанн

Easy Fudgy Brownies From Scratch (Наш фаворит)

  • PREP
  • ПРИГОТОВЛЕНИЕ
  • ИТОГО

Наш любимый рецепт пирожных с нуля.Вам понадобится только одна миска, кастрюля и ложка. На первом этапе мы просим вас растопить сливочное масло с сахаром, какао-порошком и солью в миске, установленной над кастрюлей с кипящей водой. Этот процесс гарантирует получение волнистой вершины, которую все мы любим. Вы можете сделать этот шаг в микроволновой печи, но я считаю, что метод с варочной панелью более последовательный.

Эти пирожные не слишком сладкие. Если вы похожи на нас и предпочитаете более темный шоколад молочному, это, безусловно, для вас.Для этого используйте какао-порошок натурального или голландского производства (какао-порошок тоже подойдет). Мне особенно нравится использовать Droste Cacao (голландский технологический порошок).

Из

можно сделать 16 пирожных

Посмотрите, как мы приготовим рецепт

Вам понадобится

10 столовых ложек (145 граммов) несоленого масла

1 ¼ стакана (250 грамм) сахарного песка

3/4 стакана плюс 2 столовые ложки (80 граммов) несладкого какао-порошка, натурального или голландского производства

1/4 чайной ложки кошерной соли с горкой, используйте немного меньше, если используете мелкую морскую или поваренную соль

1 чайная ложка ванильного экстракта

2 больших холодных яйца

1/2 стакана (65 г) универсальной муки

2/3 стакана (75 г) нарезанных грецких орехов или орехов пекан, по желанию

Указания

  • Приготовьте тесто
  • Установите решетку в нижней трети духовки и нагрейте до 325 градусов по Фаренгейту.Выстелите дно и стороны квадратной формы для выпечки диаметром 8 дюймов пергаментной бумагой или алюминиевой фольгой, оставив выступы с двух противоположных сторон. (Это помогает при извлечении запеченных пирожных со сковороды после охлаждения).

    Добавьте воды в кастрюлю среднего размера, чтобы она была глубиной от 1 до 2 дюймов. Нагрейте воду до кипения.

    Смешайте масло, сахар, какао-порошок и соль в миске средней жаростойкости. Поставьте чашу на кипящую воду (если дно чаши касается воды, удалите немного воды).Время от времени помешивайте смесь, пока масло не растает и не станет достаточно теплой. Не волнуйтесь, если он выглядит грубым; он станет гладким, как только вы добавите яйца и муку.

    Снимите миску с огня и отставьте на 3-5 минут, пока она не станет только теплой, а не горячей. Добавьте ложкой ваниль. Затем добавьте яйца по одному, энергично помешивая после каждого яйца.

    Когда тесто станет густым, блестящим и хорошо перемешанным, добавьте муку и перемешайте до полного смешивания, затем взбейте деревянной ложкой или лопаткой от 40 до 50 движений.(Тесто будет густым). Взбиваем здесь энергично. Вы хотите, чтобы тесто для брауни отделялось от стенок миски (если у вас нет сил, чтобы сделать это вручную, воспользуйтесь ручным миксером). Вмешайте орехи, если используете. Равномерно распределите по сковороде с подкладкой.

    • Выпекать пирожные
    • Выпекать пирожные в течение 20–25 минут или до тех пор, пока зубочистка не вставится в центр и не выйдет несколько влажных крошек. В качестве визуального теста брауни готовят, когда края выглядят сухими, а середина все еще выглядит слегка недоброваренной.

      Некоторые читатели обнаружили, что им нужно выпекать еще 5–10 минут. Брауни легко пережарить, поэтому следите за степенью готовности пирожных и используйте визуальный тест и тест зубочистки в качестве ориентира.

      Полностью охладите, затем выньте из кастрюли. Для получения наиболее чистых линий при разрезании поместите в морозильную камеру на 20–30 минут, чтобы она затвердела. Разрезать на 16 квадратов.

Советы Адама и Джоанны

  • Они горьковато-сладкие — нам это нравится, но если вам больше нравится молочный шоколад, чем полусладкий или темный, он может быть немного горьким для вас.Некоторым читателям удалось добавить немного больше сахара.
  • Этот рецепт слегка адаптирован из какао-пирожных Алисы Медрич, которое можно найти во многих ее кулинарных книгах. Вот один из них: «Грешно простые вкусные десерты». Если вы любите десерты так же сильно, как и мы, купите их. Вы не пожалеете.
  • У некоторых читателей возникли проблемы с отделением жира во время выпечки. Поскольку рецепт требует столько масла и так мало муки, жизненно важно, чтобы тесто взбивалось достаточно сильно, чтобы оно превратилось в эмульсию.В противном случае вы рискуете просочиться наружу при запекании в духовке. Сразу после добавления муки взбивайте около 40 движений, пока тесто не станет очень густым и не начнет отрываться от стенок миски.
  • Пищевая ценность: Приведенная ниже информация о питательной ценности является приблизительной. Мы использовали калькулятор рецептов USDA Supertracker для расчета приблизительных значений.

Если вы готовите этот рецепт, сделайте снимок и отметьте его хэштегом #inspiredtaste — Нам нравится видеть ваши творения в Instagram и Facebook! Найдите нас: @inspiredtaste

Питание на порцию: Размер порции 1 брауни / 158 калорий / 2 г белков / 21 г углеводов / 2 г пищевых волокон / всего сахара 16 г / всего жиров 8 г / насыщенных жиров 5 г / холестерина 42 мг

АВТОР: Адам и Джоанн Галлахер

Укусов Брауни с арахисовым маслом без выпечки — быстро и легко!

Не запекать пирожные с арахисовым маслом. Это быстрый и простой рецепт десерта без выпечки. Шоколадно-шоколадный брауни и сливочное арахисовое масло смешаны вместе для вкусного угощения!

Как приготовить пирожные с арахисовым маслом без выпечки:
  1. Термообработка смеси для пирожных: это необходимо для того, чтобы никто не заболел от употребления сырой муки, содержащейся в смеси для пирожных. Вы можете подвергнуть термообработке в микроволновой печи или в духовке. В любом случае смесь для брауни должна достичь внутренней температуры 165 ℉.
  2. Добавьте арахисовое масло: , чтобы получилось суперсухое тесто.
  3. Добавьте молока по желанию. 1 / 3–1 / 2 стакана потребуется, чтобы тесто приобрело консистенцию, которая склеивается при раскатывании.
  4. Совок и рулон. Используйте небольшую ложку для печенья, чтобы все кусочки брауни были одинакового размера. Тесто на этом этапе может показаться сухим, но, работая с ним в руках, можно нагреть арахисовое масло, чтобы тесто лучше слипалось, когда оно скатывается в шар.
  5. Охлаждение: Эти укусы брауни без выпечки лучше всего подавать холодными. Я люблю хранить их в запечатанном контейнере в холодильнике и наслаждаться когда угодно!

Как хранить кусочки пирожного без выпечки:

После скатывания в шарики кусочки брауни можно складывать в контейнер. Храните их накрытыми или в закрытом контейнере в холодильнике до 5-7 дней.

Лучший способ насладиться этим .. холодным. Я люблю есть их прямо из холодильника.Моя подруга из церкви поделилась со мной, что она делает их, хранит в морозилке и просто перекусывает прямо оттуда!

Возможные варианты:
  • Использование другого орехового масла: Замена арахисового масла на другой тип орехового масла, например, миндальное масло, определенно изменит текстуру конечного результата. Я бы порекомендовал использовать гладкое сливочно-ореховое масло, чтобы облегчить его замешивание.
  • Варианты молока: вы можете использовать любое молоко, которое вам нравится (кокосовое или миндальное молоко — отличные варианты), это поможет замесить тесто. настолько сухой и дает возможность раскатать тесто в форме шара.

Более простые рецепты десертов:

Термообработка смесь для брауни
  • Инструкции в микроволновой печи: вылейте смесь для пирожного в большую термостойкую миску. Нагрейте в течение 15 секунд, помешивая, пока внутренняя температура смеси не достигнет 165. Занимает примерно 1-1,5 минуты.

  • Инструкции для духовки: разогрейте духовку до 300 ℉. Выложите тесто на большой противень, застеленный пергаментной бумагой или силиконовым ковриком.Выпекайте смесь с 2-х минутными интервалами, помешивая, пока внутренняя температура не достигнет 165 ℉. Занимает около 5 минут.

  • После термообработки дайте смеси остыть до комнатной температуры. Возможно, вам придется взбить или пропустить через сито, если во время термообработки образовались комки.

Укусы брауни с арахисовым маслом без выпечки
  • В миске среднего размера смешайте смесь для брауни и арахисовое масло. Перемешайте, а затем месите до однородности.

  • Медленно добавьте молоко и помешивайте, пока не получите желаемую консистенцию.

  • Взяв по столовой ложке (используйте ложку для печенья, чтобы обеспечить постоянный размер) за один раз скатайте тесто в маленькие шарики руками.

  • Подавать сразу или хранить в закрытом контейнере в холодильнике.

Калорийность: 39 ккал, углеводы: 1 г, белок: 2 г, жиры: 3 г, насыщенные жиры: 1 г, холестерин: 1 мг, натрий: 31 мг, калий: 45 мг, клетчатка: 1 г, сахар: 1 г, витамин A: 3 МЕ, кальций: 5 мг , Железо: 1 мг

Рецепт

впервые опубликован 12 мая 2015 года.Обновлено 24 апреля 2020 г., добавлены новые изображения. Обновления рецепта включают информацию о термообработке смеси для брауни.

House of Yumm является участником программы Amazon Services LLC Associates, партнерской рекламной программы, разработанной для того, чтобы мы могли получать вознаграждение за счет ссылок на Amazon.com и связанные с ней сайты.

Никогда не пропустите рецепт

Подпишитесь, чтобы получать новые сообщения по электронной почте.

Как приготовить пирожное — 10 советов по созданию идеального пирожного

Брауни — простое лакомство, но если перебить их, вы потеряете липкую лаконичность, которая делает их такими популярными.

Команда Good Housekeeping Cookery дает свои лучшие советы по созданию идеального пирожного, что делать с испорченной партией (подсказка: у вас будет потрясающий пустяк, которого можно ожидать) и некоторые гениальные хитрости, чтобы вывести пирожное на новый уровень .

Начните, как хотите, на


Разница между восхитительным брауни и посредственным в значительной степени сводится к его ингредиентам.

Используйте приличный темный шоколад (чем выше содержание какао, тем интенсивнее вкус), какао-порошок хорошего качества и отдавайте предпочтение сливочному маргарину для получения более насыщенного результата.

Выберите правильный рецепт

Некоторые люди любят легкие пирожные с пирожными, другие предпочитают более плотные помадные.

Если вы попали в первый лагерь, выберите рецепт, в котором вместо растопленного шоколада используется какао-порошок и большая доля муки.

Если вам нужно более сладкое кондитерское изделие, поищите рецепты, в которых соотношение растопленного шоколада, масла и яиц выше по сравнению со всем остальным.

Как избавиться от расколов

Иногда что-то идет не так, и жир отделяется от теста, делая запеченные пирожные зернистыми и жирными.В этом случае попробуйте добавить немного молока, чтобы смесь снова стала однородной.

Всегда будьте готовы

Жестяная банка без подкладки означает прилипшие пирожные, которые могут развалиться, когда вы попытаетесь их удалить.

Найдите время, чтобы выстелить форму антипригарным пергаментом для выпечки, чтобы пирожные легко вылезли наружу.

Приурочен к совершенству


Брауни — чувствительные существа — несколько минут дольше в духовке, и вы попрощаетесь с их восхитительной гибкостью.

Точно соблюдайте время выпечки в рецепте и проверяйте его за 5 минут до срабатывания таймера.

Не волнуйтесь, если вы их перепечете. Смажьте верх шоколадной пастой или ганашем перед тем, как разрезать, или, если они не готовы есть целиком, покрошите их в мороженое с фруктами или используйте в качестве основы для пустяков.

Охлаждение

Нарезка пирожных слишком рано после выпечки — занятие грязное. Чтобы аккуратно порционировать пирожные, дайте им полностью остыть в жестяной банке, а затем поставьте в холодильник на час или около того.Вы сможете идеально нарезать квадраты.

Сделайте их безмолочными

Так как масло в рецептах брауни почти всегда растапливается, вы можете попробовать заменить его на масло, но оно вам не понадобится.

Вычислите ¾ веса масла в рецепте и используйте это количество масла. Ореховые масла, такие как грецкий орех и фундук, придают особенно изысканный аромат.

Отклонение от нормы


Орехи, шоколадные чипсы и сухофрукты — все это проверенные партнеры темных кальмаров в шоколадном печенье.

Шоколад хорошо сочетается с пикантными солеными вкусами. Несколько нарезанных ломтиков полосатого бекона в кляре — необычное, но замечательное дополнение, или добавьте щепотку сушеных хлопьев чили, чтобы получилось огненное шипение.

Сделайте центр сюрприза


Чтобы получить неожиданный хруст в ваших пирожных, положите половину теста в форму, сверху выложите слой вашего любимого печенья (хорошо подойдет цельный бурбон или измельченный амаретти), затем разгладьте оставшееся тесто и запекайте. .

Не будь таким квадратным


Вам не нужно печь пирожные в обычной форме. Приготовьте смесь на противне для кексов (силиконовые подходят, так как их не нужно выстеливать бумагой), чтобы получился симпатичный индивидуальный пуд. Только учтите, что время выпечки будет короче.


Подпишитесь на нашу рассылку новостей , чтобы получать больше статей прямо на ваш почтовый ящик.

ПОДПИСАТЬСЯ

Нуждаетесь в позитиве или не можете добраться до магазинов? Наслаждайтесь хорошей уборкой, доставляемой прямо к вашей двери каждый месяц! Подпишитесь на журнал Good Housekeeping прямо сейчас.