Серная шашка для погреба отзывы: Серная дымовая шашка «Климат» | отзывы

Содержание

эксперты рассказали татарстанцам, чем опасны серные дымовые шашки

Две смерти за два дня: эксперты рассказали татарстанцам, чем опасны серные дымовые шашки

Из-за неправильного использования серной шашки за неделю в разных районах Татарстана с разницей в два дня погибли двое пожилых мужчин. Каждый из них спустился в свой погреб, чтобы обработать его от грызунов и насекомых. Оба погибли. ИА «Татар-информ» выяснило у экспертов, как правильно использовать серную шашку, чтобы не отравиться.

Первое сообщение о смертельном отравлении дымом серной шашки поступило на номер вызова экстренных служб 112 10 сентября около семи часов вечера. Трагедия произошла в селе Малый Убей Дрожжановского района Татарстана.

Прибывшая на место опергруппа Дрожжановского пожарно-спасательного гарнизона выяснила, что дымом от серной шашки отравился 80-летний мужчина. Он решил обработать от грызнув и насекомых погреб своего дома.

Родственники мужчины, рассказали, что он спустился в погреб, чтобы проверить эффективность обработки и почти сразу потерял сознание. Прибывшие на место медики констатировали его смерть.

Спустя два дня, 12 сентября, дымом от серной шашки насмерть отравился еще один житель Татарстана.

«Сегодня днем в МЧС поступило сообщение о том, что из погреба дома в селе Верхняя Мактама требуется достать мужчину. Как выяснилось, 83-летний пенсионер решил использовать серную шашку от грызунов, спустился в погреб и долго не возвращался», – рассказали в пресс-службе ГУ МЧС России по РТ.

Искать мужчину отправились его 63-летняя дочь и сосед. Они нашли пенсионера в погребе, он лежал без сознания. Дочь и сосед тоже получили отравление.

Медики констатировали смерть 83-летнего мужчины, а его дочь с соседом с признаками отравления доставили в Альметьевскую ЦРБ.

Прибывшие на место происшествия спасатели ЗПСО №7 и пожарные ПСЧ №23 извлекли тело погибшего из погреба.

Как правильно использовать серную дымовую шашку

«Серная дымовая шашка предназначена для борьбы с грызунами, грибком и насекомыми, однако использовать ее можно только в нежилых помещениях: погребах, теплицах, хозпостройках. Влияние дыма шашки на организм живого существа фатально из-за входящей в состав изделия серы, которая при горении выделяет опасный сернистый ангидрид», – рассказали в пресс-службе ГУ МЧС России по РТ.

Дымовая шашка может принести вред только при ее использовании – вещества, которые выделяются в процессе горения, относят ко второму классу опасности. Чтобы снизить риск отравления, спасатели рекомендуют обрабатывать помещения с использованием респиратора, лучше всего – противогаза. При этом нужно обязательно надеть резиновые перчатки, сапоги и защитный фартук.

Марлевые повязки, самодельные респираторы с фильтрами из ваты не смогут защитить человека от ядовитых веществ серной шашки. МЧС просит жителей республики использовать профессиональные средства индивидуальной защиты.

«Работу нужно в идеале проводить вдвоем. Следует разложить шашки, герметизировать щели и закрыть все отверстия, после чего один человек выходит из помещения, а второй – поджигает шашки. Первый в этом случае выполняет роль страхующего, в случае опасности он поможет напарнику выбраться. Поэтому оба должны использовать средства защиты», – рекомендуют в МЧС Татарстана.

После обработки помещений серной шашки важно тщательно отстирать всю одежду, принять душ, прополоскать рот и закапать в нос солевой раствор для промывки. На защитных масках обязательно нужно поменять фильтры.

«Если в процессе обработки у вас возникли головная боль или головокружение, приступы тошноты, рвоты, боли в груди, одышка, носовое кровотечение, кашель или хрипы, следует незамедлительно вызвать врачей», – уточнили в пресс-службе ГУ МЧС России по РТ.

Воздействие на организм

По словам врачей, без средств индивидуальной защиты, без ингаляторов и кислородной поддержки в заполненном серном дымом пространстве можно находиться секунды. Уже через полминуты человек может погибнуть. Ингаляционные отравления – самые быстро попадающие в организм и имеют быстродействующий эффект.

«Прежде всего вызывает серьезную крайне тяжелую гипоксию – кислородное голодание. И чем дольше человек находится в замкнутом помещении именно с этим распылителем, тем выше вероятность летального исхода. Она настолько мгновенна, что речь идет даже не про кислородное голодание, а про анексию – полное исключение поступления кислорода в головной мозг», – объяснила главный токсиколог министерства здравоохранения РТ Алия Насибуллина.

Если ваш близкий потерял сознание, надышавшись серным дымом, медики советуют срочно вынести его из помещения на воздух и вызвать скорую помощь.

Оставляйте реакции

Почему это важно?

Расскажите друзьям

Серная дымовая шашка ФАС — Цена, фото, отзывы

Фас серная дымовая шашка применяется для подвалов и погребов, пустых парников, теплиц и оранжерей для уничтожения возбудителей болезней, бактериальных инфекций, насекомых-вредителей и клещей

Описание

Состав: сера (800 г/кг)

Применяется для подвалов и погребов (вне жилых помещений), пустых парников, теплиц и оранжерей для уничтожения возбудителей болезней, бактериальных инфекций, насекомых-вредителей и клещей.

Дым от горения шашки (сернистый ангидрид) проникает во все уголки обрабатываемых помещений и:

  • Уничтожает возбудителей грибных и бактериальных болезней.
  • Очищает деревянные и любые другие поверхности от грибка, плесени, гнили.
  • Убивает насекомых-вредителей, клещей. Изгоняет крыс и мышей.
  • Подсушивает погреба и подвалы, поглощая влагу из воздуха (профилактика появления плесени и гнили).

Один препарат работает за пятерых!

Применение

На пол обеззараживаемых помещений на негорючие подставки, предохраняющие поверхность пола от возгорания и тления, установите необходимое количество шашек на расстоянии не менее 0, 5 м от возгорающихся веществ.

Все щели между рамами, дверьми, крышками погребов и т. д. уплотните влажной тканью, войлоком или другим герметизирующими материалами.

Затем подожгите фитиль и, убедившись, что шашка тлеет: в месте соприкосновения с горящим фитилем на её поверхности появилось темное пятно, полупрозрачный дым и резкий запах, — покиньте помещение, закройте дверь или крышку погреба. Образующийся при горении сернистый ангидрид является фумигатором.

Фумигация осуществляется в течении 24-36 часов. После окончания фумигации погреб проветрит в течении 48 часов до полного исчезновения специфического запаха сернистого ангидрида. Допускается остаток гипсового остова после сжигания шашек.

Пустые погреба и подвалы обрабатывают до закладки картофеля и овощей на хранение. Норма расхода: 30-60 г/м3 (1 шашка на 5-10 м3).

Теплицы, парники, оранжереи окуривают до посадки культур, также после сбора урожая. Норма расхода: 60г/м3 (1 шашка на 5 м3).

Внимание! Выделяющийся при горении газ токсичен!

Дымовая шашка для погреба: инструкция по обработке помещения

Серная шашка – это проверенное временем средство для обработки погреба. В процессе горения она выделяет вещества, которые уничтожают всех вредителей, живущих в подвале, погребе или теплице. Тому, чем обработать погреб и как безопасно использовать шашку, посвящена сегодняшняя статья.

Проблемы, решаемые при помощи шашки

Для чего используют дымовую шашку?

  1. Дезинфекция погреба. Сера быстро уничтожает грибок и бактерии, делая пространство безопасным для здоровья человека. Часто именно применение серной шашки является лучшим способом для быстрого уничтожения плесени или опасной бактериальной инфекции.
  2. Дезинсекция. Шашка помогает вывести насекомых, обитающих в подвале и других нежилых помещениях. Она прекрасно справляется практически со всеми известными вредителями: от клопов и мокриц до древоточцев.
  3. Уничтожение грызунов и кротов. Во время горения дым от шашки проникает во все труднодоступные места и щели. При этом он прогоняет или уничтожает всех жителей погреба.
  4. Дезинсекция теплиц. Перед тем как начинать посадку плодовых или овощных культур, необходимо провести дезинсекцию почвы в теплице, парнике или оранжерее. В этом случае дымовая шашка является идеальным выбором. Она быстро выветривается и не оседает в земле. Кроме того, она убивает всех возбудителей болезни почвы, что положительно сказывается на урожайности.

При обработке помещения дымовую шашку нужно поставить на кирпичи или металлический лист.

Механизм действия шашки очень прост. Он заключается в интенсивном прогревании воздуха и насыщении окружающего пространства ядовитым дымом. Это не только решает текущие проблемы, но и является прекрасной профилактикой развития гнили и плесени, что особенно важно для деревянных конструкций. После обработки существующая плесень становится мягкой и трухлявой, что позволяет легко счистить её с помощью жёсткой щётки.

Из-за того, что дым распространяется по всему помещению, он изгоняет всех насекомых и животных. Этот метод продемонстрировал особую эффективность в борьбе с клопами, клещами и короедами.

Существуют как специализированные шашки (например, для борьбы с насекомыми в погребе или кротами), так и универсальные, которые можно использовать для решения любой проблемы.

Плюсы и минусы использования

К главным преимуществам этого продукта относятся:

  • Гарантия обильного урожая при использовании в теплицах.
  • Низкая цена в сочетании с высокой результативностью.
  • Простота применения – в каждой коробке есть подробная инструкция, разъясняющая все тонкости установки и необходимые меры предосторожности.
  • Безопасность (фитиль обеспечивает задержку в 1-2 минуты перед началом горения, что позволяет всем покинуть помещение).
  • Возможность использования в доме перед началом отделочных работ для профилактики плесени.
  • Высокое качество продукта у большинства производителей.

Чтобы избежать отравления, все продукты и банки с заготовками из погреба нужно вынести.

Но у серной шашки есть и существенные минусы:

  • Необходимость покидать дом на время обработки погреба. Производители рекомендуют не просто закрывать помещение, обрабатываемое шашкой, но и уходить из дома. Это связано с тем, что всегда существует опасность проникновения дыма в жилое помещение через щели в полу или стенах погреба. Для отравления серным ангидридом достаточно вдохнуть маленькое количество летучего вещества.
  • Запрет на обработку помещений, в которых имеются любые легковоспламеняющиеся материалы.
  • Категорический запрет на использование в многоэтажных домах. Выделяющийся дым очень интенсивен и отличается высокой токсичностью. Он легко проникает даже на последние этажи высотных домов и представляет опасность для здоровья их жителей. Применение серных шашек в квартире может привести к уголовной ответственности.
  • Обязательная осторожность в хранении. Шашки необходимо хранить в герметичной заводской упаковке и отдельно от продуктов, в недоступном для маленьких детей и животных месте. Также их необходимо беречь от огня.
  • Сложность, возникающая при борьбе с кротами.

Для эффективного отпугивания кротов и некоторых видов грызунов необходимо помещать шашку прямо в нору. Это не всегда удобно из-за труднодоступности жилища зверька.

Правила использования шашки

В первую очередь вам необходимо обратить внимание на состав приобретаемой шашки и наличие всех сертификатов у её производителя. Рекомендуем вам приобретать продукцию известных фирм. Например: «Фас», «Вист», «Климат», «Сити» и «Цифум».

Внимание! Поджигаем фитиль и сразу же покидаем помещение. Дым очень ядовит!

Для того чтобы вся процедура прошла легко и была безопасной для человека, необходимо пользоваться шашкой в соответствии со следующей инструкцией. Вне зависимости от того, собираетесь ли вы обрабатывать погреб или проводить дезинсекцию теплицы, начните с тщательной подготовки.

  1. После проведения обработки погреб проветривают до тех пор, пока запах серы не улетучится.

    Перед началом процедуры следует вынести все металлические предметы из помещения. Если они слишком тяжёлые или у вас нет возможности сделать это, не забудьте защитить их от серных соединений. Для того чтобы избежать коррозии, обработайте все металлические поверхности солидолом или другой жирной и вязкой смазкой.

  2. Обработка должна проводиться только в герметичном помещении. Уплотните все щели и плотно закройте окна, чтобы не позволить ядовитому дыму проникнуть в жилую часть дома. Для этого можно использовать войлок, кусочки влажной ткани или специальные герметизирующие материалы.
  3. Дезинфекция погреба не должна проводиться, если в нём хранятся овощи, фрукты и соленья. Подожжённая шашка испускает сернистый ангидрид, который является основой для образования серной кислоты. Это соединение крайне ядовито, поэтому нельзя допускать, чтобы оно попало на продукты питания. Вы можете предварительно убрать их или спланировать обработку на другое время. Идеально проводить её за 2 недели до закладки урожая. В этом случае сера успеет выветриться, а бактерии и организмы ещё не поселятся в погребе.
  4. Рассчитайте необходимое количество шашек, исходя из площади помещения, его особенностей и требуемого эффекта. Для точной формулы изучите инструкцию, идущую в комплекте. В среднем требуется 1 шашка на 5-10 кубических метров.
  5. При помощи дымовых шашек можно бороться с плесенью, грызунами и насекомыми.

    Установите шашки на огнеупорные подставки. Они уберегут пол погреба от возгорания и тления. Некоторые производители включают их в комплект к основному продукту. В качестве изоляционного материала также можно использовать кирпич, пеноблок или камень. Ещё лучше применять длинный металлический лист или глубокую подставку. Они защитят поверхности от возгорания даже в том случае, если шашка упадёт.

  6. После этого самое время защитить себя. Наденьте защитные очки, респиратор и резиновые перчатки. При необходимости соберите волосы.
  7. Подожгите все фитили и убедитесь, что шашка начала тлеть. Вы можете определить это по появившемуся дыму и резкому запаху, а также по пятну, которое должно образоваться на поверхности шашки.
  8. Незамедлительно покиньте помещение. Если вы останетесь рядом с ядовитым дымом, то получите отравление. Выделяемое ей сернистое вещество вызывает сильнейшее раздражение слизистых оболочек. Не забудьте плотно закрыть дверь или крышку погреба.
  9. После завершения работы обязательно смените одежду, а также вымойте лицо, руки и волосы.
  10. Учитывайте, что вся процедура займёт от 30 минут до 1,5 часов. После этого помещение подвала или погреба должно оставаться закрытым ещё около суток.
  11. Когда это время истечёт, необходимо тщательно проветрить подвал, распахнув все окна и двери. Проветривание следует закончить лишь тогда, когда специфический запах серы полностью исчезнет. Обычно это занимает около 2 суток. Этот процесс можно ускорить с помощью свечи в вытяжной трубе. Так ускорится циркуляция воздуха, и помещение можно будет использовать уже через сутки. Также рекомендуется провести влажную уборку.

Обязательно соблюдайте меры безопасности при использовании продукта.

Как видите, обработать погреб с помощью шашки – совсем несложно! Ваша главная задача состоит в том, чтобы обеспечить безопасность себе, своей семье и домашним животным. Вы с лёгкостью избавитесь от вредителей самостоятельно с помощью этого бюджетного, но весьма эффективного продукта. Более того, его можно использовать в качестве средства для профилактики возникновения плесени в хранилищах, подвалах и жилых помещениях.

Серная шашка ФАС для теплиц, погребов: инструкция по применению, цена

Описание

Серная шашка «ФАС» универсальная — это эффективное средство для уничтожения плесени,гнили, грибка, насекомых-вредителей в пустых погребах и подвалах вне жилых помещений, пустых овощехранилищах, теплицах, оранжереях, других подсобных помещениях.

Состав

Сера 800 гр/кг.

Фасовка

300 гр, индивидуальная картонная коробка.

Свойства

Повышенное содержание серы в составе шашки, по сравнению с аналогами, обеспечивает при тлении выделение полупрозрачного дыма с более высокой концентрацией сернистого ангидрида и гарантирует полное обеззараживание обрабатываемых помещений.

Эффект от одной обработки сохраняется в течении 3 месяцев!

Дым при тлении серной шашки:

  • уничтожает возбудителей грибных и бактериальных болезней;
  • очищает помещения, ящики, стеллажи от грибка, плесени, гнили;
  • убивает насекомых-вредителей, клещей и их личинки;
  • отпугивает крыс, мышей, полевок;
  • подсушивает воздух в помещениях.

Внимание! Выделяющийся при тлении газ токсичен!

  • Класс опасности — 4 (малоопасное соединение) при производстве, хранении и транспортировке;
  • Класс опасности — 2 (опасное соединение) по раздражающему действию сернистого ангидрида на слизистые оболочки.

Рекомендации по применению

Перед применением внимательно прочтите инструкцию к средству!

  • Достаньте шашку и фитиль из упаковки. На полу обрабатываемого помещения, на негорючих подставках, установите вертикально необходимое количество шашек на расстоянии не менее 0,5 м от  возгорающихся веществ. Все щели между рамами, дверьми, крышками погребов уплотните влажной тканью или другими материалами.
  • Положите фитиль на угол шашки и подожгите его.
  • Убедившись, что шашка тлеет — в месте соприкосновения с горящим фитилем на её поверхности появилось темное пятно, полупрозрачный дым и резких запах, немедленно покиньте помещение, закройте дверь или крышку погреба.
  • Окуривание дымом осуществляется в течение 24-36 часов. После обработки помещение проветривать до полного исчезновения запаха не менее 48 часов. Остаток гипсового остова после сжигания шашки раздробить и закопать в качестве удобрения.

Нормы расхода

  • Пустые погреба и подвалы обрабатывать до закладки овощей на хранение!

Норма расхода: 30-60 гр/м3 (1 шашка на 5-10 м3).

  • Теплицы, парники, оранжереи окуривать до посадку культур и после сбора урожая!

Норма расхода: 60 гр/м3 (1 шашка на 5 м3).

Условия хранения

Хранить в сухом прохладном помещении отдельно от продуктов при температуре от -30°С до +30°С. Беречь от влаги!

Гарантийный срок хранения — 5 лет.

Серная шашка для погреба инструкция. Зачем нужна серная шашка садоводу?

[REQ_ERR: OPERATION_TIMEDOUT] [KTrafficClient] Something is wrong. Enable debug mode to see the reason.

Отвечаем: можно, но только в частном. И при условии, что все жильцы покинут помещение на время обработки.

Шашка «климат»

А в многоквартирных домах использование дымовой шашки запрещено. Какое бы помещение вы ни обрабатывали, алгоритм действий одинаковый.

Во время горения дымовая шашка выделяет вещества, которые уничтожают грибки, бактерии и вредителей, живущих в подвале, погребе или теплице. Механизм ее действия довольно прост, но применение серной шашки имеет свои особенности. Примечательно, что такая дезинфекция и дезинсекция помещений безопасна для здоровья человека, если соблюдать все меры предосторожности.

Шаг 1. По возможности вынесите из постройки все металлические предметы, а также овощи, фрукты, соленья и другие закатки.

Предназначение серных шашек

Оставшиеся металлические поверхности обработайте жирной и вязкой смазкой например, солидолом , чтобы на них не возникла коррозия. При обработке погреба и подвала уплотните все щели специальными герметизирующими материалами или полосками влажной ткани и плотно закройте окна, чтобы дым не проник в жилую часть дома.

Шаг 2. Исходя из площади помещения, подготовьте оптимальное количество шашек таблеток. Это число указано в инструкции по применению. Как правило, упаковка массой г состоит из таблеток и рассчитана на помещение куб. Но у разных производителей эти цифры могут отличаться.

Отзывы и комментарии

Если помещение большое, распределите таблетки в разных местах. Шаг 3. Соберите волосы, наденьте головной убор, защитные очки, респиратор или противогаз и резиновые перчатки. Перед началом нужно вынести все предметы из металла из погреба. Если они негабаритные, тяжёлые, или просто нет возможности сделать это самостоятельно, их необходимо защитить от серных веществ в воздухе.

При горении выделяются вещества, которые приводят к коррозии металла. Чтобы избежать этой проблемы, все поверхности из металла нужно обрабатывать жирной и вязкой смазкой, к примеру, солидолом. Все щели уплотняются, а окна плотно закрываются, чтобы ядовитый дым не проникал в наземные жилые помещения. Для герметизации можно использовать куски влажной ткани, герметизирующие материалы или войлок.

Дезинфекция погреба не может быть проведена, если в нём размещены овощи, фрукты и соленья. Если есть подпорченные экземпляры, их нужно сразу же удалять из общего объема продуктов, перерабатывать в заготовки и потреблять в пищу.

Здоровый урожай, заложенный на хранение, должен быть вынесен на период обработки. Шашка, испуская сернистый ангидрид, может образовывать серную кислоту.

Такие соединения очень опасны для здоровья человека, поэтому недопустимо их попадание на продовольственные припасы. На время обработки помещения продовольствие нужно убрать или запланировать дезинфекцию на другое время. Оптимальным временем для таких работ считается период за 2 недели до момента закладки урожая в погреб. За это время сернистая субстанция в воздухе успеет окончательно выветриться из погреба, а бактерии и грибок ещё не успеют образоваться.

Рассчитывается нужное количество шашек для обработки помещения, зависимости от его площади, особенностей эксплуатации и ожидаемого эффекта. Для того чтобы четко выверить количество поджигаемых шашек, нужно прочитать инструкцию, которую изготовитель в обязательном порядке помещает в каждое изделие.

Практика показывает, что в среднем необходимо использовать одну шашку на 10 кубометров подвала. Шашка устанавливается на подставку из огнеупорного материала.

Таким образом, можно сберечь напольное покрытие от тления и возгорания. Некоторые изготовители поставляют изделие с подставкой в комплекте, что является приятным дополнением при покупке. Для изоляции пола можно использовать камни, кирпичи или пеноблоки. Оптимальным вариантом будет длинный лист металла или подставка с углублением.

В таком случае поверхность будет защищена от возгорания. Владелец должен надеть респиратор, резиновые перчатки и защитить глаза очками. Можно порекомендовать надеть защитный костюм и прикрыть волосы, чтобы не повредить кожу головы. Сразу после поджига необходимо покинуть помещение, чтобы не получить отравление. Сернистые вещества, которое содержится в дыме, могут вызвать раздражение слизистых у человека. Двери плотно закрываются, как и люк или крышка в погреб. По окончании работ одежду необходимо заменить, умыться, вымыть руки и волосы.

Вся процедура по обработке занимает от получаса до полутора часов, после чего в погреб должен оставаться в закрытом состоянии не менее суток. Как только проходят один день, необходимо тщательно проветрить помещение, распахнуть настежь окна и двери.

Понять что проветривание закончено можно, если в воздухе перестает пахнуть серой. Опытные владельцы знают, что это время составляет около 2 дней.

Процесс может быть ускорен свечкой, которая представляется к вытяжной трубе.

Серная шашка

Такой необычный метод может ускорить воздухообмен и сократить время на проветривание в два раза, после чего необходимо сделать влажную уборку помещения. Затем помещение погреба должно закрытым оставаться еще примерно сутки. По истечении этого времени подвал необходимо тщательно проветрить, распахнув все двери и окна.

Проветривание следует закончить после того, как специфический запах серы исчезнет полностью. Обычно для этого требуется около двух суток.

Ускорить этот процесс можно с помощью устройства свечи в вытяжной трубе. Это ускорит циркуляцию воздуха, и помещение уже через сутки можно будет использовать.

Для того, чтобы вырастить обильный урожай нужно приложить не мало усилий, а дальнейшая задача — это сохранить его свежим на долгое время. После сбора урожая, многие огородники отправляют его на хранение в погреба и ямы, там выращенные культуры сохраняют все свои витамины и не портятся. Однако очень часто можно столкнуться с проблемой самих помещений, предназначенных для хранения. Зачастую главная проблема подвальных помещений — это возбудители болезней, гниль, так же, плесень на стенах.

После проведения всех операций желательно провести влажную уборку. Подробно, о дезинфекции с помощью шашки, показывает хорошо видео.

Использование дымовых серных шашек в погребах и подвалах

Обработка погреба с помощью шашки — совсем несложный процесс. Главная задача в этом случае состоит в обеспечении безопасности себе, всем членам семьи и домашним питомцам. С помощью такого весьма эффективного продукта можно самостоятельно с легкостью избавиться от вредителей. К тому же, это средство пригодится для профилактики появления плесени в хранилищах, погребах и жилых помещениях.

Сегодня нам предстоит узнать, что может стать причиной появления запаха кана Как правильно устранить течь в подвале Если течет подвал, кроме нанесения материального ущерба его владельцу, это м Но от неё мало толку против сырости и плесени… Для борьбы с плесенью лучше применять метод рассыпания негашёной извести по периметру погреба.

Желательно, за ,5 до осенней закладки овощей на хранение. Нам погреб нужен для хранения картофеля зимой. Картошки выращиваем не мало — до четырех тонн и погреб должен быть хорошо подготовлен. Весной, когда погреб полностью опустошается, мы его открываем и тщательно просушиваем после зимы. К осени же перед закладкой урожая, зажигаем дымовую шашку, чтобы изгнать насекомых, вредителей и мышей, которые могли там обосноваться за лето и после тщательного проветривования закладываем новую партию картофеля для хранения.

Помогает отлично.

До весны урожай лежит без проблем. А мы используем шашки до раз в год. Первый раз весной, второй осенью можем сразу две, с перерывом в недели , перед заполнением.

Серная Шашка Для Погреба: Зачем Нужна + Как Пользоваться

Шашка для окуривания погреба. Плохое уплотнение приводит к задымлению соседних помещений. Поджигание фитиля. Интенсивное выделение дыма шашкой. Автор статьи:.

Серные шашки являются надежными способом обработки погреба. При поджигании, она начинает выделять особые вещества, уничтожающие насекомых и прочих вредителей, которые появились в погребе, подвале или теплице. О том, как безопасно обработать помещение и поджечь шашку, необходимо узнать до начала проведения работ.

Статьи по теме. Пахнет стоками в подвале и квартире: причины проблемы и их устранение. Для того, чтобы хранить в погребе продукты как можно дольше, погреб обязател Обработка погребов для предохранения от плесени и грибков необходима каждый Как правильно устранить течь в подвале.

Меры безопасности при применении серной шашки

Завершается дачный сезон, вместе с тем продолжается активная заготовка запасов на зиму и подготовка погребов и кладовок к хранению. Одним из эффективных и недорогих способов обеззараживания помещений, предназначенных для хранения овощей, является окуривание их изнутри с помощью серной шашки. Процесс довольно простой и не требует особых усилий и затрат. Это фунгицидное средство предназначено не только для теплиц. С его помощью борются с плесенью в подвалах, обеззараживают овощехранилища, подготавливают цветочные оранжереи. Словом, используют везде, где надо максимально надолго уничтожить грибок, бактерии, все виды плесени, а также избавиться от клещей и грызунов.

В то же время нельзя забывать об опасности для человека серных шашек, так как при их тлении выделяется токсичный газ — ангидрид серы.

Так, за истекшие сутки, 25 августа 2020 года, на территории Самарской области, в с. Хрящевка м.р. Ставропольский, зарегистрировано социально значимое происшествие. В процессе обработки погреба серной шашкой пострадало трое человек: 2 человека погибли, 1 госпитализирован с отравлением средней степени тяжести.

ВНИМАНИЕ! При применении серной шашки поджигать нужно не саму шашку, а фитиль. Он прогорает в течение минуты, и дает возможность покинуть помещение. Помещение для обработки нужно максимально герметизировать. Серную шашку ставим на негорючую поверхность, поджигаем фитиль, покидаем помещение и плотно его закрываем. Через 24 часа открываем помещение, но в него не заходим, оно должно проветриваться не менее 48 часов или более.

Наряду с преимуществами серные шашки имеют ряд НЕДОСТАТКОВ, ПРЕДСТАВЛЯЮЩИХ УГРОЗУ ЖИЗНИ И ЗДОРОВЬЮ ЧЕЛОВЕКА:

1. Возможность отравления продуктами горения серы, если своевременно не покинуть обрабатываемое помещение, а также в случаях, если оно граничит с жилыми комнатами. Человеку достаточно вдохнуть незначительное количество летучих веществ, чтобы нанести вред своему здоровью.

2. Невозможность обработки помещений, если в них имеются легковоспламеняющиеся материалы или вещества.

3. Невозможность применения в многоэтажных зданиях жилого типа, поскольку ядовитый дым может очень быстро распространиться в места, где находятся люди.

4. Необходимость соблюдения условий хранения, поскольку средство является опасным.

Достичь максимального эффекта и при этом избежать негативных последствий возможно, придерживаясь следующих Правил безопасного использования серных шашек:

1. После обработки помещения в него нельзя заходить как минимум в течение суток.

2. Если даже через два дня в обработанном помещении остается хотя бы малейший запах гари — необходимо дополнительно проветрить его.

3. Обработку парников и теплиц рекомендуется проводить не менее чем за несколько недель до осуществления посева каких-либо культур, чтобы за это время успели выветриться абсолютно все ядовитые вещества.

4. Запрещено использование подобных средств в городских квартирах, за подобное нарушение действующее законодательство РФ предусматривает несение уголовной ответственности.

5. Не допускается комбинированное использование шашек и иных химических средств, поскольку неизвестно, какой совместный эффект они произведут в помещении.

Берегите себя и своих близких!

При возникновении чрезвычайных ситуаций обращайтесь по телефонам: 112, 101, 102, 103, 104; 8 (84676) 2-10-12, 2-11-28, 8-927-001-84-02 (Единая дежурно-диспетчерская служба м.р. Безенчукский).

По материалам сайта: admpriboy.ru

Серная шашка ФАС — Группа компаний Капитал ПРОК

ЧТО ТАКОЕ СЕРНАЯ ШАШКА?

Серная шашка — это эффективное средство для фумигационной обработки погребов, подвалов, парников, оранжерей и теплиц. Серная шашка полностью уничтожает грибок, плесень и гниль на любых поверхностях. Серная шашка идеальна для уничтожения бактериальных инфекций, насекомых-вредителей и даже грызунов.

Серная шашка ФАС подойдет не только садоводам, но и животноводам. Серная шашка идеально подходит для дезинфекции и обработки от плесени и гнили птичников, коровников и других помещений.

СОСТАВ

Серная шашка ФАС состоит из натуральной серы 800г/кг


КАК ИСПОЛЬЗОВАТЬ?

Использовать серную шашку ФАС очень просто. Главное, чего следует придерживаться — это мер предосторожности, о которых мы поговорим чуть позже.

Итак, прежде чем использовать серную шашку, необходимо вынести из помещения всю съедобную продукцию, металлические инструменты и все, что может подвергнуться окислению.
Затем расположить необходимое количество шашек по площади обрабатываемого помещения из расчета 1 шашка (300г.) от 5 до 10 куб. м. пространства.

Серную шашку ФАС рекомендуется установить на несгораемую подставку. Далее на шашку следует положить фитиль. Перед поджогом убедитесь, что вы в состоянии оперативно покинуть помещение.

Максимальное время горения фитиля составляет не более двух минут. Как только шашка начнет тлеть, в месте соприкосновения горючего вещества и фитиля появится темное пятно и характерный запах. За это время важно не только покинуть обрабатываемую зону, но и плотно закрыть дверь.

Фумигационная обработка помещения проходит в течение 24-36 часов. После ее окончания погреб рекомендуется проветривать в течение 48 часов до полного исчезновения специфического запаха серного ангидрида.


МЕРЫ ПРЕДОСТОРОЖНОСТИ

Помните, что сера — это крайне токсичное вещество! В горящем виде представляющее большую опасность для людей и животных. Поэтому обязательно позаботьтесь о средствах индивидуальной защиты. Респиратор или защитная маска, перчатки, защитные очки и закрытая одежда должна быть у вас в наличии.
Помещение должно быть абсолютно пустым, а все возможные окна и щели плотно закупорены плотным материалом.
Во время проведения работ категорически запрещается пить, принимать пищу и курить. После завершения мероприятий — прополоскать рот, вымыть с мылом лицо и руки.


ПОСЛЕДСТВИЯ НЕСОБЛЮДЕНИЯ МЕР БЕЗОПАСНОСТИ

Если не соблюдать вышеперечисленные меры безопасности, то имеется высокий риск отравления серным газом.
Признаки того, что вы отравились:

  • головная боль
  • головокружение
  • резь в глазах
  • носовое кровотечение
  • боль в груди

УСЛОВИЯ ХРАНЕНИЯ

Серную шашку ФАС рекомендуется хранить в проветриваемом помещении, отдельно от продуктов питания, химикатов и лекарств при температуре от -30°С до +30°С. Беречь шашку от влаги и огня. Срок годности составляет пять лет.


Подвал Криксайд

Последнее обновление: 1 февраля 2020 г.

Cellar Creekside ценит конфиденциальность своих пользователей. Эта Политика конфиденциальности («Политика») поможет вам понять, как мы собираем и используем личную информацию от тех, кто посещает наш веб-сайт или использует наши онлайн-услуги и услуги, и что мы будем и не будем делать с информацией, которую мы собираем. Наша Политика была разработана и создана, чтобы гарантировать тем, кто связан с Cellar Creekside, нашу приверженность и реализацию нашего обязательства не только соответствовать большинству существующих стандартов конфиденциальности, но и превосходить их.

Мы оставляем за собой право вносить изменения в настоящую Политику в любое время. Если вы хотите быть в курсе последних изменений, мы советуем вам чаще посещать эту страницу. Если в какой-либо момент времени Cellar Creekside решит использовать какую-либо идентифицирующую личность информацию в файле способом, значительно отличающимся от того, который был указан при первоначальном сборе этой информации, пользователь или пользователи должны быть незамедлительно уведомлены по электронной почте. В это время у пользователей будет возможность разрешить использование своей информации таким отдельным способом.

Настоящая Политика применяется к Cellar Creekside и регулирует любой сбор и использование нами данных. Таким образом, используя cellarcreekside.com, вы соглашаетесь с процедурами сбора данных, изложенными в настоящей Политике. Обратите внимание, что настоящая Политика не регулирует сбор и использование информации компаниями, которые не контролируются Cellar Creekside, а также лицами, не работающими и не управляемыми нами. Если вы посещаете веб-сайт, который мы упоминаем или на который ссылаемся, обязательно ознакомьтесь с его политикой конфиденциальности, прежде чем предоставлять сайту информацию.Настоятельно рекомендуется и рекомендуется ознакомиться с политикой конфиденциальности и заявлениями любого веб-сайта, который вы решите использовать или часто посещаете, чтобы лучше понять, как веб-сайты собирают, используют и делятся собранной информацией.

В частности, эта Политика будет информировать вас о следующих

  1. Какая личная информация собирается от вас через наш веб-сайт;
  2. Почему мы собираем информацию, позволяющую установить личность, и правовые основания для такого сбора;
  3. Как мы используем собранную информацию и кому она может быть передана;
  4. Какие варианты доступны вам в отношении использования ваших данных; и
  5. Действующие процедуры безопасности для защиты от неправомерного использования вашей информации.

Информация, которую мы собираем

Вы всегда сами решаете, раскрывать ли нам личную информацию, хотя, если вы решите не делать этого, мы оставляем за собой право право не регистрировать вас в качестве пользователя или предоставлять вам какие-либо продукты или услуги. На этом веб-сайте собраны различные типы информация, например:

  • Добровольно предоставленная информация, которая может включать ваше имя, адрес, адрес электронной почты, платежную информацию и/или информацию о кредитной карте и т. д.которые могут использоваться при покупке продуктов и/или услуг и для предоставления запрошенных вами услуг.
  • Информация, автоматически собираемая при посещении нашего веб-сайта, которая может включать файлы cookie, сторонние технологии отслеживания и журналы сервера. Кроме того, Cellar Creekside может иметь возможность собирать неличную анонимную демографическую информацию, такую ​​как возраст, пол, семейный доход, политическая принадлежность, раса и религия, а также тип используемого вами браузера, IP-адрес или тип операционной системы, который поможет нам предоставлять и поддерживать обслуживание высшего качества.Cellar Creekside может также счесть необходимым время от времени следить за веб-сайтами, которые могут часто посещать наши пользователи, чтобы узнать, какие типы услуг и продуктов могут быть наиболее популярными для клиентов или широкой публики.

Пожалуйста, будьте уверены, что этот сайт будет собирать только личную информацию, которую вы сознательно и добровольно предоставляете нам посредством опросы, заполненные формы членства и электронные письма. Целью этого сайта является использование личной информации только для целей для которых это было запрошено, и любые дополнительные виды использования, специально предусмотренные настоящей Политикой.

Почему мы собираем информацию и как долго Мы собираем ваши данные по нескольким причинам:

  • Чтобы лучше понять ваши потребности и предоставить вам запрошенные вами услуги;
  • Для реализации нашей законной заинтересованности в улучшении наших услуг и продуктов;
  • Чтобы отправлять вам рекламные электронные письма, содержащие информацию, которая, по нашему мнению, может вам понравиться, когда у нас есть ваше согласие на это;
  • Чтобы связаться с вами для заполнения опросов или участия в других видах маркетинговых исследований, когда у нас есть ваше согласие на это;
  • Для настройки нашего веб-сайта в соответствии с вашим поведением в Интернете и личными предпочтениями.

Данные, которые мы получаем от вас, будут храниться не дольше, чем это необходимо. Продолжительность хранения указанной информации будет определяться на основе следующих критериев: продолжительность времени, в течение которого ваша личная информация остается актуальной; период времени, в течение которого разумно вести учет, чтобы продемонстрировать, что мы выполнили свои обязанности и обязательства; любые сроки исковой давности, в течение которых могут быть предъявлены требования; любые сроки хранения, предусмотренные законом или рекомендованные регулирующими органами, профессиональными органами или ассоциациями; тип договора, который мы заключили с вами, наличие вашего согласия и наша законная заинтересованность в сохранении такой информации, как указано в настоящей Политике.

Использование собранной информации

Cellar Creekside сейчас и в будущем не будет продавать, сдавать в аренду или сдавать в аренду какие-либо из своих списков клиентов и / или имена каким-либо третьим лицам. Cellar Creekside может собирать и использовать личную информацию, чтобы помочь в работе нашего веб-сайта и обеспечить предоставление услуг, которые вам нужны и запрашиваются. Иногда мы можем счесть необходимым использовать личную информацию в качестве означает информировать вас о других возможных продуктах и/или услугах, которые могут быть доступны для вас в Cellarcreekside.ком

Cellar Creekside также может связываться с вами по поводу заполнения опросов и/или исследовательских анкет, связанных с вашим мнением о текущих или потенциальных будущих услугах, которые могут быть предложены. Cellar Creekside использует различные сторонние функции социальных сетей, включая, помимо прочего, https://www.facebook.com/TheCellarCreekside/ и другие интерактивные программы. Они могут собирать ваш IP-адрес и требовать, чтобы файлы cookie работали должным образом. Эти услуги регулируются политиками конфиденциальности поставщиков и не находятся под контролем Cellar Creekside.

Раскрытие информации

Cellar Creekside не может использовать или раскрывать предоставленную вами информацию, за исключением следующих обстоятельств:

  • по мере необходимости для предоставления заказанных вами услуг или продуктов;
  • другими способами, описанными в настоящей Политике или на которые вы иным образом дали согласие;
  • в совокупности с другой информацией таким образом, чтобы невозможно было обоснованно установить вашу личность;
  • в соответствии с требованиями закона или в ответ на повестку в суд или ордер на обыск;
  • внешним аудиторам, которые согласились сохранять конфиденциальность информации;
  • , если это необходимо для обеспечения соблюдения Условий обслуживания;
  • по мере необходимости для поддержания, защиты и сохранения всех прав и собственности Cellar Creekside.

Немаркетинговые цели

Cellar Creekside очень уважает вашу конфиденциальность. Мы оставляем за собой право связываться с вами, если это необходимо для немаркетинговых целей (например, оповещения об ошибках, нарушения безопасности, проблемы с учетной записью и/или изменения в продуктах и ​​услугах Cellar Creekside). В определенных обстоятельствах мы можем использовать наш веб-сайт, газеты или другие общедоступные средства для размещения уведомления.

Лица в возрасте до 21 года

Веб-сайт

Cellar Creekside не предназначен и намеренно не собирает личную информацию от лиц моложе двадцати одного (21) года.Если будет установлено, что такая информация была непреднамеренно собрана о ком-либо в возрасте до двадцати одного (21) года, мы немедленно предпримем необходимые шаги для обеспечения того, чтобы такая информация была удалена из базы данных нашей системы или, в качестве альтернативы, согласие родителей на использование и хранение такой информации. Любой человек в возрасте до двадцати одного (21) года должен запросить и получить разрешение родителей или опекунов на использование этого веб-сайта.

Отписаться или отказаться от подписки

Все пользователи и посетители нашего веб-сайта могут отказаться от получения сообщений от нас по электронной почте или в информационных бюллетенях.Чтобы прекратить или отказаться от подписки на нашем веб-сайте, отправьте электронное письмо о том, что вы хотите отказаться от подписки, на адрес cellarcreekside.com/?+unsubscribe+{ваш адрес электронной почты}. Если вы хотите отписаться или отказаться от каких-либо сторонних веб-сайтов, вы должны перейти на этот конкретный веб-сайт, чтобы отказаться от подписки или отказаться. Cellar Creekside продолжит придерживаться настоящей Политики в отношении любой ранее собранной личной информации.

Ссылки на другие веб-сайты

Наш веб-сайт содержит ссылки на партнерские и другие веб-сайты.Cellar Creekside не претендует и не принимает на себя ответственность за какие-либо политики конфиденциальности, практики и/или процедуры других подобных веб-сайтов. Поэтому мы рекомендуем всем пользователям и посетителям быть в курсе, когда они покидают наш веб-сайт, и читать заявления о конфиденциальности каждого веб-сайта, который собирает личную информацию. Настоящее Соглашение о политике конфиденциальности применяется только и исключительно к информации, собираемой нашим веб-сайтом.

Уведомление для пользователей Европейского Союза

Операции

Cellar Creekside расположены в основном в Соединенных Штатах.Если вы предоставите нам информацию, она будет передана из Европейского союза (ЕС) в США. (Решение об адекватности конфиденциальности между ЕС и США вступило в силу 1 августа 2016 г. Эта структура защищает основные права любого лица в ЕС, чьи личные данные передаются в Соединенные Штаты в коммерческих целях. компании, сертифицированные в США в соответствии с Privacy Shield.) Предоставляя нам личную информацию, вы даете согласие на ее хранение и использование, как описано в настоящей Политике.

Ваши права как субъекта данных

В соответствии с положениями Общего регламента по защите данных («GDPR») ЕС у вас есть определенные права как у Субъекта данных. Эти права следующие:

  • Право на получение информации: это означает, что мы должны информировать вас о том, как мы намерены использовать ваши личные данные, и мы делаем это в соответствии с условиями настоящей Политики. Право на доступ: это означает, что вы имеете право запросить доступ к вашим данным, которые мы храним, и мы должны ответить на эти запросы в течение одного месяца.Вы можете сделать это, отправив электронное письмо на адрес [email protected]
  • Право на исправление: это означает, что если вы считаете, что какая-то дата, которую мы считаем неверной, вы имеете право на ее исправление. Вы можете сделать это, войдя в свою учетную запись у нас или отправив нам электронное письмо с вашим запросом.
  • Право на удаление: это означает, что вы можете потребовать, чтобы информация, которую мы храним, была удалена, и мы будем выполнять требования, если у нас нет веских причин не делать этого, и в этом случае вы будете проинформированы об этом.Вы можете сделать это, отправив электронное письмо на адрес [email protected]
  • Право на ограничение обработки: это означает, что вы можете изменить свои предпочтения в отношении связи или отказаться от определенных сообщений. Вы можете сделать это, отправив электронное письмо по адресу cellarcreekside.com/?+unsubscribe+{email}.
  • Право на переносимость данных: это означает, что вы можете получать и использовать данные, которые мы храним, в своих целях без объяснения причин. Если вы хотите запросить копию вашей информации, свяжитесь с нами по адресу [email protected]ком.
  • Право на возражение: это означает, что вы можете подать нам официальное возражение относительно использования нами вашей информации в отношении третьих лиц или ее обработки, если нашим правовым основанием является наш законный интерес к ней. Для этого отправьте электронное письмо по адресу [email protected]

В дополнение к указанным выше правам, будьте уверены, что мы всегда будем стремиться к шифрованию и анонимизации вашей личной информации, когда это возможно. У нас также есть протоколы на случай маловероятного случая утечки данных, и мы свяжемся с вами, если ваша личная информация когда-либо окажется под угрозой.Для получения более подробной информации о наших средствах защиты см. раздел ниже или посетите наш веб-сайт по адресу cellarcreekside.com.

Безопасность

Cellar Creekside принимает меры предосторожности для защиты вашей информации. Когда вы отправляете конфиденциальную информацию через веб-сайт, ваша информация защищена как онлайн, так и оффлайн. Везде, где мы собираем конфиденциальную информацию (например, информацию о кредитной карте), эта информация шифруется и передается нам безопасным способом. Вы можете убедиться в этом, найдя значок замка в адресной строке. и ищем «https» в начале адреса веб-страницы.

Хотя мы используем шифрование для защиты конфиденциальной информации, передаваемой в Интернете, мы также защищаем вашу информацию в автономном режиме. Только сотрудники, которым эта информация нужна для выполнения определенной работы (например, для выставления счетов или обслуживания клиентов), получают доступ к информации, позволяющей установить личность. Компьютеры и серверы, на которых мы храним личную информацию, хранятся в безопасной среде. Все это делается для предотвращения любой потери, неправильного использования, несанкционированного доступа, раскрытия или изменения личной информации пользователя, находящейся под нашим контролем.

Принятие условий

Используя этот веб-сайт, вы тем самым принимаете условия, изложенные в Соглашении о политике конфиденциальности. Если вы не согласны с нашими условиями, вам следует воздержаться от дальнейшего использования наших сайтов. Кроме того, ваше дальнейшее использование нашего веб-сайта после публикации любых обновлений или изменений наших условий и положений будет означать, что вы соглашаетесь и принимаете такие изменения.

Как с нами связаться

Если у вас есть какие-либо вопросы или опасения относительно Соглашения о политике конфиденциальности, связанного с нашим веб-сайтом, свяжитесь с нами по следующему адресу электронной почты, номеру телефона или почтовому адресу.

4 Email:
Email: [email protected]
номера телефона: (479) 298-0009 (479) 298-0009
Почтовый адрес: Почтовый адрес: Creekside
134 Wood Avenue
Sulfur Springs, Arkansas
72768

Стабилизация вин в погребе

Автор: Дениз М. Гарднер

Долгие месяцы после сбора урожая требуют постоянного внимания со стороны персонала погреба и виноделов, чтобы гарантировать, что качество вина поддерживается условиями хранения.Стабильность вина, хотя и несколько туманная, необходима для обеспечения того, чтобы качество вина сохранялось после продажи. Ниже приведен список методов ухода за погребом, которые рекомендуются при подготовке к сезону выращивания (и розлива в бутылки).

Контроль концентрации диоксида серы

Сейчас (то есть в зимние и весенние месяцы) самое время регулярно проверять концентрацию диоксида серы в винах, хранящихся в резервуарах и бочках и ожидающих бутилирования.Как минимум раз в месяц вина должны проверяться на содержание свободного диоксида серы. Некоторые виноделы предпочитают проверять вина в бочках раз в два месяца, чтобы свести к минимуму частое открывание бочки.

Для достижения наилучших аналитических результатов требуется надлежащая санитарная обработка и отбор проб:

  • Используйте чистые бутылки для проб при отборе проб вина
  • Убедитесь, что вы дезинфицируете все клапаны или отверстия для отбора проб до и после выпуска пробы из резервуара.По крайней мере, вы можете использовать спрей из пищевого спирта или смесь лимонной кислоты и диоксида серы в качестве дезинфицирующего средства.
  • Надлежащим образом очищайте и дезинфицируйте похитители вина или другие устройства для отбора проб каждый раз, когда вы используете их для отбора проб из бочки или верхней части резервуара. Теплой воды недостаточно, чтобы продезинфицировать винного вора.  Мы рекомендуем использовать смесь лимонной кислоты и диоксида серы для быстрого погружения между отборами проб из бочек.

Для вин, завершивших первичное брожение и/или яблочно-молочное брожение, поддержание концентрации свободного молекулярного диоксида серы полезно для снижения риска дрожжевой и бактериальной порчи.Для обзора диоксида серы и добавления диоксида серы, пожалуйста, обратитесь к этому информационному бюллетеню Penn State Wine Made Easy.

Крайне важно очищать и дезинфицировать винный похититель между отбором проб из бочек. Фото: Дениз М. Гарднер

Холодовая (тартратная) стабилизация

Холодная стабилизация часто используется, чтобы избежать осаждения кристаллов тартрата, что характерно для нестабильных вин при более низких температурах.

В 2012 году Вирджиния (Смит) Митчелл, ныне главный винодел винодельни Galer Estate Winery, написала учебник по методам холодной стабилизации, доступным для производителей вина: http://extension.psu.edu/food/enology/analytical-services/assessment-of-cold-stabilization В этом учебнике описано все, от анализа на устойчивость к холоду до использования карбоксиметилцеллюлозы (КМЦ) для предотвращения кристаллизации винной кислоты в вине.

Прежде чем подвергать вино холодной стабилизации, стоит потратить время и усилия на анализ вина на холодостойкость. Не у всех вин возникают проблемы со стабилизацией холодом. Для тех вин, которые этого не делают, прохождение процесса холодной стабилизации может фактически свести к минимуму качество вина, лишив его тонких ароматов и вкусов или изменив вкусовые или вкусовые качества вина.Это не касается количества потраченного впустую времени и усилий на холодную стабилизацию вин, которые в остальном являются холодостойкими.

В приведенном выше отчете рекомендуется несколько процедур тестирования для обеспечения устойчивости вина к тартратам.

Из-за относительно более теплой зимы 2015-2016 годов многим виноделам, возможно, придется прибегнуть к искусственному охлаждению, чтобы должным образом стабилизировать свои вина холодом. Опять же, это можно использовать в качестве аргумента для тестирования вин перед холодной стабилизацией, чтобы свести к минимуму использование электричества и лучше управлять потоком вин в резервуаре холодной стабилизации и из него.

Вина, прошедшие холодную стабилизацию, скорее всего, будут иметь изменения рН и титруемой кислотности (ТА), которые в конечном итоге могут повлиять на другие параметры вина: белковую (тепловую) стабильность, цвет, концентрацию диоксида серы и летучую кислотность. Целесообразно проверять эти компоненты аналитически после процесса холодной стабилизации.

Белковая (термическая) стабилизация

Белки в вине могут вызывать помутнение вин после розлива в бутылки, что может отталкивать некоторых потребителей.Хотя белки не влияют на качество вина, они вызывают изменение внешнего вида вина. Некоторые сорта, такие как Грюнер Вельтлинер, имеют естественно высокие концентрации белков и, следовательно, требуют более агрессивного подхода к очистке белков. Другие сорта, однако, могут вообще не требовать оклейки белком бентонита.

Вина должны подвергаться белковой (тепловой) стабильности после они проходят холодную стабилизацию в связи с тем, что холодная стабилизация повлияет на кислотность (pH и TA) вина и, следовательно, изменит свойства стабильности белка вина.Опять же, виноделам рекомендуется проверять вино на стабильность белка перед обработкой вина бентонитом.

Бентонит — это осветлитель, используемый для связывания любых белков в вине, которые в противном случае считались бы нестабильными. Однако, если добавление бентонита не требуется (т. е. вино является стабильным в отношении белка и не содержит компонента, с которым может связываться бентонит, бентонит может связываться с другими компонентами в вине, в частности, с ароматическими и вкусовыми активными соединениями.  В то время как это было показано в исследовательской литературе, неясно, насколько вредна для вина потеря ароматических соединений (Маршал и Уотерс, 2010 г.).Кроме того, было отмечено, что добавки бентонита лишают цвет розовых и красных вин (Butzke 2010).

Сводка Калифорнийского университета в Дэвисе по тестированию термостабильности может быть полезна для понимания положительных моментов и ограничений тестирования стабильности белка. Протоколы испытаний на термостабильность можно найти здесь у доктора Брюса Зоклейна. Кроме того, ETS Labs предоставила небольшой краткий обзор того, как интерпретировать результаты термостабильности, что может быть полезно для виноделен, которые не привыкли читать аналитические результаты этого теста.

Кроме того, винодельни могут отправлять вина в аккредитованные ISO лаборатории для испытаний бентонита, в ходе которых лаборатория точно определяет концентрацию бентонита, необходимую для термостабилизации вина. Это может быть полезно, чтобы не добавлять слишком мало или слишком много бентонита, что требует времени и труда на винодельне.

Могут потребоваться лабораторные испытания, чтобы определить, сколько бентонита необходимо для обеспечения стабильности белка в вашем вине. Не забудьте использовать один и тот же источник и партию бентонита как для стендовых испытаний, так и для коммерческого применения.Фото: Дениз М. Гарднер

Наконец, если винодельни проводят собственные стендовые испытания, им рекомендуется использовать одну и ту же партию бентонита как для испытаний, так и для коммерческого применения (Маршал и Уотерс, 2010 г.). Это связано с естественной изменчивостью, связанной с большинством бентонитовых продуктов. Наконец, если иное не указано поставщиком, бентонит всегда следует смешивать с не содержащей хлора горячей (60°C, 140°F) водой (Butzke 2010) и охлаждать до комнатной температуры, чтобы бентонит мог набухнуть.Охлаждение суспензии гарантирует, что вино не подвергнется воздействию горячей суспензии.

 

Ссылки Процитировано

Butzke, C. 2010. «Что мне использовать: бентонит натрия или кальция?» В: Решенные проблемы виноделия. Кристиан Э. Буцке, изд. Woodhead Publishing Limited и CRC Press, Бока-Ратон, Флорида. ISBN: 978-1-4398-3416-9

Маршал, Р. и Уотерс, Э.Дж. 2010. «Новые направления в стабилизации, осветлении и осветлении белых вин». В: Управление качеством вина, том 2.Эндрю Г. Рейнольдс, изд. Woodhead Publishing Limited, Грейт-Абингтон, Великобритания. ISBN: 978-1-84569-798-3

Дополнительные ресурсы

Айланд, П., Н. Брюер, А. Юарт, А. Маркидс и Дж. Ситтерс. 2012. Мониторинг процесса виноделия от винограда до вина: методы и концепции, издание 2 и . Компания «Patrick Iland Wine Promotions Pty. Ltd.», Аделаида, Австралия. ISBN: 978-0-9581605-6-8.

Penn State Extension Wine Made Easy: Управление диоксидом серы: http://extension.psu.edu/publications/ee0093

Penn State Extension: Оценка устойчивости к холоду: http://extension.psu.edu/food/enology/analytical-services/assessment-of-cold-stabilation

Калифорнийский университет в Дэвисе: Тестирование термостабильности: http://wineserver.ucdavis.edu/pdf/attachment/88%20stability%20tests%20and%20haze%20formation%20.pdf

Технологический институт Вирджинии: определение стабильности белка в соке и вине (1991 г.): http://www.apps.fst.vt.edu/extension/enology/downloads/ProteinS.pdf

ETS Labs: интерпретация результатов испытаний на термостабильность: https://www.etslabs.com/assets/PTB011-Interpretation%20of%20Heat%20Stability%20Results%20and%20Turbidity%20Readings.pdf

 

Нравится:

Нравится Загрузка…

Связанные

Маркетологи «чистого вина» делают много диких заявлений, поэтому мы попросили экспертов опровергнуть их

С тех пор, как Кэмерон Диаз и Кэтрин Пауэр объявили о выпуске своей торговой марки «чистого вина» Avaline, винодельческая промышленность сопротивляется еще одной попытке привнести тенденцию «чистого» велнеса в винное пространство.От отслеживания подробностей об Avaline до высмеивания всей тенденции на эту тему было пролито много виртуальных чернил.

Однако

Avaline — не единственный бренд в этой области, и все так называемые производители «чистого вина» полагаются на кажущиеся убедительными заявления и маркетинговую чепуху, которая под пристальным вниманием экспертов и винных профессионалов не проходит проверку. Итак, давайте рассмотрим некоторые из этих утверждений.

«Аутентичные вина, которые мы закупаем, являются исключительно интересными и неотразимыми выражениями вкуса и удовольствия.Когда вино живое и свободное от чрезмерного современного влияния, оно будет шептать о совершенной логике и замысле природы. Вино радостно и совершенно выразит природу».
Крис Миллер, мастер-сомелье, владелец и винодел в
Seabold Cellars , Марина, Калифорния:

«Ну, это заявление получает первый приз как самая цветистая чушь, которую я когда-либо слышал, не говоря ни слова».

Марго Мазур, директор по напиткам,
Wild Child Wine Shop, Somerville, Mass.:

«Эти термины предназначены для того, чтобы нарисовать картину для потребителя, которая не обязательно является честным отражением виноделен или того, как производятся вина. Это маркетинговые термины, используемые для того, чтобы убедить потребителей совершить покупку. Поддерживать малые предприятия, которые провели свои исследования и готовы предлагать вина без химикатов, вина, произведенные мелкими фермерами, вина, которые рассказывают историю своей культуры и истории, — это правильный путь».

Джилл Зиморски, мастер-сомелье, преподаватель Американской школы вина
в Чикаго:

«Включение слов «аутентичные», «интересные» и «неотразимые» в описание вин подразумевает, что «другие» вина сделаны неаутентичными или менее привлекательными или интересными.Современные достижения и технологии — вот некоторые из вещей, которые позволили сделать вкусное вино. Период. Современность сама по себе не плоха. Означает ли это, что ферментация происходит в амфорах? Без контроля температуры? Поскольку нержавеющая сталь — это современная технологическая разработка, я готов поспорить, что многие из этих вин ферментируются в нержавеющей стали, даже не проводя исследований, основываясь только на стиле и цене».

Дженн и Брайан Паттерсон, владельцы,
Black Sheep Wine and Spirits , Лиссабон, Португалия:

«Вино либо органическое, либо нет, либо в нем много добавленной серы, либо нет — это вещи объективные.Возможно, они не идеально подходят для антропоморфизации ферментированного напитка, но это то, что важно для настоящих любителей натурального вина. Использование подобных выражений, по нашему мнению, только еще больше выставляет искренних любителей натурального вина странными фетишистами, которые разговаривают со своими бокалами, ожидая ответа».

«Любишь вино, ненавидишь похмелье? …Знаете ли вы, что когда вино создается естественным путем без химикатов или орошения и ему дают полностью перебродить, в нем нет сахара (или углеводов) и нет неприятных побочных эффектов.А это значит, что вы можете наслаждаться вином и прекрасно себя чувствовать на следующий день!»
Зиморский:

«О, это мина. Причиной похмелья является избыток алкоголя, который содержится во всех винах, и обезвоживание. Утверждать, что «естественно созданные» вина без орошения не вызывают похмелья, смешно. Я добровольно буду участвовать в исследовании этой BS. Мне бы хотелось увидеть некоторые данные о том, что вина, сделанные из неорошаемого винограда, не вызывают похмелья. Это абсолютно абсурдно. И забавный факт, что большинство вин, ферментированных до сухости, почти не содержат остаточного сахара.Что означает, да, мало углеводов. Они не могут претендовать на аргумент «низкое содержание сахара/углеводов» — его разделяют все сухие вина».

Брианна Коэн, DipWSET,
винный педагог и организатор мероприятий в Лос-Анджелесе:

«Я почти не могу развлечься ответом, но я это сделаю. Орошение не является «плохим» с точки зрения производства вина и, конечно же, НИКАК не повлияет на то, будет ли у пьющего в конечном итоге головная боль или нет. Орошение используется, когда в регионе выращивания винограда недостаточно осадков.Кроме того, ВСЕ вина содержат немного сахара. Неферментированный виноград изначально содержит большое количество сахара, хотя во время ферментации большая часть сахара превращается в спирт. Говорить, что в вине нет сахара, категорически неверно, так как в винограде есть сахара, которые не поддаются брожению».

«Все наши вина имеют сертификаты, указанные в таблице, которые указывают, насколько чистое вино. Символы и буквы на этикетке указывают на приверженность виноделов окружающей среде, выращиванию винограда и процессу виноделия.Чтобы получить классификацию и сертификацию, как виноградари, так и виноделы должны соответствовать строгим стандартам, регламентируемым органами власти региона. Они обеспечивают качество, традиции и надежность вина. Сертификаты, которые нужно искать: CCSW, SIP, PEAS, LIVE, DOC, DOCG, IGT, IGP, AOC, DO, IPR, DAC, QbA, VDP, VT, VR, Landwein, QWPSR».
Миллер:

«Это такой откровенный абсурд. Только пару из этих сертификатов можно даже отдаленно интерпретировать как обозначающих «насколько чистое вино».Как будто человек, написавший этот текст, получил свое винное образование из книжки-раскраски 5-летнего ребенка».

Паттерсоны:

«Большинство из них являются стандартными классификациями, используемыми европейскими винодельческими регионами, чтобы сообщить вам, что вы пьете и какого уровня классификации оно достигло. Спасибо Good Clean Wine за указание на очевидное. Что касается других, то, конечно, вырубите себя, изучая SIP по сравнению с LIVE, и дайте нам всем знать, почему они были использованы, когда органическая сертификация, одобренная Министерством сельского хозяйства США, прямо здесь.

Зиморский:

«Некоторые из них являются сертификатами (LIVE), некоторые являются аббревиатурами наименований (DOC, IPR). Некоторые из них высокого качества и специфичны (DAC, DOCG, AOP), а некоторые очень общие (Landwein, VR). У потребителя не было бы возможности понять или даже различить их».

Коэн:

«Многие вина имеют эти сертификаты и не относятся к торговой марке Good Clean Wine. Это маркетинговый язык, который ничего не значит с точки зрения того, что в стакане. Буквально весь остальной винный мир использует эти сертификаты!»

«Для того, чтобы вино считалось экологически чистым, оно проходит два раунда независимых лабораторных испытаний, чтобы гарантировать, что оно не содержит вредных веществ, таких как синтетические пестициды и химические добавки, и содержит менее 100 частей на миллион общих сульфитов.Мы также оцениваем и анализируем методы ведения сельского хозяйства и производства, чтобы подтвердить, что они действительно соответствуют принципам Clean-Crafted™».
Зиморский:

«Торговая марка Clean-Crafted: это первый признак чуши».

Коэн:

«Похоже, что Scout & Cellar работает или зарегистрировала торговую марку «Clean-Crafted», когда речь идет о вине. Они буквально выдумали этот термин. Проблема в том, что они намереваются использовать этот термин для обозначения того, что находится в бутылке, и это дает потребителям ощущение, что за этим термином скрывается смысл.Нет. Производители точно знают, что входит в состав их вин, включая пестициды и добавки. Этот новый термин является исключительно маркетинговым сленгом, пытающимся «очистить» свои вина, подобно проблеме «отмывания зелени» в вине».

Миллер:

«Детский язык здесь просто идиотский. Я даже не буду говорить ни с кем другим о винной философии этой компании, так как это MLM [компания многоуровневого маркетинга]. По данным Федеральной торговой комиссии США, 99 процентов людей, занимающихся многоуровневым маркетингом, теряют деньги.

Паттерсоны:

«100 частей на миллион — это много серы. Четко и ровно в средней, если не сказать высокой зоне для обычного виноделия. Любители натурального вина пришли к выводу, что около 40 частей на миллион являются внешним пределом для вина, изготовленного естественным путем — многие поклонники предпочитают большой жирный ноль в колонке добавленной серы. Хвастаться 100 ppm — это все равно, что Трамп хвастаться своим тестом на интеллект — просто глупо».

«Сульфиты — это природные антиоксидантные и антибактериальные соединения в винограде, которые используются для защиты вина от кислорода до тех пор, пока оно не попадет в ваш бокал.Из-за медленного и преднамеренного производства вин Scout & Cellar им требуется очень мало добавок серы, чтобы оставаться стабильными. Большинство из них имеют менее 50 частей на миллион, все должны иметь менее 100 частей на миллион. Для справки, FDA допускает до 350 частей на миллион».
Зиморский:

«Что значит медленный и преднамеренный? Это набор бессмысленных слов, соединенных вместе, чтобы звучать так, как будто они что-то значат. И снова, ppm серы в большинстве случаев не имеет смысла для потребителей, если только не проводить развенчанную идею о том, что сульфиты вызывают головную боль.

Миллер:

«Низкое содержание серы — это здорово. Большой верующий. Но МЛМ здесь целенаправленно вводит аудиторию в заблуждение. Например, в процентном отношении к объему производства наиболее качественное вино в США будет содержать от 75 до 150 частей на миллион серы, и даже крупные винодельческие компании, которые просто выкачивают этот материал, обычно не отклоняются выше. 200 частей на миллион часто для чего угодно, но только не для таких вещей, которые — ну, если вы пьете это — просто радуйтесь, что они ДЕЙСТВИТЕЛЬНО добавили в него столько серы.

«Везде, где это возможно, наши вина сертифицируются аккредитованной третьей стороной (например, Калифорнийскими сертифицированными органическими фермерами)».
Зиморский:

«По возможности» ужасно расплывчато. Я имею в виду, что когда это возможно, я стараюсь не убивать людей».

Паттерсоны:

«В США для органики действительно важен только один голос, и это Министерство сельского хозяйства США. Они устанавливают стандарт того, что является органическим — юридически — и продукт либо является, либо нет.Быть одобренным третьей стороной или включенным в их клуб — это хорошо, но на самом деле это не сертификация сама по себе».

«Поскольку в наших винах мало сахара, это также делает их низкоуглеводными. Вина Wonderful Wines тестируются, чтобы убедиться, что они содержат 3 г/100 мл или менее углеводов».
Зиморский:

«Эта претензия САМАЯ ХУДШАЯ. Сухие вина (красные, белые и игристые) содержат мало сахара, потому что большая его часть сбраживается в спирт. Это все равно, что сказать: «Наша морковь обезжиренная», хотя на самом деле вся морковь обезжиренная.Это просто рефрейминг в соответствии с целями рекламы. Кроме того, большинство потребителей НЕ ПОНИМАЮТ, что означают 3 г/100 мл углеводов, если только они не отслеживают макросы для кето-диеты».

Миллер:

«Этот факт относится, не знаю, примерно к 95 процентам всего полуприличного вина на планете? Почти все вина подпадают под эти рекомендации, если только производители специально не пытаются улавливать остаточный сахар для более сладкого стиля, делают крепленые вина или некоторые из «более крупных» стилей.

«Wonderful Wine Co. использует только растительные ингредиенты (здесь нет рыбьих пузырей!), потому что зачем использовать продукты животного происхождения, если можно было просто не использовать?»
Миллер:

«Я работаю в виноделии почти 20 лет и ни разу в жизни не видел рыбий пузырь. Они ссылаются на практику старой школы: она все еще существует, но старомодная. БОЛЬШИНСТВО вин веганские. Опять же, это все равно, что хвастаться низким уровнем сахара. Но они намеренно говорят это таким образом, что потребитель останавливается и думает: «Боже, я так рад, что ЭТИ ребята не делают таких вещей…»

Паттерсоны:

«Хотя у меня нет подкрепляющих это цифр, я утверждаю — настойчиво — что меньше чем .0001% виноделен на Земле по-прежнему используют продукты животного происхождения для оклейки или коагуляции белков и твердых веществ, которые некоторые винодельни используют перед фильтрацией. Это просто чепуха, предназначенная для того, чтобы эти вина казались особенными, когда они просто попадают в категорию, в которую входит подавляющее большинство вин, произведенных на планете Земля».

При изучении растущего числа маркетологов «чистого вина» нас в VinePair постоянно мучил один вопрос. Ни одна из этих компаний не раскрывает важной информации об этих винах, например, о том, кто их выращивал, кто их винифицировал и, в некоторых случаях, какого они урожая.Это почему? Мы спросили экспертов.

Миллер:

«Есть ровно четыре причины не говорить вам, кто произвел вино. 1. Люди, которые хорошо разбираются в социальных сетях, на самом деле даже не знают себя. 2. Фактический производитель вина не хочет, чтобы его ассоциировали с тем, что находится в этой бутылке: они продают бочки, которые не хотят использовать в винах с собственной маркировкой, так что вы получаете выбор из их самых худших вин. сок, и только их худший сок, то, что, скорее всего, в противном случае вылетело бы в канализацию.3. Вы можете купить ДЕЙСТВИТЕЛЬНО хорошее вино этого производителя дешевле, чем то дерьмо, которое они предлагают здесь. 4. Винная компания лжет вам о своих источниках, и они не хотят, чтобы вы могли проверить факты».

Щиты:

«Эти винные бренды основаны на маркетинге, а не на продукте. Они продают потребителям, которые ищут напиток, который им нравится, без особых усилий. Таким образом, вам просто нужны причудливые тексты и красивые картинки, а не реальная информация».

Зиморский:

«Разочаровывает то, что не только потребители видят эту рекламу в глянцевых журналах и говорят… «а, я попробую.Только в моем случае: несколько человек, за которыми я следил в социальных сетях, разместили ссылки и коды на эти или похожие вина, и я отправил им все незапрошенные DM, объясняя, что они поддерживают что-то, что является маркетинговой чепухой. Это люди, которые бегают, готовят, ведут здоровый образ жизни — аккаунты в Instagram, блоги и веб-сайты со значительным количеством подписчиков. Они не профессионалы в области вина, но их затягивает, они делятся кодом скидки или ссылкой для покупки со своими подписчиками, и «эффект влиятельного лица» берет верх.У меня были мои лучшие друзья (не в винной индустрии), и моя мать присылали мне сообщения, спрашивая о годности этих вин. Это серьезная проблема, и все она построена на подборе слов и изображении образа жизни, когда речь должна идти о людях, местах, винограде и методах».

Мазур:

«Мне бы хотелось немного больше информации об этих компаниях — что для них значит «чистота»? Вы просто смотрите на виноделов, которые не добавляют сахар? Не добавлять сульфиты? Органически выращивать виноград? А как насчет их трудовой практики — это «чисто?» Я предполагаю, что если вы даже не скажете нам, кто эти производители, вы на самом деле не имеете четкого представления ни об их методах виноделия, их трудовых практиках, ни об их политических взглядах. практики — или это не имеет значения, пока у нас нет похмелья?»

Эта история является частью VP Pro, нашей бесплатной платформы контента и информационного бюллетеня для индустрии напитков, о вине, пиве и спиртных напитках — и не только. Зарегистрируйтесь в VP Pro прямо сейчас!

Представляем анализатор вина Sentia — Grapeworks

Кому следует использовать Sentia?

Sentia предназначен для виноделов, которые хотят измерить концентрацию свободного диоксида серы в красном и белом вине после ферментации.

Что измеряет Sentia?

В настоящее время Sentia измеряет свободный диоксид серы в красном и белом вине после ферментации. В настоящее время мы работаем над другими тестами, включая глюкозу, фруктозу и яблочную кислоту, и это лишь некоторые из них.

Где я могу использовать Sentia?

Sentia действительно портативный. Он имеет тот же форм-фактор, что и обычный смартфон, поэтому он даже поместится в вашем кармане. Вы можете использовать Sentia везде, где вам нужен результат теста.

Требуется ли подготовка проб?

Подготовка проб не требуется. Просто нанесите каплю красного или белого вина, прошедшего ферментацию, на тест-полоску по запросу анализатора Sentia.

Сколько времени занимает измерение?

После того, как вы нанесете образец вина, Sentia выдаст результат менее чем за 1 минуту.

Сохраняет ли Sentia прошлые результаты?

Да. Sentia хранит в памяти до 1000 результатов и может экспортировать эти результаты по WiFi.

Могу ли я проанализировать свои прошлые результаты?

Вы можете экспортировать свои прошлые результаты из Sentia через Wi-Fi в формате CSV (формат тестового файла, который очень легко импортировать в электронную таблицу). Попав в электронную таблицу, легко анализировать, сортировать и фильтровать результаты.

Нужно ли мне подключаться к WiFi, чтобы получить результат?

Sentia может запускать тесты без подключения к WiFi.При первом использовании Sentia вам потребуется подключение к сети Wi-Fi, чтобы мы могли загрузить данные калибровки из Интернета. После этого вам нужно будет подключаться раз в три месяца или около того, чтобы загружать последние данные калибровки для новых тест-полосок, изготовленных на нашем производстве. Тем не менее, мы рекомендуем вам оставаться подключенными к Wi-Fi как можно чаще, чтобы ваше программное обеспечение можно было обновить, когда будет доступна новая версия.

Нужно ли предоставлять батареи?

Sentia содержит полностью закрытую аккумуляторную батарею и адаптер питания.

Как долго работает батарея?

Sentia может выполнять до 100 тестов между зарядками батареи. Зарядить аккумулятор так же просто, как подключить адаптер питания (прилагается).

Bell’s Batch 10,000 Cellar Review

Bell’s говорит:

«Последний из серии, Batch 10,000 Ale обращается к нашим корням, символизируя конец сезона домашнего пивоварения с творческим подходом к «очистке пивоваренных принадлежностей». стенной шкаф». Изучив каталоги многих поставщиков солода и хмеля, наши пивовары использовали более 100 различных видов солода, злаков и других сбраживаемых продуктов, а затем добавили смесь из 60 различных сортов хмеля между добавками в котле и сухим охмелением.

Bell’s Batch 10,000
Американский крепкий эль, крепость 9,2%

и изменения. Не стесняйтесь читать от свежей дегустации до самого последнего обзора. Однако, если вы хотите прыгать вокруг, будьте нашим гостем и узнайте больше о свежей партии 10 000 Bell, после полутора лет, два года, три года, четыре года , пять лет и шесть лет в подвале.)

СВЕЖИЙ

Райан: Когда я прочитал коммерческое описание партии 10 000 и почти нелепый список используемых ингредиентов, я подумал о начальной сцене в четвертом акте шекспировского «Макбета». Подождите со мной секунду на этом. Пьеса начинается с представления трех ведьм, которые в четвертом акте сбиваются в кучу вокруг котла, бросая, среди прочего, «лягушачий палец, шерсть летучей мыши и язык собаки». После добавления каждой порции ингредиентов они в унисон поют:

» Двойной, двойной труд и хлопоты; Огонь горит, а котел пузырится.

Вот как я представляю, как появилась партия 10 000. Я представляю себе Ларри Белла и его пивоваров, собравшихся вокруг варочного котла. Экипаж окружен ведрами с ингредиентами; кофейный солод, рожь, мичиганский хмель и более 150 других ингредиентов, которые использовались для приготовления этого пива. После высыпания в ряд солода и зерна экипаж скандирует:

Дабл, дабл перл и фуггл; Огонь горит, а сусло пузырится.

Два моих предыдущих опыта со специальным пивом Bell, которое было только что из бутылки, были далеко не звездными.Компания Bell’s решила «расширить границы», выпустив прошлогоднюю 9000-ю партию. И они, безусловно, сделали. В прошлом году я написал:

«Я почти ожидал, что это пиво выползет из стакана, как мутная чашка крепко заваренного кофе».

Было жарко, пьяно и грязно, поэтому большая часть того, что у меня есть, лежит в подвале. Вторым специальным пивом, которое мне удалось достать, был Bell’s Eccentric Ale 2008. Его варили с медом, кленовым сиропом, ягодами можжевельника и бузиной.И это было так сладко, что я не мог допить бутылку самостоятельно и был вынужден прибегнуть к помощи Андрея. Так что я полностью ожидал, что партия 10 000 будет такой же; темная, злая пьяная, сладкая, сиропообразная каша, которой нужно по крайней мере год или два в подвале, прежде чем она станет вкусной. Я не мог ошибиться больше.

Партия 10 000 налила угольно-черного цвета и, несмотря на довольно агрессивную заливку в стекло, произвела только тонкую коричневую пену, которая быстро выцвела и оставила лишь скудную шнуровку.Суньте туда свой нос, и вы уловите запах патоки, черной лакрицы, табака, соевого соуса и соленого мяса. Первый глоток раскрывает сверхзаряженное, высокооктановое пиво, очень напоминающее черное ячменное вино. Сначала вас поразит цветочный хмель, за которым следуют сушеный изюм, жженый кофе и намек на дым, ведущий к цитрусовому и сухому послевкусию. На самом деле, это напомнило мне Founders Nemesis 2010, которую Карл вполне уместно окрестил «святыни-крутой».

Если вы дадите этому пиву немного нагреться в бокале, вы обнаружите больше жареных характеристик, а также ароматы арахисового масла с кусочками.Хмелевой профиль в послевкусии тоже становится немного сосновым. Кроме того, обязательно держите под рукой стакан воды, потому что от этого пива у меня пересохло.

К сожалению, это последний из серии «Пакет» от Bell’s. Раньше эти специальные сорта пива выпускались в ознаменование достижения вехи розлива в бутылки. Обычно это было раз в несколько лет. Но из-за повышенного спроса на пиво Bell’s и увеличения производства пивоварня менее чем через год разделила партию 9000 и партию 10000. Это лишает специальный выпуск «особенности».Пивоварня заявила, что 10 000 будут хорошим «вехой для завершения серии». И я согласен, но не из-за приятности числа 10 000 — больше, скажем, 11 000 или 14 000 — а потому, что серия «Пакет» выходит на первое место.

Этот напиток удивительно хорошо свежий, настолько, что я не решаюсь поставить его обратно в погреб. Но на благо науки и нашего общего любопытства мы отбросим немного назад, чтобы посмотреть, как оно стареет. Не забудьте проверить, как мы ведем хронику продолжительности жизни Bell’s Batch 10,000.

18 МЕСЯЦЕВ

Карл: Когда я только учился пить пиво — не крафтовое, не модное, просто пиво — мы с друзьями наткнулись на пиво под названием «Слон». Я понятия не имею, что он делал в моем пригородном магазине Jewel, и я не знаю, кто его купил и почему, мы просто пробовали все, что могли достать (кто-то, чтобы купить для нас) в наших руках. Когда мы взломали Elephant, мы все сразу согласились, что на вкус оно как мыло, что оно «больше похоже на слоновье дерьмо» и так далее.

Наши поздние подростковые вкусовые ощущения в тот момент были не очень хорошо развиты, не так ли?

Это приводит нас, как ни странно, к хранящейся в подвале Партии 10000, которую мы взломали. Моей первой мыслью после того, как Райан налил его, было: «Ну… это пахнет… мылом». К счастью, пиво не имело вкус слоновьего дерьма. Не беспокойтесь об этом.

Но, к сожалению, на вкус не очень. Я не был большим поклонником свежей 10000, я оценил ее немного больше после некоторого времени, отложенного в сторону, но теперь она снова падает.Глубокий, насыщенный фиолетово-черно-коричневый цвет был самой интригующей частью этого пива. Кроме того, это была просто неприятная горечь, практически без вкуса. Водянистый и бесструктурный, он удивляет нотками грейпфрута в самом конце, а затем почти полностью исчезает.

Химия этого пива должна быть поразительной. Переход от такой огромной мешанины резких вкусов в начале к такому резкому падению химически интересен, но для пьющего это скорее пример того, как даже большие сорта пива могут плохо стареть.Посмотрим, что будет еще через полгода-год — может совсем исчезнет.

Райан: Это пиво вызывает недоумение после полутора лет в подвале. Я имею в виду, это было сложно, но теперь это стало мошенническим или что-то в этом роде.

Партия 10 000 по существу превратилась в мыльную, дымную, хмельную кашу.

Нос этого пива, если вы вообще что-то можете уловить, состоит из копченого на торфе солода и угольного гриля. К сожалению, вкусы соответствуют аромату; много дыма, немного мыла и немного соснового хмеля, переплетающихся с небольшим количеством грейпфрута в послевкусии.

Карбонизация тоже показалась немного забавной.

Хорошо, что у нас еще осталось 8 бутылок этого напитка (легкий сарказм), так что мы можем попробовать его еще через шесть месяцев и посмотреть, какие вкусы появятся в результате этого научного эксперимента, ставшего безумным.

Эндрю: Эй, а помнишь, когда мы делали дегустацию Альфа Клауса и вообще ничего хорошего о нем сказать не могли? Да, это почти то же самое, и, на самом деле, дымность этого пива действительно напомнила мне об Альфе Клаусе, что не является комплиментом.

Назад к партии 10 000, я до сих пор понятия не имею, что происходило с этим пивом, что превратило его в дымное, солодовое, табачное и мыльное бедствие пива. В этом пиве действительно было не так много искупительных качеств.

Я не был поклонником свежего 10000, поэтому не удивлен, что мне не понравился выдержанный, и я думаю, что мы можем списать это на неудачный эксперимент.

2 ГОДА


Карл : Чувак, это было странно.

Обычно я придумываю испорченные вкусы, поэтому я почти ничего не сказал, когда сильно понюхал нос этого, но я сказал. И когда я сказал «вы, ребята, подумаете, что я сумасшедший, но я чувствую запах фейерверков», я ожидал недоверчивых взглядов, но получил… согласие. Да, сера и дым льются из носа, за ними следуют ароматы красного винограда (почти как Каберне Совиньон, что, я думаю, означает, что эти слова были написаны в этом блоге впервые) и — черт возьми — немного керосина.

Я не знаю, что, черт возьми, он сделал с этим пивом: раньше я был очень расстроен, а теперь совсем запутался.

Райан : В этом я с Карлом. Это было… странно.

Он попал в точку с запахом серы. Я также уловил аромат потухшего костра, напоминающий Cub Scouts, и намек на виноградное желе в носу.

Во вкусе была очень одна нота, причем агрессивная; дымчатый. Очень, очень дымно. Это было также смехотворно сухо.Добавление оскорбления к травме — это карбонизация, которая является острой как бритва.

Далее в своих заметках я написал:

«Я чувствую, как мой язык тает».

К счастью, он все еще не поврежден.

Оглядываясь назад на свои заметки, я скучаю по этому пиву в его самом свежем виде:

«Первый глоток раскрывает сверхзаряженное, высокооктановое пиво, которое очень напоминает черное ячменное вино. Сначала вас поразит цветочный хмель, за которым следуют сушеный изюм, жженый кофе и намек на дым, ведущий к цитрусовому и сухому послевкусию.

Чувак, куда делось это пиво? Конечно, это было сложно, но все равно приятно.

За два года хранения в погребе это пиво становится жестче. Будет ли он продолжать идти по этому пути или он смягчится на трехлетней отметке? Я полагаю, только время покажет.

Эндрю: Цвет меня тоже озадачил, потому что, оглядываясь назад на свои заметки, я был повсюду с этим пивом.

Да, копченый, абсолютно копченый и тяжелый, ТЯЖЕЛЫЙ бисквитный солод.Но потом? Кислотно-цитрусовый аромат сменяется оттенком сладости красного винограда, а затем он просто спадает и завершается очень сухим, как «Мне нужен стакан воды».

Вау. Что здесь произошло? Ну, либо это пиво сделало то, что должно было сделать, что маловероятно, либо оно продолжит меняться. Согласен, Райан, только время покажет.

3 ГОДА


Райан : Теперь, когда это пиво очистилось от ужасных двух (что, кажется, происходит с рядом наших экспериментов с погребом), оно снова стало пригодным для питья.На самом деле лучше, чем просто пить. Честно говоря, это превращается в действительно веселое пиво.

Дымность, которая так преобладала после двух лет хранения в подвале, все еще присутствует, но гораздо менее агрессивна, что открывает дверь для появления некоторых довольно уникальных ароматов. С самого начала, в носу, древесный уголь все еще присутствует, как и запах горящего камина холодной зимней ночью, но также есть и бисквитный аромат; английский кекс с маслом, намазанный виноградным желе.

Во вкусе происходит много всего, и все они хороши: приятное сочетание мяты колосовой и черной лакрицы начинается с мелассы и чередующихся ароматов чая и колы, похожих на сладкий чай и Dr. Pepper. , в зависимости от глотка. Пакет 10 000 шоколадный, насыщенный и кремовый, как кусочек шоколадного муссового торта.

Дайте ему нагреться — насладитесь им — и вы поймаете немного подгоревших тостов в отделке вместе с кешью и небольшим количеством красного вина.

Это пиво превратилось из неряшливой каши в интригующую глотку из погреба. Все, что так отталкивало в этом пиве в прошлом году, смягчено. Даже карбонизация отступила некоторые. Я подозреваю, что это пиво может стать лучше, но если вы сидите на нем, вытащите бутылку или две. Мне было бы любопытно узнать, есть ли у вас такой же опыт, как у меня.

4 ГОДА

Райан : То, что в прошлом году было «интригующим погребом», превратилось в гладкое, даже бархатистое пиво — совсем не то, что оно было свежим и даже двухлетним.

Если налить вино в тюльпановый бокал с усилием, то получится небольшая пена и минимальная карбонизация. Этот агрессивный кончик бутылки раскрывает начальные ароматы патоки и крем-соды. На этот раз ни дыма, ни угля — просто сладко.

Цвет на этот раз тоже немного другой. Среди непрозрачной тьмы светло-коричневые оттенки у края стекла. Я не думаю, что в этом есть что-то особенное, хотя это напоминает мне о моих подростковых годах, когда я покупал шоколадную колу в Steak n Shake.Сироп со вкусом шоколада, который наливали в стакан с колой, образовывал комки до того, как его перемешали. И, да, это был приобретенный вкус.

Если оставить в стороне плохой подростковый вкус содовой, глоток Bell’s Batch 10,000 покажет, что пиво стало намного чище, чем в предыдущие годы. Сначала мое внимание привлекли спутанные листья мяты, а затем шоколад пекарей, который высыхает и превращается в несладкий чайный привкус. Дайте пиву немного согреться, и вы почувствуете ароматы яблочного масла на подгоревших тостах и ​​ароматы мятной жевательной резинки в середине глотка, сливочного эспрессо и молочного шоколада в послевкусии.

Тело тяжелое во вкусе, но не сиропообразное, алкоголь едва заметен.

Четырёхлетней разливке Bell’s Batch 10,000 не хватает сложности, она компенсирует плавность. Отсутствие этих дымных ароматов и смягченный мятный вкус делают его очень легким глотком. Есть вероятность, что это пиво достигло своего пика, однако я еще не совсем готов назвать это завершенным.

 5 YEARS

Райан: Фирменный аромат белого винограда и запах теплой чашечки патоки задают тон этой пятилетней выдержке из последней партии серии Bell.

По тем или иным причинам белый сорт винограда был основой почти каждого погреба Bell’s. И патока, кажется, является печатью Ларри Белла на большинстве его сортов пива с высоким содержанием алкоголя. Я тоже не буду жаловаться, просто наблюдение.

Удивительно острая карбонизация соответствует стандартному аромату Bell’s, пробуждая вкусовые рецепторы для больших доз темного шоколада с отделкой жевательной резинки Doublemint. Черная лакрица проскальзывает примерно в середине глотка.

Дайте ему немного нагреться, и аромат мяты усилится, а мятная жевательная резинка смешается с плиткой шоколада, напоминающей тарелку с мятным шоколадным мороженым.Позвольте ему согреться еще больше, и эта прохладная мята перейдет от глотка к глотку со сладким послевкусием пирога с лаймом.

Терпение действительно окупается с этим, так как я как раз собирался списать его на «ме», пока он не нагрелся достаточно, чтобы показать устойчивую порцию мяты и сладкого послевкусия.

Пакет Bell’s 10 000 определенно еще не достиг своего пика. На самом деле, он все еще крепок и делает забавную тягу из подвала, если вы все еще сидите на нем.


ШЕСТЬ ЛЕТ

Райан : Шесть лет.Шесть лет. Вы знаете, сколько всего происходит за шесть лет? Свадьбы, дети, дома, смены работы и переезды — так много переездов. Многое произошло за шесть лет, прошедших с тех пор, как я впервые наткнулся на ящик Bell’s Batch 10,000, и многое произошло и с этим пивом. Так как же наш самый продолжительный на сегодняшний день эксперимент по хранению в подвалах продлился до шести лет в шести разных импровизированных подвалах?

С самого начала Batch 10,000 излучает характерный аромат белого винограда, который мы ощущаем почти каждый раз, когда пробуем это пиво.Также присутствует патока, являющаяся основой наших образцов партии 10 000. Что отличается, так это тело. Карбонизация острая и острая, а не плоская, чего можно ожидать от пива шестилетней выдержки.

Карбонизация служит пейс-каром для шоколадной корки, черной лакрицы и мятной жевательной резинки. Послевкусие — сладкая и освежающая ложка мятного шоколадного мороженого.

Позвольте этому немного согреться, и мята перепрыгнет шоколад, чтобы занять центральное место. Он задерживается в каждом глотке и делает послевкусие более сладким, напоминающим йогуртовый пирог с лаймом.

Партия 10 000, несмотря на свой возраст, не собирается сдаваться и считается одним из наших самых полезных экспериментов по хранению в подвалах.

Подробнее от парней пьют пиво

апреля 2022

апреля 2022 Новые пивные этикетки от пивоварных Illinois

11 апреля, 2022

пиво под стеклом 2022 года, возглавляемая к Union Station

1 апреля 2022

марта 2022 г. Новые пивные этикетки от illinois

31 марта, 2022 г.

Майкл Майкл Майкл на Chicago на первые дни Craft Beaft

20 февраля 2022

февраля 2022 г. Новые пивные этикетки от illinois Breweries

4 февраля, 2022

Январь 2022 г. Новые пивные этикетки от Иллинойса Пивоварни

16 января 2022

Об авторе
Парни
Facebook Twitter

Написано многими, составлено одним, это совместный пост с участием по крайней мере двух авторов из Guys Drinking Beer.

Комплект анализатора SO2 Vinmetrica SC-100A

SC-100A позволяет контролировать анализ сульфитов в вине. Это очень точная и чувствительная система титрования, которая удобна для визуального и звукового оповещения при обнаружении конечной точки электродом.


Поскольку он не зависит от изменения цвета, SC-100A устраняет догадки в тестах Ripper на сульфиты, особенно в красных винах!

Анализатор SC-100A позволяет точно и быстро выполнять анализы на сульфиты.В комплект входит все для выполнения ок. 50 тестов: электрод, реагенты, пипетки, шприц и химический стакан.

Как это работает:

SC-100A совершенствует проверенный метод Ripper, устраняя догадки в колориметрическом анализе и заменяя его цифровыми индикаторами обнаружения.

Он использует амперометрический электрод и заменяет йодный реагент более стабильным реагентом. Его простота использования и точный метод амперометрического титрования значительно превосходят оригинальный метод Ripper.

Титрант SO2 реагирует с сульфитом в вине. После титрования всего свободного SO2 конечная точка обозначается визуальными и звуковыми индикаторами. Конечная точка теста гораздо более чувствительна, чем конечная точка по крахмалу, обычно используемая для титрования сульфитов. Он резкий и чистый, даже при титровании красных вин и сусла.

После завершения титрования шприцем определите объем титрования (который представляет собой разницу титранта, с которого вы начали, и его окончательные показания на шприце) и умножьте его на 20 (коэффициент пересчета).

Коэффициент пересчета учитывает известную концентрацию титранта и некоторые простые преобразования единиц измерения для определения содержания свободного SO2 в млн-1 в пробе вина. Так, например, если во время титрования вы использовали 1,2 мл титранта SO2, ваше уравнение будет выглядеть следующим образом:

1,2 мл X 20 = 24 ppm свободного SO2

Простота использования

  1. Прикрепите электрод SO2, нажмите кнопку питания, перейдите в режим «SO2» и нажмите «Ввод».
  2. Наберите в шприц 5 мл титранта.Затем поместите 25 мл вина в химический стакан.
  3. Добавьте в вино ~2 мл подкислителя и ~2 мл реагента.
  4. Поместите и удерживайте электрод SO2 в пробе вина и вращайте химический стакан.
  5. Добавьте титрант по каплям, сделайте паузу, когда прибор издаст звуковой сигнал, пока не будет достигнуто 15 секунд звукового сигнала.
  6. Умножьте объем титрования на 20, коэффициент преобразования SO2, и вы получите ppm свободного SO2.

Полный комплект включает в себя все необходимое для первых 50 тестов!


  • Реагенты SO2
  • Стакан для титрования
  • Шприц 5 мл
  • Электрод SO2
  • Пипетка для отбора проб 25 мл
  • 2 пипетки для переноса

Винметрика Руководство по устранению неполадок

Пять лет хорошего вина в этой группе

По мере того, как мы приближаемся к концу лета во Флориде, вот мои текущие винные рекомендации, которые включают в себя три превосходных Пино Нуар из Калифорнии, обязательное белое бургундское вино и еще один обзор моего любимого шампанского.

Красные

Три калифорнийских Пино Нуар, которые я недавно попробовал, произвели на меня сильное впечатление. Они избегали приторно-сладких, джемовых фруктов, часто сопровождаемых крепким алкоголем, которые характерны для многих Пино из Напы и Сономы.

2001 Tulocay Pinot Noir Haynes Vineyard (21 доллар). Из прохладного микроклимата долины Напа недалеко от Карнероса это вино очень бургундское, с хорошими земляными нотами и приглушенной малиной, а также правильным количеством кислоты.

2003 Sutton Cellars Pinot Noir Suacci Vineyard (37 долларов).Пино нуар из апелласьона побережья Сонома продолжают меня впечатлять. Более прохладный климат в этом районе из-за бризов с Тихого океана создает более длительный вегетационный период, который кажется идеальным для Пино Нуар.

Sutton Cellars Pinot был немного более плотным и более экстрагированным, чем Tulocay. Я бы выбрал его как вино, которое могло происходить из апелласьона Поммар в Бургундии.

Были приятные нотки малины, земли и трюфелей. Я бы дал этому вину еще год или около того в бутылке.

Пино Нуар семьи Хартфорд 2004 года (26 долларов). Я нашел это вино более изысканным из трех Пино, но больше похоже на то, что я считаю прекрасным бургундским из Франции. Плоды малины были нежными, но обладали удивительной силой в послевкусии. Его гибкость и баланс также были превосходны. Хартфорд прекрасно подойдет к говядине по-бургундски или кок в вине.

Семья Хартфорд легко доступна в Неаполе. И Tulocay, и Sutton производятся очень ограниченным тиражом. Я бы проверил веб-сайты винных заводов на наличие текущих выпусков и доступности.Сайт Tulocay: www.tulocay.com; Sutton’s: www.suttoncellars.com

Whites

2004 Domaine Guffens-Heynen Macon-Pierreclos Tra de Chavigne (45 долларов). Этот Macon — еще один прекрасный пример белого бургундского вина 2004 года и того факта, что вам не нужно тратить 100 долларов на гран крю.

Друг описал это вино как «сочетающее в себе каменистость Шассань Монраше, средний вкус Мерсо с хребтом, длиной и четкостью Пулиньи Монраше.Это вино может быть Гран Крю, но доступно по очень разумной цене.

2005 Жерар Бертран Вионье (11 долларов). Хорошее вино по цене и идеальное для летнего питья, это Вионье из Vin de Pays D’Oc во Франции имеет приятные нотки полевых цветов, цитрусовых и немного специй.

Шато Дюкасс 2005 года (12 долларов). Мои друзья в Commanderie de Bordeaux не поверят этой рекомендации, потому что знают, что я не фанат сухого белого бордо. Но мне понравился Ducasse как легкое выражение смеси семильона, совиньон блан и мюскадель.

Вино обладало нежной минеральностью и легким оттенком цитрусовых с легким цветочным букетом. В нем не было того, что я называю отталкивающей серой или запахом мадерсана, которые характерны для некоторых белых бордоских вин.

Вы можете доверять почти любому вину, импортируемому Кермитом Линчем, а Ducasse для меня является хорошим летним аперитивом и может хорошо сочетаться с устрицами и моллюсками или белой рыбой с легким соусом.

Шампанское

NV Krug Grande Cuvée (125 долларов США). Несколько лет назад я купил несколько ящиков Krug и спрятал их в одном из своих чикагских винных шкафчиков.Во время недавнего визита в этот город я вытащил один, и он был просто невероятен.

Krug был безупречно сбалансирован, имел взрывные ноты жареных тостов, дыма и орехов с оттенком цитрусовых. Как известно читателям этой рубрики, это мое любимое невинтажное шампанское.

Это дорого, но вы покупаете чистый класс. Обязательно присмотритесь к ценам, так как цены на Krug могут варьироваться в широких пределах.

— — —

Марк Познер — писатель из Неаполя, который любит писать о хорошем вине и пить его.

.