Сковорода vitesse с керамическим покрытием 24 см цена отзывы: Сковорода Vitesse VS 2221 | отзывы

Содержание

Посуда Vitesse. Цены и Отзывы — комментарии

Татьяна 19.05.2017 02:12
Около пяти лет назад мы сделали ремонт на кухне, обновив все. Мебель, технику… И тут поняли, что новая индукционная плита не оставила нам выбора — посуду для приготовления тоже пришлось заменить. Мы остановились на Vitesse. На тот момент было предложение в большой сети: большой набор за пять тысяч. Три кастрюли, ковш и две сковороды. Мы добавили еще эмалированную кастрюлю, вок, турку и началось почти счастье. А вот маленькую сковородку для пассеровки лука я купила в Китае — у Vitesse такой просто не было и нет. С обычной посудой долго, почти пять лет, все было хорошо. Это значительный срок! Но первая неприятность с туркой настигла сразу — у нее малая площадь дна и плита ее просто «не видит». Можно бы купить диск-расширитель или еще что-то придумать… Но это уже неудобства. Не хочу! Проще оказалось купить стационарную кофе-машину. Где-то через год, вместе с киселем вылилась эмаль с кастрюли. Пузырями сошла! Кастрюля не «левая», куплена на сайте витесс! Потом все стало пригорать на эмалированной изнутри сковороде. И вместо белой эмаль стала пятнистой. Потом стало пригорать на самой большой сковороде, которая без дополнительных покрытий. Просто вдруг. У меня ТАК даже на самой обычной дешовой сковороде не бывало, я почти сорок лет готовлю сама! А вот теперь потекли кастрюли. Нет, изнутри они герметичны, но с внешней стороны по дну как-бы диск идет около 1см толщиной и вот с него-то и сочится. А индукция — плита-болтуша, она же «рассказывает» хозяйке, когда что-то не так!
При этом я НЕ назову посуду плохой. Просто есть свои плюсы и минусы. Эмаль — минус за качество. Еще минус — за необходимость частой замены. Я выбирала вещи за цвет, стиль и удобство. И терпеть не могу пестроту и разнобой. Теперь модельный ряд обновился и все, что мне нужно в едином внешнем оформлении просто отсутствует. Мне нравилась нержавейка с серыми силиконовыми ручками. Лаконично, универсально. Никакие металлические, разноцветные ручки — мне не подходят. Совсем.
Кстати о силиконовых ручках — огромный плюс. И ни одной проблемной крышки — плюс. Они еще и универсально заменяемые — с большой кастрюли на большую сковороду, с ковша на кастрюльку.  За легкость в уходе — плюс! Пока сковороды не стали пригорать — достаточно было просто сложить посуду в посудомойку. Я думаю, что влага попадает в их усиленное дно и что-то там нарушает. Поэтому нарушается антипригарность и сочится вода. Эта та причина, по которой я скорее всего выберу другую марку. Раз по инструкции разрешено пользоваться посудомоечной машиной — посуда ДОЛЖНА ее выдерживать. Мыть посуду вручную меня уже никто не заставит.

Сковороды фирмы ViTESSE

Впервые французская компания вышла на рынок с высококачественными моделями бытовой техники ViTESSEHOME® в 2007 году. С тех пор компания значительно расширила ассортимент выпускаемой продукции, представив под торговой маркой ViTESSE® более тысячи наименований различной продукции, значительную роль в которой занимает посуда из нержавеющей высококачественной стали 18/10, чугуна, алюминия, различные аксессуары и предметы сервировки.

Фирма Vitesse насчитывает более полусотни сковородок предназначенных для различных целей. Для непосредственной жарки подойдут чугунные сковороды, для тушения лучше подойдет глубокая сковорода из нержавеющей стали (сотейник), универсальные цели удовлетворит сотейник имеющий антипригарное покрытие. Для китайской кухни фирма предлагает сковороды ВОК. Есть сковороды специально для жарки блинов.

Используя современные научные достижения, фирма предлагает сковороды изготовленные с использованием современной технологии. Так, сковородки из нержавеющей стали, имеют дно изготовленное прессованием нескольких слоев под давлением, что позволяет накапливать тепло постепенно и равномерно отдавать его продуктам.
Поверхность сковород имеет покрытие из высококачественного тефлона или керамическое.


Если тефлоновое покрытие, позволяющее готовить пищу без жира, при этом не беспокоясь за то, что пригорит, хорошо известно потребителям, то керамическое является новинкой. Эти покрытия также имеют антипригарные свойства, устойчивы к царапинам, высоким температурам, легко моется, экологически безопасны.

Вся посуда марки Vitesse сертифицирована и соответствует европейским стандартам. Поэтому покупая сковородки Vitesse вы делаете идеальный выбор для семьи используя «здоровую» кулинарию.

Обзор цен на сковороды Vitesse

Давайте рассмотрим цены на одну из самых популярных моделей сковород Vitesse VS-1192.

 

 

 

 

 

 

Как мы видим из таблицы, самые выгодные условия покупки сковороды Vitesse VS-1192 в магазине Elson. Цены актуальны на октябрь 2012 года. Напоминаем вам, что мы не рекламируем какой-либо магазин, а хотим показать вам порядок цен на сковороды Витесс.

 

Отзывы на сковороды ViTESSE

Проанализировав многочисленные отзывы владельцев продукции ViTESSE, мы пришли к выводу, что большее количество покупателей благосклонно относятся к сковородкам Витесс.

удобные ручки

невысокая цена

отличный внешний вид

подходят стандартные крышки

 

сделаны в Китае

толщина стенок и дна составляет всего 2,5 мм

через пару месяцев появились царапины и пятна на керамическом покрытии

дно немного искривилось

внешнее покрытие начало царапаться и облезать

годится как временный вариант

нет крышки в комплекте

вся в сколах и отвратительная покраска

 

сковородки-гриль с керамическим покрытием, вок и другие модели

От качества и характеристик выбранной сковороды часто зависит не только комфорт ее использования, но и сама возможность приготовления тех или иных блюд. Поэтому, подбирая посуду, стоит ознакомиться с обзором популярных моделей сковород VITESSE.

Информация о бренде

Права на торговую марку VITESSE принадлежат французской фирме VITESSE FRANCE S. A. R. L., которая была основана в ранние двухтысячные и изначально занималась исключительно производством посуды и другой кухонной утвари из нержавеющей стали. В 2007 году ассортимент продукции фирмы расширился за счет бытовой техники и посуды из других материалов, в частности, алюминия, керамики и чугуна.

В настоящее время в каталоге фирмы порядка 1000 разных наименований посуды и другого оборудования для кухни. Есть в истории компании и черные страницы. Например, проигранный в 2009 году суд против Антимонопольной службы РФ, когда компании пришлось заплатить штраф и признать, что все ее производственные мощности находятся в Китае, а не во Франции.

Особенности

Все модели посуды VITESSE оснащены термоаккумулирующим днищем, которое накапливает тепло от конфорок. Его наличие позволяет блюдам доходить в сковороде при выключенной конфорке, благодаря чему достигается экономия электричества или газа. Такая конфигурация дна позволяет готовить с минимальным количеством масла или воды, что благоприятно влияет на вкус и пищевую ценность полученных блюд.

Вся продукция компании прошла сертификацию Роспотребнадзора и не содержит никаких вредных или опасных материалов и примесей.

Разновидности

Наибольшее влияние на свойства сковороды оказывает материал, из которого она изготовлена. Французский бренд предлагает своим клиентам посуду из разных материалов.

  • Сталь. Изделия отличаются красивым внешним видом, относительно небольшой массой, средней скоростью разогрева и устойчивостью к ржавчине.
  • Чугун. Наиболее тяжелый и хрупкий материал из применяемых для изготовления кухонной утвари, к тому же его внешний вид непрезентабелен, а поверхность очень сложно отмывать. Зато чугунная посуда не ржавеет, долго нагревается и очень медленно остывает, что позволяет обеспечить идеальный температурный режим для многих блюд разных кухонь.
  • Алюминий. Утварь отличается минимальным весом, доступной ценой и долгим сроком службы. Однако по стойкости к механическим повреждениям алюминий уступает стали, изделия из него быстро нагреваются, что не очень хорошо подходит для приготовления блюд высокой кухни. К тому же повреждение антипригарного покрытия на такой сковороде приведет к пригоранию блюд, что нехарактерно для изделий из других материалов.

Второй по важности показатель – покрытие, которое нанесено на рабочую часть изделия. У предлагаемых фирмой сковород покрытие бывает:

  • гранитное – отличается элегантным внешним видом, экологической чистотой, простотой ухода и высокой ценой;
  • керамическое – надежно защищает от пригорания, но чувствительно к механическим повреждениям;
  • комбинированное гранитно-титановое – дешевле гранитного и исключает пригорание;
  • из цветной эмали – применяется исключительно для моделей из чугуна для придания им эстетического вида.

Конструкции сковород Витесс:

  • универсальные
    , которые можно применять для жарки и тушения любых блюд;
  • блинные с низкими бортами для удобной жарки блинов;
  • сковороды-гриль с рифленым дном, за счет чего продукты не пригорают, не полностью находятся в масле и не только жарятся, но и частично готовятся на пару;
  • вок – традиционные китайские глубокие сковороды с двумя ручками для жарки с постоянным перемешиванием, хорошо подходят для приготовления плова и других восточных блюд;
  • жаровни, которые могут использоваться в качестве сковороды или применяться для запекания в духовке;
  • сотейники – гибрид сковородки и кастрюли, который применяется для тушения овощей, грибов и мяса.

По размеру различают модели:

  • маленькие, диаметр которых находится в диапазоне от 18 до 22 см;
  • большие, диаметр у которых составляет от 24 до 30 см.

В комплект поставки кроме самой сковороды могут входить:

  • крышка из термоустойчивого стекла;
  • съемные ручки;
  • съемные разделители для отдельного приготовления нескольких небольших порций;
  • решетки, на которые можно выкладывать готовые порции с целью их подогрева.

Модели

Наиболее популярными моделями посуды VITESSE на российском рынке являются:

  • VS-1557 – сковорода из нержавеющей стали с керамическим покрытием и крышкой;
  • VS-1171 – алюминиевая жаровня с крышкой из стекла, объем 5,4 л;
  • VS-1023 – универсальная модель из стали без покрытия диаметром 24 см;
  • VS-2333 – чугунный вок с крышкой и термосенсорной ручкой объемом 3,6 л;
  • VS-1174 – чугунная сковорода для блинов;
  • VS-2530 – алюминиевый вариант с мраморным покрытием диаметром 20 см.

О нюансах выбора сковороды подробно рассказывается в видео ниже.

Срок службы сковород с антипригарным покрытием. Лучшие сковороды: рейтинг, отзывы производителей

Многие повара склонны считать, что приготовить шедевр можно на чем угодно, но сделать это быстро и без риска можно только при использовании качественной и безопасной посуды. Хорошая сковорода на современном рынке вроде бы не редкость, но узнать ее среди сотен вариантов бывает довольно сложно. Портал Marka.guru подготовил рейтинг блюд для жарки и тушения от различных производителей.Читатели получат самую полезную информацию по своему выбору, узнают, какая сковорода самая лучшая, познакомятся с характеристиками популярных моделей, их достоинствами и недостатками по мнению экспертов, опытных поваров, а также пользователей, оставивших отзывы на популярных Ресурсы.

Сковорода — сковорода — раздор, может одна и идеальна для жарки и тушения, а другая только для яичницы и сойдет. Есть важные характеристики, о которых нельзя забывать ни при каких обстоятельствах.

  1. Толщина дна … Это важнейший показатель равномерного прогрева пищи и грамотного приготовления пищи на медленном огне. Как правило, самой тяжелой будет качественная чугунная сковорода с дном от 1,5 сантиметров и более. Такая посуда не боится повреждений, но зачастую не имеет антипригарного покрытия, из-за чего хозяйки недооценивают ее. Ей не будет равных в тушении, поэтому на нее стоит обратить внимание.
  2. Тип покрытия. В магазинах можно увидеть множество антипригарных покрытий разного ценового уровня.Это дешевый тефлон и керамика среднего сегмента, титан, мрамор и даже жемчуг, но не стоит обращать внимание на современные маркетинговые уловки. Качественная сковорода с керамическим покрытием полностью удовлетворит ваши запросы, как по цене, так и по характеристикам. Для тех, кто планирует использовать посуду слишком активно, стоит обратить внимание на титан, он намного дороже, тем не менее прослужит долгие годы.
  3. Форма и длина ручки — индивидуальная характеристика.Стоит поэкспериментировать еще в магазине. Если неудобно держать в момент покупки, вряд ли что-то изменится после. Если ручка удобная, к тому же съемная, вероятно, ей следует отдать предпочтение перед другими вариантами. Для обжаривания мяса и доведения его до готовности уже в духовке это отличный вариант обеспечения минимума испачканной посуды.
  4. Форма самой сковороды … Множество запеканок, воков, грилей и блинов дают волю вашему воображению, затрудняя выбор.Стоит чаще думать о том, что готовится, исходя из этого и делать выбор.

А теперь подробнее о том, какие кастрюли предлагают потребителю известные производители кухонной посуды.

1. Тефаль

Популярный французский бренд стал лидером рейтинга. Первое место он заслужил благодаря качеству продуктов, их доступности и продуманному подходу к процессу приготовления. Не думайте, что темное покрытие внутри — это классический тефлон.Вовсе нет, это современные покрытия PowerGlide, Titanium Pro, Titanium Excellence, Prometal Pro, которые компания постоянно совершенствует и стремится сделать более устойчивыми к любым механическим воздействиям. Сковороды Tefal с антипригарным покрытием легко чистить, они готовы к экстремальным температурам и позволяют готовить без использования жира и масел.

Торговая марка бренда — индикатор Thermo-spot, сигнализирующий о том, что сковорода достаточно нагрета для начала жарки.

В магазинах можно найти как бюджетные алюминиевые модели, так и уникальные из нержавеющей стали с керамикой и сапфировой пылью для индукционных плит и духовок, которым абсолютно не страшны металлические лезвия и ножи.Диапазон цен широк, но наиболее популярны сковороды среднего ценового сегмента от 1500 до 4000 рублей.

  • надежность и безопасность используемых материалов;
  • равномерный нагрев продуктов;
  • наличие индикации температуры;
  • стильный современный дизайн.

Минусы: быстро тускнеет краска на глянцевых моделях.

Цены на Сковорода Tefal Extra 28 см:

2. Кукмара

Бренд родом из Казани, собственно, так называется район, в котором уже более 60 лет изготавливаются кастрюли, казаны и сковороды отменного качества.Продукция имеет доступные цены и характеристики, отвечающие последним тенденциям в мире посуды. В каталоге вы найдете самую разнообразную посуду: это и кастрюли, и жаровни, и кастрюли, и мангалы, и, конечно же, великое множество сковородок с антипригарным, керамическим и декоративным покрытием. Многие хозяйки ценят эту марку за долговечность и качество изготовления.

Лучшие сковороды можно использовать даже после 10 лет активной эксплуатации.

При этом ценовой диапазон радует глаз: маленькие блинницы могут стоить 400-600 рублей, а большой сотейник с толстым дном, удобной крышкой и керамическим покрытием от 1500 до 2500.

  • качество и долговечность;
  • различных моделей и размеров;
  • низкая цена;
  • наличие покупки.

Минусы: Все покрытия требуют бережного обращения.

Цены на Сковорода Кукмара Мраморная 26 см со съемной ручкой:

3. Биол

С 1999 года украинское предприятие производит алюминиевую и чугунную посуду с современным покрытием и без него. Распространены литые жаровни, блины и глубокие кастрюли.

Большинство сковород Биол имеют ненагревающиеся силиконовые или деревянные ручки со съемными механизмами крепления, что позволяет использовать их в духовке и компактно хранить.

Все материалы, используемые в производстве, безопасны и экологичны. Привлекательности добавляет цена, глубокая сковорода с антипригарным покрытием и стеклянной крышкой обойдется менее чем в 2000 рублей.

  • простота и доступность продукции;
  • безопасный только алюминий и чугун с покрытием и без покрытия;
  • утолщенное дно;
  • низкая цена.

Минусы: тонкий слой керамического напыления быстро истончается и теряет свои свойства.

Цены на Сковорода Биол 0126 26 см:

4. Ронделл

Немецкий бренд, купленный китайцами в начале 2000-х, однако качество и материалы с тех пор практически не изменились. Многие повара до сих пор рекомендуют Rondell как лучшую профессиональную сковороду на рынке. В ассортименте много моделей из нержавеющей стали и алюминия с антипригарным покрытием.

Фирменный знак – трехслойное штампованное дно для лучшего и равномерного отвода тепла.

Еще одна отличительная черта — длинные и довольно тяжелые ручки, которые устанавливаются даже на легкие блинницы и маленькие сковороды для яичницы — посуда становится неустойчивой и имеет свойство переворачиваться. Цены полностью зависят от премиального качества линии и материалов. Например, сотейник с крышкой и антипригарным покрытием будет стоить не менее 5000 рублей.

  • безопасные материалы;
  • разнообразных форм и моделей;
  • стойкие покрытия
  • ;
  • трехслойное дно.

Минусы: Цена завышена.

Цены на Сковорода Rondell Mocco RDA-276 24 см:

5. Посуда Нева-металл

Прочная литая посуда с покрытием — профиль Санкт-Петербургского завода. Толстостенные кастрюли не подвержены деформации, активному износу. Отличное качество покрытий подтверждается долгосрочной гарантией.

На серии «Титан» и «Алмаз» производитель дает гарантию 3 года даже при использовании металлических приборов при приготовлении пищи, а на линейку сковород с классическим антипригарным покрытием — 1 год.

Тем не менее покупатели отмечают, что даже при стирании керамического или титанового слоя посуда никак не теряет своих качеств и еда не пригорает и также все равномерно прогревается.

Стоимость популярной сковороды глубокой с титановым покрытием колеблется от 1200 до 1700 рублей.

  • продукция высокого качества;
  • длительный гарантийный срок;
  • безопасные материалы
  • ;
  • стойкие к истиранию покрытия.

Минусы: ограниченный модельный ряд.

Цены на Сковорода НЕВА МЕТАЛЛ ПОСУДА Special 9026 26 см:

6. Фисслер

Немецкое качество посуды бренда с безупречной репутацией дорого, причем во всех смыслах. Многие повара склонны считать, что их лучшая сковорода была названа в честь талантливого предпринимателя, ценившего высокий уровень производства посуды.

Каждая сковорода имеет свой паспорт и гарантию 5 лет. Более того, каждый, кто имел дело с этим брендом, знает, что при правильном использовании и основа, и антипригарное покрытие прослужат намного дольше, полностью оправдывая свою цену.

В линейках можно найти модели из литого алюминия и нержавеющей стали с авторским тефлоновым, стальным и керамическим покрытием. Стоимость ходовых моделей от 6 000 до 10 000 рублей.

  • бесконечное количество линеек с разными характеристиками;
  • непревзойденное немецкое качество;
  • современный дизайн;
  • безопасные материалы.

Минусы: высокая цена.

Цены на Сковорода Fissler SensoRed 26 см:

7. ТВС

Итальянские блюда по доступным ценам – мечта любой хозяйки. Уже несколько десятков лет бренд радует качественной продукцией с отличными антипригарными свойствами и равномерным распределением тепла. Среди популярных покрытий керамика, титан, гранит одними из первых были запущены ТВС. Международные стандарты качества и безопасности, дипломы различных конкурсов – все это абсолютно заслуженно.

Широкий ассортимент алюминиевых сковородок со съемными ручками для использования в духовке.

Средняя цена на продукцию бренда колеблется в пределах 1500-2500 руб.

  • отличное качество изготовления;
  • безопасные прочные материалы;
  • различных моделей;
  • приемлемые цены.

Минусы: Тяжелые ручки, легкий наклон, маленькие кастрюли.

Цены на Сковорода TVS Vinci 24 см:

Швейцарский образец качества и долговечности.

Основа сковородок бренда – литой алюминий с добавлением кремния, а внутреннее алмазное покрытие – собственное запатентованное изобретение компании.

Практически не подвержен внешним воздействиям и считается самым прочным из всех существующих. Бренд появился на рынке в 2001 году и успел покорить его качеством продукции и постоянным совершенствованием технологий. Уже в 2010 году специалистам Swiss Diamond удалось повысить прочность покрытия, и без того впечатляющего своими свойствами.

Огромное количество моделей позволяет подобрать оптимальный размер и форму для каждого конкретного блюда и приготовления.

Стоимость глубокой сковороды с крышкой может составлять от 7 000 до 13 000 руб.

  • долговечность покрытия;
  • материалы, не подверженные деформации и истиранию;
  • Швейцарское качество;
  • богатое разнообразие моделей.

Минусы: высокая цена.

Цены на Сковорода-гриль Swiss Diamond Prestige Cast PC 42626R 26×26 см:

9.Гипфель

Это международный бренд, пользующийся успехом во всем мире благодаря высокому качеству производимой посуды, авторским стойким покрытиям, а также оригинальному дизайну и разнообразию современных моделей.

Лучшие сковороды компании можно мыть в посудомоечных машинах, использовать металлические приспособления – их практически невозможно повредить.

Большая часть посуды изготовлена ​​из литого алюминия, некоторые линейки изготовлены из чугуна и нержавеющей стали.Немецкое качество не может стоить дешево, тем более что речь идет о бренде с мировым именем, поэтому диапазон цен на популярные модели составляет от 6 000 до 10 000 рублей.

  • высокое качество;
  • авторские стойкие покрытия на основе титана и керамики;
  • толстых стенок, сохраняющих тепло;
  • устойчив к машинной стирке.

Минусы: Заклепочные ручки со временем могут расшататься.

Цены на Сковорода GiPFEL GEMIOLA 24 см:

10.Витесс

Бюджетные блюда, приготовленные по современным технологиям производства.

Большинство из них представляют собой алюминиевые кастрюли с керамическим покрытием, которые можно найти в большинстве хозяйственных магазинов.

Но есть также эксклюзивные линейки из толстостенного чугуна и привлекательные модели из нержавеющей стали. Вы можете выбрать из десятков классических моделей для тушения и жарки, а также присмотреться к антипригарным грилям, ярким кастрюлям с цветной эмалью. Витесс подкупает разнообразием форм, характеристик и удивительно низкой ценой, которая не превышает 2000 или 3000 рублей, а ходовые модели стоят и того меньше – 1000 или 1700.

  • безопасные материалы;
  • широкий ассортимент посуды;
  • качественное исполнение;
  • удобные ручки.

Минусы: покрытия требуют бережного обращения.

Цены на Сковорода Vitesse Granite VS-4013 26 см:

Заключение

Топ-10 самых надежных и известных производителей сковородок для приготовления различных блюд представил основные особенности продукции каждого бренда. Надеемся, что положительные и отрицательные стороны популярных брендов помогут вам выбрать качественную посуду для дома и, главное, максимально безопасную.

Евгений Седов

Когда руки из правильного места растут, жизнь веселее 🙂

Содержание

Пожарить блины или яичницу, потушить лук и морковь — все это без сковороды не сделать. Причем он должен быть не абы какой, а с хорошим покрытием, надежной ручкой и нужного размера. Как тогда его выбрать? Ниже вы найдете не только рекомендации по этому поводу, но и варианты, какие кастрюли лучше.

Чугунная сковорода

Прежде чем выбрать конкретную сковороду, стоит изучить существующие разновидности.Чугунные относятся к разряду универсальных. Из нее получаются не только отличные блины, но и пироги в духовке. Чугунная сковорода не боится кислот, поэтому смело можете добавлять в блюда уксус или лимонный сок. Кроме того, этот материал безопасен для здоровья и даже немного полезен, поскольку наполняет пищу железом в процессе приготовления. Отличным выбором по соотношению цены и качества являются кастрюли Lodge, получившие множество хороших отзывов.

Главное достоинство любой чугунной посуды – натуральное антипригарное покрытие, образующееся за счет впитывания масла порами материала.К недостаткам можно отнести следующее:

  • материал тяжелый и требует особого ухода;
  • чугунную сковороду нельзя мыть в посудомоечной машине;
  • продукты в такой посуде не должны храниться долго, потому что материал ржавеет;
  • Современные моющие средства
  • разрушают естественную защиту чугуна.

Для индукционных плит

Если для газовой плиты модно выбирать любую сковороду, то с индукционной — нет.Его стеклокерамическая поверхность нагревает посуду за счет электромагнитного поля, а сама остается холодной. По этой причине материал посуды должен хорошо проводить электрический ток и включать в себя магнитные сплавы. Сковорода для индукционных плит может быть следующей:

  1. Чугун. Такая сковорода имеет длительный срок службы, не поддается ржавчине, но в то же время относится к хрупким, поскольку при падении может треснуть.
  2. Эмалированный. Изготавливается на основе чугуна или сплавов.Отличается устойчивостью к окислению и коррозии, но в то же время подвергается сколам и трещинам из-за неправильной эксплуатации.
  3. Алюминий. Отличается легкостью, высокой теплопроводностью, невысокой ценой. Его недостатком является подверженность деформации из-за низкой прочности.
  4. Изготовлен из нержавеющей стали. Не окисляется, сохраняет в пище больше полезных веществ. Минусы – долго нагревается из-за двойного дна, может вызвать аллергию из-за входящего в состав никеля.

Мрамор с покрытием

Если вы решили выбрать сковороду с мраморным покрытием, то знайте, что она состоит из того самого тефлона, в который просто добавлена ​​мраморная крошка. Этот материал отличается легкостью, равномерным нагревом и более длительным процессом остывания, чего нельзя сказать о тефлоне и керамике. Кроме того, мраморная сковорода менее подвержена механическим воздействиям и перепадам температур. К недостаткам можно отнести высокую цену, а также отсутствие чехла в комплекте.

Нержавеющая сталь

Многие профессионалы рекомендуют выбирать стальную посуду без антипригарного покрытия. Они максимально сохраняют вкус и даже цвет пищи. Посуда для гриля также часто изготавливается из нержавеющей стали. Его не поцарапают вилки или ножи, не помешает и стирка. К недостаткам можно отнести сложность приготовления яиц и некоторых других продуктов – нужно постоянно следить, чтобы еда не прилипала. De Buyer, Fizzler и Lagostina занимают первые места в рейтинге кастрюль из нержавеющей стали.У них высокий ценник. Продукция производителя Silampos стоит недорого.

Сковорода с антипригарным покрытием

Самая популярная сковорода с антипригарным покрытием. Он имеет несколько различных типов. Выбор сковороды с антипригарным покрытием производится из следующих вариантов:

  1. Тефлон – первое по популярности покрытие для алюминиевых сковородок. Такая посуда легкая, не привередливая в уходе, но при этом имеет температурные ограничения – до 200 градусов. Исключением является Тефаль.Если выбрать ее сковородки, то их можно разогревать до 260 градусов.
  2. Керамика. Еще один вид антипригарного покрытия, представляющий собой композитный полимер, содержащий наночастицы песка. Такой материал спокойно нагревается до 450 градусов, не выделяя при этом вредных веществ. Главный их недостаток – «боязнь» механических повреждений. Вы можете выбрать из марок TVS, Moneta, Fissler — у них много хороших отзывов.
  3. Титан и алмаз. Цена таких покрытий самая высокая, но она оправдана надежностью и другими достоинствами – быстрым нагревом и долговечностью.К недостаткам можно отнести только стоимость и невозможность использования в индукционных плитах. Популярными фирмами являются Swiss Diamond, Risoli, Woll.

Гранит с покрытием

Гранитная сковорода также является посудой с антипригарным покрытием. Другое его название – мрамор или камень. Наряду с титаном и алмазом имеет высокую цену. Такая стоимость оправдана устойчивостью к механическим повреждениям и долгим сроком службы. Кроме того, гранитная крошка полностью экологична и безопасна для здоровья. Недостатком является низкая устойчивость к перепадам температур.

Титановое покрытие

Титановая сковорода также имеет антипригарное покрытие. Если он настоящий, то имеет очень высокую цену. Но такая качественная сковорода прослужит очень долго. Производители указывают срок почти в 100 лет. Минус в том, что иногда в составе встречаются различные добавки более дешевого сырья. Это может быть никель, который окисляется и пагубно влияет на продукты питания.

Алюминий

Самый простой вариант – алюминиевая сковорода.Он очень легкий, но больше разочаровывает в приготовлении. Еда быстро пригорает, прилипает и становится непригодной. Кроме того, алюминий боится перегрева и царапин. Выбрать такую ​​посуду сложно. Его дно должно быть толстым, т.е. не менее 5 мм. Такая толщина считается оптимальной для жарки мяса.

Как выбрать хорошую сковороду

На кухне без сковороды не обойтись. По этой причине любой хозяйке рано или поздно приходится сталкиваться с проблемой покупки такой посуды.Как правильно выбрать сковороду? Следует учитывать сразу несколько нюансов:

  • для приготовления каких блюд будет использоваться посуда;
  • внешний вид
  • ;
  • крышка и ручки;
  • оптимальная толщина и вес изделия;
  • сам материал и тип покрытия.

Крышки для кастрюль

Обязательным атрибутом любой сковороды является крышка. Это позволяет сохранять больше тепла, что ускоряет приготовление пищи.Еда сочнее под крышкой. Кроме того, так меньше расходуется электроэнергии и газа. Выбрать крышки для кастрюль можно с учетом следующих факторов:

  1. Материал. Металлические быстро нагреваются. Со стеклом легко следить за процессом приготовления.
  2. Плотно прилегает к чаше. Это необходимо для создания воздухонепроницаемой среды. Хорошо подходят крышки с металлическим ободком. Важен и их диаметр, который должен подходить под кастрюлю. В магазинах можно найти крышки от 16 до 30 см.
  3. Сливное отверстие. Это защитит вас от термических ожогов.
  4. Ручка. Он должен быть удобным и прохладным.

Ручка

Не менее важная деталь – ручка для сковороды. Оптимальный вариант, если он литой. В этом случае пользоваться изделием будет удобно и не страшно, что оно упадет. В идеале литая ручка будет дополнительно покрыта пластиком или деревом, или бакелитом. Это предотвратит его нагрев. Если противень чаще используется для запекания в духовке, то хорошим вариантом будет съемная ручка, иначе посуда может не подойти.

Какое покрытие лучше

Выбор того или иного покрытия для сковороды зависит от многих факторов. На керамике готовить приятнее, потому что она больше скользит. А вот тефлон дольше сохраняет свои антипригарные свойства. В глубокой чугунной сковороде удобно готовить рагу, а в керамической – жарить рыбу или мясо. Плоский тефлон подходит для всеми любимых блинов, а такой же, только в виде сотейника или жаровни — для рагу. По этой причине невозможно точно определить, какое покрытие для сковороды лучше.Все зависит от личных целей и предпочтений.

Как определить диаметр кастрюли

Одним из первых требований является подходящий диаметр сковороды. По этому показателю чаще встречаются значения 24 или 26 см. Такой диаметр считается оптимальным для большинства тушеных или жареных блюд. Если вы часто готовите котлеты на большую семью, то можно взять сковороду 28 см. Он более просторный. Для простого омлета или блинчиков подойдет и очень маленький, т.е.диаметром 24 см.

Лучшая сковорода

Если вы чаще используете сковороду, то лучшим вариантом будет чугунная. Равномерно прогревает пищу. На алюминии еда быстро пригорает. Тефлоновая сковорода не требует использования масла, поэтому отлично подходит для тех, кто придерживается здорового питания. Для быстрой жарки рекомендуется керамическая. Какая сковорода лучше для жарки? Для любителей мясных стейков лучше брать квадратный. Для рыбы хороша овальная или круглая форма. Размер зависит от количества членов семьи, с которыми вы будете готовить.

Для блинов

Где без сковороды точно не обойтись, так это при жарке блинов. Посуда должна быть подходящего размера и формы. Как выбрать сковороду для блинов? Его дно должно быть ровным, без щелей и толщиной не менее 5 мм, а высота доски около 1 см. Оптимальный размер 15-16 см. Такие блины лучше пропекаются. Если они набивные, то лучше диаметром 20 см.

Цена кастрюли

Трудно купить хорошую сковороду, потому что нужно учитывать множество различных факторов.Не последнее место среди них занимает цена. Это зависит от материала изделия, формы, размера, покрытия и производителя. Новые кастрюли можно заказать или приобрести непосредственно в интернет-магазине. Все характеристики продукции представлены в каталогах прямо на сайте. Также можно купить сковороду в простой посуде или магазине бытовой техники. Продавцы могут предложить вам широкий ассортимент и помочь выбрать конкретный вариант. Ориентировочный ценовой диапазон вы можете изучить в таблице.

Производитель

Отзывы

Наталья, 26 лет Долго не могла выбрать сковороду для блинов.В итоге решил купить Tefal и через пару раз разочаровался. Низ деформировался, стал волнистым и в целом выглядит уже не так привлекательно. Даже обычная чугунная сковорода выглядит лучше, хотя ей уже 20 лет, а сама она черная.
Андрей, 34 года Я всегда спорю с женой о том, какую сковороду выбрать. В последний раз они собирались вместе в Le Cruaset. Наткнулась на их сковородки в Икее. Внутри черный чугун, а снаружи красный.В итоге решили выбрать сразу 2 — диаметром 24 и 28 см. Очень удобно. На одной жарьте блины, а на второй котлеты или стейки. Можно сделать сразу для всей семьи, ведь влезает целых 8 штук. Мы не пожалели, поэтому советуем выбирать и вам такие кастрюли.

Все мы знаем, что жареная пища не очень полезна для организма, но тем не менее кастрюли остаются одним из важнейших атрибутов кухонной утвари. Поэтому при выборе их в торговых точках глаза разбегаются от разнообразия форм, материалов и покрытий.Разберемся, как выбрать сковороду.

Лучшие материалы для изготовления кастрюль

Все варочные грили отличаются качеством материалов, из которых они изготовлены. Именно поэтому одни кастрюли более долговечны, а другие не прослужат и пяти лет. Остановимся на основных видах сырья.

Чугун

Выбрать чугун – значит обеспечить себя качественным изделием на долгое время. Чугунные сковороды есть в каждой квартире.Мы часто получаем их от наших бабушек, что доказывает их долгий срок службы. Этот железный сплав быстро нагревается и равномерно распределяет тепло по всей площади. Кроме того, чугун является пористым материалом и способен удерживать небольшое количество масла или воздуха в своих верхних слоях (сам он антипригарный).

Недостатками чугуна являются его вес и хрупкость. Кроме того, он подвержен коррозии, поэтому после мытья его необходимо тщательно вытереть полотенцем.

Как наши бабушки ухаживали за чугунными изделиями? Просто промыть водой с мылом и промокнуть чистой тканью.

В следующем видео описан порядок ухода за чугунной сковородой:

Алюминий

Алюминий

легкий, прочный и устойчивый к ржавчине. Он может очень быстро нагреваться (таким образом экономя газ или электроэнергию), но так же быстро и остывает. Цельнолитые алюминиевые кастрюли изготавливаются методом литья, более дешевые – методом штамповки.

Однако и у алюминия есть свои недостатки.К ней может пригореть пища, поэтому лучше приобрести алюминиевую сковороду с антипригарным покрытием.

Кастрюлю из алюминия лучше выбирать с более толстым дном и стенками — она ​​прослужит гораздо дольше.

Сковороды

также изготавливаются из нержавеющей стали и титана, но они не так популярны, как описанные выше.

Антипригарные покрытия для продуктов

Большой популярностью пользуются два антипригарных покрытия внутренней поверхности сковородок – керамическое и тефлоновое.

Тефлоновое покрытие

хорошо знакомо нашему потребителю. Благодаря рекламе мы знаем, как на нем готовить: к тефлону не прилипает еда, он абсолютно безвреден и можно обойтись без добавления жира во время приготовления.

Тефлон

Не все вышесказанное верно. Вам все равно нужно добавить немного масла в тефлоновую сковороду (за исключением жирного мяса или водянистых овощей).

При высоких температурах накаливания тефлоновое покрытие может выделять вредные химические вещества в пищу.Для этого на рабочих поверхностях таких сковородок есть специальные круги (термальные пятна), когда они станут красными, следует выключить плиту.

Еще одним недостатком является страх перед металлическими предметами из тефлона. На нем остаются царапины, к которым впоследствии будет прилипать еда. Поэтому перемешивать готовящуюся посуду можно только деревянной или силиконовой лопаточкой.


Керамика

Керамические сковороды

сравнительно недавно начали набирать популярность из-за высокой цены.Прошло время – и технологии покрытия керамики и тефлона перестали различаться, что позволило уравнять цены.

Керамическое напыление экологически безопасно и выдерживает температуру металла до 500 градусов. Эту сковороду (со съемной ручкой) можно использовать для запекания продуктов в духовке, например, петуха. Кроме того, изделия с керамическим покрытием не боятся металлических лезвий, в отличие от тефлоновых.

Выбрать керамическое покрытие – значит приготовиться к возможному минусу.Большинство любителей вкусненького отмечают, что на керамике не получается хорошо прожаренная хрустящая корочка.

Гранитное покрытие также относится к керамическим и имеет схожие свойства.

Как выбрать сковороду по внешнему виду

Прежде чем купить сковороду, внимательно осмотрите ее. Хороший продукт, который прослужит вам долго, не обязательно должен быть очень легким. Вес указывает на толщину дна и стенок (чем толще дно и бортики, тем равномернее будет готовиться пища и тем экономнее расходуется тепло).

Исключение составляет блинная сковорода — она ​​может быть тонкой и легкой. Для блинчиков или омлета будет достаточно небольшой поверхности с невысокими стенками и любым покрытием.

Обратите внимание и на ручку. Лучше всего, когда держатель кастрюли отсоединен от рабочей поверхности. В этом случае сковороду можно поставить в духовку, а возможность обжечь ладонь сводится к нулю. Отдавайте предпочтение креплениям ручек без болтов, просто с пазами. Этот вариант более практичен – болты, даже скрытые, со временем ржавеют.

Мы решили, как выбрать сковороду, теперь осталось определиться, какого продукта не хватает конкретно на вашей кухне. Но это уже вопрос сугубо личного выбора, ведь у каждой семьи свои финансовые возможности и любимые блюда. Какая сковорода лучше, решать хозяйкам.

А какие приспособления для жарки подходят для разных блюд, рассказывает следующее видео:

Возьми себе, расскажи друзьям!

Читайте также на нашем сайте:

показать еще

Качество кулинарных шедевров зависит от состояния кухонной утвари — об этом знает каждая хорошая хозяйка.Наличие хорошей сковороды обеспечит разнообразие блюд и отличную прожарку. Если у вас есть хорошая сковорода, блины будут появляться в доме намного чаще, хозяйка будет радовать домочадцев вкусными стейками и быстрыми десертами. Но для достижения желаемой цели нужно выбрать хорошую сковороду. Он должен быть крепким, поверхность кастрюли не должна пригорать, посуда должна мыться без особого труда. Чтобы выбрать качественную кухонную утварь, необходимо ознакомиться с основными характеристиками сковородок.

Как определить размер и форму кастрюли

Когда мы хотим купить сковороду, мы непременно идем в магазин посуды. Есть всевозможные модели кастрюль разного размера, формы и диаметра. Поэтому в первую очередь нужно определиться, для чего вы покупаете сковороду.

Если вы жарите макароны и жарите котлеты, подумайте, нужна ли вам большая посуда. То есть, если ваша семья состоит из 2-3 человек, сковороды средних размеров будет достаточно.В большие семьи из 5 и более человек следует приобретать большие и глубокие кастрюли. Также в них можно пожарить некоторые объемные блюда, например, курицу. Помните, что маленькая сковорода нагревается быстрее, а на большой сковороде можно жарить больше еды за раз. Иногда в одной семье может быть несколько кастрюль. Небольшой для приготовления жарки, для разогрева котлет. Средняя сковорода – общего назначения. В больших кастрюлях готовят еду для гостей. Сковороды большого диаметра, но с маленькими бортиками – для блинов.Выбирайте посуду в соответствии с вашими потребностями.

Также обязательно обратите внимание на ручку кастрюли. Он может быть монолитным, привинчиваемым или съемным. Ввинчивающаяся ручка обычно со временем расшатывается – она считается недолговечной. Съемная ручка намного удобнее – сковороду можно использовать не только для жарки, но и для приготовления пищи в духовке. Кроме того, кастрюли со съемной ручкой гораздо удобнее хранить в кухонном шкафу. Монолитная ручка – эталон прочности и надежности; такие кастрюли почти никогда не ломаются.Ручки сковородок могут быть изготовлены из металла, пластика или железа. Деревянные и пластиковые ручки не нужно держать прихваткой, как металлические детали, потому что этот материал практически не нагревается. Однако при глубоком прожаривании огонь может повредить древесину и расплавить пластик, а металлическая ручка ничего не сделает. Не забывайте обращать внимание на толщину жарочной крышки. Чем она толще, тем прочнее и долговечнее кастрюля.

Из какого материала делают кастрюли

В зависимости от материала изготовления сковороды можно разделить на несколько групп.

Чугунная сковорода

Это классика, к которой привыкло старшее поколение. В хорошей чугунной сковороде пища никогда не прилипнет к поверхности посуды. Чугун нагревается долго, но гораздо дольше, чем обычная сковорода. Чугунная посуда позволяет жарить пищу при более высоких температурах, материал отлично прогревается не только дном, но и боками. Кроме того, чугун долго остывает. Даже сняв сковороду с огня, продукты некоторое время пропариваются и томятся в горячем блюде, отчего мясо становится еще мягче, а котлеты сочными.Поэтому чугунные сковороды особенно ценятся для приготовления блюд, требующих длительной термической обработки — например, мяса, твердых каш и др.

Перед первым использованием чугунной сковороды ее необходимо промыть, смазать растительным маслом и прокаливают на слабом огне около получаса. Это позволит пользоваться чугуном длительное время, такая процедура защитит продукты от прилипания.

Чугун является эталоном железа и углерода; при нагревании материал не вступает в реакцию с пищевыми продуктами, не реагирует на кислоты.Но есть у чугунных сковородок и недостатки – один из которых заключается в том, что чугун может ржаветь. Чтобы этого не произошло, чугунную сковороду после мытья нужно вытереть насухо, поставить на огонь минут на 5-7 и только потом убрать на хранение. Еще одним недостатком чугуна является его большой вес. Особенно это заметно, если на такой сковороде готовить блины — посуду приходится поднимать не один раз.

Нержавеющая сталь
Это экологически чистая посуда, материал которой не вступает в реакцию с пищей.Эти сковороды имеют красивый дизайн и привносят на кухню дух профессиональной кулинарии. Сковорода из нержавеющей стали быстро нагревается, ее используют для скоростной жарки или разогрева готовых блюд. Если пища пригорит, а сковорода перегреется, то сталь не будет выделять ни неприятных запахов, ни вредных веществ. Эти кастрюли легкие и не ржавеют. Если у вас индукционная плита, рекомендуется использовать стальную посуду, так как она притягивает кастрюлю магнитным полем.

Однако есть у такой сковороды и недостатки.Если держать его на огне без еды, на его поверхности могут появиться зеленые и синие пятна и разводы. Если на сковороде пригорело масло, отмыть ее достаточно сложно, к тому же сталь боится абразивных чистящих средств – портится покрытие, и в результате пища начинает пригорать.

Алюминий
Алюминиевая сковорода может быть литой или тонкостенной. Преимущества такой посуды – невысокая стоимость и малый вес. Если при изготовлении сковороды используется хорошее покрытие, к такой посуде не пригорает еда, не пригорает.Металл быстро нагревается, быстро распределяет тепло по поверхности жаровни. Но есть у алюминиевой сковороды и недостатки – она легко гнется и даже деформируется. За поверхность сковороды можно не беспокоиться, если помешивать продукты жесткими железными лопатками или даже острой вилкой – царапины такой посуде не страшны. К сожалению, без специального покрытия еда в такой сковороде будет постоянно приставать ко дну.

Медные сковороды
Медные сковороды все чаще используются на современных кухнях.Они достаточно сильные, но медь может реагировать с пищей (особенно кислой) и изменять вкус приготовленных блюд. Вот почему медная кастрюля должна иметь хорошую отделку.

Сковороды керамические
Это современные модели кухонной утвари, получившие широкое распространение. Сковорода может иметь только керамическое покрытие или быть полностью керамической. Это экологически чистый продукт, еда после приготовления в такой посуде абсолютно не впитывает посторонние вкусы, запахи и химикаты.Керамика позволяет нагревать пищу выше 400 градусов по Цельсию. У керамики есть недостатки – главный из них в том, что этот материал боится резких перепадов температур. То есть после приготовления не спешите ставить кастрюлю под струю холодной воды – она может треснуть. Также керамику нельзя долго замачивать в воде. А вот керамические изделия позволяют подобрать кастрюлю под интерьер кухни – они могут быть представлены в любом оттенке.

Это основные типы материалов, используемых для изготовления сковороды.Но в сковородках главная роль отводится не самому материалу, а покрытию.

От покрытия зависит, как тепло будет распределяться по поверхности сковороды, а главное, будет ли еда прилипать к посуде. Среди современных моделей мангалов распространены следующие виды покрытий.

  1. Титановое покрытие. На сегодняшний день титановое покрытие считается самым долговечным, прочным и качественным. К такому покрытию не прилипает еда, материал не боится острых и твердых предметов, его можно чистить абразивными средствами.Еда на сковороде с таким покрытием не пригорает, можно жарить без масла. Титановое покрытие достаточно легкое. Единственный минус – высокая цена на продукцию.
  2. Тефлон. Производители признают, что тефлоновое покрытие нельзя назвать полностью безопасным и экологичным. Еда в такой сковороде не пригорает, однако при нагревании тефлоновое покрытие может выделять в пищу вредные химические соединения.
  3. Керамика. Сегодня керамическое покрытие наносят на те же керамические изделия, на посуду из чугуна или стали.Керамика достаточно плотная, но при резком и резком ударе (если, например, в кастрюлю упадет кружка или нож) керамика может треснуть или отломиться на куски.
  4. Мраморное покрытие. Его еще называют алмазом или камнем. Это очень прочное покрытие, которое отлично распределяет тепло по поверхности. Однако во избежание появления царапин при таком покрытии следует пользоваться только деревянными и пластиковыми шпателями; такую ​​посуду нельзя мыть абразивными средствами.
  5. Эмалированное покрытие. Чаще всего эмалью покрывают кастрюли или жаровни. Покрытие не боится царапин и потертостей, но при резком ударе может возникнуть скол. Эмалевое покрытие не считается антипригарным; скорее всего, он больше рассчитан на процесс тушения.

Зная преимущества и недостатки того или иного покрытия, вы без труда подберете то, что соответствует вашим потребностям и материальным возможностям.

При выборе сковороды обратите внимание на некоторые ее особенности.Помимо классической посуды разного размера и диаметра, есть специальные сковороды, например, для блинов. Они достаточно легкие, с низкими бортиками и имеют отличное антипригарное покрытие, позволяющее переворачивать блины даже на воздухе. Также есть сковорода-гриль с ребристым дном. Она обязательно найдет свое место на вашей кухне, если вы часто готовите мясо или рыбу, запекаете овощи. Такая сковорода позволяет жарить пищу в собственном соку, не пропитываться маслом, еда после приготовления хорошо отстает от посуды и получается невероятно аппетитной с характерными полосками, как после приготовления шашлыка.В борьбе за универсальность посуды можно купить мангал – это чугунная сковорода, чаще всего с крышкой из того же материала. Мангал имеет большую вместимость — можно приготовить ужин на всю семью. Его можно использовать для запекания блюд в духовке, жаровня прекрасно заменяет петуха и форму для запекания. Еда в мангале хорошо готовится и не пригорает. Но для кого-то мангал может оказаться неприемлемым из-за слишком коротких ручек, которые, к тому же, сильно нагреваются.

Некоторым хозяйкам удобнее использовать многофункциональную посуду, которая может заменить и кастрюлю, и половник, и сковороду.Если вы из таких дам, обязательно купите сотейник. В ней можно жарить, варить и тушить. Особенно удобно использовать кастрюлю, если блюдо предполагает разные этапы приготовления. Например, плов – сначала ингредиенты обжариваются, затем варятся и, наконец, рис пропаривается. В комплекте сотейника должна быть крышка и дополнительная удлиненная ручка.

Еще одна современная модель, которую можно использовать как сковороду, – вок. На самом деле форма этой сковороды напоминает простой казан.Эта кухонная утварь пришла из южнокитайской кухни и напоминает простую миску. На такой сковороде жарка происходит очень быстро, но пищу необходимо постоянно помешивать, чтобы она не подгорела. Преимуществом этой сковороды является высокая скорость приготовления. Благодаря кратковременной термической обработке продукты сохраняют свой натуральный вкус, не перевариваются, не впитывают много жира и масла. Перемешивать еду в такой миске одно удовольствие — высокие бортики не дают ей выпасть.

Покупаем сковороду!

После того, как вы определились с формой, размером, моделью и материалом покрытия и качеством изготовления, необходимо узнать о производителях.Чтобы кухонная утварь прослужила вам не один год, старайтесь выбирать проверенные бренды. На сегодняшний день самыми популярными и востребованными сковородами на рынке являются сковороды таких производителей, как Gipfel, Tefal, Risoli, Rondell, Fissler, Vitesse. Среди отечественных производителей можно выделить отличные сковороды марки «Нева-металлическая посуда».

Стоимость кастрюль очень разбросана и зависит от материала изготовления. Чугунные изделия в среднем стоят около 1500 рублей. Цена на посуду с керамическим, тефлоновым, алмазным и титановым покрытиями может доходить до 12-15 тысяч рублей.Современные сковороды-гриль, воки и кастрюли достаточно дорогие, простые модели могут стоить 5-7 тысяч, ценник брендовой посуды может достигать 25 тысяч за штуку.

Правильно подобранная сковорода – это не только вкусные блюда, но и хорошее настроение хозяйки. А что может быть вкуснее еды, приготовленной с удовольствием? Поэтому лучше один раз потратиться на качественную посуду, которая прослужит вам не один десяток лет.

Видео: как правильно выбрать кастрюлю

Какой фирмы выбрать сковороду с керамическим покрытием.Как выбрать хорошую сковороду: полезные советы


Люблю готовить для себя и друзей, а кроме того, люблю вкусняшки, поэтому озадачилась выбором сковороды. Купил новые кастрюли в магазине, почитал информацию на разных форумах. Попутно готовила на разных сковородках, находясь в гостях и на отдыхе. В итоге за последние годы я успел изучить и опробовать на практике более десятка разных сковородок.

Я использовал сковороды с тефлоновым покрытием, сковороды с керамическим покрытием, чугунные сковороды, сковороды из нержавеющей стали, алюминиевые сковороды и даже сковороды из титана. Какая сковорода лучше, какую выбрать и купить?

А вообще можно ли иметь 1 сковородку на все случаи жизни, лучшую? Все зависит от того, сколько вы готовите и что именно вы готовите. Если сковороду использовать очень редко, для того, чтобы пожарить сосиски или омлет, вполне можно обойтись одной сковородой. Который из? На случай редкого использования советую купить сковороду с тефлоновым покрытием диаметром 26 сантиметров, самого высокого качества.Выбирайте кастрюли самого высокого ценового диапазона, с ними не будет никаких забот. К чему такой совет?

Проще говоря, сковороды с тефлоновым покрытием могут быть вредными. Вернее, они сами в покое, когда лежат на полке, вреда от них нет, а вот когда их поджигают, начинается самое интересное. Покрытие медленно, но верно разрушается, и все элементы, содержащиеся в тефлоновом покрытии, попадают в пищу. Какие именно элементы? В состав тефлонового покрытия сковородок входит очень много различных элементов, какие из них влияют на то, как быстро будет нанесен вред организму, предсказать нереально.Кто-то может пользоваться дешевой сковородой с тефлоновым покрытием всю жизнь и дожить в добром здравии до глубокой старости, а кому-то повезло меньше.

Кроме того, согласно исследованиям, последствия приготовления пищи на тефлоновой сковороде могут коснуться не только вас, но и потомства. Вредное воздействие тефлоновых сковородок доказано, это не миф, а подтвержденный факт.

Почему же тогда я рекомендую покупать сковороды с тефлоновым покрытием? Обратите внимание, что я даю этот совет только тем, кто готовит очень редко.Кроме того, советую покупать самые дорогие кастрюли. Если готовить пару раз в месяц и использовать самую дорогую и качественную сковороду, это не навредит вашему здоровью. И если ваша жизнь не длинная, это точно не вина тефлона. В жизни современного человека так много вредного. Например, забавно слышать рассказы о вреде тефлона от людей, регулярно курящих сигареты, пьющих пиво и питающихся полуфабрикатами. Те же сосиски и сосиски гораздо вреднее сковороды.

Кроме того, хочу отметить, что тефлоновые сковороды прослужат дольше и, соответственно, их покрытие будет более здоровым, если с ними бережно обращаться, использовать для приготовления пищи специальные лопаточки и тщательно их мыть. Наибольший вред они наносят в момент приготовления пищи при высоких температурах, чем сильнее вы нагреваете сковороду, тем быстрее разрушается покрытие и тем больше элементов испаряется в процессе приготовления.

Правда, у тефлоновых сковородок есть преимущества. Ни одна сковорода не сравнится с тефлоновой по удобству приготовления и мытья.К качественной сковороде с тефлоновым покрытием абсолютно ничего не пригорает и не пригорает. Готовить на ней одно удовольствие, вам не придется соскабливать прилипший кусок, и ваши котлеты не развалятся. А когда вы приступите к мытью сковороды, потребуется капля моющего средства и буквально одна минута времени. После этого сковороду можно протереть и отправить на полку, где она будет выглядеть как новая.

Выводы: можно купить и использовать сковороды с тефлоновым покрытием, если вы редко готовите. Нужно покупать самые дорогие и качественные, их покрытие гораздо прочнее и долговечнее, соответственно и вреда будет меньше.Если вы используете сковороду tefl new 1-2 раза в месяц, выбирайте самую дорогую, она прослужит лет 15, не меньше.


Чугунные и керамические сковороды


Если приготовление пищи и использование сковороды является регулярным занятием, лучше приобрести несколько сковород для конкретных задач.

Считаются самыми экологически чистыми, безвредными для здоровья. Керамика выдерживает высокие температуры, не выделяет вредных элементов. Купить новую сковороду с керамическим покрытием – настоящее удовольствие.Выбирайте самые дорогие, из литого под давлением алюминия, с толстыми стенками и еще более толстым дном. Штампованные сковороды легче и дешевле, но они менее качественные и на них труднее приготовить что-то вкусное, к тому же у них меньше срок службы.

Срок службы сковороды с керамическим покрытием, ее слабое место. Независимо от толщины стенок и дна, они значительно уступают тефлоновым.

Почему у них короткий срок службы? Керамика безвредна, не боится помешивания металлической ложкой, но бессильна перед другой угрозой.Перепады температур разрушают любую керамику и камень, натуральный или искусственный керамогранит, не важно. Когда мы ставим на огонь сковороду с керамическим покрытием, она нагревается. Затем в кастрюлю кладут кусочки холодной рыбы, может быть, даже из морозилки, или разбивают несколько яиц, которые только что достали из холодильника. Разница температур между керамикой и уложенной пищей губительно влияет на керамическое покрытие. Проведите опыт, налейте в банку кипяток, затем налейте и налейте холодную воду.Почти наверняка банка треснет или вообще развалится.

Керамическое покрытие сковородок более прочное и сковорода не развалится и даже не треснет, а микротрещины на ее поверхности будут появляться после каждого приготовления пищи. В результате с каждым разом теряет свои антипригарные свойства. Еда будет прилипать все больше и больше, и мыть такую ​​сковороду с каждым разом все труднее.

Используя его каждый день, буквально через 2-3 месяца вы заметите значительное ухудшение антипригарных свойств.Рыба прилипнет, и кусочки начнут ломаться. Мне лично было немного обидно наблюдать такие изменения в процессе приготовления на сковороде, купленной почти за 2000 рублей.

Печально, но факт — сковороды с керамическим покрытием недолго радуют своих хозяек. Можно ли продлить срок их службы?

Можно, но для этого придется соблюдать ряд правил, которые не всегда хорошо скажутся на качестве готовых блюд.Ставим сковороду на огонь и, не давая ей нагреться, сразу же загружаем в нее продукты, желательно комнатной температуры. В этом случае перепад температур будет меньше, поэтому керамика не так пострадает. Например, когда я делаю омлет, я сначала нагреваю молоко в ковше, а затем взбиваю в нем яйца. Когда все готово, ставлю кастрюлю на огонь и сразу заливаю. Такой щадящий режим приготовления подходит далеко не всегда, ведь во многих случаях для получения нужного результата продукты необходимо отправлять уже на горячую сковороду.

Выводы: сковороды с керамическим покрытием самые экологичные, но срок их эксплуатации очень короткий. Если готовить каждый день, то даже на год не хватит, и это с учетом покупки сковороды за 2000 рублей!

В таком случае, может лучше купить чугунные сковороды? Попробуем разобраться, в чем их преимущества и недостатки? Чугунные сковороды самые прочные, они не имеют специального покрытия, которое безвозвратно разрушается.Чугунные сковороды имеют свое специфическое покрытие, которое легко восстанавливается. Чугун пористый, впитывает масло и жир, благодаря чему на поверхности образуется масляная пленка, предохраняющая сковороду от пригорания. Конечно, с тефлоновыми они не идут ни в какое сравнение, к ним в принципе ничего не липнет, а вот к чугунным все же липнет, но легко отделяется, без распада кусков. Поэтому рыбу на чугунной сковороде можно жарить, сохраняя куски целыми. Правда, такой результат гарантирован при правильной эксплуатации кастрюли.

Получается, что чугунные сковороды — идеальное решение? Все не так просто, как кажется на первый взгляд. Готовить котлеты нужно на большой сковороде, потому что редко кто жарит 2-3 котлеты, обычно делают больше, а значит нужна большая сковорода. Вес большой чугунной сковороды с учетом котлет будет весьма ощутим, у многих этот вес отобьёт всякое желание готовить. Далее еще один минус — чугунная сковорода хорошо моется и к ней ничего не прилипает, только при правильном использовании.Готовить нужно часто, желательно каждый день или через день. После приготовления дайте сковороде остыть. Затем его промывают, но не моющими средствами, так как они разрушат защитное масляное покрытие, а мыльным раствором. Чугунную сковороду после мытья вытирают насухо и поливают парой столовых ложек масла или натирают маслом. В таком виде она ждет следующей готовки.

Если не соблюдать вышеизложенные правила, чугунная сковорода доставит массу неприятных впечатлений, к ней начнет прилипать рыба и все остальное, плохо отмывается.Если в такой момент его взять и тщательно вымыть, а потом не смазать, то он заржавеет. Не нужно ждать месяц появления ржавчины, буквально через 2-4 дня неиспользованная и несмазанная сковорода начнет ржаветь.

Выводы: чугунные сковороды самые долговечные, они могут служить десятилетиями, передаваться от бабушек к внучкам и далее. Но эксплуатация чугунной сковороды требует тщательного соблюдения правил. С учетом того, что она всегда должна быть смазана внутри, а масло лучше наливать в объеме 1-3 столовые ложки, ее нельзя прятать в шкаф, другие кастрюли нельзя ставить в нее одну в другую .Чугунную сковороду всегда придется держать на плите, вымыть, высушить, наполнить маслом и накрыть крышкой. Оказывается, такая помощница на кухне подойдёт только профессиональному повару или очень трудолюбивой хозяйке. Ленивые хозяйки могут и не подумать о чугунных сковородках.


Так же хочу отметить, не покупайте эмалированные чугунные сковороды, это самые бесполезные предметы на кухне и выброшенные на ветер деньги. Что касается стоимости, то существует широкий диапазон цен.Чугунные сковороды европейских производителей – Швеции, Франции, Швейцарии имеют значительную стоимость 3000-6000 рублей, возможны и более дорогие варианты. А русские и китайские сковородки стоят 500-1200 рублей.

При производстве чугунных сковород не обязательно использовать инновационные технологии и дорогостоящее оборудование. Чугун дешевый материал, поэтому чугунные сковороды российского и китайского производства ничем не уступают европейским. Нет смысла переплачивать за бренд, потому что в этом случае вы ничего не выигрываете, сковородка не будет отличаться.Шведская сковорода не будет лучшего качества, не будет лучше и дизайна. Чугунная сковорода – это не сумка Louis Vuitton, а значит, переплачивать не за что.

Вывод — какую кастрюлю выбрать и купить для нашей кухни?

Для тех, кто регулярно готовит, тщательно следит за своим здоровьем и хочет, чтобы все продукты были экологически чистыми, делаем следующий выбор:

Сковорода 1 для жарки рыбы, котлет, отбивных и других блюд в больших объемах , нужно купить большую сковороду 28-30 см с керамическим покрытием.При покупке выбирайте тот, у которого самые толстые стенки и дно. При правильной эксплуатации прослужит год, потом нужно менять.

Сковорода 2 для жарки яичницы и всего, что готовится в небольших объемах, на 1-2 персоны. Советую купить чугун 20 сантиметров. При таком диаметре вес чугунной сковороды приемлем и ее действительно можно помыть самостоятельно. Если следовать вышеуказанным правилам, это сохранится на всю жизнь и останется для потомков.

Кастрюля 3 , в процессе варки борща требуется обжаривать и тушить под соусом кислые продукты — слегка обжаренный лук, томатную пасту или свежие, бочковые помидоры, свеклу, морковь. Для этого соуса нужна отдельная кастрюля. Большой с керамическим покрытием великоват, его лучше не трогать ради приготовления соуса, потому что его труднее всего мыть, да и срок службы с каждым разом уменьшается, поэтому приберегаем для тефтелей и рыба. Чугунная сковорода тоже не годится, кислота в томатах разрушает масляный налет за одну варку, после чего к ней все прилипает, ее трудно отмыть.С такой сковородой приходится проводить процедуру восстановления масляного покрытия, что является значительной тратой времени.

Итак, для кислых соусов и подливок используйте третью кастрюлю. Лично я использую тефлоновое покрытие. Если выбрать самый дорогой, с толстыми стенками и качественным тефлоном, вреда не будет. Скорее, его вред будет мизерным, менее заметным, чем результат пассивного курения. Кислые соусы и соусы мы готовим не каждый день, к тому же они лучше готовятся с закрытой крышкой, поэтому идет процесс, при котором продукты тушатся, а не жарятся.При таком приготовлении температура в сковороде намного ниже, чем в процессе жарки, поэтому тефлон не разрушается и не испаряется.

Маленькая тефлоновая сковорода для кислых соусов прослужит более 10 лет. Когда вы заметите на поверхности небольшие царапины, замените.

Тем, кто совсем не доверяет тефлону, остается посоветовать маленькую сковороду с керамическим покрытием — менять придется каждый год или чаще. Либо можно приобрести кастрюлю из нержавеющей стали, а в некоторых случаях и из титана.

Не вижу смысла останавливаться на кастрюлях из нержавейки и титана почему-то. Сковороды из титана – огромная редкость, кроме того, они действительно дороги для большинства хозяек. Сковороды из нержавейки тоже недешевы. Имеются в виду изделия из стали, соответствующей пищевым стандартам, а не дешевые изделия неизвестного происхождения. Если вы распишете, как отличить хорошую нержавейку от плохой, наша статья увеличится до размера целой брошюры. Поэтому тем, кто совсем не верит в тефлон, советую использовать исключительно сковороды с керамическим покрытием.Выбирайте самые дорогие, и как только продукты начнут к ним липнуть, меняйте на новые. Регулярные траты на покупку новых сковородок, это единственный минус керамического покрытия, все остальное один плюс. Экологически чистые, пока новые, к ним ничего не прилипает, легко моются. После стирки они выглядят красиво и не портят внешний вид кухни.

Видео по теме — как выбрать и купить сковороду. (Не все хотят озвучивать тот факт, что сковороды с керамическим покрытием имеют, помимо достоинств, небольшой срок службы.)

Как видите, идеальной кастрюли не бывает, у всех есть свои плюсы и минусы. Какой из них выбрать и купить – решать вам, исходя из ваших предпочтений и возможностей.

Сковорода незаменимая вещь на любой кухне. С его помощью можно приготовить самые необычные блюда разными способами. В старину сковородки не отличались разнообразием и чаще всего переходили «по наследству» от старшей хозяйки на кухне к младшей. Сейчас все по-другому: ассортимент сковородок настолько велик, что сразу возникает масса вопросов.Как выбрать сковороду? Что лучше подходит для жарки овощей или блинов? А какой из них способен выдерживать длительные термические нагрузки и прослужит долгие годы? Мы ответим на все ваши вопросы и расскажем, как выбрать хорошую сковороду для дома и какую лучше купить.

Для хозяек покупка кухонной утвари – очень ответственный шаг, ведь сковорода на кухне – незаменимое «оружие» любого повара, даже начинающего. Поэтому важны не только внешний вид и удобство использования, но также функциональность и качество.Рассмотрим основные характеристики сковородок, влияющие на продолжительность их службы и качество приготовленной пищи:

  • Вес. Чем больше вес у кастрюли, тем она качественнее, а, значит, и срок службы будет немалым.
  • Размер. Маленькие сковороды очень компактны и быстро нагреваются. Это отличный вариант для небольшой семьи из 1-2 человек. Большие кастрюли подходят для больших семей или в качестве посуды для приготовления больших праздничных блюд. Лучшим решением в такой ситуации будет приобретение сразу нескольких кастрюль.Это поможет не только ускорить процесс приготовления, но и будет более практичным.

  • Ручка. Сковорода может иметь съемную ручку, винтовую или монолитную. Замечено, что покрытие резьбовой ручки деформируется чаще, чем монолитной. Сковорода со съемной ручкой подойдет для приготовления блюд в духовке.
  • Покрытие. Речь идет о всем известных и любимых тефлоновых и керамических покрытиях, которые позволяют получить хорошо прожаренный продукт, подрумяненный со всех сторон.

Консультации. Если в магазине вы увидели 2, казалось бы, одинаковых кастрюли, отличающиеся только толщиной стенок, то не раздумывайте – смело берите ту, что потяжелее.

На какой плите готовить и что именно

Да, действительно, выбор сковороды во многом зависит от типа плиты. Итак, если вы владелец обычной газовой плиты, то размер кастрюли и металл, из которого она изготовлена, особой роли не играют.

Если на вашей кухне электрическая плита, то вам стоит ориентироваться на кастрюли из любого металла, кроме алюминия.Чтобы сократить продолжительность процесса приготовления и сделать его более приятным, выбирайте сковороду с диаметром дна, соответствующим размеру конфорки.

Для приготовления пищи на индукционной плите специалисты советуют приобретать стальные и чугунные сковороды, то есть магнитные. Идеальным вариантом считают сковороду со специальным дном из ферромагнитных сплавов. Правда, цена на такой товар «кусается», и через несколько лет он выходит из строя. Так что же это: маркетинговый ход или необходимость? Это зависит от вас.

Продукты, которые готовятся чаще всего, также в определенной степени влияют на выбор сковороды. В идеале у хозяйки на кухне должно быть несколько сковород разного размера и из разного материала, выполняющих множество функций. Например, чтобы пожарить с утра пару сухариков и яичницу, не нужна большая чугунная сковорода. Для этих целей вполне подойдет небольшая антипригарная сковорода.

Если вы часто тушите или жарите продукты, позаботьтесь о том, чтобы у вас была массивная сковорода с высокими бортиками, удобной ручкой и качественной крышкой.

Для любителей блинов незаменимым помощником станет специальная блинная сковорода – она имеет очень небольшой вес и низкие бортики.

Сковорода-гриль отлично подходит для приготовления мясных и рыбных стейков, отбивных и жареных овощей. Обычно он отличается большими размерами, прямоугольной формой и ребристой внутренней поверхностью.

Типы материалов

Сковороды могут отличаться по форме и размеру, но главное их отличие заключается в материале, из которого они изготовлены, так как от этого зависит функциональность изделия.Рассмотрим классификацию сковородок в зависимости от используемого материала:

  • Чугунные сковороды . Очень качественно и надежно. Подходит для приготовления блюд, требующих длительного приготовления, так как чугун является отличным проводником тепла. То есть чугунная сковорода быстро и сильно прогревается, но при этом не дает продуктам пригорать. Объясняется это достаточно просто: чугун имеет пористую структуру, поэтому при варке образуется защитная пленка от жира. Большой плюс чугунных сковородок в том, что они не боятся кислот, то есть в блюдо можно добавлять лимонный сок или жарить продукты, содержащие большое количество кислоты.Но ни в коем случае нельзя использовать для чистки чугунной сковороды различные абразивы, так как они лишают ее естественной жирозащиты.

Консультация. Чтобы чугунная сковорода прослужила вам долгие годы, никогда не храните в ней остатки еды, воды и не роняйте ее на пол, так как чугун, как ни странно, очень хрупкий, и кастрюля может лопнуть при упавший.

  • Кастрюли из нержавеющей стали (нержавеющая сталь). С их помощью можно приготовить вкусную и полезную пищу.Ведь нержавеющая сталь изготовлена ​​таким образом, что в процессе эксплуатации не взаимодействует ни с одним материалом, поэтому вкус продуктов не испортится, а окислы не попадут в организм.
  • Алюминиевые кастрюли очень легкие, обладают хорошей теплопроводностью и относительно недороги. Но в то же время у них есть и существенные недостатки: металл легко поцарапать металлическими столовыми приборами, он не пригоден для жарки и запекания – еда просто сгорит, и, скорее всего, навсегда.Также алюминиевые сковороды непригодны для приготовления блюд, требующих длительной термической обработки – при перегреве металл может деформироваться.

  • Сковороды с тефлоновым покрытием . В свое время Тефлон произвел фурор на рынке товаров для кухни. Он устойчив к кислотам, щелочам и длительному воздействию температуры. Но при этом тефлоновое покрытие «боится» металлических столовых приборов, перегрева (при 200 градусах тефлон становится газообразным). Тефлоновые сковороды достаточно быстро изнашиваются: срок их службы в среднем составляет не более 5 лет.
  • Сковороды с керамическим покрытием. По своим свойствам сковорода керамическая очень похожа на сковороду из тефлона, с той разницей, что выдерживает высокие температуры (даже до 450 градусов), при перегреве не меняет своего физического состояния, не выделяет вредных веществ. веществ, и в большинстве случаев находится в нормальном контакте с металлическими столовыми приборами.
  • Сковороды с титановым покрытием – «новички» на рынке кухонной утвари. Они имеют набор характеристик чугуна и не ржавеют, но и цена у них соответствующая.Следует уточнить, что титановые сковороды состоят не полностью из него — только верхний слой покрыт титановой оболочкой — «начинка» может быть любой.

Напоследок предлагаем вам несколько советов по выбору сковороды, которые помогут вам «не потеряться» среди разнообразия магазина:

  1. Если вы выбрали алюминиевую сковороду с антипригарным покрытием, выберите литую конструкцию с более толстыми стенками и дном.
  2. Когда вы определите для себя оптимальный диаметр сковороды, то узнайте, что цифра, указанная производителем, это диаметр внешней части сковороды.
  3. Вы почти определились с моделью, но рядом с понравившейся есть еще несколько однотипных сковородок? Выход прост: выбирайте ту, у которой самые толстые стенки и дно и несколько антипригарных слоев.
  4. При выборе сковороды обратите внимание на ручку изделия: она должна быть съемной, или в крайнем случае металлической.
  5. Если у вас стеклокерамическая варочная панель, то исключите из списка возможных моделей алюминиевые и медные кастрюли — они могут испортить плиты рабочей поверхности.
  6. Если речь идет о качественной сковороде, то стоит понимать, что она будет стоить явно не 500 рублей, а чуть больше.

Мы рассказали вам много полезного о том, как выбрать качественную сковороду для дома, а также поделились советами, какие модели лучше всего подходят для тех или иных процессов приготовления. Пусть ваш выбор будет удачным!

Как выбрать сковороду: видео

Как выбрать сковороду для дома: фото


Многие повара склонны считать, что приготовить шедевр можно на чем угодно, но сделать это быстро и без риска возможно только при использовании качественной и безопасной посуды.Хорошая сковорода на современном рынке вроде бы не редкость, но распознать ее среди сотен вариантов бывает довольно сложно. Портал Mark.guru подготовил рейтинг блюд для жарки и тушения от различных производителей. Читатели получат самую полезную информацию по выбору, узнают, какая сковорода самая лучшая, познакомятся с характеристиками популярных моделей, их преимуществами и недостатками по мнению экспертов, опытных поваров, а также пользователей, оставивших отзывы на популярных ресурсах.

Сковорода бывает разная, одна может быть идеальна для жарки и тушения, а другая как раз для яичницы и сойдет. Есть важные характеристики, о которых нельзя забывать ни при каких обстоятельствах.

  1. толщина дна . Это важнейший показатель равномерного прогрева пищи и грамотного приготовления пищи на медленном огне. Как правило, самой тяжелой с дном от 1,5 сантиметров и более будет качественная чугунная сковорода. Такая посуда не боится повреждений, но зачастую не имеет антипригарного покрытия, из-за чего хозяйки недооценивают ее.В тушении ей не будет равных, так что стоит обратить внимание.
  2. Тип крышки. В магазинах можно увидеть множество антипригарных покрытий разного ценового уровня. Это и дешевый тефлон, и керамика среднего сегмента, и титан, и мрамор, и даже жемчуг, но на современные маркетинговые уловки не стоит обращать внимание. Качественная сковорода с керамическим покрытием полностью удовлетворит запросы как по цене, так и по свойствам. Для тех, кто планирует использовать посуду слишком активно, стоит обратить внимание на титан, он на порядок дороже, однако и прослужит долгие годы.
  3. Форма и длина ручки — индивидуальная характеристика. Стоит поэкспериментировать в магазине. Если неудобно держать даже в момент покупки, вряд ли что-то изменится после. Если ручка удобная, да еще и съемная, наверное, ей стоит отдать предпочтение среди других вариантов. Для обжаривания мяса и доведения его до готовности уже в духовке это отличный вариант, обеспечивающий минимум загрязнения посуды.
  4. Форма кастрюли . Множество сотейников, воков, грилей и блинниц дают волю вашему воображению, затрудняя выбор.Стоит задуматься о том, что чаще готовят, исходя из этого и сделать выбор.

А теперь подробнее о том, какие сковороды предлагают потребителю известные производители кухонной посуды.

1. Тефаль

Лидером рейтинга стал популярный французский бренд. Первое место он заслужил благодаря качеству продуктов, их доступности и продуманному подходу к процессу приготовления. Не думайте, что темное покрытие внутри — это классический тефлон. Вовсе нет, это современные покрытия PowerGlide, Titanium Pro, Titanium Excellence, Prometal Pro, которые компания постоянно совершенствует и стремится сделать более устойчивыми к любым механическим воздействиям.Сковороды Tefal с антипригарным покрытием отлично моются, готовы к экстремальным температурам и позволяют готовить без использования жира и масел.

Визитная карточка бренда – индикатор Thermo-spot, сигнализирующий о достаточном нагреве сковороды для начала жарки.

В магазинах можно найти как бюджетные алюминиевые модели, так и уникальные из нержавеющей стали с керамикой и сапфировой пылью для индукционных плит и духовок, которые абсолютно не боятся металлических лезвий и ножей.Диапазон цен большой, но наиболее популярными остаются сковороды среднего ценового сегмента от 1500 до 4000 рублей.

  • надежность и безопасность используемых материалов;
  • равномерный нагрев продуктов;
  • наличие индикации температуры;
  • стильный современный дизайн.

Минусы: на глянцевых моделях быстро тускнеет краска.

Цены на Сковорода Tefal Extra 28 см:

2. Кукмара

Бренд родом из Казани, собственно, так называется район, в котором уже более 60 лет производятся кастрюли, казаны и сковороды отличного качества.Продукция имеет доступные цены и характеристики, отвечающие последним тенденциям в мире посуды. В каталоге вы найдете самую разнообразную посуду: это кастрюли и жаровни, сотейники и мангалы, и, конечно же, великое множество сковородок с антипригарным, керамическим и декоративным покрытием. Многие хозяйки ценят эту марку за долговечность и качество изготовления.

Лучшие кастрюли можно использовать даже после 10 лет активного использования.

При этом ценовой диапазон радует глаз: маленькие блины могут стоить 400-600 рублей, а большая кастрюля с толстым дном, удобной крышкой и керамическим покрытием от 1500 до 2500.

  • качество и долговечность;
  • различных моделей и размеров;
  • низкая цена;
  • доступность покупки.

Минусы: все покрытия требуют бережного обращения.

Цены на Сковорода Кукмара Мраморная 26 см со съемной ручкой:

3. Биол

Украинская компания с 1999 года производит алюминиевую и чугунную посуду с современными покрытиями и без них. Широко используются литые жаровни, блины и глубокие сотейники.

Большинство сковородок Биол имеют ненагреваемые силиконовые или деревянные ручки со съемными механизмами крепления, что позволяет использовать их в духовке и компактно хранить.

Все материалы, используемые в производстве, безопасны и экологичны. Привлекательности добавляет цена, глубокая сковорода с антипригарным покрытием и стеклянной крышкой обойдется менее чем в 2000 рублей.

  • простота и доступность продукции;
  • только безопасный алюминий и чугун с покрытием и без;
  • утолщенное дно;
  • низкая цена.

Минусы: тонкий слой керамического покрытия быстро истончается и теряет свои свойства.

Цены на Сковорода Биол 0126 26 см:

4. Ронделл

Немецкий бренд, купленный китайцами в начале 2000-х, однако качество и материалы с тех пор практически не изменились. Многие повара по-прежнему рекомендуют Rondell как лучшую профессиональную сковороду на рынке. В линейках много моделей из нержавеющей стали и алюминия с антипригарным покрытием.

Визитная карточка бренда – трехслойное штампованное дно для лучшей и равномерной теплоотдачи.

Еще одна отличительная черта – длинные и довольно тяжелые ручки, которые устанавливаются даже на легкие блинницы и маленькие сковороды для яичницы – посуда становится неустойчивой и имеет тенденцию переворачиваться. Цены полностью зависят от премиального ассортимента и материалов. Например, кастрюля с крышкой и антипригарным покрытием будет стоить не менее 5000 рублей.

  • безопасные материалы;
  • разнообразие форм и моделей;
  • покрытие стойкое;
  • трехслойное дно.

Минусы: завышенная цена.

Цены на Сковорода Rondell Mocco RDA-276 24 см:

5. Посуда Нева-металл

Литая посуда с прочным покрытием — профиль Санкт-Петербургского завода. Толстостенные кастрюли не подвержены деформации, активному износу. отличное качество покрытия имеет длительную гарантию.

На серии «Титан» и «Диамант» производитель дает гарантию 3 года даже при использовании металлических приборов при приготовлении пищи, а на линейку сковород с классическим антипригарным покрытием – 1 год.

Тем не менее, покупатели отмечают, что даже при стирании керамического или титанового слоя посуда никоим образом не теряет своих качеств и продукты не пригорают и также все равномерно прогревается.

Стоимость популярной сковороды с титановым покрытием колеблется от 1200 до 1700 рублей.

  • продукция высокого качества;
  • длительный гарантийный срок;
  • безопасные материалы
  • ;
  • стойкие к истиранию покрытия.

Минусы: модельный ряд ограничен.

Цены на Сковорода NEVA METAL DISHES Special 9026 26 см:

6. Фисслер

Немецкое качество фирменной посуды с безупречной репутацией дорого, причем во всех смыслах. Многие повара склонны считать, что их лучшая сковорода была названа в честь талантливого предпринимателя, который дорожил производством посуды высокого уровня.

Каждая сковорода имеет свой паспорт и гарантию 5 лет. Тем более, что каждый, кто имел дело с этим брендом, знает, что при правильной эксплуатации и основа, и антипригарное покрытие прослужат гораздо дольше, полностью оправдывая свою цену.

В линейках можно найти модели из литого алюминия и нержавеющей стали с авторским тефлоновым, стальным и керамическим покрытием. Стоимость ходовых моделей от 6 000 до 10 000 рублей.

  • бесконечное количество линеек с разными характеристиками;
  • непревзойденное немецкое качество;
  • современный дизайн;
  • безопасные материалы.

Минусы: высокая цена.

Цены на Сковорода Fissler SensoRed 26 см:

7. ТВС

Итальянская посуда по доступным ценам – мечта любой хозяйки. Уже несколько десятков лет бренд радует качественной продукцией с отличными антипригарными свойствами и равномерным распределением тепла. Среди популярных покрытий керамика, титан, гранит одними из первых были запущены ТВС. Международные стандарты качества и безопасности, дипломы различных конкурсов – все это абсолютно заслуженно.

Широкий ассортимент недорогих алюминиевых сковородок со съемными ручками для использования в духовке.

Средняя цена на продукцию бренда колеблется в пределах 1500-2500 руб.

  • отличное качество изготовления;
  • безопасные прочные материалы;
  • различных моделей;
  • доступные цены.

Минусы: тяжелые ручки, можно наклонять легкие кастрюли небольшого диаметра.

Цены на Сковорода TVS Vinci 24 см:

Швейцарский образец качества и долговечности.

Основа сковородок бренда – литой алюминий с добавлением кремния, а внутреннее алмазное покрытие – авторское запатентованное изобретение компании.

Практически не подвержен внешнему воздействию и считается самым долговечным из всех существующих. Бренд появился на рынке в 2001 году и успел покорить его качеством продукции и постоянным совершенствованием технологий. Уже в 2010 году специалистам Swiss Diamond удалось повысить прочность покрытия, и без того впечатляющего своими свойствами.

Огромное количество моделей, позволяет подобрать оптимальный размер и форму для каждого конкретного блюда и приготовления.

Стоимость глубокой сковороды с крышкой может составлять от 7 000 до 13 000 руб.

  • долговечность покрытия;
  • материалы, не подверженные деформации и истиранию;
  • Швейцарское качество;
  • богатое разнообразие узоров.

Минусы: высокая цена.

Цены на Сковорода-гриль Swiss Diamond Prestige Cast PC 42626R 26×26 см:

9.Гипфель

Это международный бренд, пользующийся успехом во всем мире благодаря высокому качеству производимой посуды, авторским экологически безопасным покрытиям, а также оригинальному дизайну и множеству современных моделей.

Лучшие сковороды компании можно мыть в посудомоечных машинах, использовать металлические приспособления – повредить их практически невозможно.

Большая часть производимой посуды изготовлена ​​из литого алюминия, некоторые линейки изготовлены из чугуна и нержавеющей стали.Немецкое качество не может стоить дешево, тем более, что речь идет о всемирно известном бренде, поэтому диапазон цен на популярные модели составляет от 6 000 до 10 000 рублей.

  • высокое качество;
  • авторские стойкие покрытия на основе титана и керамики;
  • толстых стенок, сохраняющих тепло;
  • устойчив к машинной стирке.

Минусы: Заклепочные ручки со временем могут расшататься.

Цены на Сковорода GiPFEL GEMIOLA 24 см:

10.Витесс

Бюджетная посуда, изготовленная с применением современных технологий производства.

В основном это алюминиевые кастрюли с керамическим покрытием, их можно найти в большинстве хозяйственных магазинов.

Но есть и эксклюзивные линейки с толстыми стенками из чугуна и привлекательные модели из нержавеющей стали. Вы можете выбрать из десятков классических моделей для тушения и жарки, а также присмотреться к грилям ​​с антипригарным покрытием, ярким кастрюлям с цветной эмалью.Витесс подкупает разнообразием форм, характеристик и удивительно низкой ценой, которая не превышает 2000 или 3000 рублей, а ходовые модели и того дешевле — 1000 или 1700.

  • безопасные материалы;
  • широкий ассортимент блюд;
  • качественное исполнение;
  • удобные ручки.

Минусы: покрытия требуют бережного обращения.

Цены на Сковорода Vitesse Granite VS-4013 26 см:

Заключение

Топ-10 самых надежных и известных производителей сковородок для приготовления различных блюд представил основные особенности продукции каждого бренда.Надеемся, что положительные и отрицательные стороны популярных брендов помогут вам выбрать качественную посуду для дома и, главное, максимально безопасную.

Приготовление любого блюда зависит от вашего мастерства, качества используемых продуктов и посуды, которая поможет воплотить ваши кулинарные фантазии.

Какая сковорода лучше для жарки – так ли просто ответить на этот вопрос, ведь решиться многим бывает сложно, в таких случаях поможет наша подробная статья.Выбирая ту или иную кухонную утварь, необходимо проанализировать и оценить ее свойства, внешний вид и, конечно же, соответствие вашим требованиям.

Как правильно выбрать сковороду

Опытная хозяйка всегда посоветует, как лучше приготовить блюдо на пару, запечь его в духовке или потушить до готовности на сковороде. Однако, не зная, какое блюдо на каком блюде лучше приготовить, все навыки и умения могут оказаться бесполезными. Ведь только в сочетании с правильными блюдами кулинарные таланты создают гастрономические шедевры.

Чугунная сковорода

Любые способы приготовления пищи, используемые в кулинарии, требуют специальной посуды. И вопрос выбора сковороды для жарки мяса не исключение. Когда дело доходит до того, чтобы аппетитно поджарить стейк, важно заранее знать, какую (и какую) выбрать сковороду для жарки мяса.

Обжарить мясо так, чтобы оно было прожаренным и, в то же время, мягким и сочным, не так-то просто. Здесь можно дать волю воспоминаниям о бабушкиной стряпне и приобрести старую, проверенную временем, чугунную сковороду.Это, пожалуй, одно из лучших изобретений в истории кухонной утвари.

Такие сковороды отличаются высокой теплопроводностью, они хорошо подходят для длительного нагревания, на них очень редко что-то пригорает.

Это связано с тем, что после многочисленных приготовлений такая посуда пропитывается маслом, из-за пористости чугуна. В результате поверхность самой сковороды становится антипригарной.

Совсем без масла на ней, конечно, не приготовишь.Он потребуется в небольших количествах, но лучшей сковороды для жарки (по отзывам многих хозяек) мяса не придумать. Мясо сочное, аппетитное, не пережаренное.

Но если такой сковороды нет в бабушкином шкафу, то можно купить новую чугунную сковороду. Не забудьте перед использованием прокалить ее, смазать маслом – и тогда сковорода начнет служить вам верой и правдой долгие годы. Конечно, если вы его случайно не уроните. Чугунные сковороды очень хрупкие и могут разбиться при ударе.

Алюминиевый противень

Если говорить о том, как выбрать сковороду для жарки любых блюд, то подойдет и алюминиевая сковорода. С навыком, приобретенным с годами, на нем тоже можно приготовить много вкусного.

Разнообразие продуктов, не требующих длительного равномерного разогрева, достаточно велико. Но, в основном, это касается приготовления овощных, рыбных и творожных блюд.

Что делать, если вы собираетесь жарить мясо? Лучше не рисковать.Если вы все-таки выбираете алюминиевую сковороду для жарки мяса, то проверьте, чтобы на ней было тефлоновое антипригарное покрытие. А еще лучше использовать сковороды с керамическим или титановым покрытием.

Если говорить о , какая сковорода лучше всего подходит для жарки, то это однозначно толстодонная сковорода.

Дно формы должно быть не менее 6 мм, это необходимо для равномерного прожаривания мяса и сохранения сока внутри куска мяса. Поэтому какую бы сковороду и с каким покрытием вы ни выбрали для жарки, она должна соответствовать этому требованию.

Сковорода из нержавеющей стали

Сковороды из нержавеющей стали

также популярны среди поваров. В такой посуде дно прогревается хорошо и равномерно, что немаловажно при длительном жарении.

Эту способность нержавеющей стали обеспечивает современная конструкторская разработка — дно, состоящее из 5 слоев. А вот плохая теплопроводность не лучшим образом сказывается на еде при жарке – пища пригорает.

Однако жарить мясо на такой сковороде все же можно, но нужно соблюдать некоторые правила:

  • Сначала нужно разогреть масло, затем опускать в него мясо по одному кусочку.

Если выложить несколько штук, то температура нагрева падает, и мясо сразу начинает прилипать.

  • И самое главное — нужно дать время на прожарку (иначе мясо не успеет приобрести нужную корочку), а потом перевернуть.

Вопрос актуален для многих хозяек. Во-первых, потому что без использования масла можно похудеть, по крайней мере, так говорят многие диетологи. Хотя, на самом деле, это спорный вопрос.А вот то, что масло при жарке выделяет канцерогены, это уже неоспоримый факт.

Поэтому для опытных поваров с большой семьей всегда актуален вопрос, как выбрать сковороду без масла. . Согласитесь, желая побаловать своих близких кулинарными изысками, не хочется подвергать их здоровье риску.

Сразу нужно сказать, что далеко не всякая сковорода отвечает таким высоким требованиям. Здесь сразу можно отметить посуду с тефлоновым покрытием.Но если это обычные алюминиевые кастрюли, то помните, что их максимальная температура нагрева не более 200-240 градусов. После этой критической точки начинается выброс токсических веществ.

Для жарки мяса без масла необходимо выбирать качественную сковороду известных марок, с керамическим, титановым или мраморным покрытием.

Если купить такую ​​сковороду один раз и бережно к ней относиться, то она прослужит вам долго, благодаря своему высокому качеству. Об этом свидетельствуют многочисленные отзывы хозяек, которые уже довольно давно используют сковороды для жарки без масла.

Но, несмотря на оригинальное качество, такую ​​посуду необходимо всегда поддерживать в надлежащем состоянии, следить за целостностью поверхности покрытия. Если произойдет повреждение антипригарного покрытия (хотя на дорогих сковородах это редкое явление), то успешная жарка без масла останется только в ваших воспоминаниях.

«Оскар» за лучшую сковороду: подведение итогов

И все же, на какой сковороде лучше жарить? Подведем итоги. Многое в этом вопросе зависит от мастерства, опыта каждой хозяйки, а также от степени ее приспособленности к собственным блюдам.

Также важно, чтобы посуда для жарки имела:

  • антипригарное покрытие;
  • толстое дно;
  • удобные термостойкие ручки.

В этом, конечно, «чугунная королева» вне конкуренции. Но и представители современных технологий тоже не отстают. Поэтому без чугунной сковороды пользуйтесь на здоровье керамической, мраморной, титановой или сковородой-гриль. Ваши «золотые руки» в этом вопросе тоже сыграют немаловажную роль.

Руководство по выбору хорошей универсальной сковороды. Как выбрать качественную сковороду

Сковорода – главный атрибут на кухне. Раньше эта утварь могла передаваться из поколения в поколение и служить долгие годы. С современными аналогами чуть сложнее. И однообразие надоедает, и хозяйке хочется обновить посуду. Давайте разберемся, как выбрать хорошую сковороду для дома.

Выбор сковороды на плиту

Тип сковороды определяется в зависимости от плиты.Если вы владелец, то выбрать сковороду не составит труда, из какого бы материала она ни была, какой толщины и диаметра – газ все нагреет. Для электроплит материал также не имеет особого значения. Желательно, чтобы диаметр посуды был равен диаметру конфорки, а дно было ровным. Для индукционных приборов нужно выбирать посуду из магнитного материала, например, из нержавеющей стали или чугуна, но лучший вариант – толстодонную посуду из ферромагнитных материалов.

Совет! Специальные дорогие кастрюли для индукционных плит по большей части являются маркетинговым ходом. Они все равно выходят из употребления в течение 5 лет, из-за нарушения антипригарного слоя.

Теперь рассмотрим посуду из разных материалов.

Чугунные сковороды

Сковороды из настоящего чугуна очень прочные и долговечные. Такая посуда обладает хорошей теплопроводностью, быстро нагревается и поэтому является лучшей тарой для приготовления пищи, требующей длительной термической обработки.

Внимание! Чугунная сковорода не боится кислот. Поэтому во время приготовления можно добавить уксус или лимонный сок, поверхность кастрюли не повредится.

Такая посуда обладает низкой химической инертностью, т.е. не взаимодействует с приготовляемой пищей и не ржавеет. Кроме того, за ним очень легко ухаживать, достаточно промыть водой и протереть сухой тряпкой. А вот современными моющими средствами стирать не стоит, т.к. это может помешать естественному покрытию сковороды.

Несмотря на свой внушительный вес, чугун – хрупкий материал, но он ломается после многолетней службы или после сильного падения.

Совет! На новой чугунной посуде сразу не приготовишь. Сначала его моем, вытираем насухо, смазываем маслом и прожигаем на огне в течение часа.

Кастрюли из нержавеющей стали

Тем, кто предпочитает здоровую пищу, лучше всего приобрести сковороду из нержавеющей стали… Почему именно ее? Этот материал инертен, т.е. вообще не взаимодействует ни с какими продуктами. Те. вкус еды не портится, а вредные оксиды не попадают в организм.

Алюминиевые сковороды

Алюминий очень легкий материал, посуда из него теплопроницаема и имеет привлекательную цену. А вот жарить в такой посуде проблематично – продукты постоянно прилипают, а переворачивать можно только деревянной посудой, другие могут поцарапать поверхность сковороды. Выпекать в таком виде тоже нельзя, изделия просто прилипают и потом поверхность плохо отмывается.

Если вы все же решили приобрести такие изделия, обратите внимание на толщину дна, оно должно быть не менее 5 мм, особенно если вы будете на нем жарить мясо.А у алюминиевой сковороды с тефлоновым покрытием следите за тем, чтобы дно было ровным.

Совет! Литая сковорода с более толстыми стенками и дном более практична и надежна, чем штампованная.

В основном алюминиевая посуда не имеет длительного срока службы и предназначена для простого приготовления пищи.

Медная сковорода

Такая посуда подходит для профессионального использования, так как на ней тяжело готовить. Но он создан для тех блюд, которые нужно менять. температурный режим, так как быстро остывает и нагревается.Кроме того, его основным недостатком является высокая цена.

Поговорим о покрытиях

Тефлоновая посуда . Тефлон был изобретен в Америке и очень скоро завоевал огромную популярность благодаря своей термо- и кислотостойкости. Правильнее сказать, что кастрюли изготовлены из алюминия или стали, но покрыты тефлоном. Главное преимущество такой посуды в том, что к ней не прилипает еда.

Совет! Ни в коем случае нельзя перемешивать пищу металлической лопаточкой или ложкой, только деревянной или полимерной (пластиковой) лопаточкой.

Тефлоновое покрытие

не выдерживает нагрева выше 200 С. При высоких температурах тефлон выделяет вредные газы и начинает трескаться, а вскоре и вовсе исчезает. Поэтому производители советуют приобретать такую ​​посуду для газовых плит.

Главный недостаток такой посуды – недолговечность. При правильном использовании максимальный срок службы составляет пять лет.

Керамическое покрытие. Это покрытие состоит из нанокомпозитного материала с добавлением песка, чаще всего титанокерамического.Эта сковорода не выделяет ядовитых паров при слишком сильном нагреве. Вы также можете готовить на нем с небольшим количеством. растительное масло. Пригоревшая пища не вредит покрытию, но мыть в посудомоечной машине нельзя.

При использовании керамической посуды также рекомендуется использовать металлические или пластмассовые шпатели.

Титановое покрытие. Титан используется как добавка к основному составу при производстве сковородок. Такая посуда отличается долговечностью, быстрым и равномерным прогревом и высокой ценой. Не подходит для использования на индукционных плитах.Срок службы 25 лет.

Мраморное покрытие. Это улучшенный вариант тефлонового покрытия с добавлением мраморной крошки. Он легче чугуна, но прогревается так же хорошо и равномерно. Но он и более прочный, не боится металлических предметов, перепадов света и перепадов температуры.

Совет! Чем больше слоев в блюде, тем оно прочнее. При правильном использовании он прослужит вам 25 лет.

  1. Не приобретайте готовые наборы, как правило, некоторые товары из набора потом лежат без действия.
  2. Выбирайте кастрюли с толстым дном. Постучите по ней, эхо должно быть приглушенным, а не звонким.
  3. Обратите внимание на ручку. Лучше, если он будет литым, съемным и термостойким.
  4. Подержите в руке такое блюдо. Вам должно быть удобно пользоваться сковородой, чтобы она не была для вас слишком тяжелой.
  5. Всегда соблюдайте инструкцию по применению, тогда посуда прослужит долго.
  6. Обратите внимание, что указанный продавцом диаметр измеряется вверху, а не внизу.На одного человека оптимальный размер — 24 см, на среднюю семью — 26 см, на большую семью — 28.

Не рекомендуется использовать дешевую посуду. Хорошая и качественная посуда стоит более 1500 рублей. Если вам не хватает финансов на брендовую сковороду, обратите внимание на товары отечественного производства, они дешевле, но по качеству не уступают европейским производителям.

Как выбрать сковороду: видео

Сковорода незаменимая посуда на любой кухне.Если правильно его выбрать, можно значительно упростить себе жизнь. Хорошая и удобная сковорода сделает приготовление пищи быстрым и приятным.

Верхние 9 противней

Для тех, кто хочет купить качественную и проверенную сковороду для кухни, ознакомимся с рейтингом самых популярных моделей. Ведь их ассортимент настолько велик, что можно растеряться при выборе. При выборе этого блюда необходимо обратить внимание на:

    марка
  • ;
  • прямого назначения;
  • материалы изготовления.

Современные сковороды могут быть с керамическим покрытием, с тефлоновым покрытием, из минеральных веществ, чугунные.

Лучшие сковороды с керамическим покрытием

При выборе керамической посуды следует обратить внимание на:

  • толщина изделия;
  • наличие сертификата качества;
  • цена
  • ;
  • внешний вид.

Изделия с керамическим покрытием соответствуют требованиям профессиональных кухонь. К их основным преимуществам относятся:

  • наличие двухслойного керамического покрытия;
  • равномерный и быстрый нагрев;
  • возможность приготовления пищи без растительного масла;
  • предотвращение пригорания пищи;
  • способность выдерживать высокие температуры.

Важно: сковороды с керамическим покрытием боятся резких перепадов температуры.

Бергнер БГ 6787

  • эстетичный внешний вид;
  • простота использования;
  • практичность и долговечность.

Внимание: приобретая керамические изделия, стоит помнить, что этот материал нуждается в особом уходе. Керамика легко царапается и подвергается механическим воздействиям.

Bergner BG 6787 производится в Австрии.Изучая технические характеристики, следует отметить:

  • размер изделия — 28 см;
  • высота — 7,5 см;
  • материал изготовления: алюминий с двухслойным покрытием;
  • Особенности
  • : наличие двух съемных ручек и цветное термостойкое покрытие.

Данная модель популярна благодаря своей практичности, удобству и доступной стоимости.

Гипфель ЗЕНИТ

Основные технические характеристики:

  • размер: 28 см;
  • материал: литой алюминий;
  • Особенности
  • : быстрый и равномерный нагрев пищи, наличие термостойкой ручки и многослойного индукционного дна.

Важно: эта модель имеет несъемную ручку и не имеет крышки.

Лучшие чугунные сковороды

К преимуществам изделий из чугуна относятся:

  • наличие антипригарного покрытия;
  • долгий срок службы;
  • практичность и надежность.

Биол 0120

  • диаметр — 20 см;
  • высота — 4,5 см;
  • весом 1,5 кг.

Эта модель имеет литой корпус.Наличие небольшой съемной ручки дает возможность готовить еду на плите или в духовке.

К преимуществам посуды марки Биол относятся:

  • отличные характеристики теплоемкости;
  • химическая инертность;
  • высококачественная поверхность.

Изделия из чугуна легки и просты в уходе. При правильном уходе эта посуда прослужит вам более века.

Также от этого производителя можно выделить чугунную сковороду-гриль с крышкой 1028С.У нее хорошие технические качества:

  • диаметр: 28 см;
  • высота — 4,5 см;
  • вес 4, 9 кг.

К особенностям модели можно отнести: наличие двух съемных ручек из металла и дерева. Эту посуду можно использовать для всех типов плит. Наличие крышки из закаленного стекла позволяет готовить вкусные блюда в духовке.

Сковорода Биол 1020 С радует хозяек высоким качеством. Специальная термическая обработка изделия значительно повышает его характеристики.Эта модель имеет ребристую поверхность, что позволяет готовить сочные и аппетитные блюда.

Верхние модели с тефлоновым покрытием

Посуда с тефлоновым покрытием позволяет хозяйкам экономить время на приготовлении пищи. Выбирая достойные модели сковородок, обратите внимание на производителя Нева — металл.

К преимуществам этого продукта относятся:

  • высокое качество;
  • долговечная гарантия на камни;
  • использование безопасных и экологически чистых материалов;
  • Устойчивость к истиранию
  • .

Внимание: изделия с тефлоновым покрытием нельзя перегревать и подвергать механическим воздействиям.

Немецкая сковорода Fissler Protect Alux Premium 28см с тефлоновым покрытием Protectal Plus:

  • подходит для электрических, газовых и индукционных плит;
  • наличие утолщенного дна предотвращает пригорание пищи и гарантирует равномерное распределение тепла и быстрый нагрев блюд.
  • имеет уникальное антипригарное покрытие Protectal Plus, которое наносится инновационным методом в несколько слоев.Такое покрытие делает посуду экологически чистой и устойчивой к негативным факторам.

Модель Rondell Stern RDS-092 изготовлена ​​из нержавеющей стали с антипригарным тефлоновым покрытием. Изначально бренд был основан в Германии, но сейчас посуду производят в Китае. К особенностям данной посуды можно отнести наличие:

  • антипригарное покрытие;
  • тройное штампованное днище;
  • длительная гарантия от 2 до 20 лет.

Балларини 76547A.Модель 24 из серии «Профессионал» отличается:

  • безопасность;
  • практичность;
  • эстетичный внешний вид.

Сковорода Vitesse Madaleine VS-1154:

  • из алюминия;
  • оснащен трехслойным антипригарным покрытием;
  • Имеет прозрачную стеклянную крышку. Это позволяет вам следить за тем, как готовится ваша еда.

Эта модель оснащена съемной бакелитовой ручкой и подходит для всех типов плит.Диаметр изделия 26 см, высота 5 см, длина ручки 20 см.

Сковороды с минеральным покрытием

Изделия из минеральных веществ отличаются не только высокими техническими характеристиками, но и безупречным внешним видом. Эти продукты очень антипригарные и могут выдерживать высокие температуры. Так как внутри изделие скользкое, готовить на нем можно без масла.

Сковорода Berlinger Haus 1297 диаметром 28 см изготовлена ​​из литого под давлением алюминия и имеет мраморное антипригарное покрытие.Это покрытие предотвращает пригорание пищи и исключает механические повреждения от ложек и металлических лопаточек. Эта посуда предназначена для всех типов духовок, в том числе и для индукционных. Его особенности включают в себя:

  • наличие мраморного покрытия;
  • наличие трехслойного днища;
  • интересный дизайн;
  • эргономичная ручка;
  • можно мыть в посудомоечной машине.

Модель Zenit от Gipfel отвечает всем требованиям заказчика.Наличие мраморного покрытия гарантирует:

  • равномерный нагрев пищи;
  • прочность и надежность посуды;
  • простота использования и ухода.

Данная модель имеет удобную рукоятку, которая не скользит и надежно удерживается в руке.

Важно: чем больше слоев покрытия изделий мраморным покрытием, тем дольше срок службы посуды.

Подводя итоги, стоит отметить, что какой бы вариант вы не выбрали, вы мудро выбираете производителя.Доверяйте только проверенным брендам, читайте отзывы предыдущих покупателей и делайте свой выбор. Соблюдая требования производителей, выбранная модель сковороды прослужит вам долгие годы.

Сковорода есть в каждом доме. Это один из самых необходимых предметов на кухне, который используется практически каждый день. Естественно, мы хотим, чтобы кастрюли были качественными и безопасными. Мы расскажем вам, как их выбрать.

Сковороды разные виды: классические, вок, сотейники, гриль, блинные, со съемными ручками, тажины.Изготавливаются из разных материалов, с антипригарным покрытием и без него. Давайте разберемся, какой из них лучше выбрать для безопасного приготовления пищи.

Тефлон/ПФОА/ПТФЭ – вредно или нет?
Споры о безопасности тефлонового покрытия продолжаются до сих пор. Мы постарались собрать самые свежие данные по этому поводу. Итак, Тефлон – имя, прижившееся в народе. полимерное покрытие тетрафторэтилен (ПТФЭ), запатентованное компанией DuPont еще в 1938 году.

Другим веществом, используемым при производстве тефлонового покрытия, является перфтороктановая кислота (ПФОК).Пять лет назад в США по требованию американцев химические продукты, содержащие ПФОК, отправили на независимую экспертизу. По ее результатам ПФОК признана токсичным ядом. Многочисленные исследования свидетельствуют о том, что регулярное использование посуды с ПФОК может вызывать различные серьезные заболевания: диабет, гормональные нарушения и расстройства иммунной системы, рак, болезнь Альцгеймера — список можно продолжить. По мнению специалистов, наиболее уязвимыми являются щитовидная и поджелудочная железы. Однако, опять же, чтобы ощутить негативное действие ПФОК, требуется очень долго нагревать тефлоновую посуду.

Сегодня производство посуды с ПФОК одобрено во всем мире. Правда, в США запрет на него вступил в силу с 2015 года.

Какие кастрюли лучше не использовать

Алюминиевые сковороды

Плюсы — стоит дешевле, быстро нагревается. В остальном одни минусы: пригорает еда, легко повреждается поверхность. Что касается риска для здоровья, то, по мнению некоторых исследователей, соли алюминия, образующиеся в результате реакции металла с водой, — возможная причина заболеваний, связанных с потерей памяти.Но этот эффект окончательно не доказан. Но что известно точно, так это то, что алюминий попадает в пищу. Правда, чтобы этого избежать, сегодня некоторые производители покрывают посуду оксидной пленкой. Главное в этом деле не царапать посуду.

Медные кастрюли

Их ни в коем случае нельзя использовать для приготовления пищи, несмотря на то, что они равномерно нагреваются и хорошо распределяют тепло. В медной посуде нельзя готовить продукты с повышенной кислотностью, потому что тогда металл особенно активно попадает в пищу.Исследователи утверждают, что употребление меди может вызвать тошноту, головокружение и рвоту. Но можно смело покупать кастрюли, у которых для внешнего покрытия используется медь — чтобы металл не соприкасался с едой.

Безопасные кастрюли

Керамические сковороды

Пожалуй, лучший вариант с точки зрения безопасности. Они прочны, устойчивы к перепадам температур и загрязнениям. Еще один плюс в том, что они долго сохраняют тепло, поэтому еда может дойти до готовности, если снять кастрюлю с плиты на 7-10 минут раньше обычного.

Кастрюли из нержавеющей стали

Сталь

более стабильна и менее активна, чем тот же алюминий. Если пользоваться такой сковородкой по инструкции: медленно разогревать, на хорошем масле — безопасно. При выборе кастрюли из нержавеющей стали ищите надпись «хирургическая нержавеющая сталь» и обратите внимание на цифры 18/0, 18/8 и 18/10 в описании, означающие содержание хрома и никеля соответственно. Лучшим показателем считается 18/0 (без содержания никеля).

Чугунные сковороды

Отлично подходит, когда блюдо готовится долго. Сковорода нагревается до очень высоких температур — и, в отличие от тефлона, безопасна. Однако к готовке на чугунной сковороде нужно привыкнуть. А сразу после приготовления следует переложить продукты из кастрюли в другую емкость.

Эмалированные кастрюли

Плюс — в ней можно долго хранить блюдо, еда в такой сковороде не окисляется. Минус — высокая чувствительность к ударам.

Сковороды с гранитным покрытием

Другое название мрамор, камень. Крышка изготовлена ​​из мелкой гранитной крошки, что предотвращает пригорание пищи. Он не расслаивается при высоких температурах и безопасен для человека. Сковороды прочные и долговечные, но при этом чувствительные к царапинам, поэтому обращаться с ними следует бережно: использовать только деревянную лопаточку при приготовлении пищи и мягкую губку при мытье посуды.

На что обратить внимание при выборе

Назовем несколько характеристик, на которые стоит обратить внимание при выборе сковороды:

1.Масса. Сковорода не должна быть слишком тяжелой, но и слишком легкой тоже плохо. Ищите золотую середину.
2. Дно. Сковороды с толстым дном (не менее 5 мм) считаются более качественными. В них еда прогревается равномерно. Хорошо, если размер низа совпадает с диаметром комфортки или выходит за его пределы максимум на 1-2 см. Так вы сможете избежать потери тепла.
3. Ручка. Она должна удобно лежать в руке, не слишком тонкая (если посуда тяжелая, она может разбиться), и не слишком толстая, иначе есть риск не удержать полную сковороду.Поверхность ручки должна быть гладкой. Убедитесь, что ручка надежно прикреплена к корпусу кастрюли, перемещая ее влево-вправо, вверх-вниз. Люфт должен быть минимальным.

Бренды

Ceraflame (Бразилия)
Сковороды из термостойкой керамики выдерживают температуру от –30°С до +900°С, обещает производитель. Их можно подогреть на костре и сразу же опустить в холодную воду – им не будет больно.Подходит для приготовления в микроволновке. Сковороды можно мыть любыми губками и чистящими средствами, допускается использование металлических предметов при приготовлении пищи – покрытие не царапается и не трескается. Стоимость около 6000 рублей.

BEKA (Бельгия)
Традиционные сковороды из нержавеющей стали, а также сковороды с тонким, но прочным керамическим покрытием и хромированной стали. Дно у них утяжеленное, многослойное, благодаря чему сковорода прогревается равномерно и долго сохраняет температуру.Например, сковороды серии Forza, изготовленные из кованого алюминия с керамическим покрытием Bekadur Ceramica, выдерживают температуру до +400°С. Не включены тяжелые металлы, PFOA и PTFE. Стоимость — от 1000 руб.

Le Creuset (Франция)
Чугунные сковороды, обработанные с двух сторон специальными эмалями, защищающими от царапин, сколов и обладающие антипригарной функцией. Стоимость около 7000 рублей.

Зеленая сковорода (Бельгия)
Сковороды с антипригарным покрытием без PFOA и PTFE подходят для всех типов плит, включая индукционные.Можно использовать для приготовления пищи в духовке. Сковорода выдерживает температуру до +450°С, не выделяет вредных компонентов при сильном нагреве. Стоимость — от 1190 руб.

Lodge (США)
Стильные чугунные сковороды быстро и равномерно нагреваются, долго сохраняют тепло, к ним не прилипает еда. Стоимость от 3000 руб.

Нева Посуда металлическая (Россия)
Сковороды с металлополимерным покрытием. Нержавеющая сталь (18/10) в сочетании с внутренним антипригарным покрытием на водной основе без использования ПФОК.Равномерно нагревается и долго сохраняет температуру рабочей поверхности. Сковороды не боятся царапин и выдерживают истирание. Есть несколько серий, в том числе и с керамическим покрытием. Стоимость — от 1000 руб.

Посуда с антипригарным покрытием занимает все больше места на наших кухонных полках и шкафах. И это не удивительно! Блюда в такой сковороде или кастрюле готовятся практически без масла и на «выходе» полностью диетические. Это радует сторонников здорового питания и генерирует спрос, а значит, появляются предложения.Сегодня разнообразие видов антипригарного материала на посуде настолько велико, что часто перед хозяйкой встает вопрос, какое покрытие сковороды лучше и надежнее. Давайте посмотрим на это более профессионально.

С появлением новых технологических возможностей в производстве посуды, различных видов антипригарного покрытия сковородок. Они становятся многослойными, а значит более износостойкими и практичными. Имеют разные названия, например Teflon Platinum, Teflon Classic, Titanium, Eterna, Hard Stone, Ecolon, Tritan, Kleon и многие другие.Используется в коллекциях со всевозможными рисунками, интересными цветовыми решениями, для разных целей.

Все они в своем составе, кроме керамического покрытия, имеют политетрафторэтилен (ПТФЭ), который все более совершенствуется, становится все более эффективным. Сегодня многочисленные научные исследования подтверждают его абсолютную безопасность для здоровья человека. Одно то, что данное химическое соединение успешно применяется в медицине в качестве материала для протезов, применяемых в кардиологии, уже говорит о его биологической инертности.

Наша задача ознакомиться с характеристиками видов антипригарных материалов и выбрать для себя лучший. Ведь у каждой хозяйки свои предпочтения в кулинарии. Кто-то много жарит, кто-то любит тушить, кто-то печет и так далее. Кроме того, у каждого на кухне есть своя плита для приготовления пищи (стеклокерамическая, электрическая, газовая,), что требует особых характеристик дна посуды.

Важно знать, что алюминиевое дно сковороды или кастрюли иногда может испачкать стеклокерамику.Такую посуду нужно аккуратно переставлять и не таскать по поверхности.

Гранитная (мраморная, каменная) крошка

Посуда с каменным покрытием

отличается повышенной износостойкостью. В ее основе лежит политетрафторэтилен, отвечающий за антипригарные свойства, в сочетании с микрочастицами мрамора или гранита. Последние придают изделию дополнительную твердость и прочность.

Обычно на литую алюминиевую форму наносится антипригарный слой, что позволяет сковороде быть легкой и удобной в использовании.Для этих изделий характерен внешний признак – крапчатый рисунок, напоминающий гранит. Могут быть разных цветов с гаммой оттенков: черного, серого, коричневатого или песочного цвета.

Такой рисунок просто создает декоративный эффект, а само покрытие практически полностью состоит из ПТФЭ (политетрафторэтилена). Такие маркетинговые приемы способствуют повышению интереса к товару, ведь он имеет необычный вид и называется «мраморным» или «каменным».

К достоинствам сковороды с мраморным (гранитным) материалом смело можно отнести равномерное распределение и выделение тепла, возможность жарить без масла, простоту использования.

Недостаток только один: изделия требуют деликатного обращения. Не используйте металлические шпатели, абразивные губки и порошки, не рекомендуется мыть в посудомоечной машине. Это еще раз подтверждает тот факт, что основная часть покрытия состоит из ПТФЭ. Каждый производитель дает свой гарантийный срок – от 2 до 5 лет.

Керамика

С появлением посуды с керамическим покрытием полки магазинов засияли красочными кастрюлями и сковородками. Ведь отличительной чертой этого материала является то, что изделия можно окрашивать в яркие цвета.Это в свое время вызвало волну ажиотажа на рынке и породило множество подделок.

Сам материал создан при участии наночастиц песка и минерального образования — кремня. Часто имеет цвет Айвори (особенно много подделок именно этого цвета), хотя встречаются и другие, например, черный и темно-серый. Отличается экологичностью и большой прочностью. Самое весомое преимущество: изделие выдерживает экстремальные температуры и не портится (до +400°С).Твердость покрытия позволяет использовать в процессе приготовления всевозможные металлические приспособления (лопаточки, венчики).

Есть один и существенный недостаток — быстрая потеря антипригарных свойств (за 3-6 месяцев эксплуатации), что сразу сказывается на функциональности посуды.

Если желание купить будет направлено в сторону сковороды с керамическим покрытием, то необходимо выбирать модель с массивным дном, которое будет равномерно распределять тепло по всей поверхности.Основание изделия выполнено из литого алюминия, а не из углеродистой стали (нержавейки), что обеспечивает более быстрый нагрев не только дна, но и стенок, что позволит приготовить блюдо быстрее.

При выборе нужно ориентироваться на модели известных производителей, например, российский завод Scovo, линейка Nature Ceramic; Южнокорейский бренд Neoflam (дистрибьютор Frybest): бренд Tefal серии Mineral Ceramic. Конечно, это не весь список.

Тефлон от DuPont

Самое безопасное и качественное покрытие – Teflon®, сертифицированное DuPont™.Люди называют его «тефлон». И здесь нужно понимать следующее: если вы покупаете посуду со знаком Teflon®, это говорит о том, что продукт безопасен для приготовления пищи, изготовлен на высокотехнологичном оборудовании из хорошего материала, прошедшего сертификацию.

Посуда из тефлона® всегда гарантирует качество. Вот уже более 50 лет DuPont внимательно следит за этим и дает право использовать это покрытие только тем производителям, которые соблюдают ряд серьезных технических условий.

Другое дело, когда само покрытие Teflon® наносится на алюминиевую основу с тонким дном.В этом случае при деформации изделия от высокой температуры тефлон может быстрее выйти из строя. Почему важно покупать все сковороды с антипригарным покрытием с массивным (толстым) дном, во избежание его «вздутия» (от 3 мм).

Изделия торговой марки Teflon® всегда имеют многослойные высокотехнологичные покрытия, отличающиеся безопасностью и отличными эксплуатационными характеристиками. Об этом заявляют как обычные домохозяйки, так и профессиональные повара. Правда, «тефлоновую» посуду нельзя нагревать выше +240°С.

Все остальные продукты «Teflon», не имеющие маркировки Teflon®, можно смело ставить под сомнение. И прежде всего это будет касаться их эксплуатационных характеристик (всегда спрашивайте в магазинах сертификаты на покрытие Teflon®).

Какие сковороды с каким покрытием лучше?

Какое покрытие выбрать? Из антипригарных материалов самый долгий срок службы у американской компании DuPont. Это исторический и научный факт, за которым стоят исследования, разработки, открытия, практика и многочисленные продажи.Требования к изделию при покупке: массивное дно и алюминиевая, литая основа. Страна происхождения может различаться, так как технологии торговой марки Teflon® используются (с разрешения и под контролем DuPont) во всем мире.

Керамическое покрытие

считается материалом нового поколения. Она обеспечила рынок цветными кастрюлями и сковородками (что радует глаз), но по эффективности антипригарных свойств показывает себя не с лучшей стороны. Единственные плюсы: экологичность и устойчивость к высоким температурам ( часто такую ​​посуду покупают для тушения и запекания).

Гранитные (он же мрамор, он же камень) покрытия в основном состоят из ПТФЭ, что обеспечивает продукту хорошие антипригарные свойства и эффективную функциональность. При выборе нужно учитывать толщину дна и стенок, на которые нанесен антипригарный материал.

Все сковороды с антипригарным покрытием должны иметь толстое дно, чтобы обеспечить равномерный нагрев всей жарочной поверхности. Это позволяет быстрее готовить пищу, сохраняя в ней больше полезных и ценных веществ.

Стальное основание (нержавейка) будет давать тепло снизу (снизу), так как не обладает такой быстрой теплопроводностью, как алюминий. Алюминиевое дно позволяет готовить блюдо со всех сторон, равномерно и эффективно прогревая в сковороде не только дно, но и бока.

Каждый производитель выбирает свою фурнитуру для изделий, которая имеет свои особенности. При выборе нужно обратить на это внимание. Это ручки из термостойкого материала, герметичные ободки, всевозможные вентили для выхода пара, термостаты и прочее.Чтобы не ошибиться в модели, всегда берите саму кастрюлю в руку и оценивайте вес, удобство материала и форму ручки. Если вас все устраивает, то это ВАШЕ.

При выборе сковороды надо помнить, что не бывает универсальной сковороды для жарки, то есть той одной сковороды, на которой можно пожарить идеальные яйца, и при этом без особых хлопот приготовить блины и потушить большую порцию овощей . Но и место на кухне нужно экономить, поэтому советуем купить хотя бы парочку, а заодно пересмотреть наш рейтинг лучших сковородок.Где мы постарались учесть все пожелания, отзывы покупателей и включили самых надежных производителей.

Просто нужно знать, как ухаживать за каждым видом сковородок, чтобы они служили вам дольше, а эксплуатация была безопасной для вашего здоровья. Но об этом мы поговорим в других материалах. А сейчас мы составим рейтинг лучших сковородок 2017 года.

Кстати, недавно мы писали о том, какие материалы используются при изготовлении и чем покрывают поверхность, чтобы она не горела.Пришло время поговорить о лучших сковородах 2017 года, в рейтинг сковородок вошли керамические модели, стальные, литые из алюминия. Все эти сковороды подходят для индукционных плит (они подходят и для газовых плит), они обладают лучшими антипригарными свойствами.

Лучшие производители кастрюль — это Германия, Бельгия, Франция, Австрия, Италия. В частности, Fissler, De Buyer, AMT, Bergner, Gipfel. Некоторые из них на мировом рынке уже целое столетие, другие – новички, но качество их сковородок всегда на высоте.


Bergner BG 6787

Керамика требует особого ухода, как ребенок, жаль сравнивать, но перепады температуры, удар по поверхности или царапина и керамика становится непригодной для приготовления пищи. Не кладите холодную пищу на разогретую сковороду и наоборот, а также нельзя мыть ее сразу после использования. Тем не менее такая посуда выглядит очень шикарно и пользуется популярностью в быту, несмотря на эти правила. Мы решили включить в рейтинг сковородок с керамическим покрытием модель Bergner 28 см BG 6787 для особо деликатных и правильных хозяек.

Почему именно она? Во-первых, посмотрите, как она выглядит, и влюбитесь в нее! Во-вторых, его стоимость вполне реальная, а в-третьих, он имеет отличные качественные характеристики:

  • Производство: Австрия/Китай
  • Размер — 28 см, высота 7,5 см
  • Материал — алюминиевое литье с двухслойным керамическим покрытием GREBLON
  • Особенности: две ручки, одна съемная из силикона, вторая из нержавейки, крышка в наличии, верхнее цветное термостойкое покрытие
  • Ориентировочная стоимость — 550 грн

5.Гипфель ЗЕНИТ


Gipfel ZENIT

Эта фирма обязательно должна войти в рейтинг сковород с антипригарным покрытием (лучшие). Посуда пользуется большой популярностью у покупателей, но, как оказалось, информации о производителе очень мало. Нам остается только надеяться на положительные отзывы самих пользователей. И хвалят и еще раз хвалят керамические сковороды, с гранитным покрытием, нержавеющую и чугунную посуду этой фирмы. Нам предстоял нелегкий выбор- определить какая сковорода лучше, отзывы подсказали верное решение и выбор пал на Gipfel ZENIT … О ней пишут, что посуда прогревается равномерно и достаточно быстро, еда не пригорает и хорошо отстает от сковороды.

  • Размер — 28 см
  • Материал — литой алюминий
  • Особенности: прочная гранитная крышка, термостойкая ручка (бакелит), многослойное индукционное дно
  • Ориентировочная стоимость — 1000 грн

Недостатком является несъемная ручка и отсутствие чехла. А вот бакелит (особый безопасный материал) предназначен для кратковременного нагрева и можно не волноваться, если всю конструкцию поставить в духовку на 10 минут.

4.Рондел Латте RDA-283

Не будем говорить о красоте этой сковороды и ее изысканности, ее превосходство вы увидите своими глазами. Хозяйкам обязательно понравятся приятные оттенки кофе Латте. А исключительные свойства керамической посуды этой немецкой фирмы уже оценили многие практичные покупатели. Так какая же керамическая сковорода лучше и чем эта сковорода с керамическим внутренним покрытием отличается от участника нашего рейтинга? Во-первых, отсутствие чехла является определенным недостатком этой модели, но чехол можно без проблем купить отдельно.Эта сковорода с керамическим покрытием имеет положительные отзывы, а также преимуществ больше, чем недостатков, и давайте обсудим их как можно скорее…

В первую очередь это трехслойное антипригарное покрытие со всех сторон, затем — скошенные края, благодаря которым можно быстро выкладывать приготовленное на блюдо без помощи кухонных инструментов. Он не слишком тонкий, стенки и дно 3,5 см, что тоже радует. Лучшие сковороды с антипригарным покрытием подходят для всех типов плит, а мыть их проще простого, для этого используя минимум продуктов и достаточно мягкую губку.Судя по отзывам, эта сковорода легкая и удобная, ну и на прочность можно проверить, если хорошо ухаживать за керамической посудой.

  • Производство – Германия
  • Размер — 26 см
  • Материал — экструдированный алюминий, внутреннее керамическое покрытие
  • Особенности: ручка надежно крепится заклепками, обрамлена чехлом во избежание ошпаривания, снаружи и внутри трититановое антипригарное покрытие, микроячейки на дне
  • Ориентировочная стоимость: 1400 грн

Покупатели в отзывах считают недостатком то, что его нельзя использовать в духовке.Ну а мы продолжаем описывать самые качественные сковороды в нашем обзоре.

3.Fissler Protect Alux Premium


Fissler Protect Alux Premium

Лучшие сковороды с антипригарным покрытием подходят для всех плит. Преимуществом этой сковороды является особая конструкция дна CookStar, оно многослойное и позволяет гораздо более равномерно распределять жар от середины к достаточно высоким бортикам. Специальное антипригарное покрытие Protectal Plus гарантирует, что ваши любимые блюда будут приготовлены практически без масла.Можно жарить и тушить.

  • Производство: Германия/Италия
  • Размер — 28 см
  • Материал — литой алюминий
  • Особенности: термостойкая ручка с подвесом, мерная шкала, многослойное дно
  • Ориентировочная стоимость — 2500 грн

В отзывах покупатели пишут, что стенки сковороды толстые, что препятствует испарению влаги и удерживает все соки внутри, благодаря правильному нагреву блюда получаются сочными и одновременно прожаренными.Сковорода Fissler Protect Alux удобно держать в руках, она достаточно тяжелая, но в меру, поэтому хозяйки умело с ней справляются. Недостатком этой сковороды является отсутствие крышки, при необходимости купите ее отдельно.

2.AMT Gastroguss — лучшая сковорода с антипригарным покрытием


AMT Gastroguss

На этой сковороде вы сможете приготовить свои самые невероятные кулинарные шедевры. Он используется профессиональными поварами для жарки мяса и рыбы, рагу, яичницы и многого другого.Все потому, что у сковороды специальное дно LOTAN — оно имеет пять слоев. Каждый слой по-своему увеличивает срок службы сковороды.

Сковорода

АМТ (Германия) отзывы положительные, хоть и высокая цена. В отзывах пишут, что антипригарное покрытие держится годами и со временем не облазит. Но все же лучше пользоваться специальными лопатками, чтобы защитить любимую посуду. Легко чистить и безопасно использовать в духовке благодаря съемной ручке.

  • Производство: Германия
  • Размер — 20 см
  • Материал — литой алюминий
  • Особенности: термостойкая съемная ручка, многослойное дно LOTAN, толстые стенки
  • Ориентировочная стоимость — 1400 грн

Единственным недостатком для рядового потребителя является высокая стоимость, которая зависит от диаметра кастрюли.

Скоро ты узнаешь какая сковорода самая лучшая…

Нержавеющая сталь

пользуется большим спросом у профессиональных поваров – это натуральный металл, хотя производители уже пытаются использовать антипригарные покрытия и в такой посуде.Что, на наш взгляд, портит их внешний вид и ускоряет пенсионный период сковородки. Если прочитать отзывы о том, какая сковорода лучше, то можно набрать неверную информацию и узнать разные мнения о нержавейке.

Просто к такой сковороде нужен особый подход — на ней можно жарить что угодно, даже без масла. Главное не перепутать — сковороду и сотейник и выбирать с толстым дном и скошенными краями (для удобства жарки).А нержавейка имеет ряд преимуществ: она легче чугуна, тяжелее алюминия и служит долго.

1. Минеральный элемент B De Buyer


De Buyer Mineral B Element

Покупатели говорят, что ощущение жарки похоже на то, как будто вы готовите на специальной жаровне над огнем. Мясо сочное, а яичница идеальная. При этом после приготовления она сама соскальзывает на тарелку, благодаря продуманным скошенным бокам. Подходит для всех видов блюд, включая омлеты, рагу, рагу и картофель фри.

И очень ошибаются те, кто думает, что нержавеющая сталь годится только для тушения. Ведь речь идет о профессиональном кухонном оборудовании, смотрите какими качествами обладает лучшая сковорода 2016-2017 года:

  • Производство: Франция
  • Размер — 28 см
  • Материал — углеродистая сталь (со временем хорошо темнеет)
  • Особенности: ручка из нержавеющей стали на кнопочном креплении, толщина дна — 3 мм
  • Ориентировочная стоимость — 1700 грн

Вот и подошел к концу наш рейтинг сковородок 2016-2017 , осталось сделать выводы.Как видите, цена часто зависит не только от фирмы производителя, но и от возможности использовать ее на индукционной плите (в нашем списке все подходят и имеют специальный диск), многослойное днище. Модели со съемной ручкой и крышкой стоят дороже. Чугун сейчас можно купить по экономичной цене, мы его не включали в рейтинг, потому что это чугун, а чугун в Африке — он лучший, берите посуду любой фирмы, и она покажет себя в действии. А при правильном уходе чугунная посуда прослужит вечно.Больше всего она боится влаги, хранения в ней еды и небрежности хозяев. Любите свою посуду и ухаживайте за ней должным образом!

Лучшая сковорода с антипригарным покрытием: отзывы хозяек. Как выбрать сковороду

Пожарить блины или яичницу, пропасовать лук с морковью — все это не сделать без сковороды. При этом он должен быть не маленьким, а с хорошим покрытием, надежной ручкой и нужным размером. Как выбрать сковороду? Ниже вы найдете не только рекомендации по этому поводу, но и варианты, какие сковороды лучше.

Сковорода чугунная

Перед выбором конкретной сковороды стоит изучить существующие разновидности. К категории универсальных относится чугун. Получаются не только отличные блины, но и лепешки в духовке. Чугунная сковорода не боится кислот, поэтому в блюда можно смело добавлять уксус или лимонный сок. Кроме того, этот материал безопасен для здоровья и даже немного полезен, поскольку в процессе приготовления пищи наполняет пищу железом. Отличный выбор По соотношению цена-качество сковородки Lodge имеют множество хороших отзывов.

Главное достоинство любой чугунной посуды – натуральное антипригарное покрытие, образующееся за счет впитывания пор масляного материала. К минусам: можно отнести следующее:

  • материал тяжелый и требует особого ухода;
  • чугунную сковороду нельзя мыть в посудомоечной машине;
  • пища в такой посуде не должна храниться долго, т.к. материал ржавеет;
  • современные моющие средства разрушают естественную защиту чугуна.

Сковорода для индукционных плит

Если для газовой плиты модно выбирать любую сковороду, то с индукционной нет. Его стеклокерамическая поверхность нагревает посуду за счет электромагнитного поля, а сама остается холодной. По этой причине материал посуды должен хорошо проводить электрические токи. и включают магнитные сплавы. Сковорода для индукционных плит может быть:

  1. Чугунная. Такая сковорода имеет долгий срок службы, не поддается ржавчине, но относится к хрупким, так как при падении может расколоться.
  2. Эмалированный. Изготавливается на основе чугуна или сплавов. Характеризуется устойчивостью к окислению и коррозии, но в то же время подвержен сколам и трещинам из-за неправильной эксплуатации.
  3. Алюминий. Обладает легкостью, высокой теплопроводностью, невысокой ценой. Минус его в подверженности деформациям из-за небольшой прочности.
  4. Нержавеющая сталь. Не окисляется, сохраняет в пище больше полезных веществ. Минусы — долго нагревается из-за двойного дна, может вызывать аллергию из-за поступающего никеля.

Сковорода мраморная

Если вы решили выбрать сковороду с мраморным покрытием, то знайте, что она состоит из того самого тефлона, в который просто добавлена ​​мраморная крошка. Этот материал легко нагревается и более длительный процесс охлаждения, чего нельзя сказать о тефлоне и керамике. Кроме того, мраморная сковорода менее подвержена механическим воздействиям и перепадам температуры. К минусам же высокая цена, а также отсутствие крышки в комплекте.


Сковорода из нержавеющей стали

Многие профессионалы рекомендуют выбирать стальную сковороду Без антипригарного покрытия.Они сохраняют вкус и даже цвет продуктов. Посуда для гриля также часто изготавливается из нержавеющей стали. Она не подвергается царапинам от вилок или ножей, стирка также не причиняет ей вреда. К минусам можно отнести сложность приготовления яиц и некоторых других продуктов – нужно постоянно следить, чтобы еда не пригорала. В рейтинге кастрюль из нержавеющей стали первое место занимают бренды De Buyer, Fizzler и Lagostina. У них высокая цена. Недорогая продукция производителя Silampos.

Сковорода с антипригарным покрытием

Наиболее востребованной является сковорода с антипригарным покрытием. Имеет несколько разных видов. Выбор сковороды с антипригарным покрытием осуществляется из следующих вариантов:

  1. Тефлон — первое по популярности покрытие алюминиевой сковороды. Такая посуда легкая, не требует ухода, но имеет температурные ограничения – до 200 градусов. Исключение составляет компания TEFAL. Если вы выберете сковороду, вы можете разогреть их до 260 градусов.
  2. Керамика.Другой тип антипригарного покрытия, представляющий собой композитный полимер, содержащий наночастицы песка. Такой материал спокойно нагревается до 450 градусов, не выделяя при этом вредных веществ. Главный их минус – «боятся» механических повреждений. Выбрать можно из марок TVS, MONETA, Fissler — о них много хороших отзывов.
  3. Титан и алмаз. Цена таких покрытий самая высокая, но она оправдана надежностью и другими плюсами – быстрым нагревом и износостойкостью. Минусы только стоимость и невозможность использования в индукционных плитах.Популярные фирмы — Swiss Diamond, Risoli, Woll.

Сковорода с гранитным покрытием

Сковорода с гранитным покрытием имеет антипригарное покрытие. Другое название – мрамор или камень. Наряду с титаном и алмазом имеет высокую цену. Эта стоимость оправдана стойкостью к механическим повреждениям и длительным сроком службы. Кроме того, гранитная крошка полностью экологична и безопасна для здоровья. Недостатком является низкая устойчивость к перепадам температур.


Титановое покрытие для жарки

Титановая сковорода с антипригарным покрытием.Если он настоящий, то имеет очень высокую цену. Но такая качественная сковорода прослужит очень долго. Производители указывают срок почти в 100 лет. Минус в том, что иногда в составе встречаются различные добавки более дешевого сырья. Это может быть никель, который окисляется и пагубно влияет на продукты питания.

Алюминиевая Сковорода

Самый простой вариант — алюминиевая сковорода. Он очень легкий, но в приготовлении приносит больше разочарований. Еда быстро пригорает, прилипает и становится непригодной.Кроме того, алюминий боится перегрева и царапин. Выбрать такую ​​посуду сложно. Его дно должно быть толстым, т.е. не менее 5 мм. Такая толщина считается оптимальной для жарки мяса.

Как выбрать хорошую сковороду

На кухне без сковороды не обойтись. По этой причине любой хозяйке рано или поздно приходится сталкиваться с проблемой покупки такой посуды. Как выбрать сковороду? Следует учитывать несколько нюансов:

  • для приготовления каких блюд будет использоваться посуда;
  • внешний вид;
  • крышка и ручки;
  • оптимальная толщина и вес изделия;
  • сам материал и тип покрытия.


Крышки для блинов

Обязательным атрибутом любой сковороды является крышка. Он позволяет аккумулировать больше тепла, за счет чего продукты готовятся быстрее. Под крышкой продукты получаются более сочными. Кроме того, электроэнергии и газа потребляется так меньше. Выбирать крышки для сковородок можно с учетом следующих факторов:

  1. Материал. Металл быстро нагревается. Со стеклом легко следить за процессом приготовления.
  2. Плотность подгонки к самой кастрюле.Это важно для создания герметичной среды. Хорошо прилегающие крышки с металлическим ободком. Их диаметр, к которому должна подойти сковорода. В магазинах можно найти чехлы от 16 до 30 см.
  3. Открытое отверстие Блокирует термические ожоги.
  4. Ручка. Оно должно быть удобным и не греться.

Ручка для сковороды

Не менее важная деталь – ручка для сковороды. Оптимальный вариант, если он литой. В этом случае пользоваться изделием удобно и не страшно, что оно упадет.Идеально, если литая ручка еще и дополнительно покрыта пластиком или деревом или она будет бакелитовой. Так она не согреет. Если противень чаще используется для запекания в духовке, то хорошим вариантом будет съемная ручка, иначе посуда может не поместиться.

Какая сковорода лучше

Выбор того или иного покрытия сковороды зависит от многих факторов. На керамической варить приятнее, потому что она сильнее скользит. А вот тефлон дольше сохраняет антипригарные свойства.В глубокой чугунной сковороде удобно готовить тушеные блюда, а в керамической жарить рыбу или мясо. Плоский тефлон подходит для всеми любимых блинов, и такой же, только в виде каркаса или жаровни — для рагу. По этой причине невозможно точно определить, чем лучше покрытие сковороды. Все зависит от личных целей и предпочтений.


Как определить диаметр сковороды

Одним из первых требований является подходящий диаметр сковороды.Для этого индикатору больше привычны значения 24 или 26 см. Такой диаметр считается оптимальным для большинства тушеных или жареных блюд. Если вы часто готовите болтушки на большую семью, то можно взять сковороду 40 см. Он просторнее. Для простого омлета или блинчиков он очень маленький, т.е. диаметром 24 см.

Сковорода Best

Если вы чаще пользуетесь сковородой, то оптимальным вариантом будет чугунная. Он равномерно прогревает пищу. На алюминиевой пище быстро пригорает.Тефлоновая кожа не требует использования масла, поэтому отлично подходит тем, кто придерживается правильного питания. Для быстрого обжаривания рекомендуется керамическая. Какая сковорода лучше для жарки? Любителям мясных стейков лучше брать квадратные. Для рыбы хороша овальная или круглая форма. Размер зависит от количества членов семьи, на которых вы будете готовить.

Жарка блинов

Где уж точно не обойтись без сковороды, так это при жарке блинов. Посуда для их приготовления должна иметь подходящие размеры и форму.Как выбрать сковороду для блинов? Дно у него должно быть ровным, без ворсинок и толщиной не менее 5 мм, а борт — высотой около 1 см. Оптимальный размер — 15-16 см. Такие блинчики будут невкусными. Если они с наполнением, то лучше подойдет диаметр 20 см.


Цена за сковороду

Купить хорошую сковороду сложно, ведь нужно учитывать массу разных факторов. Не последнее место среди них занимает цена. Это зависит от материала изделия, формы, размера, наличия крышки и производителя.Новые скилы можно заказать или сразу купить в интернет-магазине. Непосредственно на сайте в каталогах указаны все характеристики товара. В простой посуде или магазине бытовой техники можно купить и сковороду. Продавцы могут предложить вам широкий ассортимент и помочь выбрать конкретный вариант. Примерный ценовой диапазон Вы можете изучить в таблице.


Вкус и качество стейков, блинчиков и даже простого омлета во многом зависит от качества сковороды, на которой готовилась пища.В идеале на кухне должно быть несколько кастрюль разного диаметра, толщины и высоты стенок, а также по материалам, ведь не зря профессиональные повара готовят разные блюда на разных скипах. Например, для жарки мяса больше подойдет рифленая сковорода-гриль, а для жарки яиц подойдет любая сковорода с антипригарным покрытием.

Но так как мы не повара и чаще всего используем только 1-2 сковороды, то в этом материале пойдет речь о том, как выбрать сковороду универсального назначения, то есть круглую среднюю диаметром 24-28 см.

Разбираемся в сковородках с антипригарным покрытием

Покрытия сегодня самые разные. Давайте разберемся с тем, что они случаются и что будет лучше?

  1. Тефлоновое покрытие, а именно политетрафторэтилен — наиболее ходовой вид покрытия алюминиевой сковороды.

Плюсы: легкий по весу, простой в уходе, можно готовить практически без жира.

Минусы: Тефлон нельзя сильно нагревать (оптимальная температура — 200 С°), иначе он начинает выделять канцерогенные ядовитые газы и, конечно же, боится острых предметов.

Срок службы: максимум 1 год.

Совет: Положительные отзывы Заслужил всем известный Tefal, сковороду которого можно разогреть до 260 С°.

  1. Керамическое покрытие представляет собой антипригарное покрытие не из обожженной глины, как кажется из названия, а из нанокомпозитного полимера с наночастицами песка в составе.

Достоинства: В отличие от тефлоновой сковороды с керамическим покрытием, не выделяет вредных веществ при сильном нагреве (можно нагревать до 450 градусов) и отлично подойдет для любителей готовить с минимальным количеством масло.Равномерно прогревается. Кроме того, алюминиевые жарочные блины с керамическим покрытием относительно легкие.

Минусы: Керамический слой боится механических повреждений, падений с высоты, мытья в посудомоечной машине, щелочи и резких перепадов температуры, не подходит для индукционных плит.

Срок службы: около 1-2 лет при бережном использовании.

Совет: Не покупайте дешевые модели, так как они очень быстро приходят в негодность. Положительные отзывы заслужили бренды TVS, Fissler, Moneta.

  1. Мраморное покрытие — антипригарное покрытие из того же тефлона, но с добавлением мраморной крошки.

Плюсы: сковорода с мраморным покрытием весит легче чугуна, равномерно и очень быстро прогревается. К тому же, в отличие от керамики и тефлона, он медленно остывает, меньше боится острых предметов, случайных падений, перепадов температуры, а потому имеет длительный срок службы. И выглядят такие блюда необычно и мило.

Минусы: Выпускаются как в дешевой, так и в дорогой категории, но хорошая сковорода (с покрытием из 3-х слоев) и утолщенное дно стоит минимум 2000 рублей, еще один недостаток — часто продаются без крышек.

Срок службы: зависит от количества слоев покрытия – чем больше слоев, тем дольше служит посуда. При правильном уходе многослойная сковорода может прослужить до 25 лет, как обещают производители.

Совет: Если у вас есть возможность, то покупайте посуду с 5-ти слойным мраморным покрытием и толщиной более 6 мм. Периодически смазывайте чистую сковороду маслом, а затем протирайте ее салфеткой (не нужно).

  1. Титановое, алмазное, гранитное покрытие — нанокомпозитные покрытия, надежные и самые дорогие.

Достоинства: Равномерный и быстрый нагрев, износостойкость, не боятся металлических вилок, усов и лопастей, долговечность, практически не требуют использования масла, безопасны для здоровья и максимально приближены к качеству чугунной посуды , но в то же время легче.

Минусы: не подходят для индукционных плит, стоят намного дороже всех остальных видов скиллеров.

Срок службы: до 25 лет.

Совет: Положительные отзывы есть у брендов категории Premium Swiss Diamond, Woll и Risoli.

  1. Есть еще один вид покрытия, которое, пожалуй, можно назвать самым безопасным и долговечным, и это, конечно же, натуральное «антипригарное» покрытие из пор фритюрного масла. Но читайте об этом в следующей главе.

Обзор материалов: чугун, нержавеющая сталь, медь

  1. Чугунная сковорода

Плюсы: Именно это блюдо по праву можно назвать лучшим в категории «Универсальное», ведь в нем можно даже выпечку печь в духовке.Получаются самые вкусные блюда, именно из чугуна делают жареное мясо на гриле. Равномерно прогревается и долго остывает. Литая посуда не боится даже ножей и падений с высоты, кроме того, она абсолютно безопасна для здоровья и даже полезна, так как в процессе жарки пища наполняется небольшим количеством железа. А главная его особенность – натуральное «антипригарное покрытие», которое создается за счет того, что пористая структура чугуна впитывает масло, поэтому посуду можно использовать вечно в прямом смысле этого слова.

Минусы: Тяжелый чугун, требует ухода, то есть периодического прокаливания солью и смазки маслом. Чугунную посуду нельзя мыть в посудомоечной машине и долго хранить в ней продукты, так как чугун может заржаветь.

Срок годности: практически не имеет срока годности.

Совет: По соотношению цена-качество хорошим выбором будет сковорода от Lodge. Впрочем, подойдет любая чугунная посуда.

  1. Сковорода из нержавеющей стали

Плюсы: Многие профессионалы готовят на сковороде из нержавеющей стали без какого-либо антипригарного покрытия, так как оно максимально сохраняет вкус и цвет ингредиентов.Из нержавеющей стали также делают посуду для гриля. Она прочная, не боится ножей и вилок, а также мытья сразу после жарки пищи. Легко ухаживать, если правильно им пользоваться.

Минусы: К этому надо приноравливаться — вовремя перемешивать продукты и хорошо разогревать масло, иначе посуда прилипает. А на «нержавейке» жарить яичницу очень сложно.

Совет: Доверия заслуживают дорогие бренды Fizzler, De Buyer и Lagostina, из более доступных — Silampos «Gourmet».

  1. Медная сковорода с покрытием из нержавеющей стали

Плюсы: Очень красивый внешний вид, медная посуда отлично подходит для приготовления блюд, требующих периодической смены температуры, поэтому медь быстро остывает и так же нагревается.

Минусы: сложность приготовления, высокая цена.

Срок службы: прочный.

Совет: Фальк, Матфер Бурге, Мовьель.

Как правильно выбрать кастрюлю и не растеряться, стоя в магазине? Мы подготовили 8 основных рекомендаций по выбору универсальной сковороды.

  1. Если вы решили выбрать алюминиевую посуду с антипригарным напылением, то обратите внимание на литую алюминиевую, с утолщенными стенками и дном. Хорошие отзывы имеют: уже упомянутые Risoli и Woll, а также менее дорогие Casta и Vari.
  2. Диаметр, который указывает производитель, измеряется по верху посуды, а не по дну. Диаметр 24 см оптимален для одного человека, 26 см – для семьи из 3 человек, 28 см – подходит для большой семьи.
  3. Какая сковорода лучше из двух однотипных моделей? Та, у которой толще стенки и дно, вес тяжелее, а антипригарных слоев больше.
  4. Для запекания в духовке выбирайте посуду со съемной ручкой или металлической ручкой без пластиковых элементов.
  5. Нежелателен контакт сковороды с дном из меди или алюминия, т.к. они оставляют следы.
  6. Для индукционной плиты подходит только специальная посуда, которая маркируется специальной маркировкой.
  7. Хорошая сковорода обычно стоит не меньше 1500 руб.

Сковорода! Что это такое? Это муза для многих владельцев. Она вдохновляет не только на кулинарные шедевры, но и на поэзию.

Черный, круглый, на кухне стоит
Картошку клади — она ​​болтает.
Котлеты для нее «мастер-класс»,
Блинчики Иль Зажчка, во всем она жопа.
И мясо, и рыба, и овощи в нем,
Готовится быстро и вкусно будет.

Прежде чем перейти к советам, как выбрать сковороду с антипригарным покрытием, давайте сначала поближе познакомимся с такой посудой для приготовления пищи, поговорим о некоторых преимуществах и недостатках основных материалов, из которых они изготовлены, а также а также антипригарные покрытия, улучшающие потребительские свойства.

На этой странице:

Сковород — Королева Кухня

Говоря о сковороде, даже как-то язык не поворачивается назвать ее кухонной утварью. Сковорода – королева любой кухни. Невозможно представить существование любой кухни без сковороды.

Как и то, что канули в лету те времена, когда хозяйки ограничивались имевшимся скудным выбором такого необходимого для приготовления пищи предмета, как сковорода.В советское время, как, наверное, многие помнят, на прилавках было представлено два варианта: чугунная сковорода и алюминиевая сковорода, но сегодня научно-технический прогресс идет семимировыми шагами и направлен на создание новых группы товаров, которые вносят комфорт в нашу жизнь и дают возможность по-новому взглянуть на привычные для нас вещи.

В первую очередь это касается тех вещей, которыми мы пользуемся каждый день. Такие вещи надо отнести к кастрюле.

Плюсы и минусы Материалы для изготовления кастрюли

Заветное желание хозяек всех стран и народов, с момента появления первой сковороды к ней ничего не прилипало.И вот, с появлением различных антипригарных покрытий мечта стала реальностью. Но не обязательно гладить всю сковороду с антипригарным покрытием под одну гребенку. Сковорода сковорода.

Есть одна очень мудрая поговорка, что человека встречают по одежке, а провожают по его умственным способностям, вернее из-за их отсутствия. Толкуя эту пословицу выбрать сковороду, можно сказать, что выбирают сковороду исходя из ее конструкции мойки и факта наличия антипригарного покрытия, а разочаровываются в ней в результате некачественного материал, из которого он изготовлен.

Важнейшей составляющей является материал изготовления, он играет основную роль. Это может быть нержавеющая сталь, чугун, алюминий или другой сплав. Попробуем раскрыть плюсы и минусы каждого материала.

Алюминиевая сковорода

Начнем, пожалуй, с самого популярного материала — алюминия. На первый взгляд, алюминий — идеальный вариант для создания сковороды.

  • Вес
    Алюминиевые кастрюли очень удобны в эксплуатации благодаря своей легкости.
  • Теплопроводность
    Что касается такой важной характеристики для сковороды, как теплопроводность, то тут все в порядке.
  • Стоимость
    Цена невысокая, что вдвойне приятно.

Алюминиевая сковорода с антипригарным покрытием

Не все можно совместить.
Вроде бы алюминий сам по себе имеет много положительных свойств, а антипригарное покрытие придумано для того, чтобы порадовать хозяйку, но в сочетании получается не всегда очень хороший результат.Дело в том, что перегрев не в наибольшей степени влияет на алюминий. Проходит не так много времени и сковорода начинает деформироваться, что влечет за собой разрушение антипригарного покрытия. В итоге имеем выброшенные на ветер деньги и еду, которую сложно отделить от поверхности сковороды.

Но не стоит сразу испытывать негатив к алюминиевой сковороде.
Практика показала, что не все так безнадежно. Речь идет о том, что если есть желание купить алюминиевую сковороду с антипригарным покрытием, то необходимо обратить внимание на толщину стенок сковороды.Дешевая, практически невесомая, с тонкими стенками алюминиевая сковорода доставит только разочарование. А вот алюминиевая сковорода, которая производится методом литья, а не штамповки, имеющая толщину стенок не менее 5 мм, покрытая антипригарным покрытием, займет достойное место на вашей кухне и станет незаменимым помощником при создание гастрономических шедевров.

Чугунные сковороды с антипригарным покрытием

Теперь пришло время поговорить о чугунной сковороде с антипригарным покрытием.Такую сковороду можно сразу определить по весу. Легкого чугуна никогда не было, поэтому посуда из этого металла по праву завоевала звание «фитнес на кухне». Покупая чугунную сковороду с антипригарным покрытием, вы получаете не только комплекс упражнений для рук, но и действительно качественную вещь, которая будет служить вам верой и правдой.

Многие хозяйки скажут: «Почему чугунная сковорода с антипригарным покрытием, если чугун сам по себе обладает природными антипригарными свойствами?» .

Ответ очень прост и кроется в недостатках чугуна.Именно от влаги ржавеет, поэтому чугунную сковороду не нужно оберегать от сырости и сразу сушить после мытья. Чугунная сковорода с антипригарным покрытием значительно облегчает уход за ней, но будет стоить того, что ее не замачат. Но, благодаря свойству равномерного прогрева и свойству сохранять все свои положительные качества в течение всего периода эксплуатации, оценена хозяйками.

Как подготовить чугунную сковороду к работе (видео)

Чугунная посуда снова стала популярной.Закаливаем чугунную посуду, чтобы закрыть поры на металлической поверхности, защитить посуду от коррозии, а пищу от привкуса металла.

Для этого включите духовку на 150 градусов, и обработайте противень:

  • мое использование моющих средств и вытирание полотенца,
  • внутренняя поверхность смазывается тонким слоем растительного масла,
  • шкурку перевернуть в разогретую духовку на 1 час,
  • достаньте продукт из духовки и дайте ему остыть при комнатной температуре,
  • натираем салфетку промасленным маслом.

Теперь чугунная сковорода будет служить очень долго.

Свойства сковороды из нержавеющей стали с антипригарным покрытием

А как обстоят дела со сковородой из нержавейки с антипригарным покрытием?

Какие хирургические инструменты Изготовлены из нержавеющей стали, что говорит само за себя. «Нержавейка» — абсолютно инертный материал. Сковорода из нержавеющей стали не подвержена коррозии, а потому прослужит очень долго.Если толщина стенок сковороды из этого материала будет иметь достаточную величину, то антипригарному покрытию ничего не грозит, и оно будет служить долго.

Поэтому в вопросе выбора сковородка не должна экономить. Инструментов надо потратить чуть больше, но взять кастрюлю, у которой толщина стенок не похожа на консервную банку.

Типы антипригарных покрытий и их свойства

Теперь поговорим непосредственно об антипригарном покрытии.Антипригарное покрытие при производстве посуды представлено несколькими разновидностями. Большинство существующих покрытий создано на основе полимера под названием политетрафторэтилен, который у нас, потребителей, известен под другим названием — тефлон. Это термопласт, не растворимый в кислотах и ​​щелочах, а также экологически безопасный.

В общем, хочу сделать небольшую ремарку: называть все антипригарные покрытия тефлоновыми не совсем корректно. Дело в том, что название Teflon использует только одна компания-производитель, имеющая лицензию на торговую марку — DuPont.Dupont (США), благодаря тому, что в его золотых оправах был рой планкеттов (ученый-химик), он был первооткрывателем, запатентовавшим антипригарное покрытие, так же названное тефлоном.

Сегодня при выборе сковороды можно встретить изделия с другими названиями антипригарного покрытия:

  • Нидерланды Akzo Nobel — Hostaflon,
  • Германия Woll — Diamond Best,
  • Германия Fissler — Protectal Plus,
  • Италия Ballarini — keravis,
  • Италия ТВС — Титан.

Для длительной эксплуатации сковорода имеет антипригарное покрытие толщиной не менее 20,0 мкм. Производители посуды, стремясь улучшить качество и срок службы, постоянно экспериментируя и пытаясь достичь новых высот, для этого применяют состав из нескольких слоев. Например, такой известный производитель посуды, как Tefal, вывел на рынок новую серию своей продукции с пятислойным покрытием «Эксперт». Каждый слой выполняет свою особую функцию.

Наряду с Tefal большой популярностью на рынке пользуется компания Fissler, пользуется популярностью Fissler, которая, чтобы предложить покупателю качественный продукт, разработала метод, при котором антипригарное покрытие приобретает функцию устойчивости к механическим повреждениям.Этот способ называется «анкерное крепление антипригарного покрытия». Этот метод дает высокую защиту от антипригарного покрытия, в результате чего появляется возможность использовать не только деревянные или специальные лезвия, но и металлические.

Отдельно хотелось бы отметить компанию-Новатор TEFLON INFINITY (DUPONT), которая добавляет в состав антипригарного покрытия частицы твердых минералов для приобретения дополнительной прочности.

Снаружи, как правило, сковорода покрыта эмалью (распространенный вариант) или лаком.

Как выбрать сковороду с антипригарным покрытием

Выбирая сковороду перед покупкой, необходимо отталкиваться от типа тарелки, имеющейся на кухне.
Уважаемый и клиентский производитель указывает в инструкции или на этикетке, для использования на каких плитах предназначен их продукт.

Для электроплиты подойдет любой вариант сковороды, но она обязательно должна иметь толстое дно, если на вашей кухне установлена ​​стеклокерамическая плита. Не всякая посуда для жарки продуктов обрадуется тому, что ее будут использовать на газовой плите.Внимательно прочитайте в инструкции, не увеличится ли внешнее покрытие при воздействии открытого огня. Перед покупкой сковороды обязательно обратите на нее внимание.

Покупая сковороду, обратите внимание на ручку и на крышку.
Сегодня многие производители посуды предлагают модели со съемной ручкой, это значительно упрощает ее хранение. Убедитесь, что ручка изготовлена ​​таким образом, чтобы во время работы она не нагревалась и не вызывала ожога.

Ни в коем случае не покупайте сковороду с ручкой, которая прикручивается болтом.Как показывает практика, такое крепление ненадежно, а также обязательно будет мешать покрытие возле места крепления. В результате приготовленная вами пища будет приправлена ​​неорганическими веществами.

Сегодня купить сковороду стало очень удобно, благодаря тому, что можно заказать товар через интернет, не выходя из дома. При перелистывании электронной страницы каталога с блюдами для приготовления и выборе понравившегося экземпляра не нужно бегать головой по рынкам, достаточно позвонить продавцу-консультанту, оформить заказ и ждать дома.Хороший шоппинг.

Видео — как выбрать сковороду

При воспроизведении текста статьи Как выбрать сковороду с антипригарным покрытием , целиком или частями, активная ссылка на сайт сайт обязательна.

Интересные блюда:

  • Средства для мытья посуды популярных производителей — элитная посуда Несмотря на шикарный вид и долговечность, может помочь вредной пище.
  • Посуда алюминиевая сильно анодированная — имеет незернистое покрытие с трещиной и может эксплуатироваться длительное время.
  • Сковорода с алмазным покрытием – прямая альтернатива антипригарному покрытию из тефлона.

В

Известно, что приготовление большинства блюд без сковороды проблематично, если не невозможно. Лучше всего, если в распоряжении будет несколько продуктов.

Чтобы безошибочно выбрать качественную посуду, нужно знать некоторые нюансы. Итак, решение о покупке сковороды принято. Однако в магазине покупатель столкнется с огромным ассортиментом.Естественно, что у него возникнет вопрос: «Как выбрать хорошую сковороду?» Стоит отметить, что данные устройства характеризуются материалами, из которых они изготовлены.

Как выбрать чугунную сковороду?

Это из раздела «старые добрые». Литье сковороды используется уже несколько столетий. Предполагается, что он не скоро покинет многочисленные кухни. Сомневаться? А спросите у бабушек, не променяют ли они проверенную сковородку на какую-нибудь новенькую, с тефлоновым покрытием? Да никогда в мире!

Для представителей старшего поколения не возникает сложностей с выбором сковороды.Отзывы многих владельцев говорят о том, что эта посуда идеально подходит для продуктов, которые нужно готовить довольно долго. Это возможно благодаря полезным свойствам материала. Известно, что чугун очень хорошо нагревается, сильнее алюминия. Это свойство, по мнению опытных владельцев, необходимо для качественного процесса жарки.

Многие женщины отмечают, что в процессе приготовления на чугунной сковороде нет необходимости постоянно помешивать продукты. Это связано с тем, что материал имеет пористую структуру.На стенках и дне посуды образовывалась жировая пленка. Оно, в свою очередь, представляет собой натуральное антипригарное покрытие. Поэтому не стоит бояться добавлять лимонный сок или уксус, если это написано в рецепте.

В этом случае ничего страшного со сковородкой не случится. Одним из несомненных достоинств такой посуды многие хозяйки считают, что при уходе за ней нельзя использовать моющие средства. Дело в том, что чугуну это совершенно не нужно. Емкость заставляют броситься на огонь, затем ополоснуть холодной водой.

Чугунная посуда подвержена ржавчине. Во избежание этого опытные хозяйки советуют не хранить в ней готовую еду. Также нужно следить, чтобы после полоскания на изделии не осталось влаги. Литейная сковорода имеет ряд недостатков. Прежде всего, следует отметить его вес. Такие блюда не будут легкими.

Кроме того, чугун довольно хрупкий металл. Соответственно, если сковорода упадет на пол, вероятность того, что она разобьется, достаточно велика. Не рекомендуется готовить на ней сразу после покупки.Следует помнить о необходимости подготовительного этапа. Необходимо постирать и высушить изделие. Далее следует смазать растительным маслом внутреннюю часть сковороды. В этом случае экономия неуместна. Затем нужно закатать новое изделие в духовке или на плите. На всю процедуру хватит одного часа. За счет этого образуется так называемое натуральное антипригарное покрытие.

Титан

Говоря о том, как выбрать сковороду, стоит обратить внимание на этот материал.Единственным недостатком хозяйка считает стоимость. А в остальном эта посуда отличный помощник на кухне. Сковороды с титановым покрытием обладают всеми преимуществами описанных выше. Кроме того, они не ржавеют. Именно поэтому многие опытные хозяйки отдают предпочтение именно им.

Нержавеющая сталь

Многие покупатели хотят знать, как правильно выбрать сковороду. Хороший вариант – изделия из нержавейки. Считается, что пища, приготовленная в них, самая полезная.Это связано с тем, что нержавеющая сталь является материалом, который не взаимодействует ни с какими веществами. Опытные хозяйки не рекомендуют оставлять пустую сковороду на огне. В этом случае он может покрыться разводами голубого или зеленоватого цвета и приобрести весьма неоригинальный вид. Не рекомендуется мыть такую ​​посуду с использованием абразивов.

Изделия из тефлона

Этот материал разработан американскими специалистами. Произошло это в 1930-х годах прошлого века. Разработка сотрудников Химического концерна.Затем им удалось создать политетрафторэтилен, который, в свою очередь, является полимером. Его свойства включают устойчивость к щелочам, кислотам и высоким температурам. Также следует отметить, что он довольно скользкий.

Это вещество стало известно как тефлон. Его настоящее имя слишком громоздкое и длинное. Он не очень подходил для реализации коммерческих целей. Тефлон не сразу стал использоваться для покрытия кастрюли. Однако когда это произошло, он получил широкое применение. Поскольку однажды встал вопрос о том, как выбрать сковороду с антипригарным покрытием, необходимо изучить изделия с тефлоновым дном.

Современные реалии

Сегодня многие стремятся выбрать сковороду с антипригарным покрытием. Корпуса изделий выполняются в основном из стали и алюминия. Для повседневного использования используется основной продукт с тефлоновым покрытием. Их охотно используют как обычные люди, так и повара. Многие продукты прекрасно подготовлены для них.

Например, рыба, мясо, овощи или яичница. Рекламные ролики уверяют покупателей, что им не нужно использовать масло или растительные жиры для приготовления пищи.Стоит отметить, что производители немного преувеличивают. Таким же образом можно приготовить овощи. Однако с рыбой эта комната не пройдет, даже если использовать муку. Она не будет прожариваться как надо. Далее мы более подробно остановимся на вопросе «Как правильно выбрать сковороду с тефлоновым покрытием».

Важная функция

Изучая вопрос, как выбрать хорошую сковороду с тефлоновым дном, вы должны знать, что большинство продуктов внутри гладкие. Однако есть и такие, которые обладают рельефным рисунком.Такая посуда имеет больше преимуществ. За счет рельефа повышается эффективность покрытия. Поэтому еда будет пригорать еще меньше. Это связано с его минимальным контактом с нагретой поверхностью.

Правила ухода

Рассуждая о том, как выбрать сковороду с тефлоновым покрытием Дом, следует сказать хотя бы несколько слов о работе изделия. Вряд ли кто-то хотел бы, чтобы уход за кастрюлей доставлял сильные хлопоты. Общеизвестно, что антипригарное тефлоновое покрытие не «дружит» с металлическими предметами.Соответственно, перемешивать пищу можно только пластиковой или деревянной лопаткой. Так же не рекомендуется перегревать подобную сковороду. Под воздействием высоких температур покрытие может просто… испариться. Конечно, это происходит постепенно. Кроме того, процесс сопровождается выделением соединений, опасных для здоровья людей. Также возможно, что покрытие может треснуть.

Приготовление при температуре

Для приготовления пищи на тефлоновой сковороде лучше всего подходит средний или слабый огонь.Также есть информация о том, что эксплуатацию таких изделий лучше всего проводить на газовых плитах. Это связано с тем, что температура их нагрева ниже. В настоящее время самая современная техника оснащена термопотом. Как правило, он располагается на дне посуды. Термоспот показывает пользователю, когда нужно положить продукты в кастрюлю. Если он стал темно-красным, то температура нагрева около 180 градусов.

Дополнительно

Также следует учитывать, что не стоит использовать сковороду с испорченным тефлоновым покрытием.Такой продукт необходимо выбросить. Необходимо обратить внимание на то, что такую ​​посуду необходимо периодически менять. Все дело в том, что тефлон не будет сохранять свои свойства вечно. Говоря о том, как выбрать сковороду, следует отметить, что изделия с тонким дном и стенками приобретать ее нецелесообразно.

Считается, что такая покупка будет бесполезна. Рекомендуется выбирать посуду, толщина стенок которой будет не менее 5 мм. Также следует обратить внимание на двойное стальное днище.Считается идеальным вариантом. Кожа, имеющая ячеистое тефлоновое покрытие, может служить до пяти лет. Следует отметить, что этот срок сохраняется только при правильной эксплуатации. О долговечности будущей покупки можно судить по грубому и толстому слою тефлона.

Изделия из алюминия

Этот металл считается «крылатым». Это связано с его широким использованием в авиационной промышленности. Также из этого материала делают сковородки. У них есть свои преимущества и недостатки.К очевидным достоинствам этих изделий опытные хозяйки относят высокую теплопроводность и легкость. Кроме того, они чрезвычайно дешевы. Однако в своих отзывах женщины часто отмечают, что пища на такой жарке сильно пригорает.

Не рекомендуется использовать эти продукты в духовке. В данном случае речь идет о блюдах с высокой «душистостью». Кроме того, из-за остатков преила алюминиевая сковорода достаточно влажная. Также стоит отметить, что такие изделия подвергаются воздействию щелочей и кислот.

Такую сковороду очень легко поцарапать. Это связано с мягкостью самого металла. В этом случае при перемешивании пищи применяют для нанесения только пластиковые и деревянные приспособления. Вообще, по мнению многих владельцев, алюминиевые изделия нецелесообразно применять для приготовления серьезных блюд. Как отмечают женщины, пользоваться такими сковородками приходится довольно редко.

Алюминиевые изделия не любят перегрева. Например, если дно сковороды тонкое, то оно может легко менять форму.Именно так клеймо хозяйки встречается у большинства штампованных изделий. Вероятность деформации увеличивается при использовании электроплиты. При покупке рекомендуется обратить особое внимание на дно сковороды. Она должна быть не тоньше 5 мм, если вы планируете использовать посуду для приготовления мяса.

Антипригарным покрытием для алюминиевой сковороды чаще всего является тефлон, который также не дружит с высокими температурами. Кроме того, деформация не пойдет хорошему изделию. Из-за него повреждается покрытие.Это, в свою очередь, способствует пригоранию пищи. Стоит отметить, что даже качественные алюминиевые сковороды в основном служат не очень долго.

Как выбрать сковороду из алюминия? В этом случае рекомендуется приобретать только отливку, а не штампованное изделие. Такая сковорода может служить дольше. Стоит обратить внимание на дно таких баков – оно не должно быть тоньше 4-5 мм. Использование такой сковороды допустимо на электроплитах. Их очень легко отличить от штампованных – они намного тяжелее.Перед покупкой рекомендуется проконсультироваться с консультантом.

Совместимость с пластинами

Раньше вопрос, как выбрать сковороду, был намного проще. Известно, что некоторые продукты можно использовать на одних тарелках, но нельзя на других. Раньше было всего два типа устройств: электрические и газовые. В настоящее время ассортимент плит значительно расширился. Например, у индукционных и стеклокерамических появились теплые панели. Большинство известных производителей снабжают свои сковороды соответствующими инструкциями.Таким образом, можно определить, какой вид нагрева подходит для продукта.

Например, на газовых плитах разрешается использовать любую сковороду. На обычной электрике можно эксплуатировать все, кроме штампованного алюминия. Также следует учесть, что в этом случае диаметр изделия должен совпадать с конфоркой. Стеклокерамические плиты предполагают использование только тех сковородок, которые могут похвастаться идеально гладким дном. В этом случае подходят все, кроме упомянутых выше штампованных алюминиевых изделий.Индукционные плиты предполагают использование посуды из нержавеющей стали. Подойдут и алюминиевые изделия, но их дно в обязательном порядке должно быть стальным. Магнитный эффект здесь очень важен.

Разновидности

Кастрюли также делятся по назначению. Есть обычные продукты. Они предназначены для приготовления практически любых блюд. Также есть специальное блюдо для рыбы. Как правило, он имеет овальную или продолговатую форму. Есть специальная сковорода для блинов (какую выбрать, будет рассказано ниже).Они оснащены низкими бортовыми фонарями. Кому-то может понадобиться сковорода-гриль. Как выбрать из представленного ассортимента то, что вам нужно? В первую очередь следует точно определить задачи, которые будет выполнять продукт.

Сковорода для гриля

Как выбрать товар, чтобы служить дольше? Во-первых, стоит сказать, что такая посуда отличается квадратной или круглой формой. Первый просторнее. Желоб предназначен для накопления в них сока. Таким образом, он испаряется медленнее. Соответственно, блюда получаются более сочными.Именно поэтому многие опытные хозяйки отдают предпочтение изделиям квадратной формы. При выборе следует учитывать толщину стенки и покрытие, надежность крепления ручки. При визуальном осмотре на изделии не должно быть дефектов (сколов или трещин).

«Специальное назначение»

Многие спрашивают о том, зачем вообще покупать блины? Известно, что в большинстве семей пекут не ежедневно. Кроме того, для их приготовления можно использовать обычную сковороду.Однако отметим, что на специальной посуде блины пригорают гораздо меньше. Кроме того, их удобнее и быстрее переворачивать. Как выбрать сковороду? К особенностям продукта можно отнести следующее:

  1. Низкий бортик (как правило, не более 1-2 см).
  2. Толстой и гладкое дно.
  3. Длинная ручка.
  4. Толстые стены.

Лучше всего выделить одну сковороду, на которой будут готовиться исключительно блины. Соответственно, вы не должны использовать его для других продуктов.Также обратите внимание, что такие сковороды чаще всего имеют керамическое покрытие.

Экологичный вариант

Сегодня многие опытные хозяйки стремятся выбрать сковороду с керамическим покрытием. Чем это обусловлено? Во-первых, как говорят сами покупатели, при эксплуатации такого изделия практически отпадает необходимость постоянно подливать масло. Ценились женщины и высота бортов таких скилотов. Благодаря качеству материала, из которого изготовлены чехлы, пар надежно удерживается внутри изделия.

Дополнительная информация

Как выбрать керамическую сковороду? Покупателям следует учитывать ряд нюансов. В частности, стоит обратить внимание на размер. Обычно он указан на упаковке. Следует учитывать, что имеется в виду верхний диаметр. Если плита электрическая, то необходимо соотнести ее с размером конфорок. Не покупайте сковороду меньшего диаметра.

Это также относится к большему размеру.В этом случае еда будет подгорать посередине и отходить по краям. Также рекомендуется выбирать размер сковороды в соответствии с количеством членов семьи. Если в доме проживает много людей, то, соответственно, следует приобретать большое и вместительное изделие. Небольшим семьям будет достаточно сковороды средних размеров. Небольшая посуда идеально подходит для разогрева пищи. Рекомендуется изначально выбирать качественную модель, чем потом периодически покупать новинки.

Существует несколько разновидностей антипригарных покрытий. Все они изготовлены на основе политетрафторэтилена (ПТФЭ), более известного как тефлон. Тефлон — фторполимер с уникальными химическими свойствами, близкими к характеристикам благородных металлов. Не растворяется в щелочах и кислотах, термореактивен и экологически безопасен. Изобрел его в 1938 году ученый-химик Рой Планкетт из компании DuPont (США). Застыв под сильным давлением тетрафтор-этилен, он получил очень гладкое вещество, устойчивое к любому химическому воздействию, не разрушающееся под воздействием солнечных лучей и выдерживающее большие перепады температур.Изначально ПТФЭ применялся в медицине, военной и аэрокосмической промышленности, а в 1956 году компания Tefal (Франция) представила на рынке первую сковороду с антипригарным покрытием.

Сковорода «Смайлик» с антипригарным покрытием. Превосходное качество.

Название TEFLON используется только компаниями — производителями посуды, имеющими лицензию от DuPont. Остальные выпускаются с другими видами защитных покрытий: Diamond Best (Woll, Германия), Hostaflon (Akzo Nobel, Нидерланды), Keravis (Ballarini, Италия), Protectal Plus (Fissler, Германия), Titan (TVS, Италия), » ADGELAST», «Stalaflon» (оба — Россия), Tefal (Тефаль).

Чем толще антипригарное покрытие (по российским стандартам оно должно быть не менее 20 мкм), тем длиннее сковорода. Известные производители Наносят состав в несколько слоев. Недавно компания Tefal разработала новое покрытие Expert — «Пирог» из пяти слоев, каждый из которых выполняет свою функцию.

Производители постоянно улучшают качество ПТФЭ, чтобы сделать его более устойчивым к механическим повреждениям. Fissler применяет анкерное крепление антипригарного покрытия Protectal Plus.Сковородку помещают в электролизную ванну (соль + вода). В результате химической реакции на поверхности посуды образуется оксид алюминия – на него наносится противополевой состав. Этот метод обеспечивает высокую защиту покрытия, что позволяет использовать металлические лопатки.

Некоторые производители включают упрочняющие материалы в ПТФЭ — частицы твердых металлов или минералов. Например, в Teflon Infinity (DuPont) добавляют специальные твердые минералы, хорошо заметные на поверхности.

Особой прочностью отличается антипригарное титано-керамическое покрытие. В названиях в таких случаях присутствует слово «титан»: «Титан+» (Woll), «Titanpc» («Невва-Металлическая посуда», Россия), «Titan Al» («Биол», Украина) и др. Титан I. Керамические материалы Наносить на алюминий методом плазменного напыления. Внутренняя поверхность дна сковороды может быть как гладкой, так и рельефной, как пчелиные соты. Ячейки увеличивают площадь и делают нагрев более равномерным.

Титан добавляют не в сам фторопласт; Из титана делается под фторопласт.Сначала набрызгивается слой оксида титана, собственно ПТФЭ на самом деле фторопласт-4. Итак, похоже.

Мнение. Покрытие «Титан» тот же тефлон, никакого отношения к металлу Титан не имеет…. производители уже не умеют извращаться, и переименовывать привычные уже вещи в новые имена.

Материал основы посуды


Срок службы посуды зависит не только от характеристик защитного слоя, но и от материала основы — из металла, из которого изготовлена ​​посуда.

Сковорода с антипригарным покрытием из алюминия, стали и чугуна. Чаще всего для основы выбирают алюминий, так как он отлично проводит тепло: в 4 раза лучше чугуна и в 13 раз лучше нержавеющей стали. Это экономит время и электроэнергию, особенно если есть электрическая плита.

Сковорода алюминиевая штампованная и литая с антипригарным покрытием


Сковороды алюминиевые делятся на штампованные и литые. При штамповке исходный материал — листы, полученные прокаткой алюминиевых слитков.

Срок службы штампованных сковород во многом зависит от толщины металлического листа, из которого они изготовлены. Дно качественных штампованных изделий должно иметь толщину не менее 2,7-3 мм. Сковороды с дном тоньше 2,5 мм они хоть и самые недорогие, но и служат почти долго — 1,5-2 года. Быстро выходят из строя из-за деформации днища и перегрева покрытия.

Литые алюминиевые сковороды изготовляют, заливая расплавленный алюминий в специальную форму.Это позволяет получить посуду с утолщенным дном и боковым краем и повысить ее прочность. Такие изделия отличаются массивностью. Ограниченная сковорода толщиной не менее 6 мм, со стенками переменного сечения толщиной не менее 3,5 мм, с многослойным антипригарным покрытием на внутренней поверхности Срок службы 5-7 лет и дольше в зависимости от использования и ухода.

Посуда из стали и чугуна с покрытием


Самая популярная импортная посуда из нержавеющей стали имеет маркировку 18/10.Цифры 18 и 10 обозначают процентное содержание сплава хрома и никеля.

Антипригарным составом крайне редко покрывают чугунные сковороды.

По статистике, сковороды с антипригарным покрытием на сегодняшний день производят в основном из алюминия и пищевых алюминиевых сплавов. По мнению профессионалов, этот металл больше всего подходит для сковороды.

Нанесение антипригарного слоя


Антипригарные покрытия на основу посуды наносят двумя способами: распылением и валиком.

Напыление: Тефлоновое или другое покрытие наносится на формованный корпус с помощью промышленного распылителя. После этого происходит сушка и спекание полимера.

Вальцовочный способ (его еще называют вальцовым) — более производительный и экономичный. В этом случае антипригарный состав подается на специальные валики, между которыми заготовка несколько раз проходит.

На литые сковороды, которые гораздо лучше штампуются, антипригарное покрытие можно наносить только напылением — это еще один аргумент в защиту данной технологии.

Подделка. Грубый или гладкий?


Не приобретайте посуду на рынках, где нередко продавцы выдают за настоящий тефлон слой черной краски в китайских скилах. На самом деле такая посуда чаще всего изготавливается из нежеланного металла и вредна для здоровья. Фирменный антипригарный слой Чуть-чуть шершавый, а подделка — тоже железная .


Сковорода алюминиевая классическая «Pro InduC» с антипригарным покрытием для ежедневного использования, из каталога посуды.Подходит для всех плит, включая индукционные.

Готовый комплект нужно взвесить в руке. Маленькие модели лучше оставить без внимания. Такая посуда изготавливается из тонкого металла, потому что он дешевый. Ненадежен в эксплуатации, так как очень быстрый прогрев стен происходит крайне неравномерно. В результате через какое-то время посуда может перекоситься либо заедет дно. Подобная модель не только плохо переносит смену холода и жары, но и портится даже при попадании на ее раскаленную поверхность нескольких яиц, взятых из холодильника.

Для предотвращения деформации дно из качественной посуды Либо сделать массивнее стенок, либо снабдить так называемыми антиинформационными дисками из нержавеющей стали.

Мнение. Нормальное приготовление пищи никогда не успокаивать сковорода. Ее или чистить солью, или протирать бумагой. Нагар – натуральное контрастное покрытие. Несмотря на не примитивный вид, он вполне функционален и позволяет забивать на всякие тефлоны (фторопласты) и жарить без масла на обычной чугунной «ужасной» сковороде.

Посуда для индукционных плит

Сковорода с антипригарным покрытием, предназначенная для индукционных плит, есть в коллекциях Castey (Испания), Tefal, Vitesse (Франция), Fissler, «Nave-Metal Cooking» и других. Пиктограмма на упаковке такого продукта изображает стилизованную индукционную катушку.

Преимуществом индукционной плиты является нагрев непосредственно посуды, а не поверхности плиты. Принцип действия: индукторы, расположенные под стеклокерамической панелью, создают электромагнитное поле над горелкой.Это предполагает вихревые токи в посуде из магнитопроводящих металлов, которые ее нагревают.

Отзывы о посуде разных производителей

Андрей:
Нержавеющая сталь для посуды бывает разная, лучшей считается AISI 304 (США), отечественный аналог 08х18н10 (ГОСТ). В Германии раньше была маркировка 18/10, сейчас маркировка новая 1.4301. Итак, эта сталь не является магнитной, поскольку относится к аустенитным талам. Эта сталь практически химически нейтральна и широко применяется в пищевой и химической промышленности.

В дешевой посуде используется сталь AISI 202 и 201 — в них дорогой никель заменен на более дешевую медь. Медь — ядовитый металл, помните, что медная посуда всегда покрыта Оловом (Лудили).

Магнитная сталь AISI 430 — ферритная, совершенная, более дешевая. Ведущие европейские производители посуды используют его только для изготовления нижней поверхности Multilayer DNA — для использования на индукционных конфорках.

Недорогая посуда, типа ИКЕА, может быть полностью изготовлена ​​из этой стали, что не смертельно, но такая «нержавейка» может заржаветь.Коррозионная стойкость ниже. Есть еще мартенситные стали (типа AISI 430), но их обычно для посуды не используют — выделяют хромом. Для изготовления ножей эта сталь подходит, благодаря высокой твердости.

Купил 1,5 года назад две сковороды. Один для жарки от Gipfel, покрытие Platinum (нельзя использовать железные предметы), другой блинчик Vario с титановым покрытием (можно использовать железные предметы, как написано в инструкции). А так как-то жарить блины на обеих сковородках и было в спешке, да и тесто было очень жидкое, местами пришлось разглаживать железным лезвием.В итоге Варио с царапинами, а Гипфель хоть что (тьфу-тьфу).

Пятый год пользуюсь сковородой BALLARINI PROFESSIONAL, антипригарное покрытие хоть что, несмотря на не всегда аккуратное обращение и периодические удары ложками-вилками. Покрытие вздулось, местами заметны неглубокие царапины, но в целом покрытие оказалось очень стойким. Хуже оказалось С. наружного покрытия. Он впитывает масло, поэтому остается неудачно на одной из сковородок коричневым пятном На серой поверхности.А на самой часто используемой сковороде налет начал тушить начало: то ли из-за частого нагрева, то ли из-за мытья в посудомойке.

У меня с гладкой балариной ровно наоборот: снаружи все замечательно, а изнутри тефлон успешно отскочил домой ложками.

Имею опыт:
1. Чугун советский
2. Алюминий советский
3. Тефлон ранний советский
4. Топ Тефаль
5. Ронделл
6. Билетти.

ИМХО, Биалетти — лидер.Следующая сковородка только этот офис.

Покрытие Amway Duramic также содержит ПТФЭ. Вроде на сайте ТВС читал — Титан и керамика добавлены для усиления, только основа из нержавейки добавлена.

Тефлон Ли, Дурак Ли, все одно: внешнее вещество — политетрафторэтилен. Антипригарное покрытие Duramic — Тот же Тефлон по сути (ПТФЭ). Есть информация, что ничего нового, кроме политетрафторэтилена, еще не придумали.Так что патентуйте все «лабуды», на перемещение их марок и уход от оплаты лицензии. Все эти чехлы «Титан», «Дурак» и т.д. Только комбинации разных слоев, где самый главный — это верхний и именно фторопласт.

Около года назад купила сковороду «Титан» в «Невском Столе». В инструкции хоть и написано, что покрытие жутко прочное и его можно свободно жевать столовыми приборами, мне попадался такой шкрабал или специальная лопата или избыток интеллекта к тефаль.

После первого применения появились царапины. Кажется, что покрытие слишком мягкое или основа мягкая. Жарят, как правило, на минимальном огне. Перегрев исключен 100%.

Серия Титан у НЕВА-Металл посуда тоже с керамикой и все тем же тефлоном. И как ни крути, а все это только разные подложки под тефлон, что никак не влияет на его свойства. Даже если подложка прочная, сам тефлон все равно способен порезаться или поцарапаться.

Уже год пользуюсь сковородами SWISS Diamond с «алмазным» покрытием, при этом противолюфтовый слой не портится-не царапается.Пока только С. с лучшей стороны зарекомендовал себя. Еще когда выбирала, очень понравился немецкий Woll. До этого были тефаль, кулинария, вышла из строя через 2 года.

На блинной сковородке решил сэкономить и купил Нева-метал «Титан». Хорошая сковорода, надо сказать… Но, думаю, из-за того, что перед выпечкой блинов всегда хорошо разогревается болванка, она долго не протянет…

У меня есть два блина из Нева. По качеству мне нравится. Одна проблема только — блины уже довольно давно поджарились.Раньше было два тонких тефаля, быстро погружались, у Невы потолще низ, они тяжелее, о блинах вообще не вспомнить, даже до корочки сложно. Паленки теперь оладьи получаются. Но совсем не прилипает, без масла, на сковородке на сковородке!

Очень довольна Сковорода из синей стали де байер (продается в метро СС) дешевая, при правильном использовании ничего не пригорает. Единственный недостаток необходимо ухаживать как за чугуном, не оставлять остатки пищи надолго, не мыть в посудомоечной машине, после мытья вытирать насухо и желательно смазывать маслом или жиром.

У меня сковородка WOLL с обычным покрытием… Скорее она наверное «просела» за год уже, и даже не сковорода и почему-то, и это не сковорода, а почему-то, а при покрытии идет ровно так что сгорает просто насмерть — В кастрюльке ничего нормально склеить не получалось… все пошло на помойку.

Пользуюсь Woll давно. Мы обычно покупаем их навыки (сковородки с очень высокими бортиками), чтобы удобно было и тушить, и жарить.Есть, правда, одна еще низкая сковорода для жарки. Титановое покрытие плюс. Дока обычно хватает на два года при регулярном использовании, не больше на год.

Титановые сковороды — нафиг. Хоть в некоторых алюминиевых и содержится титан, но чаще так называют алюминиевые сковороды с тефлоновым покрытием. Что купить (пока что разобрался, но не до конца):
Из алюминия — Woll (Будет), но не самый дешевый (чтобы без тефлона) и купить не где не попадалось (говорят, есть подделки Китайская нержавейка).
Чугун без покрытия — SkeppShult
Чугун эмалированный — Staub или Le Creuset (Le Croesier). Это лучшие. Что из них получится. Дешевле не надо, т.к. будет неуверенность в прочности эмали (а про эти непонятно).

Staub и Le Creuset хороши, но этот чугун тяжелый и ржавеет в складках. Если на пол падает, кран. Эмаль или нет. Для дома лучше подойдет литой алюминий с хорошим покрытием европейского производства. Меня очень устраивают итальянский ризоли и немецкий АМТ.


  • Оптовая кастрюля 24 см с крышкой для чашек, литой + крышка
    Горшок Pomi Doro со стеклянной крышкой, модель CL2461, коллекция Diamante. Диаметр 24 см, Бежевое керамическое покрытие Kerano™ внутри, внешняя поверхность — сверхпрочное и износостойкое покрытие из шлифованного анодированного алюминия темно-серого цвета. Стальные ручки с застежкой и резиновыми вставками. Грабеж на специальной пресс-форме с толстой стенкой толщиной 3 мм, дном 5 мм, верхним краем 5 мм. Уникальное стальное индукционное дно для равномерного распределения тепла.Kerano™ — однослойное керамическое нанопокрытие производства Kerano Spa, Via Dei Mill 40, 80121 Naples, Italy, при нанесении которого не используется PTFE кислота (PTFE), применяемая в традиционных антипригарных покрытиях, вступающая в химическую реакцию с пищевыми продуктами во время приготовление еды . Кроме того, Керано™ имеет специальное финишное нанопокрытие, позволяющее проводить подготовку практически без использования масла. Без фторопласта, а также супергладкая пробная посуда P

    Опт (от 6 штук) — 1350 руб.
    Розница — 2000 руб.


  • Сковорода оптом с керамическим покрытием, литая
    Сковорода Pomi D, коллекция Diamante. Бежевое керамическое покрытие Kerano™ внутри, внешняя поверхность представляет собой сверхпрочное и износостойкое покрытие из шлифованного анодированного алюминия темно-серого цвета. Стальные ручки с креплением «бухта» и резиновыми вставками. Отливка на специальной пресс-форме Стенки — 3 мм, дно — 5 мм, Верхний брус — 5 мм. Уникальное стальное индукционное дно для равномерного распределения тепла. Kerano™ — однослойное керамическое нанопокрытие производства Kerano Spa, Via Dei Mill 40, 80121 Naples, Italy, при нанесении которого не используется перфокутиновая кислота (ПТФЭ), используемая в традиционных антипригарных покрытиях, вступающее в химическую реакцию с продукты во время приготовления.Кроме того, Керано™ имеет специальное финишное нанопокрытие, позволяющее проводить подготовку практически без использования масла. Отсутствие фторопласта, а также сверхгладкая проба делает посуду Pomi D»ORO standard eco
    Диаметр 22 см Опт (от 6 шт) — 740 руб. Розница — 1100 руб
    Диаметр 24 см Опт (от 6 шт) — 830 Розница — 1250 руб
    Диаметр 26 см Опт (от 6 шт) — 910 руб Розница — 1350 руб
    Диаметр 28 см Опт (от 6 шт) — 980 руб Розница — 1450 руб

    Ростов-на-Дону + 7-904-44-25-119 Денис

  • Пользуюсь сковородой Castey уже два года.Он изготовлен из литого алюминия с прочным антипригарным покрытием, проверенным на практике! Что только не жарила на ней: и мясо, и рыбу, и овощи, и блинчики — ни царапается, ничего не пригорает. Конечно, стараюсь аккуратно пользоваться: не использую металлические приспособления и мою вручную, чтобы посуда служила дольше. Прекрасное соотношение цены и качества. Недавно увидела в интернете Castey Pinnitz, обязательно куплю!

    У меня наш украинский биол за два года вообще сгорел… все торчит.Сковорода алюминиевая, литая и с антипригарным покрытием… как то быстро, хоть ничего и не шкрябали…

    Купили эти две новые новые

    Отлично — жарю на них и блины, и котлеты, ничего не пригорает из, особенно слегка, как это.

    Дорогой мой! Кто-нибудь читал о вреде тефлонового покрытия? При нагревании он выделяет такую ​​«вкусняшку»! Запад давно отказался от тефлоновой посуды, из-за мельчайшего «рака». Всем здоровья!

    А у нас тефлон вроде тоже не продают, лишь бы самый дешевый.Керамические покрытия в основном. Кожа с таким покрытием отлично проста.

    Я узнал об обложке Le Creuset. Керамическое покрытие выделяет свинец и кадмий. Пусть в небольшом количестве — но все же. И более того, внешнее, окрашенное в разноцветные цвета, тоже выделяет и в большей степени. Производитель Le Creuset об этом умалчивает. Уже собирался купить за 14000 чугун с покрытием, но нашел статью на английском языке, где человека очень внимательно изучили. Получается, что вся керамика подсвечивает свинец, если так дорогая и качественная подсвечивает его!

    Подсветка всей керамики? Это новость! Я думал, что керамика относительно безопасна.
    Правда, мне просто нержавейка нравится из всей посуды. Только вот блины на ней не жарятся, для блинов у меня керамические сковороды. А кастрюли и остальные ведра сковороды — нержавейка. С нержавейкой вроде проблем нет?

    Нержавеющая сталь подчеркивает немного никеля, хрома и меди. Лучше купить сковороду, в которой не будет никеля с надписью «Nikel Free». В общем, все на сковородке выделено. Раньше я тоже думал, что керамика и эмаль безопасны.А оказалось — совсем нет. Особенно, если китайское производство не вызывает доверия. Очевидно, что оптимальный вариант – разблокированный чугун европейского производства (SkeppShult). Пусть он немного выделяет железа в пищу, зато много полезного. Чтобы меньше выделять — нужно налить больше масла, и, конечно, такую ​​сковороду хорошо помыть, чтобы излишки старого масла не скапливались и не навредили.

    Возьмите магнит и проверьте нержавеющую сталь. Если продвигает со всех сторон — хорошо. Если нет, то избавьтесь от такой сковороды или кастрюли и т.д.Превышало содержание никеля, хрома..может еще чего. Все эти металлы вымываются в организм. Если посуда китайского производства, даже не думайте — сразу выбрасывайте. Китайская нержавейка
    даже премиальных производителей не проходит никаких испытаний: ни на равномерность распределения тепла, ни на толщину стенок, ни на качество стали.
    Читаю англоязычные форумы по выбору сковороды, много статей. У людей при виде Made in China просто выворачивается.А есть из-за чего (пер. с англ.): «Многие компании, даже известные, просто импортируют продукцию с китайских заводов для перепродажи, и часто не тратят достаточно ресурсов на проверку качества после первой партии. Посуда, произведенная в США США и ЕС – это постоянная гарантия того, что продукция не содержит вредных или радиоактивных химических загрязнителей, отполирована должным образом, нержавеющая сталь используется высокого качества.Много примеров китайской и индийской посуды, содержащей токсичные или радиоактивные химические вещества, и еще больше примеров, когда китайцы посуда разваливается.Напротив, о химическом загрязнении и разрушении конструкции почти ничего не слышно о посуде производства США и ЕС»
    Одна из самых безопасных сковород – это нержавеющая сталь. У нас, к сожалению, в продаже почти весь Китай. Если хотите действительно качественную и безопасную сковороду с пожизненной гарантией, то обратите внимание на All-Clad (США) — одна из лучших нержавеющих в мире.Американцы используют только свою сталь, а не китайскую.В нашей стране, All-Clad естественно не продается, даже через интернет.Заказала на Амазоне All-Clad 4110 26 см. Трехслойный. Пятислойный D5 Не берите — без разницы, и к тому же дольше прогреваться будет. All-Clad Emeril Приходи на вечеринку — дешевая линия. Китай. Также на менее дорогих Calphalon (США) попадается Made in China. (Каждую кастрюлю желательно пробивать на разных ресурсах, смотреть где это делается). Вот еще одна очень качественная бельгийская сковорода — Demeyere Proline.

    Пошла проверять всю вашу нержавейку: намагничивается до всех днищ, не намагничивается ни на сковородке, ни на ведрах, ни в кастрюле.У меня дома много нержавейки, есть что проверить, но со всей посудой так. Полностью плакированный магнетитом даже боковые стенки??
    А вот интересно, российское производство стальной посуды — это как? У меня нет, у меня она разных производителей, Китай конечно тоже и ЕС, но в магазинах нашу стальную посуду с разных заводов видел, с ней как дела? Должна ли она пройти все наши анализы? Может, вполне сопоставим с американским All-Clad? Просто американцы наших марок, конечно, не знают? ..

    All-Clad Магнитный со всех сторон. Про магнит читал на американских ресурсах. Кто-то даже в магазине с магнитом ходит и таскает все сковородки и кастрюли. Но, магнитная банка и некачественный металл. Поэтому все же не нужно покупать дешево.
    Ничего не знаю о посуде российского производства. All-Clad выпускает тарелки — трехслойные Tri-Ply, пятислойные D5, полуслойные D7 и с медным сердечником Copper Core. И делаете ли вы что-нибудь еще? Или у нас только однослойные? Тогда о каком сравнении с американцами следует говорить?
    По тестам на 1 месте Copper Core, 2 — D7 и на 3-м стоит Tri-Ply впереди D5.Copper Core и D7 падают, конечно, в копейки. Tri-Ply наиболее оптимален для покупки.
    С интересом прочитал буквально километровые обсуждения на ютубе под видео от All-Clad. Американцы просто сохранились на здоровье. И да, готовят очень многие только из нержавейки. Показано и описано, как сделать антипригарное покрытие из нержавеющей стали и другое.
    Также в США очень популярен чугун. Чугун выделяет трехвалентное железо, которое якобы не усваивается. Яйцо, приготовленное на чугунной сковороде, содержит примерно на 2 мг больше железа, чем приготовленное на обычной сковороде.Уровень железа в блинах увеличивается с 0,81 мг до 1,31 мг. Избыток железа очень вреден. Новая сковорода дает больше железа, чем старая. Одна женщина написала, что после того, как она потрясла чугунную сковороду, уровень железа в ней резко повысился. Другие пишут, что все в норме. Наверное, это зависит от организма. Короче надо пройти испытания на железо при использовании чугуна. Это, конечно, обязанность.

    Обязательно делаем, все примерно одинаково, многослойка конечно есть, Ашинский завод
    мой-шоп.ru/shop/Producer/14225/sort/a/page/1.html
    У них даже есть цельная нержавейка
    Невская посуда
    my-shop.ru/shop/Producer/17580/sort/a/page/1.html .
    И другие
    Вот о них и надо узнать. Американский это понятно, но мне кажется, вполне и наши производители могут быть все таки, просто на наших форумах не так дотошно народ все обсуждает как на американских.
    Например, иногда американцы и европейцы хвалят наши товары (микроскопы, например).А нашу нержавейку они просто не знают.
    И мне тоже кажется, что магнит проверить не совсем то, что стены могут не намагничиться, и не только из-за плохих примесей, но и по другим причинам, надо спрашивать у наших заводов.

    На Амет и Неву достаточно много негативных отзывов. я бы не стал покупать. Горшки Амета трескаются, пища, приготовленная на сковороде, имеет ярко выраженный металлический привкус. У Невы некачественное антипригарное покрытие (опять же тефлон. На таком покрытии здоровье дороже) часто сметается.
    Качество металла от партии к партии меняется. Все это прочитал за 5 минут по отзывам людей и на этом достаточно сделать вывод.
    И магнит должен прилипнуть к стенкам. У меня есть сковорода Arcos Forza (Испания), но китайского производства. К стенам магнит прилипает очень хорошо.

    У меня блинчик от Невы, с керамическим покрытием, не тефлоновый, купил первый лет 5 назад, в том году — еще парочка, отличные.
    В общем, вы меня сильно расстроили. У меня вся посуда — из нержавейки, разных марок, в том числе и дорогая, и ни одна с одинаковыми стенками.Если все это поменять — то у меня просто нет столько денег, посуде лет 15. Изменения на ближайшие 15 лет, и нужно еще понять, что менять. ☹

    Вот что пишут в Штатах:
    «Есть два основных типа нержавеющей стали, магнитная и немагнитная. Немагнитная форма имеет очень высокое содержание никеля, а никель аллергенен и канцерогенен. ЖЕЛЕЗО ИЛИ АЛЮМИНИЙ. ВЫ МОЖЕТЕ ИСПОЛЬЗОВАТЬ МАГНИТ НА ХОЛОДИЛЬНИК, чтобы проверить свои кастрюли.Магнит будет прочно прилипать к более безопасному типу сковороды.
    А это здесь:
    «Проверка материала магнитным магнитом ничего не скажет ни о качестве стали, ни о ее марке. Таким способом можно только проверить класс нержавеющей стали и можно ли использовать кастрюлю на индукционной плите. Если магнит не притягивается, эта сталь относится к аустенитному классу, если притягивается, то к ферритному или мартенситному.
    «Если магнит не липнет, то это самый дешевый материал.
    Когда про это прочитала, сразу приложила магнит к баку-сковородке. Не магнитный вообще никак!
    Стенки тестер-тестер очень слабые, магнит даже скользит. Тестер китайского производства. Да и вообще у нас в обычных магазинах Хорошей посуды просто нет!Марка европейская,и все делается в Китае.На европейскую посуду и цены будут соответствующие,мало кто будет покупать,поэтому только дешевый Китай и наше производство часто сомнительное качество
    Это такие марки магнитных салфеток — All-Clad, Demeyere Proline, Sur La Table, Calphalon…
    Недорогой All-Clad Emeril Сделано уже в Китае не магнитится.. Как спрашивает?
    Поэтому вывод напрашивается сам собой — если магнит не липнет, то это дешевая сталь с избытком никеля и непонятно что использовать небезопасно.
    Здесь хорошая и не дорогая посуда производства Китая. Магнитный. На амазоне отзывы нормальные.
    Farberware Millennium — набор из 10 шт. Около 90 долларов.
    Набор All-Clad Tri-Ply. США от 10 шт. Это уже… 614$. Какая разница в цене! Посуда имеет пожизненную гарантию.
    Вот мужчина распаковывает набор All-Clad D5. Нда.. Мало кто откажется от такого.
    www.youtube.com/watch
    Итог — хорошие блюда нужно заказывать из США. С того же амазона, например. У нас на него заоблачные цены или его нет в продаже вообще. Прямая доставка с Амазона в Россию стоит больше 80 долларов, что, согласитесь, просто грабеж, к тому же UPS — очень много проблем возникает на таможне. Поэтому лучше покупать через посредника — и цены на доставку в 2 раза ниже и выбор перевозчиков большой.

    Farberware Millennium Ничего, но терпеть не могу стеклянные крышки. Мне нравится, когда они еще и стальные. All-Clad, конечно, нравится, я люблю хорошую посуду не меньше, чем украшения, но у нее такая цена, что я даже не знаю, когда смогу ее купить. ☹
    Из штатов периодически заказываю, за 5 лет с таможней проблема всего 2 раза — один раз не помнил (давно это было), второй раз не пропал микроскоп. Они возвращаются на Amazon, деньги возвращаются. Все остальное прошло, без проблем, и это не один десяток посылок, так что посредник, я думаю, лишнее.
    Выложила всю одетую, теперь буду долго вылизывать(
    Demeyere ProLine, посмотрел, даже дороже, такое ощущение. Sur La Table и Calphalon вроде подешевле, тут можно глянуть внимательно…

    Нержавейка сталь для посуды разная,лучшей считается AISI 304(США),отечественный аналог 08х18н10(ГОСТ).В Германии раньше была маркировка 18/10,сейчас маркировка новая 1.4301.Так вот эта сталь не магнитная, так как относится к аустенитным сталям, практически химически нейтральна и широко применяется в пищевой и химической промышленности.В дешевой посуде используется сталь AISI 202 и 201 — в них дорогой никель заменен более дешевой медью. Медь — ядовитый металл, помните, что медная посуда всегда покрыта Оловом (Лудили).
    Магнитная сталь AISI 430 — ферритная, идеальная, дешевле. Ведущие европейские производители посуды используют его только для изготовления нижней поверхности многослойного дна – для использования на индукционных конфорках. Недорогая посуда, типа ИКЕА, может быть целиком из этой стали, что не смертельно, но такая «нержавейка» может заржаветь ☺.Коррозионная стойкость ниже. Есть еще мартенситные стали (типа AISI 430), но их обычно для посуды не используют — выделяют хромом. Для изготовления ножей эта сталь подходит, благодаря высокой твердости. Что-то вроде этого. Еще можно было рассказать, но не время не место.

    Андрей, большое спасибо! Я сделаю ваш комментарий в статье, не против? Так многое стало яснее.

    Что вы думаете? www.ceramcor.com/cookware/
    Как пишут — это самая экологическая посуда в мире.100% керамика. Она также рекомендует и продает доктора Меркола на своем веб-сайте.

    Сковорода с керамическим покрытием 24 см– NATUR

    ILAG Non-Stick Ceramic , wcześniej znany jako CERALON® , к керамическим покрытиям. Двойная система характеризуется высокой температурой. Potrawy nie przywierają do patelni, a samo naczynie jest niezwykle łatwe w czyszczeniu.
    Powłoki zostały wykonane z naturalnych minerałów, dlatego są bezpieczne dla zdrowia i nie wytwarzają żadnych szkodliwych substancji podczas intensywnego smażenia. Zużycie energii w procesie produkcyjnym jest mniejsze, niż w konwencjonalnych powłokach z powodu niższych Temperature utwardzania.

     

    Характеристика

    Личба Варств 2
    Грубость повлоки мкм 35-50
    Температура окружающей среды °C 200
    Рабочая температура ° C 250
    Odporność na ścieranie (BS) ★★★★
    Вытзималошь (LGA) ★★★★
    Одпорносць на Корозье ★★★★

    Naczynia ceramiczne – użytkowanie oraz pielęgnacja

    Ważne wskazówki dotyczące bezpieczeństwa

    • Zawsze pilnuj patelni i upewnij się, że nie jest ona używana w obecności dzieci.
    • Nie pozwól, aby naczynie znajdowało się na gorącej kuchence przez czas dłuższy, niż jest to konieczne.
    • Aby uniknąć obrażeń, bądź острожным trzymając rozgrzaną patelnię za uchwyt.
    • Upewnij się, że uchwyty nigdy nie są ustawione nad gorącymi płytami grzejnymi.
    • Состав Ceralon®, содержащий ПТФЭ, ПФОК и фтор.

    Uwagi dotyczące użytkowania

    • Przed pierwszym użyciem patelni, wyjmij wszystkie opakowania i etykiety, a następnie umyj naczynie płynem do mycia naczyń z gorącą wodą.
    • Zagotuj wodę 2-3 razy na patelni, aby usunąć pozostałości produkcyjne i zanieczyszczenia.
    • Przed pierwszym użyciem wetrzyj w patelnię niewielką ilość oleju. Procedura ta powinna być powtarzana od czasu do czasu.
    • Staraj się oszczędzać energię upewniając się, że patelnia jest takiej wielkości lub jest większa, ale nigdy mniejsza, niż powierzchnia gotowania. Podczas korzystania z kuchenki gazowej, wyreguluj płomień tak, aby nie dotykał  brzegów patelni.
    • Nie używaj oleju lub tłuszczu do podgrzewania żywności na patelni.
    • Pomimo, że nieprzywierająca powłoka ceramiczna wykazuje odporność на wysokie Temperaturey, nawet do 400 ° C, przegrzanie patelni nie jest zalecane.
    • Powłoki ceramiczne nagrzewają się w bardzo krótkim czasie i dlatego nie mogą nigdy być pozostawione na kuchence bez nadzoru.
    • Nigdy nie przegrzewaj patelni. Unikaj użytkowania naczynia w temperature powyżej 250 ° C.Można temu zapobiec, używając oleju jako wskaźnika ciepła, ponieważ olej zaczyna dymić w temperature powyżej 250 ° C.
    • Za wszelką cenę unikaj przegrzania naczynia. Istnieje możliwość przypalenia się ywności na powłoce ceramicznej i pojawienia się niej czarnych osadów.
    • Wysokie Temperature oraz duża ilość oleju nie jest zalecana podczas smażenia.
    • Nie dopuszczaj do spalania się oleju na patelni.
    • Nigdy nie rozcinaj ywności w naczyniu za pomocą ostrych i twardych przedmiotów.
    • Używaj tylko nylonowych lub Drawnianych akcesoriów kuchennych.
    • Zawsze korzystaj z czystej patelni. Przed jej schowaniem, upewnij się, że wszystkie resztki jedzenia są usunięte.

    Чищене и Пиелегнация

    • Przed czyszczeniem zawsze ostudź patelnię. Duże wahania temperature mogą powodować trwałe odkształcenia naczynia.
    • Do czyszczenia używaj gorącej wody, miękkiej strony gąbki lub miękkiej, nylonowej szczoteczki.Nie używaj wełny stalowej ani szorstkich ściereczek!
    • Aby usunąć resztki jedzenia i tłuszczu, nie używaj agresywnych lub ściernych środków czyszczących (np. mleczko do czyszczenia).
    • W przypadku, gdy na powłoce powstaną ciemne osady spowodowane działaniem wysokich Temperatur na naczynie, nie usuwaj ich za pomocą szorstkich ściereczek lub przedmiotów o ostrych krawędziach. Zalej patelnię gorącą wodą, mocząc ją przez jakiś czas, następnie  ostrożnie и delikatnie usuń powstałe osady za pomocą miękkiej, nylonowej szczoteczki lub miękkiej ściereczki .
    • Przy dłuższym użytkowaniu patelni, resztki pożywienia, które nie zostaly wcześniej usunięte, mogą prowadzić do przebarwień o różnym nasileniu. Może to negatywnie wpłynąć na powierzchnię powłoki. Dlatego powierzchnię patelni należy czyścić starannie i dokładnie.
    • Nieznaczne przebarwienia i plamy są zjawiskiem normalnym. Są one bardziej widoczne na jasnych powłokach, niż na ciemnych lub czarnych powierzchniach.
    • Agresywne чистящие средства używane podczas czyszczenia w zmywarkach mogą doprowadzić do obniżenia  własności naczynia.Zalecane jest ręczne mycie patelni z powłoką ceramiczną.


    источник: http://www.ilag.ch/

    жареных фактов. Как выбрать безопасную сковороду? Лучшее антипригарное покрытие для сковороды Качественные антипригарные сковороды

    Сковорода незаменимая посуда на любой кухне. Если правильно его выбрать, можно значительно упростить себе жизнь. Хорошая и удобная сковорода сделает приготовление пищи быстрым и приятным.

    Верхние 9 противней

    Для тех, кто хочет купить качественную и проверенную сковороду для кухни, ознакомимся с рейтингом самых популярных моделей. Ведь их ассортимент настолько велик, что можно растеряться при выборе. При выборе этого блюда нужно обратить внимание на:

      марка
    • ;
    • прямого назначения;
    • материалы изготовления.

    Современные сковороды могут быть с керамическим покрытием, тефлоновым, минеральным, чугунным.

    Лучшие сковороды с керамическим покрытием

    При выборе керамической посуды следует обратить внимание на:

    • толщина изделия;
    • наличие сертификата качества;
    • цена
    • ;
    • внешний вид.

    Изделия с керамическим покрытием соответствуют требованиям профессиональных кухонь. К их основным преимуществам относятся:

    • наличие двухслойного керамического покрытия;
    • равномерный и быстрый нагрев;
    • возможность приготовления пищи без растительного масла;
    • предотвращение пригорания пищи;
    • способность выдерживать высокие температуры.

    Важно: сковороды с керамическим покрытием боятся резких перепадов температуры.

    Бергнер БГ 6787

    • эстетичный внешний вид;
    • простота использования;
    • практичность и долговечность.

    Внимание: приобретая керамические изделия, стоит помнить, что этот материал нуждается в особом уходе. Керамика легко царапается и подвергается механическим воздействиям.

    Bergner BG 6787 производится в Австрии. Изучая технические характеристики, следует отметить:

    • размер изделия — 28 см;
    • высота — 7.5 см;
    • материал изготовления: алюминий с двухслойным покрытием;
    • Особенности
    • : наличие двух съемных ручек и цветное термостойкое покрытие.

    Данная модель популярна благодаря своей практичности, удобству и доступной стоимости.

    Гипфель ЗЕНИТ

    Основные технические характеристики:

    • размер: 28 см;
    • материал: литой алюминий;
    • Особенности
    • : быстрый и равномерный нагрев пищи, наличие термостойкой ручки и многослойного индукционного дна.

    Важно: эта модель имеет несъемную ручку и не имеет крышки.

    Лучшие чугунные сковороды

    К преимуществам изделий из чугуна относятся:

    • наличие антипригарного покрытия;
    • долгий срок службы;
    • практичность и надежность.

    Биол 0120

    • диаметр — 20 см;
    • высота — 4,5 см;
    • весом 1,5 кг.

    Эта модель имеет литой корпус.Наличие небольшой съемной ручки дает возможность готовить еду на плите или в духовке.

    К преимуществам посуды Biol относятся:

    • отличные характеристики теплоемкости;
    • химическая инертность;
    • высококачественная поверхность.

    Изделия из чугуна легки и просты в уходе. При правильном уходе эта посуда прослужит вам более века.

    Также от этого производителя можно выделить чугунную сковороду-гриль с крышкой 1028С.У нее хорошие технические качества:

    • диаметр: 28 см;
    • высота — 4,5 см;
    • вес 4, 9 кг.

    К особенностям модели можно отнести: наличие двух съемных ручек из металла и дерева. Эту посуду можно использовать для всех типов плит. Наличие крышки из закаленного стекла позволяет готовить вкусные блюда в духовке.

    Сковорода Biol 1020 C радует хозяек своим высоким качеством. Специальная термическая обработка продукта значительно повышает его характеристики.Эта модель имеет ребристую поверхность, что позволяет готовить сочные и аппетитные блюда.

    Верхние модели с тефлоновым покрытием

    Посуда с тефлоновым покрытием позволяет хозяйкам экономить время на приготовлении пищи. Выбирая достойные модели сковородок, обратите внимание на производителя Нева — металл.

    К преимуществам этого продукта относятся:

    • высокое качество;
    • долговечная гарантия на камни;
    • использование безопасных и экологически чистых материалов;
    • Устойчивость к истиранию
    • .

    Внимание: изделия с тефлоновым покрытием нельзя перегревать и подвергать механическим воздействиям.

    Немецкая сковорода Fissler Protect Alux Premium 28см с тефлоновым покрытием Protectal Plus:

    • подходит для электрических, газовых и индукционных плит;
    • наличие утолщенного дна предотвращает пригорание пищи и гарантирует равномерное распределение тепла и быстрый нагрев блюд.
    • имеет уникальное антипригарное покрытие Protectal Plus, которое наносится в несколько слоев инновационным методом.Такое покрытие делает посуду экологически чистой и устойчивой к негативным факторам.

    Модель Rondell Stern RDS-092 изготовлена ​​из нержавеющей стали с антипригарным тефлоновым покрытием. Изначально бренд был основан в Германии, но сейчас посуду производят в Китае. К особенностям данной посуды можно отнести наличие:

    • антипригарное покрытие;
    • тройное штампованное днище;
    • длительная гарантия от 2 до 20 лет.

    Балларини 76547A.Модель 24 из серии «Профессионал» отличается:

    • безопасность;
    • практичность;
    • эстетичный внешний вид.

    Сковорода Vitesse Madaleine VS-1154:

    • из алюминия;
    • оснащен трехслойным антипригарным покрытием;
    • Имеет прозрачную противоударную стеклянную крышку. Это позволяет следить за приготовлением пищи.

    Эта модель оснащена съемной бакелитовой ручкой и подходит для всех типов плит.Диаметр изделия 26 см, высота 5 см, длина ручки 20 см.

    Сковороды с минеральным покрытием

    Изделия из минеральных веществ отличаются не только высокими техническими характеристиками, но и безупречным внешним видом. Эти продукты очень антипригарные и могут выдерживать высокие температуры. Так как внутри изделие скользкое, готовить на нем можно без масла.

    Сковорода Berlinger Haus 1297 диаметром 28 см изготовлена ​​из литого под давлением алюминия и имеет мраморное антипригарное покрытие.Это покрытие предотвращает пригорание пищи и исключает механические повреждения от ложек и металлических лопаточек. Эта посуда предназначена для всех типов духовок, в том числе и для индукционных. Его особенности включают в себя:

    • наличие мраморного покрытия;
    • наличие трехслойного днища;
    • интересный дизайн;
    • эргономичная ручка;
    • можно мыть в посудомоечной машине.

    Модель Zenit от Gipfel отвечает всем требованиям заказчика.Наличие мраморного покрытия гарантирует:

    • равномерный нагрев пищи;
    • прочность и надежность посуды;
    • простота использования и ухода.

    Данная модель имеет удобную рукоятку, которая не скользит и надежно удерживается в руке.

    Важно: чем больше слоев покрытия у изделия с мраморным покрытием, тем дольше срок службы посуды.

    Подводя итоги, стоит отметить, что какой бы вариант вы не выбрали, вы мудро выбираете производителя.Доверяйте только проверенным брендам, читайте отзывы предыдущих покупателей и делайте свой выбор. Соблюдая требования производителей, выбранная модель сковороды прослужит вам долгие годы.

    При выборе сковороды надо помнить, что не бывает универсальной сковороды для жарки, то есть той одной сковороды, на которой можно пожарить идеальные яйца, и при этом без особых хлопот приготовить блины и потушить большую порцию овощей . Но и место на кухне нужно экономить, поэтому советуем купить хотя бы парочку, а заодно пересмотреть наш рейтинг лучших сковородок.Где мы постарались учесть все пожелания, отзывы покупателей и включили самых надежных производителей.

    Просто нужно знать, как ухаживать за каждым видом сковороды, чтобы она прослужила вам дольше, а эксплуатация была безопасной для вашего здоровья. Но об этом мы поговорим в других материалах. А теперь давайте составим рейтинг лучших сковородок 2017 года.

    Кстати, недавно мы писали о том, какие материалы используются при изготовлении и чем покрывают поверхность, чтобы она не горела.Пришло время поговорить о лучших сковородах 2017 года, в рейтинг сковородок вошли керамические модели, стальные, литые из алюминия. Все эти сковороды подходят для индукционных плит (они подходят и для газовых плит), они обладают лучшими антипригарными свойствами.

    Лучшие производители кастрюль — это Германия, Бельгия, Франция, Австрия, Италия. В частности, Fissler, De Buyer, AMT, Bergner, Gipfel. Некоторые из них на мировом рынке уже целое столетие, другие – новички, но качество их сковородок всегда на высоте.


    Bergner BG 6787

    Керамика требует особого ухода, как ребенок, жаль сравнивать, но перепады температуры, удар по поверхности или царапина и керамика становится непригодной для приготовления пищи. Не кладите холодную пищу на разогретую сковороду и наоборот, а также нельзя мыть ее сразу после использования. Тем не менее такая посуда выглядит очень шикарно и пользуется популярностью в быту, несмотря на эти правила. Мы решили включить в рейтинг сковородок с керамическим покрытием модель Bergner 28 см BG 6787 для особо деликатных и правильных хозяек.

    Почему именно она? Во-первых, посмотрите, как она выглядит, и влюбитесь в нее! Во-вторых, его стоимость вполне реальная, а в-третьих, он имеет отличные качественные характеристики:

    • Производство: Австрия/Китай
    • Размер — 28 см, высота 7,5 см
    • Материал — алюминиевое литье с двухслойным керамическим покрытием GREBLON
    • Особенности: две ручки, одна съемная из силикона, вторая из нержавейки, крышка в наличии, верхнее цветное термостойкое покрытие
    • Ориентировочная стоимость — 550 грн

    5.Гипфель ЗЕНИТ


    Gipfel ZENIT

    Эта фирма обязательно должна войти в рейтинг сковород с антипригарным покрытием (лучшие). Посуда пользуется большой популярностью у покупателей, но, как оказалось, информации о производителе очень мало. Нам остается только надеяться на положительные отзывы от самих пользователей. И хвалят и еще раз хвалят керамические сковороды, с гранитным покрытием, нержавеющую и чугунную посуду этой фирмы. Мы оказались перед непростым выбором — определить какая сковорода лучше, отзывы подсказали верное решение и выбор пал на Gipfel ZENIT … О ней пишут, что посуда прогревается равномерно и достаточно быстро, еда не пригорает и хорошо отстает от сковороды.

    • Размер — 28 см
    • Материал — литой алюминий
    • Особенности: прочная гранитная крышка, термостойкая ручка (бакелит), многослойное индукционное дно
    • Ориентировочная стоимость — 1000 грн

    Недостатком является несъемная ручка и отсутствие чехла. А вот бакелит (особый безопасный материал) предназначен для кратковременного нагрева и можно не волноваться, если всю конструкцию поставить в духовку на 10 минут.

    4.Рондел Латте RDA-283

    Не будем говорить о красоте этой сковороды и ее изысканности, ее превосходство вы увидите своими глазами. Хозяйкам обязательно понравятся приятные оттенки кофе Латте. А исключительные свойства керамической посуды этой немецкой фирмы уже оценили многие практичные покупатели. Итак, какая керамическая сковорода лучше и чем эта сковорода с керамическим внутренним покрытием отличается от участника нашего рейтинга? Во-первых, отсутствие чехла является определенным недостатком этой модели, но чехол можно без проблем купить отдельно.Эта сковорода с керамическим покрытием имеет положительные отзывы, а также преимуществ больше, чем недостатков, и давайте обсудим их как можно скорее…

    В первую очередь это трехслойное антипригарное покрытие со всех сторон, затем — скошенные края, благодаря которым можно быстро выкладывать приготовленное на блюдо без помощи кухонных инструментов. Он не слишком тонкий, стенки и дно 3,5 см, что тоже радует. Лучшие сковороды с антипригарным покрытием подходят для всех типов плит, а мыть их проще простого и для этого достаточно мягкой губки.Судя по отзывам, эта сковорода легкая и удобная, Ну и на прочность можно проверить, если хорошо ухаживать за керамической посудой.

    • Производство – Германия
    • Размер — 26 см
    • Материал — экструдированный алюминий, внутреннее керамическое покрытие
    • Особенности: ручка надежно крепится заклепками, обрамлена пластиной, чтобы не обжечься, снаружи и внутри антипригарное покрытие TriTitan, микроячейки на дне
    • Ориентировочная стоимость: 1400 грн

    Покупатели в отзывах считают недостатком то, что его нельзя использовать в духовке.Ну а мы продолжаем описывать самые качественные сковороды в нашем обзоре.

    3.Fissler Protect Alux Premium


    Fissler Protect Alux Premium

    Лучшие сковороды с антипригарным покрытием подходят для всех плит. Преимуществом этой сковороды является особая конструкция дна CookStar, оно многослойное и позволяет гораздо более равномерно распределять жар от середины к достаточно высоким бортикам. Специальное антипригарное покрытие Protectal Plus гарантирует, что ваши любимые блюда будут приготовлены практически без масла.Можно жарить и тушить.

    • Производство: Германия/Италия
    • Размер — 28 см
    • Материал — литой алюминий
    • Особенности: термостойкая ручка с подвесом, мерная шкала, многослойное дно
    • Ориентировочная стоимость — 2500 грн

    В отзывах покупатели пишут, что стенки сковороды толстые, что препятствует испарению влаги и удерживает все соки внутри, благодаря правильному нагреву блюда получаются сочными и одновременно прожаренными.Сковорода Fissler Protect Alux удобно держать в руках, она достаточно тяжелая, но в меру, поэтому хозяйки умело с ней справляются. Недостатком этой сковороды является отсутствие крышки, при необходимости купите ее отдельно.

    2.AMT Gastroguss — лучшая сковорода с антипригарным покрытием


    AMT Gastroguss

    На этой сковороде вы сможете приготовить свои самые невероятные кулинарные шедевры. Используется профессиональными поварами для жарки мяса и рыбы, тушеных овощей, яичницы и многого другого.Все потому, что у сковороды специальное дно LOTAN — оно имеет пять слоев. Каждый слой по-своему увеличивает срок службы сковороды.

    Сковорода

    АМТ (Германия) отзывы положительные, хоть и высокая цена. В отзывах пишут, что антипригарное покрытие держится годами и со временем не облазит. Но все же лучше пользоваться специальными лопатками, чтобы защитить любимую посуду. Легко чистить и безопасно использовать в духовке благодаря съемной ручке.

    • Производство: Германия
    • Размер — 20 см
    • Материал — литой алюминий
    • Особенности: термостойкая съемная ручка, многослойное дно LOTAN, толстые стенки
    • Ориентировочная стоимость — 1400 грн

    Единственным недостатком для рядового потребителя является наличие высокой стоимости, которая зависит от диаметра кастрюли.

    Скоро вы узнаете какая сковорода лучшая…

    Нержавеющая сталь

    пользуется большим спросом у профессиональных поваров – это натуральный металл, хотя производители уже пытаются использовать в такой посуде антипригарные покрытия.Что, на наш взгляд, портит их внешний вид и ускоряет пенсионный период сковородки. Если почитать отзывы о том, какая сковорода лучше, можно получить неверную информацию и узнать разные мнения о нержавейке.

    Просто к такой сковороде нужен особый подход — на ней можно жарить что угодно, даже без масла. Главное не перепутать — сковороду и сотейник и выбирать с толстым дном и скошенными краями (для удобства жарки).А нержавейка имеет ряд преимуществ: она легче чугуна, тяжелее алюминия и служит долго.

    1. Минеральный элемент B De Buyer


    De Buyer Mineral B Element

    Покупатели говорят, что при жарке создается впечатление, будто вы готовите на специальной жаровне над огнем. Мясо сочное, а яичница идеальная. При этом после приготовления она сама соскальзывает на тарелку, благодаря продуманным скошенным бокам. Подходит для всех видов блюд, включая омлеты, рагу, рагу и картофель фри.

    И очень ошибаются те, кто думает, что нержавеющая сталь годится только для тушения. Ведь речь идет о профессиональном кухонном оборудовании, посмотрите какими качествами обладает лучшая сковорода 2016-2017 года:

    • Производство: Франция
    • Размер — 28 см
    • Материал — углеродистая сталь (со временем хорошо темнеет)
    • Особенности: ручка из нержавеющей стали на кнопочном креплении, толщина дна — 3 мм
    • Ориентировочная стоимость — 1700 грн

    Вот и подошел к концу наш рейтинг сковородок 2016-2017 , осталось сделать выводы.Как вы могли заметить, цена часто зависит не только от фирмы производителя, но и от возможности использования на индукционной плите (в нашем списке все подходят и имеют специальный диск), многослойное дно. Модели со съемной ручкой и крышкой стоят дороже. Чугун сейчас можно купить по экономичной цене, мы его не включали в рейтинг, потому что чугун еще и лучший чугун в Африке, берите посуду любой фирмы, и она покажет себя в действии. А при правильном уходе чугунная посуда прослужит вечно.Больше всего она боится влаги, хранения в ней еды и небрежности хозяев. Любите свою посуду и ухаживайте за ней должным образом!

    Сковорода — необходимый атрибут на каждой кухне. В такой посуде можно приготовить практически любое блюдо. От качества и типа сковороды зависит вкус и качество приготовленной пищи. Поэтому к выбору этого предмета нужно подходить ответственно.

    Для комфортного приготовления пищи лучше иметь несколько разных кастрюль.Сегодня вы найдете массу моделей, которые различаются размерами, функциями и комплектацией, дизайном и материалами изготовления. Давайте разберемся, как правильно выбрать сковороду.

    Покрытие для сковороды

    Покрытие сковороды — это первое, на что следует обратить внимание при выборе посуды этого типа. Сегодня для изготовления покрытия используется мраморная крошка, тефлон, титан, керамика и другие материалы. В каждом случае есть плюсы и минусы. Рассмотрим подробнее, какую сковороду с каким покрытием лучше выбрать.

    Керамическое покрытие позволяет готовить пищу без жира и масла, что сохраняет полезные свойства продуктов. При этом пища не подгорает в процессе приготовления. Это безопасный материал, который не выделяет вредных веществ даже при нагревании до 450 градусов. Однако служат такие блюда недолго. Кроме того, сковороду с керамическим покрытием нельзя мыть агрессивными моющими средствами.

    Тефлоновое покрытие

    обладает лучшими антипригарными свойствами. Прогревается быстро и равномерно.Однако поверхность не устойчива к царапинам и механическим повреждениям. Титановые и минеральные покрытия отличаются повышенной износостойкостью и длительным сроком службы, равномерным распределением тепла и быстрым приготовлением. Им не страшны падения, деформации и царапины.

    Материал корпуса

    Сковороды изготавливаются из нержавеющей стали, чугуна, алюминия и меди. Алюминиевые модели легкие и простые в использовании. Они быстро и равномерно нагреваются и быстро остывают.Однако алюминий придает металлический привкус приготовленной пище. Кроме того, материал царапается и деформируется. Не подходит для индукционных плит.

    Сковороды из чистой нержавеющей стали нагреваются неравномерно, поэтому пища часто пригорает. Поэтому комбинированные модели из алюминия и нержавеющей стали – правильное решение. В этом случае алюминий зажат между слоями стали.

    В результате получаются прочные и надежные изделия с многослойным толстым дном. Они равномерно распределяют тепло и не влияют на вкус блюда.Посуду можно использовать на любой плите и мыть в посудомоечной машине.

    Медные кастрюли

    самые дорогие, прочные, долговечные и надежные. Такие изделия отличаются эстетичностью, практичностью и функциональностью. Они быстро нагреваются и остывают. Так как медь при неправильном уходе тускнеет, теряет привлекательный вид и деформируется, материал часто комбинируют с нержавеющей сталью.

    Комбинированные модели из меди и нержавеющей стали более долговечны и надежны.Для индукционной плиты они не подходят, но в этом случае можно купить специальные съемные насадки на дно посуды.

    Чугун издавна используется для изготовления посуды. Это пористый и твердый сплав, хорошо впитывающий влагу и масло. Это экологически чистый и безопасный, прочный и надежный материал с длительным сроком службы. Равномерно распределяет тепло по дну, стенкам и крышке, облегчая приготовление пищи.

    Универсальные и практичные изделия из чугуна подходят для всех видов приготовления пищи.Еда получается сытной, вкусной, нежной и полезной. Среди минусов отметим большой вес. Кроме того, не рекомендуется мыть чугунную сковороду в посудомоечной машине, иначе материал потеряет защитное покрытие, пища начнет пригорать, а чугун заржавеет. Подробнее о том, как ухаживать за чугунной сковородой, см.

    1. Если вы хотите выбрать сковороду с антипригарным покрытием, купите тефлоновую, титановую, керамическую или мраморную (минеральную) сковороду. Антипригарная поверхность позволяет готовить пищу без масла, что сохраняет полезные свойства пищи и предотвращает ее пригорание.Жареная пища получается менее жирной и вредной;
    2. Обратите внимание на диаметр кастрюли. Это влияет на количество еды, которое вы можете приготовить за один раз. Для одного человека достаточно диаметра 24 сантиметра; для небольшой семьи из двух-трех человек нужна сковорода диаметром 26 сантиметров. А для большего количества людей приобретите модель размером 28 сантиметров;
    3. Для приготовления пищи выбирайте посуду с толщиной дна и стенок не менее 5 мм. Чем толще дно, тем равномернее распределяется тепло.Однако слишком густые блюда имеют большой вес. Для жарки блинов достаточно толщины 3 мм. При выборе товара постучите по низу – звук должен быть приглушенным, а не звонким;
    4. Самые удобные и функциональные модели со съемными ручками. Кроме того, сегодня производители предлагают комплекты с двумя и более ручками, разными по длине и форме. Кроме того, съемную ручку можно использовать для других видов посуды. А сняв ручку, можно использовать кастрюлю для приготовления пищи в духовке;
    5. Для яичницы выбирайте компактную, легкую антипригарную сковороду диаметром 22-24 сантиметра.Для жарки и тушения овощей, мяса, рыбы и других продуктов выбирайте большую, толстую и надежную модель с высокими бортами, удобной ручкой и желательно с крышкой;
    6. При выборе проверьте, подходит ли модель к вашему типу плиты. Кастрюлю для газовой плиты можно выбрать любую. И не каждый продукт подходит для электроплит или индукционных плит. В последнем случае лучшими вариантами будут чугун и нержавеющая сталь. Если все же посуда не подходит для индукционной плиты, используйте специальные съемные насадки;
    7. Для блинов выбирайте плоскую сковороду среднего размера с низкими бортиками.Подходящий диаметр – 22 сантиметра. На такой сковороде удобно жарить и переворачивать блины. А благодаря специальному покрытию они не горят. Такие модели отличаются небольшим весом и практичными тонкими ручками;
    8. Для тех, кто любит мясные или рыбные стейки и жареные овощи, выбирайте сковороду-гриль. Они представляют собой тяжелые прямоугольные, круглые или овальные изделия с ребристой поверхностью внутри. Здесь удобно готовить филе и отбивные из индейки, курицы или рыбы. Далее предлагаем рейтинг моделей, который подскажет, какую сковороду лучше выбрать.

    Лучшие кастрюли

    Фирма Описание Технические характеристики Приложение Цена

    TEFAL МЕТЕОР КЕРАМИК

    Кастрюля из нержавеющей стали, керамическое покрытие; комфортное использование и даже нагрев, но недолговечное покрытие и несъемная ручка Толщина дна — 5 мм; толщина стенки — 3 мм; диаметр — 26 см; встроенный индикатор нагрева; антипригарный слой Подходит для всех типов плит, не подходит для мытья в посудомоечной машине

    2 300 руб.

    РОНДЕЛЛ ТЕРРАКОТ RDA-525

    Практичная и прочная универсальная модель по доступной цене; высокое качество материалов и коррозионная стойкость; крепление ручки на заклепки Толщина дна — 3 мм; толщина стенки — 3 мм; диаметр — 26 см; керамическое антипригарное покрытие внутри и снаружи Не подходит для индукционной плиты, не подходит для мытья в посудомоечной машине

    1400 руб.

    НЕВА МЕТАЛЛИЧЕСКАЯ ПОСУДА

    Прочный и надежный продукт с повышенной износостойкостью; удобная съемная ручка, можно использовать металлические лопасти Толщина дна — 6 мм; толщина стенки — 4 мм; диаметр – 26 и 28 см; титановое антипригарное покрытие Подходит для всех типов плит и духовок; Можно мыть в посудомоечной машине

    1 900 руб.

    КУКМАРА ТРАДИЦИЯ S266A

    Сковорода с безопасным керамическим покрытием, при нагревании не выделяет вредных веществ; стеклянная крышка и съемная ручка Диаметр — 26 см; две ручки в комплекте; антипригарное покрытие Подходит для использования в духовке и посудомоечной машине, но не для индукционной плиты

    1400 руб.

    МАЙЕР И БОХ MB-20516

    Универсальная недорогая чугунная сковорода; долго нагревается, но равномерно распределяет тепло и сохраняет вкус продуктов; высокое качество и износостойкость; ручка не нагревается Диаметр — 26 см; несъемная деревянная ручка; антипригарное покрытие; носик для соуса Подходит для всех типов пластин; можно мыть в посудомоечной машине, но нельзя использовать в духовке

    705 руб.

    Модель из чугуна; высокая прочность и износостойкость; не царапается и не трескается; удобная форма и размер; хоть и греется, но чугунная ручка греется Диаметр — 26 см; удобная высота бортика – 5 см; держатель и два носика для соуса; Подходит для любой плиты и духовки, но не подходит для мытья в посудомоечной машине

    2 900 руб.

    РОНДЕЛЛ БЛАГОРОДНЫЙ КРАСНЫЙ RDI-706

    Стильная чугунная сковорода с эмалированным покрытием и толстым дном; высокое качество материалов и прочность; увеличенный диаметр и простота обслуживания Диаметр — 28 см; две стальные ручки в комплекте; эмалированное покрытие Пригоден для использования в духовке и подходит для всех типов плит; нельзя мыть в посудомоечной машине

    6000 руб.

    VS БАЗИЛИКО 010297

    Большая и удобная сковорода; быстро и равномерно прогревается; не содержит вредных элементов, средней крепости Диаметр — 28 см; толщина дна – 3 см; толщина стенки — 2 мм; тефлоновое покрытие; удобная ручка Подходит только для газовой плиты, можно мыть в посудомоечной машине

    900 руб.

    Универсальная прочная модель с тефлоновым покрытием; прочность и долговечность; прочная, но несъемная ручка с подогревом Диаметр — 26 см; тефлоновое покрытие; стеклянная крышка в комплекте и индикатор нагрева Подходит только для газовой плиты, можно мыть в посудомоечной машине

    1500 руб.

    ПАДЕРНО Алюминиевая сковорода с тефлоновым покрытием; прочность и надежность; равномерный нагрев Диаметр — 26 см; высокие стены — 6.5 см; нет крышки и несъемной ручки; тефлоновое покрытие Нельзя мыть в посудомоечной машине; нельзя использовать для индукционной плиты

    2400 руб.

    НАДОБА МИНЕРАЛИКА 728416

    Мощная и прочная сковорода с безопасным минеральным покрытием; толстое дно и равномерный нагрев; вместительный; выбор цветов и малый вес Диаметр — 28 см; мраморное антипригарное покрытие; 5-слойное дно; прочная нескользящая ручка Подходит для всех типов плит,

    2 600 руб.

    ТЕЛЕВИЗОРЫ ГРАН ГУРМЭ

    Безопасная модель с минеральным покрытием; увеличенная толщина днища; прочность и долговечность, простота очистки и эргономичность Диаметр — 28 см; толщина стенки и дна — 6 мм; мраморное антипригарное покрытие Не подходит для индукционных плит, можно мыть в посудомоечной машине

    2000 руб.

    Чугунная сковорода для блинов; удобно использовать как форму для запекания в духовке; равномерный нагрев, но без антипригарного покрытия и большой вес Диаметр — 24 см; толщина дна — 4 мм, толщина стенки — 3.5 мм; съемная деревянная ручка Подходит для использования в духовке, подходит для всех типов плит

    1200 руб.

    Как выбрать сковороду-гриль

    В такой посуде можно приготовить шашлык и гриль, не выходя из дома. Дно кастрюли имитирует решетку, поэтому во время приготовления пища не полностью касается поверхности продукта и наполовину пропаривается. Поэтому за счет гофрировки блюда получаются сочными, нежными и нежирными.

    Сковороды-гриль просты в уходе и использовании. Они подходят для приготовления здоровой пищи с минимальным количеством масла. Изделия равномерно нагреваются и долго сохраняют тепло, не пересушивают продукты. Рассмотрим, как выбрать сковороду-гриль.

    Лучшими материалами для сковородок-гриль являются чугун и алюминий. Самые вкусные стейки готовятся на чугунных моделях. Они прочны и надежны, обеспечивают быстрый и равномерный нагрев, готовят мягкие и сочные блюда. Алюминиевые кастрюли проще в использовании и уходе.

    Алюминиевые сковороды-гриль

    имеют антипригарное тефлоновое или керамическое покрытие. Последние дороже, но безопаснее и экологичнее, так как легко выдерживают высокие температуры и не выделяют вредных веществ. Тефлон прочнее и надежнее, но при нагревании выше 200 градусов образует опасные элементы.

    Чем толще посуда, тем лучше. Выбирайте изделия с усиленным дном, тогда они прослужат дольше, обеспечат качественное и эффективное приготовление пищи.Подходящими параметрами для приготовления в домашних условиях являются квадратные изделия со стороной не менее 20 сантиметров.

    Наружное покрытие — эмаль и лак. Эмаль более практична и долговечна. В рейтинг лучших сковородок-гриль можно включить:

    • TEFAL Flavor — круглая литая алюминиевая сковорода с антипригарным покрытием. Диаметр 31 сантиметр, толщина дна 5 мм. Не подходит для индукционной плиты;
    • SUPRA Hade — прочная и надежная прямоугольная модель из углеродистой стали. Содержит три слоя керамического материала, подходит для всех типов плит.Параметры посуды 25х28 сантиметров, толщина дна 3 мм;
    • RISOLI Gratella представляет собой квадратную модель со стороной 26 сантиметров. Имеет двухслойное тефлоновое антипригарное покрытие и удобную складную ручку. Толщина дна — 5 мм. Не подходит для индукционных плит.

    Сковорода есть в каждом доме. Это один из самых необходимых предметов на кухне, который используется практически каждый день. Естественно, мы хотим, чтобы кастрюли были качественными и безопасными.Мы расскажем вам, как их выбрать.

    Сковороды разные: классические, вок, сотейники, гриль, блинные, со съемными ручками, тажины. Изготавливаются из разных материалов, с антипригарным покрытием и без него. Разберемся, какой лучше выбрать для безопасного приготовления пищи.

    Тефлон/ПФОА/ПТФЭ – вредно или нет?
    Споры о безопасности тефлонового покрытия продолжаются до сих пор. Мы постарались собрать самые свежие данные по этому поводу. Итак, Тефлон — народное название полимерного покрытия из тетрафторэтилена (ПТФЭ), запатентованного компанией DuPont еще в 1938 году.

    Другим веществом, используемым при производстве тефлонового покрытия, является перфтороктановая кислота (ПФОК). Пять лет назад в США по требованию американцев химические продукты, содержащие ПФОК, отправили на независимую экспертизу. По его результатам ПФОК признана токсичным ядом. Многочисленные исследования показывают, что регулярное использование посуды с ПФОК может вызывать различные тяжелые заболевания: сахарный диабет, нарушения гормональной и иммунной систем, рак, болезнь Альцгеймера — список можно продолжить.По мнению специалистов, наиболее уязвимыми являются щитовидная и поджелудочная железы. Однако, опять же, чтобы ощутить негативное действие ПФОК, требуется очень долго нагревать тефлоновую посуду.

    Сегодня производство посуды с ПФОК одобрено во всем мире. Правда, в США запрет на него вступил в силу с 2015 года.

    Какие кастрюли лучше не использовать

    Алюминиевые сковороды

    Плюсы — стоит дешевле, быстро нагревается. В остальном одни минусы: пригорает еда, легко повреждается поверхность.С точки зрения риска для здоровья некоторые исследователи считают, что соли алюминия, образующиеся в результате реакции металла с водой, являются возможной причиной заболеваний, связанных с потерей памяти. Но этот эффект окончательно не доказан. Но что известно точно, так это то, что алюминий попадает в пищу. Правда, чтобы этого избежать, сегодня некоторые производители покрывают посуду оксидной пленкой. Главное в этом деле не царапать посуду.

    Медные кастрюли

    Их ни в коем случае нельзя использовать для приготовления пищи, несмотря на то, что они равномерно нагреваются и хорошо распределяют тепло.В медной посуде нельзя готовить продукты с повышенной кислотностью, потому что тогда металл особенно активно попадает в пищу. Исследователи утверждают, что употребление меди может вызвать тошноту, головокружение и рвоту. Но можно смело покупать сковородки, где для внешнего покрытия используется медь — так металл не контактирует с едой.

    Безопасные кастрюли

    Керамические сковороды

    Пожалуй, лучший вариант с точки зрения безопасности. Они прочны, устойчивы к перепадам температур и загрязнениям.Еще один плюс – они долго сохраняют тепло, поэтому еда может дойти до готовности, если снять кастрюлю с плиты на 7-10 минут раньше обычного.

    Кастрюли из нержавеющей стали

    Сталь

    более стабильна и менее активна, чем тот же алюминий. Если пользоваться такой сковородкой по инструкции: медленно разогревать, на хорошем масле — безопасно. При выборе кастрюли из нержавеющей стали ищите надпись «хирургическая нержавеющая сталь» и обратите внимание на цифры 18/0, 18/8 и 18/10 в описании, означающие содержание хрома и никеля соответственно.Лучшим показателем считается 18/0 (без содержания никеля).

    Чугунные сковороды

    Отлично подходит, когда блюдо готовится долго. Сковорода нагревается до очень высоких температур — и, в отличие от тефлона, безопасна. Однако к готовке на чугунной сковороде нужно привыкнуть. А сразу после приготовления следует переложить продукты из кастрюли в другую емкость.

    Эмалированные кастрюли

    Плюс — в ней можно долго хранить блюдо, пища на такой сковороде не окисляется.Минус — высокая чувствительность к ударам.

    Сковороды с гранитным покрытием

    Другое название мрамор, камень. Крышка изготовлена ​​из мелкой гранитной крошки, что предотвращает пригорание пищи. Он не расслаивается при высоких температурах и безопасен для человека. Прочные и долговечные кастрюли, но также чувствительные к царапинам, поэтому обращаться с ними следует бережно: используйте только деревянную лопаточку при приготовлении пищи и мягкую губку при мытье посуды.

    На что обратить внимание при выборе

    Назовем несколько характеристик, на которые стоит обратить внимание при выборе сковороды:

    1.Масса. Сковорода не должна быть слишком тяжелой, но и слишком легкой тоже плохо. Ищите золотую середину.
    2. Дно. Сковороды с толстым дном (не менее 5 мм) считаются более качественными. В них еда прогревается равномерно. Хорошо, если размер низа совпадает с диаметром комфортки или выходит за его пределы максимум на 1-2 см. Так вы сможете избежать потери тепла.
    3. Ручка. Она должна удобно лежать в руке, не слишком тонкая (если посуда тяжелая, она может разбиться), и не слишком толстая, иначе есть риск не удержать полную сковороду.Поверхность ручки должна быть гладкой. Убедитесь, что ручка надежно прикреплена к корпусу кастрюли, перемещая ее влево-вправо, вверх-вниз. Люфт должен быть минимальным.

    Бренды

    Ceraflame (Бразилия)
    Сковороды из термостойкой керамики выдерживают температуру от –30°С до +900°С, обещает производитель. Их можно нагреть на костре и сразу же погрузить в холодную воду – вреда от этого им не будет.Подходит для приготовления в микроволновке. Сковороды можно мыть любыми губками и чистящими средствами, допускается использование металлических предметов при приготовлении пищи – покрытие не царапается и не трескается. Стоимость около 6000 рублей.

    BEKA (Бельгия)
    Традиционные сковороды из нержавеющей стали, а также сковороды с тонким, но прочным керамическим покрытием и хромированной стали. Дно у них утяжеленное, многослойное, благодаря чему сковорода прогревается равномерно и долго сохраняет температуру.Например, сковороды серии Forza, изготовленные из кованого алюминия с керамическим покрытием Bekadur Ceramica, выдерживают температуру до +400°С. Не содержат тяжелых металлов, PFOA или PTFE. Стоимость — от 1000 руб.

    Le Creuset (Франция)
    Чугунные сковороды, обработанные с двух сторон специальными эмалями, защищающими от царапин, сколов и обладающие антипригарной функцией. Стоимость около 7000 рублей.

    Зеленая сковорода (Бельгия)
    Сковороды с антипригарным покрытием без PFOA и PTFE подходят для всех типов плит, включая индукционные.Можно использовать для приготовления пищи в духовке. Сковорода выдерживает температуру до +450°С, не выделяет вредных компонентов при сильном нагреве. Стоимость — от 1190 руб.

    Lodge (США)
    Стильные чугунные сковороды быстро и равномерно прогреваются, долго сохраняют тепло, к ним не прилипает еда. Стоимость — от 3000 руб.

    Нева Посуда металлическая (Россия)
    Сковороды с металлополимерным покрытием. Нержавеющая сталь (18/10) в сочетании с антипригарным покрытием на водной основе, не содержащим ПФОК.Равномерно нагревается и долго поддерживает температуру рабочей поверхности. Сковороды не боятся царапин и выдерживают истирание. Есть несколько серий, в том числе и с керамическим покрытием. Стоимость — от 1000 руб.

    Среди кухонной атрибутики очень значимую роль играет сковорода. Его качество во многом определяет не только вкусовые характеристики блюд, но и сохранность питательных веществ и витаминов приготовленной пищи. Сковороды изготавливаются из различных материалов, что определяет их положительные и отрицательные стороны и напрямую влияет на стоимость продукта.Ассортимент этих кухонных помощников огромен, и они различаются по своему функциональному назначению.

    По мнению специалистов, лучшая блинная сковорода может оказаться не лучшей для хозяйки, которая печет блины по бабушкиному рецепту, или для ресторанного повара, готовящего блюдо по своему фирменному рецепту. Поэтому для составления рейтинга лучших продуктов данной категории учитывалось мнение профессиональных поваров, отзывы потребителей и экспертные оценки. Собираясь купить сковороду для блинов, обязательно обратите внимание на представленную верхнюю часть.

    Цена: 990 руб.

    Алюминиевая сковорода с антипригарным покрытием. Диаметр изделия 22 см. В центре поверхности сковороды есть небольшой красный кружок – индикация нагрева, сигнализирующая о том, что сковорода готова к использованию. Этот продукт легкий. Сковорода пригодна для мытья в посудомоечной машине. Чтобы не повредить антипригарное покрытие, не пользуйтесь металлической посудой: лопаточкой, ножом, вилкой и т.п.

    К достоинствам сковороды можно отнести антипригарное покрытие, индикацию нагрева, малый вес, оптимальный размер, доступную цену, известный бренд.Из недостатков отметим недопустимость использования сковороды на индукционных плитах, отсутствие крышки, несъемную ручку.

    №9 — Блинница Биол

    Цена: 847 руб.

    Сковорода чугунная диаметром 24 см. Чугун с незапамятных времен используется для изготовления этой кухонной утвари и считается самым оптимальным и прочным материалом. Ручку сковороды можно снять, что позволяет использовать ее как противень.Несмотря на свои небольшие размеры, сковорода имеет довольно ощутимый вес в руке. Это связано с материалом, из которого он изготовлен.

    Достоинствами данной модели являются: качественный материал, долговечность, съемная ручка, возможность использования на индукционных плитах и ​​в качестве противня, доступная цена. Минусами считаем немалый вес, отсутствие чехла, покрытие не антипригарное, деревянная ручка может загореться.

    Форма для блинов Биол

    №8 — Тефаль Экстра

    Цена: 1099 рублей

    Еще одна модель популярного бренда. Сковорода изготовлена ​​из алюминия. Антипригарное покрытие PowerGlide с индикацией нагрева. Сковорода имеет оптимальный размер для приготовления блинов – диаметр 22 см. Допускается мыть кастрюлю в посудомоечной машине. Такую сковороду нельзя использовать для приготовления пищи в духовке, тем более что ручку сковороды нельзя снять. Не прикасайтесь к поверхности кастрюли металлическими предметами. это деформирует антипригарное покрытие и станет неэффективным.

    Преимущества товара: антипригарное покрытие, легкость, оптимальный размер, приемлемая цена, известный производитель. Минусы: несъемная ручка, невозможность готовить на индукционной плите, нет крышки, требует бережного обращения.

    №7 — Сковорода для блинов Rondell RDA-274

    Цена: 1490 руб.

    Алюминиевая сковорода с титановым антипригарным покрытием. Такое покрытие обеспечивает хорошую теплоемкость и термостойкость, а также предотвращает ржавление изделия. Диаметр модели 22 см.Эту сковороду нельзя мыть в посудомоечной машине и ставить в духовку. Также невозможно готовить на индукционных плитах. Покрытие требует бережного обращения и ухода. Не используйте металлическую посуду и не трите жесткими щетками.

    Преимущества продукта: титановое покрытие, оптимальный размер, износостойкость, прочность. Недостатки: нет крышки, невозможность снять ручку, готовка только на электрических и газовых плитах.

    Сковорода для блинов Rondell RDA-274

    # 6 — МУЛИНвилла Браунстоун PC-24-I

    Цена: 1399 руб.

    Алюминиевая сковорода с мраморным антипригарным покрытием.Мраморное покрытие не особо подвержено царапинам и более долговечно за счет присутствия каменных частиц. Благодаря этому сковорода не требует особо бережного обращения. Его даже разрешено расчесывать. Но не рекомендуется пользоваться металлическими предметами — лопатами, вилами. С этой моделью возможно приготовление пищи на индукционных плитах. Диаметр сковороды — 24 см. Мраморное покрытие для быстрой жарки блинов

    Преимущества сковороды — мраморное покрытие, взаимодействие с индукционными плитами, скорость жарки, малая подверженность деформации, средний ценовой сегмент.К недостаткам можно отнести несъемную ручку, отсутствие крышки.

    МУЛИНвилла Браунстоун ПК-24-I

    # 5 — Фрайбест Радуга

    Цена: 1399 руб.

    Алюминиевая сковорода с керамическим антипригарным покрытием. Это очень хорошая блинная сковорода, не выделяющая вредных веществ при жарке. Керамическое покрытие придает сковороде привлекательный светлый цвет и позволяет жарить блины без добавления масла. Однако такой материал сильно подвержен механическим повреждениям.Требуется бережное обращение с моделью: не используйте металлическую посуду и мойте только жидкими моющими средствами и мягкими губками. Сковорода выдержит высокие температуры – до 450 С, но их перепад для нее чреват приходом в негодность. Диаметр сковороды 22 см.

    Достоинства модели: антипригарная поверхность, быстрое и безопасное жарение, приятный внешний вид, средний ценовой сегмент, оптимальный размер. К недостаткам можно отнести сложность эксплуатации, несовместимость с индукционными плитами и посудомоечными машинами, недопустимо приготовление пищи в духовке, отсутствие крышки и несъемной ручки.

    №4 — ПОСУДА МЕТАЛЛИЧЕСКАЯ NEVA Cast

    Цена: 1030 руб.

    Сковорода алюминиевая с антипригарным покрытием российского производства. Высококачественный алюминий обеспечивает экологически безопасное приготовление пищи. Блины жарятся очень быстро. Выдерживает небольшие перепады температур. Модель имеет диаметр 24 см. Легкая сковорода с удобной пластиковой ручкой. При неправильном использовании подвержен механическому износу. Не используйте металлическую посуду и щетки.

    Преимущества модели: качество, экологичность, безопасность, малый вес, доступная цена, можно мыть в посудомоечной машине.Недостатки: несъемная ручка, бережный уход, несовместимость с индукционными плитами.

    НЕВА ПОСУДА МЕТАЛЛИЧЕСКАЯ Литой

    № 3 — GiPFEL VIOLONCELO

    Цена: 1829 руб.

    Чугунная сковорода для блинов диаметром 28 см. Блинчики очень вкусные, большие и жарятся максимально быстро. Чугунная посуда всегда считалась лучшей для приготовления пищи. Материал натуральный, что обеспечивает сохранение полезных свойств продуктов питания.Заменить чугун никаким материалом невозможно. При жарке тепло равномерно распределяется по всей поверхности сковороды. Материал безопасный и чистый. Чугун не подвержен механическому износу, такие изделия долговечны и при этом сохраняют внешний вид на протяжении всего срока службы. Готовить блины можно на любом типе плиты и в духовке.

    Достоинства сковороды: чугун, безопасность, долговечность, не требует бережной эксплуатации, простота ухода, большие размеры, экологичность, совместимость с любой плитой, теплопроводность.Из минусов стоит отметить, что сковорода имеет немалый вес и несъемную ручку, что создает неудобства, если вы хотите использовать ее как противень.

    GiPFEL VIOLONCELO

    №2 — НЕВА МЕТАЛЛ Феррат

    Цена: 1790 руб.

    Алюминиевая сковорода с титановым антипригарным покрытием. Продукт известного российского производителя, выпускающего товары высокого качества из экологически чистых материалов. Имеет естественную отделку, идеально подходит для жарки.Достаточно быстро нагревается и долго держит температуру. Диаметр сковороды 24 см. Антипригарное покрытие требует тщательного ухода. Недопустимо пользоваться металлическими вилками, ложками, лопатами, ножами и мыть щетками.

    К достоинствам данной модели можно отнести: наличие антипригарного покрытия, безопасность, экологичность, теплопроводность, термостойкость, совместимость с любыми плитами и посудомоечными машинами. К отрицательным моментам можно отнести: необходимость бережного ухода, несъемная ручка, значительный вес.

    НЕВА МЕТАЛЛ Феррат

    №1 — Nadoba Mineralica

    Цена: 2399 рублей

    Сковорода из литого алюминия с мраморным антипригарным покрытием. Сковорода практична в использовании. Мрамор не так подвержен механическому износу, как тефлон. Такую сковороду нельзя перегревать. Блинчики жарятся очень быстро и не подгорают. Готовить можно на любой плите, с этой моделью совместимы даже индукционные плиты. Диаметр — 24 см.

    К достоинствам модели можно отнести: антипригарная поверхность, безопасность, качество прожарки, совместимость со всеми типами плит, не требует особо бережной эксплуатации.Недостатки: несъемная деревянная ручка, высокая цена.

    Сковорода FIKA 11 дюймов (28 см)

    Отлично подходит для тушения, жарки с перемешиванием и других видов жарки. Помогите приготовить жареный рис, а также жареную лапшу с овощами/мясом/морепродуктами. Его также можно использовать для приготовления блинов, омлета и многого другого.

     

    ПРЕМИЯ REDDOT DESIGN AWARD 2020

    Дизайн в скандинавском стиле с простыми округлыми контурами, утонченным сочетанием цветов матовой кремово-белой внешней поверхности и глянцевого песочного цвета внутреннего покрытия, деревянной нескользящей овальной ручкой и крышкой.Силиконовый ободок на крышке из закаленного стекла под цвет кузова и точно и бесшумно закрывает посуду.

     

    ЗДОРОВОЕ КЕРАМИЧЕСКОЕ ПОКРЫТИЕ

    Все антипригарные керамические покрытия FIKA нетоксичны и не выделяют никель, кадмий, тяжелые металлы, ПФОК/ПТФЭ. Превосходное 6-слойное керамическое покрытие Xtrema полностью натуральное, экологически чистое и повышает долговечность посуды и антипригарные свойства. Позволяет еде легко соскальзывать, а уборка — на одном дыхании.

     

    ЭНЕРГОЭФФЕКТИВНЫЙ

    Благодаря технологии литья алюминия вес составляет 1/3 веса чугуна. Обладает отличной теплопроводностью, следовательно, быстрее и равномернее нагревает пищу. Сокращает потребление энергии и время приготовления. Совместимость с источниками тепла, такими как индукционная, электрическая, лучистая и газовая плита.

     

    ЭСТЕТИЧЕСКИ ПРИЯТНЫЙ

    Кухонная посуда FIKA делает процесс приготовления пищи приятным и приятным. Его эргономичный естественный дизайн хорошо вписывается в любую кухню.Идеально подходит для ваших кулинарных потребностей и подчеркивает ваш творческий кулинарный опыт. Отличный подарок на свадьбу, день рождения, выпускной и другие торжественные мероприятия.

     

    ИСПОЛЬЗОВАНИЕ И УХОД

    Продукт мирового класса компании NEOFLAM, произведенный в Корее.