Для чего нужно узо селективное: УЗО селективность работы

УЗО селективность работы

Здравствуйте, уважаемые читатели сайта elektrik-sam.info!

В этой статье мы подробно рассмотрим, как обеспечить селективность работы УЗО.

Эта тема продолжает серию статей по электрическим аппаратам защиты в рамках курса «Автоматические выключатели УЗО дифавтоматы – подробное руководство».

Если Вам интересна эта тема, рекомендую подписаться на новостную рассылку, чтобы не пропустить выхода продолжения. Форма подписки внизу этой статьи.

Итак, вначале давайте разберемся, что же такое селективность?

Селективность устройств защитного отключения означает, что для устройств, включенных в цепь последовательно, при возникновении в защищаемой ими цепи тока утечки, должно сработать только то УЗО, которое ближе всех расположено к месту повреждения.

Т.е. селективность позволяет исключить нежелательные отключения последующих УЗО, что упрощает поиск и устранение неисправности, приведшей к срабатыванию, и обеспечивает работоспособность остальных участков цепи.

Давайте рассмотрим пример. В современной квартире в электрическом щите установлено общее вводное УЗО, а после него установлены несколько групповых УЗО, защищающих отдельные группы или отдельные потребители.

При возникновении утечки тока в бойлере, если обеспечена селективность, должно отключиться только УЗО бойлера. При этом вводное УЗО и все остальные потребители должны остаться включенными.

Как же обеспечить селективность работы УЗО?

Для того, чтобы обеспечить селективность работы УЗО, включенных в цепь последовательно по древовидной схеме, необходимо выполнить два условия (независимо от значений токов утечки, возникающих при повреждениях в электрической сети):

1. Селективность по времени. Время срабатывания УЗО, которое расположено ближе к источнику питания, должно быть не менее, чем в 3 раза больше, чем у УЗО, расположенного ближе к потребителю. Т.е. вышестоящее УЗО должно быть селективное (

типа S).

2. Селективность по току. Значение уставки по току утечки (номинальному отключающему дифференциальному току IΔn1) для вышестоящего УЗО должно быть не менее, чем в 3 раза больше, чем уставка IΔn2 УЗО, расположенного ближе к потребителю. То есть:

IΔn1>=3 IΔn2.

Обычно в квартирах селективные УЗО не применяются, а используются УЗО общего типа. Давайте посмотрим, что произойдет, если используются вышестоящее и нижестоящие УЗО общего типа?

Для УЗО общего типа ГОСТ определяет только максимальное время отключения. И если у нас УЗО подключены по древовидной схеме, т.е. последовательно, то при возникновении в цепи тока утечки, сработает наиболее быстродействующее УЗО (поскольку УЗО – устройство аналоговое и существует разброс параметров при их изготовлении).

Причем, отключаться будут либо нижестоящее и вышестоящее УЗО одновременно, либо одно из них, причем, по статистике, в большинстве случаев отключается вышестоящий аппарат.

Это приведет к тому, что обесточится сразу весь дом. К тому же это затрудняет поиск и локализацию неисправности, приведшей к срабатыванию УЗО.

Эту проблему можно решить применением селективного вышестоящего УЗО. Для селективных УЗО по ГОСТу определяется минимальное время неотключения.

Селективное УЗО срабатывает с задержкой. При появлении тока утечки в одной из нижестоящих групп, вышестоящее селективное УЗО будет пропускать через себя ток утечки и выжидать, давая возможность сработать УЗО в этой группе, поскольку оно имеет меньшее время срабатывания.

При этом все остальные потребители в других группах останутся включенными.

Селективное же УЗО сработает, если выйдет из строя нижестоящее УЗО, либо если появится утечка тока в цепи между вышестоящим и нижестоящими УЗО.

Например, вводное селективное (противопожарное) УЗО установлено в уличном электрощите вместе со счетчиком электроэнергии, а остальные УЗО общего типа установлены в электрощите внутри дома, либо в этажных электрощитах. В этом случае при появлении утечки в линиях между щитами, сработает вводное селективное УЗО.

Смотрите видео Селективность работы УЗО

 

 

 

 

Интересные материалы по теме:

Автоматические выключатели УЗО дифавтоматы — руководство.

Конструкция (устройство) УЗО.

Устройство УЗО и принцип действия.

Принцип работы трехфазного УЗО.

УЗО противопожарное — для чего и зачем?

Работа УЗО при обрыве нуля.

Как проверить тип УЗО?

Почему УЗО выбирают на ступень выше?

Как выбирать автоматические выключатели, УЗО, дифавтоматы?

Автоматические выключатели — конструкция и принцип работы.

Номиналы групповых автоматов превышают номинал вводного?

Почему в жару срабатывает автоматический выключатель?

Менять ли автоматический выключатель, если его «выбивает»?

Селективное УЗО — что это такое?

С устройством защитного отключения (УЗО) знакомы многие. Современная электрическая сеть не обходится без этого элемента защитной автоматики. Основная цель его монтажа – обезопасить человека от воздействия электричества и от возгораний, вызванных токовыми утечками. Такие аварийные ситуации могут возникнуть из-за изношенной старой изоляции проводников или некачественного соединения электропроводки. Чтобы подобные аварии вовремя обнаружить и не дать им перерасти в пожар или электротравму, устанавливают устройства защитного отключения. При монтаже двухуровневой защиты применяют селективное УЗО. Что это за устройство? Чем оно отличается от обыкновенного? Какие ещё бывают виды и типы УЗО? Ниже ответим на все эти вопросы.

Содержание

• Что такое селективность?
• Обеспечение селективной работы
• Классификация устройств по форме токовой утечки
• Разновидности УЗО по принципу действия
• Полезные советы по выбору устройств

Что такое селективность?

Основной целью селективности является избирательность, то есть защитная автоматика выбирает только повреждённый участок и отсекает его от рабочей сети.

При этом должны быть исключены нежелательные обесточения других потребителей.

Чтобы вам было понятно, рассмотрим это на простом примере.

Для обеспечения селективности защитная автоматика в распределительном щитке подключается последовательно по такой схеме:

• После вводного автомата установлено общее селективное УЗО на вводе.
• Также несколько отдельных устройств защитного отключения смонтированы в качестве групповой защиты. Здесь схемы могут различаться. Есть вариант установить УЗО отдельно на каждую комнату. Можно разделить защиту для розеточной и осветительной групп. Чаще всего применяется схема, когда для каждого элемента мощной бытовой техники (водонагревателя, стиральной машинки, электрической печи, кондиционера) устанавливается отдельное устройство защитного отключения.

Вводное селективное УЗО должно иметь определённую выдержку времени (от 0,06 до 0,5 с).

Наглядно про селективность УЗО на видео:

Если в стиральной машине произошла аварийная ситуация, например, пробой изоляции, то на её корпусе появится некий потенциал. Когда в квартире трёхпроводная электрическая сеть, то есть имеется защитное заземление, то УЗО отреагирует сразу и путём отключения прекратит подачу питания из сети на стиральную машину. В случае двухпроводной сети (без защитного заземления) УЗО никак не реагирует на эту ситуацию до тех пор, пока к корпусу стиральной машинки не прикоснётся человек.

В этот момент он начнёт играть роль проводника для прохождения токовой утечки на землю, и тогда устройство отключается.

Селективность в данной ситуации заключается в срабатывании УЗО, которое к месту повреждения располагается ближе, то есть группового, защищающего именно машинку. Устройство на вводе должно оставаться в рабочем положении. Это и есть принцип избирательности. Таким образом, селективность позволяет обойтись минимальными потерями, то есть обесточенной остаётся только стиральная машина, вся остальная техника в квартире продолжает работать.

Также за счёт селективности облегчается поиск повреждённого участка – какое УЗО отключилось, в той группе и есть неисправность.

Обеспечение селективной работы

Для обеспечения селективности нескольких УЗО, подключенных последовательно, нужно правильно их выбрать по значениям тока и времени. Главную роль играют такие параметры УЗО, как временные и токовые уставки. Эти устройства отличаются от остальной автоматики тем, что их селективность может быть выставлена не только по значению времени, но и по току.

Исходя из временного интервала селективное УЗО имеет две разновидности:

• Тип «S» с выдержкой времени 0,15-0,5 с.
• Тип «G» с выдержкой времени 0,06-0,08 с.

Обратите внимание на то, что обыкновенное УЗО без функции селективности срабатывает через 0,02-0,03 с после обнаружения утечки тока. Такое устройство устанавливают для отходящих групповых потребителей, а тип «S» или «G» подходит для монтажа на входе (вблизи с источником питания).

Способ обеспечения селективности УЗО на видео:

Запомните, что вышестоящее УЗО должно иметь в три раза большую выдержку по времени, чем у устройств, защищающих отходящие линии. Аналогичная разница нужна и в варианте, когда селективная работа выстраивается по номинальному дифференциальному току отключения. Эта величина у вводного устройства должна в три раза превосходить ток групповой защиты.

Если сказать проще, вводное УЗО при возникновении утечки фиксирует разницу в величинах входного и выходного тока, но не реагирует. Оно как бы даёт возможность отработать нижестоящим устройствам. И только в том случае, если по какой-то причине эти устройства не сработали (из-за поломки самого УЗО либо допущенных ошибок при коммутировании схемы), через определённое время отключится селективное УЗО на вводе. Оно является своего рода подстраховкой групповым устройствам.

Есть ещё один случай, когда отработает вводное устройство – если токовая утечка возникнет между ним и групповым УЗО, расположенным ниже. Чтобы было понятнее, объясним на примере. Предположим вводное устройство вместе со счётчиком электроэнергии и общим автоматом смонтированы в распределительном щите, расположенном на улице. А устройства для отходящих линий установлены в щите, который расположен внутри дома. Если на кабеле между этими двумя щитами возникнет токовая утечка, то среагирует и отключится селективное УЗО на вводе.

Селективность – хорошо это или плохо – на видео:

Классификация устройств по форме токовой утечки

Практически все характеристики отображаются на корпусах устройств защитного отключения. Там указываются номинальные параметры, схема подключения и некоторые буквенные символы. Мы уже рассмотрели выше, что значат английские буквы «S» и «G», а что характеризует обозначение «В», «А» и «АС»? Эта маркировка УЗО означает разные формы токовых утечек, на которые реагирует устройство:

1. Тип «АС» – наиболее распространённый и доступный в финансовом плане. Эти УЗО отключаются при появлении в сетях мгновенных или плавно нарастающих переменных токовых утечек синусоидальной формы.

2. Тип «А». Эти устройства реагируют, так же как и «АС» на синусоидальные переменные токовые утечки, плюс ещё и на постоянные пульсирующие формы тока. Цена УЗО типа «А» выше за счёт того, что они контролируют не только переменные, но и постоянные утечки.
3. Тип «В». Эти устройства в жилых квартирах и домах практически не применяются, чаще их устанавливают в производственных помещениях. Они осуществляют контроль сразу за тремя формами токовых утечек: постоянной пульсирующей, выпрямленной и переменной синусоидальной.

Все мы отлично знаем, что наша бытовая электрическая сеть имеет переменную синусоидальную форму. Казалось бы, что достаточно устанавливать УЗО «АС», зачем ещё нужны какие-то «А» и «В»? Но если вы внимательно прочитаете характеристики современной бытовой техники, то обнаружите, что в большинстве своём приборы оборудованы полупроводниковыми блоками питания. Когда синусоида доходит до этого элемента, то преобразуется в импульсный полупериод. Если повреждение произойдёт в этом месте, то устройство «АС» не обнаружит постоянную токовую утечку и не сработает.

Рекомендуем внимательно изучать паспорт на бытовую технику, перед тем как отправитесь покупать УЗО. Производитель зачастую указывает, через какой тип («А» или «АС») необходимо выполнить подключение.

Разновидности УЗО по принципу действия

По принципу действия бывает УЗО электронное и электромеханическое.

Для работы электронного устройства недостаточно появления токовой утечки, обязательно необходима ещё питающая сеть. Его схема дополнена электронным встроенным усилителем, получающим питание от внешних источников электричества. И если по какой-то причине на этот усилитель не будет поступать напряжение, устройство не сработает. По этой причине электромеханическое УЗО считается более надёжным, чем электронное, и получило большее распространение.

Рассмотрим, как конструктивно устроено и по какому принципу работает электромеханическое УЗО. Оно состоит из четырёх основных узлов: расцепляющего механизма и электромагнитного реле (они работают в связке), самого трансформатора дифференциального тока и проверочного элемента.

К трансформатору подключены встречные обмотки фазы и ноля. При нормальном режиме сети эти провода способствуют наведению в трансформаторном сердечнике магнитных потоков, имеющих относительно друг друга встречное направление. За счёт противоположной направленности сумма этих потоков равна нулю.

Электромагнитное реле подключено во вторичную трансформаторную обмотку и при нормальном режиме сети находится в покое. Как только появляется утечка, по проводам фазы и нуля начинают течь различные токовые величины. В итоге на трансформаторном сердечнике магнитные поля будут отличаться теперь не только по направлению, но и по величине. Сумма магнитных потоков больше не равна нолю. Ток, появившийся во вторичной трансформаторной обмотке, в определённый момент достигает значения, при котором работает электромагнитного реле. Соответственно сразу же среагирует расцепляющий механизм и УЗО отключается.

Всё-таки до сих пор механика преимущественнее электроники, поэтому при покупке выбирайте электромеханическое УЗО.

Полезные советы по выбору устройств

• При выборе учтите, что есть ещё типы УЗО, различные по конструктивному исполнению. Устройства с двумя полюсами монтируют в однофазной сети, для трёхфазной следует выбирать УЗО с четырьмя полюсами.
• Если позволяют финансовые возможности, то целесообразнее будет применение дифференциальных автоматов. Это устройство представляет собой два защитных элемента, скомбинированных в одном корпусе (УЗО и автоматический выключатель).

Как уже неоднократно говорилось, устройство защитного отключения всегда следует ставить в схему последовательно с автоматом. Если устанавливать их для каждого отдельного потребителя, то распределительный щиток получится больших размеров, в нём неудобно будет производить компоновку такого количества элементов, а дифавтоматов понадобится в два раза меньше.

• Описание практически всех характеристик устройства вы найдёте на корпусе. При выборе следует обратить внимание на параметры номинального рабочего тока – величины, которую УЗО пропускает через себя продолжительное время. Второй важной характеристикой является величина номинального отключающего дифференциального тока, при котором происходит срабатывание устройства.

Чтобы обеспечить защиту людей, выбирайте УЗО на 6, 10, 30, 100 мА. УЗО на 300 мА эффективно защитит от возгораний, его монтируют на вводе, а уже потом устанавливают устройства с большей чувствительностью. Защитить розеточные и осветительные группы можно с помощью УЗО на 30 мА, для оборудования ванных комнат и мощной бытовой техники (котлов, бойлеров) покупайте устройства с номинальным током отключения 10 мА.

• Если позволят финансы, старайтесь приобретать устройства известных европейских фирм («АВВ», «Legrand», «Schneider Electric», «Siemens» и «Моеllеr»). Разница в цене, конечно, ощутимая, но она гарантирует надёжность и качество. Среди российских производителей можно посоветовать продукцию «КЭАЗ», «ИЭК», «DEKraft». Не покупайте УЗО на рынке, чтобы избежать приобретения подделок, отправляйтесь только в специализированные магазины.

Подробнее про выбор УЗО на видео:

Прежде чем начать монтаж защитной автоматики в квартире, определитесь, с помощью каких устройств вы это сделаете – дифавтоматов или УЗО. Для надёжности применяйте двухуровневую защиту с установкой на вводе селективного устройства. Основные советы по выбору мы вам предоставили. Если что-то осталось непонятным, то лучше обратитесь за помощью к профессиональным электрикам, потому что даже продавцы в магазинах электротоваров не всегда могут дать необходимую консультацию в плане выбора УЗО.

Селективное УЗО — что это такое и как срабатывает

Современные электрические сети просто невозможно представить без основных элементов защитной автоматики.

Селективное УЗО для защиты от поражений электрическим током в результате энерго утечек может различаться не только типовыми характеристиками, но и принципом функционирования.

Что такое селективность УЗО

Основная цель селективности защитного устройства представлена его избирательностью, поэтому таким типом автоматики выбираются исключительно поврежденные участки, которые отсекаются от рабочей электрической сети.

В этом случае исключается нежелательное обесточивание любых других, работоспособных потребителей.

Устройства селективного защитного отключения в обязательном порядке применяются при электрификации современных жилых зданий и офисных помещений, складских площадей и производственных сооружений, квартир и частных домовладений.

Таким образом, селективность является свойством автоматической защиты электрической сети – срабатывать строго поочередно.

Необходимость использования

Селективность УЗО обозначает, что приборы, последовательно включенные в электрическую цепь, в условиях возникновения токовой утечки, характеризуются срабатыванием устройства, наиболее близкорасположенного к поврежденному участку.

Благодаря техническим характеристикам полностью исключается нежелательное обесточивания всех последующих устройств защитного отключения, в результате чего значительно упрощается выявление и устранение любых неисправностей, вызывающих срабатывание прибора, а также обеспечивается бесперебойное функционирование других участков электрической цепи.

Защитное действие, проявляющееся отключением питающей электрической сети, происходит в условиях применения селективного УЗО при наличии проблем, представленных:

• замыканием «на землю» корпуса электрических приборов под напряжением;
• контактом токоведущих частей с заземленными или нетоковедущими элементами любых электрических установок при повреждении изоляции;
• переменой заземляющих (PE) и нулевых (N) токовых проводников внутри электрической схемы;
• защитой электрической сети от перепадов в показателях напряжения.

С целью обеспечения беспроблемного функционирования к входной нейтрали и выходной фазе прибора необходимо подключить нелинейное сопротивление. В этом случае любое стандартное протекание дифференциального тока в условиях увеличения напряжения до 270 В или более, вызывает отключение сети устройством защитного типа.

Подразделяется абсолютная или относительная селективность защиты, которая зависит от того, какой тип участков подлежит отключению в случае срабатывания.

Типы селективных УЗО

Основные разновидности УЗО представлены классификацией приборов согласно их токовым показателям при которых происходит срабатывание устройства. В соответствии с основными параметрами, противопожарные устройства защитного типа могут реагировать на токовую силу, равную 100 и 300, а также 500 мА.

Классификация защитных селективных устройств также может осуществляться в соответствии с количеством полюсов. Стандартные приборы УЗО обладают парой полюсов и находят широкое применение в однофазных электрических сетях. Приборы, которые используются в трехфазных электрических сетях, имеют четыре стандартных полюса.

УЗО селективное

В зависимости от способа работы защитных селективных устройств, приборы данного типа подразделяются на определенные категории:

• «АС» — монтируется в электрических сетях с переменными токовыми значениями, на которые и рассчитаны данные приборы;
• «А» — может устанавливаться в электрических сетях с переменными и постоянными токовыми величинами;
• «В» — характеризуется работоспособностью в условиях трех видов тока, поэтому может легко взаимодействовать с постоянными и переменными величинами, а также с выпрямленными дифференциальными токовыми показателями;
• «S» — относится к селективным защитным устройствам, имеющим определенную задержку отключения;
• «G» — селективные УЗО с минимальной задержкой по времени отключения.

В зависимости от типа и характеристик технического исполнения, все селективные виды УЗО представлены электронными и электромеханическими моделями.

Первый тип таких моделей нуждается в отдельном источнике питания, чем и обуславливается некоторая ограниченность распространения.

Второй вариант не нуждается в электрическом питании и способен реагировать на дифференциальные токовые величины.

Вариант УЗО

Подключение электронного защитного устройства выполняется как к внешним источникам, так и к защищаемой энергосети. Такие УЗО способны в автоматическом режиме осуществлять отключение сети в условиях выключения дополнительного источника питания.

Возобновление подачи электрического питания сопровождается автоматическим включением сети. Тем не менее нужно помнить, что для некоторых типов защитных устройств, такая функция недоступна.

Не все виды селективных устройств используются с целью защиты человека от поражения электрическим током, поэтому с такими целями рекомендуется устанавливать приборы, способные отключать напряжение при наличии показателей 10-30 мА.

Селективность по времени

Область применения устройств данного типа представлена радиальными сетями. Временной отсчет установленной изначально выдержки, стартует в условиях превышения токовых величин для срабатывания реле. Обязательное условие при использовании такой селективности по времени — согласование порогового значения срабатывания токового реле. В этом случае допускается пара схем избирательности, что напрямую зависит от типовых особенностей используемой временной выдержки.

Следует отметить, что применение простого селективного устройства при наличии резервирования срабатывания на каждом уровне, относится к преимуществам временной избирательности.

Селективность по току

Стандартные значения установки по току утечки или в соответствии с показателями номинального отключающего дифференциального тока IΔn1 в условиях выше установленного устройства защитного отключения, должны быть минимум в три раза больше установки IΔn2 УЗО, которая расположена ближе к электрическому потребителю: IΔn1>=3 IΔn2.

Принцип работы электромеханического УЗО

Токовая селективность аналогична временной, но основной параметр представлен максимальной токовой отсечкой, поэтому прибор выбирается в соответствии стороны уменьшения установки от источника электрического питания и до момента загрузки.

Срабатывание с задержкой

В случае появления утечки тока на одной из нижерасположенных групп, выше установленное селективное устройство защиты способно пропускать сквозь себя токовую утечку и выжидать, что дает возможность срабатывать групповому УЗО.

В таких условиях остальные потребители электрической энергии из других групп остаются во включенном состоянии.

Селективное УЗО срабатывает при выходе из строя нижестоящего устройства защиты или при появлении любой токовой утечки в электрической цепи на участке между выше и ниже установленными приборами.

Обзор селективных УЗО

На сегодняшний день выпускается несколько моделей селективного УЗО, которые отличаются техническими параметрами и основными характеристиками. При выборе необходимо учитывать номинальные значения напряжения, тока и токовой утечки.

Наиболее популярные варианты:

• двухполюсная модель ABB для включения в сеть 40 А при максимальной токовой утечке в пределах 200 мА;
• двухполюсная модель Legrand с номинальным токовым значением 63 А для утечки 300 мА устанавливается чаще всего в бытовых электрических щитках.

Дифференциальный автомат ABB

Особенно востребованы модели Schneider Electric, предназначенные для защиты от токового поражения в условиях прямого прикосновения и предотвращающие возгорание эксплуатируемой электроустановки. Приборы оснащены кнопкой тестирования и маркировкой цепей, имеют фиксацию посредством двойного пружинного зажима, изолированные клеммы и индикацию аварийного отключения.

УЗО селективного типа отличаются от традиционных устройств защиты значительным временем срабатывания, что позволяет в условиях перебоев внутри электрической сети последовательного подключения, осуществлять частичное отключение проводки.

Селективная защита в автоматическом режиме обеспечивается внутри распределительного щитка согласно схеме, при которой за вводным автоматом монтируется общее УЗО селективного типа. Часть отдельных защитных устройств устанавливается как групповая защита с различной схемой решения, включая розеточную и осветительную группы. Специалисты рекомендуют применять подобную схему для всех элементов бытовой мощной техники, включая бойлеры, стиральные машины, электрические печи и кондиционеры, с установкой отдельного вводного селективного устройства отключения.

устройство, принцип работы, виды, назначение и особенности подключения

Обычное устройство защитного отключения при возникновении тока утечки обесточивает всю квартиру или весь защищаемый объект. В некоторых ситуациях такая массовость нежелательна. При общем отключении могут нарушиться производственные процессы или банально не сохранится текстовый документ на компьютере. Чтобы исключить подобные казусы специалисты рекомендуют использовать селективное УЗО.

Содержание

• Что такое селективность
• Принцип действия селективного УЗО
  • Особенности селективной защиты
  • Временные характеристики УЗО типа S
  • Режимы работы
• Разновидности селективных УЗО
• Селективность по времени
• Селективность по току утечки
• Задержка срабатывания
• Области применения селективной защиты
• Подключение УЗО с селективной отсечкой
• Нюансы выбора и подключения УЗО типа S

Что такое селективность

Селективные устройства защитного отключения выполняют те же задачи и работают по тому же принципу, что и простые. Приборы сравнивают значения тока в фазном и нулевом проводах и на основе измерений высчитывают ток утечки. Если он превышает уставку, электропитание квартиры отключается.

Ток утечки возникает в 2 ситуациях:

1. Повреждена изоляция проводки. Существует риск возгорания или поражения человека электрическим током.
2. Вышеописанный риск оправдался. Человек коснулся либо попавшего под фазный потенциал корпуса электроприбора, либо непосредственно оголенного провода от розетки.

Важно! Устройство защитного отключения имеет один большой недостаток. Если человек одновременно коснется фазного и нулевого проводов, но при этом не будет достаточно хорошо контактировать с землей, УЗО не сработает. Защитное устройство реагирует на утечку тока на землю.

Принцип действия селективного УЗО

Принцип действия селективной защиты основан на разнице во времени отключения. Для примера можно рассмотреть типичную квартиру. Имеется одно общее вводное УЗО. Оно установлено в электрощите. Настроено на отключение через 0,5 с после появления утечки тока. Фазные провода с этого защитного устройства распределяются по групповым УЗО. Они обладают временем отключения в 0,25 с. Через них запитываются розетки в ванной комнате, кухне, гостиной и других помещениях.

Если в ванне произошло замыкание фазного провода на корпус стиральной машины, сработает УЗО с уставкой на отключение равной 0,25 с. Отключится именно это помещение. Вводное УЗО с уставкой 0,5 с не сработает и оставит квартиру под напряжением, так как для отключения не прошло достаточно времени. То есть УЗО 0,25 с сработает быстрее чем 0,5. Отключится ванна, но не вся квартира.

Схема селективной защиты электросети

Особенности селективной защиты

У селективных устройств, в отличие от обычных, предусмотрена возможность подбора по току и времени срабатывания защиты. Соответствующие значения указаны на корпусе устройства. Комбинируя защитную систему по этим параметрам, возможно придать защите свойство селективности.

В результате при возникновении тока утечки в одной из комнат, отключится только аварийное помещение, а не вся электропроводка. Как следствие, время на поиск и устранение неисправности сокращается в разы.

Временные характеристики УЗО типа S

Приборы разных производителей обладают отличающимися свойствами. Различия кроются в токе утечки и времени выдержки, при котором происходит отключение.

Поэтому приборы данного типа принято подразделять на 2 группы:

• обычные;
• типа S.

Селективное УЗО от ABB: F202 A S, 63А

Сравнение их временных характеристик приведено ниже.

Тип УЗО	Время отключения при токе утечки равном Idn	2*Idn	5*Idn
Обычное устройство	0,3	0,15	0,04
УЗО типа S	0,13-0,5	0,06-0,2	0,05-0,15

Режимы работы

Устройство защитного отключения во время эксплуатации способно находиться в одном из двух рабочих режимов:

• нормальный;
• аварийный;

Под нормальным режимом работы подразумевается равенство проходящих по L и N проводам токов. В дифференциальном трансформаторе наводятся одинаковые по величине, но противоположные по вектору магнитные потоки. Они компенсируют друг друга. УЗО делает вывод, что утечка тока отсутствуют. Электропроводка продолжает работать в штатном режиме.

При аварийном режиме ток в одном из проводов меньше (больше) на величину утечки. Обычно она не превышает 100 мА. Но даже этого отклонения достаточно, чтобы нарушить равенство магнитных потоков в трансформаторе устройства и привести к срабатыванию УЗО. Электропроводка отключается.

Разновидности селективных УЗО

Стандартно для бытовых нужд используется переменное напряжение величиной 220 В и частотой тока равной 50 Гц. Однако в мире электротехнике все не так однообразно. Некоторые потребители питаются от напряжений других величин. Потребляемый ток может быть и постоянным. Поэтому УЗО производятся самыми разнообразными:

1. Категория AC. Используются в цепях переменного тока. Нечувствительны к утечкам постоянного тока. Пример — (АВВ Fh302)
2. Кат. A. Универсальны. Используются в сетях с постоянным и переменным током (ИЭК ВД1-63)
3. Кат. S. Используются для построения селективных защит с большими выдержками времени (АББ F204 A S-63/1).
4. Кат. G. Применяются для селективных защит, но обладают большими временными характеристиками (Eaton Electric модель PFIM-G).

УЗО категории АС

Обратите внимание! Отдельно выделяется 4 полюсное УЗО. Его используют для питания трехфазных потребителей (частотного привода, двигателя). Защитное устройство данного типа требует подключения 3 фаз и нуля.

Селективность по времени

Селективность (избирательность) защиты по времени основана на задержке срабатывания. Использовать необходимо минимум 2 устройства. Они должны в несколько раз отличаться по времени срабатывания. Для достижения свойства селективности важно соблюдать последовательность расположения УЗО. Чем ближе источник питания (электрический щит), тем больше время отключения защитного устройства.

УЗО, обладающее максимальной выдержкой времени, устанавливается на вводе в квартиру. Обычно это однофазное устройство S типа. Далее следуют обычные УЗО с меньшей выдержкой.

Важно! К общему вводному защитному устройству предъявляются повышенные требования по надежности. Если оно выйдет из строя, то отключатся или останутся без защиты нижестоящие потребители. Поэтому желательно, чтобы вводное устройство было от качественного производителя. Например, ABB или Schneider.

Селективность по току утечки

Селективность по току работает по схожему принципу. Но в качестве величины для избирательности используется не время, а ток утечки.

Также используется минимум 2 защитных устройства. То, что находится ближе к квартирному щитку, обладает большим значением тока срабатывания. Обычно для подобных задач применяют противопожарные УЗО с током отключения порядка 100 мА. Например, IEK 2п 63А 100мА ВД1-63 АС.

Далее по группам потребителей (отдельным комнатам) расставляются устройства с меньшим током утечки 5-30 мА. Если в одном из помещений развивается неисправность, то с большей вероятностью сработает только слаботочное реле на 30 мА. А противопожарное устройство на 300 мА, установленное на вводе, останется в работе. Таким образом, отключается только аварийное помещение.

Задержка срабатывания

Задержка срабатывания УЗО — это один из важнейших аспектов его работы. Особенно если говорить о селективных защитных системах, работа которых невозможна без отличающихся временных характеристик.

Время отключения указывается на корпусе аппарата. Обычно оно составляет от 0,001 до 0,5 с, чего достаточно для построения большинства селективных защит. Сама же задержка обеспечивается с помощью компактной электронной платы в составе прибора.

Области применения селективной защиты

Основная задача селективных УЗО — построение избирательной защиты. Поэтому такие приборы используются в широком перечне электрических систем:

1. Самое простое — применение в квартире. Селективное защитное устройство необходимо, чтобы отключать именно аварийную комнату или розетку.
2. Построение сложных электрических схем с потребителями, сильно отличающимися по мощности. Используется при раздельном питании частного дома, гаража и освещения сада. Обычно в таких случаях применяется трехфазное УЗО.
3. В системах релейной защиты и автоматики. Селективное устройство позволяет организовать выдержку времени и задержки на переключения между основным и аварийным источником питания.

Система релейной защиты автоматики

Подключение УЗО с селективной отсечкой

Селективное защитное устройство подключается по тем же правилам, что и обычное. Трудности возникают, если необходимо построить более сложную защиту с одновременным использованием приборов S-типа с другими устройствами автоматики.

При сборке схемы следует руководствоваться следующими принципами:

1. Первоначально на ввод устанавливается автомат. Он защитит последующие цепи от коротких замыканий, позволит оперативно снять напряжение на время ремонта или обслуживания.
2. После автомата подключается УЗО типа S. Иногда на его место устанавливается противопожарное устройство. Подойдет EKF ВД-100 2P на ток утечки 300 мА.
3. Далее следуют потребители или другие УЗО с меньшим током и временем срабатывания. Если требуется именно селективная защита, то без дополнительных защитных устройств не обойтись.

Нюансы выбора и подключения УЗО типа S

Для подключения модулей типа S следует придерживаться стандартных электромонтажных правил:

• соединения выполняются с учетом маркировки;
• работы производятся со снятием напряжения;

Существуют правила, касающиеся только УЗО типа S:

• защитное устройство подбирается с учетом уставки на время срабатывания;
• последующие УЗО должны иметь в 3 раза меньший ток утечки;
• после установки работу устройства необходимо проверить нажатием кнопки «test»;

Важно! Устройство защитного отключения получает электропитание от защищаемой сети. Если на входе в УЗО произошел обрыв нулевого провода, оно не сможет отключить фазный даже в случае замыкания на землю. В том числе, если под напряжение попал человек.

Главное отличие селективного УЗО от простого — это более широкие временные характеристики. Такое свойство позволяет выполнять избирательную защиту. В результате отключается только неисправный потребитель, а исправные остаются в работе.

Применение селективных устройств защиты имеет особенности. Работая с ними, необходимо учитывать задержку на срабатывание по времени и току. Также нужно хорошо разбираться в подключении приборов данного типа. Ведь их схемотехника и настройка несколько сложнее, чем у обычных защитных аппаратов.

Селективность УДТ (УЗО): основное правило, как обеспечить

Основное правило селективного оперирования устройств дифференциального тока (которое часто могут некорректно называть как УЗО): при последовательном включении двух устройств дифференциального тока первое УДТ, расположенное ближе к источнику питания, должно быть типа S, а второе УДТ, расположенное ближе к электроприемнику, – общего применения. Номинальный отключающий дифференциальный ток первого УДТ должен быть не менее чем в 3 раза больше номинального отключающего дифференциального тока второго УДТ [1].

Для защиты от поражения электрическим током в электроустановках зданий повсеместно применяют устройства дифференциального тока бытового назначения, соответствующие требованиям стандартов ГОСТ IEC 61008‑1-2020 и ГОСТ IEC 61009-1-2020.

Что понимают под селективностью УДТ?

Харечко Ю.В. в своей книге акцентирует внимание на том, что [1]:

« При последовательном включении устройств дифференциального тока следует обеспечить их селективное оперирование при замыканиях на землю. Первым должно срабатывать УДТ, расположенное ближе к месту замыкания на землю, обычно находящемуся в конечной электрической цепи. Вторым должно оперировать УДТ, расположенное ближе к источнику питания, например, установленное на вводе в электроустановку здания или защищающее распределительную электрическую цепь. В противном случае, если первым сработает вводное устройство дифференциального тока или УДТ, установленное в распределительной электрической цепи, то вместо одной конечной электрической цепи, в которой произошло замыкание на землю, будет отключена вся электроустановка здания или ее часть, состоящая из нескольких конечных электрических цепей. »

Аналогичное нежелательное отключение произойдет также в том случае, если оба устройства дифференциального тока сработают одновременно. Поэтому при проектировании электроустановок зданий вопросам обеспечения селективного оперирования устройств дифференциального тока следует уделять должное внимание.

Как обеспечить селективность УДТ?

В п. 535.3 (539.3) «Селективность между защитными устройствами дифференциального тока» стандарта МЭК 60364‑5‑53 и в п. 535.3 «Обеспечение селективности защитных устройств, управляемых дифференциальным током» ГОСТ Р 50571.5.53-2013, который подготовлен на его основе, указано: «Чтобы обеспечивалась селективность между двумя защитными устройствами дифференциального тока, включенными последовательно, эти устройства должны удовлетворять следующим требованиям [2] (учтены замечания Харечко Ю.В. из [1]:

« a) времятоковая характеристика несрабатывания защитного устройства, управляемого дифференциальным током, расположенного на стороне источника электропитания (ближе к вводу электроустановки) должна быть выше полной рабочей времятоковой характеристики данного устройства, расположенного на стороне нагрузки (ближе к нагрузке), и

b) номинальный отключающий дифференциальный ток, расположенного на стороне источника электропитания, должен быть выше, чем для устройства, расположенного на стороне нагрузки.

Что касается защитных устройств, управляемых дифференциальным током, которые соответствуют требованиям МЭК 61008‑1 и МЭК 61009-1, номинальный отключающий дифференциальный ток для устройства, расположенного на стороне источника электропитания должен быть, по крайней мере, в 3 раза больше, чем для устройства, расположенного на стороне нагрузки». »

В п. 7.2.2 «Селективность» технического отчета МЭК 62350 изложено общее правило, гарантирующее адекватную селективность при срабатывании последовательно включенных устройств дифференциального тока, которое основано на следующих двух условиях:

1. минимальное время несрабатывания УДТ, установленного выше по току, должно быть больше, чем максимальное время отключения УДТ, установленных ниже по току;
2. номинальный отключающий дифференциальный ток УДТ, установленного выше по току, должен быть, по крайней мере, в 3 раза больше номинального отключающего дифференциального тока УДТ, установленных ниже по току.

В подразделе 6. 2 «Селективность – УДТ/УДТ» технического отчета МЭК 61912‑2 (ГОСТ IEC/TR 61912-2-2013 [3]) указано, что мгновенные (без выдержки времени) УДТ, включенные последовательно, имеют очень ограниченную селективность, так как любой ток замыкания на землю, превышающий I_Δn УДТ (номинальный отключающий дифференциальный ток УДТ), расположенного ближе к источнику питания, может вызвать оперирования обоих УДТ. Поэтому УДТ, расположенное ближе к источнику питания, должно быть типом с выдержкой времени (например, типом S), чтобы достигнуть избирательности. На практике отношение I_Δn УДТ, расположенного ближе к источнику питания, к _IΔn УДТ, расположенному ближе к нагрузке, должно быть, по крайней мере, 3:1, а выдержка времени УДТ, расположенного ближе к источнику питания, должна быть больше чем полное время оперирования любого УДТ, расположенного в цепи ближе к нагрузке.

Харечко Ю.В. на основании этой информации подводит итог [1]:

« Таким образом, селективное оперирование двух последовательно включенных устройств дифференциального тока может быть обеспечено только в том случае, если время отключения любого тока замыкания на землю I_EF первым УДТ, размещенным ближе к источнику питания, превышает время отключения этого же тока замыкания на землю вторым УДТ, установленным ближе к нагрузке. То есть, как условно показано на рис. 1, характеристика оперирования первого УДТ должна быть расположена «выше» характеристики оперирования второго УДТ во всем диапазоне токов замыкания на землю. Для обеспечения указанного соотношения характеристик оперирования в качестве первого следует применять УДТ типа S, которое срабатывает с кратковременной задержкой, а в качестве второго – УДТ общего применения, которое оперирует без временнóй задержки. »

Далее Харечко Ю.В. детализирует [1]:

« При последовательном включении двух устройств дифференциального тока общего применения, номинальные отключающие дифференциальные токи которых различаются в 3 и более раза, например: 300 мА первое УДТ и 30 мА второе УДТ, можно обеспечить их селективную работу в ограниченном диапазоне токов замыкания на землю. Эти УДТ будут селективно оперировать при синусоидальном токе в диапазоне от 0 до номинального неотключающего дифференциального тока I_Δno, который равен половине номинального отключающего дифференциального тока I_Δn – 150 мА.

При пульсирующем постоянном токе их селективное функционирование гарантировано в более узком диапазоне от 0 до наименьшего значения нижнего предела токов расцепления, равного 0,35 I_Δn – 105 мА, 0,25 I_Δn – 75 мА и 0,11 I_Δn – 33 мА при углах задержки тока α соответственно 0°, 90° и 135°. Иными словами, практически во всем диапазоне возможных токов замыкания на землю нельзя обеспечить селективную работу указанных УДТ, поскольку они будут срабатывать одновременно (рис. 2). »

Рис. 1. Характеристики оперирования последовательно включенных УДТ при полной селективности: 1 – УДТ QF1 типа S; 2 – УДТ QF2 общего применения (на основании рисунка 1 из [1] автора Харечко Ю.В.)Рис. 2. Характеристики оперирования последовательно включенных УДТ при отсутствии селективности: 1 и 2 – УДТ QF1 и QF2 общего применения (на основании рисунка 2 из [1] автора Харечко Ю.В.)

Рассмотрим более подробно характеристики оперирования устройств дифференциального тока. В таблице 1 ГОСТ IEC 61008‑1-2020 [4] приведены предельные значения времени отключения¹ и неотключения² для переменного дифференциального тока для ВДТ типов АС и А, а в таблице 2 – максимальные значения времени отключения для однополупериодного пульсирующего дифференциального тока для ВДТ типа А. Таблицей 2 ГОСТ IEC 61009-1–2020 [5] установлены стандартные значения времени отключения и времени неотключения для АВДТ. Ниже приведены обобщенные данные.

Примечание:

¹⁾ Время отключения представляет собой интервал времени между моментом внезапного появления в главной цепи устройства дифференциального тока отключающего дифференциального тока и моментом гашения дуги на всех полюсах УДТ.

²⁾ Время неотключения характеризует максимальный промежуток времени, в течение которого устройство дифференциального тока не размыкает главные контакты, несмотря на то, что в его главной цепи имеет место отключающий дифференциальный ток, который инициирует срабатывание УДТ.

Таблица 1. Значения максимального времени отключения и минимального времени неотключения 1 [1].
Тип УДТ	In2, А	IΔn, А	Стандартные значения времени отключения и неотключения, с, при дифференциальном токе				Примечание
			IΔ	2IΔ	5IΔ	500 А 3
Общий	Любое значение 4		0,30	0,15	0,04	0,04	Максимальное время отключения
S	≥25	> 0,030	0,5	0,20	0,15	0,15
			0,13	0,06	0,05	0,04 5	Минимальное время неотключения
1) Указаны значения для синусоидального дифференциального тока. При проведении испытаний пульсирующим постоянным дифференциальным током устройств дифференциального тока типа А значения испытательных дифференциальных токов, равные IΔn, 2 IΔn, 5 IΔn и 500 А, умножают на поправочные коэффициенты 1,4 для УДТ с IΔn > 0,01 А и 2,0 для УДТ с IΔn ≤ 0,01 А. 2) In – номинальный ток УДТ. 3) В таблице 1 ГОСТ IEC 61008-1-2020 для синусоидального дифференциального тока также указан диапазон 5–200 А, а в таблице 2 для однополупериодного пульсирующего дифференциального тока приведено значение 350 А. В таблице 2 ГОСТ IEC 61009-1-2020 помимо 500 А установлены также следующие значения дифференциального тока: 5, 10, 20, 50, 100 и 200 А. 4) В таблице 2 ГОСТ IEC 61008-1-2020 одинаковые значения максимального времени отключения приведены для трех диапазонов номинального отключающего дифференциального тока: менее 30 мА, 30 мА и более 30 мА. 5) В таблице 2 ГОСТ IEC 61009-1-2020 это время указано для дифференциального тока АВДТ IΔt, значение которого равно нижнему пределу стандартного диапазона токов мгновенного расцепления – 3, 5 или 10 In соответственно для типов мгновенного расцепления B, C или D.

Далее Харечко Ю.В. акцентирует внимание на том, что [1]:

« Согласно нормативным данным при токе замыкания на землю, равном и, тем более, превышающем 5 I_Δn любое качественное устройство дифференциального тока общего применения должно сработать за промежуток времени менее 0,04 с. То есть два последовательно включенных УДТ общего применения с номинальными отключающими дифференциальными токами 300 мА первое и 30 мА второе будут срабатывать практически одновременно при синусоидальном токе замыкания на землю, который равен или превышает 1,5 А. Поскольку токи замыкания на землю в электроустановках зданий, соответствующих типам заземления системы TN-S, TN-C-S и TN-C, обычно достигают сотен и тысяч ампер, а в системе TT – десятков ампер, практически невозможно обеспечить селективность оперирования последовательно включенных УДТ общего применения. »

Харечко Ю.В. в своей книге подводит итог [1]:

« Последовательное включение УДТ типа S (первое от источника питания) и УДТ общего применения (второе) позволяет обеспечить их селективное оперирование во всем диапазоне токов замыкания на землю. Качественное УДТ типа S при больших токах замыкания на землю не должно срабатывать, по крайней мере, 0,04 с, в течение которых обязано сработать любое качественное УДТ общего применения. При небольших токах замыкания на землю УДТ типа S также будет срабатывать в течение бóльшего промежутка времени, чем УДТ общего применения. Как условно показано на рис. 3 и 4, стандартные времятоковые зоны, в которых находятся характеристики оперирования всех качественных УДТ типа S и УДТ общего применения, не пересекаются во всем диапазоне дифференциальных токов, обеспечивая тем самым их селективное оперирование. »

В п. 7.1.73 ПУЭ имеется следующее требование (с грубыми ошибками): «При установке УЗО последовательно должны выполняться требования селективности. При двух- и многоступенчатой схемах УЗО, расположенное ближе к источнику питания, должно иметь уставку и время срабатывания не менее чем в 3 раза большие, чем у УЗО, расположенного ближе к потребителю».

Рассмотрим возможность его корректного выполнения.

Рис. 3. Характеристики оперирования последовательно включенных устройств дифференциального тока: 1 – УДТ типа S, IΔn = 100 мА; 2 – УДТ общего применения, IΔn = 30 мА (на основании рисунка 3 из [1] автора Харечко Ю.В.)Рис. 4. Характеристики оперирования последовательно включенных устройств дифференциального тока: 1 – УДТ типа S, IΔn = 300 мА; 2 – УДТ общего применения, IΔn = 30 мА (на основании рисунка 4 из [1] автора Харечко Ю.В.)

Максимальное время отключения УДТ типа S при синусоидальных токах замыкания на землю, превышающих его пятикратный номинальный отключающий дифференциальный ток, может быть равным 0,15 с, а максимальное время отключения УДТ общего применения при этом токе замыкания на землю может быть равным – 0,04 с. В этом случае время отключения УДТ типа S в 3,75 раза превышает время отключения УДТ общего применения. Минимальное время отключения УДТ типа S может быть равным 0,06 с при том же самом максимальном времени отключения УДТ общего применения. То есть время отключения УДТ типа S может лишь незначительно превышать время отключения УДТ общего применения. Поскольку у устройств дифференциального тока бытового назначения нет средств регулирования времени отключения, нельзя гарантированно обеспечить его трех- или более кратное соотношение для УДТ, включенных последовательно.

Рассматриваемое требование ПУЭ Харечко Ю.В. сформулировал в своем словаре иначе [1]:

« При установке нескольких УДТ последовательно должно быть обеспечено их селективное оперирование при замыканиях на землю. Номинальный отключающий дифференциальный ток УДТ, расположенного ближе к источнику питания, должен быть не менее чем в 3 раза больше номинального отключающего дифференциального тока УДТ, расположенного ближе к электроприемнику. Время отключения УДТ, расположенного ближе к источнику питания, должно быть больше времени отключения УДТ, расположенного ближе к электроприемнику, при одном и том же токе замыкания на землю. При последовательном включении двух устройств дифференциального тока первое УДТ, расположенное ближе к источнику питания, должно быть типа S, а второе УДТ, расположенное ближе к электроприемнику, – общего применения. »

« Поскольку устройства дифференциального тока типа S бытового назначения не имеют средств для изменения выдержки времени, их использование позволяет обеспечить селективное оперирование только с УДТ общего применения. Если в электроустановке здания применяют трех- и более ступенчатую защиту устройствами дифференциального тока, на первых ступенях от источника питания следует применять УДТ с выдержкой времени, которые соответствуют требованиям п. В.4.2.4.2 «Тип с выдержкой времени» стандарта МЭК 60947–2 и ГОСТ Р 50030.2-2010. »

Минимальное предельное время неотключения при 2 I_Δn стандартом МЭК 60947–2 и ГОСТ Р 50030.2-2010 [6] установлено равным 0,06 с. Стандартами заданы также следующие предпочтительные значения предельного времени неотключения при 2 I_Δn: 0,06; 0,1; 0,2; 0,3; 0,4; 0,5 и 1 с. Для АВДТ, имеющих предельное время неотключения, равное 0,06 с1, характеристика оперирования задана стандартами. Максимальное время отключения установлено равным 0,50; 0,20; 0,15 и 0,15 с при дифференциальном токе, соответственно равном I_Δn, 2 I_Δn, 5 I_Δn и 10 I_Δn. Применение таких АВДТ позволяет обеспечить селективную работу при замыканиях на землю с АВДТ без выдержки времени и УДТ общего применения бытового назначения.

Если АВДТ имеет предельное время неотключения больше 0,06 с, характеристику оперирования (максимальное время отключения при дифференциальных токах I_Δn, 2 I_Δn, 5 I_Δn и 10 I_Δn) устанавливает производитель изделий. Посредством этих АВДТ можно осуществить селективное оперирование с АВДТ без выдержки времени и УДТ общего применения бытового назначения, а также с АВДТ, имеющим предельное время неотключения 0,06 с, и УДТ типа S бытового назначения.

Список использованной литературы

1. Харечко Ю.В. Краткий терминологический словарь по низковольтным электроустановкам. Часть 4// Приложение к журналу «Библиотека инженера по охране труда». – 2015. – № 6. – 160.
2. ГОСТ Р 50571.5.53-2013
3. ГОСТ IEC/TR 61912-2-2013
4. ГОСТ IEC 61008‑1-2020
5. ГОСТ IEC 61009‑1-2020
6. ГОСТ Р 50030.2-2010

Селективное УЗО: классификация, виды, параметры

Одним из основных условий нормального функционирования электроустановок является обеспечение их надежной защиты. Для этих целей предусмотрены специальные приборы, в том числе и селективное УЗО, применяемое вместе с устройствами, включенными последовательно в защищаемую цепь. Понятие селективности означает выборочное срабатывание при токах утечки лишь того УЗО, которое наиболее близко находится возле поврежденного участка.

Классификация селективного УЗО

За счет селективности исключено срабатывание последующих защитных устройств. Это позволяет быстро найти и устранить неисправность, из-за которой произошло срабатывание, с одновременным сохранением работоспособности на других участках электрической цепи.

Основной функцией устройств защитного отключения является защита людей от поражения электрическим током. Поэтому, рассматривая основные виды УЗО, следует в первую очередь учитывать их классификацию по току, при котором наступает срабатывание. Противопожарные защитные устройства реагируют на ток в 100 ,300 и даже 500 мА, тогда как для человека опасность наступает уже при 50 мА. Следовательно, не все УЗО могут быть использованы для защиты людей от поражения током. С этой целью применяются устройства, отключающие ток уже при 10-30 мА.

Селективные функции УЗО можно рассмотреть на простом примере. В современных квартирах, оборудованных по всем правилам, в электрощит устанавливается вводный автомат общего назначения. Следом за ним монтируются групповые приборы, обеспечивающие защиту отдельных потребителей или целых групп. Например, если утечка тока произошла в электрической плите, а селективность обеспечена должным образом, то в этом случае отключается лишь УЗО, защищающее данную плиту. В то же время другие группы потребителей, а также вводное УЗО остаются во включенном состоянии.

Классификация защитных устройств осуществляется еще и по количеству полюсов. Обычные УЗО имеют два полюса и применяются в однофазных сетях, а устройства, используемые в трехфазных сетях, оборудуются четырьмя полюсами.

Решая вопрос, какое УЗО выбрать, необходимо учитывать способы функционирования этих устройств, разделяющихся на несколько категорий:

• «АС» — устанавливаются в сетях переменного тока и реагируют только на него.
• «А» — могут использоваться не только при переменном, но и при постоянном токе. Срабатывание происходит в обоих случаях.
• «В» — работает с тремя видами токов. Кроме постоянного и переменного, прибор взаимодействует с выпрямленным дифференциальным током.
• «S» — относятся к категории селективных защитных устройств с определенной задержкой отключения.
• «G» — данные УЗО аналогичны предыдущей категории, но задержка по времени у них значительно меньше.

Классификация защитных устройств подразумевает их разделение по техническому исполнению. В связи с этим они могут быть электромеханическими и электронными. Первый тип не требует электропитания и реагирует на дифференциальный ток. Во втором виде для работы требуется отдельный источник питания, поэтому они не получили такого широкого распространения, как первый вариант. Подключение электронных защитных УЗО осуществляется не только к внешним источникам, но и к защищаемой сети. Они могут автоматически отключать сеть при выключении дополнительного питания. При возобновлении электропитания сеть автоматически включается. Однако некоторые типы устройств не могут выполнять эту функцию.

Параметры селективного УЗО

Прежде чем выбирать устройство защитного отключения, необходимо установить тип электрической сети, в которой предполагается эксплуатация прибора. В домашней однофазной сети с напряжением 220 вольт рекомендуется использовать обычные двухполюсные приборы. В трехфазных сетях на 380 вольт применяются четырехполюсные устройства. Правильный выбор обеспечивает корректную работу УЗО в той или иной сети.

Каждое устройство обладает определенными номинальными характеристиками, которые необходимо учитывать при выборе прибора:

• Номинал напряжения. Относится к основным параметрам и устанавливается производителем. Работоспособность прибора гарантируется при соответствии сетевого напряжения и установленного номинала. В противном случае УЗО не будет нормально функционировать и очень быстро выйдет из строя.
• Номинал тока. Указывает на максимальное токовое значение, при котором УЗО сохраняет работоспособность в течение длительного периода времени. Устройства могут выдерживать токи в пределах 10-125А.
• Номинал токовой утечки. Считается основным показателем любых типов УЗО. В данном случае – это величина дифференциального тока, обеспечивающая автоматическое срабатывание аппарата и отключение сети. Условия отключения задаются заранее и влияют на чувствительность прибора.

Узо: самый популярный напиток в Греции

Путеводитель по Греции	Афингид	Путеводитель по греческим островам	Лесбос	Отели Греции	Турция	Париж
Распитие узо – это искусство. Или, может быть, это образ жизни. Или порок. Как бы то ни было, Греция, и в частности остров Лесбос, известна своим узо. Большинство владельцев кафе в Греции признают, что лучший узо производится на острове Лесбос, также известном как Митилини, и они, вероятно, продают один из лучших сортов узо. более популярные коммерческие бренды, такие как Mini или Plomari. Но не только узо, но и то, с кем вы его пьете, действительно создает впечатление. Когда я на Лесбосе, я провожу много времени, попивая узо, разговаривая и обедая с друзьями. Настолько, что когда это пора вернуться в Америку, я должен серьезно подумать о том, чтобы стать членом Анонимных Алкоголиков. Но обычно мое желание узо заканчивается, когда я сажусь в самолет обратно в Америку, и две или три бутылки, которые я привожу с собой в каждую поездку, начинают складываться, так что в моем шкафчике с алкоголем нет места ни для чего другого, и тогда мне приходится снова начинать пить узо или давать их в качестве рождественских подарков и подарков на день рождения. Это бесконечный цикл, который сделал меня фаворитом среди друзей и членов семьи, не говоря уже о владельцах кафе и магазинов узо. Ключом к узо является закуска, известная как мезедес или мезе. Они сохраняют действие алкоголя от подавления вас и позволяет часами сидеть и медленно пить в глубоко спокойном состоянии ума, где все прекрасно и жизнь прекрасна. В деревнях на греческих островах и на материке, где жизнь протекает медленно, узо пьют днем ​​и ночью. По воскресеньям после церкви кафе наполняются живыми голосами и пением, в том числе иногда и деревенский священник. Во многих кафенеоны готовят мужчины, но в некоторых женщина готовит и обслуживает, а также выступает в качестве логова. мать старикам, которые приходят каждый день. Она знает их симпатии и антипатии, любимые места и личные история. Но узо можно найти не только в сельской местности Греции. Это по-прежнему один из самых популярных способов употребления алкоголя в городах, и есть рестораны, известные как узери и мезедопулионы, которые специализируются на узо и продуктах, которые к нему подают. Любимое узо Мэтта Узо со вкусом аниса. Анис по вкусу напоминает лакрицу. Поэтому, если вы не любите лакрицу, вам не понравится и узо. Или, может быть, вы будете. Я не знаю. Barbayannis: Самый известный из Пломари Узо. Некоторые говорят, что это лучшее. Синий – один из самых ярких – 46 %. но есть зеленая бутылка, которая составляет всего 42%, и оба превосходны, и вы можете найти их даже за пределами Греции. Barbayannis проходят тройную дистилляцию. Афродита: Также от Barbayannis и мой нынешний фаворит. Я думаю, что это 48%, но очень гладко. Евзон: Опять Барбаяннис Узо, но это больше для местного потребления на Лесбосе Ouzo Giannatsi из Пломари: Перегоняется в старинной печи касани (негазированной). Два сорта, один из 42% и другой 45% спирта. Узо Питсилади : Некоторые люди находят его слишком крепким, но если пить его, как положено, с водой, какая разница, 40% узо или 46%? Я часто заказываю это узо. Dimino выпускается в бутылках забавной формы, которые выглядят как казани , из которых перегоняют узо. Узо Вето : 42%. Сильнее. Андреа нравится такой. Узо Лино: Любимое узо в моем местном кафе. Раньше это был Kefi, но эта компания закрылась, и один из братьев взял оригинальный рецепт и сделал это. Пломари от Арванитис. Это единственный узо с пробкой, и сейчас он самый популярный в Греции. Узо Бабацим от Serres рядом с Салониками чистый и дистиллированный, и я пью его почти каждую ночь в Афинах в кафе Evi в Псири. Brettos Gold — топовый узо, продаваемый в Brettos Cava на Плаке, известном месте со всеми бутылками на стене Магазин узо в Греции и винограде Точно так же, как лучшая текила — это 100% чистая агава, лучший узо, на мой взгляд, — это 100% apostegmeno , что означает дистиллированная. Просто посмотрите на бутылку на 100%, это то, что вы хотите. На Лесбосе есть много других небольших компаний, таких как Kronos, Mattis, Samara, Thymi, Smyrna , все из которых превосходно. По соседству на острове Хиос, где они больше известны благодаря мастике, духу, сделанному из сока мастичного дерева, они также делают несколько хороших узо, таких как Казанисто , Какитси и Апаларина . На Самосе делают хороший узо под названием Giokarinis . Тогда есть коммерческие узо, сделанные для туристов и американцев греческого происхождения, которые не знают хорошее узо из самбукка и, как правило, слишком сладкое, а в некоторых случаях просто непригодное для питья. я не хочу Назовите их, потому что это крупные корпорации, которые должны сохранить имидж и нанять множество юристов, чтобы помочь они сохраняют его, но если вы придерживаетесь узо, о котором я упоминал выше, все будет в порядке. Если вам нужна помощь, вы можете обратиться к Анджело, королю узо, по адресу: улица Адриану, 120, Плака в Афинах. ВНИМАНИЕ! Если вам не нравится лакрица, вам, вероятно, не понравится Узо. Но для вас есть Ципуро. (подробнее об этом позже) Некоторые из наиболее популярных марок узо на Лесбосе не являются на 100% apostegmeno (дистиллированным). Другими словами, они просто покупают ингредиенты и собирают их в магазинах, а затем разливают по бутылкам и продают. Но в последнее время эти компании выпускают два вида узо, один дистиллированный, а другой нет. как люди начинают понимать, что дистиллированный узо лучше. В Пломари Узо Джаннатси который была основана австралийцем греческого происхождения Джорджем Кабарносом и его сыном, перегоняется по старинке и является одним из самые вкусные узо, которые я пробовал. Потому что они были небольшой компанией и не могли заплатить требуемые большие суммы денег. Чтобы получить продукт, размещенный в супермаркетах, их узо можно было найти только в его магазине в Пломари и в некоторых небольших кафе и рестораны в этом районе. Однако компания была продана, и теперь Джанатси можно найти даже в Афинах и на некоторых других островах. По словам г-на Кабарноса, настоящий традиционный дистиллированный узо не имеет побочных эффектов. (помимо опьянения) и не вызовет похмелья, так как не добавляется сахар и другие ингредиенты, которые придать каждому узо особый вкус, его готовят, а не просто добавляют в смесь. Чтобы проверить это утверждение, я привел бутылку Giannatsi моему другу Михалису, владельцу кафе в верхней деревне Ватуса, и спросил ему попробовать. Он был весьма впечатлен, а затем указал на бутылку со словом 9.0107 Апостегмена была написана. «Видишь этого Матиоса? узо очень хорош. Он дистиллированный.» В кафе в традиционных деревнях Лесбоса узо подают с мезе по цене около евро за стакан. Или вы можете избавить официанта от беготни туда-сюда и заказать маленькие бутылки по 200 мл. Мезедес может быть чем угодно от салата, тушеного мясо и овощи, сардины пасты, koukia (бобы), сладкие хлебцы, фрикадельки, сыр, колбаса, жареная рыба или что-то еще специальность этого cafeneon в тот день. Ешьте и пейте медленно и наслаждайтесь путешествием. Владельцы кафе, как правило, хорошие повара, и во многих местах это похоже на соревнование, у кого лучше мезедес. Просто закажите узо мех мезе и посмотрите, что вам принесут. Если вы видите, что у кого-то за другим столом есть что-то интересное, закажите и это. В узери или мезедопулионе вы заказываете блюда по отдельности или можете получить пикилию, то есть разнообразие блюд. Я рекомендую вам сделать это если это ваш первый раз. Лучшие мезедес с узо – осьминог, Паштеты из сарделес , лакерда , копченые или маринованные скумбри и большинство морепродуктов. Смотрите мою страницу Mezedes Не будь мачо. Запивать узо водой. Когда вы нальете его в узо, он станет молочно-белым. Сколько лить — дело вкуса. Хороший трюк — разбавлять его водой во время питья. Другими словами, вы продолжаете добавлять воду. Так ты не напьешься, потому что вы будете пить столько же воды, сколько узо (или больше), у вас не будет обезвоживания или похмелья (возможно). Если вам повезет (или не повезет) и вы встретите человека, который сам делает узо, будьте осторожны. Хотя они называют это узо, это действительно раки или ципуро и не имеет вкуса лакрицы, который ассоциируется с узо. Это сделано в домашних перегонных кубах и спускается плавно, но его эффекты быстрые и мощные. Но один стакан не повредит, а два еще лучше. Пока они очень маленькие очки. Костас в Blue Sardine в Скала-Эрессос, Лесбос, известен своей рыбой мезедес , выбором узо и своим домашним ципуро с рейтингом XX, который он может принести в конце еды, если считает, что вы справитесь. Приморский город Пломари на острове Лесбос наиболее известен своим узо. Это где Ouzo Barbagiannis , Ouzo Giannatsi и теперь, пожалуй, самое известное: Ouzo Plomari Isidorou Arvanitou, первое узо с пробкой и одним из самых вкусных и самых продаваемых узо в Греции. Как ни странно, я мог не нашел в cafeneons первый раз пошла в Пломари. Мне рассказали историю о том, что владелец Ouzo 12 , одной из самых популярных греческих компаний по производству узо, был выкуплен гигантской компанией Seagrams. Он взял свои деньги и купил небольшую винокурню Arvanitis в Пломари, изменил рецепт и сделал ее более нежной. узо, так что людям вроде меня он понравится, и они, надеюсь, смогут продавать его по всей Греции и, возможно, в Америке тоже. Но в Пломари по-прежнему любят оригинальный рецепт, так что на самом деле есть две версии. Бутылка в Пломари есть совсем другой и у него нет пробки и он крепче. Я пошел на завод, чтобы проверить подлинность этой истории и, к сожалению, она была закрыта. С тех пор они использовали свой маркетинговый опыт, чтобы сделать узо с пробкой один из самых популярных в Греции. Его можно приобрести в дьюти-фри в аэропорту и, возможно, даже в любимом винном магазине у себя дома. Привлекательность бутылок сделало их очень популярными в ресторанах, которые используют их для масла и уксуса на столах. Чтобы сделать историю еще интереснее 9Продажи 0020 Ouzo 12 резко упали после покупки, и он смог выкупить компанию на все деньги, которые он заработал на Ouzo Plomari. Затем он сменил бутылку, добавил пробку и провел аналогичную маркетинговую кампанию, и теперь у него есть два из трех самых популярных узо в Греции. (Третий Мини). Магазин узо в Греции и винограде Узо Флэшбэк Я почти помню свой первый «опыт» с узо. Я был второкурсником в средней школе, посещавшей Американскую общественную школу в Афинах. Мы с друзьями были в соседнем кафе в Халандри, готовясь к большому танцу. выпив Узо 12, популярного афинского бренда. Хотя мы все пробовали узо до того, как впервые пришли в кафе с намерением использовать его в качестве основного источника развлечений (не считая танцевальных себя. ) Будучи молодыми и не имея опыта или статей, подобных этой, мы пили прямо. В 7:30 я понял, что с меня достаточно, и начал идти четверть мили до школьного спортзала. я прибыл туда как раз когда автобусы увозили детей домой в 11:30. Что случилось с этими четырьмя часами, я, наверное, никогда не узнаю хотя я всегда подозревал, что меня подобрали инопланетяне и экспериментировали, прежде чем вживленный в меня чип, из-за которого я не мог серьезно относиться к учебе и делал меня бесполезным для любого вида деятельности. кроме того, что он музыкант и дает непрошенные советы о Греции. Цель этого и то, что инопланетяне есть в магазине для меня я могу только догадываться. Одним летом у меня был большой план: наполнить коробку как можно большим количеством разных 200-миллилитровых бутылочек. найти на острове. Что я обнаружил, так это то, что есть много марок узо, которые я никогда не видел и не слышал. раньше. Даже в небольшом городке Скалахори с населением около 500 человек есть свой завод по производству узо. Один из лучший из этих маленьких брендов я открыл для себя во время визита в деревню Агиа Параскевис. Узо там называется Kronos , и хотя владелец компании (точнее, магазина) с подозрением отнесся к моему интересу к узо, он достаточно согрелся, чтобы дать мне бутылку, которую я взял домой в свою деревню. Это оказалось любимым Андреа узо и мне тоже понравилось. Насколько далеко как я мог сказать, единственными людьми, которые вообще работали в компании, были мистер Кронос и очень приятный молодой парень, который был счастлив максимально использовать возможность для продвижения компании, устроив мне экскурсию по фабрике, которая на самом деле была просто одна большая комната. Через несколько недель он сгорел. Но они восстановили его, и теперь вы можете найти Кроноса повсюду. Сложно описать вкус узо или сказать, почему я предпочитаю одно другому. Нет что у каждого узо нет своего вкуса и тонких отличий. Просто не хватает ценителей узо общаясь друг с другом, чтобы составить лексикон описательных слов для узо. Я мог бы позаимствовать у винные эксперты называют фруктовый и вкусный, но они не работают для узо. Я мог перейти к используемым словам чтобы описать лучшие виски и скотч, но узо не имеет такой же мистики или родословной. Это не было выдержанный в течение 12 лет в дубовых бочках или заставивший людей ждать в ожидании партии этого года. Его в значительной степени готовят или смешивают, разливают по бутылкам и отправляют. Если у кого-то есть любимый узо, то, вероятно, не потому, что он предпочитает один сорт другому (кто говорит, что они все равно используют виноград?). Обычно им нравится вкус ингредиентов, добавленных в алкоголь, им нравится более высокий или более низкий процент алкоголя, или им нравится цвет бутылки или реклама для него. Как говорит наша тетя Аглая о стариках, посещающих ее кафе в Хидире, каждый из которых является знатоком узо со своими личными предпочтениями: «Я покупаю оптом все, что дешевле, и заливаю в любую бутылку, которая у меня есть. Если я куплю Вето, и все, что у меня будет, это пустая бутылка Кефи Я положил его в бутылку Кефи, и никто никогда не сказал мне: «Эй, это не Кефи!» во всех лет я работаю» Мне приходится смириться с тем, что на Лесбосе узо — это моя жизнь. мне не стыдно и не Я считаю себя алкоголиком (кто так считает?). Я провожу день, занимаясь различными видами деятельности, такими как письмо, чтение, плавание, посещая места, пока солнце не сядет, я иду в кафе в деревне Ватуса и заказываю свой первый узо и мезе. я знаю, что я могу выпить две рюмки или десять, но в течение этих десяти рюмок я выпью интересные разговоры, познакомиться с парой незнакомцев, купить узо, попрактиковаться в греческом, понаблюдать за женой и ребенком отправляйтесь домой спать и в конце концов поговорите с владельцем кафе о чем-то, что я знаю по жизни в Америке, что он интересно. У меня может быть возможность объяснить кому-то, кто зарабатывает на жизнь пасущимся овцами, что такое интернет или почему бейсбольному питчеру не обязательно наносить удар на счете 0 и два. Иногда в воскресенье я заезжаю в Хидеру, самую отдаленную деревню на Лесбосе. откуда родом семья моей жены, и навестить моих друзей, которые там живут. Большинство из них старики, хотя есть несколько моего возраста, как Танасис, австралиец, владеющий кафенионом прямо через улочку от тети Андреа Аглаи. кто лучший повар на всем Лесбосе. Когда мы приезжаем, она устраивает грандиозные пиршества, чтобы мы запивали узо. Ей муж Панайотис был деревенским мясником и передал торговлю своему сыну Ставросу, так что мезе — это жареные органы того, что он недавно убил, обычно овцы или козы. Это называется sikotaria , и я думаю, что это основной продукт, иначе она подает их мне только для того, чтобы избавиться от них. В любом случае, когда я сажусь с дядей Панайотисом, и он предлагает мне узо, я знаю, что Селезенка не отстает. Но обычно за ним следуют жареные колокития (цуккини), мелецанес (баклажаны) и долмадес и ее арни кефтедес (фрикадельки из баранины), помидор, кусок сыра, и все приходит из деревни (кроме узо). ). Дядя Андреа Митцо прославился своим xima . Он назвал это узо, но вкус узо был совсем не похож на самогон, раки и ципуро. Это поделился элементом со всеми тремя. Это может ударить вас по заднице в мгновение ока. В его сад, где он делал узо. Он пел бы нам: Отан капнизи о лоулас esi then prepi na milas kitaxe trigiro i mags канун олои тумпеки или Когда вы зажигаете лоулы вы не должны говорить оглянитесь на «чесотки» все они делают «тумпки» (режут табак кусочками) Это слова из старой песни Rembetika Мицакиса, которые на самом деле о курить гашиш, но у дяди Митсо был свой смысл, ключ, очевидно, упирался в перевод слова лула . В отличие от коммерческого узо, его делали из собственного винограда. Даже после того, как он больше не мог пить, он продолжал делать свой узо, чтобы поделиться с друзьями, семьей и ничего не подозревающими людьми. посетители. Так почему узо так популярен на Лесбосе? Немногие люди за пределами Лесбоса осознают, что их виноград был уничтожен эпидемией несколько сотен лет назад и до последних нескольких лет выращивался только в частных садах. Большая часть вина, подаваемого на Лесбосе, была либо коммерческой, разнообразие с материка или отличное местное ксима вино с близлежащего острова Лемнос. Вот только недавно вино с Лесбоса было вновь представлено благодаря технике прививки, которая сделала различные сорта устойчивыми к фитофторозу. виноград. В прошлом остров славился своим вином, потому что почва и климат идеально подходят для него, особенно в районе Ватуса, Хидиры и Антиссы, которые на самом деле находятся в кальдере огромного потухшего вулкана. Хидира, деревня, известная тем, что на душу населения приходится больше кафе, чем где-либо в Греции, теперь является домом для винодельни Methymnaos Winery, которая производит отмеченные наградами вина. Возможно теперь мы являемся свидетелями рассвета новой эры лесбосских вин. Так вытеснит ли вино узо в качестве любимого напитка в кафе на Лесбосе? Я полагаю, это возможно. Я встречал много людей моего возраста, которые говорили, что больше не могут пить узо. Вино на шаг ближе к трезвости. Узо=Кефи Узо может быть кефи-катализатором, вливанием жизненной силы, который может заставить бесцветный мир казаться ярким, и ничто не кажется важным за пределами настоящего. Мой первый день на Лесбосе пару лет назад был в воскресенье, популярный день в кафе, когда нередки спонтанные взрывы кефи. какая Я имею в виду, что под кефи понимается чувство, которое может быть выражено только танцем, пением или излучением (сижу и сияю от счастья, что я и делаю). Мы сидели в углу кафе Трифона, а в другом углу сидела группа молодых и старых людей, которые начинали петь, когда одна из играемых мелодий задевала их за живое. Лучшим певцом из всех был молодой плотник и каменщик по имени Панайотис, который время от времени, когда он был действительно наполнен кефи вскочил бы на ноги, чтобы танцевать. Не для нас, не для его друзей или кого-то еще в кафенеоне (который был пуст, кроме нас), а для себя. Он растворился в музыке, момент и движение. Он выражал себя самому себе, и мы были благословлены быть свидетелями. Это было действительно очень духовно, как наблюдение за влюбленными или святой человек, разговаривающий с Богом и понимающий, что Бог действительно слушает. Ципуро Также к узо относится ципуро . Это еще один дистиллированный крепкий спиртной напиток с несколькими разными названиями для напитка, который в основном похож на вкус, очень похожий на то, что мы называем в Америке «самогоном». Как и самогон, существуют различные степени вкуса и качества. Вы можете найти хорошие и плохие ципуро в бутылках и домашнего приготовления. мне дали немного в подарок и сказали не пить его слишком много, потому что он слишком крепкий, но его можно использовать для очистки. Это было ужасно на вкус. Мой друг все равно выпил всю бутылку, но на это у него ушло пару недель. Волос — большой город в Фессалии, известный своим ципуро и мезедес, которые они подают вместе с ним, сильно отличающимися от того, что вы получите на Лесбосе. Там вы заказываете ципуро «с» или «без», что означает с ароматом аниса или без него. Вы получаете стакан ципуро, и еда идет с ним, просто блюда сначала но каждый раз, когда вы заказываете еще один стакан, еда становится интереснее. Да, я знаю, что вы теперь заинтересованы в том, чтобы поехать туда, так что посмотрите мою страницу Волоса. Но найти ципуро можно где угодно и его еще называют раки , цикудия и местами сума . В последнее время стала популярной выдержка в бочках из-под бурбона, и такие бренды, как Dark Cave, экспортируются в Великобританию и США. может составить конкуренцию лучшим выдержанным виски за свои деньги. Вы можете найти их в Афинах у Анджело, короля узо в Плаке. Ракомило Между прочим, напиток под названием Ракомило , который в основном представляет собой горячую ракию и мед, используется как лекарство от многих болезней, в первую очередь от боли в горле, симптомов гриппа, простуды и как общее тонизирующее средство. Это также очень приятный напиток, когда на улице мороз или вы находитесь на острове в межсезонье, и вам скучно, и все кажется сырым. Нет, это не высушит все, но это заставит вас не беспокоиться. Вы можете сделать это самостоятельно, но они также продаются сейчас в бутылках. Полезная информация об узо Если вы находитесь на острове Лесбос, есть много мест, где можно купить хороший узо с отличной едой и очень приятной атмосферой. Мои любимые – Cavo d Oro или Remezzo’s in Sigri , Blue Sardine , Soulatso 9.0021 или Адонис в Скала Эрессос , Стол Капитана или Эфталу Таверна в Моливосе, Таверна Акротири или Таверна Афродита в Ватере, Григорис в Нифиди и любой из ресторанов в старой гавани в Митилини. Во всех этих местах будут s ardeles pastes и другие мезедес из морепродуктов, и все они прямо на море. Cafeneon Ermis в Митилини, вероятно, самое известное кафе-узери на острове, и вам обязательно нужно зайти туда или перейти через улицу к 9.0020 Кастро , который также является узери. Но вы можете есть пищу, которая просто так же хорошо или даже лучше практически в любом традиционном кафе почти в любой деревне на Лесбосе, будь то на море или в горах или где-то посередине. Чтобы узнать больше о ресторанах Лесбоса, смотрите мой Путеводитель по ресторанам Лесбоса. В Афинах я рекомендую Ouzeri Lesvos на улице Эмануал Бенаки между площадью Омония и районом Экзархия, что заставит вас почувствовать себя на Лесбосе. В Плаке рекомендую В Cafeneon , который находится на улице Epiharmnou между улицей Apollonos и Акрополем. В Псири рекомендую Кафе Evi и Atlantiko , которые находятся буквально за углом друг от друга, и в обоих есть большой выбор узо и много мезеде. Atlantiko специализируется на рыбе. Также Mavros Gatos прямо на улице действительно хороши. В Kypseli O Bakalogatos есть мезедес со всей Греции и хороший выбор узо и ципуро. Но есть сотни mezedopouleions и ouzeries в Афинах, в частности районы Гази, Монастираки (рядом с железнодорожными путями), Тиссион, Кукаки, Экзархия и Петралона. Если вы отправитесь на побережье вокруг Афин, вы найдете множество мест, где можно выпить узо и поесть морепродуктов, особенно в Анависсосе, Глифаде, Рафине и Лаврионе. Смотрите мою страницу путеводителя по Афинам, чтобы узнать больше. Если вы хотите попробовать или купить Ouzo Giannatsi вы можете приехать на их новую современную фабрику на холмах над городом Пломари по дороге в Мелинду. Они будут рады объяснить, что делает их узо таким хорошим. если ты люблю узо, это стоит поездки. Или попросите его в местном кафе или узери. Или посетите музей Barbagiannis Ouzo , расположенный в нескольких кварталах от центра Пломари по дороге в Митилини и в нескольких минутах езды от фабрики Ouzo Plomari . Существует также Mattis Ouzo Factory 9.0021 и делайте покупки прямо на рынке в Митилини. Но вам не обязательно ехать на Лесбос, чтобы купить хорошее узо. Вы можете найти все лесбосские узо в магазине Lesvos Shop на улице Афинас в Афинах, рядом с отелем Attalos. Вы также можете найти большинство марок Lesvos Ouzo. а также узо из остальной Греции по адресу Angelo the Ouzo King’s Магазин узо и традиционных подарков в Плака на улице Адриану. Не ждите, чтобы добраться до аэропорта, чтобы купить узо, потому что ваш выбор будет ограничен. Покупка узо (и раки) за пределами Греции Большинство узо, которые я рекомендую, не достать в США. Даже в Астории, штат Нью-Йорк, районе, полном греков, мы могли найти только Barbagiannis Blue, Arvanitis и обычные коммерческие вещи, которые проворачивают крупные экспортеры узо для клиентов, которые, по их мнению, не видят разницы между медицинский спирт со вкусом узо и солодки. Однако вы можете купить узо онлайн в Греции и винограде, включая их дегустационный набор узо, в котором представлены несколько моих любимых узо, о которых я писал… Так что, если вам нравится информация на моем веб-сайте, и вы хотите отправить мне подарок купить бутылку Бабацима, Dimino, Pitsalidi, Barbayiannis (зеленый) или Gianatsi и пришлите мне по адресу 102 Old Pittsboro Rd, Carrboro, NC 27510 USA. Если я наберусь достаточно, может быть, я открою узери, и вы сможете прийти и выпить там бесплатно. Читайте также о Мезедесе
Помощь Поддержка Matt’s Greece Guides Вам нравится мой сайт? Вы нашли его интересным, а также полезным? Если да, пожалуйста, выразите свою признательность, бронируя отели через туристические агентства, которые размещают информацию на моем веб-сайте при бронировании. Если вы цените всю бесплатную информацию, которую вы получаете на моих веб-сайтах, вы также можете отправить пожертвование через Paypal или Venmo Присоединяйтесь к группе путеводителей по Греции Мэтта Барретта на Facebook, чтобы получать комментарии, фотографии и другие интересные материалы. Если вам нравится этот сайт, поделитесь им с друзьями на Facebook и в других социальных сетях.
Вернуться к индексу греческой кухни

Узо — FunkyFoods

На первый взгляд вы, вероятно, спросите: «Я не знаю, Тесс. Анис? Солодка? БЛЭК! Зачем мне покупать то, что мне не нравится?» Поверьте мне, когда я говорю, что любой ингредиент, каким бы необычным он ни был, может быть вкусным.

Ну, для меня этот конкретный ингредиент имеет сентиментальную ценность. Покойный друг семьи, Джоан, подарила эту бутылку узо моим родителям. В то время у нее диагностировали рак легких 4 стадии. Поэтому (как бывает, когда узнают, что умирают) она путешествовала. Греция, ее первая остановка, и я предполагаю, что у нее было немного узо, и она подумала, что это довольно хорошо (зачем еще она дала бы его нам?). Этот сувенир стоит в нашем винном шкафу уже более 5 лет, и я считаю, что пришло время узнать о нем больше и поднять тост за дорогую Джоанн.

Я налил немного узо в рюмку с 1 кубиком льда и увидел, как кристально чистая вода превратилась в пасмурную (на самом деле, довольно круто). Даже от самого крошечного глотка я испытал, наверное, одну из самых неприятных вещей, которые я клал в рот (после устриц). Он был приторно сладким и подавляющим — как экстракт солодки. Я потратил целых 5 минут, с отвращением высунув язык, пытаясь избавиться от послевкусия.  Джоанна пыталась нас отравить!?

Но если оставить в стороне неприятный вкус, я думаю, что это будет большой проблемой. Представьте себе, что вы берете абсолютно отвратительный ингредиент и добавляете его во вкуснейшее блюдо. Вам просто нужно найти правильный баланс вкусов, чтобы заставить его петь. Кислые, кислые нотки, в частности, смягчат его. В некоторых коктейлях узо сочетается с лимончелло, в результате чего анис уходит из центра внимания и уходит на второй план.

Так что, если вы увидите узо в винном магазине или даже в следующей поездке в Грецию, купите бутылку, но не для питья. Используйте его в качестве ингредиента в приготовлении пищи. Узнайте больше ниже, чтобы узнать, как это сделать!

T <3 

PS Узнайте больше о раке легких и о том, как вы можете изменить ситуацию, здесь.

 

КУПИТЬ

ОСНОВНЫЕ СВЕДЕНИЯ

Описание: Узо — сладкий алкогольный напиток со вкусом аниса, выпускаемый исключительно в Греции. Говорят, что на острове Лесбос, в частности, производят одно из лучших узо в стране. Подобно ликеру, Узо производится из остатков кожуры и стеблей винного винограда. Они перегоняются с ароматизаторами, такими как анис, фенхель, гвоздика и корица, что придает крепкому алкоголю сильный лакричный вкус. В Греции этот напиток традиционно подают с небольшими закусками, такими как рыба, оливки и фета.

Brand:  Canava Santorini 

Origin: Greece 

Plant: Anisum vulgare

Varieties: Absinthe • Arak • Galliano • Kefi • Raki

History: Ouzo is считается предшественником абсента, который был изобретен группой монахов 14 века. Название «узо» имеет 3 возможных происхождения: (1) древнегреческое слово ózó , означающее запах, (2) турецкое произведение ūsum , что означает виноград, или (3) итальянская фраза uso massalia , которая представляет собой штамп, используемый на высококачественных товарах.

ЗДОРОВЬЕ

Питательные вещества: кальций • железо • марганец

Польза: облегчает расстройство желудка, вздутие живота и другие желудочно-кишечные проблемы • снимает боль, например, головную боль 6 902 90 Заменители: другие пряные ликеры 

МАГАЗИН

Магазин: доступен в магазинах Wine & Spirit в отделе ликеров или интернациональных напитков

Онлайн: Amazon • Total Wine

Ассортимент: Для лучшего качества выбирайте узо с маркировкой «бутылировано в Греции». Популярные коммерческие бренды включают Mini или Plomari.

Другие продукты: Фисташковый ликер • Ликер из опунции

ПОДГОТОВКА

Порция: Подавайте узо в маленьком узком стакане, чтобы защитить нос от сильного запаха напитка. Положите в стакан один или два кубика льда и налейте на лед небольшое количество узо. Вы заметите, что напиток превратится из прозрачного в молочный, реакция называется «Эффект узо». В качестве альтернативы, вы можете подавать узо в чистом виде в рюмке, смешанной с очень холодной водой вместо льда.

Хранение: Хранить при комнатной температуре неопределенно долго.

EAT

Вкус и текстура: шелковистый • мощный • огненный • лакричный • мятный • сладкий • намек на другие специи, такие как корица и гвоздика соусы или маринады • добавлять в коктейли • добавлять во взбитые сливки • готовить с фруктами 

Рецепты: 

Рисовый пудинг

Узо Лимонад (через ель ест )

Коктейль из греческой трагедии (через Vine Pare )

(через Gourmet Traveler )

Chicken in Cream Sauce Sauc Подробнее ~*~

Музей Узо

Ouzo Candy

рубашка Ouzo

Осьминог в My Ouzo

Commercial 1

Коммерческий 2

2020202020202020202020021

Узо — очень крепкий напиток с высоким содержанием сахара. Сахар задерживает всасывание алкоголя в вашем теле, а это означает, что поначалу вы не будете чувствовать себя таким пьяным, что , а затем означает, что вы пьете больше. Это приводит к внезапному, довольно быстрому опьянению. Так что поступайте, как греки, и пейте медленно во время еды.

Еще одно замечание: у некоторых людей может быть аллергия на анис. Он также может ухудшить симптомы у людей, чувствительных к гормонам (в частности, к эстрогену).

 

КУПИТЬ

Что вы знаете об узо?

Нравится:

Нравится Загрузка…

Лимонад Узо — Mia Kouppa, Традиционные греческие рецепты и многое другое

14 июня 2022 г. 2 августа 2022 г. ~ miakuppa

Спасибо, что поделился!

• Facebook738
• Твиттер

Освежающий летний напиток на основе узо и лимонада

---

Ούζο λεμονάδα . Давайте все поднимем бокалы за Билли Кумбару Джорджию. Несколько лет назад во время летней встречи Джорджия подала кувшин, наполненный ούζο λεμονάδα или лимонадом узо. Она сделала это просто, из магазинного лимонада хорошего качества и большого количества узо. Перемешайте, подавайте со льдом и удивляйтесь простым вещам в жизни.

С тех пор лимонад узо стал основным продуктом питания в теплые месяцы. Он освежающий, терпкий и сладкий, как узо. Нам нравится делать этот напиток таким же простым, как это сделала Кумбара Джорджия; единственный способ украсить его — добавить веточку мяты или розмарина (наше предпочтение), чтобы размешать напиток и придать дополнительный вкус. Так что вперед, налейте себе стакан лимонада узо и поздравьте семью, друзей и Кумбару Джорджию!

---

Полезные советы

Что такое узо?

Узо — это ликер со вкусом аниса, изготовленный из виноградного сусла (то, что осталось от производства вина), который впервые был перегнан в промышленных масштабах в 1856 году. является ЗОП (Защищенное обозначение происхождения) и ЗГУ (Защищенное географическое указание). По этим причинам, а также из-за того, что его так любят, узо часто называют национальным напитком Греции.

Аромат аниса (например, черной лакрицы) довольно сильный, поэтому к узо нужно привыкнуть. Обычно его подают в чистом виде или в чистом виде или разбавленным водой. При разбавлении прозрачного узо водой напиток приобретает непрозрачный белый цвет. Иногда узо подают со льдом.

Какое содержание алкоголя в узо?

Большинство сортов узо имеют крепость около 80, что означает, что 40% жидкости составляет спирт. Хотя это меньше, чем у более крепких спиртов, таких как виски и ром, высокое содержание сахара в узо требует особого внимания! Сахар задерживает выброс алкоголя в кровоток, поэтому несколько глотков лимонада узо могут вас настигнуть, если вы не будете осторожны. Пожалуйста, как всегда, пейте ответственно.

Приобретенный в магазине или приготовленный в домашних условиях лимонад

Конечно, вы можете выжать свои собственные лимоны и сделать свой собственный лимонад (мы тоже это сделали и покажем вам, как это сделать, в нашей статье о лимонаде со вкусом розы), но иногда простота хороша. Вы можете легко купить лимонад хорошего качества и использовать его! Мы делаем, и это вкусно.

Как подсластить лимонад узо

Мы не добавляем подсластитель в наш лимонад узо, но кислинка вашего лимонада может отличаться. Если вы хотите, чтобы ваш напиток был немного слаще, добавляйте по одной чайной ложке простого сиропа за раз и регулируйте по вкусу. Сделать простой сироп очень просто — у нас всегда есть маленькая баночка в холодильнике, и мы используем ее для подслащивания чая со льдом, коктейлей и холодного кофе.

Чтобы приготовить простой сироп:

• Смешайте в кастрюле равные части воды и сахара.
• Довести до кипения и размешивать, пока сахар не растает
• Перелить в стеклянную банку или контейнер и дать остыть
• Хранить в холодильнике от 2 до 3 недель.
• (Поскольку его очень легко приготовить, мы часто делаем небольшие партии простого сиропа, чтобы он оставался свежим)

Что подавать с лимонадом узо

Узо настолько популярен в Греции, что есть таверны называются узери или барами узо, где различные сорта узо с удовольствием потребляются в сопровождении нескольких разновидностей мезе (небольших закусок). Если вы хотите воссоздать узери дома, подумайте о том, чтобы подать наш лимонад узо (хотя, по правде говоря, пуристы будут возражать против подачи узо в любом коктейле) с этими удивительными греческими мезедес:

Loukaniko с кефалотири

Фрикадельки (κεφτέΔες)

Креветки Саганаки (γαρίΔες σαγανάκι)

Appetizer Pork Fille Fille Filletizer (χοιρινόκι)

. Если вы приготовили наши рецепты, или если у вас есть вопрос или комментарий, или вы просто хотите сказать «Привет!», пожалуйста, оставьте комментарий и рейтинг ниже!   Также не забудьте подписаться на нас в Facebook, Instagram и Pinterest. У нас там очень весело.

Ouzo Lemonade

. Обновляющий летний напиток, изготовленный с узо и лимонадом

Время подготовки 5 мин

Total Time5 Mins

Курс: напиток

Cuisin

Калорийность: 248 ккал

Автор: Миа Куппа

• 1 жидкая унция узо
• 12 жидких унций лимонада см. примечание к рецепту
• 4-5 кубиков льда

907 8

• 1 ломтик лимона
• 1 веточка розмарина или свежей мяты

Метрическая система – граммы

• Положите лед в высокий стакан и налейте на него узо и лимонад. Используйте палочку для перемешивания, чтобы перемешать. По желанию украсьте долькой лимона и/или веточкой розмарина.

  1 жидкая унция узо, 12 жидких унций лимонада, 4-5 кубиков льда, 1 веточка розмарина или свежей мяты, 1 ломтик лимона

• Удачи и наслаждайтесь!

Хотя для этого напитка можно приготовить домашний лимонад, для удобства мы используем купленный в магазине лимонад хорошего качества.

Калорийность: 248 ккал | Углеводы: 45 г | Натрий: 26 мг | Калий: 1 мг | Сахар: 42 г | Кальций: 2 мг | Железо: 1 мг

Нравится:

Нравится Загрузка…

Рубрика: Напитки, Греческие напитки, Греческие рецепты узо

Опубликовано miakuppa

Присоединяйтесь к нам, чтобы избавиться от догадок в греческой кулинарии Посмотреть все сообщения пользователя miakuppa

Ищи:

Сортировать по Актуальность Новички вперед Самый старый первый

Введите свой адрес электронной почты, чтобы следить за этим блогом и получать уведомления о новых сообщениях по электронной почте.

Адрес электронной почты

Присоединяйтесь к 26 198 другим подписчикам

• Греческая бамия, тушеная в томатном соусе (Bamies latheres me domata)
• Легкие банановые маффины
• Легкие яйца на сковороде и бутерброд на завтрак
• Греческие лепешки Ладения
• соус к пасте из цуккини

КатегорииВыбрать категориюЗакуски и закуски (102)Фасоль, бобовые и овощи (38)Говядина, свинина и баранина (36)Напитки (23)Хлеб и выпечка (36)Завтрак  (60)Торты  (43)Печенье  (18)Десерты (106) )Рыба и морепродукты  (18)Греческие напитки  (8)Греческие десерты  (52)Блюда греческих праздников  (17)Греческие основные блюда  (87)Греческие мезе (закуски)  (64)Греческие рецепты  (230)Греческие салаты  (10)Греческие супы  (20) )План постного питания  (6)Основные блюда  (138)Нистисима (Постные блюда)  (162)Другое  (14)Паста  (27)Пироги (3)Птица  (24)Соусы и винегреты  (17)Супы и салаты  (62)Традиционные греческие десерты (34)Веганские (146)Овощи и гарниры (60)

Узо с черникой — Mia Kouppa: Избавьтесь от догадок о греческой кухне.

.. одна чашка за раз ™

24 июня 2020 г. 4 июня 2022 г. ~ miakuppa

Спасибо, что поделился!

• Facebook601
• Твиттер

Классический греческий ликер с добавлением квебекской черники и базилика .

Мы все состоим из множества разных частей. Сегодня мы подумали, что было бы уместно объединить два вкуса из двух разных частей мира, оба из которых являются неотъемлемой частью того, кто мы есть. Первый, узо из Греции. Родина наших родителей, земля нашего культурного наследия, наша семья, наша глубоко укоренившаяся идентичность. А во-вторых, черника из Квебека. Родина наша, провинция, где мы прожили всю жизнь. Это кажется особенно уместным сегодня, когда мы празднуем Квебекский национальный праздник Святого Иоанна Крестителя и христианский праздник Рождества Предтечи Иоанна Крестителя, очень важный день в нашей православной традиции веры. Итак, мы решили отметить это событие наилучшим из известных нам способов – едой и питьем.

Вы, наверное, уже заметили, что мы любим играть с узо, создавая восхитительные коктейли, такие как морозная мускусная дыня с узо и наш коктейль с медовой росой узо. На этот раз мы использовали замороженную чернику и базилик, чтобы придать нашему узо восхитительный вкус и потрясающе красивый цвет! Летний глоток во всей красе.

Прикрепите этот рецепт, если он вам понравился!

Поскольку мы любим максимизировать наши усилия и не позволяем ничему пропадать даром (особенно когда это черника, наполненная узо), ягоды, которые мы использовали для придания вкуса узо, нашли свое применение в насыщенном ванильном мороженом. Мы должны признать, что сочетание прохладного сливочного мороженого и сочной пьянящей черники не из этого мира… но происходит из обеих частей нашего мира!

---

Полезные советы

Можно ли использовать свежую чернику вместо замороженной черники?

Можно, но нам больше нравится цвет замороженной черники. Замороженная черника также впитывает так много узо, мы думаем, что больше, чем свежая (хотя мы не можем быть уверены). Хорошие новости, вы можете экспериментировать с тем, что вам больше нравится, и наслаждаться всеми своими попытками!

Нужно ли подавать узо в чистом виде или можно смешать его с водой?

Узо часто подают с небольшим количеством холодной воды; это вкусно, но становится непрозрачно-белым. Это называется «эффектом луша» и возникает всякий раз, когда вода смешивается с эфирными маслами, содержащимися в узо. В замороженной чернике недостаточно воды, чтобы это произошло (ваш черничный узо останется прозрачным), но если вы затем смешаете его с водой, вы, скорее всего, получите напиток непрозрачного цвета. Может быть, вы предпочитаете это! Мы предлагаем подавать узо отдельно в стопке, как показано на рисунке, с высоким стаканом воды со льдом. Затем каждый человек может решить, как с этим бороться 🙂

Жаждете большего? Ознакомьтесь с другими удивительными рецептами напитков:

Лимонад со вкусом розы

Пунш с ромом на песчаных островах

Кактусовая груша, апельсин и коктейль Метакса

Нам очень приятно получать от вас известия! Если вы приготовили наши рецепты, или у вас есть вопрос или комментарий, или вы просто хотите сказать «Привет!», пожалуйста, оставьте комментарий ниже!

Узо с черникой

Классический греческий ликер с квебекской черникой и нотками базилика

Время подготовки 5 минут

Время отдыха 1 д

Курс: Десерт, Напитки

Кухня: Греческая

Ключевое слово: Коктейли Миа Куппа, Узо, Авторский коктейль Узо, Напиток Узо, Узо с черникой

:1 напиток узо (3–4 порции узо)

• 1/2 стакана узо
• 1/2 стакана замороженной черники
• 1 лист базилика

Для мороженого с пропитанной узо черникой (1 порция)

• 1 чашка ванильного мороженого

Для черничного напитка узо

• Смешайте все ингредиенты в банке и оставьте в холодильнике минимум на 24 часа.

• Чтобы подать узо, налейте жидкость в маленькие стаканы и добавьте в напиток 2 или 3 ягоды черники. По желанию украсьте небольшим листиком базилика. Подавать с высоким стаканом холодной воды.

• Наслаждайтесь!

Для мороженого с черникой, пропитанной узо

• Положите ванильное мороженое в сервировочную тарелку.

• Сверху выложите любое количество черники, пропитанной узо.

• По желанию украсьте листиком базилика.

• Подавать немедленно.

• Наслаждайтесь!

Напиток узо имеет красивый цвет и тонкий вкус черники и базилика. Чем дольше вы будете настаивать напиток с черникой, тем более выраженным будет вкус.

Мы используем замороженную чернику (в отличие от свежих ягод), так как они придают узо глубокий сине-фиолетовый цвет, и мы предпочитаем текстуру этой черники, когда используем ее для покрытия мороженого.

Указанные здесь размеры порций являются приблизительными; все зависит от того, сколько узо выпьешь и сколько ягод положишь в мороженое.

Нравится:

Нравится Загрузка…

Опубликовано в Напитки, Веган Без глютенаУзо

Опубликовано miakuppa

Присоединяйтесь к нам, чтобы избавиться от догадок в греческой кулинарии Посмотреть все сообщения пользователя miakuppa

Ищи:

Сортировать по Актуальность Новички вперед Самый старый первый

Введите свой адрес электронной почты, чтобы следить за этим блогом и получать уведомления о новых сообщениях по электронной почте.

Адрес электронной почты

Присоединяйтесь к 26 198 другим подписчикам

• Греческая бамия, тушеная в томатном соусе (Bamies latheres me domata)
• Легкие банановые маффины
• Легкие яйца на сковороде и бутерброд на завтрак
• Греческие лепешки Ладения
• соус к пасте из цуккини

КатегорииВыбрать категориюЗакуски и закуски (102)Фасоль, бобовые и овощи (38)Говядина, свинина и баранина (36)Напитки (23)Хлеб и выпечка (36)Завтрак  (60)Торты  (43)Печенье  (18)Десерты (106) )Рыба и морепродукты  (18)Греческие напитки  (8)Греческие десерты  (52)Блюда греческих праздников  (17)Греческие основные блюда  (87)Греческие мезе (закуски)  (64)Греческие рецепты  (230)Греческие салаты  (10)Греческие супы  (20) )План постного питания  (6)Основные блюда  (138)Нистисима (Постные блюда)  (162)Другое  (14)Паста  (27)Пироги (3)Птица  (24)Соусы и винегреты  (17)Супы и салаты  (62)Традиционные греческие десерты (34)Веганские (146)Овощи и гарниры (60)

10 лучших коктейлей узо — безумно хороши

• Поделиться
• Электронная почта

Если вы не приехали в Грецию, не посещали ее или не являетесь знатоком различных аперитивов, коктейлей узо , возможно, вы не пробовали.

Если это так, вам нужно исправить этот STAT. Коктейли, приготовленные с узо, обычно крепкие как по содержанию алкоголя, так и по вкусу, и имеют сильный анисовый вкус.

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого контента требуется JavaScript.

Из-за сухого лакричного вкуса коктейли узо относятся к тем напиткам, которые вы либо ненавидите, либо любите, но, как всегда, я рекомендую вам попробовать их, прежде чем принять решение.

Узо — прозрачная прозрачная жидкость, поэтому коктейли, приготовленные с его помощью, могут быть самых разных цветов.

Другими словами, вы не узнаете коктейль Узо, просто взглянув на него.

Однако они обладают ярко выраженным цветочным ароматом и поистине уникальным богатым вкусом. Вот 10 моих любимых.

Этот простой напиток из трех ингредиентов готовится практически мгновенно.

Начните с наполнения стакана свежим лимонным соком.

Затем добавьте от половины унции до унции узо. (Помните, что это крепкий напиток; немного поможет.)

Украсьте веточкой розмарина и добавьте лед, чтобы напиток оставался прохладным.

Как отмечает автор рецепта, вы даже можете добавить щепотку орегано для яркого дополнительного аромата.

Этот традиционный греческий напиток еще проще приготовить, чем предыдущий! Просто смешайте одну часть узо с четырьмя частями апельсинового сока.

Добавьте смесь в шейкер со льдом и энергично встряхните.

Напиток яркий и острый, и вы можете сделать его еще более ярким, выдавив в него немного сока лайма после того, как процедите его в стакан.

Хотите сохранить этот рецепт? Введите адрес электронной почты ниже, и мы отправим рецепт прямо на ваш почтовый ящик!

Примечание: для этого контента требуется JavaScript.

Добавьте в напиток дольку лайма в качестве украшения (если хотите), и готово.

Свежий, пикантный вкус отлично очищает палитру, что делает его идеальным коктейлем для подачи перед ужином.

Если вы любите кофеин с алкоголем, этот кофейный коктейль станет для вас отличным выбором.

Его называют «смелым греком», и это имя как нельзя более подходит.

Все в этом напитке невероятно крепкое и насыщенное. Аромат темного аниса Узо безупречно дополняет горечь кофе.

В дополнение к этой мощной комбинации вы добавите простой сироп из семян фенхеля!

Как вы понимаете, запах этого напитка ощущается через всю комнату, а восхитительный неповторимый вкус останется с вами на долгие часы.

Стрелок о греческой революции — нечто среднее между коктейлем и метким выстрелом.

Поскольку узо очень крепкий, люди нередко пьют его в меньших дозах.

Этот шутер сочетает в себе узо, гренадин и итальянский ликер Гальяно, который также имеет сильный анисовый вкус.

В результате получается одна ярко-красная, крепкая (двойная или тройная) порция со вкусом черной лакрицы и алкоголем.

Это не для слабонервных, но уже через несколько минут вы почувствуете себя прекрасно.

Как и большинство коктейлей Узо, средиземноморский закат требует минимум ингредиентов. Все, что вам нужно для его приготовления, это узо, грейпфрутовый сок и гренадин.

Если вы предпочитаете более сладкий и терпкий вкус, грейпфрутовый сок можно заменить лимонадом. Сок грейпфрута делает напиток немного горьковатым.

Смешайте все в шейкере со льдом, перелейте в красивый бокал и наслаждайтесь!

Когда я был моложе, моя тетя приготовила напиток, который она назвала апельсиново-лимонной водкой коллинз. Для меня это вкус этого напитка, только с узо.

Он сохраняет свою терпкость и остроту, но узо добавляет насыщенный аромат ванили и аниса, который делает вкус напитка почти пряным.

Приготовление занимает 5 минут и требует всего четыре ингредиента. Он имеет прекрасный желто-оранжевый цвет, что-то среднее между лимонадом и апельсиновым соком.

Некоторые из моих друзей подают его на поздний завтрак вместо мимозы, но я предпочитаю оставить его до ужина.

Глубокий вкус узо, на мой взгляд, слишком тяжелый для позднего завтрака.

Из всех коктейлей узо в этом списке мне больше всего нравится малиновый слякоть узо.

Для его приготовления вам понадобится замороженная малина, нектарины, узо, вода с лимоном и пара веточек лемонграсса.

Более сладкий, фруктовый и менее искусственный Slush Puppie для взрослых.

Ребята, вы помните Slush Puppies, верно? Они были ICEE до того, как появились ICEE.

В нем также есть замечательная терпкость, но узо сглаживает самые кислые края, делая эту фантастическую кашу… конечно, с отдачей!

В конце концов, какой прок во взрослом возрасте, если нельзя насладиться глотком алкоголя с любимым летним лакомством?!

Мне нравится яркий синий цвет, который получается при добавлении в напиток блю кюрасао, но иногда хочется чего-нибудь менее терпкого.

Традиционно большинство напитков блю кюрасао либо тропические, либо кислые.

Это не тот случай. Он дает вам богатую сладость узо, но сохраняет блестящий синий оттенок блю кюрасао.

Вы также будете использовать лимонад, так что он не будет слишком сладким.

На первый взгляд этот шутер выглядит почти как высокий стакан пива. И в некотором смысле он также немного похож на темный лагер.

Вы приготовите его с текилой, калуа и узо, и он будет сладким, насыщенным и настолько близким к декадентскому, насколько обычно бывает в напитке без добавления взбитых сливок, карамели и шоколадного соуса.

Приготовление занимает 5 минут, вкуснее всего в холодном виде.

Несмотря на то, что в мартини узо используется больше ингредиентов, чем в любом другом коктейле узо в списке.

Для этого требуется апельсиновый сок, ананасовый сок, узо, водка, свежий сок лайма, ломтики лайма и лед, но на его приготовление уходит всего 5 минут.

Ярко-желтый, морозный и холодный, с удивительно пикантным тропическим вкусом.

Как и большинство мартини, он крепкий, и его нужно пить, а не глотать.

Так что полегче. В противном случае вы можете напиться больше, чем собирались, не говоря уже о возможности заморозки мозга.

10 лучших коктейлей узо

Почувствуйте вкус Греции с этими коктейлями узо. От ревущего греческого тигра до греческого кофе и средиземноморского заката, узо может стать вашим новым фаворитом.

Ингредиенты

• Греческий коктейль узо с лимоном

• Рычащий греческий тигр

• Bold Greek Coffee Cocktail

• Greek Revolution Shooter

• Mediterranean Sunset Greek Doctor Cocktail

• Raspberry Ouzo Slush

• Greek Jelly Bean Cocktail

• Tko Shooter

• Ouzo Martini

Как добраться

• Выберите свой любимый рецепт.
• Подготовьте все необходимые ингредиенты.
• Приготовьте коктейль Узо менее чем за 30 минут!

Понравился рецепт?

Нажмите на звездочку, чтобы оценить!

Средняя оценка 5 / 5. Всего голосов: 2

Голосов пока нет! Будьте первым, кто оценит этот пост.

Сожалеем, что этот пост не был вам полезен!

Давайте улучшим этот пост!

Расскажите, как мы можем улучшить этот пост?

• Поделиться
• Электронная почта

Греческая паста с креветками и томатным соусом, идеально подходит для лета!

Фото и текст Панос Диотис и Мирелла Калоглу.

Калории (на порцию):

Серленки:

Сервис 2

Время приготовления:

20 минут

ПРИКЛЮЧЕНИЕ ПРИКЛЮЧАТЕЛЬ:

20 00069

ПРИМЕРКА. летний рецепт, который мы использовали пару недель назад. Это было ленивое воскресенье, светило солнце, пели цикады на соснах, а мы пили утренний кофе на балконе.

Для нас песня цикад — воплощение лета. На обед хотелось приготовить что-нибудь легкое, вкусное и подходящее для такого дня. Греческое блюдо из пасты с морепродуктами было выбрано быстро: томатная паста с креветками со вкусом узо!

Это один из тех простых рецептов пасты с креветками, которые не требуют много времени для приготовления, красивы на вид и наполнены ароматом! Мы приготовили соус узо из креветок с помидорами и приготовили спагетти из цельнозерновой муки, которые идеально подходят для этого блюда. Вы также можете использовать свои любимые спагетти, но мы предлагаем вам попробовать цельнозерновую муку, которая имеет более деревенский вкус для этого рецепта.

Мы добавили семена фенхеля, вкус которых очень похож на анис. Почему мы это сделали? Потому что мы добавили узо в соус. Да, это один из тех традиционных рецептов с использованием узо. Узо — напиток со вкусом аниса, так что это было идеальное сочетание. Вы также можете использовать семена аниса, если у вас нет семян фенхеля, результат почти такой же. Здесь, в Греции, узо — это аперитив, подаваемый обычно летом, с небольшим количеством мезе, то есть небольшими пикантными блюдами, с оливками, сардинами, осьминогами, кальмарами и т. д. Это поможет вам наслаждаться напитком медленно, маленькими глотками, так что вы выиграете. у меня кружится голова.

Узо всегда подают с кубиками льда и водой. Как только вы смешаете воду с узо, цвет изменится на мутно-белый. У нас есть бесчисленные воспоминания о маленьком стакане с узо и мезедес (множественное число от мезе) на столике возле пляжа 🙂 Если вы когда-нибудь побываете в Греции, обязательно попробуйте это. И будьте осторожны, узо — это крепкий алкоголь, поэтому его употребляют только в небольших количествах. Это тот вкус, которым вы хотите наслаждаться, когда пьете узо, и в то же время едите вкусные угощения.

Организация, подготовка

Но вернемся к нашей томатной пасте с креветками. Что еще мы добавили? Креветки и чеснок — лучшие кулинарные друзья. Мы добавили 3 зубчика, но вы также можете добавить больше и сделать это больше похоже на чесночную пасту с креветками. Мы выбрали целых креветок, так как хотели использовать и головы. Что мы сделали это? Ну, это просто. Головы придают соусу ОЧЕНЬ ароматный вкус. Вы можете использовать их для приготовления соуса и выбросить, когда они выполнят свою функцию:) Теперь; если вы не можете найти целых креветок, вы можете использовать только хвосты. Но вкус будет лучше, если использовать их целиком.

Panos в действии. Нарезать! Нарезать!

Помидоры для приготовления соуса должны быть спелыми. Нет ничего лучше, чем спелые летние помидоры, полные аромата и вкуса. Натрите их и процедите. Вам не нужно быть очень тщательным, вы просто хотите удалить большую часть лишней воды. Это поможет быстрее приготовить соус. В конце концов, это должна быть легкая паста с креветками на двоих. Итак, вы не хотите тратить слишком много времени на приготовление этого, верно?

В конце мы добавили петрушку, чтобы придать блюду свежести. Также можно добавить натертую кефалотири. Кефалотири — твердый бело-желтоватый сыр из овечьего и козьего молока. Он соленый и идеально сочетается с макаронами. На самом деле это один из двух сыров, которые мы традиционно используем здесь, в Греции, при подаче пасты. Другой — мизитра. Кефалотири может быть трудно найти за границей; в таком случае выберите твердый соленый сыр, который вы предпочитаете. Проволоне является хорошей альтернативой пекорино.

Ингредиенты указаны для 2 больших или 4 меньших порций. Итак, приступим к приготовлению этого простого летнего блюда! Stin iyia sas («За ваше здоровье», греч. «Ура»)!

Ингредиенты:

— 500 г цельных креветок *

— 250 г спагетти (предпочтительно цельнозерновой) большую часть воды). Вес перед процеживанием должен быть около 500 г / 17,5 унций. Вам понадобится два помидора среднего размера.

— 70 г / 2,5 унции томатной пасты (около 3 столовых ложек)

— 140 г / 5 унций (1 среднего размера) луковицы, мелко нарезанной

— 3 зубчика чеснока, мелко нарезанных или измельченных

— 1 чайная ложка семян фенхеля**

— 80 мл (1/3 стакана) оливкового масла

— 60 мл (1/4 стакана) узо***

— 10 г мелко нарезанной петрушки (5-6 столовых ложек)

— соль, перец

— 50 г/2 унции тертого кефалотири или проволоне (по желанию)

* Если вы не можете найти целых креветок, вы также можете использовать 250 г/9унция хвостов креветок

** Вы также можете использовать семена аниса
*** Если узо трудно найти, используйте водку. Но вкус совершенно другой

 

Приготовление:

Отрежьте головы у креветок и отложите в сторону. Очистите и вырежьте хвосты. Вы можете проверить здесь, чтобы увидеть, как чистить и девинировать.

Помидоры натереть на терке (рис. 1) и процедить через сито (рис. 2).

Добавьте оливковое масло в большую сковороду и поставьте на средний огонь. Когда жарится, добавьте лук и семена фенхеля (рис. 3, рис. 4). Перемешивайте 3-4 минуты, пока лук не станет прозрачным.

Добавьте чеснок (рис. 5) и головы креветок (рис. 6). Перемешивайте пару минут, пока головки не приобретут приятный цвет.

Добавьте тертые помидоры (рис. 7) и томатную пасту (рис. 8). Уменьшите огонь до средне-слабого и варите, пока соус не начнет густеть.

На этом этапе можно снять головки (рис. 9). Постукивайте ими о стенки кастрюли, когда достаете их, чтобы не удалить часть соуса.

Увеличьте огонь до среднего, добавьте хвосты креветок (рис. 10), перемешайте и добавьте узо (рис. 11). Варить 3 минуты, пока не испарится алкоголь.

Снимите с огня, добавьте петрушку, соль и перец.

Спагетти

Отварить пасту на 1 минуту меньше, чем указано на упаковке. Слейте воду, сохранив часть воды от макарон. Добавьте макароны в сковороду с креветками, добавив 3 столовые ложки воды, в которой они варились. Перемешайте щипцами, чтобы макароны покрылись соусом, и подавайте. Также можно добавить немного тертого кефалотири или проволоне.

…и, конечно же… подаем узо с холодной водой и льдом (он побелеет, и это совершенно естественно, не пугайтесь!).

Кали орекси! Стин ийя сас!

Советы: 

Если вы хотите разморозить быстрозамороженные креветки, чтобы использовать их в течение следующих получаса: наполните миску водопроводной водой и дайте им отмокнуть. Через 30 минут они готовы. Слить и варить.

 

Вам понравился этот рецепт?
Введите адрес электронной почты и получайте больше таких аутентичных рецептов, как только они будут опубликованы; прямо в вашем почтовом ящике.