Из какого материала выбрать кухню форум: Маленькие тонкости при заказе кухни — 1 ответов на Babyblog

Как выбрать кухню, чтобы потом ни о чём не жалеть

Как учесть все нюансы

Современная кухня позволяет создавать пространство, отвечающее индивидуальным требованиям владельца. Прежде чем начать поиск подходящего кухонного гарнитура, обдумайте несколько важных вопросов:

• Нуждается ли помещение в ремонте? Если да, то он должен закончиться до покупки кухонного гарнитура.
• Детально продумайте комплектацию и размеры будущей мебели, которая не должна занимать больше 20% площади помещения.
• Какая техника (в том числе встроенная и мелкая бытовая) вам необходима и где она будет размещаться? Нужно ли переносить трубы и розетки?
• Сколько вам требуется места для хранения посуды, продуктов, домашних заготовок? Подумайте, как вы можете функционально использовать имеющееся пространство за счёт угловых шкафов, выдвижных модулей, дополнительных полок, добавочных сетчатых корзин.
• Продумайте, где будет располагаться обеденная зона и какая мебель для неё подойдёт. Если позволяет площадь, можно поставить большой круглый стол и стационарные стулья. На кухне небольших размеров можно использовать раскладной или выдвижной стол, барную стойку, стильные складные стулья.
• Имеются ли на кухне нестандартные углы, выступы, ниши? Как вы собираетесь их использовать?

После того как будет просчитан бюджет и определены общие пожелания к будущей кухне, можно переходить к детальной проработке планировки и выбору материалов.

Особенности кухонной планировки

L-образная кухня

L-образная планировка удобна для функционального разделения кухонного пространства, сохранения возможности свободного перемещения и одновременного размещения сразу двух кулинаров в рабочем треугольнике (зона хранения, зона мойки, зона готовки).

Это классический вариант для помещений, форма которых приближена к квадрату. Оптимально использовать труднодоступные зоны в угловых шкафах можно с помощью выдвижных многоуровневых систем.

remont-volot. ru

П-образная кухня

Подойдёт для помещений достаточных размеров квадратной или прямоугольной формы, где необходимо разместить большое количество систем хранения и кухонной техники.

Для комфортной эксплуатации оптимальная длина параллельных линий кухни должна составлять не менее полутора и не более двух метров, а соединительная зона между ними должна превышать 2,5 метра.

mebelfeo.ru

Линейная кухня

Идеально подходит для узких помещений шириной менее двух метров и общей площадью 6–12 квадратных метров. Для эффективного использования пространства под столешницей кухонного гарнитура можно разместить встроенную технику, для посуды определить выдвижные системы, а для продуктов — верхние шкафчики.

Для собак или кошек закажите специальную кормушку, которая выдвигается из нижнего цоколя гарнитура.

Лучше всего расположить объекты в таком порядке: холодильник, рабочий стол, мойка, второй рабочий стол и плита. В маленьких кухнях раскладной обеденный стол монтируется в противоположную стену, высвобождая тем самым полезное пространство.

foradesign.ru

Островные и полуостровные кухни

Такая планировка может рассматриваться для помещений площадью не менее 20 квадратных метров. В традиционных островных кухнях в середину выносится стол с мойкой или плитой, а в полуостровных центром выступает барная стойка. Но, разумеется, каждый хозяин сам решает, какими функциями наделить свой остров или полуостров.

Оптимальный размер отдельно стоящей рабочей зоны — квадрат со стороной 120 см. Стандартная длина полуострова — 120–180 см. Обычно это два или три кухонных модуля шириной 60 см.

foradesign.ru

Двухрядная кухня

Это единственный способ использовать вытянутое помещение максимально эффективно. Подходит для кухонь площадью не менее 9 квадратных метров и шириной не менее 2,5 метра. После установки кухонного гарнитура ширина прохода не должна быть меньше 120 см.

Если вам надоели ручки, выберите систему Push to open. Дверцы будут реагировать на лёгкие прикосновения и бесшумно и плавно открываться.

Удобным вариантом является размещение плиты и раковины на одной стороне кухни, а холодильника — на противоположной. Или, например, у левой стены можно установить холодильник с раковиной, а у правой — плиту с разделочным столом.

Единственным минусом двухрядной планировки является отсутствие чётко выраженной обеденной зоны.

foradesign.ru

Как выбрать материал для кухонного гарнитура

Корпус и фасад кухни

Самыми популярными и бюджетными материалами для кухни на сегодняшний день являются МДФ (мелкодисперсная фракция) и ДСП (древесно-стружечная плита). Оба варианта позволяют изготовить качественный продукт, соответствующий экологическим стандартам.

Специальный уплотнитель для цоколя предотвратит попадание влаги и пыли под кухонную мебель. Его можно заказать вместе с гарнитуром или приобрести отдельно.

И всё же для фасадов и корпусов рекомендуется использовать именно МДФ, которую можно покрыть пластиком, шпоном, эмалью, акрилом или ПВХ-плёнкой. Этот материал относительно недорог, его структура максимально похожа на натуральное дерево. А за счёт разнообразных пропиток и компонентов МДФ обладает важными для агрессивной кухонной среды свойствами: хорошей сопротивляемостью грибкам и плесени, влагостойкостью, отличной переносимостью высоких температур.

Кстати, о температурах. Обязательно оставьте зазоры по 2,5 см между плитой (не относится к встроенной технике, которая оснащена специальной охлаждающей системой) и соседними кухонными модулями. Это улучшит вентиляцию и защитит гарнитур. Образовавшуюся щель можно закрыть специальными накладками.

kuhni-anons.ru

Глянцевые фасады смотрятся очень эффектно, но быстро покрываются отпечатками пальцев и требуют ежедневного ухода. Отдайте предпочтение матовым поверхностям.

Если вы выбрали кухню с нестандартными или дорогими фасадами, то при получении заказа перестрахуйтесь и обязательно проверьте их количество, размеры и кривизну. Даже если представители компании будут уверять, что всё в полном порядке. После того как вы подпишете документы о получении кухни, доказать наличие брака будет проблематично.

Столешница

Для рабочих поверхностей лучше выбирать столешницу толщиной 6–10 см, а для обеденных столов достаточно 4 см.

Помните, что нагрузка на столешницу не должна быть больше 23 кг.

Наиболее практичным материалом станет искусственный камень. Он намного легче и экономичнее, чем натуральные аналоги, однако не менее долговечный. Искусственный камень позволяет имитировать любые породы и создавать гладкие столешницы самых разнообразных форм без видимых стыков и швов.

Кухонный фартук

Фартук защищает стены рабочей зоны от влаги, брызг жира, гари и других видов загрязнений. Средняя высота фартука — 48–60 см. Идеальным материалом по соотношению цены, качества и долговечности является керамика, которая прослужит вам несколько десятилетий.

Если бюджет ограничен, можно купить недорогой кухонный гарнитур в пастельных тонах, а в качестве дизайнерского акцента выбрать максимально эффектный фартук премиум-класса. Он добавит интерьеру изюминку.

commons.wikimedia.org

Как рационально использовать кухонное пространство

Наиболее целесообразным вариантом для кухни является вместительный навесной шкаф со складной дверцей, открывающейся вверх. В такой модели можно расположить сушилку, полки для хранения продуктов и посуды.

Если на кухне есть интерьерные перегородки из гипсокартона, они вряд ли выдержат вес шкафов. А вот рейлинги с крючками, сетчатыми полочками, держателями для бокалов и бумажных полотенец — вполне.

moikiasd.ru

Используйте выдвижные ящики и корзины, которые можно укомплектовать продуманной системой аксессуаров для аккуратного хранения кухонной утвари и мелких предметов.

Отличным решением являются угловые выдвижные ящики, идущие по диагонали до дальнего угла стены. Они вмещают в три раза больше предметов, чем обычные боксы, за счёт уникальной конструкции.

kdm24.ru

Ваш гарнитур прослужит намного дольше, если выдвижные ящики столов будут сделаны с использованием метабоксов (металлические бока). Ящики из ДСП быстро придут в негодность из-за влаги и тяжести посуды.

Установите в угловом шкафу системы с каруселью — полками, которые поворачиваются вокруг жёстко закреплённого вертикального стержня. Это сэкономит полезную площадь и значительно облегчит хранение посуды в труднодоступном месте.

mebel-vibor.ru

На чём можно сэкономить при покупке кухни

• Кухни в стиле модерн с гладкими лаконичными фасадами намного дешевле классики со сложной отделкой, решётками и витражными вставками.
• Стандартная кухня, выполненная не по индивидуальному заказу, дешевле на 25–30%.
• Хорошенько рассчитайте необходимую вам ширину шкафов. Например, кухонный модуль шириной 80 см будет на 5–10% дешевле двух 40-сантиметровых шкафчиков. Воспользуйтесь бесплатными интерактивными программами для создания дизайна кухни и расчёта стоимости мебели.
• Модули с одной распашной дверцей дешевле, чем с двумя.
• Шкафчики стандартной высоты 60 см на 10–20% дешевле, чем модули высотой 72 или 92 см.
• Откажитесь от части дорогостоящих навесных шкафов, разбавив их полками и удобными и вместительными столами.
• Следите за акциями крупных производителей кухонной мебели. На сайтах зачастую представлены гарнитуры, которые можно приобрести по специальной цене. Иногда скидка может достигать 60–70%. Кстати, недорогую кухню со стенда можно купить и на мебельных выставках.
• Ставьте качественную, надёжную и удобную фурнитуру на те шкафчики, которыми будете чаще всего пользоваться. Дорогие направляющие можно поставить на самые тяжёлые и глубокие ящики для кастрюль, сковородок и бакалеи. Для всего остального можно выбрать более дешёвые варианты.
• Не обязательно покупать дорогие ручки для кухонной мебели. Главное, чтобы они были с гальваническим покрытием.
• Не стоит приобретать кухню сразу со всей техникой. Отдельно купленные приборы обойдутся в среднем на 30% дешевле. Кроме того, вы сможете подобрать нужную комплектацию.
• Вы продумали все детали будущего кухонного гарнитура? Не торопитесь его заказывать. Для начала попросите несколько компаний просчитать стоимость и составить подробную спецификацию кухни. Не пожалейте времени и поищите отзывы о производителях кухонных гарнитуров. Внимательно ознакомьтесь с договором в спокойной домашней обстановке, выясните все нюансы.

О чём нужно помнить при заключении договора

• К договору должна прилагаться спецификация с указанием артикулов, размеров и стоимости всех элементов кухни.
• Эскиз кухонного гарнитура с подписью менеджера, который составлял дизайн-проект, также является неотъемлемой частью договора.
• При покупке кухни требуйте товарный чек и храните его на протяжении всего гарантийного срока (как правило, в течение двух лет).
• В договоре должны быть указаны сроки изготовления мебели и размер штрафных санкций в случае задержки.
• Заключайте отдельный юридический документ на монтаж и установку кухонного гарнитура, чтобы иметь возможность привлечь компанию (магазин) к ответственности. Обязательно уточняйте, входит ли в стоимость установки подключение мойки, смесителя, вытяжки. Поинтересуйтесь, имеет ли компания сервисную службу для выполнения гарантийных и послегарантийных обязательств.
• Если компания (магазин) нанимает частных лиц, выясните, кто будет нести гарантийные обязательства, если сборщик не выходит на связь или при установке кухни был нанесён ущерб (например, из-за прорыва трубы затопило соседей).

Вас всё устроило? Тогда заранее поздравляем с приобретением новой кухни, которая будет служить вам долгие годы!

Из какого материала лучше заказать кухню? Виды кухонных фасадов

Когда черновые работы выполнены; выбраны обои, фартук и напольные покрытия, наступает финишный этап – кухонный гарнитур, который будет гармонировать с интерьером и долго прослужит. При выборе кухни соискатели сталкиваются с различными нюансами, начиная с стилевого оформления, заканчивая материалами. Широкий ассортимент разносортных предложений вводит в тупик, так как сложно понять разницу в цене и, из какого материала лучше заказать кухню, учитывая, что каждый магазин хвалит свою продукцию, рассказывая о достоинствах и срывая недостатки.

Какие материалы для кухни существуют?

Для корпусов, фасадов и столешниц используются разные материалы. У каждого вида сырья есть особенности, о которых рекомендовано узнать перед окончательным решением, поскольку от этого зависит срок эксплуатации и длительность первоначальной красоты кухни.

Корпус для кухни. Виды материалов для кухни

Корпус – это и есть сама мебель: шкафы, ящики и могут состоять из нескольких элементов. Кстати, за прочность отвечает именно корпус, поэтому материал для кухонного гарнитура должен удовлетворять современные требования качества.

Популярны такие виды материалов для кухни:

• Массив, то есть, натуральное дерево. Деревянные конструкции, по праву, самые дорогие. Практичные блоки обладают устойчивостью к деформациям, однако все зависит от производителя. При производственной экономии готовое изделие во время эксплуатации может перекосить;
• ДСП – распространенный бюджетный вид материала. Прессованное волокно хорошо выполняет заданные функции. За счет ламинированного покрытия, мебельные предметы устойчивы к механическим повреждениям, влаге и температурным колебаниям. Но, если изготовители плохо обработали края, то в эти зоны будет попадать вода и со временем корпус деформируется.
• МДФ – древесная стружка изготавливается под горячим давлением. Сухое прессование придает материалу высокие антикоррозийные и влагостойкие свойства. Древесноволокнистая плита по техническим показателям лучше ДСП.

Корпус кухни из ЛДСП

ЛДСП – древесно-стружечная панель, покрытая пленкой ПВХ. Популярность этой разновидности растет за счет цены, однако в использовании ламинированное волокно быстро теряет первозданные показатели, поскольку влага и перепады температур пагубно влияют на целостность материала, и через несколько лет гарнитур придется заменить. Кухни из ЛДСП актуальны, если недвижимость готовиться к продаже или владелец ищет временное решение. Но в качестве долгосрочной перспективы сырье не подходит.

Как выбрать корпус кухни? ДСП для кухни

В разработке ДСП применяются древесные опилки, которые под горячим прессом формируются в пласты. Эти пластины маркируются в соответствии с сортностью. Первый класс характеризуется безупречными техническими характеристиками. Второсортные имеют некоторые недочеты, допустим, незначительные отслоения. И последние, изготовление которых производится из коры деревьев, непригодны для производства мебели.

ДСП-панели характеризуются высокой плотностью, что придает надежности монтируемой фурнитуре. Конструкции выдерживают большие нагрузки, и можно устанавливать тяжелые столешницы из натурального камня и массивные фасады.

Кухня из МДФ. Самый экологичный корпус кухни

Шпонированные МДФ-панели окрашивают в различные цвета. В отличие от шероховатых ДСП-плит, МДФ обладает гладкой фактурой, и на месте спила не остаются некрасивые следы. С материалом удобно работать, делать резные узоры. Древесный полуфабрикат экологически безопасен для здоровья.

Корпус из качественного массива: самый лучший выбор

Выбирая кухню, соискатели убеждены, что цена – ключевой аспект. Конечно, красивый вид имеет значение, и натуральное дерево обладает всеми внешними свойствами. Но не все породы подходят для мебельного производства, также важна обработка. Если компания экономит на технологиях или применяет не сухое сырье, то дорогая покупка не оправдывает цели.

Фасад для кухни. Виды кухонных фасадов

Фасад – это лицевая сторона кухни. Виды кухонных фасадов: пластик, МДФ, ДСП, дерево, акрил. Принцип подбора фасадной части отличается от корпуса.

Фасады для кухни МДФ

МДФ-фасады для кухни выделяются прочностью, экологичностью и износостойкостью. Фасады МДФ для кухни включают ряд положительных аспектов:

• возможность красить и покрывать различными смесями и эмалями для создания реалистичных текстур камня либо дерева, что удобно, так как расцветку можно поменять на новую, когда старая приестся;
• МДФ фасады для кухни устойчивы к высоким температурам, поэтому мебель можно устанавливать рядом с плитой;
• из МДФ-материала реально создать резной фасад с фигурными вставками;
• экологичность, в отличие от ДСП-плит, в составе МДФ отсутствуют вредные смолы.

Фасады ДСП для кухни

ДСП-фасады не надежды, так как при контакте с водой, они вздуваются. ДВП и ДСП-плиты применяются в качестве временного варианта.

Акриловые кухни

Акрил не имеет микроскопических пор, где обычно скапливается грязь, поэтому акриловые панели являются гигиенически безопасными. Также у акрила есть другие стороны:

• стойкость к царапинам и сколам;
• легкость в уходе;
• широкий ассортимент цветов и дизайна;
• устойчивость к влаге и высокой температуры.

Пластик для кухонных фасадов

Пластиковые фасады интересны ценой и дизайнерскими возможностями, предположим, имитация мрамора и дерева. Также не требует особого ухода и легко взаимодействует с чистящими средствами. Но низкопробный пластик выделяет токсические вещества.

Массив для фасадов

Деревянные дверцы на ящиках – красивая роскошь. Чтобы сэкономить, рекомендовано выбирать сосну, которую производители «подгонят» под дуб. Редкие породы стоят порядком выше, однако такой товар оправдает себя долгим сроком службы.

Подыскивая идеи по каталогу, рекомендуется узнать о заводе-изготовителе, поскольку маленькие фирмы часто экономят на производстве, что снижает качество даже у дорогих материалов.

Как выбрать кухню на долгие годы +50 фото примеров

Стильная, красивая, эргономичная кухня — мечта хозяйки и ее маленький райский уголок в доме. Давным-давно, когда люди только начали строить полноценные дома, очаг стал средоточием жизни, к нему тянулись все домочадцы и именно возле него было теплее и уютнее всего. Прошли столетия, печи заменили на современные плиты, массивные, грубо обтесанные столы и полки — на эргономичные гарнитуры, глиняные горшки — на небьющуюся посуду, но роль кухни в доме не изменилась.

Она по-прежнему остается центром притяжения домочадцев и маленьким оазисом уюта и тепла. Красивое и удобное оформление важно не только для хозяйки, которая будет проводить здесь большую часть своего свободного времени, но и для остальных членов семьи, обожающих «чаевничать» и вести долгие беседы вечерами после трудового дня. Итак, подготовка к ремонту в полном разгаре и назрел тот самый сложный вопрос: как выбрать кухню? Какой она должна быть, чтобы здесь чувствовали себя комфортно все? Чем ее наполнить, чтобы кулинарное вдохновение не покидало хозяйку, а аппетит — домочадцев? Об этом и поговорим дальше.

Особенности выбора кухонного гарнитура

В кухне важно все: и отделка, и наполнение. Это помещение используется ежедневно, здесь создаются «экстремальные» условия (повышенная температура и влажность), во время приготовления пищи на поверхностях мебели и отделки оседает большое количество отходов (вода, жир, грязь), из-за чего комнату регулярно убирают (намного чаще остальных помещений).

Мебель должна выдерживать подобные нагрузки, стойко переносить резкие изменения «климата», легко очищаться и долго служить человеку верой и правдой. Для кухонь часто используют не отдельные предметы, а гарнитуры — мебельные комплексы.

Впервые они появились в США еще в прошлом веке и настолько сильно понравились хозяйкам, что оперативно было налажено их массовое производство. Этот опыт у американцев переняли европейцы, «распробовав» идею на вкус. В советские времена в просторечие гарнитуры назвали «стенками» и активно их использовали не только на кухнях, но и в гостиных. Мебель, подобранная производителем, избавляет покупателя от необходимости самостоятельно «собирать» комплект из разных предметов.

Пожалуй, в этом заключается главное преимущество гарнитуров. Кроме того, цена комплекта ниже, чем совокупная стоимость всех предметов, входящих в его состав, если их покупать по отдельности. Мебельный комплекс обычно состоит не только из «стенки», но и дополняется обеденным столом, стульями и передвижными элементами.

При выборе кухонного гарнитура следует обращать внимание на четыре характеристики:

• Эстетика (внешний вид).
• Функциональность.
• Длительный срок эксплуатации.
• Удобство использования (эргономика).

Поговорим о каждой из них более подробно.

Эстетичность

Эстетика гарнитура — это его красота с точки зрения выбирающего человека (это важно, ведь представления о красоте у каждого свои). Что можно сказать о внешнем виде кухонной мебели? Конечно, она должна смотреться уместно в сочетании с остальными предметами меблировки и при этом радовать хозяйку и домочадцев.

Нельзя просто выбрать понравившуюся модель, к примеру, в стиле прованс и поставить ее на кухне, которая уже отделана под направление хай тек. Наполнение и отделка должны соответствовать друг другу.

Функциональность

Определить, какие возможности хозяйке предоставляет гарнитур, можно, познакомившись с его наполнением, то есть составными частями. Что же должно входить в мебельный комплекс для кухни, чтобы он считался полноценным, полностью удовлетворяющим требования человека, его использующего? Стандартный перечень модулей и дополнений выглядит следующим образом:

• Напольные конструкции. К ним причисляют шкафчики, тумбы и системы полок (преимущественно закрытого типа).
• Пеналы. Высокие узкие шкафчики, которые рассчитаны для размещения встроенной бытовой техники и кухонной утвари.
• Шкафчики навесного типа. Могут быть закрытыми и открытыми. Обычно представляют смешанную систему хранения из полочек и ящичков.
• Мобильные элементы. Ширмы, перегородки, столики на колесиках, мебель-трансформер. Такими элементами обычно дополняются гарнитуры, рассчитанные на тесные кухоньки.
• Отдельно стоящая мебель: столы, стулья, диваны-уголки.

Наполнение гарнитура подбирается в зависимости от особенностей кухни и потребностей хозяйки, то есть индивидуально для каждого дома. Кому-то нужно побольше ящичков, а кто-то предпочтет отдать половину системы хранения для новинок бытовой техники.

Удобство пользования

Любая мебель должна быть удобной в использовании. Еще перед покупкой к ней нужно «примериться», то есть попробовать, какова она за работой, подходит ли хозяйке высота, удобно ли расположены полки, до всех ли ящиков она дотягивается. Далее следует тщательно провести замеры и заранее продумать расположение гарнитура в комнате. Учитывать нужно удобство передвижения между вершинами рабочего треугольника и возможность проведения дополнительных «маршрутов» от обеденной зоны к рабочей, плите и холодильнику.

Долговечность

Долговечность гарнитура в первую очередь определяется материалами, из которых он сделан. Для корпуса и фасадов оптимальным считается массив дерева. Столешницы лучше выбирать из натурального камня. Кухонный фартук прослужит дольше, если он выполнен из нержавейки или сложен из керамической плитки.

Проектирование и особенности планировок

Правильная планировка кухни создаст все необходимые условия для ее удобного использования. Опытные дизайнеры знают о таком понятии, как «рабочий треугольник». Эта условная геометрическая фигура располагает свои вершины в трех точках: плитка, холодильник, мойка. Зоны обязательно должны образовывать треугольник, только в этом случае хозяйке будет удобно перемещаться по кухне во время приготовления пищи.

L-образная кухня

L-образная планировка считается оптимальным вариантом для большинства кухонь, но лучше всего подходит к помещениям квадратной формы. Вариант размещения гарнитура позволяет обустроить обособленную площадку и с легкостью расположить вершины рабочего треугольника у двух смежных стен.

L-образная планировка оставляет достаточно места для организации обеденной зоны. К достоинствам варианта относят и возможность использования встроенной техники. Единственное исключение, где L-образная планировка будет неуместна — слишком узкие комнаты, где длина одной стены будет превышать длину другой в более чем два раза.

П-образная кухня

П-образная или U-образная планировка повсеместно используется в помещениях с разной квадратурой, но считается оптимальным решением для кухонь площадью в 12-15 кв.м. Гарнитур располагается вдоль трех стен. Существует возможность обустройства рабочего треугольника, каждую из вершин которого можно расположить у отдельной стены.

П-образная планировка позволяет размещать разнообразную техническую начинку практически без ограничений. Из недостатков специалисты отмечают только невозможность сквозного движения, но для непроходной комнаты оно и не является обязательным. Не рекомендуют использовать П-образную планировку в тесных кухоньках хрущевок и в слишком просторных комнатах роскошных апартаментов. В первом случае лучше «обрезать» одну сторону и прибегнуть к L-образной модели, а во втором — к островной.

Линейная кухня

Линейная или однорядная планировка подходит для небольших помещений. Этот компактный вариант часто используется и в современных квартирах-студиях, где на каждую зону отводится ограниченное пространство и кухня не относится к площадкам, «доминирующим» в площади.

Модель расположения кухонного гарнитура кроется в самом названии планировки — линейная, то есть мебель располагается в линию, вдоль стены. С одной стороны, это сильно экономит пространство, оставляя свободными три другие, но с другой — правило рабочего треугольника просто невозможно соблюсти. Специалисты только советуют в центре располагать мойку, а по бокам — холодильник и плиту. Этот вариант будет более удобным, чем два других.

Островные и полуостровные кухни

Островная планировка характеризуется наличием маленького «оазиса», который выступает вперед, словно отделившись от остального кухонного «материка», оставшегося позади. На этом символичном островке можно разместить плиту, рабочую или обеденную зону, барную стойку. Вариант подходит для очень больших комнат и для совмещенных квартир.

«Островок» словно объединяет два пространства в одно и при этом ненавязчиво разграничивает его на кулинарную площадку и остальные зоны. Полуостровная планировка во всем повторяет островную за одним маленьким исключением: островок не «отрывается» от «материковой части» полностью, а соединяется с ней с одной стороны.

По сути, такая кухня может быть L-образной или П-образной, но при этом вторая или третья сторона не размещается вдоль стены, а заменяет ее, прислоняясь торцом. Вариант идеально зонирует кухню на две площадки: для приготовления пищи и для ее приема. Оба вида планировок не подходят для маленьких квартир. В условиях островной и полуостровной кухни легко организовать рабочий треугольник, разместив одну из его вершин (обычно плиту) на островке.

Двухрядная кухня

Двухрядная или параллельная планировка — популярный вариант для проходных помещений и комнат, площадь которых превышает 15 кв. м. Кухонный гарнитур разбивается на две части, которые располагаются вдоль противоположных стен. При такой планировке легко соблюсти правило рабочего треугольника: мойку и плиту располагают на одной стороне, а холодильник — на другой.

Кухня занимает много места и позволяет разложить в многочисленных системах хранения большое количество утвари и кухонных мелочей, встроить бытовую технику. Из недостатков отмечают только сложность размещения обеденной зоны. В двухрядной кухне для нее просто нет места, хотя площадку для приема пищи можно вынести за пределы кухонной зоны, слегка «укоротив» длину гарнитура. Такое решение требует основательной работы над проектом, чтобы оформление органично дополняло друг друга.

Материал изготовления кухонного гарнитура

В мебельном комплексе для кухни используют сразу несколько материалов, так как его отдельные составляющие предназначены для разных целей. Элементы кухонного гарнитура можно объединить в следующие группы:

• Корпус и фасады.
• Фурнитура.
• Столешница (она же рабочая зона).
• Фартук.

Поговорим о достоинствах и недостатках различных материалов, используемых производителями.

Корпус и фасад кухни

Корпус и фасад кухни чаще всего изготавливают из дерева или его производных (МДФ, ДСП, ЛДСП). Они являются неплохим сочетанием качества и цены. Большую часть мебели из бюджетной категории выполняют из МДФ и ДСП.

Листы легко режутся, им можно придать любую (даже сложную) форму. К сожалению, на срезах материал сильно крошится. После монтажа всей конструкции их обязательно обрабатывают, заклеивая специальной шпоновой лентой. Технология ламинирования и приклеивания ПВХ-пленки позволяет придать поверхности фасадов и корпуса любую фактуру. Чаще всего она имитирует дорогие породы дерева.

Параллельно с этим пленка защищает поверхность от агрессивного микроклимата кухни. К сожалению, древесно-стружечные и древесно-волокнистые плиты нельзя отнести к долговечным. У любой мебели есть свой срок службы, но в сравнении с массивом дерева у ДСП и МДФ он очень короток. Древесина для кухонного гарнитура используется все реже.

Ее стоимость выше, но мебель получается более добротной. Чтобы защитить фасады, их часто покрывают слоем акрила, пластиковой пленкой или вообще выполняют из ударопрочного, закаленного стекла. Оно может быть прозрачным или матовым. Если стекло дополняется хромированными элементами, то такой гарнитур идеально вольется в кухню в стиле хай тек.

Существует еще один смешанный вариант для фасадов кухонного гарнитура, состоящий из алюминиевых каркасов и вставок из дерева, МДФ, стекла, пластика. Металлический «скелет» обеспечивает конструкции прочность и долговечность, но не создает дополнительных нагрузок, так как алюминий материал легкий.

Столешница

В тройку материалов-лидеров, из которых выполняют столешницы, входят:

• Дерево. Экологичный, стильный вариант, который никогда не выйдет из моды. Дерево должно быть обработано специальными составами, которые предотвратят его разбухание и деформацию при систематическом контакте с влагой и высокими температурами.
• Керамическая плитка. Сейчас этот вариант используется не так часто, но он отлично гармонирует с фартуком из аналогичного материала. Если подобрать цвет с разницей в пару тонов и сходную текстуру, то столешница и фартук станут единым комплектом в кухонном гарнитуре.
• Натуральный камень (мрамор, гранит, кварц). Такие столешницы прослужат очень долго. Они не боятся абсолютно ничего и выдержат любые испытания: жару, холод, повышенную влажность, регулярную уборку.

С небольшим отрывом от лидирующей тройки расположились: нержавеющая сталь, искусственный камень, стекло, МДФ, ДСП и пластик. Они не столь долговечны (за исключением стекла и нержавейки), но при этом радуют потенциальных покупателей доступными ценами.

Кухонный фартук

Кухонный фартук — область стены между навесными и напольными конструкциями, которая закрывается специальным покрытием. Материал должен легко мыться, выдерживать регулярные контакты с бытовой химией, не реагировать на повышение температуры. Как правило, фартуки растягиваются вдоль всего мебельного комплекса, захватывая мойку, рабочую зону и плитку. Эти три области считаются самыми грязными. Кухонные фартуки оформляют с использованием следующих материалов:

• Керамическая плитка. Безусловный лидер списка. «Быстро и надолго» — вот ее девиз. Кафель не боится практически ничего, кроме сильных механических повреждений, которые могут привести к расколу плитки. Широкий ассортимент расцветок и фактур позволяет подобрать оригинальный вариант именно для вашей кухни, который будет сочетаться со стилистикой помещения и цветовой палитрой гарнитура.
• Мозаика или мозаичная плитка. Материал выполняется из керамики, керамогранита или камня, стекла. Состоит из многочисленных мелких модулей, но продается в уже собранном виде на сетке-матрице. Мозаичная плитка — прочная, долговечная и надежная защита для стены.
• Металл. Фартуки выполняют из нержавейки. Она не боится воды, высокой температуры и чистящих средств. К недостаткам материала относят только его «маркость» — на поверхности моментально остаются отпечатки пальцев, капельки жира и потеки воды. Металлический фартук придется регулярно мыть.
• Натуральный и искусственный камень. Долговечные и прочные материалы. Если использовать натуральный гранит или мрамор, лучше подбирать такую же столешницу в тон, чтобы комплект смотрелся гармонично.
• Стекло. Прозрачное полотно станет отличной защитой для «нежной» отделки: обоев, фотоколлажа, панорамы. Материал не боится ничего, за исключением чистящих средств с абразивным эффектом, которые оставят микроцарапины на поверхности. Стекло такое же маркое, как и металл. Требует частой чистки.

Гораздо реже для фартука используют панели ПВХ и ламинированные МДФ или ДСП. Они прослужат меньше керамической плитки или камня, но предоставляют возможность владельцам частично сменить оформление без особых затрат спустя пару лет после ремонта.

Внутреннее наполнение и фурнитура

Внутренне наполнение (в данном случае сушилки и поддоны) и мелкая фурнитура (ручки, петли, полкодержатели, уголки) должны изготавливаться из прочного и надежного материала. Лучше всего на эту роль подходит металл, но если речь идет, к примеру, о ручках, то здесь можно рассмотреть и другие варианты:

• Дерево.
• Стекло.
• Пластик.
• Любой материал с дополнительным покрытием из кожи.

Для сушилок, поддонов, уголков, шпингалетов, петель, как правило, выбирают нержавеющую сталь.

Выбор стиля

Стилистика кухни выбирается исключительно на основе предпочтений владельцев дома. Любые направления в дизайне применимы и для этого помещения.

К популярным можно отнести следующие стили, к которым прилагается короткое описание их характерных особенностей:

• Лофт. Кирпич, «нити» коммуникаций, немного металла и оригинальные осветительные приборы.
• Скандинавский стиль. Сочетание синевы неба и белизны снега, глянцевые поверхности фасадов, стекло и холодный свет.
• Модерн. Сдержанность, минимум декора, плавные лини, округлые формы, оригинальное сочетание камня, дерева и стекла или пластика.
• Классика. Роскошь, яркая текстура деревянных поверхностей, витиеватый декор, лепнина, массивная люстра, позолота и дорогой текстиль.
• Хай тек. Сталь, хромированные поверхности, глянец, стекло, холодный свет и сочетание серого, черного, белого в цветовой палитре.

Для уютных кухонь без претензии на роскошь подойдут более простые и ненавязчивые поднаправления кантри (деревенский стиль): русский, испанский, средиземноморский (греческий), французский прованс. Их всех объединяет использование натуральных материалов (дерево, металл) и целый комплекс приемов по состариванию поверхностей.

Сочетание цветов в кухонном пространстве

В оформлении кухни можно использовать любые цвета, но в определенных количествах. Если речь идет о ярких теплых оттенках (красный, оранжевый, желтый), то они должны быть сбалансированы пастельными тонами. Для холодных цветов (голубой, синий, фиолетовый), лучше подобрать в противовес теплые нотки.

Сочетать цвета нужно по одному из общепринятых принципов:

• Комплементарный. Сочетание цветов-противников в круге Иттена.
• Аналогичный. Используются три цвета, которые соседствуют друг с другом в круге Иттена.
• Монохромный. Используется один цвет из круга Иттена и несколько его оттенков.
• Классическая триада. Сочетание трех цветов, секторы которых становятся вершинами треугольника внутри круга Иттена.
• Классическая тетрада. Цвета вычисляются по аналогичному принципу, что и в триаде, но с использованием прямоугольника, а не треугольника.

Если вы решили попробовать свой собственный способ сочетания цветов, то учитывайте, что дизайнеры не рекомендуют в интерьере применять более семи оттенков. Чем больше цветов будет задействовано, тем менее яркими они должны быть.

Советы по расположению техники

Побор техники и ее размещение — один из этапов процесса обустройства кухни. Самую важную роль играют вершины рабочего треугольника, состоящего из плиты, холодильника и раковины-мойки.

Между вершинами должно сохраняться расстояние в пределах 1,2-2,7, а сумма всех сторон треугольника должна попасть в диапазон 4-8 м. Если этим правилом пренебречь, то на кухне будет тесно, перемещаться между тремя зонами — неудобно.

Помимо рабочего треугольника, в комплект технической начинки для кухни могут входить:

• Вытяжка, отвечающая за качественную вентиляцию помещения. Располагается над плитой.
• Микроволновая печь (духовка, духовой шкаф). Размещается либо в специальной нише, либо в уголке столешницы.
• Кофеварка (кофемашина), чайник. Обычно размещаются на столешнице.
• Кухонные комбайны, блендеры, тостеры, пароварки, хлебопечки. Обычно они прячутся в нишах и полках гарнитура.
• Посудомоечная машина. Встраивается в гарнитур и маскируется фасадом.

Комплект может дополняться другими бытовыми приборами, которые использует хозяйка, но самые массивные уже были перечислены выше, поэтому для дополнительных технических ухищрений предусматривается место внутри гарнитура на полках или в ящиках.

Освещение и подсветка

Система осветительных приборов на кухне делится на три зоны:

• Основная (потолочное освещение).
• Рабочая или локальная (подсветка над столешницей).
• Иногда добавляется и третья зона, где используется декоративная подсветка. (Обычно по периметру комнаты, возле ниш или по контуру мебели).

Планировать освещение нужно только после покупки кухонного гарнитура. Когда вся мебель будет расставлена, проще просчитать правильное расположение. Регулируемое освещение — последний «писк» интерьерной моды, поэтому установка диммера станет приятным бонусом. Он позволит вечерами «глушить» свет, давая отдых уставшим глазам, а по утрам наоборот, делать его ярче, чтобы взбодриться.

Для кухни используют осветительные приборы разных типов (накладные, шинные, точечные светильники, светодиодную подсветку, обычные лампы накаливания в люстрах), главное, чтобы они имели прочный, влагостойкий корпус.

Фен-шуй на кухне

А теперь обратимся к древней даосской практике, своду правил гармоничного оформления пространства, по которому беспрепятственно гуляют потоки энергии ци. Что говорит фэн-шуй по поводу интерьера кухни? В первую очередь, это помещение символизирует изобилие и богатство и даже согласно даосской практике оно относится к самым важным.

Большую роль играет расположение кухни относительно других комнат и входной двери. Понятно, что обладателям квартир выбирать не приходится, а вот тем, кто только приступает к строительству собственного дома, стоит разместить ее подальше от прихожей или холла. Человек, заходя в дом, не должен с порога упираться взглядом в открытую кухню.

По фэн-шую такое расположение способствует «утечке» полезной энергии, которая отвечает за благополучие и достаток. Исправить ситуацию можно: установить двери или повесить легкие занавески. Еще один вариант — повесить в прихожей яркий декор, который перетянет внимание на себя (картина, композиция из керамики на столике, зеркало с подсветкой).

Специалисты по фэн-шую не рекомендуют зонировать кухню с помощью подиума. Перепады высоты пола «разрезают» потоки энергии ци, словно выступы в каскадном водопаде, после чего она «течет» хаотично. От популярной идеи использования подиума для подчеркивания обеденной зоны тоже нужно отказаться. Кухня в первую очередь должна совпадать по уровням именно со столовой.

Плиту нельзя ставить рядом с окном, так как ее жар, символизирующий благосостояние семьи, будет «утекать» на улицу. Избегайте использования зеркальной плитки и громоздкого декора на потолке (массивные люстры). Броский, сочный красный цвет по фен-шуй попадает под табу для кухни. Не захламляйте помещение. Безжалостно избавляйтесь от ненужной утвари, оставляя только то, что действительно используется.

Заключение

В дизайне кухни следует учитывать четыре составляющих: цвет, линии и формы, текстура и свет. Это «киты», на которых зиждется искусство оформления. Если при составлении проекта использовать этот традиционный рецепт, приправить его талантом, добавить пару ложек фантазии и щепотку креатива, то в результате получится оригинальное блюдо. Оно может быть слегка эклектичным, неординарным, непохожим на другие «ресторанные» шедевры от лучших шеф-поваров дизайнерской кухни, но от этого кулинарного шедевра обязательно будет веять теплом и уютом.

Из какого материала лучше заказать кухню

При обустройстве кухни на первое место выходит подбор материала для фасада. Это задает внешний вид, определяет срок жизни мебели и обусловливает вариант планировки. Определяя, кухню из какого материала лучше заказать, преимущественно делают следующий выбор:

• МДФ – плиты на основе древесных волокон, спрессованных с определенной плотностью;
• ЛДСП – плиты, при производстве которых используется древесная стружка. Применяется горячее прессование с последующим покрытием полимерной пленкой;
• пластик.

Оформление фасадов посредством упомянутых материалов – это экономическая выгода и визуальная привлекательность. Нынешние технологии позволяют производить отделку кухонной мебели любой конфигурации.

Если обратиться к комментариям в Сети, можно сделать вывод о том, что нельзя четко выявить, какой материал для кухни лучше выбрать в соответствии с упомянутым выше списком. Ни один из них не занимает лидирующего положения. Их использование примерно одинаковое. В связи с этим надо ознакомиться с плюсами и минусами таких материалов, чтобы выбрать подходящий из них.

Фасад для кухни из МДФ

Применение МДФ как материала для создания кухонных фасадов получило на текущий момент широкое распространение. Окраска таких плит осуществляется подобно тому, как это происходит с автомобилями. Формируется определенное число слоев, где каждый последующий наносится только после высыхания предыдущего. Предварительно обрабатываемая поверхность подвергается грунтовке. После того как краска полностью высыхает, плиты покрываются слоем лака.

Отличаются оптимальностью эти материалы для кухни, что лучше их характеризуют следующие преимущества:

• бюджетная цена на фоне современных фасадов;
• разнообразие оттенков и фактуры;
• устойчивость к химическому и температурному воздействию, а также к излишней влажности, что дает понять, какие кухни лучше – из МДФ;
• простота ухода, когда отсутствует необходимость в применении соответствующих средств;
• вариативность конфигурации фасадов;
• отсутствие впитываемости запахов;
• возможность нескольких покрасок.

Также плиты МДФ характеризуются и отрицательными моментами:

• ультрафиолет негативно влияет на яркость цветов и их насыщенность;
• поверхность легко поддается механическому воздействию;
• царапины и более значительные повреждения – дефекты, от которых невозможно полностью избавиться за счет частичной покраски. Трудно подобрать оттенок.

Совет! Всегда можно повредить фасад кухни, какой материал лучше в плане восстановления не всегда ясно. В то же время дефект легко устраняется с помощью оригинальных узоров. Требуется нанесение рисунка на весь периметр поверхности, что позволяет создать новый интерьер.

Кухонная мебель из МДФ отличается простотой с точки зрения дизайна. Если вы хотите сделать фасад оригинальным, то проявите фантазию в комбинировании нескольких цветов. А ящикам и боковым шкафам придайте изогнутость линий. В результате кухня приобретет дизайнерский вид.

Фасад для кухни из ЛДСП

Популярность соизмерима с МДФ. Требуется учитывать, из какого материала кухня лучше, так как ЛДСП – это не очень практичный вариант. Его следует рассматривать с позиции временной отделки мебели. Применяется преимущественно при обустройстве дач или съемных квартир.

При производстве ЛДСП наносится полимерная пленка. Это приводит к получению гладкой поверхности с незначительным эффектом отражения. К положительным характеристикам материала причисляют только низкую стоимость. Отделка такого вида самая дешевая, если сравнивать с другими фасадами.

Что касается недостатков ЛДСП, то они более внушительные:

• низкая прочность;
• недостаточная гидроустойчивость, что в большей мере проявляется на углах. Достаточно одного года, чтобы фасады начали расклеиваться, кухня из какого материала лучше в этом случае ясно – это не ламинированный ДСП;
• подверженность деформации отрицательно сказывается на фурнитуре. Дверцы начинают скрипеть, и становится невозможным их нормальное функционирование;
• плохое качество материала не позволяет надеяться на серьезный срок эксплуатации фасадов на его основе;
• высокая требовательность к уходу усложняет процесс эксплуатации мебели из ЛДСП. Для повреждения пленки достаточно незначительного механического воздействия;
• слабая устойчивость к влаге, а также впитываемость запахов.

Внимание! Кухню из ЛДСП надо обустраивать так, чтобы подвесные шкафы находились на максимально возможном удалении от столешницы. При этом расстояние до варочной поверхности не должно быть меньше 70 см. Такой подход позволяет долго эксплуатировать фасад из-за минимального воздействия влаги.

Фасад для кухни из пластика

Фасады, создаваемые посредством применения пластика, получают все большую распространенность. Хотя здесь не имеется в виду стопроцентное применение этого материала. Основа – плиты МДФ и ДСП. Пластик лишь наклеивается на них, что существенно повышает срок эксплуатации создаваемой таким образом мебели. Вне зависимости от конкретного варианта качество на выходе примерно одинаковое. Отличие наблюдается в цене. За фасады из МДФ придется заплатить больше.

При определении, какой материал для кухни лучше, желательно останавливаться на пластике, имеющем следующий набор преимуществ:

• широкое разнообразие цветовой палитры;
• внешний вид, отличающийся привлекательностью и создающий эффект дорогой мебели, что делает очередной раз понятным, из какого материала лучше кухня – пластик;
• устойчивость к тепловому воздействию;
• простота ухода, что допускает применение абразивных средств, которые не приводят к царапинам;
• сохранение визуальных характеристик в течение длительного срока;
• устойчивость по отношению к влаге и запахам;
• отсутствие негативного влияния со стороны ультрафиолета. Мебель не выгорает.

К минусам кухонь из пластика относят:

• высокую стоимость, хотя это не критично, так как все оправдывает длительная эксплуатация;
• невозможность создания различных форм мебели. Допускается изготовление исключительно ровных деталей;
• трудность поддержания чистоты поверхности. Любое касание приводит к оставлению отпечатков пальцев, хорошо видимых.

Совет! Если вы выбираете пластиковый фасад, то лучше отдать предпочтение глянцевым поверхностям. Их вид долго остается привлекательным, что нельзя сказать о матовых фасадах. Они быстро теряют внешнюю красоту. Очистка затруднена.

Существуют способы обмана, когда за пластик выдают за ДСП с покрытием в виде специальной пленки. Чтобы не попасться на эту удочку, надо понимать, какой материал выбрать для кухни, что делается за счет проверки того, как отражается поверхность. В случае с пластиком обеспечивается зеркальность, а ЛДСП отличается наличием небольшого ореола вокруг отражения.

Оптимальный выбор материала

Смещение предпочтений в сторону того или иного фасада основывается на некоторых моментах. Перед выбором конкретного материала надо определиться, какой результат должен быть получен в плане длительности эксплуатации мебели.

ЛДСП подходит тогда, когда существует ограниченность в деньгах и ожидается относительно скорое проведение капитального ремонта. МДФ и пластик свободны в применении, если отсутствуют проблемы с финансами. Все эти варианты относятся к бюджетным, но если вы планируете создать кухонный гарнитур из натурального дерева, то мы может реализовать вашу мечту в самом лучшем варианте. В нашем салоне имеются итальянские фасады высокого качества. Ознакомьтесь со всем многообразием в разделе Кухни из массива дерева.

Недостаточно сделать для себя вывод о том, из какого материала лучше заказать кухню, еще требуется планирование рабочих зон. Если все делать самостоятельно, то не всегда обеспечивается нужный эффект. Иногда лучше обратиться к профессиональному дизайнеру, способному грамотно распределить пространство.

Обзор материалов для ремонта кухни | HowStuffWorks

Полы на кухне будут стоить в среднем четыре процента бюджета на реконструкцию кухни, и, учитывая стресс, который вызывает серьезная реконструкция пола, вы можете рассчитывать на дополнительные расходы, чтобы привести пол в форму.

В общем, более светлые полы любого типа делают комнату больше, как и укладка плитки по диагонали, а не параллельно стенам. Плитка большего размера, 12 на 12 дюймов и выше, отлично подходит для кухонь в современном стиле и позволяет минимизировать количество следов затирки.Некоторые традиционные виды лучше всего подходят для плитки меньшего размера; небольшая плитка также то, что вам понадобится, если вы хотите создать узорчатые полы или бордюры.

Объявление

Ниже мы рассмотрим различные варианты кухонных полов:

Виниловые полы для кухни

Доступный в листах или плитке, винил сегодня является самым популярным кухонным напольным покрытием, потому что он прочный, простой в установке, простой в уходе и недорогой по сравнению с большинством других материалов для полов. С другой стороны, винил также предлагает самый широкий выбор стилей по цене, от мотивов бумерангов 50-х годов до древнеримской мраморной плитки.

Виниловые полы более высокого качества имеют «мозаичную конструкцию» с однородным цветом и рисунком по всей поверхности, а не печатью сверху, для более насыщенного цвета и менее заметных вмятин. Высококачественные виниловые полы имеют толстый износостойкий слой уретана, который обеспечивает максимальное сохранение блеска и блеска, а также максимальную стойкость к пятнам.

Винил среднего класса также может иметь уретановый износостойкий слой, но он не будет таким толстым; винил более низкого класса имеет виниловый износостойкий слой, который лучше всего подходит для домов без домашних животных и детей.Листовой винил, лучше всего укладываемый профессионалом, устраняет линии плитки или возможное поднятие из-за стоячей воды. Виниловая плитка с самоклеящейся спинкой может легко и быстро установить практически любой домовладелец. Плитка также позволяет создавать узоры или границы, используя несколько цветов.

Линолеум Полы для кухни

Лидирующий материал для кухонных полов до окончания Второй мировой войны, когда Америка полюбила пластик, линолеум возвращается. Радость защитников окружающей среды: линолеум сделан из всех натуральных продуктов — льняного масла, сосновой смолы и древесной муки.

Недорогой и прочный современный линолеум выпускается в однотонных матовых тонах и с мраморным рисунком. Он идеально подходит для кухонь в стиле ретро, ​​особенно тех, кто стремится создать атмосферу 1920-1950-х годов. Это также очень доступный вариант для людей с ограниченным бюджетом.

Ламинат для кухни

Один из новейших вариантов синтетических полов, ламинат выглядит как дерево, камень или мрамор, потому что рисунок на самом деле является фотографией «настоящего».«Ламинированные полы состоят из нескольких слоев материала, включая верхний слой сверхтвердого пластика поверх слоя с фотографическим отпечатком дерева или камня.

Он во много раз более износостойкий, чем ламинат для столешниц, и его обычно можно укладывать прямо на существующий пол. Правильная установка имеет решающее значение. Хотя ламинат может быть установлен опытным мастером своими руками, лучше всего с ним справится опытный профессионал.

Деревянные полы для кухни

Полы на кухне из твердых пород дерева могут прослужить всю жизнь и гармонировать практически с любым кухонным декором.Теплые, натуральные и упругие деревянные полы только приобретают очарование и характер с неизбежными в жизни зазубринами и вмятинами.

Дуб рустикальный с ярко выраженной текстурой отлично подходит для кухонь в стиле кэжуал или деревенского традиционного стиля; мелкозернистый клен и вишня создают богато элегантные образы; ясень, бук и береза ​​гладкие и современные. Другие красивые фавориты — гикори, пекан, грецкий орех, красное дерево и тик. Мягкая древесина, чаще всего сосна, имеет очарование деревенского стиля, но проявляет больше износа и повреждений, чем древесина твердых пород.

Деревянные полы бывают нескольких видов.

• Доска пола состоит из досок шириной от трех до семи дюймов и толщиной три четверти дюйма, которые нарезаются на длину до восьми футов. Широкие доски демонстрируют структуру древесины и ассоциируются с традиционным внешним видом, особенно когда деревянные дюбели, дюбели или декоративные гвозди используются для крепления досок.
• Ленточный пол состоит из узких досок (шириной менее трех дюймов). Универсальный и привлекательный, полосатый пол подходит как для повседневных, так и для официальных, традиционных и современных помещений.В идеале доски должны идти параллельно длинной оси комнаты. Использование только «шорт» (доски короче 18 дюймов) делает комнату больше. Специальные эффекты можно создавать с бордюрами из разных пород дерева.
• Паркет — это узорчатый деревянный пол, состоящий из геометрических фигур толщиной 5/16 дюйма, соединенных вместе, чтобы создать более крупные куски размером от восьми до двенадцати квадратных дюймов. Конечно, чем больше кусков, тем больше возможностей для проникновения влаги внутрь, деформации или ослабления пола, но с его разнонаправленным рисунком, паркет с меньшей вероятностью, чем полосатый или дощатый пол, привлечет внимание к полу неправильных размеров.В то время как исторические пуристы выступают за обработку натуральным маслом для защиты от влаги и пятен, большинство людей сегодня выбирают полиуретановое, отверждаемое влагой уретан или уретан на водной основе. Некоторым деревянным полам придается состаренная, состаренная отделка на заводе или после укладки; для подлинно состаренных полов некоторые домовладельцы ищут разобранные доски для сараев, чтобы выровнять их и установить в качестве напольного покрытия.

Резиновые полы для кухни Резиновые полы, популярные в медицинских учреждениях, ресторанах и других коммерческих помещениях, представляют собой гениальное решение для создания кухонь коммерческого стиля дома.Среди наиболее эластичных и удобных напольных покрытий, на которых можно ходить и стоять, резиновые полы легко чистятся и очень устойчивы к падению стеклянной посуды. Предлагаемые в виде текстурированных листов или плитки, резиновые полы могут прослужить 20 лет.

Кухонные полы из керамической плитки

Керамическая плитка, издревле декоративный строительный материал, сохраняет свое красочное очарование практически навсегда. Изготовленная из прессованной, глазурованной и обожженной глины, керамическая плитка обладает многими каменными качествами: она легко выдерживает воздействие горячих горшков и холодная на ощупь, но она жесткая для упавшей стеклянной посуды.Керамика изнашивается вечно, но, как камень, при сильном обращении может расколоться или потрескаться.

Цвета и дизайн буквально безграничны. В дополнение к огромному выбору завораживающих узоров вы можете заказать плитку, расписанную вручную, с использованием цветовых схем и мотивов, которые вы укажете лично, чтобы согласовать их с вашей кухней.

Глянцевая отделка позволяет легко стереть брызги со столешниц и стен, но для полов безопаснее выбрать матовую плитку или плитку с текстурированной глазурью, чтобы уменьшить скольжение на влажной поверхности. Чтобы свести к минимуму обесцвечивание затирки из-за плесени и пищевых пятен, выберите затирку с милдевцидом в смеси или затирку среднего тона (серо-коричневый и серый практичны и популярны) и используйте мягкий отбеливатель.

Полы для кухни из карьера и терракотовой плитки

Деревенская и красивая каменная плитка представляет собой смесь глины, сланца или земли, полученную методом прессования для производства неглазурованной плитки. Плитка Terra-cotta (буквально «обожженная земля») изготавливается из обожженной глины, но не покрытой глазурью.Некоторые терракотовые плитки поставляются с запечатывающим средством; другие терракотовые плитки и плитки для карьеров должны быть герметизированы, чтобы предотвратить стойкое окрашивание. Эту плитку можно также покрыть глазурью, чтобы получить более блестящий цвет и изысканный вид.

Полы для кухни из натурального камня

Известняк, каменный мрамор и сланцевая плитка — одни из самых элегантных вариантов напольных покрытий. Эти плитки имеют общие свойства с мрамором, гранитом и другими каменными материалами, но ценятся не только за их интересные текстуры, но и за их окраску.Плитку из натурального камня необходимо заклеить, чтобы предотвратить появление пятен.

Правильная обработка стен может действительно выделить пол, а также другие материалы на вашей кухне. В следующем разделе мы рассмотрим отделку кухонных стен.

Какой должна быть кухня (самое лучшее)

Особое внимание уделяется кухонному пространству как центру очага. Поэтому важно правильно заполнить необходимые предметы и гармонично оформить помещение.Рассмотрим, из чего должна быть кухня, если в нее входит набор стационарных и навесных шкафов в совокупности с различной бытовой техникой.

Материалы для мебели на кухне: преимущества и недостатки

При производстве комплектующих для кухни используются надежные и экологически чистые материалы. Материалы для кухни могут быть натуральными: древесный массив, шпон деревьев, камень, или искусственными: ДСП, МДФ, пластик, акрил, стекло. Когда мы выбираем материал для кухни, сначала смотрим на внешний вид, а потом вникаем в.Изучение материалов для кухонь, что выбрать из всего многообразия, поможет познанию их свойств.

• Массив дерева — это прочность, эстетика и экология. Минус — высокая цена. Выбрать, какое дерево лучше всего подойдет для кухни, можно исходя из потребительских свойств той или иной породы дерева. Сосна, Каштан — легко поддаются обработке. Дуб, ясень, бук — отличаются твердостью и чрезвычайной прочностью.

• ДВП, ДСП и ДСП — ДВП и ДСП, плиты с покрытием или ламинированные.Плюс — самый дешевый материал для кухни. Минус — подвергается воздействию влаги.

• МДФ — популярный материал из прессованной древесной пыли. Применяется мелованная пленка, эмаль, пластик, акрил, шпон — для придания поверхности разного эффекта. Плюсы: плотная структура, похожая на древесину, прочность. Помогите решить вопрос, более практичный материал на кухне.

• Мультиплекс — склеенные слои шпона натурального дерева. Плюсы — универсальность, долговечность, доступная цена.

• Стекло — устойчиво к реагентам, влагостойкость, износостойкость. Минус — увеличивает стоимость кухонной мебели.

• Натуральный камень — кварц, мрамор, гранит — самый прочный, прочный и красивый материал. Минус — высокая цена и немалый вес готового изделия.

• Поддельный алмаз (акрил, агломерат) — композит из кварцевой крошки, связанной смолой.Материал красивый, прочный, имеет широкую палитру цветов и фактур, но дороги и абразивные.

• Металл — дорогой материал высокого качества и отличных потребительских свойств: огнестойкий, водостойкий, прочный и долговечный.

Нельзя сказать, из какого материала, из которого сделана кухня, лучше. Кто-то отдает предпочтение натуральному, кто-то искусственному — у каждого есть свои достоинства и недостатки — поэтому подумайте, какие материалы выбрать кухню, нужно комплексно.

Комплектующие к кухонному гарнитуру

Мебель в виде напольных и навесных шкафов является основным наполнением кухонного пространства. В свою очередь, он состоит из отдельных элементов, как видимых, так и скрытых. Если посмотреть, что делает современные кухни, можно выделить следующие основные составляющие: каркас, фасады, столешницы.

Frame — важно, чтобы основа

Каркас или корпус — это кухонный хребет, на котором вся видна ее красота. В него входят: днище, стена, внутренние модули крышки.Для изготовления оснований используются дешевые, но достаточно прочные материалы, такие как ДСП и МДФ, редко — дерево. Самый распространенный выбор — это принцип, более дешевый материал для кухни. Каракас — это собирательство или клей. В первом случае это обеспечивало удобство транспортировки, во втором — более надежное соединение заводских деталей.

Фасады — «лицо» кухни

Фасад — элементы мебели, обычно двери, которые расположены в вертикальной части видимой кухонной мебели. Материал для изготовления кухни и фасадов перечислен выше, и они могут быть выполнены в любом стиле и сочетании.

• Массив дерева разных пород — роскошно и классически стильно.

• МДФ, облицованный шпоном, выглядит не менее благородно, чем дерево.

• Пленка с покрытием МДФ — и широко доступна.

• МДФ с эмалевым покрытием — не выгорает на солнце.

• МДФ с пластиковым покрытием — ярко и недорого.

• МДФ с акриловым покрытием — экологически и влагостойкий.

• CPD — умеренно и скромно.

• ДСП — материал улучшенный, внешний вид и достойный.

• Стеклянные фасады из прозрачного, матового, цветного или гофрированного стекла — нарядно и нарядно.

• Металлические фасады — стильно и современно.

• Каркасно-панельные фасады: в основе — каркасный МДФ. Считается сочетанием материалов и фактур.

зная, из чего сделан кухонный гарнитур, вы можете выбрать мебель на свой вкус и в соответствии с бюджетом.

Столешницы из различных материалов

Наравне с фасадами, неотъемлемым элементом набора является кухонная столешница: немыслимая без процесса готовки, она украшает комнату и объединяет отдельные элементы.Поэтому выбор материала для кухонного гарнитура и выбор означает материал столешницы, для производства которой использовано:

• дерево — в основном сосна или дуб

• ДСП влагостойкое

• закаленное стекло или многослойное стекло

• металлические листы из нержавеющей стали

Надежные производители кухонной мебели предлагают лучшие материалы для кухонной мебели, которые послужат гарантией отведенного им времени.

Если вы решаете, как выбрать недорогую кухню, следует исходить из материалов, из которых она изготовлена.

Подоконник в составе гарнитуры

Чтобы максимально использовать кухонное пространство, подоконник часто становится частью кухонного пространства. Решив для себя, из какого материала выбрать кухню, можно в едином стиле сделать и подоконник. Одинаково хорошо он будет смотреться из дерева, МДФ с покрытием, натурального и искусственного камня, кафеля или мозаики.

Изготовление посуды от фартука до потолка

Кухонный фартук — часть рабочей поверхности стены, выполняет не только защитную, но и эстетическую функцию. Выданы стойкие к влаге, температурам и другим неблагоприятным факторам наплавочные материалы:

• панели из дерева, бамбука, МДФ;

• мозаика и декоративные панно;

Под кухонную среду сделан и потолок. Большой выбор моделей и вариантов крепления, позволяет создавать кухонные потолки различных типов. При этом использованы практически любые материалы:

• обои, штукатурка, побелка или покраска

• фасонные конструкции из гипсокартона

• потолки разной фактуры и цвета

план кухни

Чтобы создать кухню своей мечты самостоятельно, необходимо не только изучить, какой материал лучше всего подходит для кухни, но и учесть некоторые важные моменты при планировке пространства.

• Узкое пространство логично заполнить шкафы и открытые полки

• максимальное использование высоты рабочего стола

• выдвижной или складной стол экономит место

• Широкий порог служит дополнительной рабочей поверхностью

Как просто сделать кухню своими руками

Вопрос о том, что лучше сделать на кухне, легко решить, изучив ассортимент материалов и модулей, предлагаемых для самостоятельного изготовления или сборки мебели. Помощь в этом вопросе окажет специализированное предприятие — например, крупнейший производитель и продавец мебели — IKEA.

Отзывы о Кухни ИКЕА — дешево и со вкусом

Если обратиться к ассортименту ИКЕА, то найдется много достойных решений на любой вкус. Мебель IKEA предлагается средней ценовой категории, а в производстве используются только лучшие материалы для кухни. Модульная мебель проста в сборке и дает возможность создать стильный гарнитур любого размера.

1. Классический

1. Страна

1. Скандинавский стиль

1. современный

1. Минимализм

По мнению покупателя, мебель от IKEA выглядит намного дороже, чем на самом деле. Продуманное удобство и все детали покоряют хозяек и радуют посетителей.

Детская и старая кухонная мебель

ИКЕА позаботилась не только о взрослых, но и о мелких потребителях.Для приобщения подрастающего поколения к домашним делам и процессу приготовления пищи доступны Наборы для организации детского питания.

В ИКЕА вы также можете найти комплекты мебели для летних кухонных зон в помещении и на улице. столы, стулья и гарнитуры шкафов выполнены из атмосферостойких материалов, приятного стиля и продуманности.

Вопрос о том, какую кухню лучше купить, зависит от многих критериев, о большинстве из которых говорилось выше.Осталось сделать для себя вывод и прийти к правильному решению данной проблемы.

Как выбрать дизайн кухни

Подходить к ремонту кухни — увлекательная перспектива.

Нет смысла недооценивать сложность задачи, но проявив немного творчества и предусмотрительности, нетрудно придумать работоспособный план по созданию теплого, гостеприимного и функционального пространства, которое будет соответствовать потребностям вас и вашей семьи.

Итак, какие факторы следует учитывать?

Мы сели с Тимом Превейдом, экспертом по ассортименту кухонь IKEA, чтобы побеседовать о его главных советах по ремонту кухни и о том, как придумать дизайн кухни, соответствующий вашему образу жизни, потребностям и индивидуальности.

Карли: На что в первую очередь обращать внимание семьи при планировании ремонта кухни?

Тим: Самое важное, о чем следует помнить, — это потребности вашей семьи.

Если у вас есть дети младшего возраста, вы можете подумать о создании зоны в пределах вашего зрения, где они могли бы играть, — так вы сможете следить за ними, пока готовите. Если они постарше, идеальным вариантом будет большой стол или скамейка на кухне, так как вы можете помочь им делать домашнюю работу, пока вы готовите ужин.

Также необходимо учитывать свои покупательские привычки. Если вы склонны покупать оптом, вы можете подумать о добавлении дополнительного места для хранения, например, шкафов от пола до потолка или морозильных камер для всей семьи.Возможно, наиболее важным элементом, который вам нужно учитывать, является бюджет и его соблюдение. Будьте реалистичны и не тратьте больше, чем у вас есть.

Подробнее: Ремонт и отношения

Карли: Есть ли у вас какие-нибудь советы для одиноких и пар, у которых ограниченное пространство на кухне?

Tim: Во-первых, максимально увеличьте объем хранилища. Используйте как можно больше вертикального пространства. Например, можно установить шкафы от пола до потолка.Вы также можете повысить функциональность своих шкафов, установив ящики вместо дверей. Если это невозможно, установите ползунки в существующие шкафы, чтобы вы могли вытащить их содержимое для облегчения доступа.

Наконец, вам нужно иметь возможность пользоваться своей кухней, поэтому убедитесь, что у вас есть как можно больше места на скамейке, и постарайтесь вписать «рабочий треугольник» в свой дизайн, даже если он небольшой.

Рабочий треугольник обозначает расстояние между вашим холодильником, мойкой и плитой.Хороший рабочий треугольник на кухне предназначен для размещения этих трех рабочих мест на эффективном расстоянии друг от друга, при этом минимизируя трафик через основную рабочую зону. На небольшой кухне идеальный рабочий треугольник должен быть достаточно компактным, чтобы максимально использовать доступную площадь.

Подробнее: Зонирование — что это такое и как использовать в доме

Карли: Какие материалы для ремонта кухни вам нравятся больше всего? Как не выглядеть устаревшим?

Tim: Современные кухни, несмотря на свою популярность, устаревают довольно быстро. Например, высокий блеск сейчас очень популярен, но через 10 лет он может стать не таким модным.

Традиционные стили всегда сохранят свое очарование.

Традиционные стили всегда сохранят свое очарование, поэтому думайте о классике при изменении дизайна кухни.

Белый — вечный и стильный, поэтому сочетание простой белой дверцы шкафа со столешницей из массива дерева станет вневременным сочетанием, которое никогда не выйдет из моды.

Карли: Какие классические ошибки дизайна вы видите, и как люди их избегают?

Tim: Что бы вы ни делали, не копируйте свою нынешнюю кухню.Что касается функциональности, всегда есть возможности для улучшения.

Не позволяйте знакомству преобладать над вашим дизайном.

Ежегодно в области материалов для ремонта кухонь происходят крупные разработки, на рынок выводятся новые устройства и инновационный дизайн, поэтому обязательно поговорите с профессионалом и попробуйте что-то новое. Вы делаете ремонт на кухне не просто так, поэтому не позволяйте привычке преобладать над дизайном.

Не забудьте также спланировать место в холодильнике.Если вы планируете обновить свой холодильник, сделайте это до , когда вы отремонтируете свою кухню. Было бы неразумно планировать переделку старого холодильника, который вот-вот перестанет работать.

Карли: Где мы можем сократить углы, если это необходимо?

Tim: Никогда не жертвуйте функциональностью кухни. Вкладывайте деньги в качественные ящики и умные интерьеры шкафов, так как это сэкономит часы вашего времени (и здравомыслия!), Потраченных на поиск потерянных вещей в старомодных, огромных шкафах.

Выполняйте как можно больше работы самостоятельно, и пусть вас не обманут компании, предлагающие «бесплатные» дизайнерские услуги. Они включают свое время в стоимость товаров, которые вам продают. Вам также не нужно обновлять все сразу. Скамейка из ламината может быть отличным хранителем места, а вы приберегите ее для той великолепной гранитной столешницы, на которую вы обратили внимание.

Вкладывайте деньги в качественные ящики и элегантный интерьер шкафов

Подробнее: Финансовые правила ремонта

Карли: Каковы главные тенденции ремонта кухонь в этом году?

Tim: В последнее время мы стали видеть много кухонь в «деревенском индустриальном» стиле, появляющихся в современном дизайне.Сейчас очень модно смешивать нержавеющую сталь с деревом. Мы также видим много открытых хранилищ в виде стеллажей и стеллажей, на которых выставлена ​​посуда и кухонные принадлежности, а не спрятаны в шкафах.

Карли: Как я могу определить, какой тип кухни мне подходит?

Тим: Ваша основная цель — создать кухню, которая будет работать на вас.

Спросите себя:

• Как часто я готовлю и готовлю еду?
• Как часто я развлекаю гостей?
• Используется ли ваша кухня один раз в неделю, чтобы разогреть банку супа, или вы готовите трехразовое блюдо через ночь?

Составьте список пожеланий того, чего не хватает на вашей кухне, и проконсультируйтесь со специалистом. Они смогут точно сказать вам, что вам нужно сделать, чтобы создать идеальную кухню для вашей семьи, вашего образа жизни и вашего дома.

Как выбрать поварской нож — Артикул

Как любит говорить один из наших редакторов, поварской нож «подобен партнеру по танцам». Нож, который удобно и изящно лежит в руке, может показаться кому-то странным. Когда вы начинаете покупать этот идеальный поварской нож — тот, который сделает нарезку, нарезку кубиками, нарезку и мясорубку более приятными, точными и легкими, — важно определить свои личные предпочтения и понять, что нет ни одного подходящего ножа. для каждого.На поиск идеального ножа может уйти немного времени, но вы узнаете его, когда найдете.

Где встретить свою подругу

Первый шаг к поиску подходящего для вас поварского ножа — это поискать в магазине столовых приборов или посуды (а не в Интернете или по почте) с широким выбором образцов ножей, которые вы можете держать или, что еще лучше, маневрировать на режущей поверхности. «Вы не можете купить нож за колышек. Вы должны почувствовать это и поговорить с кем-то, кто может направить вас », — говорит Джейкоб Маурер, покупатель столовых приборов для Sur La Table, который позволяет клиентам измельчать еду с помощью своих образцов ножей.Ищите продавцов, которые могут подобрать вам подходящий нож; не становитесь жертвой тех, кто говорит вам, какой нож покупать.

Еще один совет по покупкам: непредвзято. Ричард фон Хьюзен, владелец Warren Kitchen and Cutlery в Райнбеке, штат Нью-Йорк, предлагает клиентам «поиграть» с различными ножами, не глядя на цену, чтобы определить размер, форму и вес ножа, который они предпочитают. Затем он помогает сузить выбор до тех, которые не выходят за рамки бюджета клиента.

Где бы вы ни купили нож, спросите, можете ли вы вернуть его, если после короткого тест-драйва дома он кажется тусклым или неподходящим (только не порежьте его и не износите лезвие).Чтобы узнать, какие задачи лучше всего помогут вам оценить нож, см. Раздел «Как проверить» ниже.

Как проверить

При выборе некоторых из наших любимых ножей (см. Ниже) тестовая кухня Fine Cooking провела более двух десятков моделей через эту батарею задач. Если возможно, попробуйте использовать свои любимые ножи для:

• Петрушка фарш
• Лук нарезать кубиками
• Ломтик зимнего кабачка
• Морковь нарезать тонкой соломкой
• Вырезать дыню

Что искать в ноже

Как только вы возьмете нож в руку (см. Фото выше для правильного захвата), вы должны сразу понять, как он подходит.Он должен быть удобным, как естественное продолжение вашей руки. Он должен внушать доверие, а не внушать страх. Если что-то не так, продолжайте. Если чувствуете себя неплохо, начните рубить (или имитируйте рубку), отмечая, как вы реагируете на физические характеристики ножа.

• Вес: Вам нужно будет попробовать несколько ножей, чтобы найти свой идеальный вес. Одна школа мысли считает, что здоровенный поварский нож легче прорезает продукты, потому что он «падает» с большей силой. Другой считает, что поварской нож из более легкого ножа течет более свободно и позволяет более умело маневрировать.Итог: выберите стиль, который вам подходит.
• Весы: «Идеальный баланс» — в ладони смотрящего. Оцените равновесие, взяв нож за рукоять. Если вы чувствуете неудобную тяжесть к тыльной стороне рукоятки или к лезвию, то, вероятно, это не для вас. Несбалансированный нож заставит вас работать усерднее. Поперечный баланс также важен. Когда вы опускаетесь на лезвие, нож не должен казаться неустойчивым, как будто он хочет качнуться в одну или другую сторону.
• Размер: 8-дюймовый поварской нож пользуется наибольшей популярностью среди домашних поваров из-за своей универсальности. Более длинное лезвие 10-дюймовой машины может сократить объем, но может показаться устрашающим. 6-дюймовый поварский нож может предложить элемент маневренности, как нож для очистки овощей, но не справляется при работе с объемом или при разрезании чего-то большого, например арбуза.

Анатомия поварского ножа

Ручка: Хорошая ручка — это та, которая удобна и безопасна для вас.Вам не нужно напрягаться, чтобы держаться за него, и он не должен быть скользким в мокром состоянии. На его нижней стороне должен быть достаточный зазор, чтобы вы не стучали костяшками пальцев во время рубки (на это влияет высота лезвия). На рукоятках некоторых ножей есть формы или углубления для облегчения захвата. Это работает для некоторых людей. По мнению других, они вызывают неестественный захват и затрудняют удержание ножа под неудобным углом, например, когда брезгуют куриной грудкой или режут дыню.

Болстер: Также называемый воротником, плечом или хвостовиком, валик — это толстая часть металла, где встречаются лезвие и ручка.Болстер может добавить ножу прочности и устойчивости, а также служить защитой для пальцев вашей захватывающей руки. Некоторые кованые ножи имеют только частичные валики, которые не доходят до пятки лезвия, а некоторые ножи, особенно ножи в японском стиле, вообще не имеют валика. Преимущество ножей с частичным или без валика состоит в том, что вы можете затачивать лезвие по всей длине, прямо через пятку. Держа нож в руке, обратите внимание на наклон от валика к лезвию. Он может быть выраженным или постепенным, но ни один из этих стилей не должен вызывать у вас чувство, что вам нужно усилить хватку.

Каблук: Если это не кованый нож в японском стиле (см. Ниже «Что такое нож для повара в японском стиле?»), Пятка является самой широкой и толстой частью лезвия с наибольшим весом. Он предназначен для задач, требующих силы, таких как перерубание сухожилий птицы или твердой кожуры зимних тыкв. Остерегайтесь ножей, которые «стучат» по пятке при качании. Пятка не должна резко останавливать раскачивание. Он также не должен быть настолько изогнутым, чтобы лезвие хотело отскочить назад.

Оборок: Это верхняя часть лезвия, и у нее обычно прямоугольные края. Обратите внимание, кажутся ли края полированными или острыми и грубыми, что может вызвать раздражение вашей руки. Позвоночник также должен сужаться на кончике; с толстым наконечником будет сложно работать.

Лезвие: Нож хорошего повара должен быть острым сразу после покупки. Чтобы оценить резкость, попробуйте разрезать лист бумаги. По-настоящему острый нож сделает чистый и быстрый разрез.(Конечно, если у вас есть возможность, тоже нарежьте немного еды.) Также обратите внимание на линию лезвия. Плавный изгиб от кончика к пятке может помочь ножу плавно раскачиваться вперед и назад во время измельчения и измельчения.

Что такое кованый нож?

Эта статья посвящена поварским ножам из высокоуглеродистой нержавеющей стали, которые обычно изготавливают путем забивания раскаленной стальной заготовки в формованную головку. Кованые ножи известны своей прочностью и сбалансированностью. Однако есть отличные штампованные поварские ножи, вырезанные лазером из листов высококачественной стали, а также ножи из других материалов, например из керамики.См. Ниже дополнительную информацию о керамических ножах.

Некоторые из наших любимых поварских ножей в немецком стиле

1. Chef’sChoice Trizor Professional
Для солидного ножа заметный вес действительно пошел ему на пользу. Заметно острый и с подходящей высотой лезвия, он имеет удобную ручку с выпуклой текстурой, которую легко держать.

2. Friedr. Dick Premier Plus
Более известный на коммерческих кухнях, Friedr. Дик делает классический поварской нож, который хорошо сбалансирован и пропорционален, острый и «не требует больших усилий для перемещения».”Лезвие красиво изогнуто для получения гладкой сплошной породы.

3. Messermeister Meridian Elite
Наш менеджер по тестовой кухне кратко охарактеризовал этот нож как «острый, быстрый, сбалансированный и идеально подходящий по весу». Этот нож имеет частичный валик, поэтому лезвие можно легко затачивать по всей длине. Его двоюродный брат, Messermeister San Moritz Elite, с бесшовной литой ручкой, был еще одним популярным ножом.

4. Wüsthof-Trident Classic
Как заметил один редактор, он «сужается в нужных местах и ​​массивный в нужных местах» с «тонкими деталями, благодаря которым нож работает на вас естественно.«Нож Гран-при II Вюстхофа также был любимцем многих. У него такое же лезвие, но с контурной нескользящей ручкой из полипропилена.

Что такое нож в японском стиле?

Наблюдается растущая тенденция к использованию ножей в «японском стиле», и даже классические немецкие производители ножей принимают активное участие. Нож шеф-повара в японском стиле, как правило, легче и имеет более тонкое лезвие, чем нож в немецком стиле, что делает его очень маневренным и хорошо нарезанным. С более тонким лезвием он также имеет тенденцию быть довольно острым.

Но поварской нож в японском стиле — не лучший вариант для разделки курицы или нарезки кабачка из желудей, потому что у него нет толстого клиновидного каблука, необходимого для этих задач. Кроме того, его лезвие имеет более прямой профиль (менее изогнутый), чем у немецкого ножа, поэтому он не всегда качается так плавно.

Некоторые из наших любимых поварских ножей в японском стиле

1. Calphalon Katana
У этого ножа была мягкая, «невероятно удобная» ручка, несмотря на отсутствие валика, в который можно было бы упираться.«Естественно, это побуждает вашу руку находиться в правильном положении», — отметил один из наших поваров-испытателей. Тонкое лезвие резало хорошо, но отсутствие изгиба делало его менее гладким при измельчении и измельчении.

2. Chroma Type 301
Вы склонны любить или сильно не любить этот легкий нож. Некоторым было удобно и очень легко держать и контролировать с помощью «жемчужины» на каждой стороне рукоятки, которая дает представление о том, где находится ваша рукоятка. Другие находили жемчужину раздражающей.

3. Global
У этого гладкого ножа тонкое острое лезвие, которое, по мнению многих поклонников, было удивительно искусным и точным. Он очень легкий — почти на четверть фунта меньше, чем более тяжелые ножи немецкого образца. Но отсутствие кривизны лезвия означает, что он не качается так гладко, а отсутствие у ножа валика, остроугольной пятки и тонкой рукоятки показалось сомнительным даже некоторым из его самых ярых сторонников.

4. Kershaw Shun Classic
Многим очень понравилось ощущение этого ножа: тонкий, острый, плавный, хорошо сбалансированный и действительно удобный.Для японского ножа он обладал «чувством субстанции», но все же оставался «легким на ногах». Как и в случае с другими ножами этой группы, отсутствие валика требует некоторого привыкания. Этот нож бывает левосторонним и правосторонним.

Как затачивать и точить ножи

Если у вас есть отличные ножи, вы захотите хорошо за ними ухаживать. Вам не нужно затачивать нож так часто, как вы думаете, но его нужно регулярно затачивать. В наших бонусных видеороликах шеф-инструктор Института кулинарного образования Норман Вайнштейн демонстрирует, как правильно заточить нож на стали, а также заточить его на камне.

Видео: Как точить ножВидео: Как заточить нож

Хотите узнать о керамических ножах?

Ножи из сверхтвердой керамики доступны во все большем разнообразии форм и размеров — поварской нож, сантоку, чистка. Но их объединяет тонкое, невероятно острое и точное лезвие. Керамические ножи большего размера или в стиле сантоку являются наиболее универсальными, благодаря чему филе лосося, стейки, мягкие ломтики, спелые помидоры и овощи нарезать кубиками лучше, чем вы когда-либо думали.Столь же впечатляюще керамические лезвия держат острый край дольше, чем сталь. Но керамические ножи по-прежнему являются скорее дополнением, чем заменой стальных лезвий. Как и у ножей в японском стиле, у керамики нет валика и толстого каблука; к твердым тыквам, сырому картофелю и куриным косточкам захочется чего-нибудь покрупнее.

.