Клееная разделочная доска: Запрашиваемая страница не найдена. 404 — ИНВЕСТИЦИОННЫЙ ПОРТАЛ ВОЛГОГРАДСКОЙ ОБЛАСТИ

24.06.2021

Содержание

Разделочная доска. Виды и применение.Как выбрать.Плюсы и минусы

Разделочная доска – это элемент кухонной утвари, который применяется в качестве подложки при разрезании и рубке пищевых продуктов, а также используется как подставка под горячую посуду или поднос для еды. Она может быть изготовлена из различных материалов и в десятках форм, что в дальнейшем облегчает или осложняет ее применение в определенных направлениях. В связи с этим не стоит покупать первую визуально понравившуюся доску, поскольку нужен основательный подход к выбору.

Формы досок

Разделочная доска может быть изготовлена в самых разнообразных формах. Это может быть прямоугольник, квадрат, круг, овал, силуэт рыбы или сложные геометрические фигуры. Сложные формы не лучший выбор, поскольку они неудобные в применении. Самыми востребованными являются прямоугольные и круглые доски. Если доска используется для нарезания продуктов, то лучше всего выбрать прямоугольную форму. В быту обычно используют небольшую утварь размером 10х15 или 30х40 см. В ресторанах, где требуется нарезать много продуктов, гораздо удобнее использовать приборы с большой площадью.

Круглые доски обычно выбирают не для разделки, а для сервировки блюд. На них подают пиццу, что позволяет ее удобно нарезать. Также на круглых досках выкладывают жареные колбаски и шашлыки, предварительно разложив листья салата.

Часто на поверхности досок по краям можно увидеть выборку в виде неглубокого желобка. Это не декоративные элементы, а эффективный способ борьбы с растеканием соков из разрезанных продуктов. К примеру, если чистить рыбу, резать мясо или помидоры, вытекающая из них жидкость будет скапливаться в желобке, а не потечет на стол. Из него соки можно слить в раковину, что легче, чем полировка столешницы.

Также доска может иметь выступающую рукоять, которая больше применяется не для ее удержания во время работы, а для удобного хранения. На ней имеется отверстие для подвешивания утвари на крючок. В том случае если доска будет храниться в тумбочке или в ящике, то наличие рукояти неуместно, поскольку она будет занимать полезное пространство.

Из каких материалов делается разделочная доска

Рассматривая самые популярные материалы для разделочных досок можно отметить:

Древесину.
Пластик.
Стекло.
Керамику.

Далеко не все из них действительно подходят для изготовления данной утвари, поэтому стоит предварительно оценить характеристики каждого материала, перед тем как выбирать доску для тех целей, в которых она будет применяться.

Деревянные доски

Деревянная разделочная доска является самым распространенным вариантом. Именно из древесины эту утварь изготовляли на протяжении сотен лет.

К безусловным преимуществам данного материала можно отнести:

Отсутствие скольжения по столу.
Сохранение заточки ножей.
Приятная на ощупь поверхность.
Возможность восстановления гладкости.

Древесина довольно мягкий материала, поэтому во время работы остро заточенный нож при скольжении по ее поверхности практически не теряет своей заточки. Именно благодаря этому многие профессиональные повара предпочитают использовать именно деревянные доски. К сожалению, на ней постоянно остаются царапины, которые вполне можно убрать, зашлифовав плоскость с помощью наждачной шкурки. Сразу после этого ее потребуется пропитать каким-нибудь натуральным маслом, к примеру, льняным.

Некоторые недостатки деревянных досок:

Впитывание запахов.
Деформация при длительном контакте с влагой.
Быстрое покрытие царапинами.
Потемнение при контакте с очень горячими предметами.
Вероятность откалывания частиц древесины при рубке.

Деревянные доски очень склонны к впитыванию запаха. Даже после мытья и долгого просушивания вполне возможно, что аромат ранее нарезанных продуктов перейдет на новые. К примеру, довольно часто после разделки рыбы ее запах можно будет учуять на хлебе, который потом нарезался на этой доске. В связи с этим стоит позаботиться о том, чтобы для мяса и рыбы была своя утварь, не применяемая к хлебу.

Доски не только делают из разных пород дерева, но и по разным технологиям. Они могут быть из цельной монолитной древесины или склеенными из реек. Монолитные изделия не самый лучший выбор. Если доска маленькая, то вполне сносно, если она монолитная. В том случае, когда речь идет о крупном изделии, не стоит покупать такую утварь. Дело в том, что просачивание влаги в изделие из одного куска древесины вызовет его деформацию. В результате когда-то ровная доска превратиться в изогнутую плоскость, поэтому ее использование в дальнейшем будет невозможным. Также существует вероятность того что она треснет вдоль волокон.

Гораздо лучше если доска склеена. Во-первых, тогда в ней нет сучков, поскольку они вырезаются на этапе производства. Во-вторых, все ламели, которые приклеиваются друг к другу, имеет такое направление волокон, что компенсирует склонность к деформации соседних реек. Они поддерживают друг друга, что исключает полное выгибание доски.

Единственный недостаток клееных досок заключается в их склонности к расклеиванию при сильном и длительном нагреве. Если поставить сверху горячую форму с выпечкой, то клей может размягчиться и ламели отсоединяться. Это нужно учитывать, а также следует избегать длительного замачивания утвари в горячей воде перед отмыванием.

Деревянная разделочная доска может быть склеена из реек выложенных вдоль, поперек или торцами вверх. Первые два варианта отличаются меньшей толщиной, а также хорошей устойчивостью к впитыванию влаги. Торцевая доска отлично выдерживает механическое воздействие. На ней можно набивать биточки и рубить мясо. Стоит отметить, что такие изделия очень тяжелые, поэтому их не получится после нарезания приподнять одной рукой, чтобы сбросить нарезку в кастрюлю.

Деревянные доски обычно изготовляют из бамбука, дуба, березы, бука, кедра, осины и других пород дерева. Лучше всего зарекомендовали себя бамбуковые доски. Дело в том, что волокна бамбука меньше склонны к поглощению влаги и разбуханию структуры от воды. В связи с этим утварь из бамбука дольше остается в строю.

Пластиковая разделочная доска

Является более современной, чем деревянная. При этом она имеет свои преимущества и недостатки.

К слабым сторонам такой утвари можно отнести:

Расплавление при поставке горячей кастрюли.
Возможность наличия неприятного запаха от самого материала.
Ускоренное притупление ножей, в сравнении с деревянными изделиями.
Скольжение по столу.

Хотя такие доски делают из пищевого пластика, но в продаже можно встретить дешевый китайский ассортимент, запах от которого нельзя назвать нейтральным. На такой утвари совершенно не хочется нарезать пищевые продукты, а тем более в дальнейшем их есть. Перед покупкой стоит убедиться в том, что изделие не имеет запаха, что бывает затруднительно, если оно плотно упаковано. Пластиковая утварь часто скользит по столу, поскольку она более легкая, нежели деревянные изделия. Данная проблема решается подкладыванием под нее мокрого полотенца или салфетки.

Недостатков у пластиковых досок не так уж и много, но зато есть масса достоинств:

Не впитывает запахи.
Хорошо моется в посудомоечной машине.
Переносит большие механические нагрузки.
Не боится влаги.
Неплохо удерживает форму.

Пластиковая доска выделяется своей доступной стоимостью и продолжительным ресурсом эксплуатации. Такие изделия предлагаются в двух вариантах – тонком и толстом. Тонкая разделочная доска стоит очень дешево, она не занимает много места, и совершенно не притупляет заточку ножей. На этом ее достоинства заканчиваются. Тонкие пластиковые доски легко выгибаются, и быстро приобретают неправильную форму. В связи со своей легкостью они скользят по столу, и приносят массу неудобств. Что касается толстых пластиковых досок, то они отличные во всех смыслах. Зачастую они довольно тяжелые, поэтому надежно лежат на столешнице.

Подавать пиццу или жареные колбаски на пластиковой доске считается плохим тоном, поэтому такая утварь исключительно для работы, и не подойдет для сервировки стола.

Стеклянная и керамическая разделочная доска

Это практически во всех смыслах плохой выбор для кухни. У них больше недостатков, чем преимуществ:

Сильное скольжение по столешнице.
Быстрое затупление ножей.
Невозможность применять для рубки продуктов.
Полное разрушение при сильном ударе.

К достоинствам таких досок можно отнести их действительно привлекательный внешний вид. Хотя они и не подойдут для того чтобы нарезать продукты, но если подавать на таких досках блюда, они будут выглядеть более чем привлекательно. Такая утварь часто раскрашена сложными узорами и имеет глубокие расцветки. Сервированный с ее помощью стол намного привлекательнее, чем этого можно добиться, если использовать дерево или пластик. На стекле и керамике очень красиво смотрятся суши, а также нарезка сыров и колбас.

Также к достоинствам стеклянных и керамических досок можно отнести их легкое мытье. Они совершенно не впитывают никакие запахи, поэтому если хорошо прополоскать поверхность моющим средством, то не останется даже намека от того что перед этим на этой поверхности разделывали рыбу. Использовать такую утварь для нарезки можно, но в этом случае точить ножи придется очень часто.

Хотя многие производители утверждают обратное, но не стоит ставить горячие кастрюли на керамические, а тем более стеклянные доски. От неравномерного разогрева они довольно часто раскалываются на части, и естественно восстановлению не подлежат. Часто стеклянная и керамическая разделочная доска используется как элемент декора для кухни, и при этом они ни разу не используются по прямому предназначению.

Мастер-класс смотреть онлайн: Процесс изготовления торцевой разделочной доски

Сегодня я хочу поделиться с вами тем, как я изготавливаю торцевые разделочные доски. Процесс не быстрый, но крайне увлекательный.

Начинать нужно с подбора материала для доски. Варианты тут могут быть разные, главное — материал должен быть сухой. Естественно, разделочная доска должна быть прочная и долговечная, поэтому выбираю я древесину твердых пород: дуб, ясень, бук (можно и из экзотических пород, но стоимость такого материала на порядок выше).

Подобрав подходящий материал, можно приступить к его обработке. Сначала доски необходимо отфуговать (отстрогать) на фуговальном станке (если такового нет, то можно обойтись обычным электрорубанком, но времени это займет в разы больше), то есть придать им базу — две плоскости, образующие прямой угол.

Затем я прогоняю заготовки в рейсмусовом станке и получаю калиброванную и ровную заготовку. Нужно это для дальнейшей распиловки на циркулярном станке. Пилим заготовки на делянки (досочки, реечки, называйте как удобно) одинаковой толщины и длины.

Далее необходимо все это склеить в щит. После распиловки делянки имеют две отфугованные (строганные) плоскости, именно ими мы и склеиваем их друг с другом. Для качественной склейки нужно создать хорошее давление, для этого я использую трубные струбцины (если нет таковых, подойдут и обычные, но они не очень удобны в использовании). Клей используем ПВА для дерева, у меня вот такой.

Индикатором хорошей склейки служит равномерное выдавливание клея по всей длине шва.

На этом этапе нужно сделать паузу и дать щиту высохнуть, обычно я оставляю щит сохнуть на всю ночь.

Когда щит высох, то можно продолжить изготовление торцевой разделочной доски. После склейки получившийся щит калибруется в рейсмусовом станке, щит становиться ровным и гладким, а значит пригодным к дальнейшим манипуляциям.

Теперь нужно его распилить. Это можно сделать ручной циркулярной пилой, на ленточной пиле, можно даже лобзиком. Я это делаю на стационарной циркулярной пиле. Тут задается толщина нашей будущей разделочной доски. Я выставляю толщину в 35 мм или 40 мм (всегда нужно оставлять запас в 2-3 мм на дальнейшую обработку), все в зависимости от размера изделия.

После распиловки нужно снова склеить получившиеся заготовки, естественно, склеиваем их торцевой поверхностью вверх. Кладем заготовки на бок и наносим клей на одну сторону каждой делянки (не забываем приклеить «жертвенный брусок» с одной из сторон заготовки — это позволит избежать сколов при строгании в рейсмусовом станке). Наносить клей удобно валиком для разглаживания обоев, так клей легко распределить равномерно. На этом этапе снова понадобятся струбцины. Клей выступил равномерно, значит, склейка будет удачная. И снова нужно оставить заготовку сохнуть на ночь.

Когда клей высох, снова понадобится рейсмусовый станок. Калибруем доску до нужной толщины, получаем уже ровную заготовку готовую к дальнейшей обработке.

Далее идет шлифовка, для этого я использую орбитальную шлифовальную машину. Шлифовка дело не быстрое, поэтому необходимо запастись терпением. Сначала прохожу наждачной бумагой с крупной зернистостью постепенно переходя на мелкую. Результат можно определить на ощупь — доска станет очень гладкая и приобретет небольшой глянец. Углы доски можно скруглить, а можно оставить как есть. Тут кому как нравится.

Торцевая разделочная доска практически готова, но нужно еще сделать последние процедуры. Доску необходимо обработать минеральным маслом и покрыть воском, чтобы придать ей устойчивость к влаге. Масло можно купить в любой аптеке (масло вазелиновое), можно использовать и льняное масло. Главное, не использовать другие пищевые масла, если это сделать, то доска со временем будет иметь запах прогорклого масла.

Первым слоем мы наносим просто минеральное масло, втираем круговыми движениями и даем маслу впитаться в течение шести часов. Вторым слоем наносим масло с добавлением натурального пчелиного воска, смесь нужно наносить разогретой. Приготавливать смесь нужно в пропорции 4:1 (4 части масла и 1 воска). Даем отстояться еще 6 часов и удаляем остатки воска с поверхности.

Последний этап — прикручивание ножек. Ножки нужны, чтобы обеспечить проветриваемость доски с нижней стороны.

Вот и все! Торцевая разделочная доска полностью готова служить долго и приносить вам радость от приготовления пищи.

Для изготовления данного изделия требуется некоторое количество сноровки и терпения. Пробуйте! Вы обязательно достигните успеха. Удачи!

Деревянные клееные разделочные доски, доски для подачи в Ивано-Франковской области от компании «»Creations»

по порядкупо росту ценыпо снижению ценыпо новизне

16243248

РДя-2
99 грн.
В наличии Оптом и в розницу
-13%
Осталось 7 дней
РДд-1
159 грн.139 грн.
В наличии Оптом и в розницу
РД-6
199 грн.
Заканчивается Оптом и в розницу
-13%
Осталось 7 дней
РДд-2
149 грн.129 грн.
В наличии Оптом и в розницу
РДб-2
65 грн.
Заканчивается Оптом и в розницу
РДб-3
55 грн.
Заканчивается Оптом и в розницу
РДб-4
55 грн.
Заканчивается Оптом и в розницу
РДб-5
96 грн.
В наличии Оптом и в розницу
РДб-6
89 грн.
Заканчивается Оптом и в розницу
РДб-7
89 грн.
Заканчивается Оптом и в розницу
-16%
Осталось 7 дней
РДя-1
129 грн.109 грн.
В наличии Оптом и в розницу
РД-32
129 грн.
В наличии Оптом и в розницу
РД-33
119 грн.
В наличии Оптом и в розницу
Новинка
РД-3
110 грн.
В наличии Оптом и в розницу
Написать
РД-30
85 грн.
Нет в наличии Оптом и в розницу
Написать
РД-18
175 грн.
Нет в наличии Оптом и в розницу
Написать
РД-20
110 грн.
Нет в наличии Оптом и в розницу
Написать
РД-31
165 грн.
Нет в наличии Оптом и в розницу
Написать
РД-28
155 грн.
Нет в наличии Оптом и в розницу
Написать
РД-14
215 грн.
Нет в наличии Оптом и в розницу
Написать
РД-23
245 грн.
Нет в наличии Оптом и в розницу
Написать
РД-8
65 грн.
Нет в наличии Оптом и в розницу
Написать
РД-24
330 грн.
Нет в наличии Оптом и в розницу
Написать
РД-29
360 грн.
Нет в наличии Оптом и в розницу

Выбор разделочной доски и уход за ней

Как выбрать разделочную доску

Разделочная доска — не самый главный инструмент на кухне, но без нее сложно приготовить завтрак, обед или ужин. Нам всегда приходится что-то измельчать, шинковать, резать, рубить, строгать и выполнять множество других необходимых действий, хорошая же кухонная доска облегчает приготовление блюда, влияет на его вкус и внешний вид.

Сколько разделочных досок пригодится на кухне?

На некоторых кухнях можно увидеть одну разделочную доску, на которой обычно режут все продукты, но это очень негигиенично. Если после сырого мяса или рыбы порезать овощи для салата, то где гарантия, что микробы и бактерии не окажутся в желудке, даже если доску хорошо помыть горячей водой с моющим средством? Существует еще одна причина, почему целесообразно иметь несколько кухонных досок. Если запахи разных продуктов смешаются, то вкус и аромат готового блюда может сильно пострадать. Согласитесь, что сыр с ароматом селедки или фрукты, пахнущие чесноком, вряд ли вызовут аппетит во время семейного обеда. Можно, конечно, протирать разделочную доску ломтиком лимона или ополаскивать ее уксусом, но самое лучшее решение — купить несколько досок для разных продуктов. На кухнях общественного питания обычно используется не менее двенадцати досок, ну а минимальный набор для домашней кухни — три доски. Первая — для хлебобулочных изделий, вторая — для разделки рыбы и мяса, третья — для зелени, овощей, фруктов, сыра, колбасы и других готовых продуктов. В идеале, конечно, с рыбой лучше работать на отдельной доске, а также завести небольшую доску для лука и чеснока и отдельную для теста. Количество досок во многом зависит от качества материала, и мы сейчас поговорим о том, как выбрать разделочную доску для кухни, на что обратить внимание в магазине и как ухаживать за этим кухонным аксессуаром.

Как выбрать разделочную доску?

Разнообразие материалов, из которых сделаны кухонные доски, осложняет выбор, поэтому необходимо понять, чем же материалы отличаются друг от друга и для каких видов пищи они предназначены. Выбор разделочной доски — это целая наука, которую можно освоить лишь на практике, поэтому рекомендуем купить несколько разных досок и опытным путем установить, какие вам подходят больше.

Экологически чистое дерево

Деревянные доски делают кухню светлой и по-домашнему уютной. Это классика, актуальная во все времена, хотя такие кухонные приспособления имеют свои недостатки. Самый дешевый и недолговечный вариант — доски из мягких сортов древесины (березы, сосны и липы), они быстро стачиваются, деформируются от влаги, но зато не затупляют ножи. На этих досках легко появляются насечки от ножа, через которые проникают микробы. Древесина твердых пород (бука, дуба, ясеня, акации) не боится воды, дольше служит, но повреждает кромку ножа, дубовые доски идеально подходят для рубки мяса.

Лучшие современные материалы для разделочных досок — бамбук и каучуковое дерево гевея. Такие доски очень практичны, поскольку не впитывают запахи пищи, не деформируются от воды и перепадов температур, на них не образуются царапины и трещины.

При выборе подходящей доски обратите внимание на ее боковую поверхность, по которой можно сделать вывод, сделана она из цельной древесины или склеена из отдельных брусков. Наличие древесного рисунка говорит о том, что вы держите в руках доску из цельного дерева. Если доска имеет достаточную толщину, волокна идут не поперек, а вдоль доски, значит, она прослужит намного дольше. Вообще считается, что склеенная доска более долговечна и не деформируется, если ее не оставлять надолго во влажной среде. Однако многие хозяйки настороженно относятся к доскам из склеенных брусков, фанеры и ДСП — и правильно делают, поскольку при некачественном склеивании доска может расслоиться, и частицы клея попадут в пищу.

Прочный и долговечный пластик

Пластик и полипропилен составляют достойную конкуренцию дереву — они не размокают, не впитывают запахи, не расслаиваются, не изнашиваются и их легко мыть. Однако пластик быстро затупляет ножи, и со временем на нем образуются мелкие трещины — лазейки для бактерий, если, конечно, доска не имеет антибактериального покрытия. Существенные недостатки пластиковых досок заключаются в том, что они очень неустойчивы на столе, а овощи и фрукты трудно удержать под ножом, так как они скользят по пластиковой поверхности. По этой причине многие производители выпускают доски с рифленым покрытием и резиновой подложкой на обратной стороне.

В данном случае речь идет о качественном сертифицированном пластике, который предпочитают шеф-повара ресторанов. Дешевые пластмассовые разделочные доски лучше не использовать для приготовления пищи, особенно если в доме есть дети. Пластиковые разделочные доски к тому же благодаря различной цветовой гамме легко вписываются в любой кухонный интерьер.

Красивое и практичное стекло

Кухонные доски из стеклокерамики — прочные, красивые и очень гигиеничные. Их недостатки — тяжелый вес, хрупкость, не очень приятный звук при нарезке продуктов и очень быстрый износ лезвия ножа. На внутренней стороне доски должны быть противоскользящие накладки из резины, иначе она постоянно будет прилипать к столу.

И… другие материалы

Для производства современных разделочных досок используют и весьма необычные материалы. Силиконовые доски напоминают мягкий коврик, не впитывающий запахи, легко моющийся и не затупляющий ножи. Он скручивается в трубочку, и нарезанные продукты можно легко пересыпать в посуду. Силиконовая доска незаменима на пикниках и в путешествиях — ее можно компактно сложить, и она поместится даже в небольшом кармашке сумки.

Каменные доски из мрамора и гранита, обладающие бактерицидными свойствами, — самые прочные и очень дорогие. Они идеальны для раскатки теста, которое получается ровным и тонким. В продаже можно увидеть кухонные доски из керамики, акрилового камня и японского дерева павловния, которое пользуется популярностью благодаря легкости и удобству использования.

Разделочные доски нового поколения нередко делают комбинированными — например, деревянная основа с покрытием из сетчатого полиэтилена сочетает преимущества дерева и при этом надолго сохраняет заточку ножей. Существуют доски, содержащие наночастицы серебра, уничтожающие бактерии, — они не впитывают запахи, поэтому не нуждаются в тщательном очищении моющими средствами.

Еще несколько тонкостей

Хорошие хозяйки имеют на кухне доски всех размеров для разного количества продуктов, а форма доски (прямоугольная, овальная, квадратная, круглая, трапеция) зависит от личных предпочтений. Оптимальные размеры доски — 20 × 30 см, для мяса и рыбы — 30 × 50 см, для теста — 50 × 75 см. Опытным путем установлено, что если размер «правильный», то продукты резать удобно, а нож спокойно скользит по поверхности. Тонкие доски толщиной до 1 см подходят для небольших нагрузок, а мясо, стейки и отбивные лучше готовить на доске толщиной 3–4 см.

Сейчас продаются доски в форме фруктов, овощей, рыбы — и не только для красивого кухонного интерьера, а чтобы не путать, какая доска для какого типа продуктов предназначена. Доски, изготовленные по строгим стандартам (их обычно приобретают для предприятий общественного питания), имеют соответствующую маркировку: СМ (сырое мясо), СК (сырая курица), СР (сырая рыба), ВМ (вареное мясо), ВК (вареная курица), ВР (вареная рыба), СО (сырые овощи), ВО (вареные овощи), РГ (рыбная гастрономия), МГ (мясная гастрономия), М (масло), Х (хлеб и выпечка), С (сыр).

Многие доски имеют удобные ручки, колечко для подвешивания и канавки для сбора сока. В магазинах также можно увидеть наборы из нескольких досок на удобной подставке. Выбирайте то, что делает вашу жизнь комфортной!

Как ухаживать за разделочной доской?

Правильный уход за разделочной доской не только увеличивает срок ее жизни, но и является частью гигиены питания. Дело в том, что доска может стать источником бактерий, проникающих в мелкие трещины, что ставит под угрозу здоровье всей семьи.

Пластиковые, фанерные и стеклянные доски нужно мыть горячей водой с мылом, а потом вытирать их насухо и тщательно высушивать. Деревянные доски нужно периодически скоблить ножом и ошпаривать кипятком для дезинфекции. Ни в коем случае нельзя помещать их в посудомоечную машину, так как от влаги они разбухают. Не стоит хранить деревянные доски и рядом с плитой, иначе древесина растрескается.

Новую деревянную доску рекомендуется слегка зачистить мелкой наждачной бумагой и тщательно промазать пищевым минеральным маслом (растительные со временем портятся) — по несколько раз каждые три часа. Масло постепенно заполнит поры древесины и будет защищать дерево от бактерий и влаги, и такая доска прослужит дольше.

Отлично дезинфицирует поверхность пищевой уксус, который эффективно удаляет все посторонние запахи, так же как лимон, соль и пищевая сода. Разделочные доски нельзя хранить в сушилке для посуды из-за повышенной влажности — лучше найти им место на стене или на специальных кухонных полках с ячейками. При этом следите, чтобы доски не соприкасались друг с другом и под ними не скапливалась вода, иначе появится плесень. При должной заботе разделочная доска прослужит долго и сохранит свою привлекательность.

Разделочные доски из дерева, украшенные резьбой, росписью, орнаментом, выжиганием или искусственной сеткой мелких трещин (кракелюрами), являются больше декоративными аксессуарами, которые делают кухню уютной и теплой. Той, где хочется собираться всей семьей, пить чай с пирогами, вспоминать прошедший день и радоваться жизни.

Сегодня можно найти кухонную утварь на любой вкус, и доски — не исключение. Надеемся, что наши советы помогут вам сделать правильный выбор.

Как сделать разделочную доску своими руками

У каждого, кто работает с деревом, остается много обрезков. Их можно просто выбросить, а можно использовать. В данной статье мы расскажем, как из обрезков разных пород дерева сделать разделочную доску невероятной красоты. Ключевыми моментами в данном проекте являются подбор правильного (нетоксичного, водостойкого) клея и наличие деревянных обрезков разных оттенков.

Инструменты:

настольная дисковая пила
фуговальный станок
строгальный станок
фрезер с набором фрез
стол для фрезера
струбцины
кисти для клея
орбитальная ручная шлифовальная машина.

Материалы:

обрезки дерева разных пород
водостойкий нетоксичный столярный клей
минеральное масло и ветошь

Для изготовления разделочной доски своими руками мы использовали обрезки клена, ореха, красного дерева, вишни и других пород, цвет и текстура которых нам показались интересными. Когда мы говорим об обрезках дерева, имеем в виду именно дерево, не клееный брус, фанеру и прочие композитные материалы.

Технология изготовления деревянной разделочной доски

1. Обработайте обрезки дерева на фуговальном станке. Такая обработка нужна для того, чтобы дощечки четко стыковались между собой. Постарайтесь, чтобы высота всех дощечек была примерно одинаковой, ширина может быть какой угодно.

2. Обработайте лицевые стороны дощечек на строгальном станке. Так вы добьетесь одинаковой толщины и получите гладкие поверхности. Дощечки желательно не делать слишком тонкими, толщина должна быть минимум 15, а лучше 18 мм.

3. Распилите дощечки вдоль настольной циркулярной пилой. Минимальная ширина дощечек должна составлять приблизительно 12 мм. Полоски не должны быть одинаковой ширины, варьируйте ее по своему усмотрению.

4. Разложите дощечки в нужном порядке. Постарайтесь добиться интересного внешнего вида, экспериментируя с комбинацией цветов и размеров. Количество дощечек зависит от размера разделочной доски.

5. Склейте дощечки. Желательно склеивать не все разом, а разделить их на несколько групп. Ширина каждой группы должна быть такой, с какой справится ваш строгальный станок. Клей должен быть нетоксичным и влагостойким. Нанесите клей тонким слоем на боковые грани каждой дощечки, а затем стяните все детали струбцинами.

6. В итоге у вас должно получиться несколько групп дощечек. Поверхности каждой группы обработайте орбитальной шлифовальной машиной, стараясь удалить весь клей. Затем каждую группу обработайте на строгальном станке, снимая как можно более тонкий слой с каждой стороны. Теперь вы можете приложить части разделочной доски друг к другу и дать промежуточную оценку своим стараниям.

7. Склейте части доски вместе, используя ту же технологию, по которой склеивали дощечки. Помните, что из-за большого размера разделочную доску не получится обработать на строгальном станке, ее придется шлифовать вручную. Поэтому постарайтесь склеить части как можно точнее и сотрите выступивший клей влажной тряпкой. Чтобы стянуть части вместе понадобятся довольно большие струбцины.

8. Отшлифуйте доску и обрежьте до нужных размеров. Шлифовку произведите ручной шлифмашиной, удалите наплывы клея. Обрезая доску, постарайтесь сделать ее пропорциональной, то есть выберите длину доски исходя из ширины. Также желательно учесть размеры мойки, ведь если доска не поместиться в мойку, мыть ее будет проблематично.

9. Скруглите грани доски с помощью фрезера с соответствующей фрезой. Существенно упростит задачу специальный стол, оснащенный направляющими.

10. По периметру доски выпилите канавку, которая нужна для того, чтобы сок, выделяемый продуктами при резке, не стекал на стол. Выпилить канавку нужно с помощью фрезера с соответствующей скругленной фрезой. Чтобы канавка получилась ровной, воспользуйтесь шаблоном из фанеры. Шаблон закрепите малярным скотчем с трех сторон, а вдоль четвертой перемещайте фрезер. Затем снимите скотч с одной из сторон и закрепите ту, вдоль которой сделали канавку. В зависимости от глубины канавки можно обойтись одним или несколькими проходами.

Советуем не делать канавки слишком глубокими, так как их будет сложнее чистить. Чтобы обходить углы шаблона было проще, их лучше скруглить.

11. Отшлифуйте доску. Шлифовку произведите с помощью шлифмашины, каждый раз сменяя наждачную бумагу на более мелкую, вплоть до № 220.

12. Нанесите безопасное покрытие. Это может быть, например, минеральное масло. Убедитесь, что масло хорошо впиталось в дерево, при необходимости нанесите покрытие в несколько слоев.

Выбираем обновку для кухни – разделочная доска ·

Разделочная доска является неотъемлемым атрибутом любой кухни. Хозяйки используют ее ежедневно для нарезки, измельчения и приготовления различных блюд. И если вы планируете покупку новой, то должны знать, какая разделочная доска лучше, какие факторы надо учитывать при выборе разделочной доски.

Первое на что стоит обратить внимание при выборе, это из чего изготовлена разделочная доска. Для изготовления кухонных досок используют очень много различных материалов: дерево, пластик, стекло и даже камень.

Деревянные доски

Еще наши бабушки и прабабушки пользовались деревянными разделочными досками. И в наше время деревянные доски предпочитают не только простые домохозяйки, но и профессиональные повара.

Качество деревянной доски напрямую зависит от породы дерева, из которой она изготовлена. Лучшими считаются доски из гевеи. Они прочные, выдерживают большую нагрузку, не разбухают от влаги.

Деревянные доски еще хорошо тем, что небольшие царапины и порезы могут восстанавливаться. Дерево обладает бактерицидными свойствами, что для кухонной гигиены немаловажно. При использовании деревянной доски кухонные ножи не тупятся.

Но часто в магазинах можно встретить доски из мягких пород дерева, которые легко крошатся, впитывают воду и запахи. Такие доски лучше использовать для нарезки хлеба.

Бамбуковые доски

Бамбуковые доски отнести к деревянным нельзя, потому что бамбук – травянистое растение. Но, не смотря на это, по качеству они превосходят некоторые деревянные, они прочны, мало впитывают влагу и запахи.

Но при производстве досок из бамбука используют клей, который может содержать формальдегиды. Поэтому при покупке бамбуковой доски важно убедится, что применялся безопасный клей.

Пластиковые (пластмассовые) доски

Пластиковые доски хороши тем, что выпускаются различного размера, расцветок и форм. Если вы покупаете качественную доску, то можете ожидать, что она будет красива, долговечна, устойчива к воде и гигиенична. Но чаще в магазинах встречаются доски из пластика низкого качества, которые, в лучшем случае, быстро теряют товарный вид и приходят в негодность, а в худшем – могут нанести вред здоровью из-за вредных примесей, входящих в состав пластмассы.

Стеклянные доски

Последнее время получили распространение стеклянные разделочные доски. Плюсов у такой доски немало – прочность, гигиеничность, устойчивость к влаге и высоким температурам. К тому же они удивительно красивы. Но на кухне многих хозяек они прижились только в качестве украшения или подставки под горячее. Дело в том, что многие люди не могут перенести звук, издаваемый ножом при резке на такой доске. И еще один существенный недостаток – ножи очень быстро тупятся.

Разделочные доски из силикона

Досками эти изделия называются условно, скорее это разделочные коврики. Они практичны, гигиеничны, имеют различный дизайн. При хранении практически не занимают места, так как и можно даже свернуть в трубочку. Но несколько неудобно использовать такие коврики, если необходимо донести нарезанные продукты до кастрюли на самой доске. Мелочь, но все же…

Каменные доски

Изготавливают их из мрамора или гранита. Такие доски, безусловно, красивы, гигиеничны. Но они весьма тяжелы, боятся высоких температур и кислот, требуют дополнительного ухода. Из-за твердости материала ножи быстро затупляются.

В наше время в режиме повышенной конкуренции производители стали усовершенствовать даже такие простые вещи, как разделочные доски.

Есть доска, совмещенная с весами. Нарезал продукт и тут же взвесил его.

Доска-сито позволяет мыть продукты прям в разделочной доске.

Доски могут оснащаться дополнительным ящичком или емкостями для шелухи или очисток.

Разделочные доски могут быть складными для удобства хранения или для переноса продуктов.

Очень практичны доски, устанавливающиеся на мойку.

Существуют специальные доски для хлеба, в которых крошки собираются в специальный отсек.

Практические советы

Любая вещь, если за ней правильно ухаживать, будет служить долго. Существует несколько правил и для разделочных досок.

Деревянные доски необходимо мыть только вручную, не оставлять их надолго в воде. После мытья протереть и дать высохнуть. Для них так же вредно пересыхание, т.к. могут появиться трещины.

Пластмассовые доски можно мыть в посудомоечной машине.

На доски из камня не стоит ставить горячие предметы и использовать в уходе средства с кислотой.

Если необходимо избавится от въевшегося запаха, то доски (кроме каменной) можно протереть лимонным соком или уксусной кислотой, а после промыть водой с моющим средством.

Теперь смело отправляйтесь в магазин за обновкой для своей кухни. Вы знаете, какая разделочная доска лучше, все недостатки и достоинства любой кухонной доски.

И посмотрите обязательно видео. В нем рассказывается, как правильно ухаживать за торцевой разделочной доской. Познавательно.

Как выбрать торцевую разделочную доску?. Статьи компании «LineWood»

31.08.18

Ну что ребята пришло время открыть Вам все карты про торцевые разделочные доски
Вообщем расскажем как правильно выбирать торцевые доски на что обращать внимание, а на чем не стоит экономить⠀
⠀
Ну поехали
Размер доски?
Ну здесь Вам придется определиться самим. Для чего будет использоваться доска (для подачи, разделки или вообще как сервировочная). На каких досках удобно работать ВАМ! Ведь удобство на кухне очень важно
⠀
Толщина доски? Да, это стоит вынести как отдельным подпунктом👍 Многие люди когда берут доску в руки (даже маленькую) говорят что она тяжелая🙈 Ребятки, для торцевой доски чем толще тем лучше☝ тем вероятнее что с доской ничего не произойдет и она будет служить Вам просто десятками лет
⠀
Из какого дерева выбрать доску?
На самом деле вариантов много, и писать об этом можно тоже много, думаю что стоит даже написать отдельную статью. С точностью могу сказать что дерево должно быть из твердых пород.
⠀
Клей?
Да, торцевая доска клееная! И не стоит боятся этого☝Самое важное общайтесь с производителем спрашивайте каким клеем склеена доска, поверьте это очень важно — ведь это ВАШЕ ЗДОРОВЬЕ‼ Мы LineWood используем клей Titebond ||| — этот клей разрешен с контактом с пищевыми продуктами ❗ Клееная доска более стабильна к изгибам и выгибаниям.⠀
⠀
Ножки для доски? Тоже один из немаловажных пунктов, я бы сказала даже инструкций. Для торцевой доски лучше всего что бы доска была на ножках. Мы используем (в комплекте к каждой доске) и рекомендуем — резиновые ножки. Доска на них не ездит по столешнице (более устойчива), проветривается со всех сторон- снизу не накапливается влага, что может привести к выгибанию или вообще растрескиванию доски, а так же размножению бактерий.⠀
⠀
Цена? Дорогие мои, ну не может доска стоить копейки. Стоимость материалов очень высока — дерево, не дешевый, но безопасный и качественный клей Titebond |||, работа и расходные материалы. И очень прошу не ведитесь на дешевые цены, тем самым рискуете своим здоровьем.⠀
⠀
Ну это если совсем коротко и быстро. Думаю что стоит более подробно расписать каждый пункт, ведь подводных камней очень много.

Лучший клей для разделочных досок: Top 8 Pick (2021)

Подобно доске для серфинга в море, разделочная доска помогает вам двигаться во время готовки. От овощей до мяса вам понадобится хорошая разделочная доска.

Самую любимую разделочную доску часто ломают во время приготовления еды. Не расстраивайтесь и не паникуйте. Его легко закрепить лучшим клеем для разделочных досок.

Эти клей или клеи действуют как волшебное зелье, склеивая доску.

Лучший клей для разделочных досок

В этой части статьи мы собрали названия и характеристики лучших клеев для дерева, доступных на рынке.Это упростит вам поиск идеального клея, доступного на рынке.

1. Клей для дерева Gorilla

Если вы ищете лучший клей для дерева для разделочных досок, столярных работ или изготовления деревянной мебели, приобретите клей Gorilla.

Независимо от того, какую древесину вы используете, вы можете легко использовать этот фантастический клей на водной основе и легко удовлетворить ваши потребности. Независимо от того, будет ли кусок дерева тяжелым или легким, удерживающая сила Gorilla сохранится.

Этот клей можно использовать для натуральной, твердой и мягкой древесины. И поверьте мне; результат будет вполне удовлетворительным.

Клей для дерева Gorilla отличается прочностью и требует немного времени для освоения. Так что будьте осторожны, чтобы по ошибке не приставить руку к дереву. Если вы хотите, чтобы деревяшка склеивалась быстро, альтернативы этому фантастическому продукту немного.

Этой жевательной резинке нужно зажать всего от двадцати до тридцати минут, и вы можете рассчитывать на то, что она полностью затвердеет в течение следующих 24 часов.Он водостойкий. Таким образом, не имеет значения, используете ли вы жевательную резинку в помещении или на улице, поэтому не беспокойтесь о местоположении и не беспокойтесь!

Кроме того, вы можете купить клей в зависимости от ваших потребностей. Клей для дерева Gorilla доступен на рынке в упаковках от одной до двенадцати штук. Легко, правда?

Основные характеристики:

Простой в использовании, быстродействующий клей
Совместимость со всеми породами древесины
Водонепроницаемость делает его идеальным как для внутреннего, так и для наружного применения
Удобная упаковка

2.Elmer’s E7310 Carpenter’s Wood Glue Max

Вы беспокоитесь о вредном воздействии токсичных паров на детей? Просто используйте клей Elmer E7310 и не натягивайте!

Самая важная особенность этой прочной эпоксидной смолы заключается в том, что фиксатор нетоксичен и безвреден. Токсичные пары, выделяемые клеями, могут быть весьма вредными для человеческого организма, особенно для детей. Поэтому многие родители беспокоятся об использовании связующего вещества, несмотря на явную потребность в этом.

Elmer’s E7310 Carpenter’s Wood Glue может быть очень полезным в этом отношении.Этот клей производства компании Elmer’s Products находится на рынке более шестидесяти лет, обеспечивая высочайшее удовлетворение запросов потребителей. Кроме того, этот клей не содержит токсинов, но вы также можете очистить эту жевательную резинку, используя только воду.

Но это не значит, что связующий агент слабый. Напротив, клей сохраняет превосходную прочность сцепления и устойчивость благодаря своей окрашенной формуле. Клей Elmer E7310 также термостойкий и водостойкий, что делает его пригодным как для внутреннего, так и для наружного применения.Вы также узнаете, что этот клей трудно плесневеть и плесневеть.

Как и клей для дерева Gorilla, связующее для дерева Elmer также является быстродействующей резинкой. Как и Gorilla, ему нужно от двадцати до тридцати минут, чтобы закрепить, и двадцать четыре часа, чтобы полностью закрепить. Еще один плюс этого столярного клея — его разумная цена.

Основные характеристики:

Связующий агент, не содержащий токсичных паров
Сильный, но простой в уходе
Водостойкий и термостойкий клей
Устойчив к плесени и плесени
Доступны различные размеры

3.Titebond 1415 III Ultimate Wood Glue

Клей Titebond 1425 III полюбился многим за его практичность, разнообразие использования и простоту.

Универсальный клей для дерева Franklin Titebond III известен как один из хороших водостойких однокомпонентных водоочищающих древесных клеев. Вы можете использовать его не только для соединения двух деревянных деталей, но и в качестве наполнителя, смешивая шлифовальные опилки.

Тонкость этого фиксатора сокращает время склеивания и делает саму склейку более прочной. Благодаря тонкой клеевой полоске он быстро проникает в поры древесины и держится.Неважно, используете ли вы его внутри дома или снаружи; результат такой же. Поскольку сам клей устойчив к воде, он держится долго.

Кроме того, как и клей для дерева E7310 от Elmer, связующий агент Titebond 1425 III также не содержит токсинов. Вам не нужно опасаться вредного воздействия растворителей при его использовании, поскольку этот клей также не содержит растворов растворителей.

В результате вы можете свободно использовать его для изготовления или ремонта деревянного кухонного оборудования, такого как мясной блок или столовые приборы, поскольку FDA одобряет его для непрямого контакта с пищевыми продуктами.

Основные характеристики:

Тонкий, быстродействующий, прочно склеивающий клей
Не содержащий растворителей, нетоксичный клей, подходящий для непрямого контакта с пищевыми продуктами
Водостойкость делает его идеальным для использования на открытом воздухе
Имеет более низкое применение температура и более длительное время открытой сборки
Срок годности 12 месяцев

4. Elmer’s Products, Inc. E7050LMR Клей для дерева Carpenters

Еще одним из высококачественных фиксаторов древесины для разделочных досок является клей Elmer E7050LMR, отличный клей для столярных работ и домашнего ремонта.

Клей для дерева E7050LMR от Elmer — одна из самых популярных паст среди старшего поколения благодаря своим превосходным свойствам. Этот клей больше подходит для более серьезных целей, таких как изготовление или ремонт тяжелой деревянной мебели.

Вы можете добиться наилучших результатов, если используете его для пористых материалов, древесины мягких, твердых пород и ДСП. Светлый цвет эпоксидной смолы делает ее подходящей для натуральной древесины и древесины с тонкой окраской.

Что делать, если вы по ошибке нанесете клей на часть дерева? Не волнуйтесь; вы можете легко очистить его.Если он влажный, просто используйте мыло и воду, если клей сухой, просто используйте песок и соскребите. Скрыть остатки клея легко, правда?

Что нельзя забывать об этом клее, так это то, что он нетоксичен и, следовательно, не имеет вредных воздействий. Вам не нужно опасаться за свое здоровье, если вы его употребляете.

Это связующее для здоровой древесины бывает разных размеров. Таким образом, вы можете купить его в том количестве, которое считаете подходящим для вас. Вам не нужно будет тратить больше, чем нужно.

Основные характеристики:

Легко наносится и очищается
Подходит для различных пород древесины
Не содержит токсичных веществ, не имеет запаха, безопасная для здоровья древесная резина
Время зажима — от 20 до 30 минут, время полного схватывания — Круглосуточно

5.Titebond 1416 III Ultimate Wood Glue

Вы ищете связующее для ремонта кухонной утвари, разделочных досок и столовых приборов? Мы рекомендуем использовать клей для дерева Titebond 1416 III Ultimate Wood Glue.

Клей Titebond 1416 III — один из немногих клеев, одобренных FDA для непрямого контакта с пищевыми продуктами. Таким образом, он безопасен для употребления в пищу. Он не содержит токсичных веществ и растворителей, что делает его идеальным для таких целей. Как и клеи Elmer, клеи Titebond также пользуются большой популярностью как у молодого, так и у старшего поколения, доказывая свои превосходные качества.

Этот клей имеет время открытой сборки от восьми до десяти минут. Время, необходимое для всего собрания, составляет от двадцати до двадцати пяти минут. Во время процедуры вы должны стараться поддерживать оптимальную температуру 70F.

Чтобы очистить клей, просто используйте влажную ткань, пока цемент еще влажный. Вы также можете соскоблить и просушить излишки клея, если клей высох. Не беспокойтесь о гладкой поверхности, она легко высохнет от песка, но не станет мягкой.

Паста для дерева Titebond 1416 III разработана для долговременной стойкости к растворителям, нагреванию и плесени.Таким образом, клей может держаться длительное время.

Клей также является водонепроницаемым. Эти качества делают его чрезвычайно подходящим как для внутренних, так и для наружных работ. Кроме того, вам не нужно беспокоиться о том, что черпак развалится, пока вы готовите!

Основные характеристики:

Быстродействующая эпоксидная смола с прочным сцеплением
Нетоксичный клей без растворителей
Клей, одобренный FDA для непрямого контакта с пищевыми продуктами
Устойчивость к воздействию воды, тепла, растворителей и плесени делает его идеальным для внутреннее и внешнее применение
Срок годности один год

6.Glue Masters

Вам нужна резинка, подходящая для многоразового использования? Тогда попробуйте клей Glue Masters.

Если вам нужна эпоксидная смола, вы можете использовать ее практически для всего домашнего ремонта, а также для столярных работ. Поверьте, вам нужен фиксатор Glue Masters! Эта эпоксидная смола для дерева обладает широким спектром возможностей применения. Вы можете использовать его не только для создания масштабных моделей, но и для ремонта подошвы обуви, дерева и т. Д.

Но будьте осторожны! Помните, что один материал, на котором вы не хотите использовать жевательную резинку, — это ткань.И не забудьте надеть защиту для глаз.

Наклейка Glue Masters отличается быстродействием и длительным сроком хранения. Если вы храните его в холодильнике, он не высохнет быстро. Таким образом, вы можете использовать один флакон в течение длительного времени.

Этот моментальный клей обеспечивает прочную связь, и он может осесть менее чем за 15 секунд. Клей обладает хорошо сбалансированной вязкостью и равномерной текучестью. Это помогает сделать соединение более надежным за счет более глубокого проникновения в поры. Простое и удобное приложение!

Но если вам не нравится эпоксидная смола с низкой вязкостью, не уходите.Продукты Glue Masters обладают несколькими уровнями вязкости, от супертонких 5 сП до особо толстых 1500 сП, что дает вам лучшие возможности модуляции. Просто возьмите тот, который вам нужен.

И, наконец, если вы обнаружите какие-либо проблемы с продуктом, вы можете заменить его в течение двух месяцев.

Основные характеристики:

Подходит практически для всех видов бытового ремонта
Доступен с разной вязкостью
Имеет длительный срок хранения

7. Krazy Glue

Не любите фиксаторы желтоватого цвета? Попробуйте наш прозрачный клей Krazy Glue, продукт Newell Rubbermaid, Inc.

Как мы все знаем, цвет клея может иногда полностью испортить внешний вид мебели. К сожалению, большая часть доступного на рынке клея для дерева хорошего качества имеет цвет с желтоватым оттенком. Таким образом, может быть довольно сложно поддерживать эстетику наряду с качеством.

А вот и Krazy Glue, быстросохнущий клей для древесины прозрачного цвета. Он дешевый и продается в 30-граммовых бутылках. Таким образом, вы также можете просто использовать его, чтобы проверить, подходит ли он для вашей эстетики и потребностей.

Еще одна полезная особенность этого фиксатора заключается в том, что Krazy Glue чрезвычайно быстр, достаточно быстро, чтобы склеить древесину за считанные минуты. Да, вы правильно прочитали, минут. Вам не нужно будет использовать много громоздких деревянных зажимов, чтобы удерживать древесину на ночь, если вы используете эту жевательную резинку для соединения деревянных частей.

Эпоксидная смола образует плотное соединение примерно за десять-тринадцать секунд и схватывается примерно за две минуты. Довольно удобно, не правда ли?

Что делает Krazy Glue подходящим для работы с пиломатериалами, поделок из дерева и ремонта? Этой эпоксидной смолой можно не только обрабатывать самые разные породы дерева, но также можно легко шлифовать и мыть.Все эти качества делают его одним из лучших клеев для разделочных досок.

Основные характеристики:

Фиксатор на основе этилцианоакрилата
Чрезвычайно быстро склеивается
Может поднимать 2000 фунтов на квадратный дюйм в чистом виде
Прозрачный цвет
Водо- и термостойкость

8. DAP 00157 Клей для дерева

Было ли у вас когда-нибудь желание изменить положение дерева через несколько минут после его приклеивания, но это не удалось из-за свойств клея? Попробуйте DAP 00157 Wood Fixative, один из лучших клея для разделочных досок.

Как и Krazy Glue, о котором я упоминал ранее, DAP 00157 Wood Glue — это сверхбыстродействующий раствор для склеивания древесины. Для застывания жевательной резинки требуется всего тридцать секунд.

После застывания обычно требуется всего тридцать минут для застывания. В течение этого времени вы также можете без проблем изменить положение древесины в течение первых трех минут. Надо сказать, что это свойство резинки для дерева DAP 00157 делает ее идеальной для арматуры и начинающих плотников.

Это быстродействующее связующее для дерева может применяться ко всем типам древесины.Его новая формула цианоакрилата помогает ему быстро и безупречно восстанавливаться с хорошим качеством растяжения. Сама склейка прозрачная, без пены и капель.

Таким образом, не бойтесь застрять рукой в дереве! Кроме того, помимо разделочной доски, вы также можете наносить ее на металл, резину, керамику, фарфор, стекло, ткань, камень, бетон и плитку.

Основные характеристики:

Сверхбыстрый, прочный фиксатор для древесины
Превосходное качество растяжения упрощает изменение положения.
Может применяться к нескольким типам материалов, кроме дерева
Подходит как для внешнего, так и для внутреннего использования

Сравнительная таблица Top 8 Picks Клей для разделочных досок

III Исключает зажим или сокращает время зажима

Ultimate Кисть для домашнего офиса Krazy На клее


08
	твёрдые, мягкие и натуральные древесные композиты
	Elmer’s E7310 Carpenter’s Wood Glue Max

	мягкие и твердые породы дерева, ДСП и пористые материалы
2 Клей для дерева
	Цианоакрилат профессионального уровня (CA) «Супер клей»	Пластик, дерево и поделки
	металл, пластик, винил, дерево, керамика и др.
	DAP 00157 Rapid Fuse Клей для дерева быстрого отверждения	все породы дерева, металл, резина, стекло 41

Как правильно выбрать клей для разделочных досок?

Нельзя просто использовать любой клей для дерева, имеющийся в магазине, для ремонта или изготовления деревянных разделочных досок или мебели.Перед покупкой столярного клея вам поможет учет нескольких факторов. Это не позволит вам тратить с трудом заработанные деньги на что-то неподходящее для ваших нужд.

На рынке доступно очень много фиксаторов для дерева. Таким образом, выбор правильного деревянного клея для разделочных досок может оказаться хлопотным и запутанным. Просто держите в уме следующие моменты, и вы должны быть настроены.

Прочность склеивания

Первое, на что вам следует обратить внимание перед покупкой клея для дерева, — это его прочность.Когда вы используете лучший клей, соединение должно быть более прочным, чем сама соединяемая древесина. Это означает, что древесина с большей вероятностью сломается до разрушения соединения.

Полиуретановый клей или клей ПВА — один из самых прочных клея на рынке. Такой клей можно использовать не только для дерева, но и для множества различных материалов. Вы можете рассмотреть пластик, пену, стекло, камень, металл, керамику, бетон и т. Д., Так что, как видите, он также довольно универсален.

Если вы хотите использовать клей для тяжелых столярных работ, вы можете использовать клей на основе ПВА.Клей Gorilla Wood Adhesive — одна из самых популярных камедей на основе ПВА, доступных на рынке.

Время

Еще один важный факт, который вы должны учитывать, — это сроки выпуска облигаций. Некоторые типы клея, которые вы можете найти на рынке, очень быстро склеиваются, в то время как для некоторых требуется определенное время.

Стандартное время схватывания быстродействующего клея составляет от двадцати до тридцати минут времени зажима и целый день для надлежащего времени соединения. После этого наступит открытое время.

Если вам не хочется использовать тяжелые зажимы и долго ждать, пока резинка схватится, вы также можете использовать сверхбыстрые клеи.Этим клеям требуется всего несколько секунд для закрепления и минуты для полного склеивания.

Сопротивление

Водонепроницаемость
Термостойкость
Устойчивость к растворителям
Устойчивость к плесени и плесени

Безопасность пищевых продуктов

При использовании клея необходимо проявлять особую осторожность. Используйте клеи FDA для непрямого контакта с пищевыми продуктами, если вы хотите использовать древесную резинку для разделочных досок или другой кухонной утвари. Убедитесь, что клей не содержит токсинов и растворителей.

Срок годности

Проверьте максимальный срок хранения клея, если вы собираетесь использовать его несколько раз. Срок годности большинства клеев составляет один год. После этого небольшое количество может не работать с такой силой.

Часто задаваемые вопросы

1. Как отремонтировать деревянную разделочную доску?

Ответ: Следуйте инструкциям ниже, чтобы с легкостью отремонтировать деревянную разделочную доску.

Сначала очистите разделочную доску и залейте трещину пластиком.
Затем заполните трещину, нанеся пищевой водостойкий фиксатор для древесины.
Дайте клею высохнуть.
Отшлифуйте излишки клея после удаления пластика.
Наконец, используйте минеральное масло для обработки доски.

2. Подходит ли клей для дерева Gorilla для разделочных досок?

Ответ: Gorilla Wood Glue — клей на водной основе, который лучше всего подходит для деревообрабатывающих работ. Это камедь ПВА, которую можно наносить на различную древесину. После отверждения этот прочный клей соответствует требованиям FDA в отношении непрямого контакта с пищевыми продуктами.Таким образом, вы можете использовать его на разделочных досках, кухонной посуде и столовых приборах, не беспокоясь о безопасности пищевых продуктов.

3. Безопасен ли столярный клей для разделочных досок?

Ответ: Разделочные доски косвенно контактируют с нашими продуктами. Хотя некоторые фиксаторы для дерева непригодны и небезопасны для ремонта разделочных досок, существуют и отличные эпоксидные смолы для дерева. На рынке доступны клеи Titebond или Elmer’s, которые не токсичны и достаточно водонепроницаемы, чтобы быть безопасными для ремонта разделочных досок.

4. Какое масло вы используете на разделочной доске?

Ответ: На разделочной доске следует использовать пищевое масло. Такое масло прозрачное, без запаха и вкуса. Самый популярный выбор среди пользователей для использования на разделочной доске — это минеральное масло или ложечное масло.

Вы можете быстро приобрести его в большинстве магазинов кухонных принадлежностей. Кроме того, он дешевый, поэтому не должен сильно напрягать ваш бюджет.

5. Какой клей вы используете для разделочной доски?

Ответ: Будьте осторожны при использовании клея.Они нетоксичны и водонепроницаемы для ремонта деревянной разделочной доски, поскольку клей косвенно контактирует с пищевыми продуктами.

Клей Titebond II или Titebond III лучше всего подходит для такого использования. Эти клеи одобрены FDA для непрямого контакта с пищевыми продуктами. Если у вас под рукой нет фиксаторов Titebond, вы также можете использовать эпоксидные смолы Элмера, которые также не токсичны.

Final Word

Использование правильного типа клея для дерева может сыграть значительную роль в фиксации вашей мебели и увеличении ее красоты.Использование качественного фиксатора не только обезопасит вашу мебель, но и сделает ее приятной для глаз. Так что убедитесь, что вы выбрали лучший клей для разделочных досок для ваших будущих столярных работ, хорошо?

Советы по изготовлению разделочной доски

Если вы следили за мной в Instagram за последние несколько лет, вы видели МНОГО фотографий и видео с разделочной доски. Я снял буквально сотни из них. Я также получил буквально сотни вопросов о том, как я их делаю, и поэтому решил задокументировать весь процесс от начала до конца, чтобы использовать его в качестве справочника для начинающих плотников, у которых есть вопросы.Пожалуйста, ознакомьтесь с руководством, и если у вас все еще есть вопросы, не забудьте оставить их в комментариях ниже. Я хочу сделать это как можно тщательнее. Надеюсь, вы найдете это полезным!

ЗНАЕТЕ ЛИ ВЫ: Следите за мной в этих социальных сетях!

Instagram · YouTube · Facebook · Pinterest

Инструменты и материалы для этого проекта

ОТКАЗ ОТ ОТВЕТСТВЕННОСТИ — Как партнер Amazon я зарабатываю на соответствующих покупках.

СМОТРЕТЬ СПИСОК ВСЕХ ИНСТРУМЕНТОВ, КОТОРЫЕ Я ИСПОЛЬЗУЮ В МОЕМ МАГАЗИНЕ

Выбор материалов для разделочной доски

Каждый проект начинается с выбора материала, и это ничем не отличается, но, возможно, вам нужно быть немного более разборчивым, чем обычно, по нескольким причинам. Во-первых, ваша разделочная доска не будет очень большой, поэтому для красоты важен каждый квадратный дюйм. Выбирайте древесину, которая будет выглядеть привлекательно и без дефектов. Вы обязательно должны использовать твердую древесину вместо мягкой древесины, и чем тверже / плотнее, тем лучше для прочности.Мне, вероятно, не придется это говорить, но я все равно скажу: держитесь подальше от пиломатериалов, обработанных давлением, фанеры, МДФ, дуба, тополя, кедра, сосны и всего остального, что продается в большом магазине товаров для дома. Эти материалы предназначены для благоустройства дома. Я сказал это. Давайте двигаться дальше.

Моя любимая разделочная доска из твердых пород дерева

Американские (отечественные) лиственные породы:

«Большая тройка»: орех, твердый клен и вишня
Другие, которые хорошо работают: ясень, гикори, пекан, платан

Тропические лиственные породы (обычно используются для акцентной окраски):

Пурпурное сердце, желтое сердце, канареечное дерево, падуак, кровавое дерево, зебрано, бубинга

А вот несколько лиственных пород, с которыми вы, возможно, знакомы, которые я бы лично избегал использовать (повсюду разбросаны мои предубеждения)

Red Oak, зерно слишком пористое для разделочных досок (также уродливое, как грех и пахнущее во влажном состоянии и в основном хорошее для дров)
White Oak, в то время как из него делают мой любимый виски (бурбон), и я снимаю шляпу перед Только по этой причине он слишком пористый, чтобы использовать его в разделочных досках.
Тополь, недостаточно твердый и достаточно красивый.В основном это древесина твердых пород, на один шаг выше сосны, если только у вас не получится настоящий пурпурный тополь с сучками или яркими красками.
Мускатный орех, в основном мягкий, как сосна. Проходить.

Это ни в коем случае не исчерпывающий список лесов, которые вы можете использовать или избегать, но он охватывает тот, который я знаю лучше всего. Конечно, я приветствую ваш вклад.

СОВЕТ ПРОФЕССИОНАЛА: СОХРАНИТЕ СВОИ ЛОМЫ! Отличное применение обрезкам, полученным в результате других проектов, — это разделочные доски! Я храню все свои в ящиках по размеру и виду, чтобы легко «делать покупки», когда мне нужно быстро сделать доску.

Я даже сделал эту грубую линейку сбоку своего рабочего стола, чтобы измерить длину досок, которые я хочу использовать, чтобы убедиться, что они будут работать с моей доской!

Подготовка деталей разделочной доски

Если вы используете длинные необработанные пиломатериалы, будьте осторожны при резке пилой, потому что любой изгиб в древесине может создать зазор между деревом и забором, который, когда вы закончите резку, может вызвать защемление лезвия и ОТДАЧА! Обязательно завершите разрез сначала на ВНУТРЕННЕЙ части (ближайшей к забору), а затем на ВНЕШНЕЙ части.Если ваша доска достаточно узкая, чтобы сделать один надрез, то все будет в порядке.

Уделите немного времени и убедитесь, что у вас есть черновые срезы всей древесины, входящей в вашу доску. Это просто хорошее планирование, прежде чем мы перейдем к следующему шагу!

Первое, что нам нужно сделать, это выровнять одну грань нашей заготовки на фуганке.

Затем приложите плоскую поверхность к упору и проведите одним краем по фуганку. Это сравняет край с плоской гранью.

Затем перенесите детали в строгальный станок и поместите сплющенную поверхность ВНИЗ на станину строгального станка и расплющите противоположную поверхность. Теперь у вас есть три плоские и квадратные стороны.

О четвертой стороне можно позаботиться, распилив ее на настольной пиле (ну, в большинстве случаев это возможно)

Получение хороших клеевых швов

Здесь вы можете видеть, что край, который я оторвал пилой, с одной стороны имеет щель. Это приведет к возникновению клеевого соединения, которое может выйти из строя в будущем, поэтому мы хотим позаботиться об этом.

Лучший из известных мне способов обеспечить плотное и бесшовное клеевое соединение на разделочной доске — это выполнить трюк с фуганками.

СОВЕТ ПРОФЕССИОНАЛА: Для получения плотных бесшовных клеевых швов сложите заготовки пополам, как книгу, на клеевом шве. Затем одновременно пропустите эти части по фуганку.

Это заставит вас вырезать дополнительные углы на краях ваших заготовок. Это означает, что даже если ваш упор для фуганка немного не квадратный, полученные углы в сумме составят 180 градусов (плоские), и это будет идеально совпадать друг с другом.

Здесь вы можете увидеть полученный клеевой шов. Плотный и цельный стык! Давайте двигаться дальше!

Нарезка тонких полос без приспособления

Теперь, когда все наши части сплющены и приставлены друг к другу, нам нужно освободить место для акцентных полос.

Для начала я оторву 1 дюйм от конца этой доски.

Затем мне нужно сделать ряд полосок 1/4 дюйма для разделочной доски.

После того, как я отрезал первую полосу, я могу выровнять ее по внешней стороне лезвия и перемещать упор и мою заготовку, пока край не будет на одном уровне с внешней стороной полосы.Теперь, когда я разорву заготовку на пиле, она создаст повторяющуюся полосу.

Мне нужно всего три полоски 1/4 дюйма для моей разделочной доски.

Мне также нужны две полоски жесткого клена 1/4 дюйма, поэтому я повторяю этот процесс для них.

Сборка разделочной доски

Мои две полоски с вишневым акцентом уже оказались плоскими и квадратными (иногда мне везет). Итак, следующее, что нужно сделать, — это расположить все полосы на разделочной доске, чтобы получить визуальное представление о том, как будет выглядеть последняя доска.Это дает вам возможность изменить вещи или добавить другие акцентные полосы, если хотите, прежде чем перейти к этапу склейки.

Этот клей достаточно простой. Здесь всего несколько частей, и я определенно занимался более сложной склейкой плат, чем эта. Это не займет много времени. Мне нравится раскладывать детали на зажимах, чтобы случайно не склеить неправильные детали. Затем я наношу водостойкий клей для дерева с помощью губчатой кисти. За прошедшие годы это стало моим способом равномерно распределить клей без специального аппликатора.

Затем я нажимаю зажимами. Два сверху и два снизу, чтобы предотвратить деформацию заготовки разделочной доски. Здесь не нужно сильное давление, достаточно лишь для того, чтобы хорошо размять каждый сустав.

Здесь вы можете увидеть, как выглядит выдавливание. И лишнего клея нет. Теперь просто позвольте доске сидеть вот так, чтобы клей не стекал по доске.

Очистка разделочной доски

СОВЕТ ПРОФЕССИОНАЛА: После ожидания от 30 до 45 минут клей покрывается пленкой и становится эластичным, что является идеальным временем, чтобы соскрести его.Он должен оторваться аккуратно и за один проход. Просто возьмите как можно больше (зажимы закроют часть из них, и это нормально). Я обычно жду всю ночь, чтобы разделочная доска полностью застыла в зажимах, прежде чем двигаться дальше. Если я тороплюсь, лучше всего подождать не менее 3 часов.

Теперь, когда клей затвердел и доска вынута из зажимов, я использую скребок, чтобы удалить остатки затвердевшего клея с поверхности. Это хорошая идея, которую следует сделать сейчас, потому что следующий шаг действительно работает в вашу пользу, если на нижней части доски (на которую вы ссылались на зажимы, чтобы держать ее ровной) не будет неровностей клея, которые могут отбросить строгальный станок на следующем этапе.

Далее мы выполним технику, называемую «пропуском строгания», при которой мы кладем самую плоскую сторону заготовки на станину строгального станка и выполняем очень легкий проход. Затем мы переворачиваем и вращаем доску и снова пропускаем ее, делая неглубокий надрез.

Квадрат вверх по разделочной доске

Повторите этот процесс, переворачивая доску и поворачивая ее на 180 градусов, пока обе стороны доски не станут ровными. Этот процесс помогает сохранить как можно большую толщину доски и помогает сделать разделочную доску как можно более плоской.

Теперь, когда у нас есть плоская доска, нам нужно выровнять грубые склеенные концы. Лучше всего это сделать с помощью саней с поперечным разрезом. Возьмите одну длинную сторону доски и поместите ее напротив поперечного салазок. Обрежьте один конец доски, а затем переверните доску, удерживая ту же длинную сторону напротив забора. Затем обрежьте другой конец доски. Это гарантирует, что два конца будут перпендикулярны одной длинной стороне, что, как правило, все, что вам нужно сделать. Однако затем может потребоваться разрезать четвертую сторону параллельно, чтобы все четыре стороны были квадратными.

Также неплохо теперь проверить, осталась ли доска плоской и не двигалась ли она по вам. Иногда выполнение всей этой резки может уменьшить напряжение в древесине, вызывающее коробление. Я использую плоскую чугунную верхнюю часть моей настольной пилы, чтобы проверить это. Вы также можете использовать гранитную столешницу на кухне, если у вас нет надежной плоской поверхности в вашем магазине.

Обычно я не проверяю квадраты всех четырех сторон, потому что для обычных разделочных досок в этом нет никакого смысла. Но я хочу сделать что-то другое с этой доской, и она действительно хорошо работает, только если доска квадратная.Если вам просто нужна стандартная разделочная доска, вы можете перейти к шлифованию доски. В противном случае продолжайте читать!

Добавление скосов как элемента

Мне нравится добавлять фаску под толстыми разделочными досками. Я делаю это по двум причинам: практическим и эстетическим. Практическая причина заключается в том, что это дает пользователю место, чтобы взять доску со всех сторон, что делает ее удобной для подъема и перемещения.

Эстетически он придает более толстой доске очень легкий, почти парящий вид.На картинке видно, что эта плата выглядит симпатично, хотя ее толщина почти 2 дюйма!

Чтобы начать резку скосов на разделочной доске, нам нужно установить лезвие настольной пилы на 45 градусов. Этот удобный цифровой датчик угла берет на себя всю работу по настройке угла. Эти штуки относительно дешевы и очень удобны!

Мне нравится использовать прямую кромку напротив лезвия, чтобы визуализировать, где будет вырезан скос на разделочной доске. Просто отрегулируйте забор до тех пор, пока скос не станет там, где вы хотите.Это действительно личное предпочтение, но я обычно хочу, чтобы верхний край доски имел толщину от 3/4 до 1 дюйма после того, как скошен скос.

Делаем разрезы

Теперь аккуратно сделайте первый надрез. Мне нравится использовать здесь свои руки, потому что риск отдачи невелик, поскольку лезвие расположено под углом от обрабатываемой детали, и я использую расклинивающий нож для пилы. Мне нужно, чтобы этот разрез был точным, а мои руки обеспечивали лучший контроль над заготовкой.

** ВНИМАНИЕ: ЕСЛИ ВЫ НЕ ДОЛЖНЫ ВЫПОЛНЯТЬ ДАННЫЕ РЕЗКИ ДАННЫМ СПОСОБОМ, Я РЕКОМЕНДУЮ ИСПОЛЬЗОВАТЬ НАЖИМНЫЙ БЛОК ИЛИ НАЖИМНУЮ СТЫКУ, ЧТОБЫ ВЫПОЛНЯТЬ ЭТИ ОТРЕЗЫ.БЕЗОПАСНОСТЬ ВСЕГДА ПРЕПЯТСТВУЕТ! БУДЬТЕ ОСТОРОЖНЫ! **

Когда первый разрез будет завершен, переверните доску и приложите разрезанную сторону к упору, чтобы сделать разрез на противоположной стороне.

Теперь, чтобы совместить скосы на двух концах со скосами по бокам, требуется несколько проб и ошибок. Мне нравится делать небольшие пробные надрезы, пока упор не окажется на нужном расстоянии, чтобы скосы совпадали в точной точке.

Как только вы достигнете этого расстояния, сделайте разрез.Если ваша доска была прямоугольной формы, скос на конце будет идеально пересекать скосы с каждой стороны, и у вас будет отличная точка!

Теперь снова переверните доску и срежьте фаску на противоположном конце. Не должно быть причин перемещать забор здесь, так как вы уже нашли правильное расстояние на предыдущем пропиле.

Если все пойдет по плану, результат будет таким! Обожаю, когда план срабатывает!

Шлифование разделочной доски

Следующий шаг — шлифование заготовки.Я люблю шлифовать наждачную бумагу с зернистостью 120, 180 и 220 случайной шлифовальной машинкой на моих разделочных досках.

СОВЕТ ПРОФЕССИОНАЛА: Как узнать, когда следует прекратить шлифование каждой зернистостью? ЛЕГКО, просто используйте трюк с карандашом! Перед тем, как шлифовать с каждой зернистостью, наметьте линии на заготовке карандашом, подобным этому. Не давите слишком сильно, иначе вы оставите отпечаток в дереве. Отметьте ровно настолько, чтобы оставалась красивая темная линия. Теперь просто шлифуйте, пока карандашные линии полностью не исчезнут. Это показатель того, что вся поверхность истерта и можно переходить к следующей зернистости!

Будьте осторожны, отшлифуйте все грани краев разделочной доски.Вам нужна хорошая положительная фиксация на всех углах, чтобы убедиться, что вы не закругляете ни один из этих приятных краев. Если вам нужно, выберите самую маленькую шлифовальную машинку, которая у вас есть, или даже подумайте об использовании шлифовального блока!

Использование блочной плоскости

Для верхнего края разделочной доски я предпочитаю ломать край плоскостью для блоков. Вот почему … Это быстро, легко и безопасно. Раньше я использовал фаску на столе маршрутизатора для этой операции, но слишком часто бит вырывал небольшой кусок из верхнего края прямо там, где вы не хотели, чтобы кусок пропадал !! Это правильно для пользователя разделочной доски каждый раз, когда он ее использует.Вы же не хотите, чтобы это бельмо на глазу было таким видимым! Таким образом, вместо этого блочный самолет может сделать эту работу примерно за 5 минут, и если вы сделаете длинные края доски до того, как закончите концы, вы не получите никакого выброса. А еще у вас получится сделать крутые кудрявые стружки. Радость приносят мелочи 😉

Да, и не забывайте про углы! Они могут быть острыми, и вы не захотите так ткнуть себя разделочной доской.

Теперь, иногда на торцевых волокнах, плоскость блока может оставлять нечеткие поверхности по краям.Лучший способ справиться с этим — использовать наждачную бумагу зернистостью 220, обернутую деревянным бруском. Деревянный блок гарантирует, что вы не закруглите эти края при шлифовании.

Всего за три-четыре прохода наждачной бумагой можно удалить шероховатую кромку. Не сходите с ума, вы же не хотите испортить эти чистые края!

Поднимая зерно

СОВЕТ ПРОФЕССИОНАЛА: Вот секрет, который должен знать каждый. После того, как вы закончите шлифование всей крупы, сбрызните поверхность доски водой в количестве, достаточном, чтобы покрыть поверхность.Доска снова станет очень шероховатой, как будто вы ее никогда не шлифовали. Но не волнуйтесь, это называется «подъём зерна». Что это значит? Когда вы шлифуете, вы рвете и истираете волокна древесины, образуя тонны крошечных оборванных волокон по всей поверхности разделочной доски. Вы уже знаете, что дерево любит двигаться, особенно когда оно мокрое. Итак, в конечном итоге происходит то, что когда дерево намокает, все эти крошечные сломанные древесные волокна скручиваются и гордо стоят на поверхности, точно так же, как волосы на вашей руке, когда вы замерзаете.

Как только плита полностью высохнет, отшлифуйте ее еще раз бумагой с зернистостью 200, и она очень быстро снова станет гладкой. Произошло то, что ваш шлифовальный станок отрезал все те волокна, которые стояли, и хорошая новость в том, что они больше не вернутся. Поэтому, когда вы чистите разделочную доску после ее использования, она больше не станет шероховатой!

Обработка разделочной доски

А теперь пришла самая лучшая часть изготовления разделочной доски. Вы можете нанести финиш и увидеть, как зерно оживает! Мне нравится использовать смесь пищевого минерального масла и пчелиного воска.Он на 100% безопасен для употребления и очень прост в применении. Вы можете купить кондиционер для мясных блоков в большом магазине. По сути, это одно и то же.

Просто обильно смазать всю сторону доски этой пастообразной смесью. Посмотри на это зерно!

Следующий шаг самый простой. Просто уйди! Серьезно, просто уходи… на несколько часов, если можете. Это позволит доске пропитаться всем этим минеральным маслом и оставить воск затвердеть на поверхности.

Последний шаг — взять чистую хлопчатобумажную ткань и отполировать поверхность разделочной доски до тех пор, пока она не приобретет приятный маслянисто-гладкий блеск.Он больше не должен казаться жирным или влажным, а от воска приобретет мягкий блеск. Нет необходимости повторять этот шаг, потому что воск создаст твердую оболочку на поверхности, поэтому любые дальнейшие применения приведут к огромному беспорядку, потому что минеральное масло не впитается в древесину, как должно.

И вот оно! У вас есть потрясающая новая разделочная доска, а также несколько новых советов и приемов, которые можно использовать в своем поясе с инструментами!

Изготовление разделочной доски для торцевых волокон — я сделал это в Techshop: 14 шагов (с изображениями)

Шаблон

Первые три изображенные доски представляют собой классические дизайны разделочных досок с использованием полос и шашек.они были разработаны с использованием замечательной (бесплатной!) программы CB Designer, написанной любезным мастером по дереву. ОБНОВЛЕНИЕ — Другой плотник, посетивший мою мастерскую по разделке досок в Сан-Франциско, написал версию CB Designer для браузера, которая также способна управлять резкой под углом для создания зигзагообразных и шевронных рисунков.

Если вы поиграете с настройками в любом из CB Designer, вы также можете создать немного более сложные дизайны — например, на последнем рисунке я создал ступенчатый узор, изменив ширину только одной полосы клена с 1 дюйма до 1/2 дюйма. .CB Designer помогает не только спланировать выкройку, но и спланировать, какой длины нужно распилить дерево, сколько надрезов вам нужно сделать и сколько древесины будет использовано в процессе резки.

Если перейти по ссылке, у создателя есть видео, показывающее, как пользоваться программой.

Freestyle Design

На последней изображенной разделочной доске вместо использования CB Designer я использовал обрезки дерева, чтобы сделать что-то более креативное, чем обычные полосы или шашки. CB Designer не может справиться с таким рисунком, но придумать собственный дизайн несложно.Я взял несколько обрезков дерева со скосом из других проектов и подумал о различных способах сложить из них интересные узоры. Возможности безграничны, я видел, как другие создают ромбовидные узоры, цветы и волны — просто не забывайте думать о своем дизайне с точки зрения конечной текстуры. Я набросал свои идеи в google docs, продумав 4 различных возможных шаблона, используя конечный профиль моих записок.

Несмотря на то, что дизайнер CB не может показать эти образцы вольного стиля, вы все равно можете использовать его для расчета длины ваших деревянных деталей и количества древесных отходов.

Выбор пиломатериалов

Разделочные доски могут быть изготовлены из любого дерева, хотя одни породы дерева лучше других. Важно то, что это древесина твердых пород, с плотными волокнами, небольшими порами и без токсичных масел / соков / химикатов. Классический выбор — твердый клен (он же каменный клен). Среди других распространенных пород дерева — вишня, орех, пурпурная сердцевина и желтая сердцевина.

Подойдут и многие другие породы дерева, но рекомендуется провести небольшое исследование, прежде чем выбирать экзотические породы дерева, которые могут оказаться небезопасными для пищевых продуктов.Некоторые виды древесины содержат много натуральных масел, которые могут быть токсичными или вызывать проблемы у людей, страдающих аллергией. Другая древесина, хотя и безопасна для пищевых продуктов, может быть не лучшим выбором из-за своей структуры волокон — мягкая древесина и древесина с открытыми порами, такая как дуб или ясень, могут позволить большему количеству жидкости впитаться в их волокна, давая бактериям место для роста.

Если вы используете грубую пиломатериал, как я, обязательно посмотрите на ее состояние. Разделочные доски постоянно подвергаются воздействию жидкости и влаги — грубая распиленная древесина, которая уже деформируется на лесном складе, может быть гораздо более подвержена деформации на вашей кухне — ищите прямые доски.

Также обращайте больше внимания на рисунок торцевых волокон пиломатериала, а не на рисунок лицевых волокон. Узлы или фигуры, которые могут интересно смотреться на лицевой стороне доски, не будут видны на готовой доске, потому что будет видна только торцевая текстура. Сучки или тяжелая деревянная фигура могут даже скрывать пустоты в центре доски, которые покажутся дырой в разделочной доске, как только вы разрежете и обнажите конец волокна.

Толщина

Для разделочной доски обычно используются предметы от 1 до 2 дюймов.Сделайте его еще толще, чтобы создать мясной блок старой школы или столешницу из цельного зерна. Как правило, более толстые доски более устойчивы при резке, менее склонны к короблению из-за влаги и требуют большего количества доработок после интенсивного использования.

Помните, что толщина разделочной доски не зависит напрямую от толщины пиломатериалов. При изготовлении разделочной доски с торцевым рисунком вы должны определить толщину доски на основе сделанных вами разрезов (шаг 9). Толщина пиломатериала определяет ширину отдельных полос на вашей доске.

Важно определить толщину доски, прежде чем резать древесину. Когда я делал свою первую доску, я использовал CB Designer, чтобы сделать доску толщиной 1,5 дюйма, но в последнюю минуту передумал и сделал доску толщиной 2 дюйма — разница в 1/2 дюйма имела большой эффект, если умножить ее на 11 разрезов. Конечный результат был по-прежнему хорош, но намного короче, чем планировалось изначально (первый пример на фото).

Как починить разделенную разделочную доску за несколько простых шагов

Что вам понадобится:

Клей для древесины, безопасный для пищевых продуктов (например, этот), предназначенный для поверхностей для приготовления пищи
Пластиковая пленка
Минеральное масло (подобное этому) для герметизации и защиты платы
Наждачная бумага

Необходимое время

24 часа

Сложность

Легко

Пошаговая инструкция:

Очистите доску и залейте трещину пластиком
Нанесите пищевой клей для дерева непосредственно на трещину и дайте ему высохнуть.
Удалить пластик и отшлифовать излишки клея
Очистить и обработать картон минеральным маслом

Отличная разделочная доска (или две) абсолютно необходима на любой домашней кухне.Но если вы не обработаете разделочную доску должным образом, на ней может образоваться трещина, которая может задерживать частицы пищи или влагу — а это верный путь к катастрофе. Увеличивающаяся влага не только будет деформировать и раскалывать вашу разделочную доску, но и бактерии могут вызвать у вас заболевание, если попадут в пищу.

Для ремонта разделочной доски, которая полностью разделена на две части, потребуется более серьезное вмешательство, но если действовать быстро, даже значительную трещину можно исправить всего за день или два. Вот как это сделать самому.