Польза и вред изюма: влияние на здоровье, применение в медицине и кулинарии

Какие полезные свойства есть у изюма. Как изюм влияет на организм мужчин и женщин. Можно ли употреблять изюм при беременности. Как правильно выбрать и хранить изюм. Какие блюда можно приготовить из изюма.

История и разновидности изюма

Изюм представляет собой высушенные ягоды винограда. Этот продукт имеет многовековую историю:

  • Впервые изюм начали производить финикийцы примерно в 300 году до н.э.
  • В Центральной Европе изюм распространился в раннем Средневековье.
  • На Руси изюм появился предположительно в XIII веке, во время монголо-татарского нашествия.

Различают несколько основных видов изюма:

  • Золотистый
  • Черный
  • Белый (светлый)
  • Коричневый

Состав и пищевая ценность изюма

Изюм обладает богатым витаминно-минеральным составом. В нем содержатся:

  • Витамины группы B (B1, B2, B3, B5, B6, B9)
  • Витамин C
  • Витамины E и K
  • Минералы: кальций, калий, фосфор, магний, натрий, железо, цинк

Пищевая ценность изюма (на 100 г):


  • Калорийность — 265 ккал
  • Белки — 3,39 г
  • Жиры — 0,46 г
  • Углеводы — 79,52 г
  • Вода — 14,97 г

Полезные свойства изюма

Изюм обладает рядом полезных свойств для организма человека:

  • Оказывает бактерицидное, иммуностимулирующее и мочегонное действие
  • Улучшает работу нервной системы
  • Помогает справиться со стрессом
  • Улучшает работу печени и выводит токсины
  • Укрепляет иммунитет
  • Очищает кровь
  • Полезен для сердечно-сосудистой системы
  • Активизирует работу мозга
  • Повышает уровень гемоглобина
  • Поддерживает здоровье зубов, волос и ногтей

Возможный вред и противопоказания

Несмотря на пользу, употребление изюма имеет некоторые противопоказания:

  • Гастрит
  • Язвенная болезнь желудка
  • Туберкулез
  • Энтероколит
  • Ожирение
  • Сахарный диабет
  • Сердечная недостаточность
  • Язвы полости рта

Перед употреблением изюм следует тщательно промыть для удаления возможных химических веществ.

Влияние изюма на организм женщины

Изюм оказывает положительное воздействие на женский организм:

  • Поддерживает здоровье кожи, волос и ногтей
  • Улучшает работу нервной системы
  • Нормализует сон
  • Укрепляет иммунитет
  • Нормализует гормональный фон
  • Замедляет процессы старения
  • Укрепляет кости и зубы

При беременности изюм помогает бороться с анемией и токсикозом, способствует нормальному развитию плода. Однако употреблять его следует в умеренных количествах.


Польза изюма для мужского здоровья

Изюм оказывает ряд положительных эффектов на мужской организм:

  • Может стимулировать потенцию благодаря содержанию аргинина
  • Участвует в развитии сперматозоидов
  • Положительно влияет на гормональный фон
  • Улучшает настроение
  • Способствует росту мышечной массы
  • Укрепляет сердечно-сосудистую систему
  • Помогает бороться с вирусными заболеваниями

Применение изюма в народной медицине

В народной медицине изюм используется в виде отвара. Он обладает следующими лечебными свойствами:

  • Повышает иммунитет
  • Помогает снизить температуру
  • Очищает организм от токсинов
  • Укрепляет нервную систему
  • Улучшает работу кишечника
  • Обладает омолаживающим действием
  • Нормализует водно-солевой баланс

Однако перед применением отвара изюма в лечебных целях следует проконсультироваться с врачом.

Использование изюма в кулинарии

Изюм широко применяется в кулинарии для приготовления различных блюд:

  • Выпечка: пироги, печенье, пирожные, куличи
  • Десерты: пудинги, запеканки
  • Йогурты
  • Каши
  • Салаты
  • Блюда из птицы, баранины, дичи
  • Вино

Рецепт витаминной смеси с изюмом

Ингредиенты:


  • Изюм — 100 г
  • Курага — 100 г
  • Грецкие орехи — 100 г
  • Лимон — 1 шт
  • Мед — 100 г

Способ приготовления:

  1. Вымыть лимон, нарезать дольками и удалить косточки
  2. Изюм и курагу залить кипятком, остудить и высушить
  3. Смешать сухофрукты с лимоном и орехами, измельчить в блендере
  4. Добавить мед и тщательно перемешать

Как правильно выбрать и хранить изюм

При выборе изюма обратите внимание на следующие признаки качественного продукта:

  • Ягоды должны быть упругими, не слишком твердыми и не вялыми
  • Поверхность матовая, без маслянистости и влаги
  • Отсутствие механических повреждений и плесени
  • Приятный аромат без посторонних запахов

Рекомендации по хранению изюма:

  • Хранить в плотно закрытом контейнере или стеклянной банке
  • Оптимальная температура хранения — не выше 10°С
  • Место хранения должно быть сухим и темным
  • Срок хранения — не более 6 месяцев

Ответы на популярные вопросы об изюме

Рассмотрим ответы эксперта-нутрициолога на частые вопросы об употреблении изюма:

Что будет, если съесть много изюма?

Переедание изюма может привести к избытку калорий и вызвать желудочно-кишечные расстройства из-за высокого содержания клетчатки. Возможны такие симптомы как вздутие живота, газообразование и диарея.


Какие болезни лечит изюм?

Изюм может помочь в профилактике анемии, защитить глаза от возрастных заболеваний (макулярная дегенерация, катаракта). В небольших количествах помогает снизить тягу к сладкому.

Сколько изюма можно есть в день?

Рекомендуемая суточная норма потребления изюма зависит от состояния организма и наличия заболеваний. Максимальной считается порция до 100 граммов в день.