Что делать если лопнул градусник с ртутью: Что делать, если разбился градусник? Инструкция от МЧС

Содержание

Что делать, если разбился градусник

Почему ртуть опасна

Ртуть — это металл. Но не обычный, очень летучий. Это означает, что при комнатной температуре ртуть, оказавшаяся вне контейнера (того же градусника), начинает быстро испаряться. Испарения попадают в воздух, а оттуда в лёгкие. Накапливаясь в организме, соединения ртути вызывают отравление.

Опасность для здоровья настолько велика, что ещё в 2013‑м ВОЗ рекомендовала отказаться от градусников и других медицинских приборов на основе ртути.

Отравление может проявляться не сразу. На то, чтобы в организме накопилась токсическая доза, уходит несколько дней или даже месяцев. Самые распространённые симптомы — слабость, общее недомогание, потеря аппетита, металлический привкус во рту, дрожь в пальцах, головные боли и боли в горле, усиленное слюноотделение, тошнота, рвота. Как видите, их легко списать на стресс, усталость или отравление другой этиологии.

Но если ртуть продолжает накапливаться, появляются более серьёзные проблемы: страдают нервная, пищеварительная, иммунная системы, нарушается работа лёгких, печени, почек и других внутренних органов. Иногда дело заканчивается смертью.

Важно! Если градусник разбился в присутствии маленького ребёнка или животного, есть риск, что те могли проглотить блестящий ртутный шарик. Чаще всего это безопасно : ртуть не всасывается из здорового пищеварительного тракта в количествах, которые могли бы вызвать отравление, и выводится вместе с калом. Но проконсультироваться с педиатром или ветеринаром и понаблюдать за состоянием ребёнка или домашнего питомца всё же стоит.

Что надо сделать сразу после того, как разбился градусник

Первым делом выведите из помещения детей и животных и закройте дверь, чтобы пары ртути не уходили в соседние комнаты.

Чтобы никто не перенёс капельки ртути на обуви, перед входом постелите тряпку, смоченную в растворе марганцовки (1 г перманганата калия на 8 л воды) или мыльно‑содовом растворе (30 г соды, 40 г тёртого мыла, 1 л воды).

Если шарики опасного вещества попали на пол с подогревом, немедленно выключите его. Чем выше температура, тем быстрее испаряется ртуть.

И откройте окно, чтобы охладить помещение. Но ни в коем случае не допускайте сквозняка, из‑за которого ртуть может разлететься по всей комнате. По этой же причине до окончания уборки не стоит включать вентилятор или кондиционер.

Позаботьтесь о себе. Наденьте на ноги бахилы или полиэтиленовые пакеты, а на руки — резиновые перчатки. Дыхательным путям тоже нужна защита. Например, одноразовая маска с вложенной внутрь марлей, смоченной в растворе марганцовки.

Всё, вы готовы к демеркуризации (так называется процесс очистки помещения от ртути).

Что нельзя делать, когда собираете ртуть

Прежде чем приступать к уборке, обязательно ознакомьтесь с важными правилами:

  1. Не подметайте ртуть веником или щёткой. Жёсткие прутья только измельчат капли в мелкую пыль и разнесут по всей комнате.
  2. Не собирайте ртуть пылесосом. Тёплый воздух заставляет вещество испаряться ещё интенсивнее. Кроме того, частички останутся на деталях двигателя и будут распространяться по квартире во время следующих уборок.
  3. Не выбрасывайте градусник и собранные ртутные шарики в мусоропровод. Это загрязнит воздух во всём доме.
  4. Не сливайте ртуть в унитаз, не промывайте тряпки и другие подручные материалы в раковине. Иначе металл осядет в канализационных трубах, и извлечь его оттуда будет очень сложно.

Как собрать ртуть, если разбился градусник

Это может быть сложно: капли ртути очень подвижны и легко забиваются за плинтусы, в щели пола, ворс ковров, обивку мебели. МЧС рекомендует действовать следующим образом.

1. Уберите с пола разбитый градусник

Вам понадобится стеклянная банка с крышкой или любая другая герметичная ёмкость. Объёма 0,5–1 л достаточно. Налейте в банку воду или раствор марганцовки и аккуратно сложите туда собранные с пола осколки градусника.

2. Просмотрите вещи, на которые могла попасть ртуть

Если такие найдутся, соберите их в закрытый полиэтиленовый пакет. Позже, когда закончите с уборкой помещения, загрязнённую одежду или игрушки придётся утилизировать вместе со ртутью и осколками термометра. Надеяться на стирку нельзя — мелкие частицы металла осядут в стиральной машине, а это чревато загрязнением других вещей.

Сдавать в химчистку или просто выбрасывать тоже плохой вариант. Химчистка иногда подводит, а выброшенную вещь кто‑то может подобрать и воспользоваться ею, что небезопасно.

3. Соберите крупные шарики ртути

Двигайтесь от углов комнаты к центру. Плотной бумагой, ватой, смоченной в растворе марганцовки, или кисточкой подталкивайте капли на лист бумаги формата А4. Затем смахивайте шарики в банку, где лежат осколки градусника.

Также можно использовать обычный скотч: приклеивайте небольшой отрезок на пол, где есть ртуть, и отрывайте вместе с шариками. Затем скотч с ртутью отправляйте в банку.

4. Обязательно поищите и уберите мелкие капли ртути

Они опаснее больших: их общая поверхность велика, а потому испарение идёт активнее.

Чтобы собрать всю ртуть без остатка и добраться до самых маленьких капель в трещинах пола, под плинтусом и в ворсе ковра, воспользуйтесь шприцем, медицинской грушей с тонким наконечником или кисточкой для рисования.

Видео: МЧС Беларуси / YouTube

Внимание! Если мелких шариков много и процесс их поиска затягивается, каждые 15 минут делайте перерыв и на несколько минут выходите на свежий воздух.

Банку с собранной ртутью плотно закройте крышкой и поставьте в прохладное место, лучше всего на балкон. Кисть, бумагу, шприц и другие подручные материалы сложите в плотный полиэтиленовый пакет. Завяжите его и поставьте рядом с банкой.

Как обработать помещение

После того как вы собрали ртуть, надо дополнительно обработать помещение. Для начала — вымыть пол хлоркой.

В пластиковом (не металлическом, это важно!) ведре приготовьте раствор хлорсодержащего отбеливателя: 1 л средства на 8 л воды. Затем с помощью губки, щётки или половой тряпки тщательно промойте пол и другие загрязнённые поверхности. Уделяйте особое внимание трещинкам и щелям. Оставьте раствор на поверхностях на 15 минут, потом смойте чистой водой.

В завершение ещё раз обработайте пол и поверхности раствором марганцовки (1 г на 8 л воды). В результате такой процедуры несобранная жидкая ртуть окисляется и перестаёт выделять в воздух ядовитые пары.

Если ни хлорки, ни марганцовки дома не нашлось, допустимо использовать горячий мыльно‑содовый раствор: 30 г соды, 40 г тёртого мыла на 1 л воды.

Губку, щётку или тряпку, которой мыли пол, сложите в пакет, завяжите его и поставьте рядом с банкой со ртутью.

После этого проветрите помещение в течение 2–3 часов. Если на полу остались незамеченные вами мелкие капли ртути, они благополучно испарятся и выветрятся в открытое окно. Затем пропылесосьте комнату, мешок из пылесоса сразу же сложите в пакет с загрязнёнными вещами.

Что делать после этого

Когда закончите, позаботьтесь о себе:

  • Промойте раствором марганцовки, а затем мыльно‑содовым раствором перчатки, обувь.
  • Прополощите рот слабо‑розовым раствором марганцовки.
  • Тщательно почистите зубы.
  • Примите две‑три таблетки активированного угля.

Собранное вещество и упакованные в пластиковые пакеты загрязнённые инструменты и вещи нужно отправить на предприятие, которое может утилизировать ртуть. Его адрес вам подскажут в ближайшей санэпидемстанции — просто позвоните и попросите помочь с утилизацией. Телефон СЭС можно узнать в интернете.

В следующие несколько недель старайтесь регулярно мыть пол хлорсодержащим раствором (следуйте инструкции на упаковке средства), чаще и интенсивнее проветривать помещение, пить больше жидкости — соединения, которые образуются в организме при вдыхании паров ртути, выводятся через почки.

Что делать, если вы не уверены, что собрали всю ртуть

Ответ оптимистичный: меньше волноваться. Если речь о разбитом градуснике, то ртути в нём немного — всего около 1–2 г. Согласно исследованиям Ecospace , если при этом вы уберёте видимые шарики, концентрация токсических паров не превысит предельно допустимых значений и не причинит вреда здоровью. А за несколько недель интенсивных проветриваний и вовсе снизится до нуля.

Если всё-таки переживаете, позвоните по номеру 112 в МЧС и сообщите, что у вас разбился градусник. Ваш адрес запишут, скажут, что нужно сделать, или приедут на дом, чтобы полностью очистить помещение. Это бесплатно.

Правда, есть нюанс. Нередко сотрудники МЧС оказываются загружены другими делами и не всегда могут оперативно помочь с разбитым градусником. В таком случае можно вызвать платную службу демеркуризации в вашем городе.

Этот материал был впервые опубликован в феврале 2017 года. В марте 2020‑го мы обновили текст.

 

Читайте также
🌡⚠️☢️

Что делать, если разбился ртутный градусник? | Памятки и инструкции | Вопрос-Ответ

Ртутный градусник есть в домашней аптечке каждого россиянина. Этот измерительный прибор очень хрупкий и часто разбивается. Что предпринять, чтобы не отравиться разлившимся токсичным металлом, рассказывает АиФ.ru.

Если разбился ртутный градусник:

1. Откройте окна для доступа свежего воздуха и понижения температуры в помещении (чем теплее в квартире, тем активнее происходит испарение металла).

2. Ограничьте доступ людей и домашних животных в комнату, где разбился прибор.

3. Слегка размоченной в воде газетой в резиновых перчатках и марлевой повязке на лице соберите ртуть. Самые мелкие шарики можно собрать лейкопластырем.

4. Собранную ртуть поместите в ёмкость с водой и плотно закройте. Вода нужна для того, чтобы ртуть не испарялась. Не выбрасывайте ёмкость в мусоропровод, унитаз и не выливайте на улице!

5. На сайте Центра гигиены и эпидемиологии вашего города (для Москвы) узнайте телефон ближайшей санэпидстанции. Её специалисты подскажут, куда отнести ртуть. Если вы не уверены, что собрали всю ртуть, можно вызвать специалистов для обследования вашего дома.

6. Обработайте при помощи щётки или пульверизатора место разлива концентрированным раствором марганцовки (должен получиться тёмно-бурый, почти непрозрачный раствор). Оставьте примерно на час, а затем смойте мыльно-содовым раствором (40 г хозяйственного мыла и 50 г пищевой соды растворите в литре воды).

7. Постарайтесь не заходить в комнату в течение суток. Затем пол можно вымыть водой.

8. После сбора ртути прополощите рот слабым раствором марганцовки, примите 2–3 таблетки активированного угля — это уменьшит влияние токсинов на организм.

9. Проветривайте помещение три раза в сутки по десять минут в течение 10 дней, чтобы окончательно избавиться от паров ртути.

Чего делать нельзя

  • Сметать ртуть веником. Его прутья разбивают шарик металла на несколько более мелких, собрать их становится сложнее.
  • Собирать её пылесосом. При работе он греется, так что испарение ртути увеличивается. К тому же вредный металл оседает внутри пылесоса и использовать бытовой прибор для сбора мусора теперь будет нельзя.
  • Стирать одежду, в которой вы убирали ртуть. Это может привести к загрязнению вредным металлом стиральной машины. Все вещи, которые соприкасались с ртутью, придётся выбросить.

Симптомы отравления ртутью

Первые симптомы острого отравления парами ртути проявляются через 8–24 часа. Среди них:

  • слабость;
  • отсутствие аппетита;
  • головная боль;
  • боль при глотании;
  • металлический вкус во рту;
  • слюнотечение;
  • набухание и кровоточивость дёсен;
  • тошнота и рвота;
  • боли в животе;
  • диарея.

Подробнее о том, почему в России хотят запретить ртуть и в чём она содержится, читайте в справке >>

Разбился ртутный градусник: что делать, как убрать ртуть, симптомы отравления ртутью

Токсикологи говорят, что ртуть — одно из самых опасных для здоровья человека веществ. В бытовых условиях с этим жидким металлом люди сталкиваются, если разбивают энергосберегающую лампу, либо ртутный градусник.

Сегодня мы поговорим о том, что делать, если разбился ртутный градусник.

Сначала хочу обратить внимание на то, чего точно нельзя делать, если разбился градусник.

Если Вы решили самостоятельно устранить последствия разбившегося термометра, придерживайтесь простых рекомендаций:
• категорически запрещается пользоваться веником, пылесосом, тряпкой, чтобы не измельчить ядовитые шарики и не разнести их по дому;
• нельзя выбрасывать ртуть в унитаз или мусорный бак, чтобы не создавать проблем еще и окружающим;
• одежду нельзя стирать, ее нужно утилизировать.

Чем опасна ртуть?

Она выделяет ядовитые пары. Проблема усугубляется, если жидкий металл разделяется на маленькие горошины. Их сложно заметить и убрать в щелях пола, ворсе ковра, за плинтусами.

Если разбился градусник, а Вы качественно не убрали крупицы, рискуете получить хроническое отравление. Прутья веника и тряпки измельчают шарики в пыль и разносят по комнате. Если собирать частички пылесосом, они могут остаться на деталях и будут распространяться по квартире, доме во время уборки. Кроме того, благодаря теплому воздуху ртуть испаряется интенсивнее. А ртуть негативно воздействует на нервную систему, нарушает работу почек, сердца, щитовидной и половых желез.

Что делать, если разбился ртутный градусник? Как убрать ртуть?

Пошаговая инструкция:

1. Всех людей, особенно это касается детей, беременных женщин, людей старшего возраста, и животных вывести из помещения, где разбился градусник.

2. Закрыть двери, открыть окно. Но, избегайте сквозняка.

3. Плотно закройте двери во всех комнатах квартиры.

4. Под дверь в комнате, где разбился градусник, постелите влажную тряпку, смоченную в растворе марганцовки (на литр воды добавьте 2 грамма перманганата калия). Тогда ртуть не разнесется по квартире.

5. Подготовьтесь к уборке ртути:
• переоденьтесь в вещи, которые не жалко будет утилизировать после процедуры;
• на ноги наденьте бахилы или полиэтиленовые пакеты;
• защитите лицо маской;
• наденьте резиновые перчатки.

6. Для сбора ртути Вам понадобятся:
• мягкая кисть;
• листы бумаги А4;
• стеклянная банка с герметичной крышкой, наполненная раствором марганцовки;
• резиновая груша или шприц;
• раствор марганцовки;
• скотч.

7. Тщательно, используя фонарик, либо лампу, осмотрите предметы, в месте, где разбился градусник, чтобы обнаружить даже мельчайшие капельки ртути.

8. Проверите все углы, трещины и щели в полу, неровности и углубления.

9. Сбор ртути начинайте с крупных капель, чтоб они не раздробились на более мелкие.

10. Смочите мягкую кисть в растворе марганцовки и с ее помощью скатайте ртуть на лист, формата А4. Мелкие капельки ртути убирайте клейкой лентой (приклеивайте полоску к полу и отрывайте) или резиновой грушей (шприцом).

11. Внимательно осмотрите все щели. Если капли ртути попали в них, попробуйте извлечь их с помощью шприца, либо груши. Если следы ртути попали под плинтус, демонтируйте его и соберите ртуть.

12. Если ртуть попала на одежду, игрушку, ковер, мягкую мебель, эти вещи лучше утилизировать. Самостоятельно их очистить Вы не сможете.

13. Через каждые 15 минут выходите подышать чистым воздухом.

14. Все собранные крупинки ртути и остатки градусника помещайте в стеклянную банку с герметичной крышкой, наполненную раствором марганцовки.

15. Помещенные в банку с раствором марганцовки остатки градусника и ртути нельзя выбрасывать в мусор или сливать в унитаз. Банку нужно передать на уничтожение спасателям либо сдать в пункт приема ламп и градусников.

16. Когда все шарики ртути собраны, необходимо заняться обработкой поверхностей в помещении. Для этого следует подготовить обеззараживающий раствор марганцовки (20 г марганцовки на 10 л воды), либо использовать «Белизну» (двух литров «Белизны» хватает на 10 квадратных метров площади). «Белизну» растворяем в воде, в пропорции 1:1.

Мочалкой или щеткой, смоченной в одном, либо втором растворе, тщательно обработайте все поверхности в комнате, особенно углы, щели и трещины.

17. Оставшийся химический раствор расставляем в емкостях на полу.

18. Закрываем окна и двери, повышаем температуру в помещении (для испарения ртути). Оставляем помещение на 3-4 часа. Двери в другие комнаты остаются закрытыми.

19. После перерыва необходимо еще раз провести тщательную влажную уборку в комнате, а затем во всей квартире и хорошо проветрить.

20. Процедуру обработки «Белизной», влажной уборки и проветривания лучше повторить раза четыре.

21. Избавьтесь от одежды. Все вещи, включая перчатки, маску, тапочки снимите с себя и сложите в пакет, тщательно его завяжите. Также поступите с инвентарем, который Вы использовали в процессе уборки.

22. Примите прохладный душ. Хорошо прополощите рот содовым раствором.

23. Передайте осколки градусника, ртуть и пакет с вещами на утилизацию.

24. В течение 7-10 дней регулярно проводите влажную уборку помещения с использованием «Белизны», либо мыльно-содового раствора (натрите брусок хозяйственного мыла и залейте десятью литрами теплой воды, перемешайте и добавьте сто грамм пищевой соды).

25. Чтобы вывести ртутные токсины из организма примите 3-4 таблетки активированного угля, пейте больше жидкости.

Симптомы отравления ртутью усиливаются по мере повышения ее концентрации в организме.

Первые симптомы отравления ртутью:

• Сонливость, сменяющаяся периодами повышенной возбудимости.
• Общая слабость во всем теле, недомогание.
• Отсутствие аппетита.
• Болезненные ощущения в горле при глотании.
• Сильная головная боль.
• Специфический привкус металла в ротовой полости.
• Повышенное слюноотделение.

Несвоевременное оказание помощи пострадавшему влечет за собой усиление симптомов отравления ртутью:

• Болевые ощущения в животе.
• Тошнота и рвота.
• Кровоточивость десен.
• Частый жидкий стул со слизистыми и кровяными выделениями.
• Резкое повышение температуры тела.
• Кашель.
• Озноб.
• Болезненные ощущения в грудной клетке при дыхании.
• Дрожь пальцев и век, затем — рук и ног.

Первая помощь при отравлении ртутью

Появление симптомов отравления испарениями ртути свидетельствует о том, что нужно вызвать скорую помощь. До ее приезда пострадавшему дать выпить большое количество воды, которая промоет организм. Также рекомендуется дать препарат Полисорб. Он относится к классу энтеросорбентов и рекомендуется при острых отравлениях ядами.

Правила безопасного использования ртутного градусника

1. Градусник – это не игрушка, его ни в коем случае нельзя давать детям.

2. Ртутный термометр должен храниться в прочном чехле, в месте, куда дети не имеют доступа.

3. «Сбивая» градусник, будьте осторожны. Не берите его влажными руками и отойдите от твердых предметов, чтобы избежать выскальзывания и случайного удара.

4. Измеряйте температуру у ребенка только под присмотром.

5. Если измеряете температуру у ребенка, придерживайте руку больного, так как дети известны своей активностью, неусидчивостью и забывчивостью.

Вот такие простые правила, придерживаясь которых, Вам не придется думать о том, что делать, если разбился градусник.

Не пропустите интересные статьи:

Что делать если разбился градусник

Внимание: из-за того, что ртуть является ядом высокой токсичности, её относят к 1 классу опасности, во многих странах отказались от использования ртутных термометров и запретили их производство. Опасен не только сам металл, но и органические соединения вещества.

В стандартном градуснике содержится примерно 1-2 гр жидкого металла. Этой дозы хватит, чтобы спровоцировать отравление. Клинические признаки проявляются не сразу, потому что ртуть способна накапливаться в организме.

Этого нельзя делать, если разбился термометр:

  • Пылесосить. Работающий пылесос разогревает ртуть, и она быстрее начинает испаряться.
  • Создавать сквозняки, которые распространяют ядовитое вещество по дому.
  • Подметать.
  • Утилизировать в мусорное ведро.
  • Выносить вещи из комнаты.
  • Оставлять детей или животных в помещении, где разбился термометр.

Порядок действий при разбитом градуснике:

  • Уничтожить одежду, которая была надета.
  • Надеть на лицо повязку из марли или специальную маску-респиратор.
  • Собрать ртуть.
  • Открыть все окна, чтобы максимально проветрить помещение.
    Принять внутрь сорбент: смекта, активированный уголь, полисорб, энтеросгель и т. д.
  • Принять душ и тщательно помыть тело.
  • Очистить место, где разбился градусник, при помощи хлорки.
  • Обратиться в службу демеркуризационных мероприятий.

Чтобы нечаянно не разбить градусник, нужно использовать его только по назначению. Хранить его надо в недоступном для детей месте в специальном футляре.
Если вы обнаружили признаки утечки ртути, то немедленно обращайтесь к специалистам.

Сертифицированные специалисты на месте проведут измерение паров ртути в воздухе и определят её источник. При работе используется только специальное оборудование. Оно внесено в список Государственного реестра средств измерений.

После обнаружения признаков ртути будут проведены демеркуризационные мероприятия.

В течении 7 дней после обработки специалисты выезжают на место и проводят повторные измерения, совершенно бесплатно.

Какую опасность представляет разбитый термометр

Ртуть представляет собой жидкий металл и при попадании на поверхность она принимает вид мелких шариков. Они очень подвижные. Собрать вещество самостоятельно очень сложно. Ртутные шарики быстро вытекают из разбитого термометра и могут закатиться очень далеко или застрять в обивке мебели или в ковре. Так ядовитое вещество продолжит испаряться и отравлять организм.

Токсичность ртути объясняется её чувствительностью к повышенным температурам. Так, она испаряется уже при +18 градусах по Цельсию, поэтому отравление происходит преимущественно через дыхательные пути. Но при больших загрязнениях металл проникает в организм через кожу и слизистые оболочки.

Интересно: при попадании внутрь всасывание ртути в ЖКТ будет минимальным, количество металла, попавшего в кровь таким путём, незначительно. Но опасность составляют осколки стекла. Они способны оставить после себя порезы и значительные травмы.

Какие последствие для здоровья можно получить

Так чем же чем опасна ртуть из градусника для человека? Следует помнить, что 80% всех ртутных испарений от разбитого градусника попадают в организм через лёгкие. Токсичный металл оказывает несколько воздействий: местное, выражается в раздражающем действии на слизистые оболочки органов дыхания и лёгкие, и общее — деструктивные изменения в органах и тканях организма.

Органы и ткани, страдающие от ртути в первую очередь:

  • ЦНС.
  • Почки.
  • Дёсны.

Не стоит игнорировать происшествие, ведь даже 1 разбитый термометр может стать причиной болезни всей семьи.

Отравление ртутными парами может проявляться в острой и хронической формах. В первом случае, металл, попадая в кровь, быстро разносится по организму и вызывает симптомы. Во втором признаки интоксикации проявляются через несколько месяцев или лет.

Степень отравления зависит от резистентности, то есть у слабого организма симптомы будут проявляться сильнее, и от количества ртути, попавшей в кровь. А также беременные и дети попадают в группу риска.

Серьёзные патологии и нарушение в организме могут быть спровоцированы даже небольшими дозами ртути, если их вдыхать продолжительное время.

Деструктивные процессы затрагивают такие органы и системы:

  • ЖКТ.
  • Почки.
  • Печень.
  • Лёгкие.
  • Щитовидная железа.
  • Сердечно-сосудистая система.

При попадании ртути в лёгкие возникают проблемы с дыханием вплоть до пневмонии. А также развиваются болезни почек, глаз. Отравление нередко заканчивается потерей зрения или параличами. Поэтому важно не только вовремя собрать ртуть из разбившегося градусника, но и заметить признаки интоксикации, чтобы оказать себе и другим пострадавшим помощь.

Признаки отравления

Симптомы интоксикации проявляются по-разному. Это зависит от многих факторов:

  • Формы: хроническое или острое отравление.
  • Индивидуальных особенностей организма: состояние резистентности, наличие болезни.
  • Количество ртути, попавшей в кровь.

Острая форма:

Слабость, апатия.

  • Металлический привкус во рту.
  • Рвота.
  • Головокружение.
  • Озноб.
  • Кровоточивость и отёчность дёсен.
  • Боль в горле при глотании.
  • Головная боль.
  • Тошнота.
  • Диарея.
  • Повышенное слюноотделение.
  • Наличие крови в рвотных массах и в кале.
  • Следы ртути в моче

При попадании большой дозы ртути или в тяжёлых случаях, кроме вышеперечисленных симптомов, могут добавляться такие:

  • Нарушение сердечного ритма.
  • Подъем температуры тела.
  • Одышка.
  • Кашель.

Хроническая форма:

  • Мигрени.
  • Ухудшение самочувствия.
  • Бессонница.
  • Потеря аппетита.
  • Повышенная нервная возбудимость, может проявляться в виде раздражительности.
  • Тремор в конечностях, при попадании больших доз ртути — всего тела.
  • Патологии почек.
  • Постоянная усталость.
  • Выпадение волос, их ломкость.
  • Нарушение памяти и концентрации внимания.
  • Депрессия.
  • Увеличение щитовидной железы.
  • Нарушение сердечного ритма.
  • Снижение АД.

При игнорировании симптомов и несвоевременном лечении может развиться пневмония. Отравление ртутью иногда заканчивается летально. При повышении концентрации токсического элемента в крови состояние больного ухудшается.

Первая помощь при отравлении

Лечение должно проводиться только в условиях стационара, под контролем специалистов. При первых признаках отравления нужно вызвать скорую помощь. Перед приездом врачей пострадавшему нужно оказать первую помощь, это облегчит его состояние. Если человек находится в сознании, надо провести ряд манипуляций:

  • Спровоцировать рвоту и промыть желудок.
  • Уложить пострадавшего в постель и обеспечить покой.
  • Проветрить помещение и обеспечить постоянный приток свежего воздуха.
  • Принять сорбенты.
  • Снабдить обильным питьём.

При потере сознания человека нужно уложить набок, исключив западание языка. Надо открыть окна, чтобы был постоянный доступ свежего воздуха. А также нужно расслабить одежду, сковывающую дыхание.

Профилактика отравлений

Чтобы избежать последствий от разбитого ртутного градусника, лучше пользоваться электронным или инфракрасным. Но если нет доверия к таким термометрам, то пользуясь прибором, соблюдайте правила:

  • Не давайте градусник маленьким детям в руки.
  • Плотно прижимайте руку ребёнка к телу, чтобы термометр не выскользнул.
  • Храните прибор только в специальном футляре в недоступном для детей месте.
  • При встряхивании градусника не стойте рядом с мебелью или другими твёрдыми предметами, чтобы исключить риски случайного контакта с ними.
  • Если термометр разбился, то ртуть и остатки стекла нужно быстро убрать.
  • Обломки прибора и остатки токсичного металла нужно правильно утилизировать.

Порядок действий при сломанном градуснике

Устранять последствия от протечки ртути должны сотрудники МЧС. Особенно если это касается жилых помещений, неважно, разбился градусник в квартире
или в другом месте. Но если нет возможности вызвать специалистов, то нужно придерживаться ряда определённых правил:

  • Не паниковать. Ведь излишнее волнение помешает справиться самостоятельно с последствиями неаккуратности.
  • Вывести из комнаты посторонних, особенно это касается детей, животных и людей с пониженным иммунитетом.
  • Если за окном зима, то стоит открыть все окна. Так холодный воздух снизит испарение металла.
  • Устранить источники сквозняков, они могут разнести ртутные шарики в труднодоступные места.
  • Нужно надеть средства защиты: марлевую повязку и перчатки.
  • Не следует переобуваться. Убирать ртуть лучше в той же самой обуви, так распространение ртути по дому сведётся к минимуму.
  • Нужно ограничить то место, где разбился градусник.
  • После уборки нужно выпить сорбент. А также необходимо пить большое количество воды.
  • Принять тщательно душ.
  • Одежду, перчатки, марлю и все предметы, которые контактировали с ртутью, нужно собрать в пластиковый пакет и уничтожить.

Собираем ртуть

Жидкий металл представляет опасность для здоровья. Его пары, проникая в организм, начинают разрушать органы и ткани, приводят к многочисленным болезням и даже к смерти.

Если вы разбили термометр в квартире, то что делать? Его лучше поместить в какую-либо ёмкость для предотвращения дальнейшего вытекания ртути. С ровной и однородной поверхности ртутные шарики лучше собрать в герметичную ёмкость.

Для того, чтобы процесс сбора ртути не причинял неудобств, нужно хорошо осветить место происшествия. Делать это надо сбоку. Так шарики будут заметны. А также важно соблюдать направление движений: от периферии к центру, так металл будет собираться в одном месте. Изолировать его станет проще.

Что нужно для сбора токсического вещества:

  • Герметичная ёмкость с холодной водой или раствором марганцовки.
  • Кисть с мягким ворсом.
  • Фонарик.
  • Бумага или фольга.
  • Клейкая лента или лейкопластырь.
  • Шприц с тонкой иглой или резиновая груша.

Важно: нужно соблюдать меры защиты и работать в одноразовых перчатках и маске-респираторе.

Как убрать ртуть если разбился градусник:

  • От периферии к центру нужно медленно подкатывать шарики друг к другу.
  • Делается это при помощи листка бумаги или фольги.
  • С помощью влажной кисти нужно переместить ртуть в приготовленную ёмкость. Она осядет на дне жидкости и не будет быстро испаряться.
  • Мелкие шарики или же те, которые расположены в труднодоступных местах, можно собрать при помощи клейкой ленты, лейкопластыря, шприца или резиновой груши.
  • Если мучает вопрос: чем мыть пол если разбился градусник, то его лучше обработать при помощи хлорки или раствора марганцовки. А также можно сделать горячий водный раствор из соды и мыла, такая обработка предотвратит испарение ртути.
  • Если нет возможности убрать загрязнение сразу, то можно накрыть всё влажной тряпкой. Она уменьшит испарение.

Важно: при уборке помещения надо делать перерывы в работе примерно на 10 мин, чтобы не вдыхать большое количество ртути.

Уборка различных поверхностей

Как убрать ртуть, если разбился градусник на полу

Если ртутные шарики закатились в небольшие щели, то их можно засыпать песком и потом вымести при помощи влажной кисти. Если на напольном покрытии множество таких щелей, то лучше всего поменять часть этого покрытия. Плинтуса тоже следует заменить при закатывании за них металла.

После всех манипуляций нужно обработать поверхность белизной или бурым марганцевым раствором. Дать постоять так несколько дней, потом смыть водой. А также важно часто проветривать помещение и избегать сквозняков.

Испорченный градусник нужно убрать подальше от источников тепла и потом утилизировать.

Убираем ртуть с ковра

Если его не жалко, то лучшее, что можно сделать — это правильно утилизировать. Но если нет такой возможности, надо придерживаться ряда правил:

  • Завернув от краёв к центру и упаковав в полиэтилен, надо его вынести на улицу. Подальше от жилых домов.
  • Аккуратно выбить ковёр, так, чтобы ртуть и другие загрязнения попадали на плёнку.
  • Оставить проветриваться на несколько часов.
  • После того как ковёр занесли обратно, его надо продезинфицировать белизной, раствором марганца или горячим водным раствором из соды и мыла: по 40 гр обоих веществ на 1 л воды.

Чтобы добиться полного удаления ртути с ковровых покрытий, всё же лучше воспользоваться помощью профессионалов.

Что делать, если ребёнок разбил термометр

Доверять маленьким детям самостоятельно измерять температуру тела не стоит. Лучше дождаться, пока они немного вырастут, чтобы понимать всю опасность токсичного вещества внутри. Но может случиться и такое, что ребёнок случайно разобьёт градусник.

Самое важное, что стоит уяснить родителю — ни в коем случае нельзя ругать ребёнка, особенно кричать на него. Ведь в следующий раз он может скрыть тот факт, что термометр испортился по его вине. Тогда вся семья будет дышать парами ртути и травиться.

Если время и место, где разбился градусник, не известно, лучше всего вызвать специалистов. Они определят содержание ртутных паров и проведут дезинфекцию помещений.

Но если нет возможности прибегнуть к помощи профессионала, то нужно следовать такому алгоритму действий:

  • Осмотрите волосы и кожу ребёнка. Это поможет понять, есть ли на нём ртутные шарики. Их надо собрать.
  • Если есть вероятность того, что ядовитое вещество попало внутрь, то необходимо, чтобы ребёнка стошнило. Но если он проглотил остатки стекла, то делать это нельзя, так как осколки могут поранить стенки пищевода или желудок.
  • Дать выпить сорбент.
  • Вывести на свежий воздух.
  • Убрать ртуть.
  • Проветрить комнату и по возможности не пользоваться ею несколько дней.
  • Продезинфицировать помещение хлоркой или марганцевым раствором.
  • Употреблять большое количество жидкости.

Не стоит переживать, если ртутные шарики были проглочены ребёнком. Это вещество в жидкой форме практически не всасывается через ЖКТ в кровь. Но показать малыша врачу всё же стоит, чтобы исключить проглатывание осколков стекла.

Предотвратить негативные последствия проще, чем потом устранять их. Поэтому стоит заранее позаботиться о безопасности своей семьи. Нужно хранить термометр в недоступном месте, в защитном футляре.

Каких действий нельзя предпринимать

Чтобы не усугубить ситуацию и предотвратить распространение ртутных шариков по квартире, важно следовать ранее приведённым рекомендациям. А также существует ряд запретов, которыми нужно руководствоваться при сборе ядовитого вещества.

Этого делать нельзя:

  • Использовать веник. Так ртутные шарики могут стать ещё меньше и закатиться в труднодоступные места комнаты.
  • Пылесосить. Это ускорит процесс испарения токсического вещества из-за тёплого потока воздуха.
  • Мыть поверхности тряпкой. Так ртуть просто разотрётся по полу, ковру или мебели.
  • Выкидывать испорченный градусник и предметы, контактировавшие со ртутью, на улицу. Там испарение усилится,, и воздух будет заражён.
  • Нельзя утилизировать в мусоропровод.
  • Насколько опасен разбитый градусник в квартире, если вещество смыть в унитаз? Этого делать нельзя: она оседает на трубах и продолжает испаряться, отравляя семью.
  • При закапывании или сжигании отравляющих веществ значительный ущерб приносится экологии.
  • Чтобы предотвратить перемещение ртути по дому, нельзя открывать окна и двери до полного сбора вещества.
  • Стирать одежду, загрязнённую ртутью.

Нельзя включать кондиционер. Ртутные шарики могут осесть на фильтре и отравлять окружающих.

Как утилизировать вредный продукт

Куда звонить если разбился градусник, многие люди задаются этим вопросом? Такими делами должны заниматься МЧС или СЭС. Но сотрудники неохотно принимают заявления, так как считают, что от 1-2 гр ртути ничего плохого не случится. Но если есть платный пункт по утилизации такого сырья, то лучше обратиться именно туда.

Если разбили градусник в квартире, то что же делать? Алгоритм действий:

  • Поместить ртуть и части градусника в герметичную ёмкость.
  • Выехать далеко за город.
  • Закопать глубоко в землю.

То же самое нужно проделать с одеждой и подручными предметами, которые контактировали с токсичным веществом. Одежду желательно порезать, чтобы никто не смог ею пользоваться.

Важно понимать, что ртутный градусник может представлять реальную опасность для жизни и здоровья людей. Даже незначительная доза может стать причиной отравления организма. Опасность заключается в том, что ртуть способна распространяться на большие расстояния и её очень трудно собрать. Она быстро испаряется и способна накапливаться в организме, ухудшая состояние человека. Важно правильно понимать, что делать, если разбился ртутный градусник, а также устранять последствия. Но ещё важнее правильно им пользоваться и хранить.

Что делать если разбился градусник

Проблема бытового розлива ртути и по сей день актуально во всех городах нашей страны. Но мало кто знает, что делать, если разбился градусник. Вместе с тем от правильных действий зависит здоровье пострадавших. Ртуть очень коварна и испаряется активно с первых минут розлива, поэтому любое промедление гарантированно нанесет ущерб.

Все что нужно знать о ртути

Для того чтобы не возникало вопроса что делать если разбился градусник давайте разберемся в том что собой представляет ртуть.
• Ртуть это ядовитое вещество, приравнивается к первому классу опасности.
• Начинает активно испаряться уже при комнатной температуре.
• Мгновенно распространяет свои пары по всему помещению, если вовремя ее не обезвредить.
• Один разбитый градусник способен заразить помещение площадью 10 000 квадратных метров.
• Сами по себе шарики ртути не опасны, представляют опасность пары, которые вы вдыхаете.
• Сильно пострадать от ртути можно только лишь не принять никаких мер, причем меры должны быть правильные.
• Если вовсе не убрать разбитый градусник, то отравление будет преследовать долгие годы и медленно ухудшать состояние всех органов.

Первые действия

Как мы разобрались выше основной ошибкой пострадавших является промедление в ситуациях с розливом ртути из разбитых градусников. Поэтому если разбился градусник, в первую очередь стоит позвонить в профессиональную службу утилизации ртути и сообщить о случившемся. Обязательно расскажите оператору каким образом пролилась ртуть и о ваших первых самостоятельных действиях.

До приезда службы ртути

Как только вы позвонили дежурным специалистам стоит обеспечить локальное проветривание помещения в котором разбился градусник. Что это означает? Необходимо закрыть все входные двери, а все окна наоборот открыть. Это необходимо для того, чтобы пары выветривались а не распространялись по всей площади квартиры.
Не лишним будет локализовать место розлива ненужными тряпками или коробками.
Обязательно выведите всех людей из помещения и домашних животных. В первую очередь это касается пожилых людей, детей и женщин в положении.
Если все-таки вы решили по каким то причинам убрать ртуть самостоятельно, то обязательно работайте в перчатках, защитном костюме и респираторе.

Что дальше?

Если разбился градусник и вы решили вызвать специалистов из службы ртути, то можно быть уверенными в положительном исходе ситуации. Специалисты работают по четко выстроенному алгоритму с использованием профессионального оборудования и демеркуризационных растворов.
Как только специалисты приедут на место происшествия они в первую очередь проведут визуальный осмотр места розлива и оценят очаги поражения. Часто случается, что люди не подозревая об опасности ртути случайно разносят ее по всей площади квартиры.
После того как очаги поражения будут определены сотрудники службы ртути при помощи специального оборудования замерят пары ртути для того чтобы безошибочно определить площадь заражения. Бывает что если разбился градусник в одной комнате пары попадают во всю квартиру.
После того как замеры будут произведены специалисты начнут обработку помещения с использованием специальных химических демеркуризационных растворов.
По окончании работ будут произведены повторные контрольные замеры при помощи газоанализатора дабы удостовериться что уборка прошла успешно.
По окончании работ специалисты заберут разбитый градусник и проведут инструктаж по дальнейшим действиям. Обычно после таких происшествий лучшим советом является частое питье, чтобы вывести нежелательные пары, которые возможно попали в организм. Также придется провести уборку помещения привычным для вас способом.

Что нельзя делать, если разбился градусник

Специалисты службы ртути отмечают, что часто люди совершают роковые ошибки в обращении с ртутью, забывая о последствиях. С ртутью шутить нельзя, ведь это яд первого класса опасности. О запрещенных действиях поговорим ниже:
• Нельзя трогать ртуть голыми руками;
• Если все же по каким то причинам пришлось проводить манипуляции с вредным веществом, то любые работы необходимо проводить в респираторе, защитном костюме и перчатках;
• Нельзя пытаться убирать ртуть бытовыми средствами очистки. Этот яд не реагирует на порошок, соду, уксус, моющие средства, средства для мыться посуды. Нету такого вещества в наших квартирах, которое могло бы обезвредить ртуть;
• Нельзя пользоваться тряпками для уборки – только разнесете вещество на большие площади;
• Нельзя сметать ртуть веником – опять же разнесете на большую площадь;
• Запрещено использование пылесоса – вы только распространите пары по помещению, да и дорогостоящий прибор придется выкинуть;
• Нельзя выкидывать ртуть в мусорный провод и контейнеры – так вы заразите огромные площади, можно сказать, что случится локальная экологическая катастрофа;
• Нельзя сливать ртуть в сливные отверстия, будь то унитаз или раковина.

Опасность бытовых советов

В последние годы люди ведут себя очень халатно и распространяют «вредные» советы в сети касательно того что если разбился градусник, можно самостоятельно убрать ртуть. Популярны советы с использованием растворов с марганцовкой. Ртуть не реагирует на марганцовку! Самостоятельная попытка уборки ртути после разбитого градусника приведет к сильнейшему отравлению, которое будет воздействовать на вас долгие годы.
Подитоживая статью, из вышесказанного можно сделать вывод о том, что самым правильным решением в случаях если разбился градусник – звонить в службу ртути. Кроме того, если вы обратитесь к дежурным у вас обязательно заберут поврежденный предмет. В противном случае придется самостоятельно ехать в пункты утилизации опасных отходов.

К списку статей

Как собрать ртуть из разбитого градусника в квартире правильно

Войти

Поиск

Найти

  • Главная

  • Кулинария
    • Бульоны и супы
    • Горячие блюда
    • Десерты
    • Закуски
    • Консервация
    • Напитки
    • Продукты питания
    • Салаты
  • Здоровье
  • Медицина
    • Ангиология
    • Гастроэнтерология
    • Гематология
    • Гинекология
    • Дерматология
    • Инфекционные болезни
    • Кардиология
    • Лечебные диеты
    • Неврология
    • Нетрадиционная медицина
    • Онкология
    • Отоларингология
    • Офтальмология
    • Педиатрия
    • Проктология
    • Пульмонология
    • Ревматология
    • Стоматология
    • Токсикология и Наркология
    • Травматология
    • Урология
    • Фармакология
    • Эндокринология
  • Красота
    • Женские прически
    • Косметическая продукция
    • Косметология
    • Макияж
    • Массаж и СПА
    • Похудение
    • Спорт и фитнес
    • Уход за волосами
    • Уход за кожей
    • Уход за лицом
    • Уход за ногтями
    • Уход за телом
  • Мода и стиль
    • Аксессуары
    • Женская одежда
    • Модные тенденции
    • Мужская одежда
    • Обувь
    • Шоппинг
    • Ювелирные украшения
  • Дом и Быт
    • Бытовая техника
    • Дом и уют
    • Домашние животные
    • Сад и огород
    • Товары для дома
    • Цветоводство
  • Разное
    • Отношения
    • Эзотерика
    • Хобби
    • Материнство
    • Финансы
    • Hi-Tech
    • Досуг
    • Психология
  • Войти

    Главная

  • Дом и Быт

Что делать, если ртутный термометр сломался | Меркурий

Если у вас есть вопросы о возможных последствиях для здоровья после контакта с разбитым термометром, тогда , пожалуйста, позвоните своему врачу или в местный токсикологический центр по телефону 1 (800) 222-1222.

На этой странице:


Определение содержания ртути в нецифровом термометре для лихорадки

В новых нецифровых термометрах часто используется спирт или нетоксичное соединение, внешне похожее на ртуть.

Спросите:

  • Жидкость в термометре любого цвета, кроме серебра? Тогда скорее всего алкоголь.
  • Это серебро? Тогда это может быть ртуть или, возможно, не содержащее ртуть вещество.

Ртуть — жидкий металл со свойствами, отличными от большинства веществ. Маленькие капли объединятся в более крупную сферу, которая будет катиться по плоской поверхности и разбиться на более мелкие капли, если их уронить или приложить давление.Необходимо соблюдать осторожность, чтобы ртуть не рассыпалась и не скатывалась в труднодоступное место.

Если внутри термометра есть бумажная калибровочная полоска, на которой написано «без ртути», значит, жидкость в термометре не является ртутью. Если вы НЕ видите слов «без ртути», предположите, что это жидкость.

EPA рекомендует потребителям использовать безртутные термометры, но не одобряет, не рекомендует, не сертифицирует, не разрешает и не утверждает какую-либо конкретную марку безртутных термометров.

Начало страницы


Очистка от разливов ртути

Чего НИКОГДА не делать после разлива ртути

  • Никогда не используйте пылесос для очистки ртути . Вакуум приведет к попаданию ртути в воздух и увеличению воздействия.
  • Никогда Используйте метлу для очистки ртути . Он разобьет ртуть на более мелкие капли и разнесет их.
  • Никогда не сливайте ртуть в канализацию . Он может застрять в сантехнике и вызвать проблемы во время ремонта в будущем.В случае слива может вызвать загрязнение септика или очистных сооружений.
  • Никогда не ходите, если ваша обувь может быть загрязнена ртутью . Загрязненная одежда также может распространять ртуть.

Начало страницы

Подготовка к очистке разбитого ртутного термометра

ПРИМЕЧАНИЕ. Эти инструкции также применимы к разливу из других источников, если пролитое количество меньше или похоже на количество, указанное на термометре (см. Конкретную информацию о том, как очистить сломанные люминесцентные лампы). Если вы разлили больше, чем указано в термометре, посетите нашу страницу «Что делать, если вы разлили больше ртути, чем указано в термометре».

  • Попросить остальных покинуть этот район; не позволяйте никому проходить сквозь ртуть на пути к выходу. Убедитесь, что все домашние животные удалены с территории. Открыть все окна и двери наружу; закройте все двери в другие части дома.
  • НЕ позволяйте детям помогать вам убирать разлив.
  • Mercury легко удаляется со следующих поверхностей: дерева, линолеума, плитки и любых аналогичных гладких поверхностей.
  • При попадании на ковер, занавески, обивку или другие впитывающие поверхности эти загрязненные предметы следует выбросить в соответствии с указанными ниже способами утилизации. Отрежьте и удалите только пораженную часть загрязненного ковра для утилизации.

Начало страницы

предметов, необходимых для очистки небольшого разлива ртути:

  1. Пластиковые пакеты с замком на молнии (от 4 до 5 по мере необходимости)
  2. Мешки для мусора (толщиной от 2 до 6 мил)
  3. Перчатки из резины, нитрила или латекса
  4. Бумажные полотенца
  5. Картон или ракель
  6. Пипетка
  7. Клейкая лента или крем для бритья и маленькая малярная кисть
  8. Фонарик или небольшой рабочий фонарь
  9. Дополнительно: порошковая сера
    • Не волнуйтесь, если у вас этого нет.
    • Сера связывается с ртутью и облегчает очистку. Иногда его можно найти в садоводческих отделах хозяйственных магазинов, рядом с удобрениями или вместе с садовыми пестицидами и фунгицидами. Он также может быть у фармацевтов.

Начало страницы

Инструкции по очистке от разливов ртути

  • Наденьте перчатки.

  • Осторожно собирайте осколки стекла или острые предметы.Положите все сломанные предметы на бумажное полотенце. Сложите бумажное полотенце и поместите в пакет на молнии. Закрепите сумку и промаркируйте ее в соответствии с указаниями местного отдела здравоохранения или пожарной охраны.

  • Найдите видимые шарики ртути. Используйте ракель или картон, чтобы собрать ртутные шарики в маленькие шарики. Используйте медленные широкие движения, чтобы ртуть не вышла из-под контроля. Возьмите фонарик, поднесите его под небольшим углом к ​​полу в затемненной комнате и поищите дополнительные блестящие шарики ртути, которые могут прилипать к поверхности или на небольших потрескавшихся участках поверхности.

Примечание. Ртуть может перемещаться на удивительные расстояния по твердым ровным поверхностям, поэтому при поиске обязательно осматривайте всю комнату, включая любые трещины в полу.

  • Используйте пипетку, чтобы собрать или нарисовать шарики ртути. Медленно и осторожно выдавите ртуть на влажное бумажное полотенце. Или используйте два куска картона, чтобы свернуть ртутные шарики на бумажное полотенце или в пакет. Поместите бумажное полотенце в пакет на молнии и закрепите.Обязательно промаркируйте сумку в соответствии с указаниями местного отдела здравоохранения или пожарной охраны.

  • После того, как вы удалите большие шарики, нанесите крем для бритья на маленькую кисть и аккуратно нанесите мазки на пораженный участок, чтобы собрать более мелкие, трудно различимые шарики. В качестве альтернативы используйте липкую ленту, например, изоленту, чтобы собрать все оставшиеся небольшие фрагменты стекла (очень медленно снимайте ленту с пола, чтобы ртутные шарики не прилипали к ней). Поместите малярную кисть или клейкую ленту в замок на молнии. сумка и закрепите.Обязательно промаркируйте сумку в соответствии с указаниями местного отдела здравоохранения или пожарной охраны.

  • ДОПОЛНИТЕЛЬНЫЙ ЭТАП: НЕОБЯЗАТЕЛЬНО можно использовать имеющуюся в продаже порошкообразную серу для поглощения слишком мелких гранул. Сера выполняет две функции:

    • Это делает ртуть более заметной, поскольку может измениться цвет с желтого на коричневый; и
    • Он связывает ртуть так, что ее можно легко удалить, и подавляет испарения любой недостающей ртути.

Где взять серу порошковую? Иногда его можно найти в садоводческих отделах хозяйственных магазинов, рядом с удобрениями или вместе с садовыми пестицидами и фунгицидами. Он также может быть у фармацевтов.

Примечание. Порошковая сера может окрашивать ткани в темный цвет. При использовании порошковой серы не вдыхайте порошок, так как он может быть умеренно токсичным. Кроме того, пользователи должны прочитать и понять информацию о продукте перед использованием.

  • Поместите все материалы, использованные при очистке, включая перчатки, в мешок для мусора.Поместите все ртутные шарики и предметы в мешок для мусора. Поместите мешок для мусора в безопасное место и пометьте его в соответствии с указаниями местного отдела здравоохранения или пожарной охраны.

  • Свяжитесь с местным отделом здравоохранения, муниципальным управлением по отходам или местной пожарной службой, чтобы узнать, как правильно утилизировать в соответствии с местными, государственными и федеральными законами.

  • После очистки:

    • Не забывайте, что помещение должно хорошо вентилироваться снаружи (т.е.д., окна открыты и вентиляторы в окнах снаружи работают) в течение как минимум 24 часов после успешной очистки. Вы можете запросить услуги подрядчика, у которого есть контрольное оборудование для проверки паров ртути. Проконсультируйтесь с местным агентством по охране окружающей среды или здоровья, чтобы узнать о подрядчиках в вашем районе.

    • Не подпускайте домашних животных и детей к зоне уборки.

    • При появлении недомогания немедленно обратитесь за медицинской помощью.Просмотрите информацию о воздействии на здоровье паров металлической ртути . Для получения дополнительной информации о воздействии на здоровье Агентство регистрации токсичных веществ и заболеваний (ATSDR) предоставляет Заявление о состоянии здоровья населения по ртути, в котором также представлена ​​информация о последствиях для здоровья, связанных с воздействием паров металлической ртути.

Если у вас есть дополнительные вопросы, то , пожалуйста, позвоните в местный токсикологический центр по телефону 1 (800) 222-1222.

Начало страницы

Альтернативы ртутному термометру

: что такое прослеживаемость?

Прослеживаемость можно определить как непрерывную запись документации («прослеживаемость документации») или как непрерывную цепочку измерений и связанных с ними неопределенностей («метрологическая прослеживаемость»). В данном случае слово «прослеживаемость» всегда означает «метрологическая прослеживаемость».

Национальный институт стандартов и технологий поддерживает национальные стандарты США по температуре.В других странах аналогичные национальные лаборатории стандартов выполняют ту же функцию.

Для установления и поддержания прослеживаемости показания термометра можно сравнивать с фиксированной температурой (например, точкой плавления льда) или эталонным термометром при фиксированной температуре — этот процесс тестирования часто называют верификацией, подтверждением рабочих характеристик или калибровкой. .

После подтверждения точности термометра он может служить ориентиром для установления прослеживаемости для других термометров.Этот процесс можно продолжить, обеспечивая непрерывную цепочку измерений от конечного термометра до стандартов NIST.

Окончательное измерение будет соответствовать стандартам NIST при соблюдении следующих условий:

  1. Поддерживается непрерывная цепочка измерений в соответствии со стандартами NIST.
  2. Каждый этап цепочки имеет известные и задокументированные неопределенности.
  3. Существует система качества, гарантирующая, что термометры и связанное с ними измерительное оборудование поддерживают неопределенность (точность) измерения.

Пример

На рисунке ниже показан общий путь прослеживаемости. При надлежащем уходе термометр можно использовать в течение многих циклов повторной калибровки сверх того, что показано на рисунке.

Гарантия измерений и вопросы о точности

Некоторые типы термометров довольно хрупкие. К сожалению, видимых признаков повреждения часто нет, особенно это касается цифровых термометров! Единственный способ точно определить, что результаты калибровки термометра все еще действительны, — это проверить его работоспособность.

Для всех измерений следует установить допустимый допуск или точность. В регулируемых приложениях может быть указан допуск термометра; пользователь может выбрать допуск в зависимости от требуемой точности нанесения; или в некоторых случаях спецификации производителя подходят. Термометры, которые дают результаты, выходящие за пределы допустимого допуска / точности применения, должны быть откалиброваны или выведены из эксплуатации.

Часто задаваемые вопросы

1.У меня есть «сертифицированный» термометр, который, как утверждается, соответствует требованиям NIST. Что это значит?

Официального определения термина «сертифицированный» не существует. Часто сертифицированный термометр тестируется по стандартам, прослеживаемым до NIST, но пользователю предоставляется меньше информации в сертификате, чем обычно для отчета о калибровке. Чтобы быть уверенным, что термометр действительно прослеживается до NIST, мы предлагаем спросить поставщика, соответствовала ли сертификация документированному процессу, какова была погрешность измерения и как эталоны прослеживаются до NIST.

2. Кто несет ответственность за прослеживаемость измерения?

В конечном итоге ответственность за оценку цепочки прослеживаемости несет пользователь. NIST не отслеживает заявления о возможности отслеживания. Существует несколько факторов, имеющих значение для подтверждения прослеживаемости от производителя / продавца термометра:

  • Методы и процедуры калибровки должны быть открыто документированы.
  • Следует четко указать неопределенности калибровки.
  • Записи прослеживаемости не должны считаться частной или частной информацией.
  • Аккредитация лаборатории не является гарантией прослеживаемости, но аккредитация действительно дает уверенность в том, что квалифицированные оценщики ознакомились с процедурами прослеживаемости лаборатории.

3. Я купил калиброванный термометр. Как часто я должен его тестировать, чтобы обеспечить отслеживаемость?

Первоначальные интервалы между испытаниями / валидациями / калибровками должны основываться на рекомендациях производителя или предыдущем опыте работы с типом термометра (обычно один год).Интервалы могут быть скорректированы на основе исторических результатов калибровки конкретного термометра. Если история измерений показывает значительный дрейф, выполните повторную калибровку. Если контрольные измерения показывают большие и внезапные изменения, выведите термометр из эксплуатации.

4. Могу ли я выполнить калибровку самостоятельно?

Вы можете выполнить калибровку самостоятельно, если вы соответствуете всем требованиям для обеспечения прослеживаемости и имеете необходимое лабораторное оборудование и навыки.Пользователи могут выполнять внутренние проверки производительности, такие как проверка точки таяния льда и точки пара. Чтобы убедиться, что вы правильно выполняете внутренние проверки, мы рекомендуем пользователям опробовать свои проверки производительности на недавно откалиброванных приборах, которые, как известно, являются точными.

5. Мой термометр соответствует национальным стандартам другой страны. Это эквивалентно отслеживанию до NIST?

В некоторых случаях юридические или нормативные требования прямо требуют прослеживаемости к стандартам NIST. Если нет требований такого типа, то стандарты других стран, скорее всего, эквивалентны. Многие страны, включая Соединенные Штаты, подписали международное соглашение о взаимном признании, подтверждающее действительность сертификатов калибровки друг друга. NIST также сравнивает термометры разных стран, чтобы убедиться, что наши стандарты эквивалентны. Записи о признанных возможностях калибровки и результаты сравнения можно найти в Интернете.

Контакт

По вопросам об информации на этом веб-сайте, напишите нам.

Луковичные термометры — Как работают термометры

Термометр с шариком — обычный стеклянный термометр, с которым вы, вероятно, выросли. В термометре содержится жидкость, обычно ртуть.

Шаровые термометры

основаны на простом принципе : жидкость изменяет свой объем относительно своей температуры . Жидкости занимают меньше места, когда они холодные, и больше места, когда они теплые (тот же принцип работает для газов и является основой воздушного шара — для получения дополнительной информации см. Как работают воздушные шары).

Вы, вероятно, работаете с жидкостями каждый день, но можете не заметить, что такие вещи, как вода, молоко и растительное масло, занимают больше или меньше места при изменении их температуры. В этих случаях изменение громкости довольно небольшое. Во всех ламповых термометрах используется довольно большая лампа и узкая трубка , чтобы подчеркнуть изменение объема. Вы можете убедиться в этом сами, сделав с нуля свой собственный термометр. Вот что вам понадобится:

  • Стеклянная банка или бутылка с водонепроницаемой крышкой — Крышка должна быть навинчиваемой, из металла или пластика.Я использовал банку яблочного сока на 48 унций. Баночка должна быть стеклянной, чтобы форма не менялась при сжатии.
  • Дрель или молоток и большой гвоздь
  • Глупая замазка, замазка для сантехников, герметик или жевательная резинка
  • Соломинка для питья — длина 8 или 10 дюймов (около 23 см), тем тоньше лучше, желательно прозрачный
  • Пищевой краситель (не требуется)

Для изготовления термометра:

  1. Просверлите или проделайте отверстие в крышке банки. Отверстие должно быть как можно ближе к диаметру соломинки.
  2. Вставьте конец соломинки в отверстие, а затем заклейте отверстие своей глупой замазкой как с внутренней, так и с внешней стороны крышки. Когда вы закончите, он должен выглядеть примерно так:
  1. Наполните банку холодной водой . Вы можете сделать это, наполнив его водой и оставив на ночь в холодильнике, или сделав немного ледяной воды в кувшине, а затем вылив ледяную воду в свою банку (при этом ледяную воду процеживая — все, что вам нужно, это вода в банке).При желании добавьте пищевой краситель и взболтайте. Поставьте банку на стол, чтобы она оставалась устойчивой — вы хотите, чтобы банка была заполнена до краев холодной водой, настолько полной, насколько это возможно, но не переполняется.
  2. Закройте банку крышкой, как показано на рисунке выше. Когда вы закручиваете колпачок, немного воды может вылиться по бокам, и немного воды может быть видно в соломке. Это нормально.
  3. Поставьте банку в кухонную раковину, включите раковину и налейте в раковину горячую воду , пока раковина не заполнится примерно наполовину.Следите за уровнем жидкости в соломке, и произойдет очень необычная вещь: вы УВИДЕТЕ, как вода в кувшине расширяется прямо на ваших глазах! Когда вода в кувшине нагревается, она расширяется и поднимается вверх по соломе. Такого рода расширение происходит каждый день, но мы этого не замечаем, потому что количество расширений довольно невелико. Здесь, поскольку мы направили расширяющуюся воду в узкую соломинку, это намного очевиднее. Мы действительно видим, как это происходит.

Вы создали простой термометр с шариком. И работает неплохо. Если вы хотите, вы можете калибровать , и он довольно точно скажет вам температуру. Однако у этого конкретного термометра есть несколько проблем:

  • Поскольку рабочая жидкость — вода, она не может измерять температуру ниже 32 градусов F / 0 градусов C (вода может замерзнуть). Он также не может измерять температуру выше 212 градусов F / 100 градусов C (вода может закипеть).
  • Поскольку «колба» (банка) очень большая, термометру требуется много времени, чтобы достичь той же температуры, что и объект, который он измеряет — возможно, час.
  • Поскольку верхняя часть трубки открыта, вода может испаряться и собирать пыль и мусор.

Уплотнение ртути в маленьком стеклянном термометре решает эти проблемы. Небольшой размер колбы означает, что колба очень быстро достигает температуры, которую она измеряет, а трубка в таком термометре очень тонкая.Ртуть также позволяет избежать проблем с замерзанием и кипением, связанных с водой.

Как вы, , откалибруете термометр? Используются две общие шкалы:

  • Шкала Фаренгейта — Дэниел Фаренгейт произвольно решил, что точки замерзания и кипения воды будут разделены на 180 градусов, и он привязал температуру замерзания воды к 32 градусам. Он сделал градусник, воткнул его в ледяную воду и отметил на стекле уровень ртути 32 градуса.Затем он воткнул тот же градусник в кипящую воду и отметил уровень ртути 212 градусов. Затем он поставил 180 одинаковых отметок между этими двумя точками.
  • Шкала Цельсия — Андерс Цельсий произвольно решил, что точки замерзания и кипения воды будут разделены на 100 градусов, и он привязал точку замерзания воды к 100 градусам. (Его шкала позже была перевернута, так что точка кипения воды стала 100 градусов, а точка замерзания стала 0 градусов.)

Как видите, шкалы температур, которые мы обычно используем, совершенно произвольны! Если хотите, вы можете придумать свою собственную шкалу. Температуры замерзания и кипения воды хороши, потому что они легко воспроизводятся, но нет ничего, что могло бы сказать, что вы не могли бы использовать другую шкалу.

Можно ли есть эту рыбу?

Тунец — морская рыба, которую едят во всем мире.

Он невероятно питателен и является отличным источником белка, жирных кислот омега-3 и витаминов группы В. Однако он может содержать большое количество ртути, токсичного тяжелого металла.

Природные процессы, такие как извержения вулканов, а также промышленная деятельность, например сжигание угля, выбрасывают ртуть в атмосферу или непосредственно в океан, после чего она начинает накапливаться в морской жизни.

Слишком много ртути связано с серьезными проблемами со здоровьем, что вызывает опасения по поводу регулярного употребления тунца.

В этой статье рассматривается содержание ртути в тунце и рассказывается, безопасно ли есть эту рыбу.

Тунец содержит больше ртути, чем другие популярные морепродукты, в том числе лосось, устрицы, омары, гребешки и тилапия (1).

Это связано с тем, что тунец питается более мелкой рыбой, которая уже загрязнена различным количеством ртути. Поскольку ртуть нелегко выводится из организма, со временем она накапливается в тканях тунца (2, 3).

Уровни у разных видов

Уровни ртути в рыбе измеряются в частях на миллион (ppm) или микрограммах (мкг). Вот некоторые распространенные виды тунцов и их концентрации ртути (1):

Контрольные дозы и безопасные уровни

Агентство по охране окружающей среды США (EPA) утверждает, что 0.045 мкг ртути на фунт (0,1 мкг на кг) массы тела в день — это максимальная безопасная доза ртути. Это количество известно как контрольная доза (4).

Ваша суточная референтная доза ртути зависит от массы вашего тела. Умножив это число на семь, вы получите недельный предел содержания ртути.

Вот несколько примеров эталонных доз, основанных на разной массе тела:

Поскольку некоторые виды тунцов очень богаты ртутью, одна порция в 3 унции (85 граммов) может иметь концентрацию ртути, равную или превышающую недельную норму человека. контрольная доза.

Резюме

Тунец отличается высоким содержанием ртути по сравнению с другими видами рыб. Одна порция некоторых видов тунца может превышать максимальное количество ртути, которое вы можете безопасно потреблять в неделю.

Ртуть в тунце опасна для здоровья из-за рисков, связанных с воздействием ртути.

Так же, как ртуть со временем накапливается в тканях рыб, она также может накапливаться в вашем организме. Чтобы определить, сколько ртути содержится в вашем теле, врач может проверить ее концентрацию в ваших волосах и крови.

Высокий уровень воздействия ртути может привести к гибели клеток головного мозга и привести к нарушению мелкой моторики, памяти и внимания (5).

В одном исследовании с участием 129 взрослых люди с наивысшими концентрациями ртути показали значительно худшие результаты в тестах на мелкую моторику, логику и память, чем те, у кого уровень ртути был ниже (6).

Воздействие ртути может также вызвать беспокойство и депрессию.

Исследование взрослых, подвергшихся действию ртути на работе, показало, что они испытывали значительно больше симптомов депрессии и тревоги и медленнее обрабатывали информацию, чем участники контрольной группы (7).

Наконец, накопление ртути связано с повышенным риском сердечных заболеваний. Это может быть связано с ролью ртути в окислении жиров, которое может привести к этой болезни (8).

В исследовании, проведенном с участием более 1800 мужчин, те, кто ели больше рыбы и имели самые высокие концентрации ртути, в два раза чаще умирали от сердечных приступов и сердечных заболеваний (8).

Однако другие исследования показывают, что высокое воздействие ртути не связано с повышенным риском сердечно-сосудистых заболеваний и что польза от употребления рыбы для здоровья сердца может перевешивать возможные риски попадания ртути внутрь (9).

Резюме

Ртуть — тяжелый металл, который может оказывать неблагоприятное воздействие на здоровье. Высокие концентрации ртути в организме человека могут вызывать проблемы с мозгом, плохое психическое здоровье и болезни сердца.

Тунец невероятно питателен и богат белком, полезными жирами и витаминами, но его не следует употреблять каждый день.

FDA рекомендует взрослым съедать 3–5 унций (85–140 г) рыбы 2–3 раза в неделю, чтобы получить достаточно жирных кислот омега-3 и других полезных питательных веществ (10).

Однако исследования показывают, что регулярное употребление в пищу рыбы с концентрацией ртути более 0,3 промилле может повысить уровень ртути в крови и вызвать проблемы со здоровьем. У большинства видов тунца это количество превышает (1, 11).

Таким образом, большинство взрослых особей должны есть тунца в умеренных количествах и подумать о выборе другой рыбы с относительно низким содержанием ртути.

При покупке тунца отдавайте предпочтение полосатым или консервированным легким сортам, которые не содержат столько ртути, как альбакор или большеглазый.

Вы можете употреблять полосатого тунца и консервированного светлого тунца вместе с другими видами с низким содержанием ртути, такими как треска, краб, лосось и гребешок, в составе рекомендуемых 2–3 порций рыбы в неделю (10).

Старайтесь не есть альбакора или желтоперого тунца чаще одного раза в неделю. По возможности воздержитесь от большеглазого тунца (10).

Резюме

Пилот и консервы из светлого тунца с относительно низким содержанием ртути можно есть как часть здорового питания. Однако альбакор, желтоперый и большеглазый тунец содержат большое количество ртути, и их следует ограничивать или избегать.

Некоторые группы населения особенно восприимчивы к ртути, и им следует ограничить употребление тунца или полностью отказаться от него.

Сюда входят младенцы, маленькие дети и женщины, которые беременны, кормят грудью или планируют беременность.

Воздействие ртути может повлиять на развитие эмбриона и может вызвать проблемы с мозгом и развитием.

В исследовании, проведенном с участием 135 женщин и их младенцев, каждая дополнительная миллионная доля ртути, потребляемая беременными женщинами, была связана со снижением более чем на семь баллов по результатам тестов функции мозга их младенцев (12).

Тем не менее, исследование показало, что рыба с низким содержанием ртути ассоциируется с лучшими оценками мозга (12).

В настоящее время органы здравоохранения рекомендуют детям, беременным женщинам и кормящим матерям ограничить потребление тунца и другой рыбы с высоким содержанием ртути, вместо этого стремясь к потреблению 2–3 порций рыбы с низким содержанием ртути в неделю (4, 10).

Резюме

Младенцам, детям и женщинам, которые беременны, кормят грудью или пытаются забеременеть, следует ограничивать употребление тунца или избегать его. Однако им может быть полезно есть рыбу с низким содержанием ртути.

Воздействие ртути связано с проблемами со здоровьем, включая плохую работу мозга, беспокойство, депрессию, сердечные заболевания и нарушение развития младенцев.

Хотя тунец очень питателен, он также содержит большое количество ртути по сравнению с большинством других рыб.

Поэтому есть его нужно в умеренных количествах — не каждый день.

Вы можете есть полосатого тунца и легкого консервированного тунца вместе с другой рыбой с низким содержанием ртути несколько раз в неделю, но следует ограничивать или избегать употребления альбакора, желтоперого и большеглазого тунца.

Как пользоваться термометром для мяса: диаграмма температуры мяса

Избавьтесь от догадок при приготовлении пищи! Вот советы по использованию термометра для мяса, чтобы гарантировать достижение минимальной безопасной внутренней температуры мяса.Таким образом, вы будете знать, когда оно будет готово, достигнет максимума вкуса и будет безопасно для употребления.

Безопасно ли готовить мясо?

Мясо и птица становятся сочными при определенных температурах, но становятся сухими и жесткими, если готовить намного дольше. Традиционно определение того, когда птица готовится к обжариванию, означало визуальную проверку внутреннего цвета мяса во время его приготовления — чем краснее цвет, тем реже мясо. Но это связано с предположениями, которые не являются ни точными, ни безопасными!

Вместо этого рекомендуется использовать термометр для мяса, чтобы определить, когда жаркое из свинины, куриная грудка или другой кусок мяса действительно готовы к подаче.Согласно Министерству сельского хозяйства США, разные виды мяса должны иметь разную температуру, чтобы считаться безопасными. (Минимальные внутренние температуры указаны в таблице ниже.)

Как пользоваться термометром для мяса

Для уверенности мы рекомендуем использовать мгновенный термометр . Цифровые термометры с круглым циферблатом и мгновенным считыванием доступны в магазинах кухонных принадлежностей и хозяйственных товаров по цене от 12 до 20 долларов.

Термометры с мгновенным считыванием показывают показания быстро, но они не пригодны для использования в духовке, и их нельзя оставлять в мясе во время его приготовления.Используйте термометр ближе к концу минимального времени приготовления и оставьте его в мясе всего на 15 секунд на глубине 2 дюйма или до отметки индикатора на стержне термометра.

Следуйте этим рекомендациям для получения точных показаний термометра:

  • Для жаркого, стейков и толстых отбивных вставьте термометр в центр в самой толстой части, вдали от костей, жира и хрящей.
  • Для цельной домашней птицы (например, индейки или курицы) вставьте термометр во внутреннюю часть бедра рядом с грудкой, но не касаясь костей.
  • Для фарша (например, мясной рулет) вставьте термометр в самую толстую область.
  • Для тонких блюд , таких как отбивные и котлеты для гамбургеров , вставляйте термометр сбоку.

График минимальной внутренней температуры

МИНИМАЛЬНАЯ БЕЗОПАСНАЯ ВНУТРЕННЯЯ ТЕМПЕРАТУРА ДЛЯ ГОВЯДИНЫ, ПТИЦЫ И ДРУГИХ ПРОДУКТОВ
ТОВАР МИНИМАЛЬНЫЙ ФАРЕНГЕЙТ
Говядина
Земля 160 ° F
Жаркое, стейки и отбивные 145 ° F; дать отдохнуть не менее 3 минут
Кастрюли 165 ° F
Курица
Земля 165 ° F
Всего 165 ° F
Грудка, жаркое 165 ° F
Детали (ноги, бедра, крылья) 165 ° F
Утка (целиком или по частям) 165 ° F
Яйца и блюда из яиц
Яйца Готовьте, пока желток и белок не станут твердыми
Блюда из яиц 160 ° F
Рыба и моллюски
Плавник 145 ° F или готовьте, пока мякоть не станет непрозрачной и легко отделяется вилкой
Креветки, омары и крабы Готовить, пока мякоть не станет жемчужной и непрозрачной
Моллюски, устрицы и мидии Готовить, пока во время приготовления не откроется раковина
Гребешки Готовить, пока мякоть не станет молочно-белой или непрозрачной и плотной
Гусь (целиком или кусками) 165 ° F
Соусы, соусы и супы Довести до кипения при повторном нагревании
Ветчина
Свежие или копченые (сырые) 145 ° F; дать отдохнуть не менее 3 минут
Предварительно приготовленные (полностью приготовленные, для разогрева) 140 ° F
Баранина
Земля 160 ° F
Жаркое, стейки, отбивные 145 ° F; дать отдохнуть не менее 3 минут
Остатки 165 ° F
Свинина
Земля 160 ° F
Жаркое, стейки, отбивные 145 ° F; дать отдохнуть не менее 3 минут
Фарш для птицы (приготовленный отдельно или в составе птицы) 165 ° F
Турция
Земля 165 ° F
Всего 165 ° F
Грудка, жаркое 165 ° F
Детали (ноги, бедра, крылья) 165 ° F
Телятина
Земля 160 ° F
Жаркое, стейки, отбивные 145 ° F; дать отдохнуть не менее 3 минут

Вы пользуетесь термометром для мяса? Поделитесь своими советами по безопасности в комментариях ниже!

Краткое руководство по пищевым термометрам

belchonock / iStock / Getty Images Plus / Getty Images

По виду, запаху или даже вкусу невозможно сказать, безопасно ли приготовлено блюдо.Пищевой термометр — единственный способ гарантировать, что пища приготовлена ​​до нужной температуры и уничтожены вредные бактерии.

Пищевой термометр нужен не только для мяса и птицы. Во избежание пищевого отравления во всех приготовленных продуктах необходимо достичь безопасной минимальной внутренней температуры. «Опасная зона» для скоропортящихся продуктов составляет от 40 до 140 градусов по Фаренгейту. Скоропортящиеся продукты более небезопасны для употребления, если они находились в этой опасной зоне более двух часов (один час при температуре 90 ° по Фаренгейту или выше).Пищевой термометр также необходим после приготовления пищи, чтобы температура не попадала в опасную зону. Это особенно важно для фуршетов и посиделок.

Выбор пищевого термометра

В магазинах имеется широкий выбор пищевых термометров. Выберите наиболее подходящий для вас тип и не забывайте использовать его каждый раз, когда готовите:

  • Безопасные для использования в духовке термометры остаются на месте во время приготовления пищи. Вставьте на глубину два-два с половиной дюйма в самую толстую часть продукта и прочитайте через одну-две минуты.Используйте этот тип термометра для жаркого, запеканок и супов. Они не подходят для жидкой пищи.
  • Цифровые термометры мгновенного считывания остаются в пище во время ее приготовления. Вставьте ножку в продукт примерно на полдюйма глубиной и подождите 10 секунд, чтобы измерить температуру. Подходит для измерения температуры тонких и толстых продуктов, например замороженных обедов на мелком противне.
  • Термометры мгновенного считывания со шкалой не могут оставаться в продуктах во время приготовления.Поместите стебель примерно на два-два с половиной дюйма глубиной в самую толстую часть продукта. Подождите 15–20 секунд, чтобы измерить температуру. Используется в жареном, запеканках и супах, а также вставляется боком в тонкие блюда.
  • Выдвижные термометры могут быть у птицы, когда вы покупаете птицу. Эти термометры всплывают, когда пища достигает конечной температуры для безопасности и готовности. Всегда проверяйте готовность мяса с помощью обычного термометра.
  • Комбинация термометра и вилки Термометры удобны для приготовления на гриле, считывание показаний занимает от 2 до 10 секунд.Поместите по крайней мере четверть дюйма в самую толстую часть продукта, полностью вставив датчик в вилку.
  • Термометры, пригодные для использования в микроволновой печи , теперь доступны только для микроволновых печей.
  • Указатели температуры одноразовые предназначены для одноразового использования. И для определенных температурных диапазонов. Например, безопасный темп для гамбургеров или курицы. Они сделаны из термочувствительных материалов. Прочтите через 5–10 секунд, когда материал изменит цвет.
Как использовать пищевой термометр

Перед использованием пищевого термометра прочтите инструкции производителя. Прочтите, как далеко вставлять термометр в еду, чтобы получить точные показания. Выполните следующие простые шаги, чтобы убедиться, что вы правильно используете пищевой термометр:

  • Шаг 1. Протестируйте. Используйте ледяную или кипящую воду, чтобы проверить точность пищевого термометра.
  • Шаг 2 : откалибровать . Прочтите инструкции о том, как отрегулировать термометр, если это необходимо, чтобы получить точные показания.
  • Шаг 3: Установите его правильно. Размещение очень важно для получения точных показаний. Поместите пищевой термометр в самую толстую часть продукта, следя за тем, чтобы не касаться костей, жира или хрящей.
  • Шаг 4: Не торопитесь. Подождите рекомендованное время для вашего типа термометра. Для мясных продуктов, включая сырую говядину, свинину, баранину, стейки из телятины, отбивные и жаркое, используйте пищевой термометр, прежде чем снимать мясо с источника тепла.Для обеспечения безопасности и качества дайте мясу постоять не менее трех минут перед разделкой или употреблением в пищу.
  • Шаг 5: Позаботьтесь об этом. Очищайте пищевой термометр горячей мыльной водой после каждого использования. Это предотвращает перекрестное заражение и распространение вредных бактерий.
Правильное размещение пищевого термометра

Поместите пищевой термометр в самую толстую часть продукта. Он не должен касаться костей, жира или хрящей. Начните проверять температуру ближе к концу приготовления, но до того, как еда, как ожидается, будет «готова».»Обратите внимание, что для обеспечения безопасности и качества мясо должно отдыхать не менее трех минут перед разделкой или употреблением в пищу.

Продукты питания Установка термометра
Жаркое из говядины, свинины или баранины Вставьте в центр самой толстой части, вдали от костей, жира и хрящей.
Гамбургеры, стейки или отбивные Вставьте в самую толстую часть, вдали от костей, жира и хрящей.
Цельное мясо птицы Вставить в самую толстую часть бедра, избегая кости.
Вся Турция Вставьте во внутреннюю часть бедра и крыла и в самую толстую область, избегая кости.
Части птицы Вставьте в самую толстую область, избегая кости.
Фарш из мяса и птицы Вставить в самую толстую часть мясного рулета или пирожка; с тонкими котлетами вставлять боком, доходя до самого центра с ножкой.
Яичные блюда и запеканки Вставьте в центр или в самую толстую часть блюда.
Рыба Вставить в самую толстую часть рыбы, если рыба непрозрачна и легко отслаивается вилкой.
Game Animals Вставьте в центр самой толстой части, вдали от костей, жира и хрящей.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *