Как плести чеснок в косы: Страница не найдена — Dachamechty — ИНВЕСТИЦИОННЫЙ ПОРТАЛ ВОЛГОГРАДСКОЙ ОБЛАСТИ

31.05.1975

Содержание

Как вязать косу из чеснока: видео

835

Рейтинг статьи

Кира Столетова

Чеснок важно сохранить на зиму. Чтобы узнать, как заплести косу из чеснока, можно посмотреть информацию в интернете, изучить несколько мастер-классов. Правильно сплетенная коса всегда будет под рукой и сохранит каждую головку.

Способы плетения кос из чеснока

Описание методов хранения

Существует несколько способов хранения этого продукта:

в парафине;
в соли;
в капроновых чулках;
в коробках из картона или дерева;
в берестяных корзинах;
в стеклянных банках.

Для хранения в парафине каждую головку окунают в расплавленный теплый парафин, дают остыть и складывают в прохладное место.

Капроновые чулки или старые колготки плотно набивают головками и подвешивают на гвоздь или крюк, чтобы такой мешок не касался пола.

В картонных или деревянных коробках продукт хорошо хранится, если в помещении прохладно, нет сырости и освещение затемненное.

Хранение в банках имеет существенный недостаток. Продукт нужно периодически осматривать и удалять гнилые экземпляры.

Часто хозяйки делят головки на зубчики и высушивают их для использования в приправах. Но самый популярный и практичный способ – коса из чеснока. Вязать косой чеснок можно как для домашнего так и для промышленного хранения.

Подготовка к зимнему хранению

Перед тем, как вязать чеснок, после его выкапывания необходимо провести несколько подготовительных мероприятий.

Выкапывают его важно осторожно, что бы все головки остались целыми, не было рассечений от лопаты.

Выкопанные клубни выкладывают в один ряд на улице или в хорошо проветриваемом, сухом и солнечном помещении для просушивания. Процесс продлится от 5 до 8 дней.

После просушивания и сортировки урожая плести будет легко, при этом отбираются клубни, не поврежденные при выкапывании.

Способы плетения

Коса из чеснока украсит вашу кухню

Все хозяйки любят, чтобы в их хозяйстве все было красиво и аккуратно. Поэтому за много лет было придумано много способов, как плести косы из чеснока и лука своими руками. Любая женщина может выбрать способ, с помощью которого получится сплести продукт. Некоторые предпочитают плести по старым проверенным схемам, которыми пользовались их мамы и бабушки.

Если повесить такое незамысловатое украшение на кухне, оно придаст ей своеобразный колорит, полезный продукт всегда будет под рукой.

Чтобы связать косу из чеснока, не потребуется много времени. Для работы стоит не обрезать сухие стебли. Их длина должна быть около 30-35 см.

Чтобы косичка из чеснока была прочной, ее укрепляют. Для этого используют:

шпагат;
леску;
веревку;
проволоку;
ленту и т.п.

Плетение со шпагатом

Чтобы коса получилась прочной, необходимо хорошо высушить овощи вместе со стеблями. Так как связать чеснок надо прочно, стебли проще оставить слегка недосушенными, чтобы они оставались эластичными и хорошо гнулись.

На следующем этапе стебли подрезаются до 30 см. Шпагат длиной 1,5 м складывают пополам. Начинать плетение, которое делается по обычной схеме плетения косичек, стоит с самого большого экземпляра.

Чтобы в косу как следует заплести чеснок, надо связать шпагатом стебель у основания. Получится 3 конца (2 из них от шпагата и 1 из растения).

Затем берут вторую головку, прикладывают ее к шпагату и начинают плетение. Заплетать нужно, постепенно добавляя плод к плоду. Если ботвы много, то лишнюю можно удалить.

Когда достигнута нужная длина косы, оба ее конца завязываются шпагатом. Ботву, которая болтается, обрезают. Связанный чесночный венок подвешивается на крючок или гвоздь.

Двойное плетение с веревкой

В косу можно вплести пахучие травы

В этом варианте чеснок-косичка плетется так: берут 2 овоща и связывают их. Веревку длиной 1,5 м складывают вдвое. Первый плод у самого основания обвязывают веревкой так, чтобы концы были равными с двух сторон. Потом луковицы кладут на первую головку, чтобы получилось 4 головки в разрезе. Так делают 4-5 раз (получится 4-5 слоев).

На 5 слое требуется завязать и заплести узел в центре.

В плетении стоит сделать петельку, чтобы было удобно повесить. Ненужную ботву обрезают.

Если в косичку вплести пахучие травы или красивые цветы, то украшение получится еще лучше, а помещение наполнится приятным ароматом. Для этого используют лаванду, полевую ромашку, ковыль, полынь и т.п.

Плетение со жгутом или шпагатом

Для этого способа отбираются только одинаковые по размеру плоды, у которых стебли имеют длину 15 см. Важно, чтобы стебли были эластичными. Иногда проще использовать немного недосушенные плоды.

На середине жгута (шпагата) завязывают узел. Он зафиксирует плетение.

В две веревки вплетают зигзагом стебель. Потом берут еще один плод и вставляют его, завязав узел, который его удерживает. Так продолжают делать, пока коса не достигнет определенной длины или не закончатся головки.

В этом варианте плетения важно хорошо стягивать ботву и следить, чтобы не произошло ее разрывов, а коса оставалась целой.

Польза чеснока

Сохранить этот продукт и употреблять в пищу следует регулярно.

Биоактивные вещества, которые в нем находятся, помогут при лечении вирусных и бактериальных заболеваний. Аллицин способствует быстрейшему избавлению от простуды и препятствует возникновению холестериновых бляшек.

Фитонциды препятствуют размножению бактерий, дифтерийных палочек, стафилококков и дрожжевых грибов. Регулярное употребление продукта поможет снизить и постепенно нормализовать давление. Образованию тромбов препятствует вещество аджоен.

Заключение

Плетение чеснока в виде косички – дело несложное и увлекательное, если подойти к нему как к творческому процессу. Такая работа не только сохранит собранный урожай, но и принесет эстетическое удовольствие. Красивые веночки будут яркой декорацией и принесут пользу при приготовлении вкусных блюд.

способы плетения косы, схема, условия, видео

Плетение кос и пучков из чеснока популярно среди огородников. У начинающих дачников возникает вопрос, как правильно связать чеснок для хранения в косах. Этот метод имеет несколько вариантов составления комбинаций. Он удобен в использовании и украшает кухонный интерьер.

Когда собирать урожай, чтобы сплести его в косы?

Сбор урожая проводят в конце вегетативного периода озимого или ярового чеснока. Его выкапывают, корни очищают от земли. Все растения отправляют на сушку. Их раскладывают или подвешивают за ботву, группируя небольшими пучками. На сушке растения оставляют на 3 – 4 дня. А для сохранения целостности ботвы на 7 – 10 дней.

Все пучки снимают и обрезают корни. Ботву обрезают, так чтобы осталось 30 см. Она не должна быть поврежденной и переломанной.

Преимущества и недостатки данного способа хранения

Способ хранения чеснока в косах имеет свои плюсы и минусы. Плюсов и минусов одинаковое количество, но несмотря на это, метод пользуется популярностью. К плюсам относят:

Головки чеснока при таком методе хранение не гниют, так как постоянно находятся на воздухе.
Косы не занимают много места и экономят его. Их можно повесить на гвоздь на кухне.
Удобное расположение на кухне позволяет в любой момент использовать головку чеснока.
Вещества, которые выделяет чеснок в помещении, предотвращает простудные заболевания.
Косы из лука или чеснока украшают кухню и отлично вписывают в интерьер, особенно в загородных домах.

Однако такой способ имеет свои минусы:

Постепенно овощи подсыхают, и шелуха опадает, что требует частой уборки е с пола и полок.
Выделяемый запах не всем нравиться.
Во влажных помещениях есть риск загнивания.
При постоянном попадании солнечного света головки начинают прорастать.
Если хотя бы одна луковица загнивает, то гниль поражает остальные и разводятся мошки.

Длительность лежки чеснока в косах

Сроки сохранности урожая зависят от сорта и варианта хранения. При использовании кос, есть определенные закономерности:

Весенний сорт при средне влажности и температуре 15 – 17°С хранится 5 – 6 месяцев.
Зимний вид сохранятся в течении 3 – 4 месяцев в прохладном помещении с температурой 5 – 6 °С, но легко переносит повышенную влажность.
Повреждения зубцов при транспортировке или сборе урожая снижают сроки хранения.

Важно! При сборе урожая и во время плетения необходимо сортировать головки. Поврежденные перерабатывают и употребляют в пищу в первую очередь.

Способы плетения

Такой способ хранения чеснока практикуется много десятилетий подряд. За это время придумали несколько вариантов плетения кос из чеснока. Вязать косы легко и не требует специальных навыков. Используют для этого шпагат, веревку, жгут, сочетают вместе с луком.

Плетение со шпагатом

Чтобы сплести комбинацию со шпагатом выбирают луковицы одинакового размера. Так коса получается красивее, и не будет переламываться в местах, где расположен мелкие луковицы. Плетут косу по следующему алгоритму:

Берут шпагат длиной 150 см и складывают вдвое.
В месте сгиба укладывают луковицу и обязывают шпагатом.
Получается 3 конца, 2 от шпагата и 1 стебель чеснока.
Далее прикладывают вторую луковицу и другие.
Плетение производится по стандартной схеме.
В конце концы шпагата завязывают в узел и делают кольцо, за которое можно подвесить косу.

Двойное плетение с веревкой

Такая схема получила свое название, из-за того, что перед началом плетения все луковицы связывают по парам. Это ускоряет процесс и уплотняет косу. Манипуляцию проводят по следующей инструкции:

Веревку 150 см складывают вдвое.
В месте сгиба укладывают пару луковиц.
Получается три конца 2 от веревки и 1 стебли от чеснока.
Плетут косу также, как в волосах.
Через каждые 4 – 5 пар чеснока завязывают узел, чтобы отрегулировать длину косу и плотность.
В конце веревку завязывают узлом и формируют кольцо для подвешивания.

Плетение со жгутом

Выбирают овощи одинакового размера с ботвой длиной до 15 см. Стебли должны быть слегка влажными, чтобы лучше фиксировались на жгуте. Плетут по следующему алгоритму:

Жгут длиной 150 см складывают пополам и завязывают узел.
В месте узла прикрепляю ботву чеснока.
Зигзагообразным образом вплетают ботву в жгут, добавляя новые стебли.
В конце завязывают узел.

Вместе с луком

Для такого варианта, используют головки чеснока и лука приблизительно одного размера. Каркасом для косички может послужить любой материал: жгут, веревка, шпагат.

Плетение проводят по одному из этих методов, поочередно чередуя головки разных культур.

Распространенные ошибки при плетении

Составление кос из овощей довольно легкий процесс, однако некоторые ошибки ухудшают их качество и внешний вид. К ним относятся:

Слишком редкое составление головок. Когда коса подсыхает, луковицы начинают выпадать.
Вплетение слишком сухой ботвы. Получиться переломанная коса.
Использование короткой веревки нарушает внешний вид комбинации.

Важно! Перед началом составления комбинации рекомендуется потренироваться на простой веревке.

Условия для сохранения чесночных кос

Для длительной сохранности чесночных кос, соблюдают определенные условия:

Комбинации вешают вдали от окна.
Периодически проветривают помещение.
Косички проверяют на наличие поврежденных головок, удаляют их.
Коса должна быть повешена, а не лежать, так сохранность плодов увеличивается.

Альтернативные варианты

Для хранения овоща используют несколько альтернативных вариантов:

Ботву связывают в пучки по 5 – 7 штук.
Овощи собирают в старые чулки, не нужно тратить время на составление косичек.
В ящиках в прохладном помещении.
В нижней полке холодильника.
В тканевых мешках.

Зачем плести луковые косы

Вырастить хороший лук удается далеко не каждому, это растение требует заботы. Летом его часто одолевают вредители, заболевания. Удивительно, но именно в Сибири для лука самый лучший климат. По природным показателям, продолжительности светового дня можем составить конкуренцию в выращивании лука Узбекистану и Таджикистану.

Два проверенных способа

Но как сохранить лук? Селекционеры работают над выведением сортов, устойчивых к этой проблеме. Оказывается, есть два способа хранения лука: теплый и холодный. При холодном лук помещают в подвал или погреб. Температура должна быть от нуля до -2 градусов.

Пониженная температура не дает луковицам рано прорастать, но -2 градуса не понравится картофелю, он станет сладким. Поэтому среди огородников более популярным остается теплый способ — хранить урожай в городской квартире или сельском доме.

Есть старый народный способ — заплести лук в косы. Самые известные в России луковые огородники живут в Данилове Ярославской области. Там — уж не знаю, или природа благоприятствует, или местные жители знают хитрости от дедов — лук растет как на дрожжах. Есть даже знаменитый сорт лука Даниловский красный.

В прошлом году ехала в мае из Ярославля в Москву — и в районе Данилова на трассе продают лук, заплетенный в косы, желтый и красный, луковички — одна к одной, ни одной гнилой. А ближе или дальше на десять километров — нет лука. Загадка природы.

Но вернемся к хранению лука. Заплетать лук в косы можно только тогда, когда он высох с ботвой, в том числе и корневой шейкой. Косу плетут со шпагатом, подвешивают не на кухне, где много влаги, а в других местах.

Хороший способ теплого хранения лука — подвесить луковицы около батареи в капроновом чулке, но этот способ может раздражать хозяйку во время уборки.

Поэтому большинство огородников хранят лук навалом, в ящиках или коробках. Для этого его придется немного подготовить.

Готовим к просушке

Для профилактики заболеваний рекомендуется прогреть луковицы несколько часов при температуре +42—45 градусов, за это время луку ничего не будет, а все грибки, вирусы и даже вредители погибнут.

Можно сделать это в сушилке или в духовке под наблюдением.

Практичный способ, который применяют многие опытные огородники: обжечь донце луковицы на небольшом огне.

Дело в том, что при выкапывании лука обязательно отрываются корешки, именно там появляется вход для инфекции, которая может повредить луковицу. Отличный способ. Проверьте.

Можно опылить луковицы мелом или древесной золой, есть и препараты.

Подготовленные к хранению луковицы помещают в коробки с отверстиями по бокам или сетчатые ящики. Лучше держать запасы в темном прохладном месте, где нет сквозняков.

Лук — интересная культура. Зимой его лучше не перебирать. Потрогал луковицу или сделал сквозняк — мигом начнет прорастать. Так же лук реагирует и на резкие перепады температуры.

А что с чесноком?

И у чеснока, как и у лука, тоже есть только два способа хранения: холодный и теплый.

Холодный — наиболее благоприятен для посадочного материала. Зубки из холодного места быстрее дают головки, формируют качественную луковицу. Именно поэтому яровой чеснок положено сажать первым на участке.

Он любит «снеговую воду», а в течение сезона — и полив самой холодной водой, какую сможете найти.

Как и лук, чеснок не любит перемены температуры. Если положили посадочный материал хранить на закрытой лоджии, не надо его жалеть при сильных морозах и вносить в дом. Высохнет.

Лучше приложить пакет к комнатной стене и укрыть снаружи от сильных морозов. Внешняя часть стеновой панели в любой трескучий мороз остается довольно теплой, и чеснок не замерзнет.

Чеснок выносит температуру до -3 градусов, так говорят ученые, но хочется с этим поспорить. Неоднократно приходилось видеть головки, перезимовавшие у нас в Сибири в открытом грунте.

Почти все огородники хранят чеснок теплым способом. Перед укладкой на хранение урожай надо разобрать. Экземпляры с незрелой толстой шейкой надо положить поближе и использовать в первую очередь.

Просушенные зрелые луковицы, которые будут хорошо храниться, при переборке должны шуршать, а остатки перьев — легко отделяться. Их можно положить в бумажный пакет или коробку, но не в полиэтиленовый пакет. Иногда используют стеклянные банки с не очень плотной крышкой.

Можно обжечь донце, как и у репчатого лука, или опустить каждую головку в расплавленный воск. Еще один вариант: самый ценный посадочный материал, даже в виде отдельных зубков, прекрасно сохранится, если засыпать его солью, крупой или луковой чешуей.

Яровой чеснок обычно хранится хорошо. Что касается озимого, то не все решаются посадить его с осени. Случается, что посадки вымерзают, иногда мешает погода, иногда — недостаток времени.

При этом сохранить озимый чеснок теплым, да и холодным способом непросто, зубки часто к весне засыхают.

Есть прекрасный способ сохранить посадочный материал до весенней посадки, закопав его в теплице под укрытие. Для этого надо выкопать в теплице яму глубиной 50—70 см, на дно поместить посадочный материал, лучше в стеклянной, плотно закрытой емкости.

Если до посадки чеснок намокнет, то даст слишком большие корни и высаживать его будет сложно. Яму нужно закопать, утеплить землей, досками, пенопластом, пленкой, засыпать листьями или чем-то подобным.

Весной почва в теплице оттаивает не сразу, поэтому укрытие делают таким, чтобы его можно было разбить или снять, если грунт будет еще замерзшим.

Плюсы такого способа в том, что посадочный материал пройдет стратификацию в естественных природных условиях и после посадки весной рано даст корни. Это, несомненно, хорошо скажется на урожае.

схемы плетения с фото и видео

Автор admin На чтение 19 мин. Опубликовано 31.01.2020

Способы плетения кос из чеснока

Описание методов хранения

Существует несколько способов хранения этого продукта:

в парафине;
в соли;
в капроновых чулках;
в коробках из картона или дерева;
в берестяных корзинах;
в стеклянных банках.

Подготовка к зимнему хранению

Выкапывают его важно осторожно, что бы все головки остались целыми, не было рассечений от лопаты.

Способы плетения

Коса из чеснока украсит вашу кухню

Чтобы косичка из чеснока была прочной, ее укрепляют. Для этого используют:

Плетение со шпагатом

Двойное плетение с веревкой

В косу можно вплести пахучие травы

На 5 слое требуется завязать и заплести узел в центре.

В плетении стоит сделать петельку, чтобы было удобно повесить. Ненужную ботву обрезают.

Плетение со жгутом или шпагатом

На середине жгута (шпагата) завязывают узел. Он зафиксирует плетение.

Польза чеснока

Сохранить этот продукт и употреблять в пищу следует регулярно.

Заключение

Как связать и заплести чеснок в косу для хранения по схеме?

Для того чтобы дома всегда был свежий, полезный и вкусный чеснок важно вырастить его и качественно сохранить до весны. Можно заплести чеснок в косу, тем самым сгруппировав хранение урожая в одном месте, подвесив на кухне или в кладовке на стену. Таким образом сплетенный чеснок будет всегда на виду и заметны портящиеся головки.

Как связать в косу чеснок для хранения и другие способы зимовки урожая

Существует множество способов хранения выращенного на грядках озимого чеснока:

Пересыпание солью.
Окунание головок в парафин.
Хранение в капроновых чулках.
Картонные, деревянные коробки.
Берестяные корзины.
Стеклянные банки.
Сушка зубчиков для приправы.
Маринование зубков.

Но заплести чеснок в косы — самый практичный и декоративный способ зимовки урожая. За время выращивания этой культуры придумали огромное количество способов плетения кос из луковичных растений. Рассмотрим некоторые из них.

Как плести косы из чеснока?

Основная работа происходит с помощью стеблей растения, которые после сушки обрезают не полностью. Следует оставить около 30 сантиметров. Чтобы крепко связывать, используют дополнительные приспособления.

Способ первый

Для плетения кос из луковичных, производится сушка плодов вместе со стеблями в течение недели, ботва не должна пересохнуть и ломаться. Подготовка плодов заключается в очистке от грязи, шелухи и снятие с ботвы лишней листвы. Далее, обрезка стебля до 30-сантиметровой длины. Чесночные плоды выбирают одинакового размера, так косичка будет выглядеть красиво:

Берем шпагат длиной около 1,5 метра, складываем вдвое. Выбираем большую и красивую головку. Схемы плетения, как и в обычной косе.
Обвязываем шпагатом стебель у основания, чтобы у нас получилось 3 конца, два от шпагата и один — стебель растения.
Прикладываем второй плод к шпагату и начинаем заплетать косу, постепенно добавляя по одному к каждому концу. Если плести стало трудно — ботву от первых овощей удаляем.
В конце плетения коса завязывается концами шпагата и обрезается ботва. Свяжите кольцо с помощью шпагата и подвесьте косичку из чеснока на кухне или в другом месте.

Второй способ плетения

Овощи связываем между собой по две штуки:

Берем веревку длиной 1,5 метра, складываем пополам.
Первую, большую головку обвязываем веревкой около основания. При этом два конца остаются одинаковой длины, а посередине плод.
Далее, две луковицы поочередно накладываем на первый плод, чтобы в разрезе получилось 4 головки.
Через 4–5 слоев веревкой вяжем узел посередине. Таким образом проводим плетение и формируем косу нужной длины. На конце фиксируем узлами для крепости. Лишнюю ботву обрезаем и с помощью веревки делаем петлю.

Так получается очень красивая косичка. Ее украшают, вплетая сухие цветы.

Третий способ

Овощи выбираем одинакового размера со стеблями, длиной в 15 сантиметров. Они не должны быть пересушены — будет тяжело заплести в веревку:

Берем жгут или шпагат, посредине завязываем узел. Туда вставляем ботву и завязываем у основания. Два конца остаются свободными. Стебель вплетаем в две веревки зигзагом.
Следующий плод также вставляется и завязывается узел для фиксации. Так и плетется коса нужной длины. Важно ботву сплести и затянуть сильно, но избегать обрыва стебля.

Таким образом связанные головки хранятся на виду у хозяев — легко проверить его состояние. Отлично выполняет декоративную функцию в помещении.

Способы плетения чеснока в косу для хранения

Плетение чеснока в косы – наиболее оптимальный способ хранения культуры. Основное достоинство такого метода – постоянная циркуляция воздуха, которая препятствует загниванию головок. Существует несколько способов того, как заплести чеснок в косу для хранения, которые будут рассмотрены ниже.

Как заплести?

Плетение рекомендуется выполнять сразу после подсыхания головок. Для этого следует оставить 30 см стебля.

От момента уборки до вязки должно пройти не меньше недели. Если превысить этот период, то ботва будет ломаться. В этом случае плетения не получится.

1 способ

Чтобы связать косичку на зиму этим способом, потребуется шпагат, длиной 1,5 м. Для плетения выбирают крупные головки с длинным и прочным хвостиком.

Далее действуют так:

шпагат складывают пополам;
головку чеснока обвязывают у основания так, чтобы получилось 2 конца шпагата и один конец основания чеснока;
к одному концу прикладывают головку стеблем вниз и плетут косу, поочередно приставляя чеснок то с одной, то с другой стороны;
после того, как коса полностью сплетается, чеснок обхватывают шпагатом у основания, а оставшиеся кончики срезают.

2 способ

Чтобы сплести косу, также можно использовать веревку, длиной 1,5 метра. Перед началом манипуляции чеснок связывают между собой по 2 шт.

Дальнейший алгоритм будет таким:

веревку складывают пополам;
выбирают самую крупную одну головку чеснока и обвязывают у основания так, чтобы получилось 2 конца шпагата и один конец стебля чеснока;
с двух сторон от головки прикладывают по две пары чеснока, стеблями вниз, и плетут косу;
через 5 слоев посередине косы завязывают узел, стебли срезают, концы веревки связывают с основанием, чтобы получилась петля.

3 способ

Чтобы вязать чеснок этим способом, требуется жгут. При этом длина стеблей растения должна составлять на 30, а 15 см.

Действуют так:

конца жгута соединяют и связывают друг с другом;
в узел вставляют стебель и затягивают, после чего его вплетают в два конца жгута;
головку вставляют в плетение и формируют узел у основания – такие манипуляции выполняют по всей длине веревки.

Другие способы

Вязать чеснок в косу можно еще одним способом. Для этого берут веревку и формируют из нее кольцо.

После этого петлю вешают на крючок, и выполняют следующие действия:

стебли двух головок связывают и фиксируют в начале петли;
накрест крепят другую пару головок;
стеблем одной головки обматывают оба конца веревки и головку помещают вверху пар;
такие манипуляции поочередно выполняют по всей длине петли;
оставляют кончик кольца, длиной около 7 см для удобства хранения;
лишние стебли срезают для эстетики.

Нюансы, секреты

Держать готовые косы культуры рекомендуется в сухих помещениях с низкими температурами. Можно повесить завязи в кладовке или чулане. Одну косу можно повесить на кухне в качестве декора и для того, чтобы чеснок был всегда «под рукой».

Заплести косы чеснока – занятие простое, если знать порядок действий. Формирование косы занимает всего несколько минут, зато хранение культуры таким способом гарантирует сохранность продукта до весны.

Хранение лука и чеснока в косах в закладки 17

На дворе июль, лук в самом расцвете сил! Зелёные мощные перья, радуют душу! Не за горами то время, когда начнётся выкопка луковиц. Лук перед закладкой на хранение, надо обязательно просушить, очистить от остатков почвы. Давно известно, что лук лучше хранится в сухом помещении, температура воздуха должна быть не выше 12-15 градусов. Как лучше сохранить лук? В коробах, в мешках? Нет! Лучший вариант хранения лука в подвешенном виде в косах!

«Был старый обычай. Когда в южных селениях шел по улице свадебный кортеж, возглавлял его крестьянин, несший огромный венок из репчатого лука – эмблему благополучия молодой семьи. Венок был надет на шею, и крупные луковицы сверкали на солнце и шуршали своим особенным луковым шелестом».

Это цитата из книги Алексея Смирнова «Рассказы о культурных растениях». И начал я с нее неспроста. Поскольку дальше там раскрывается главный секрет луковых плетенок: «Их делают не ради красоты, а по традиции. Традиция же нередко имеет под собой надежную практическую основу, пишет Алексей Володихин.

И по сей день на южных рынках можно видеть если не венки, то косы , сплетенные из лука. Дело в том, что хранится лук, прямо скажем, трудно. Лук растет. Или гниет. В учебниках ясно записано: северный лук может храниться семь-восемь месяцев. Южный – и того меньше… Как ни храни – в ящиках ли, в сетках, в мешках, в целлофане – конец один. Есть только один способ задержать печальный исход: держать лук в венках и косах».

Но и тут не все так просто. Лук будет хорошим всю зиму, только если его вовремя собрали.

«Неопытный огородник ждет, пока лук дозреет. Пока повалится и засохнет зелень. Тогда он копает репку и начинает связывать в косы. И ничего не выходит. Сухая ботва крошится, ломается. Веревки из нее не получается. Нужно очень точно определить тот таинственный день икс, когда ботва еще зелена, но уже начинает помаленьку желтеть. Тут и надо убирать лук. И ничего, что он кажется сырым и недоспевшим. Успеет доспеть в косах».

Не менее важно правильно лук убрать. Луковицы нельзя выдергивать – так можно повредить донце . Их надо подкапывать совочком.

Вынутый из почвы лук на несколько часов оставляют на грядке для просушки, затем несколько дней досушивают в помещении.

В подвале репку хранить нельзя – там слишком сыро. Но помещение для хранения лука не должно быть и слишком теплым, иначе он высохнет. Хранить косы можно в комнате. Оптимальная температура 20 °С.

Это, пожалуй, единственный надежный способ хранения лука.

Чеснок можно хранить так же, как и лук, – в косах. Но с небольшими вариациями.

Во-первых, высохшие стебли чеснока не такие прочные, как у лука, поэтому в косу вплетают пучки соломы или шпагат.

Во-вторых, чеснок предпочитает прохладу. Идеальная для него температура 1 – 2 °С (для семенного – около 0 °С). А в теплых помещениях он усыхает и поражается болезнями.

Лежкость чеснока зависит и от размера головок. Крупные хранятся дольше, мелкие портятся быстрее. Поэтому зимой надо в первую очередь подъедать мелочь, а уж потом большие.

Кстати, в старину чеснок хранили в банках с мукой.

Подробно и пошагово с фото: как плести косы из чеснока?

Существует много способов хранить убранный с грядок чеснок, и один из самых старых, но эффективных – это плести косы из чеснока и развешивать их на стенах. Давайте разбираться, каковы плюсы и минусы такого хранения, и как конкретно это делается?

Когда собирать урожай, чтобы была возможность заплести его в косы?

Для того, чтобы сплести чеснок в косы для хранения, нужно соблюсти следующие условия:

Луковицы должен быть зрелыми, но не перезревшими. Имеет смысл даже выкопать их чуть раньше, чтобы урожай досох и дозрел уже в помещении.
Ботва должна быть сухой, но не ломкой, достаточно длинной для плетения.

Таким образом, урожай нужно собрать и просушить вовремя. Точные сроки зависят от вида и сорта: озимые сорта выкапывают в конце июля – начале августа, яровые – недели на две позже, в середине августа – начале сентября.

Плюсы и минусы этого способа для хранения

Преимущества хранения луковиц в косах:

Связанный в косички и развешанный по стенам чеснок находится на воздухе, не сыреет и не гниёт.
Не требуется дополнительная тара. Косы можно просто повесить на гвоздь в стене или же на протянутую поперёк помещения верёвку.
Чеснок всегда под рукой. Когда он потребовался – достаточно просто оторвать одну головку, не трогая остальные.
В жилом помещении фитонциды, выделяемые чесноком, убивают микробов, что положительно отражается на здоровье.
Наконец, чесночная или чесночно-луковая коса – это просто красиво.

Однако есть и минусы:

Мусор. Как бы тщательно луковицы не очищались перед увязыванием в косички – шелуха остаётся. По мере сушки она будет отпадать и разлетаться по помещению.
Запах. Не всем нравится находиться в помещении, где постоянно пахнет чесноком. Поэтому вешать косы лучше не на кухне, как делают некоторые, а в кладовой или утеплённом сарае.
Свободно висящая коса может пересохнуть или загнить, поэтому нужно тщательно следить за температурой и влажностью в помещении.
Если при связывании косы по невнимательности была оставлена одна больная или повреждённая головка, которая загнила – есть риск даже среди зимы получить в доме рой плодовых мушек.
Для вязки кос нужно точно определять день, когда ботва уже достаточно подсохла, но ещё не стала ломкой. Это требует опыта, который есть далеко не у каждого огородника.
Наконец, в светлом помещении зубчики склонны к прорастанию. Поэтому если косы вешаются на кухне – их надо побыстрее использовать в пищу.

Как вязать — пошаговые инструкции

Существует несколько способов вязания. Все они начинаются с того, что головки перебираются, отбраковываются больные или повреждённые, а стебли подрезаются до 30-35 см в длину. Затем уже возможны варианты, которые разберем поэтапно:

Со шпагатом

В этом случае чеснок вяжется так:

Берётся шпагат длиной около полутора метров – и складывается пополам.
Берётся крепкая и зрелая головка.
Шпагат обвязывается вокруг стебля у основания так, чтобы получить три конца: два от шпагата, один – стебель чеснока.
Следующая головка прикладывается к шпагату и заплетается аналогичным способом.
Головки добавляются по одной и заплетаются шпагатом в косу. Способы плетения косы – обычные, такие же, как и для волос.
Если плести стало трудно, ботва от первых головок подрезается.
Когда косичка готова, концы шпагата завязываются узелком.

С веревкой

Вместо шпагата для плетения косы может быть использована и толстая верёвка. В этом случае возможны два варианта плетения. Первый из них – такой же, как описанный выше со шпагатом. Второй выглядит примерно так:

Верёвка длиной около полутора метров складывается пополам.
Первая головка обвязывается у основания. Затем к ней привязывается с каждой стороны ещё по две головки. Они образуют первый слой.
Верёвка пропускается дальше, и аналогичным способом вяжется второй слой.
Через каждые 3-4 слоя для прочности плетения посредине вяжется узел.
Когда коса готова, на концах верёвки тоже завязываются узлы и делается петля, чтобы можно было вешать чеснок на стену.

Со жгутом

Кроме верёвки может использоваться и эластичный жгут. В этом случае плетение делается так:

Посредине жгута делается узел.
В него вставляется первая головка.
Узел затягивается, ботву зигзагом вплетают в оба конца жгута.
Делается следующий узел, в него вставляется вторая головка.
Процедура повторяется нужное число раз. Количество чеснока, который так можно увязать, зависит от длины жгута.

Вместе с луком

Кроме использования верёвок, шпагата или жгутов, для плетения косы можно использовать и головки лука с оставленной ботвой. Стебли лука прочнее и лучше держатся, чем у чеснока – поэтому здесь дополнительной оплётки уже не нужно.

Ботва лука и чеснока переплетается между собой обычно простой одинарной косичкой, слишком длинные торчащие концы подрезаются. На конце, чтобы косичка не распалась, имеет смысл завязать узелок из суровой нитки или шпагата.

Ошибки при плетении

Плести косы достаточно просто, однако и в этом деле могут быть ошибки. Чаще всего ими являются:

Слишком «рыхлое» плетение. В этом случае головки могут выпасть из косы. Чтобы этого избежать, узлы нужно хорошо затягивать, а стебли обматывать верёвкой как можно ближе к основанию.
Использование пересушенной ботвы. Если стебли легко ломаются – коса может просто не получиться. В этом случае лучше использовать другие способы хранения.
Использование слишком короткой верёвки. В этом случае вместо красивой косы в лучшем случае получится просто связка пучков чеснока.

Как долго хранится?

Сохранность чеснока зависит от его сорта и условий в помещении, где вешается коса. Есть следующие закономерности:

Яровой чеснок при температуре в +15 – 17 градусов и влажности в 50-70% может храниться 5-6 месяцев (то есть где-то до мая следующего года).
Озимый чеснок держится обычно меньше – 4-5 месяцев. Кроме того, он нуждается в холодном хранении с температурой не выше +2 – 4 градусов. Влажность, правда, он может выдержать и большую – до 80%.
Любые повреждения (в том числе нанесённые в процессе плетения) резко снижают срок хранения головок.

Альтернативы хранению в косе

Также для хранения чеснока можно использовать следующие способы:

в пучках. В этом случае стебли 5-7 головок просто обматываются шпагатом и вешаются на стену или потолочную балку в сарае.
в старых чулках или капроновых сеток. У этого способа все преимущества хранения в косах, но не нужно тратить время на плетение.
навалом в ящиках. Для сохранности чеснок в этом случае пересыпается сухим материалом – опилками, соломой, старой чесночной или луковой шелухой.
зубчиков в холодильнике. Такой метод требует объёмной холодильной камеры, но зато озимый чеснок может так лежать даже дольше, чем полгода.
в парафине или воске. Очищенная и обрезанная головка целиком окунается в расплавленный парафин, который, застывая, образует непроницаемую корку, изолирующую луковицу от влаги и вредителей.
в полотняных или брезентовых мешках, тоже подвешенных на стену. Можно использовать и мешки из синтетического материала (например, из-под сахара), однако тогда нужно заранее вырвать внутренний вкладыш из плёнки: чесноку нужно «дышать», а изоляция плёнкой – это конденсат и гниль.
в соли. Она служит одновременно и консервантом, и влагопоглотителем.

Наконец, чеснок можно для хранения и переработать. Здесь возможны следующие способы:

Сушка. Зубчики очищаются, мелко нарезаются и сушатся в духовке или специальной сушилке. Такая приправа не так ароматна, но тоже пригодна в пищу.
Заморозка. Способ надёжный, но размороженный чеснок надо сразу же есть – он не будет храниться после этого и дня.
Перемалывание. Очищенные зубчики перекручиваются на мясорубке или мелются в блендере, полученная паста либо заливается маслом, либо замораживается.

Старинный способ хранения в косах до сих пор имеет своих приверженцев. Главное при этом – правильно вязать косы, подбирать в меру сухой чеснок и соблюдать нужную температуру и влажность в помещении.

Если вы нашли ошибку, пожалуйста, выделите фрагмент текста и нажмите Ctrl+Enter.

Как сплести косу из лука для хранения / Cамоделки для дачи / Самоделка.net — Сделай сам своими руками

На нашей «фазенде» пришло время убирать лук да чеснок, листики у них пожелтели и пора бы копать и обрезать… Но я вспомнила детство когда у бабушки на кухне висели красивые косы из лука и решила попробовать сама.

Ведь не зря такой способ хранения лука и чеснока использовали испокон веков. Висят себе луковые косы, никому не мешают, очень удобно — оп и оторвала луковку, хорошо следить если начинает портиться, да и внешний вид немаловажен. В общем я решила в этом году хранить урожай таким образом. Кстати таки же можно сплетать и чеснок.

Для начала небольшие хитрости:
— если решите плести, то когда начнут желтеть и сохнуть нижние листья на луке его лучше поддеть вилами, чтобы не оборвать нужную для плетения ботву.
— затем, если погода хорошая, выкопанный лук и чеснок оставляем вялиться прямо на грядах или для гарантии как я и сделала его под крышу на недельку, чтобы перья стали мягкими.

Теперь начинается сам мастер-класс плетения кос из лука

Первым делом берем секатор и не затрагивая донце удаляем с луковицы корни.

Дальше для гарантии берем шпагат, веревочку или ленту и связываем первые три луковицы у основания.

Я советовалась с бабушкой, а она плохого не скажет. Можно конечно обойтись и листвой но она подсохнет и наверняка оборвется.

Теперь само плетение.

Косу из трех лент думаю умеют плести все. Работаем вот по этой схеме.

Т.е. мы как в обычной косе перекидывая крайние ленты в середину, добавляя по мере подъема вверх по одной луковице в этим крайним концам.

Поступаем так до нужной длинны косы (смотрим длину вязанки и решаем будем вешать их прямо головой вниз или свяжем в колечко)

Скажу что этот способ не единственный при изготовлении «кос». Для случаев когда ботва на луке короткая есть вариант с плетением на веревке. Для этого берем достаточно длинную веревку, на конце делаем петельку с луковицей, а дальше просто вставляем луковицы между двух концов вот таким образом.

В любом случае на конце плетенки косу нужно перевязать.

Для этого очень хорошо подходит бинт или широкая лента — они не рвут высохшие стебли при подвешивании.

Этим же бинтом можно связать конец вязанки с началом и получить кольцо, которое экономит место при хранении лука.

После того как косы из лука и чеснока будут сплетены и готовы к хранению не забудьте повесить их в прохладное помещение, а в кухню для украшения интерьера заносите по мере использования и необходимости.

(Просмотров 189 , в т.ч. 1 сегодня)

Как и где хранить чеснок в квартире зимой, чтобы сохранить его до весны

Многие домохозяйки знают, что отлично хранится чеснок при влажности в 60% и температуре воздуха в пределах +2 градусов. Такие условия хранения зимой возможны только в подвале или любом подобном помещении, которое есть не у всех. Что делать жителям многоквартирных домов, где и как можно сохранить чеснок до весны в городской квартире? Подскажем лучшие надежные способы, при котором чесночные головки не высохнут, не прорастут и не сгниют.

Содержание статьи

Как подготовить чеснок к зимнему хранению

После сбора урожая главной задачей огородника является подготовка овощей к хранению. Без просушки и некоторых других мероприятий сохранить чеснок до весны в домашних условиях в квартире будет проблематично. Чтобы он не сох, не прорастал и не плесневел, необходимо:

Просушить урожай на солнце. Можно сушить и в хорошо проветриваемом помещений, но под воздействием солнечных лучей погибают вирусы и грибки болезней.
Отбраковать головки с гнилью и другими признаками заболеваний.
Подпалить донце над огнем. Необходимо это, чтобы при хранении зимой в домашних условиях чеснок не начал расти.
Выбрать крупные головки, так как они лучше хранятся. Мелкие луковки рекомендуется использовать сразу. Также для хранения не пригодны овощи с распадающимися и поврежденными зубками.

После просушки и отбраковки можно выбирать лучший способ, который поможет долго хранить зимой овощи свежими в домашних условиях.

Как сохранить зимний чеснок до весны в квартире

Температура более +18 градусов и сухой воздух из-за работающих батарей – это климат зимой в домашних условиях. Поэтому овощи долго не хранятся. Они начинают увядать и сохнуть. Чтобы этого не произошло и чеснок сохранился до весны в городской квартире свежим и сочным, домохозяйки придумали разные хитрые способы.

Плетение кос пошагово с видео

Секрет долгого хранения чеснока при комнатной температуре в том, что он домашних условиях он не должен лежать кучей. При этом должна быть высокая влажность и температура воздуха не выше +18 градусов. Подходящие условия – под потолком кухни. Но как подвесить овощи к потолку? Был придуман отличный способ хранения чеснока зимой – в косах.

Это важно! Не обрезайте перья у головок после сбора урожая и не пересушивайте их. Перья нужны для того, чтобы сплести косу.

Подготовка к плетению:

выберите головки примерно одного размера;
очистите перья и чесок от хорошо удаляющейся шелухи;
срежьте корни;
обрежьте перья до длины в 20-25 см.

Также подготовьте примерно полтора метра шпагата, на основе которого будет производиться плетение. Чтобы заплести чеснок в косу понадобится только навык плетения косичек из волос с лентой. Роль ленты будет играть шпагат, а чесночные головки с длинными перьями представьте вместо трех прядей.

Сначала сложите шпагат вдвое и оберните сгиб вокруг шейки первой головки. Приложите вторую луковку, оберните шпагатом, а затем третью. Плетите перья вместе со шпагатом, добавляя каждый раз по луковке. В результате должна получиться коса из 12-15 чесночных головок. В конце сделайте петлю и можно подвешивать косичку ближе к потолку.

Если вы не хотите плести косы, просто сложите чеснок в капроновые чулки и подвесьте к потолку.

Посмотрите видео ролик с Ютуб канала о том, как правильно и быстро плести из косы из чеснока, чтобы хранить его зимой в домашних условиях.

В стеклянных банках

В кухонном шкафу под раковиной, в кладовке или другом прохладном темном месте квартиры можно сохранить чесок до весны в стеклянных банках. Для зимнего хранения необходимо:

хорошо промыть и просушить трехлитровые стеклянные банки;
осмотреть чесночные головки и очистить от лишней шелухи, которая без усилий убирается;
уложить почти до верха чеснок в банку;
свернуть в несколько слоев чистую марлю, накрыть горлышко банки, закрепить резинкой;
продавить марлю внутрь, чтобы образовалось углубление;
насыпать в углубление три столовых ложки соли.

Соль будет впитывать влагу из находящегося в банке воздуха. Марля используется для того, чтобы овощи «дышали».

Единственный недостаток такого способа хранения чеснока – для большого урожая в квартире понадобится много свободного места и много трехлитровых стеклянных банок.

Кстати! Не обязательно использовать банки, чтобы хранить зимой чеснок в соли. Можно взять коробки, тканевые мешки или другую подходящую тару. На ее дно насыпают 2 см соли, затем один ряд овощей, засыпают еще 2 см соли. Слоев может быть несколько. Главное, все их следует засыпать 2 см соли, которая будет играть роль консерватора. В результате в домашних условиях в квартире чеснок без труда сохранится до весны.

Из части урожая можно сделать чесночную приправу. Для этого очищенные чесночные зубчики измельчают, пересыпают солью и хранят в небольших банках. Поставить их можно в кухонный шкаф или другое темное место.

В морозильнике

Заморозка перекрученных овощей на зиму – это отличный способ, чтобы сохранить чеснок в домашних условиях в квартире до весны. Предварительно необходимо:

Очистите зубчики от шелухи и пропустите через мясорубку.
С помощью ложки разложите чесночную пасту по ячейкам в форму для заморозки льда.
Накройте крышкой или пищевой пленкой.
Чтобы исключить в морозилке чесночный запах, поместите контейнер в несколько пакетов, а затем — в морозильную камеру.
Когда паста заморозится, и получатся кубики, их можно вытряхнуть из формы и хранить просто в пакетах.

Хранение в морозилке имеет много преимуществ:

хранить можно любые сорта, и даже начинающие подгнивать головки;
овощи сохраняют свои пряные и полезные свойства;
в морозилке сохранится чеснок до следующего урожая;
удобно использовать, так как уже не надо будет чистить, и измельчать зубчики для каждого блюда.

Если вы собрали большой урожай и не знаете, как сохранить чеснок до весны в домашних условиях, попробуйте все три предложенных способа хранения. Чесночные косы украсят вашу кухню, головки в банках не будут усыхать, а измельченная чесночная паста сохранится до следующего дачного сезона. Без полезных пряных овощей зимой вы точно не останетесь.

Плетение косы из лука или чеснока

Ну какая хозяйка не любит, чтобы все было красиво? Мы и заготовки на зиму делаем с изюминкой. Лук с чесноком тоже можно хранить не просто россыпью в ящике, а красиво! Например, можно наплести луковых и чесночных кос. Это будет настоящее очень полезное украшение для кухни.

На кухне без лука никуда. Без него ни борща не сваришь, ни мясца не пожаришь. Лук – очень нужный овощ на кухне, который должен быть всегда под рукой. Конечно, можно лук хранить и в сетке в кухонном шкафу или в чулане. Но согласитесь, что гораздо приятнее повесить свой дачный урожай на обозрение. Тем более, сплести луковую косу – дело недолгое и приятное. Да и хранится в косах лук дольше, потому что «дышит».

Итак:

● Отбираем самые красивые, ровные, золотистые луковицы. Желательно, чтобы они были одного размера и хорошо вызрели.

● Пару-тройку дней даем им просохнуть, затем убираем всю загрязнившуюся шелуху и если нужно – аккуратно удаляем корешки.

● Ботву оставляем на месте! Главный залог успешного плетения луковых коз – «послушная» эластичная ботва. Поэтому она должна быть чуть-чуть подсушена (как будто вяленая) – такой ботва бывает через два-три дня после сбора урожая с грядки.

ИМЕЙТЕ ВВИДУ

Коса из лука – довольно массивное украшение. Одна ботва может не справиться с тяжестью луковиц, поэтому понадобится крепкая основа – тонкая прочная веревка, шнур или лента. Также подойдет даже обычный бинт или шпагат.

Как плести

● Выберите луковичку с самой длинной и прочной ботвой. У самого основания привяжите веревку таким образом, чтобы ее края были равны. У вас должно получиться три «хвостика»: две одинаковых половины веревки и один луковый «хвост».

● Затем начинаем плести косу, при каждом захвате (справа и слева) вкладывая очередную луковицу. Старайтесь плести так, чтобы луковица не болталась, а держалась в косе плотно. Для этого старайтесь захватывать ее как можно ближе к головке.

● Если хотите, чтобы было «совсем красиво», в косу можно вплести сухоцветы и подсушенную декоративную травку. Очень красиво в такой косе будут смотреться васильки.

● Когда края веревки будут сантиметров по 15, завершаем плести косу. Веревку плотно обвязываем вокруг ботвы и делаем прочную петлю, за которую и подвесим нашу красавицу косу.

● Сразу на кухню вешать ее не надо. Вначале дайте ей окончательно обсохнуть в хорошо проветриваемом помещении.

● Кстати, косы из красного лука смотрятся потрясающе.

Как заплести чеснок и лук для хранения

Невероятный урожай чеснока летом может означать, что выращенный в домашних условиях чеснок можно использовать для приготовления пищи зимой и в дальнейшем. Плетение — это традиционный метод хранения чеснока, который имеет как функциональное, так и декоративное значение. Это легко, как только вы освоитесь, и это работает и для лука. Примечание: Плетение лучше всего получается при использовании сортов чеснока с мягкой шейкой вместо сортов с твердой шейкой. Правильно высушенные, вылеченные и хранящиеся луковицы могут храниться около шести месяцев.

После сбора чеснока в середине лета поместите его в прохладное, закрытое, хорошо проветриваемое место, защищенное от прямых солнечных лучей, для просушки на несколько дней. Сарай, гараж или крытая терраса или патио — хорошие варианты. Совет: Перед сушкой удалите большие комки грязи, но не очищайте чеснок полностью и обязательно оставьте нетронутой бумажную поверхность.

После сушки в течение нескольких дней, перед плетением или любым другим методом отверждения стряхните излишки засохшей грязи и подстригите корни.Сохраняйте кожицу и луковицы неповрежденными. Примечание: Не храните луковицы с поврежденными зубками; вместо этого используйте их быстро, а не откладывайте на потом.

Работая на плоской поверхности, положите чеснок луковицами от себя и листьями к себе; сначала начните с самых больших луковиц, продвигаясь вверх по оплетке до самых маленьких.

Чтобы начать плетение, положите две луковицы друг на друга так, чтобы листья образовывали крест прямо над луковицами.Для этих инструкций поместите листья луковицы слева под листья луковицы справа.

Положите третью луковицу поверх первых двух так, чтобы листья располагались по центру X.

Свяжите первые три луковицы куском бечевки прямо над луковицами. Обрежьте лишний шпагат.

Теперь положите четвертую лампочку поверх первых трех с левой стороны.Поместите листья четвертой луковицы поверх листьев, уже находящихся в центре.

Возьмите листья в нижней части стопки — они будут справа от вас — и оплетите их поверх листьев в центре, заменив их центральными листьями и переместив предыдущие центральные листья вправо.

Продолжайте добавлять луковицы чеснока, всегда помещая новые листья в центр, затем беря листья снизу стопки и переплетая их поверх тех, что в центре, делая их новыми центральными листьями.

Это звучит сложнее, чем есть на самом деле — как только вы освоитесь, это будет так же просто, как заплести косу или веревку!

Когда вы сплетете все свои луковицы вместе — или столько, сколько хотите в этой конкретной косе — продолжайте сплетать оставшиеся листья. Сделайте из листьев петлю для подвешивания, а затем закрепите ее шпагатом; или закрепите листья шпагатом и сделайте из него петлю для подвешивания.Повесьте в прохладном, сухом месте, защищенном от прямых солнечных лучей, чтобы полностью вылечить для длительного хранения. Снимайте луковицы с косы по мере необходимости.

Как заплести и вылечить свежий чеснок

Чеснок после сбора урожая

Свежий чеснок необходимо вылечить перед длительным хранением. Плетение — это удобный и привлекательный способ связать свежий чеснок с мягкой шейкой как для засолки, так и для хранения, не покупая, не экономя и не храня слишком часто используемую альтернативу: пластиковые пакеты. Косы позволяют эффективно использовать вертикальное пространство при хранении, и они станут отличным подарком как любителям еды, так и коллегам-садоводам.После сбора чеснока дайте стеблям увянуть в течение нескольких дней, но не позволяйте им стать ломкими, прежде чем сплетать их.

Нажмите, чтобы просмотреть пошаговые инструкции в фотогалерее ниже.

Свежесобранному чесноку нужно несколько дней подвялить, чтобы он стал гибким для плетения.
Корни помогают луковице высохнуть, и их можно оставить нетронутыми на период пролечки.Перед длительным хранением следует обрезать корни, стараясь не удалить затвердевшую корневую основу. Это поможет гвоздике оставаться сочной при хранении.
Аккуратно снимите внешние слои обертки, чтобы избавиться от грязи. Толстая сухая обертка поможет защитить луковицу в течение месяцев хранения.
Разделите подготовленный чеснок на группы луковиц одинакового размера.Это помогает обеспечить хорошее хранение оплетки, так как луковицы одинакового размера будут вести себя одинаково при хранении.
Начните плетение, сделав крестик из двух луковиц.
Сложите верхний стебель поверх нижнего.
Поднимите сложенный стебель через середину. Вы используете то же движение, что и когда начинаете завязывать шнурки.
Добавьте третью луковицу, поместив ее посередине стеблем поверх первых двух скрещенных стеблей.
Затем проведите стебель справа к середине, сохраняя при этом все плотно.
Теперь подведите стебель слева к середине, удерживая все в натянутом состоянии. На этом этапе вы можете или не можете быть готовы добавить больше луковиц в косу, в зависимости от размеров луковиц и стеблей.Если луковицы большие или стебли тонкие, вам, возможно, придется пересечь правую часть над серединой и левую над серединой один или несколько раз, прежде чем добавлять следующие луковицы.
Добавляйте лампочки в косу по одной. После пересечения слева к середине положите новый стебель параллельно существующему среднему стеблю (новая луковица находится с левой стороны).
Теперь перекрестите правый стебель над двумя средними стеблями.Теперь два стебля справа и по одному стеблю посередине и слева.
Затем добавьте второй стебель, параллельный среднему стеблю (его луковица находится слева).
Теперь перекрестите левый стебель над двумя средними стеблями. На данный момент есть два стебля слева, два справа и один посередине.
Посередине уложите третий новый стебель (его луковица тоже будет посередине).Продолжайте плетение, перекрещивая правую часть со средней и левую часть со средней, сохраняя параллельные стебли вместе и таким же образом добавляя новые луковицы в косу. Таким образом можно получить косы из 9, 12, 15 и более луковиц.
После того, как были добавлены последние луковицы, продолжайте плетение на несколько дюймов, чтобы убедиться, что они хорошо закреплены. Завязанная петля из шпагата — это все, что вам нужно, чтобы закончить ее.
Проведите один конец петлевой нити за тесьмой и проденьте другой конец.Потяните его плотно.
Нить будет служить двойной цели: скреплять тесьму, и это будет вешалка для прикрепления тесьмы к крючку или гвоздю для отверждения.
Подвесьте косички на пару недель в теплом, слабо освещенном месте с хорошей циркуляцией воздуха, пока стебли не высохнут.
Храните чесночные косички в прохладном месте с умеренной влажностью для длительного хранения.

Этот пост может содержать партнерские ссылки, а это означает, что мы можем получать небольшую комиссию с любого купленного товара .

Нравится:

Нравится Загрузка…

Родственные

Как заплести чеснок (для парней)

11.5 лет назад луковицы чеснока, Без категории

Обычно я вешаю свой чеснок на велосипед, чтобы дать ему высохнуть и хранить его для использования в течение зимы, но, учитывая большое количество чеснока, которое я вырастил, и я набрал лучшую форму и фактически использую свой велосипед, я решил попробовать чтобы создать красивую чесночную косу.Потратив 10-15 минут на просмотр в интернете различных узлов и техник плетения чеснока.

Не имея некоторых базовых знаний и личного опыта плетения, я в конце концов запуталась, сдалась, и просто открыла для себя технику, которую я называю «Плетение чеснока для парней», зная, что если бы я передала луковицы своим двум дочерям, они бы сделали идеальная коса с ними всего за несколько минут. И да, моя жена не доверяет мне делать прически нашим дочерям…

Шаг 1. Высушите луковицы

Разложите их на солнце для просушки в течение одного жаркого дня.Вы будете позволять чесноку сохнуть дольше, хотя это в первую очередь нужно для того, чтобы высушить грязь на луковицах, чтобы сделать шаг 3 (очистка луковиц) немного проще.

Шаг 2. Выберите подходящие лампы

Если вам посчастливилось вырастить только большие луковицы идеальной формы без дефектов, вы можете пропустить этот шаг, но если вы похожи на меня, у вас должно быть по крайней мере несколько луковиц с маленькими зубчиками или некоторые из них расщеплены. Отложите эти луковицы и сразу же используйте их для приготовления пищи или сделайте, как я, и сделайте из них немного чесночного порошка.

Шаг 3. Очистите лампочки (дополнительно)

Несмотря на то, что создание чесночной косички является хорошим компактным способом хранения чеснока, оно также выглядит довольно круто, если все сделано правильно. Чтобы убедиться, что она выглядит наилучшим образом, слегка подстригите каждую из луковиц, обрезав их корни примерно до 1/4 дюйма с помощью ножниц или ножниц. После этого быстро очистите их, слегка почистив рукой и/или быстро щеткой с помощью щетки. неиспользованная зубная щетка. Учитывая, что я просто вешаю свой чеснок в гараже, я немного поленился убирать.

Шаг 4. Начните плести чесночную косу

Начните с того, что возьмите 3 самые большие луковицы и положите их рядом друг с другом перед собой. Возьмите стебли луковиц слева и справа и скрестите их над тем, что в центре.

Теперь возьмите любой стебель (правый или левый), который находится внизу, и согните его над стеблем в центре (который теперь станет новым центром)

Вот иллюстрация, но проще, если не думать об этом слишком много:

Шаг 5. Повторите сами

Немного потяните за правую и левую стороны, чтобы все было туго, и положите новую луковицу на середину вашей чесночной косы (в центре), затем согните стебель с другой стороны над центром (который теперь станет новым центром). и повторяйте этот шаг, пока не закончатся луковицы чеснока.

Шаг 6: Завершите работу

Повторите то, что вы делали в шаге 5, три или четыре раза, явно пропуская добавление луковицы чеснока, чтобы закрепить последние несколько луковиц на месте. В завершение туго завяжите кусок бечевки или веревки в верхней части косы, чтобы она не распускалась, и дайте вам что-нибудь, чтобы повесить вашу красивую косу в сухом месте, где чеснок будет храниться около 6 месяцев.

Совет: Если вам нужен чеснок, просто срежьте или снимите луковицы по мере необходимости.Я лично сохраняю самые большие луковицы, чтобы пересадить их осенью и собрать урожай в следующем году.

Метки: чеснок

как сплести выращенный чеснок

Вы выращиваете чеснок или думаете о его выращивании и думаете, как его сплести? Мы выращивали чеснок время от времени, и одна из вещей, которые мне в нем нравятся, это скручивать его, а затем вешать на кухне. Каждый раз, когда я вижу его висящим, я чувствую себя счастливым и напоминаю, что мы вырастили его сами.

Я считаю, что это длится целую вечность, и в некоторые годы нам удавалось полностью обеспечивать себя чесноком из года в год.

Когда сажать чеснок в Великобритании?

Сентябрь/октябрь — лучшее время для посадки чеснока сразу после сбора урожая. Однако мы посадили нашу первую партию чеснока в марте-апреле, и все получилось отлично.

Когда мы собираем чеснок, мы обычно разделяем некоторые луковицы на зубчики и пересаживаем их на следующий год.

Когда нужно собирать чеснок в Великобритании?

Чеснок обычно готов к уборке в сентябре/октябре. Подождите, пока стебли не станут коричневыми и либо твердыми (если твердая шея), либо увядшими (если мягкая шея)

Два вида чеснока

Существует множество разновидностей чеснока, но все они попадают в одну из двух категорий – твердые и мягкие.У мягких стеблей гибкие стебли, а у жестких стеблей жесткие.

Как сплести чеснок с мягкой шейкой

Чеснок с мягкой шейкой имеет гибкие стебли, поэтому его можно скручивать. Существует техника плетения чеснока, и вы можете узнать, как его плести здесь: как плести чеснок

Не забудьте обрезать волосатые корни, чтобы придать более аккуратный вид.

Ты умеешь плести чеснок?

Чеснок Hardneck нельзя сплести. Вам нужно использовать веревку или ленту, чтобы связать их, используя технику, называемую захватом.

Для начала завяжите узел вокруг одного стебля. Затем свяжите два стебля вместе и туго оберните нить вокруг обоих стеблей.
Добавьте еще одну луковицу чеснока и туго обмотайте нитью новый стебель, а затем два других стебля.
Повторяйте второй шаг, пока не станет трудно добавлять чеснок. Все луковицы чеснока будут примерно на одном уровне.
Когда у вас будет достаточно чеснока, туго оберните нить вокруг стеблей по спирали, двигаясь вверх, чтобы они были вместе.
Завяжите нить узлом наверху. В идеале оставьте достаточно, чтобы сделать петлю из веревки или ленты, чтобы вы могли повесить ее куда-нибудь, когда закончите.

На картинке видно, что у острого чеснока есть круглые элементы на верхушках стеблей. Это как мини-луковицы чеснока. По-видимому, если бы мы срезали их, когда они только сформировались, у нас были бы гораздо более крупные зубчики чеснока, но мы все равно можем использовать их как мини-луковицы чеснока, и теперь мы знаем, что будет в следующем году.

Где хранить плетеный чеснок?

Подвесьте чеснок в прохладном (но не холодном) сухом месте, если это возможно. Обычно мы просто вешаем его на кухне, но это зависит от того, насколько тепло и влажно ваша кухня, насколько это хорошая идея.

Наш первый урожай чеснока составил 24 луковицы чеснока плюс 10 головок чеснока из 3 оригинальных луковиц. Я думаю, что чеснок — отличная вещь для выращивания, потому что он не занимает много места, его можно купить недорого, и было бы довольно легко вырастить годовой запас в небольшом саду.

Как заплести чеснок (пошаговые фото)

Некоторые из приведенных ниже ссылок являются партнерскими ссылками, что означает, что я буду получать комиссию без каких-либо дополнительных затрат для вас, если вы перейдете по ссылке и совершите покупку. Несмотря на это, я ссылаюсь только на продукты, которые мы используем в нашей усадьбе или в которые верим.

Наши предки-первопроходцы хорошо справлялись с задачей сохранения урожая. Нет смысла выполнять всю тяжелую работу по выращиванию урожая, если мы не сохраним его на долгие годы.

Мне нравятся кадры, на которые приятно смотреть.Эти банки с джемом и желе, выстроившиеся в моей кладовой, сверкают для меня так же ярко, как любое ожерелье из драгоценных камней.

Наш первый год с чесноком, мы посадили сорт с твердой шейкой, не понимая, что его нельзя сплести. Живи и учись. Имея за плечами более десяти лет выращивания чеснока, я многому научился и делюсь своими знаниями о том, как сажать чеснок здесь.

Мой основной урожай чеснока — мягкая шейка, особенно Inchelium Red (вот как собрать чеснок для длительного хранения). Я сажаю несколько жестких шеек, чтобы использовать их первыми осенью.

После того, как ваш чеснок пролежал не менее двух недель в сухую погоду (или четыре недели в сырую и влажную погоду), пришло время подготовить его к плетению. Отрежьте корни и сотрите как можно больше остатков почвы.

Возьмите два ближайших к луковице листа и очистите их. Вы снимете грязный внешний слой. Не снимайте больше кожицу, так как это поможет зафиксировать аромат.

Теперь возьмите три луковицы чеснока, стороной луковицы вверху и стеблями, свисающими вниз.Свяжите их рядом с лампочкой. Это начало вашей косы. Возьмите луковицу, положите ее на центральный стебель и добавьте к нему стебель. Теперь пересеките правый стебель.

Возьмите луковицу, поместите ее справа от центральной луковицы, потянув стебель вниз по центру. Перекрестите левый стебель к центру. Поместите лампочку слева от центральной лампочки и потяните стебель к центру. Скрестите поверх оригинальных центральных стеблей.

Всегда добавляйте новый стержень лампы в центр оплетки.

Повторите этот процесс до конца. Как только все луковицы будут на своих местах, сплетите стебли (их будет довольно много) в косу и закрепите шпагатом. Отрежьте оставшиеся стебли так, чтобы была видна только ваша коса.

Теперь повесьте его на кухне, чтобы он был легко доступен и стал великолепным украшением.

Храните оставшиеся косички вдали от прямого света, в задней кладовой это прекрасно, в идеале при температуре от 60 до 65 градусов по Фаренгейту и низкой влажности.

У вас есть любимая культура или урожай, который вы хотели бы выставить на обозрение? У вас есть любимый сорт чеснока?

КАК ЗАПОЛИТЬ ЧЕСНОЧНУЮ ЛУЧКУ?

Вы любите чеснок и любите его употреблять? В этом руководстве мы сосредоточимся на том, как сплести луковицу чеснока, поэтому, если у вас есть проблема с тем, как сплести луковицу чеснока, то решение находится здесь, в этом руководстве.

Аккуратный способ хранения чеснока — чесночная коса. Тем не менее, мы получаем много преимуществ от плетения чеснока, а не только его внешний вид.

Удобство также в том, что зубчик чеснока можно получить в любое время, когда он вам нужен, а чеснок дольше остается свежим, потому что улучшается циркуляция воздуха.

Поначалу плетение чеснока кажется очень раздражающим, но сыворотка с основным пухом, вы можете сделать это несколько раз с удовольствием.

КАК ПЛЕЧИТЬ ВЯЛЕННЫЙ ЧЕСНОК

Следуйте описанному ниже процессу в другом, чтобы заплести вяленый чеснок;

Очистите луковицы чеснока. Нет необходимости очищать чеснок перед тем, как вылечить его, но у вас должно быть достаточно времени, чтобы удалить всю грязь, прежде чем вы будете его заплетать. Иногда вам было легко удалить всю грязь и другую нежелательную грязь, просто стряхнув всю грязь или убрав ее пальцами. Но помните, что если луковицы чеснока действительно грязные, вы должны использовать мягкую ткань, чтобы удалить и очистить грязь.

ПРИМЕЧАНИЕ

Когда на луковицах чеснока слишком много грязи, которую можно удалить голым пальцем или тканью, тогда вам нужно попробовать использовать старую зубную щетку, чтобы избавиться от грязи с нее, пожалуйста просто будьте осторожны, чтобы не повредить чеснок при чистке зубной щеткой.

Также, если луковицы чеснока очень грязные или очень грязные, вам нужно просто удалить несколько внешних слоев сухой кожицы чеснока.

Обрежьте луковицы чеснока. Чтобы убедиться, что у вас получилась аккуратная, очень привлекательная коса из чеснока, вам нужно обрезать луковицы чеснока перед тем, как заплести. Луковицы чеснока обычно имеют длинные и тонкие корни.

Это означает, что вы должны избавиться от них, обрезав их примерно на одну четвертую дюйма (1/4 дюйма).Вы можете использовать обычные ножницы, чтобы обрезать луковицы чеснока только потому, что корни не очень толстые.

ПРИМЕЧАНИЕ

Листья могут быть зазубренными или тонкими, поэтому, если вы видите такой случай, вы должны очень хорошо их обрезать, потому что плетение может быть затруднено.

Замочите стебли чеснока. Следующий шаг 90 154 в том, как сплести чеснок, — замочить стебли чеснока, потому что луковицы чеснока легче сплести, поэтому вам нужно замочить их в воде, что является лучшим способом сделать их очень гибкими.

Вот как замачивают стебли чеснока в воде, сначала возьмите миску или раковину с чуть теплой водой и погрузите в нее только листья, потому что нельзя допускать намокания луковиц. И пусть отпуск находится в воде в течение примерно 15 до 30 минут. Или пока они не станут гибкими.

С другой стороны, чтобы не замачивать листья в воде, можно также положить листья чеснока между двумя тщательно влажными полотенцами. И здесь, чтобы убедиться, что луковицы не мокрые. И пусть листья побудут там от 15 до 30 минут.

Следующий шаг — выбрать три самые большие луковицы чеснока и перекрестить их. Вам понадобится около 12 луковиц чеснока, если вы действительно хотите сделать привлекательную косу, поэтому, если вы выбираете те, которые используете, отложите в сторону три самые большие луковицы чеснока, чтобы они послужили началом косички.

Положите все на плоскую поверхность, оставив одну луковицу чеснока в центре, одну слева и одну справа. Вы можете оставить две из них крест-накрест друг с другом или друг с другом, чтобы образовать крест над центром других луковиц, оставив одну направленной на вас.

ПРИМЕЧАНИЕ

Очень полезно закрепить или защитить место, где луковицы чеснока перекрываются куском шпагата.

Вы также должны убедиться, что часть, которую вы используете, достаточно широка, чтобы покрыть луковицы чеснока, чтобы было достаточно излишков, чтобы вы могли защитить дополнительную луковицу, которую вы поместите в косу.

Здесь вы должны начать добавлять лампочки. Теперь пришло время поместить или добавить четвертую лампочку в существующий пучок, чтобы она совпадала с центральной лампочкой.Чтобы вам было легче плести, вы должны использовать лишние двойники для защиты четвертой луковицы.

Затем крест-накрест вы должны взять две лампочки и выровнять их с двумя диагональными лампочками.

У вас есть время максимально выровнять луковицы, чтобы было легче, когда дело доходит до оплетки.

{издольство сообщества} Как заплести чеснок – клуб с нуля

В этом году мы собрали наш чеснок 10 июля, дали ему подсохнуть две недели, а потом решили накрутить.В большинстве случаев мы делаем косички из чеснока с твердой и мягкой шейкой, но в этом году мы смогли сплести только чесночную косу с мягкой шейкой. В то время как обычно мы можем заплести твердую шейку в течение трех недель после сбора урожая, она была очень жаркой и сухой, поэтому, когда мы приступили к плетению, все стебли были жесткими, как деревянные дюбеля, и практически негнущимися. В более влажный год после высыхания примерно через неделю черешки становятся дряблыми, эластичными и могут скручиваться. Мягкие шейки можно заплетать до тех пор, пока листья полностью не высохнут, потому что вы заплетаете листья, а не черешки.

Выбор чеснока
Для изготовления косичек мы выбираем чеснок не слишком большой и не слишком маленький, более или менее одинакового размера, с длинными листьями. (Если мы делаем чесночные косички с твердой шейкой, мы выбираем растения с гибкими черешками.) Затем мы срезаем очень сухие и хрупкие листья, чтобы посмотреть, что осталось. Если листья не слишком ломкие, можно их заплести. Мы также тщательно выбираем чеснок, который не поврежден, у которого нет порванных оберток или обнаженных зубчиков, поскольку он хранится лучше, чем поврежденный чеснок.Тем не менее, иногда, если вы вставите поврежденную лампочку внизу, вы не будете так склонны оставлять ее в качестве декоративного предмета и с большей вероятностью будете ее использовать.
Наша базовая маленькая чесночная коса состоит из семи луковиц. Вы можете положить столько, сколько хотите, но если вы хотите подарить их как полуслучайный подарок, например, подарок хозяйке, вы, вероятно, не захотите положить в них весь свой урожай чеснока. Коса из семи луковиц эквивалентна подарку кому-то бутылки питьевого вина в моей книге.
Самое главное правило во всем этом: i s плести туго, чтобы не развалилась вся . Вот как Майкл делает базовую косу.
Крепление луковиц (литье): Возьмите три луковицы, перекрестите две из них и положите одну сверху креста, посередине. Стебли к вам, луковицы от вас.
Начало плетения
Вы берете самый нижний стебель и перекрещиваете его со средним стеблем, плотно прижимая его к трем луковицам.Теперь это становится средним стеблем.
Перекрещивая первую прядь через
. Затем вы добавляете еще одну луковицу и кладете новый стебель рядом со стеблем, который теперь находится посередине. Затем вы берете стержень, который сейчас находится внизу, и пересекаете его через два средних стержня, чтобы зафиксировать новый стержень плюс средний стержень. Теперь у вас есть один стебель посередине. Вы добавляете к этому одну луковицу чеснока и пересекаете единственный стебель, который находится на противоположной стороне внизу, над средним двойным стеблем. Добавьте еще одну луковицу, и теперь у вас есть три двойных стебля и шесть луковиц чеснока.Затем вы перекрещиваете нижнюю пару со средней и добавляете седьмую луковицу чеснока.
Растущая коса
Можно продолжать, но мы обычно останавливаемся на семи. После того, как вы пересекли нижнюю двойную нить и зафиксировали последнюю седьмую головку чеснока, у вас получится одна нить из трех стеблей посередине и две двойные нити с каждой стороны. Вы готовы заплести листья или черешки. Или продолжайте, закрепляя больше чеснока на косе. Однажды Майкл сделал чесночную косу из 21 луковицы.Это было красиво.
Выбор узора косы: Вы можете сделать любой узор косички. У Майкла есть три узора, которые ему нравятся: простой, елочка и корзинка.
Простая коса похожа на плетение волос у маленьких девочек. Возьмите три пучка нитей листьев, один с тремя стеблями и два с двумя стеблями, и продолжайте плести их, перемещая самую нижнюю прядь через среднюю прядь. На фото ниже показана простая коса из 9 луковиц, сделанная в этом году с использованием мягкого чеснока.
Готовая коса из девяти луковиц
Чтобы сделать косу из елочки, вы начинаете с разложенных веером стеблей и нечетного количества луковиц чеснока: пять, семь или девять. Вы берете крайнюю прядь стеблей и перемещаете ее в середину. Затем вы берете крайнюю с другой стороны к середине. Это выглядит так, когда это сделано, хотя это чесночная коса с жесткой шеей, где он заплел черешки, а не листья:
Чесночная коса с жестким горлышком в виде косточки-елочки. Для плетения используются черешки, а не листья.
Коса базового плетения немного сложнее и фото ее у меня, к сожалению, нет. Разложите стебли веером. Возьмите крайний стебель и плетите его снова и снова, снова и снова, пока он не доберется до другой стороны. Затем вы берете самый крайний край на противоположной стороне и переплетаете его снова и снова, пока не дойдете до другой стороны. Вы продолжаете плести снаружи поперек, делая узкий коврик, пока не сделаете достаточно или не закончатся концы, затем завязываете пучок сверху. В этом году мы ничего из этого не делали.
Завязывание тесьмы: В этом году мы просто использовали бечевку, чтобы связать верхний конец тесьмы и сделать петлю, чтобы повесить ее.