Печи кирпичные для дачи на дровах длительного горения цена отзывы: Ответственность за сохранность заказа на Печь.ру

Ответственность за сохранность заказа на Печь.ру

Печи для дома различаются по:

• назначению;

• длительности горения топлива; 

• времени прогрева и остывания; 

• температуре поверхности стенок; 

• конструкции топки и дымоходов; 

• форме; 

• размерам; 

• применяемым материалам; 

• топливу;

По назначению печи для дома делятся на отопительные, отопительно-варочные и специального назначения — банные, сушильные и т. д.

Если в доме нет других источников тепла, выбирайте отопительную печь, с лучшей эффективностью нагрева воздуха.

При выборе отопительно-варочной печи обратите внимание на наличие духовки для выпекания кулинарных изделий. Учтите, что плита излучает лучистое тепло на расстояние 2 метра и не сможет обогреть большой дом.

По длительности горения различают отопительные печи с периодической топкой и топкой длительного горения . В первом случае топливо сгорает быстро и его необходимо регулярно подбрасывать. Во втором 1 закладки хватает на 12 часов. В печах длительного горения дрова тлеют. Выделяющиеся из дров газы поднимаются и догорают в дополнительной камере. Для этого туда по каналам направляется дополнительный кислород. Кпд таких приборов достигает 90%.

В качестве топлива используют дрова, горючий сланец, торф, уголь. Вид топлива выбирают исходя из цены и доступности. Низкокалорийное топливо может сжигаться в топках любого типа. Уголь обладает высокой теплотворной способностью, поэтому стенки печи должны быть особо жаропрочными. Простейшие домашние угольные печки обеспечивают отопление дома при минимальном обслуживании, но не пользуются популярностью из-за большого количества грязи.

Температура поверхности печи зависит от назначения. Для эффективности отопительных печей имеет значение площадь поверхности, отдающей тепло. Такие печи относятся к категории умеренного нагрева (до 90 градусов). Для плит, предназначенных для приготовления пищи температура должна достигать 120 градусов (приборы повышенного нагрева). Отопительные печи с большей температурой нагрева поверхности имеют специальное назначение.

Для изготовления печей используют кирпич, керамику сталь и чугун. 

Керамика выдерживает большие температуры, не раскаляется и позволяет создать рельефную поверхность с уникальным дизайном. 

Кирпичные стены:

• обладают большой тепловой инерцией. Они медленно нагреваются и остывают;
• обеспечивают температурный режим, способствующий пожарной безопасности;
• имеют большой вес и должны устанавливаться на мощный фундамент.

Стальные и чугунные печи изготавливаются в заводских условиях. Имеют небольшой вес и привлекательный внешний вид. Занимают мало места. Можно установить своими силами. Их конструкция обеспечивает высокий КПД. Чугунные отопительные печи выдерживают более высокие температуры и имеют больший срок службы.

Выбор мощности и месторасположения

Для отопления дома необходима удельная мощность 100 Вт/кв. м. Если площадь частного дома равна 100 кв. м, для его отопления потребуется печь мощностью 10000 Вт или 10 кВт при КПД 100%. Мощность печи, изготовленной в заводских условиях, указывается в паспорте. Определить мощность самодельных печек гораздо сложнее. Она зависит от объема топки, площади поверхности, теплотворной способности топлива и других факторов.

Недостатком печного отопления является неравномерное распределение тепла по дому. Оно зависит от расположения отопительного прибора. Где стоит печь, там больше тепла. В общем случае печь нужно устанавливать в центре дома, тогда тепло будет распространяться во все стороны равномерно. Но это непрактично. Хорошим решением будет расположение печи в простенке. Тогда от ее стен будут обогреваться две — три комнаты. Оптимальным вариантом может стать печь с водяным котлом или теплообменником, соединенными с радиаторами. При сочетании печи с водяным отоплением ее можно поставить в любом месте. Если месторасположение печи не позволяет использовать систему с естественной циркуляцией теплоносителя, устанавливают насос.

Устройство печи

Любая домашняя печь состоит из топки, зольной камеры, облицовки, дымовых каналов и дымоходов. Топка изготавливается из кирпича, чугуна, нержавеющей или конструкционной стали.

Кирпичные топки применяются в самодельных печах и используются для сжигания любого топлива. Слабым местом являются швы кладки. Глина со временем растрескивается и высыпается.

Металлические печи из нержавеющей стали отличаются стойкостью к агрессивной среде. Но если нет защиты, то при высоких температурах их ведет. Конструкционная сталь меньше подвержена деформации, но выгорает. Чугунные печи выдерживают высокие температуры и не подвержены коррозии. Зольная камера служит для накопления продуктов горения и притока свежего воздуха в топку.

Для облицовки поверхности печи применяют камень, керамику, сталь и чугун. Облицовка из природного или искусственного камня имеет красивую фактуру, разнообразные оттенки и понравится сторонникам сдержанного стиля.

Керамика является традиционным отделочным материалом. Может иметь гладкую или рельефную поверхность. Теплая керамика приятна на ощупь.

Сталь — прекрасный материал для оформления в современном стиле. Чугунные печи выглядят классически солидно. Заметный элемент дизайна — дверцы топки и зольной камеры. Они могут быть глухими и прозрачными. Глухие дверцы надежны. Изготавливаются из чугуна или стали. В прозрачные дверцы вставляется жаропрочное стекло. Оно позволяет любоваться пламенем.

Дымовые каналы предназначены для отбора тепла из продуктов горения. Дымоход — для отвода дымовых газов за пределы дома. Дымовые каналы выполняются параллельно или последовательно. Чем больше их длина, тем эффективнее работает дровяная печка. С увеличением протяженности уменьшается тяга. Искусство печника в том и заключается, чтобы добиться компромисса между тягой и длиной. Дымоход должен оказывать минимальное сопротивление движению газов. В идеале быть прямым и иметь стенки из теплоизоляционных материалов. Лучшими материалами для дымоходов являются стальные и керамические трубы.

Виды печей

По принципу обогрева печи делятся на излучающие, конвекционные и с теплообменником. Тепловое излучение благоприятно воздействует на человеческий организм, но излучающие поверхности имеют относительно низкую эффективность. 

Конвекционные отопительные печи оснащены наружной и внутренней стенками и воздух нагревается, проходя между ними. 

Теплообменник представляет собой змеевик, в котором нагревается вода, в дальнейшем поступающая в радиаторы системы отопления.

Традиционная русская печь занимает много места и обладает низким кпд. Тем не менее она до сих пор используется в сельской местности. Для повышения эффективности современные русские печи оборудуют дополнительной топкой и варочной поверхностью.

Камин — очаг с дымоходом, через который в помещение приходит теплый воздух. Соверменный камин хорошо нагревает помещение и уменьшает влажность воздуха. Основные его достоинства — прекрасный дизайн и возможность безопасно любоваться живым огнем.

Голландка имеет вертикальную конструкцию и большую поверхность стен при минимальной занимаемой площади. Часто ее встраивают в простенок, котором расположены дымовые каналы. Голландка медленно нагревается, медленно остывает и может обогреть площадь до 60 кв. м. Она относится к отопительным видам домашних печей, но некоторые модификации оснащаются варочной поверхностью.

Конструкция плиты максимально приспособлена к приготовлению пищи. Основное количество тепла подводится к варочной поверхности, поэтому плита мало приспособлена для обогрева помещений. На варочной поверхности имеются конфорки, при снятии которых пищу можно готовить на открытом огне.

Духовка нагревается газами, движущимися по дымовым каналам, что обеспечивает постоянство температуры.

Выбор печи

Строительство самодельной печи позволяет получить источник тепла, в полной мере соответствующий запросам жильцов и хорошо вписывающийся в интерьер помещения. Чтобы выложить печь потребуется привлечь мастера высокой квалификации. Печь занимает много места и долго нагревается. Поэтому большей популярностью пользуется дровяная отопительная печь заводского изготовления. Их достоинства:

• хорошо продуманная конструкция;
• большой выбор моделей различного назначения;
• высокий кпд;
• прекрасный внешний вид.

На рынке присутствуют полностью укомплектованные готовые к эксплуатации печи и камины для загородного дома. Некоторые компании предлагают комплекты «топка+облицовка», что позволяет выбрать оформление прибора по своему вкусу. Есть возможность заказать и купить печь по индивидуальному проекту. Они стоят дороже, но при изготовлении учитываются все пожелания клиента. Если при выборе печи правильно определить ее мощность, учесть основное назначение отопительного прибора, подобрать дизайн в соответствии со стилем интерьера помещения, соблюсти правила установки, в доме будет тепло и уютно.

Ведущими производителями являются:

Самыми надежными и долговечными являются чугунные печи. Нужно отдавать предпочтение моделям, имеющим режим длительного горения. При приобретении изделия необходимо оценить качество упаковки и обработки деталей, наличие асбестовых прокладок, правильность геометрических размеров и комплектность.

Если нет уверенности в своих силах, лучше доверить установку отопительного прибора специалистам. Это обеспечит отсутствие ошибок, приводящих к ухудшению тяги и снижению пожарной безопасности.

отзывы пользователей, модели длительного горения, цены

Дровяные печи и чугунные камины для дачи и дома сегодня весьма популярны. Они сами по себе красивы, а пламя дает уютный свет и украшает комнату. Плюс ко всему при небольших расходах на топливо с их помощью легко обогреть жилые помещения даже в двухэтажной постройке. Производители рады стараться и выпускают такие печи с возможностью подключения к контуру отопления вместо ТТ-котла. Также сегодня несложно найти модели с варочной поверхностью и даже духовкой – выбор не просто большой, он огромный. В наш обзор мы отобрали самые интересные и доступные по цене экземпляры.

Оглавление:

1. Обзор популярных моделей
2. Отзывы пользователей
3. Цена печей

Описание продукции

1. Super Thermo Magnum Stone.

Мультифункциональные чугунные дровяные печи сербского производства станут незаменимыми помощницами в частном доме или на загородной даче. Энергонезависимые модели представляют собой сочетание сразу нескольких приборов в одном корпусе:

• Варочная поверхность с выделенной большой конфоркой-кругом прямо над топкой.
• Стальной духовой шкаф размером 35х27х47 см с противнем и термометром на прозрачной дверце.
• Змеевик теплообменника объемом 19 л, способный передать на контур отопления 12-13 кВт энергии.
• Просто красивый дровяной камин со стеклокерамической дверцей, который отдает основному помещению еще 8 кВт тепла.

Чугунные печи Thermo Magnum снаружи облицованы натуральным камнем, а стальные поверхности покрыты жаростойкой эмалью. Вся конструкция продумана до мелочей: подвижные колосники для удаления крупных угольев из топки, герметизирующие уплотнители на всех створках, вынесенная на дверцу зольника ручка регулировки подачи воздуха. Подключение дымохода возможно как сверху, так и со стороны задней стенки.

Единственный недостаток модели, который владельцы упоминают в отзывах – небольшой размер загрузочного проема (22,5х27 см). Из-за этого стандартные дрова приходится укорачивать, что тут же отражается на времени их прогорания, сокращая его до 3-4 часов. Впрочем, можно купить топливные брикеты – так называемые евродрова. В остальном эти чугунные отопительные печи оказались на высоте: выход подключенных радиаторов на полную мощность происходит уже через полчаса-час, духовка с нуля до +200 °С нагревается примерно за 30 минут.

2. Бранденбург с плитой.

Недорогие печи из чугуна для дома выпускают и в нашей стране. На сегодня самый большой выбор отопительных и варочных гибридных каминов предлагает компания Мета. В ее ассортименте немало достойных моделей с теплообменником для подключения к отоплению, а также образцов с верхней чугунной плитой для приготовления пищи – таких как Бранденбург. В этой серии тоже есть печи с водяным контуром, угловые и призматические конструкции с панорамным стеклом. Разница в цене по сравнению с базовой комплектацией невелика – чтобы приобрести более функциональную модель, достаточно добавить 4-10 тысяч.

В полном смысле слова российскими эти чугунные печи-камины не являются, поскольку большая часть комплектующих производится в Европе, а у нас выполняется только окончательная сборка. В результате стоимость оборудования уменьшается, зато качество и надежность остаются на высоте. Прозрачная стеклокерамика для топочной дверцы изготавливается в Германии, чугунные детали отливаются во Франции.

Бранденбург позиционируются как печи длительного горения, но имеют весьма посредственные характеристики:

• работа на дровах одной закладки – до 5 ч;
• площадь отапливаемого помещения в частном доме 40-45 м2;
• общая мощность 9 кВт.

Однако не стоит пытаться увеличивать производительность за счет использования угля или другого высококалорийного топлива. Если соблюдать требования по эксплуатации, эта модель прослужит не меньше 10 лет. Здесь конструкцией предусмотрены литые колосники, которые не прогорят через год-два, как это часто происходит со стальными решетками. Кроме того, топка идет с заводской шамотной обкладкой, что позволило избавиться от такой проблемы, как появление конденсата, копоти, а также деформации внутренних стенок. При этом чугунные печи Бранденбург допускают самостоятельную замену кирпичной футеровки.

3. Gemma Forno.

Печь от итальянской марки La Nordica с очень достойными характеристиками. В «стройном» высоком корпусе нашлось место не только топке за обзорной стеклянной дверцей, но и вместительному духовому шкафу прямо над ней. Дизайнерские чугунные печи для дома Gemma идут уже с наружной облицовкой из специальной керамической плитки (майолики). Она же играет роль смягчителя тепла, исходящего от камина.

Отдельного упоминания достойна дверца топочной камеры, оборудованная несколько непривычным для бытовых приборов подъемным механизмом с доводчиком вместо стандартных петель. Для столь тяжелой конструкции – разумное решение. Чугунные Gemma Forno – это печи длительного горения, поэтому в корпусе также предусмотрены регулируемые заслонки основного и вторичного воздухозабора, позволяющие управлять мощностью отопления. Уверенности в надежности камина добавляет и футеровка топки чугуном – здесь экономия была бы неуместна.

Расход дров в стандартном режиме составляет всего 1,9 кг/ч, при этом камин способен обогреть помещение в 65-80 м2. За счет вторичного дожига КПД чугунного отопительного оборудования удалось поднять до 85,3 %, у обычных моделей этот показатель едва дотягивает до 75-78 %. Выпускаются печи La Nordica Gemma в двух цветах: беж (Liberty) и красный (Elegance). Покупатели в своих отзывах единодушно признают их одними из лучших в плане качества и внешнего вида.

4. EdilKamin Rose.

Еще одна компактная «итальянка» в обкладке из пурпурной или бежевой керамической плитки дает более мягкое тепло, чем обычные чугунные печи. Впрочем, здесь литые только топка и дверцы, основной корпус сварен из листовой стали. Модель мощностью 7,8 кВт способна обогреть небольшой частный дом площадью 75-80 м2, при этом за час на отопление расходуется всего 2,5 кг дров. Это стало возможным благодаря вторичному дожигу дымовых газов, которые выделяет природное топливо.

В печи длительного горения реализована система принудительной подачи кислорода с помощью встроенных вентиляторов производительностью 160 м3/ч каждый. С фронтальной панели происходит забор для топки, на вторичную горелку поступает воздух, предварительно прогретый в «кармане» задней стенки. Также на корпусе установлена конвекционная решетка, через которую теплые потоки направляются в комнату.

Чугунные печи длительного горения EdilKamin отличаются простотой конструкции, небольшими размерами и элегантным дизайном. При этом владельцы в своих отзывах отмечают их как надежную технику для отопления, хоть и с минимальным функционалом. Конкретно эта модель предполагает установку в очень большом помещении, например, в частном доме со вторым светом. А вот соседним комнатам на обогрев с ее помощью рассчитывать особо не приходится, так как теплообменник для обвязки отсутствует.

Мнения людей

«Мы себе поставили чугунную EFEL Bayard 12, так как по характеристикам это действительно печи длительного горения. Часов по 6-7 она у нас работает, на дольше моего терпения не хватило – подбрасывал дрова, хотя в топке еще были тлеющие угольки. Относительно небольшая и приземистая моделька, жаркая, имеет варочную плиту, которая при ненадобности закрывается крышкой. Кстати, чудесно «кушает» уголь, но от него стекло очень быстро коптится.»

Юрий Григорович, Казань.

«Долго изучал описания моделей и всякие форумы, наконец остановился на Vermont Dutch West с конвекционным обогревом. Жаль, при строительстве не рассматривал такой вариант – решение пришло, когда в одну из зим у нас периодически пропадал свет, и отопление не работало. Все чугунные печи-камины оказались слишком мощными, а у меня в частном доме комнаты по 12-15 квадратов. Пришлось пробивать в стенах что-то вроде продухов для циркуляции теплого воздуха».

Вячеслав, Санкт-Петербург.

«Уже третий год эксплуатирую сербскую Thermo Vesta – очень хорошо горит на одной закладке, температуру отдает долго, отзывчива на все регулировки и в уходе никаких особых проблем нет. Но полюбилась она мне за внешний вид: поверхности такие гладенькие, без каверн, даже не подумаешь, что это чугунная отливка. Минусом назову «евротопку», то есть рассчитанную на брикеты, а не наши дрова. Кстати, по цене вышла недорого, даже с учетом сэндвича на дымоходе».

Иван Гарнецкий, Москва.

«Решил купить себе Шамана от Invicta – поверил отзывам, мол, от него пол не греется. До сих пор не могу выяснить правду, потому что это не камин – это мартен. Небольшая печь на дровах для загородного дома разгоняется до 300 градусов, близко находиться просто нереально. Очень неудобно расположены рычаги задвижек – за дверцей. Но вещь мощная: у меня стоит недалеко от лестницы на второй этаж, в одиночку обеспечивая отопление двух немаленьких холлов часов 8, потом еще долго-долго остывает».

Никита, Новосибирск.

Стоимость

Производитель и модель печи	Габариты (ШхВхГ), мм	Мощность, кВт	Вес, кг	Цена, рубли
EdilKamin Rose/L	540х950х510	7,8	180	98 550
MBS Super Thermo Magnum Stone	950х850х600	21	210	77 930
Мета Бранденбург с плитой	560х840х460	9	118	12 950
Gemma Forno	460х1207х495	6,5	121	117 800
Invicta Carolo	620х690х440	10	118	61 750
La Nordica Cucinotta	682х860х653	9	197	144 950

Дата: 9 июля 2016

Чугунные печи для дачи и загородного дома

Печи для дома и дачи, какие лучше: чугунные, стальные или кирпичные? Выбираем печь для отопления загородного дома.

---

В период открытия дачного сезона, перед владельцем загородного дома и дачи встает вопрос – как отопить жилые помещения эффективно и экономно.

В настоящее время, все отопительные приборы используемые для отопления дома, условно разделяют по видам топлива:

• Твердотопливные: дровяные, работающие на угле;
• Электрические,
• Газовые,
• Жидкотопливные – дизельные, работающие на мазуте, отработанном масле и других видах жидкого топлива.

Несомненно, самым оптимальным видом топлива для отопительных печей является дерево, так как дрова, это самый доступный и относительно дешёвый вид топлива. На пример газ – не везде доступен, а использовать для отопления дома электричество – слишком дорогое удовольствие. Отопление на жидком топливе так же не получило распространения, в виду дороговизны и низкой экологичности.

Чугунная дровяная печь для дачи Jotul F 118Печь для дачи на дровах Jotul ECCO F 602 с плитой

Для отопления загородного дома чаще всего используются печи изготовленные из чугуна, стали или кирпича. Какую печь купить для дома или дачи – чугунную или стальную? Или построить печь из кирпича? Ниже мы ответим на этоти вопрос и расскажем о преимуществах и недостатках таких печей относительно друг друга, и поможем сделать правильный выбор.

Кирпичные печи. Преимущества и недостатки печей из кирпича

Несомненно, кирпичные печи имею ряд достоинств и преимуществ перед металлическими. Возведенная из кирпича печь обладает большой теплоемкостью – она нагревается и долго остывает, поддерживая тепло в доме. Такая печь идеальное решение в условиях постоянного проживания в доме.

Однако, можно привести и ряд недостатков, связанных с кирпичными печами. Пожалуй, основным недостатком является – обратная сторона медали, связанная высокой теплоемкостью, это время необходимое для нагрева печи из кирпича до оптимального состояния. Такая печь начнет отдавать тепло в помещение не скоро. Для её нагрева требуется время, что не удобно в условиях временного проживания на даче или загородном доме, на пример по выходным дням.

Когда владелец с семьей, друзьями и близкими в конце рабочей недели приезжает на дачу, быстро обогреть в холодное время года помещения с помощью кирпичной печи не получится. На это потребуется время. Возможно тепло станет тогда, когда уже пора будет уезжать.

Так же к недостаткам кирпичных печей относят их стоимость. Несомненно, кирпичная печь является капитальным строением, для возведения которого потребуется фундамент и большое количества строительных материалов, а также привлечения профессиональных специалистов – печников. Стоимость кирпичной печи будет гораздо выше металлических печей и каминов.

Стальные печи. Преимущества и недостатки печей из стали

Как правило, качественные стальные печи выпускаются из специальных сортов жаростойкой стали. Хорошие печи из особых сортов котловой стали достаточно прочны, способны выдерживать воздействие высоких температур, при этом, по сравнению с другими видами печей и каминов относительно не дороги. Кроме того, производители часто используют различные виды футеровок стенок топочной камеры, на пример шамот или вермикулит. Такая печь хоть и станет дороже, но буде прочней, эффективней и долговечней. Другим преимуществом печей из стали является их скорость отдачи тепла. Металлическая печь быстрее нагревается и начинает отдавать тепло. Это удобно для отопления дачи, когда необходимо быстро обогреть остывшее в холодное время года помещение.

Основным недостатком стальной печи, по сравнению с другими видами печей и каминов, будет скорость остывания. Печи из стали имеют низкую теплоемкость и довольно быстро остывают.

Чугунная печь для дачи Morso 2 B ClassicПечь-камин для дачи Morso 1126 с плитой

Чугунные печи, преимущества и недостатки

Чугунная печь, имеет ряд преимуществ перед другими видами печей для отопления дачи или загородного дома. Такая печь хоть и мене теплоемка по сравнению с кирпичной, но в отличии от стальной дольше остывает и держит тепло. Печь из чугуна быстро нагревается, и способна дольше поддерживать комфортное тепло в помещениях дома или дачи. Чугун более прочный и жаростойкий материал. Кроме того, у хороших чугунных печей элементы топок, подвергающиеся большим температурам: колосники, отбойники, стенки топочных камер изготавливаются из особых сортов чугуна с повышенным содержанием хрома, а топки футеруются шамотом или вермикулитом. Конечно, возможно если купить чугунную печь цена будет не много выше стальной, но полученные преимущества перекроют разницу стоимости.

Так же, важным преимуществом печей из чугуна является отсутствие факта выгорания кислорода в отапливаемом помещении. Эта проблема касается в основном дешёвых стальных печей, которые при нагреве выжигают в помещении кислород, порой до не комфортного для дыхания состояния.

Цена печи из чугуна ниже кирпичной, при этом монтаж, установка печи и дымохода стоит дешевле и занимает меньше времени. Такие печи не требуют фундамента и большого количества строительных материалов, и как правило специалистами чугунная печь устанавливается под ключ за один день.

Функционал печей для дачи

1. Печи для дачи длительного горения. Конечно печь длительного горения для отопления загородного дома удобнее, так как позволят реже подкладывать дрова, на пример в ночное время. Но часто использовать режим длительного горения не рекомендуется.
2. Печи с плитой. Наличие варочной плиты несомненно важный аксессуар печи на дачи, так как дает возможность быстро приготовить еду.
3. Чистое стекло и дожиг с красивым горением. Хотите наслаждаться красивой игрой огня через чистое стекло камина – при покупке печи для дачи обратите внимание на печи с данной функцией. Цена печи для дачи с функцией двойного дожига и само очистки стекла конечно будет выше, но и удовольствия во время отдыха Вы получите больше.

В магазине NordKaminy.Ru Вы можете подобрать оптимальный вариант печи для дачи, цена и функционал которой будет лучшим для отопления Вашего загородного дома. Специалисты магазина помогут Вам выбрать и купить печь для дачи, цена и качество которой Вас полностью удовлетворят.

Ниже представлены самые популярные модели печей-каминов производителей JOTUL и MORSO, которые покупают для отоплении дачи как в России так и в странах Европы.

Как выбрать печь для дома на дровах длительного горения

Всё популярнее для владельцев жилья становятся печи для дома на дровах длительного горения. Причин спроса несколько: теплоэффективность, простота монтажа, функциональность. При выборе печки учитывают принцип работы, особенности конструкции, рабочие и эксплуатационные характеристики.

Варианты домашних печей длительного горения

Металлические печи не являются исключительно зарубежным изобретением. Простейшие конвекционные модели печного оборудования существовали еще в дореволюционное время. Устройство такой печи «буржуйки» было простым и неэффективным, во время работы наблюдались значительные теплопотери. Конструкция требовала существенных доработок, что и произошло в дальнейшем.

Практически одновременно появились канадские печи, имеющие более эффективное устройство, чем отечественные буржуйки. В конструкции предусмотрены конвекционные каналы, на ⅔ погруженные в топочную камеру.

Современные модели печей – это фактически модифицированные и переделанные для большей эффективности, производные от канадского Булерьяна и русской Буржуйки. Все предлагаемые печки делятся на два класса по принципу нагрева помещений.

Воздухогрейного типа

Первые печи отапливали помещение исключительно посредством нагрева воздуха. Печки с встроенным водяным контуром появились гораздо позже.

Современные конвекционные печи для дома на дровах длительного горения имеют несколько особенностей, влияющих на теплоэффективность и удобство эксплуатации:

• Увеличенное время горения – в классической буржуйке дрова сгорали за 1,5-2 часа. После модернизации, в печах стал использоваться процесс пиролиза или газогенерации, была увеличена топочная камера. Время работы от одной закладки повысилось до 4-8 часов.
• Эффективный обогрев помещений – в конструкции предусмотрены конвекционные каналы, стенки которых соприкасаются с топкой. По каналам забирается холодный и отводится горячий воздух. Конструкция увеличила КПД печек с 80 до 92%.
• Принцип работы печи – чтобы увеличить теплоотдачу, используется процесс газогенерации или пиролиза. Фактически, топливо не горит, а тлеет. В результате газогенерации увеличивается время горения и появляется дополнительная тепловая энергия от дожига выделяемого углекислого газа.

Изначально, печи предназначались для обогрева только того помещения, в котором установлены. Смежные комнаты не отапливались. Существуют решения, позволяющие отопить все жилое здание. Для этого, к воздушным конвекционным каналам печи подключают воздуховоды, прокладываемые в каждую отапливаемую комнату. Разводкой по дому эффективно решается вопрос обогрева всего здания.

Водогрейного типа

Фактически, это те же воздухогрейные печи, но вместо конвекционных каналов используется конструкция с теплообменником. Теплосъемное устройство выполнено в виде «водяной рубашки», окружающей топку и дымовые каналы, или змеевика, встроенного внутрь топочной камеры.

Отопительные печи для дома длительного горения с водяным контуром, предназначены для подключения к радиаторной системе отопления или теплым полам (после установки дополнительного оборудования).

Принцип работы во многом напоминает то, как функционирует твердотопливный котел. При этом, есть одно преимущество. Большинство печей оснащаются варочной поверхностью для приготовления пищи, а также, имеют встроенное в дверцу топки стекло, позволяющее наблюдать за пламенем.

Печи длительного горения на твердом топливе с водяным контуром могут подключаться к системам отопления любого типа, за небольшим исключением. Допускается применение:

1. В открытых и закрытых системах.
2. С принудительной и естественной циркуляцией теплоносителя.

Подключение батарей в печах со встроенным водяным контуром выполняется с помощью специальных отводов, расположенных на корпусе. Подающий и обратный трубопроводы четко обозначены в инструкции по эксплуатации.

Какая печь длительного горения лучше для дома

Решая, какую печь выбрать, учитывают несколько факторов: время работы от одной закладки дров, материал, из которого изготовлена конструкция, принцип обогрева, мощность и модель производителя. Каждый из этих параметров оказывает влияние на теплотехнические и эксплуатационные характеристики:

• Время работы от одной закладки – лучшие печи для дома на дровах с функцией длительного горения способны проработать в автономном режиме в течение 1-2 суток. Классические модели работают в течение 6-8 часов.
• Материал теплообменника – печи изготавливают из стали и чугуна:
  
  1. Стальные дровяные печи для дома длительного горения не боятся резких перепадов температуры, отличаются небольшим весом конструкции и стоят недорого.
  2. Чугунные печи длительного горения для дома выделяются теплоемкостью, долго отдают тепло после окончания горения, но имеют большой вес, стоят дорого.
     Модели из чугуна отличаются длительным сохранением тепла. После прогорания топлива печка продолжает обогревать помещение еще несколько часов. Чугунные теплогенераторы относятся к оборудованию премиум класса.
• Принцип обогрева:
  
  1. Воздухогрейные дровяные печи длительного горения для отопления дома не используют жидкостный теплоноситель, их применение оптимальное решение для обогрева неотапливаемых зданий.
  2. Для постоянного обогрева устанавливают печки с водяным контуром, подключаемые к радиаторным системам.
• Производитель – лучшие модели твердотопливных печей выпускают российские компании. Потребителю предлагается множество различных печей с водяным и воздушным принципом обогрева.
  Наиболее популярными считаются: Огонь-батарея (водяной контур) и Золушка от Термофор, Везувий АОГТ, Breneran АОТ, Матрица и ТОП от Теплодар, Ставр и Аляска от Конвектика, Профессор и Гимназист от Профессоръ Бутаковъ, Ермак-Термо от Ермак (серия Аква с водяным контуром), Веста от Жарсталь, Садовая от Stoker (водяной теплообменник), Матрешка от Царь-Печи.
• Мощность – расчеты производительности выполняют по площади или объему помещения. Обычно, производитель указывает рабочие параметры и возможности выбираемой модели, но рассчитать мощность печи можно и самостоятельно.
  Проще всего сделать вычисления по формуле 1 кВт= 10м². К полученному результату добавляют около 15% запаса на случай непредвиденных морозов.

Кроме указанных выше параметров, при выборе печки обращают внимание на ее функционал: наличие стекла в топочной дверце, варочной поверхности и духового шкафа.

Обустройство печи длительного горения в частном доме

Установка печи длительного горения в доме своими руками, благодаря простому монтажу вполне по силам каждому, при условии наличия минимальных технических навыков и нужного инструмента.

Во время установочных работ потребуется тесно придерживаться инструкции по эксплуатации, предоставленной заводом изготовителем. Общие рекомендации монтажа:

• Расположение печи в доме определяется в зависимости от принципа ее работы:
  
  1. Воздухогрейные модели устанавливают с учетом движения потоков нагретого воздуха. До стен оставляют расстояние в 1 м., необходимое для обеспечения работы печи необходимым количеством холодного воздуха.
  2. Модели с встроенным водяным контуром располагают в любой части дома, соответствующей требованиям пожарной безопасности.
• Обязательное требование при эксплуатации печи длительного горения – хорошая вентиляция в доме. В комнате, где устанавливается печь, должны быть открывающиеся окна, высота потолков не менее 2,2 м. Приточно-вытяжная вентиляция должна обеспечивать трехкратный воздухообмен в помещении в течение часа.
• Поставить печку в доме лучше в комнате с полами, изготовленными из негорючего материала. В противном случае, деревянный пол под печью закрывается кирпичной кладкой, железом или толстым закаленным стеклом.

Воздухогрейные печи, при необходимости, подключаются к гофрированной металлической трубе, по которой воздух поступает в разные комнаты дома. Для лучшей циркуляции воздушных масс, внутри воздуховодов устанавливают вентилятор.

Печи с водяным контуром подключаются к системе отопления. Обязательно устанавливается группа безопасности.

Отзывы об отоплении дома печкой длительного горения

Десять-пятнадцать лет назад считалось, что печи – это дешевый и малоэффективный вариант обогрева жилых помещений. По этой причине и некрасивому внешнему виду печное оборудование использовали для обогрева гаражей и хозяйственных помещений, дачных домиков.

Современная печь в корне отличается от своих предшественников: красивым оформлением, высокой теплоотдачей и КПД, достигающим 92%. Отзывы покупателей помогают увидеть плюсы и минусы печного отопления дома.

В чем плюсы печей

Заводские печи отличает высокое качество сборки и красивое оформление. В конструкцию и внутренне устройство большинства моделей, время от времени вносятся изменения, с целью увеличить производительность и удовлетворить потребности, и запросы потребителей.

Преимущества автономного отопление частного дома с помощью печи длительного горения:

• Возможна самостоятельная установка печи.
• Время работы от одной закладки дров 6-8 часов.
• Возможность выбора принципа обогрева: воздушного или водяного.
• Быстрый прогрев помещения.
• Относительно небольшая стоимость.
• Дополнительный функционал.

Для загородного дома и дачи, печное отопление (при условии отсутствия газификации) крайне выгодно и удобно. Дрова – основной вид топлива, доступен для большинства регионов РФ.
{banner_downtext}

Какие недостатки

Недостатки печей длительного горения такие же, как и у большинства пиролизного и воздухогрейного оборудования:

• Требовательность к качеству топлива – дрова, сжигаемые в газогенераторной печи, не должны быть сырыми, максимальная влажность не более 20-25%.
• Минусы, связанные с воздухогрейным оборудованием – конвекционные печи ограничены обогревом одного помещения. Чтобы прогревать смежные комнаты, потребуется установить систему воздуховодов, что связано с дополнительными материальными затратами. Модели с водяным контуром не имеют подобных недостатков.

Печь или все же котел

Сравнение печей с длительным горением с твердотопливными котлами, поможет сделать вывод о том, какое оборудование предпочтительней устанавливать в частном доме:

• Теплоотдача – печи и котлы имеют высокий КПД до 92%. Конвекционные модели несколько уступают в эффективности серии с водяным теплообменником.
• Стоимость – печи стоят дешевле, чем котлы.
• Функционал – котлы предназначены исключительно для отопления. Печи (некоторые модели) снабжены варочной поверхностью и духовым шкафом, что увеличивает их возможности применения.
• Предназначение – в доме постоянного проживания, в качестве основного источника тепла, лучше установить твердотопливный котел. Печи более эффективны в случае обогрева редко отапливаемых зданий.

Отзывы владельцев показывают, что однозначного ответа о том, что выбрать, печь или котел, не существует. Современные модели печного оборудования по своей конструкции все больше напоминают обычный котел, при этом стоят, как правило, значительно дешевле.

Котел надежнее и не настолько требователен к топливу. В некоторых моделях допускается сжигание угля, торфа и другого топлива, а вот печи, как правило, работают исключительно на дровах (допускается использование брикет).

Для загородного дома с постоянным проживанием с площадью от 120 м², все-таки лучше поставить твердотопливный котел. В помещениях меньшей площадью с нерегулярным проживанием жильцов, оптимальным будет применение печного оборудования длительного горения.

Отопительные печи длительного горения из кирпича

Настоящие кирпичные отопительные печи на дровах длительного горения по многим параметрам превосходит другие виды отопления. Существенная каменная масса позволяет запасать много тепла, которое печь отдает дому в течение суток. Двух закладок дров в холодную погоду обычно бывает достаточно для растопки, а в мороз можно добавить третью закладку.

Кирпичная печь создает в доме исключительно комфортную атмосферу. Причина в том, что печь своим лучистым теплом преимущественно греет окружающие предметы и тело человека, а не воздух. А еще печь «дышит». Во время растопки печь выделяет накопленную влагу, а при остывании – поглощает, поддерживая влажность в доме в идеальном состоянии.  

Пользование дровяной отопительной печью вполне безопасно и можно спокойно отойти ко сну, когда последняя закладка дров полностью прогорела. Наши печи обладают рядом совершенно уникальных свойств благодаря техническому совершенству конструкций.

Печь, когда на улице ниже -10°С, нужно топить ежедневно, 1 часа вполне достаточно. В каменной печи средняя закладка дров сгорает быстро, в течение 1-2 часов, а тепло запасается в большой каменной массе, от 4 тонн. Дрова горят быстро и чисто, не образуя креозота. Нагретая печь долго отдает лучистое тепло в помещение. Поверхность печи при этом будет теплой, оставаясь в пределах 60°С. Печь не пересушивает воздух в помещении. 

Турбо-режим обогрева, если дом холодный. Сделав первую протопку – закладка дров полностью сгорит за полчаса — закройте шибер и откройте все остальные дверцы (топку, душник и чистку) примерно на час-полтора. Равноценно 8-часовой работе электрокалорифера на 2 кВт. Затем сделайте вторую протопку – уже для самой печи.

Экономика. Если отапливать дом печью на дровах, одного лесовоза дров хватит на три года. Один кВт тепла от дров стоит в 15 раз дешевле электричества. При сгорании 1 кг дров выделяется около 5 кВт тепла, и даже если 20% этого тепла «вылетят в трубу», 4 кВт пойдут на обогрев дома. Теплопотери подмосковного дома в холодное время года составляют в среднем 0,1 кВт на 1 м2 в час. Подсчитаем: настоящая каменная отопительная печь на дровах полностью окупается за 5 лет, если сравнивать с отоплением электричеством по загородному тарифу.

Теплотехнический расчет помещения. С него мы начинаем работу над проектом создания отопительной печи. Ведь мощность печи должна быть достаточной, чтобы отопить дом даже в мороз. Принимая во внимание характеристики материалов, толщину и площадь стен и потолков, количество и площадь окон и дверей, высоту потолков, мы рассчитываем постоянные тепловые потери, которые несет дом. И потери эти будут тем выше, чем выше разность температур внутри и снаружи. Зная температуру, которую Вы считаете для себя комфортной в доме и сезонные колебания за окном, отопительная печь на дровах длительного получит мощность – с достаточным запасом. Масса, объем и площадь поверхности печи зависят как от мощности, так и от конструкции печи – русской или голландской.

Кирпичные печи|отопительные для дома | низкие цены в Екатеринбурге

Интернет-магазин «Тысячи печей», специализирующийся на продаже печного оборудования в Екатеринбурге, предлагает купить кирпичные печи для дома, которые собираются за 1 день.

Ассортимент

У нас можно выбрать и заказать модульные кирпичные печи для дома:

• кирпичные теплоемкие печи;

• отопительные печи из кирпича с конвекционным кожухом;

• печи-камины с духовым шкафом, которые быстро прогревают помещение и позволяют создавать настоящие кулинарные шедевры.

Главным плюсом сборных печей из кирпича является их простота монтажа — справится даже человек без опыта печного дела, а собирают их и подпиливают все кирпичи на заводе и производят пробную сборку на «сухую».

Преимущества кирпичных печей

С появлением и развитием новых методов обогрева жилища, таких как централизованное отопление и электрические отопительные приборы, кирпичные отопительные печи для дома и для дачи все еще пользуются спросом за счет экономичности и отличных эксплуатационных характеристик. Они накапливают тепло в своем массиве и после 3-5-часовой протопки начинают постепенно отдавать его помещению в течение 12-24 ч.

К преимуществам кирпичных печей для отопления дома можно отнести:

• экономичность;
• теплоемкость;
• простоту и удобство в эксплуатации;
• монументальный внешний вид;
• пожаробезопасность;
• длительный срок службы – 20 лет и более.

Наличие кирпичной печи в доме обеспечивает его живым комфортным теплом, дает возможность готовить вкусную и полезную пищу, заготавливать сухофрукты, просушивать одежду. Современная кирпичная печь является эффектным украшением дома. Наличие различных по мощности моделей позволяет подобрать наиболее оптимальный вариант для обеспечения комфортной температуры в доме.

Вас также могут заинтересовать:

10 лучших уличных печей для пиццы на дровах на 2021 год

Это обновленное руководство по рейтингам 10 лучших уличных печей для пиццы на дровах на 2021 год включает обновленные модели и несколько новых записей в этом списке, которыми я рад поделиться с вами.

История пиццы долгая. Слово «пицца» началось еще в 997 году нашей эры.

Вначале это была просто деформированная деревенская лепешка с любой начинкой из сада, которая была доступна.

Мы можем поблагодарить город Гаэта, Италия, за то, что он познакомил нас с тем, что стало всемирным явлением. Несмотря на то, что это традиционная выпечка, жар, используемый для доведения пирога до идеального состояния, вызывает серьезные разговоры о дровяной печи для пиццы.

Самый животрепещущий вопрос: нравится ли вам пицца, приготовленная на дровах? Если вы сказали «да», то добро пожаловать в наши 10 лучших уличных печей для пиццы на дровах на 2021 год — обзоры и руководство для покупателей уличных печей для пиццы на дровах!

Традиционно, пицца, приготовленная на дровах, появилась раньше, чем любые другие изобретения оборудования для выпечки продуктов из теста.

Мы также можем поблагодарить греков, мастеров хлебопекарного искусства, которые изобрели «современную» дровяную печь, которая практически не изменилась за 2000 лет. Итак, когда в Геате, Италия, узнал об этом феномене жаропрочного кирпича и камня, который можно было использовать для раскатывания их творений пиццы, это произошло!

Как это соотносится с современными дровяными печами для пиццы на открытом воздухе?

Если вы остановитесь и рассмотрите возможность приготовления барбекю на открытом воздухе, то дровяная печь для пиццы станет лучшим дополнением.Это аксессуар, без которого НЕ должен быть ни один серьезный гурман, повар на открытом воздухе или летняя кухня.

Да, он отлично подходит для пиццы, но представьте, что печь для пиццы и гриль для барбекю работают одновременно! Настоящая статья посвящена тому, чтобы приготовить настоящую пиццу на дровах прямо на открытом воздухе.

Так что неважно, любите ли вы тонкое тесто, чикагскую, фаршированную, нью-йоркскую, сицилийскую или толстую пиццу. Важно то, в какой дровяной печи для пиццы вы ее готовите.

В наших 10 лучших уличных печах для пиццы на дровах на 2021 год мы рассмотрим основы, а затем объясним преимущества владения печью для пиццы на дровах.

Затем мы определим наши критерии оценки, а затем познакомим вас с тем, что мы считаем 10 лучшими дровяными печами для пиццы на рынке сегодня, чтобы привнести более 1000-летнюю традицию в процесс приготовления барбекю на заднем дворе.

После наших обзоров вы сможете узнать некоторые часто задаваемые вопросы о дровяной печи для пиццы, а затем мы поделимся своими заключительными мыслями.

Лучшая печь для пиццы на дровах

Печи для пиццы на дровах — это последняя вещь, которую необходимо иметь для приготовления пищи на заднем дворе. Вы можете подумать, что вам нужно регулярно есть много пиццы, чтобы оправдать установку одной пиццы в вашем жилом помещении на открытом воздухе, но на самом деле это очень универсальное дополнение.

Конечно, вы можете испечь великолепную пиццу, вкус которой на дровах превзойдет все, что вы можете заказать, но вы также можете приготовить много других блюд в печи для пиццы на дровах: хлеб, овощи, мясо и великолепные стейки.И хотя вы, вероятно, не хотите отказываться от гриля ради быстрого ежедневного приготовления на гриле, печь для пиццы — достойное вложение для семейного отдыха и развлечений.

Конечно, перед покупкой печи для пиццы необходимо принять ряд решений.

ВЫБОР РЕДАКТОРА

Наш фаворит: печь для пиццы на древесных гранулах Ooni Fyra 12

Доступность и простота использования в любом месте делают его лучшим выбором. Эта печь для пиццы начального уровня позволяет пользователям с комфортом готовить пиццу в дровяной печи и идеально подходит для тех, кто делает это лишь от случая к случаю.

Всего: Многотопливная печь для пиццы Ooni Karu 12

Достигается 950 ° F (500 ° C) за 15 минут, для свежей пиццы, запеченной на косточках, всего за 60 секунд.

High-end: Bella Grande 32-дюймовая уличная печь для пиццы на дровах на тележке

Этот младенец делает все, и для его установки не требуются специальные виды спорта на открытом воздухе, что делает его нашим лучшим выбором. Это идеальный вариант для любителей пиццы, которые в целом много готовят на открытом воздухе.

Причины, по которым вам нужна открытая печь для пиццы

Высокие температуры для быстрого приготовления

Настоящую пиццу в неаполитанском стиле можно получить только с сильным нагревом, который обеспечивает печь для пиццы.Его особая конструкция и сохранение тепла создают идеальные условия для приготовления той тонкой, пузырящейся корочки, которая вам так нравится. Высокая температура также означает, что вы можете легко накормить толпу их любимыми пирогами, потому что они занимают всего две или три минуты в pizza ove n. Не нужно ждать 10 или 15 минут для приготовления пиццы, как в домашней печи, даже если вы используете камень для пиццы.

Он придает еде неповторимый, уникальный вкус

В аромате пиццы, приготовленной на дровах, есть что-то такое, чего нельзя добиться никаким другим способом.Опять же, все сводится к сильному нагреву и быстрому приготовлению. Хотя вы можете приготовить пиццу на обычном гриле, и она будет вкуснее, чем пицца из домашней печи, она все же не такая — и не такая же быстрая — , как печь для пиццы . Фактически, все, что вы готовите в печи для пиццы, будет иметь этот аромат дровяной печи, от жареных цыплят до обжаренного мяса или вашего любимого хлеба.

Вы можете приготовить больше, чем просто пиццу

Говоря о других продуктах, вы можете приготовить примерно ничего еще в печи для пиццы .Приготовьте столько пиццы, сколько хотите, пока духовка самая горячая, а затем используйте ее для приготовления мяса, хлеба и других блюд при более низкой температуре. Остаточного тепла может быть достаточно для выпечки хлеба, булочек или других блюд на открытом воздухе, даже когда духовка остынет.

Это больше, чем просто кулинария — это опыт

Использование дровяной печи для пиццы — это действительно опыт на свежем воздухе, и если вы когда-нибудь хотели усовершенствовать свои навыки приготовления пищи на открытом воздухе, это отличный способ сделать это.От разжигания дров и ухода за огнем до приготовления пищи при разных температурах — это медленное приготовление пищи, которое связывает вас со всем процессом. Использование печи для пиццы — это не то же самое, что приготовление быстрого ужина в будние дни для семьи, и этого не должно быть. Это веселый вечер пятницы или выходные, когда приятно начать и закончить

.

Уличная печь для пиццы идеально подходит для вечеринок

Уличная печь для пиццы — это не проблема.Быстрое приготовление на сильном огне означает, что вы можете приготовить длинную серию пицц за короткое время и при этом приготовить другие продукты. Это очень весело, когда друзья и семья присоединяются к нам и готовят себе пиццу. Печь для пиццы станет центральным элементом вашего развлечения на свежем воздухе и добавит особой атмосферы вашей вечеринке

Пицца на свежем воздухе — больше удовольствия

Конечно, делать пиццу — это весело , но приготовление и приготовление ее на открытом воздухе выводит это на новый уровень.Летом отлично готовить на заднем дворе и не перегревать дом. В более прохладную и даже холодную погоду печь для пиццы является отличным центральным элементом, чтобы согреться на улице во время приготовления пиццы и наслаждения ею. Суть в том, что печь для пиццы на открытом воздухе — это намного веселее.

Это инвестиция, которая понравится вам

В зависимости от типа, который вы выберете, печь для пиццы на открытом воздухе может оказаться непростым вложением, особенно если вы выберете встроенный стиль, требующий кладочных работ.Тем не менее, это деньги потраченные не зря, потому что они предназначены не только для семейной кухни, но и для развлечения. Вам понравится, как и вашим друзьям и семье. Кроме того, это также означает, что нужно проводить больше времени на открытом воздухе, отдыхая на заднем дворе или в патио.

Лучшие варианты уличной печи для пиццы на дровах:

1. Духовка для пиццы на древесных гранулах Ooni Fyra 12

Посмотреть в галерее

Пицца и вечеринки — отличное сочетание, и эта потрясающая дровяная печь для пиццы позволяет вам есть и то, и другое в любое время, когда вы этого захотите.Приготовьте несколько пирогов для всей семьи или приготовьте для толпы хрустящую неаполитанскую пиццу. Эта портативная печь для пиццы быстро нагревается и быстро готовит, будь то у вас на заднем дворе, на пляже или в кемпинге.

Основы

• Обеспечивает постоянный высокий нагрев благодаря топливу на древесных гранулах
• Для приготовления вкусной пиццы на дровах размером до 12 дюймов
• Поворачивает на 950 градусов за 15 минут
• Выпечка пиццы менее чем за минуту
• Супер портативный, весит всего 22 фунта.
• Гарантия до 3 лет

Почему я должен покупать Ooni Fyra 12?

Многие люди думают, что дровяные печи доставляют много хлопот, но древесные гранулы, используемые в печи для пиццы Ooni Fyra 12 , делают ее очень простой в использовании. Есть бункер, который использует силу тяжести для автоматической подачи гранул в огонь, и компактный 6,5 фунта. Пакет с гранулами даст вам 2-3 часа времени на приготовление. Фактически, это преемница первой в мире печи для пиццы, работающей на древесных гранулах.Он также отлично подходит для приготовления других блюд, например стейков или другого мяса.

Посмотреть в галерее

Конструкция печи и дрова помогают ей очень быстро нагреться: вы можете приготовить свою первую пиццу всего за 15 минут! Для многих следующая наиболее привлекательная особенность заключается в том, что печь для пиццы Ooni Fyra 12 не требует специального места на вашем патио или на вашей летней кухне: у нее есть складывающиеся ножки, а бункер и дымоход можно снимать и хранить внутри духовки. когда вы не используете его или хотите взять с собой в другое место.И, говоря о том, чтобы взять ее с собой, эта печь для пиццы очень портативна, потому что она весит всего 22 фунта, а это значит, что вы можете взять ее с собой в следующий поход на пляж или на вечеринку у двери багажного отделения.

Ooni покрывает свои продукты годовой гарантией, которую можно продлить на три года, зарегистрировав печь для пиццы в Ooni.

Экстра

Ooni Fyra 12 поставляется с доской для выпечки из кордиеритового камня, а крышка дымохода служит совком для гранул. Купите кожуру для пиццы, чтобы без проблем загружать и вынимать пиццу из духовки.Некоторые пользователи говорят, что они также купили инфракрасный термометр, чтобы следить за температурой в салоне.

Итог

Это отличная маленькая печь для пиццы по доступной цене, в которой можно приготовить вкусную настоящую неаполитанскую пиццу в любом месте и в любое время. Простота использования и быстрое нагревание делают его идеальным для семейной пиццы в будние дни или для больших встреч на выходных.

Плюсы :

• Легко переносное
• Быстро стреляет до 900 F
• Приготовление пиццы примерно за минуту
• Отлично подходит для больших групп

Минусы

• Использует только топливные пеллеты

2.Многотопливная печь для пиццы Ooni Karu 12

Посмотреть в галерее

Портативная открытая дровяная печь для пиццы Ooni — это потрясающая печь, которая быстро готовит одну 16-дюймовую пиццу за один раз — всего за одну минуту! Ooni идеально подходит для семейного отдыха и непринужденного отдыха. Здесь вы можете выбирать между приготовлением пищи на дровах или углях — или и тем, и другим. Вы можете использовать древесный уголь в качестве основного источника тепла, а затем перед приготовлением добавить древесину, которая придаст чудесный аромат, которого все так жаждут. Более того, дополнительная горелка на древесных гранулах расширяет количество вариантов топлива для этой печи.Внешний вид печи для пиццы сделан из прочной нержавеющей стали, которая выглядит потрясающе, а внутренняя поверхность для приготовления пищи — это 324 квадратных дюйма из кордиеритовой керамики. Благодаря камню из кордиерита и изоляции из керамического волокна печь может нагреться до 932 градусов по Фаренгейту всего за 20 минут.

С этой моделью Ooni вы можете контролировать тепло с помощью дымохода, а также потолочного вентиляционного отверстия, что делает его универсальным для приготовления мяса и овощей, а также хлеба и других блюд.На самом деле у него две разные двери: отверстие в стиле почтового ящика для подачи и вывоза пиццы и дверь Ooni Pro с термометром. Эта вторая дверца позволяет вам следить за температурой и имеет полностью съемную дверцу, чтобы вы могли готовить хлеб, большие куски мяса и продукты в чугунной сковороде. Печи для пиццы Ooni поставляются с годовой гарантией от дефектов материалов и изготовления, а зарегистрировав свой Ooni онлайн, вы продлеваете гарантию еще на один год.

Плюсы:

• Ooni Pro имеет легкий вес 57 фунтов и имеет легко снимаемый дымоход, что делает его портативным.
• Покупатели отметили, что даже заранее приготовленная свежая пицца потрясающе хороша, когда готовится в этой печи.
• Различные варианты топлива делают его более универсальным для приготовления других блюд.

Минусы:

• У некоторых покупателей возникли проблемы с регулировкой нагрева, чтобы правильно приготовить центр пиццы.
• Его необходимо разместить на огнеупорной поверхности.

3. Переносная уличная печь для пиццы ROCCBOX by Gozney

Посмотреть в галерее

Идеально взбитая корочка пиццы на дровах с легкостью газового гриля станет вашим, когда вы выберете ROCCBOX от Gozney Portable Outdoor Pizza Oven .Эта портативная модель может нагреться до температуры выше 932ºF и приготовить пиццу всего за 60 секунд. Установите его в любом месте и начинайте готовить примерно через 15 минут.

Основы

• Готово к приготовлению из коробки
• Полностью портативный
• Внешний вид безопасен на ощупь
• Работает на газе для удобства
• Готовит и другие продукты

Почему я должен покупать портативную уличную печь для пиццы ROCCBOX от Gozney?

Эта небольшая, но мощная портативная уличная печь для пиццы дает вам пышную корку пиццы, приготовленной на дровах, но без дров.Тем, кто неравнодушен к своим газовым грилям, понравится удобство этой газовой печи для пиццы, которая имеет ту же тепловую мощность, что и дровяная печь. Нажмите переключатель, и через 15 минут духовка нагреется до 900 градусов, а через 30 минут внутренняя поверхность камня будет на 840-850 градусов. Уровень температуры легко регулируется регулировкой восьмерки пламени. Для тех, кто предпочитает дрова, отдельно можно приобрести съемную дровяную горелку.

Посмотреть в галерее

ROCCBOX также имеет дополнительную функцию безопасности в виде внешнего силиконового покрытия, которое помогает предотвратить случайные ожоги от контакта с внешней поверхностью духовки.Несмотря на то, что она разработана специально для пиццы, в этой духовке также можно запекать, жарить, готовить на гриле или готовить на гриле блюда по вашему выбору, что делает ее отличной моделью для путешествий. Выдвижные ножки и съемная горелка также упрощают настройку.

Экстра

Портативная уличная печь для пиццы ROCCBOX от Gozney поставляется с газовой горелкой, кожурой для пиццы, открывалкой для бутылок и руководством пользователя. Духовка также снабжена библиотекой вкусных рецептов, видео с инструкциями, интервью с приглашенным шеф-поваром и кулинарными мастер-классами, доступными на веб-сайте Гознея.

Плюсы:

• Готово выйти из коробки
• Высокая температура с удобством газа
• Полная переносимость
• Быстрый нагрев
• Приготовление пиццы примерно за 60 секунд.

Минусы:

• При 63 фунтах. он тяжелее других портативных моделей.

4. Глиняная отдельно стоящая дровяная печь для пиццы серого цвета

Посмотреть в галерее

Семейный отдых в деревенском стиле и вкусная пицца — вот что вы получите с отдельно стоящей дровяной печью для пиццы Clay .Это компактная модель, которая позволяет сжигать выбранный вами вид топлива и отлично смотрится на заднем дворе. Приготовьте домашние пироги с пиццей или придайте готовой пицце изюминку и аромат.

Основы

• Отдельностоящая глиняная печь
• Приготовление пиццы диаметром до 11 дюймов
• Нагревается до 400 ° F
• Сжигайте различные виды топлива
• Приготовление домашней пиццы или полуфабрикатов

Почему я должен покупать глиняную отдельно стоящую печь для пиццы на дровах ?

Это стильная печь для пиццы на заднем дворе, которая придаст любому открытому пространству нотку аутентичной глиняной печи.Созданный в Мексике, он оснащен подставкой, которая позволяет установить его на удобной высоте. Лучше всего то, что эта печь для пиццы дает вам большую гибкость, когда дело доходит до типа топлива, которое вы можете использовать: для этой модели подходят твердые породы, древесные гранулы и древесный уголь. Разведите огонь в задней части духовки и приготовьте пиццу на дровах, что придаст ей удивительный аромат. Сделайте пирог со всеми своими любимыми начинками на железном гриле и задвиньте его внутрь. Духовка также отлично подходит для приготовления других блюд, в том числе хлеба.

Сборка этой духовки минимальна: возьмите друга и поставьте духовку на подставку (она весит 69 фунтов), прикрепите дверцу, вставьте дымоход и готово. Под стойкой также есть удобная полка для хранения дополнительного топлива, такого как дрова, мешок, древесные гранулы или древесный уголь.

Экстра

Как упоминалось выше, отдельно стоящая дровяная печь для пиццы из глины оснащена подставкой, обеспечивающей безопасность и простоту использования. Он также поставляется с бонусной деревянной ракеткой в ​​рамках специальной акции.

Итог

Если вы ищете печь для пиццы, которая обеспечит бесчисленное количество вечеров еды и развлечений для всей семьи, Clay Отдельностоящая печь для пиццы на дровах . Это отличный выбор для тех, кто предпочитает более толстую корочку или больше начинки в пицце, чем традиционную пиццу в неаполитанском стиле. Поскольку температура более умеренная, чем в некоторых других моделях, она также идеально подходит для готовой пиццы и других продуктов. Разнообразие топлива — это плюс.

Плюсы:

• Опции для вида топлива
• Более низкая температура для универсальности приготовления
• Глиняная печь в деревенском стиле
• Легко встраивается в открытое пространство

Минусы:

• Необходимо хранить вдали от погодных условий во избежание растрескивания

5. Дровяная печь для пиццы Alfa 5 Minuti, 23 дюйма, открытая столешница

Посмотреть в галерее

Вы не сможете превзойти Alfa 5 Minuti 23-дюймовую уличную настольную печь для пиццы на дровах , если она станет супер стильным центральным элементом вашей летней кухни.Это компактный дизайн, в котором можно одновременно приготовить две пиццы, а это значит, что вы легко сможете принять у себя большую семью или компанию друзей. Просто установите его на столешницу и включите — отверждение не требуется!

Основы

• Можно достичь желаемой температуры готовки всего за 5 минут
• Можно одновременно приготовить 2 пиццы
• Изоляция для сохранения тепла
• Варочная поверхность из огнеупорного кирпича
• Дровяное

Почему я должен покупать 23-дюймовую уличную настольную печь для пиццы Alfa 5 Minuti?

Эта универсальная дровяная печь для пиццы воплощает в себе массу стильности — в конце концов, она сделана вручную в Италии.Форма купола не просто привлекательна: она поддерживает температуру внутри духовки, а это значит, что ваша пицца и другие продукты будут готовиться равномерно. Запатентованная Альфа технология Forninox помогает духовке выдерживать нагрузки, создаваемые высокими температурами, за счет объединения свойств современной стали и старинной кулинарии на кирпичной поверхности. Эта особая технология также позволяет нагревать с меньшим расходом топлива благодаря теплоизоляции из керамического волокна и варке из огнеупорного цемента

. Печь для пиццы

Alfa требует минимального монтажа и, что самое главное, не требует отверждения, что может занять очень много времени.Купол из нержавеющей стали с порошковым покрытием медного цвета, предназначенный для установки на столешницу, сохраняет тепло, а встроенный термометр позволяет следить за температурой в помещении. И, что самое главное, эта духовка площадью 465 квадратных дюймов идеально подходит для приготовления чего угодно — хлеба, мяса, овощей и даже десертов!

Итог

Если вам нужна более дорогая печь для пиццы, которая станет центральным элементом вашего открытого пространства для приготовления еды, вы не сможете превзойти Alfa 5 Minuti, 23-дюймовую уличную настольную печь для пиццы на дровах .Нам это нравится, потому что, несмотря на то, что для этого требуется специальное место на столешнице, установка проста, и вы можете готовить на гриле в тот же день, когда его получите! Эта модель позволяет легко ощутить настоящий аромат дровяной печи у себя на заднем дворе. Мы тоже упоминали, как здорово это выглядит?

Плюсы:

• Простая сборка, не требует отверждения
• Быстро нагревается
• Достаточно универсален, чтобы приготовить гораздо больше, чем просто пиццу
• Двухлетняя гарантия
• Сказочный ароматизатор, приготовленный на дровах, для пищевых продуктов

Минусы:

• Требуется установка на столешнице

6.Bella Grande 32-дюймовая уличная дровяная печь для пиццы на тележке

Посмотреть в галерее

Если вам нужна универсальность и выдающаяся пицца, не ищите ничего, кроме 32-дюймовой уличной дровяной печи для пиццы Bella Grande на тележке . Этот ребенок может приготовить четыре 12-дюймовых пиццы одновременно и идеально подходит для всего, от жарки мяса и целых цыплят до выпечки хлеба. Несмотря на свой большой размер, Bella Grande нагревается за 15–30 минут и является экономичным. Возможно, лучше всего то, что он установлен на собственной колесной тележке, поэтому его легко перемещать и не требуется отдельная летняя кухня.

Основы

• Варочная поверхность размером 32 x 24 дюйма вмещает до четырех 10-дюймовых пицц одновременно
• Прочная конструкция из нержавеющей стали
• Нагрев за 15-30 минут
• Отдельно стоящий и легко перемещаемый
• Сделано в США
• Отверждение не требуется

Почему я должен покупать уличную печь для пиццы Bella Grande на дровах?

Если вы хотите приготовить широкий выбор блюд на ужин или хотите приготовить до 60 пицц в час на вечеринке, уличная печь для пиццы Bella Grande на дровах справится с этим с легкостью.С этой духовкой легко готовить на дровах, потому что она быстро нагревается и имеет встроенный термометр для легкой проверки температуры. Внутри конструкции из нержавеющей стали духовка имеет керамическую изоляцию. Пол для приготовления пищи размером 32 x 24 дюйма изготовлен из высококачественной огнеупорной керамической плитки толщиной 1,5 дюйма, не требует отверждения и готов к приготовлению. Быстрый нагрев также означает, что вы можете готовить в любое время, когда захотите.

Посмотреть в галерее

Это печь для пиццы. Идеально подходит для пиццы благодаря своей способности поддерживать постоянную температуру 800 градусов, но также выдерживает , поэтому намного больше.Главное преимущество — приготовление пищи непосредственно на керамической плитке с использованием кедровых досок, специальных кастрюль и чугунных сковородок. Остаточное тепло также идеально подходит для выпечки после того, как вы закончили основное блюдо.

Экстра

Дровяные печи для пиццы

Bella на открытом воздухе поставляются с кожурой для пиццы из нержавеющей стали, парой перчаток и деревянным сервером для пиццы. Так что запаситесь дровами, и вы будете готовы готовить, как только появится духовка!

Итог

Великолепная универсальность дровяной печи для пиццы Bella Grande Outdoor Wood-Fired Pizza Oven делает ее отличным выбором для тех, кому нужна одна духовка, которая все сделает.Он быстро нагревается и может выпекать пиццу для большого скопления людей, а также готовить практически любые другие блюда. Эта духовка имеет внешний вид из качественной нержавеющей стали и произведена в США. Лучше всего то, что он стоит отдельно и не требует установки или специального кухонного пространства на открытом воздухе.

Плюсы:

• Большая рабочая зона
• Вмещает до четырех пицц одновременно
• Нагрев за 15-20 минут
• Не требует отверждения или установки
• Готовьте в этой духовке что угодно
• Двухлетняя гарантия, Пятилетняя гарантия на сварные швы

Минусы:

• Использовать только на открытом воздухе

Конструкция и портативность

Портативный или фиксированный?

Это зависит от того, где вы хотите его разместить.Если у вас нет постоянного места для стационарной печи для пиццы, вы можете приобрести тележку для гриля и установить ее на нее. Они удобны тем, что их можно катать и легко хранить в межсезонье. Если вы не пользуетесь тележкой, вам придется поставить ее на огнеупорную поверхность, например, кирпич или камень, на безопасном расстоянии от любых построек. Дровяные печи для пиццы также могут быть встроены в полностью оборудованную летнюю кухню.

Насколько большой?

Подумайте, сколько пицц вы хотите приготовить за один раз, и выберите модель, которая соответствует вашим потребностям.Если вы в основном будете регулярно готовить для небольшой семьи, вам подойдет небольшая печь для пиццы. Если у вас много вечеринок или вы часто кормите толпу, вы захотите вложиться в то, что может вместить больше пиццы одновременно.

Какая конструкция духовки?

Большинство дровяных печей для пиццы сделаны из нержавеющей стали, как и грили. Это потому, что он хорошо сохраняет тепло и долговечен. Другие — в основном жестяные — могут быть построены из огнеупорного цемента в итальянских традициях.Кроме того, варочная поверхность обычно изготавливается из керамики. Наконец, обратите внимание на тип изоляции, используемой в печи для пиццы. Это связано с тем, что сверхвысокий нагрев является ключом к правильному приготовлению пиццы, а способность духовки не только быстро нагреваться, но и удерживать это тепло имеет решающее значение. Вам стоит обратить внимание на утеплитель из каменной ваты или керамического волокна, обеспечивающий долговечность и эффективность.

Какое топливо?

Нет ничего лучше, чем вкус пиццы, приготовленной в дровяной печи, поэтому натуральное дерево — это способ придать аутентичный вкус.Тем не менее, многочисленные модели дровяных печей для пиццы позволяют готовить на древесном угле или древесных гранулах вместо или в дополнение к настоящей древесине. Как правило, огонь, разжигаемый древесным углем, не будет таким горячим, как дровяной огонь.

При работе с дровяной печью для пиццы следует помнить о нескольких важных вещах. Поскольку вы используете натуральное дерево и для быстрого приготовления пиццы вам нужно, чтобы в духовке была очень высокая температура, требуется время, чтобы нагреться до нужной температуры. Использование натурального дерева также означает, что вам придется ухаживать за огнем во время предварительного разогрева и приготовления пищи.Если вы относитесь к тому типу людей, которые любят свой газовый гриль, потому что он быстрый и удобный, вам может понравиться газовая версия уличной печи для пиццы.

Типы уличных печей для пиццы

1. Печи для пиццы Brick

Это, вероятно, тот тип печи для пиццы, о котором вы автоматически думаете при упоминании настоящей пиццы, приготовленной на дровах. Это также традиционная итальянская печь для пиццы, которую вы видите в форме полукупола или иглу. Главная особенность в том, что одна внутренняя камера держит огонь и служит местом для приготовления пищи.

Некоторые из этих духовок выполнены в тосканском стиле, что означает, что они выше и имеют большее отверстие, в то время как другие известны как неаполитанские, потому что закругленная часть немного более плоская и не такая высокая. Настоящие ценители пиццы любят печь в неаполитанском стиле, потому что она разработана специально для пиццы. Вы, конечно, можете испечь хлеб и приготовить в нем другие блюда, но его форма и дизайн помогают ему достичь одной из самых высоких температур, что идеально подходит для пиццы.

Еще один тип кирпичных печей для пиццы — это бочкообразная печь со сводом, имеющая прямоугольную внутреннюю часть и купол в форме полубочки.Один из типов бочковых печей полностью закрыт дверцей на передней панели, что делает их идеальными для пиццы и хлеба, но также подходит для приготовления на гриле. Он также отлично подходит для приготовления в глиняных горшочках. Открытый стиль бочкообразной печи таков: полностью открытая спереди. Конструкция позволяет использовать полностью готовый гриль и готовить практически все, но это также делает его немного менее идеальным для пиццы.

Все эти типы печей для пиццы требуют укладки кирпичной кладки после того, как будет установлена ​​внутренняя часть.Это постоянная конструкция, которую нельзя переносить.

2. Полностью собранная печь для пиццы на дровах

Самый быстрый и простой способ установить печь для пиццы на дровах на заднем дворе — это купить уже собранную и готовую к использованию. Они могут быть встроены в летнюю кухню, служить автономным блоком или поставляться в виде портативной модели. Внутренние части вылечены и готовы к работе, изоляция на месте, а внешний вид привлекательный и функциональный.

Духовки

в полностью собранном виде предназначены для достижения очень высоких температур, около 900 градусов по Фаренгейту, что необходимо для настоящей пиццы.Обычно за удобство приходит и более высокая цена, но это не всегда так, учитывая диапазон доступных моделей. К тому же здесь нет кирпичной кладки!

3. Переносные печи для пиццы на дровах

Достижения в области производства и технологий позволили производителям создать широкий ассортимент переносных уличных печей для пиццы. Некоторые из них действительно портативные, в стиле столешницы, которые можно перемещать, брать в поход или на прогулку. Другие «портативны» в том смысле, что вы можете катить их через внутренний дворик или в гараж для хранения.
Что касается дизайна переносных дровяных печей для пиццы, некоторые из них имеют тот же стиль, что и типы с большими куполами, с одной камерой для огня и для приготовления пищи. Другие двухкамерные: одна для разогрева, а вторая, отдельная, для приготовления пищи, прямо над огнем.

4. Однокамерные модели

Принцип конструкции такой же, как и у купольной печи, но конструкция другая. Поверхность для приготовления пищи обычно прямоугольная или квадратная и сделана из керамической плитки, преломляющей тепло.Внешний вид этих духовок определенно сделан не из кирпича, а вместо этого имеет купол или верхнюю часть из двухслойного листового металла. У всех есть какой-то изоляционный материал вокруг варочной камеры, который помогает удерживать тепло и создавать высокие температуры, которые необходимы для пиццы. Установка этих духовок очень проста, и они, как правило, используют меньше древесины, чем большие кирпичные печи.

5. Двухкамерные модели

Эти печи для пиццы на открытом воздухе имеют две камеры, одну для приготовления пищи, а вторую для разогрева огня.Подобно переносным однокамерным моделям, эти типы печей для пиццы также сделаны из стали с фарфоровой варочной поверхностью. Двухкамерные модели должны иметь отличную изоляцию, чтобы поднять температуру до необходимого уровня, поэтому вы должны быть уверены, что конкретная печь для пиццы имеет эту функцию — иногда это отражается на цене!

Двухкамерные модели имеют больше места для приготовления пищи, чем их однокамерные собратья, потому что вы не теряете площадь из-за горящих дров. Эти духовые шкафы также очень универсальны, когда дело доходит до приготовления чего-то помимо пиццы, например хлеба, жаркого и блюд в горшочках.Хотя это одни из самых простых в использовании, некоторые из них не так сильно нагреваются, как 800 градусов, необходимые для настоящей неаполитанской пиццы.

Подумайте, прежде чем покупать печь для пиццы на дровах

Так же, как когда вы выбираете между угольным грилем и газовым грилем, при покупке дровяной печи для пиццы важно учитывать свой стиль приготовления и другие факторы:

Ваше местонахождение

Если у вас небольшой задний двор или небольшое патио, установка большой печи для пиццы может быть не лучшим вариантом.Помимо того, что вам нужно много места, вам нужно зарезервировать место для хранения необходимой древесины. Кроме того, если вы не остаетесь дома в течение длительного времени, затраты, связанные с духовкой, скорее всего, не будут возмещены при продаже — если только покупатель не является большим поклонником пиццы!

Расположение печи

Высокая температура, открытое пламя и тяжелый вес означают, что вы не можете просто поставить большую печь для пиццы на своей палубе, даже если она переносная. Подумайте, где вы разместите духовку на патио или во дворе, и оцените, является ли это безопасным местом, прежде чем покупать ее.

Ваш кулинарный стиль

Если вы из тех, кто готовит на открытом воздухе и любит газовый гриль за удобство поворота ручки и готовность готовить, большая печь для пиццы, особенно кирпичная, вероятно, не для вас. Большие дровяные печи нагреваются за несколько часов, так что вы не собираетесь делать это с парой пицц. Эти духовые шкафы хороши для приготовления нескольких блюд, потому что духовка остается горячей в течение длительного времени.

Портативные модели нагреваются намного быстрее и не требуют больших затрат времени: некоторые могут нагреться всего за 30 минут.

Что вы любите готовить?

Если вам нравится настоящая пицца, приготовленная на дровах, и вы хотите регулярно готовить ее для большой семьи или больших собраний, тогда непременно выберите кирпичную печь для пиццы. Если ваш репертуар для готовки на открытом воздухе будет шире и для меньшего количества людей, подойдет любая из портативных моделей. Кроме того, практически во всех печах для пиццы можно приготовить и другие блюда.

Объем готовки

Если мы говорим о пицце, вы, вероятно, будете готовить по одной, но вам все равно нужно убедиться, что на варочной поверхности достаточно места для работы с пиццей.Основывайте свои оценки на 12-дюймовой пицце обычного размера. Даже если вы готовите по одной, вам нужна духовка с местом для двух пицц, чтобы вы могли готовить и другие блюда.

FAQ

Какая температура мне нужна для пиццы?

Настоящие неаполитанские печи для пиццы готовят при температуре около 800–905 ° F, что намного выше, чем в домашней духовке. Вот почему всякие домашние гаджеты терпят неудачу при попытке воссоздать настоящую пиццу — всегда на дровах. Камни для пиццы и определенные методы могут дать качественную пиццу, но не то, что вы получите из дровяной печи.

Как может стать такой горячей в печи для пиццы?

Причина, по которой эти специальные печи могут быть такими горячими, заключается в том, что одновременно используются три различных типа нагрева: лучистое тепло исходит от огня и готовит пиццу прямо или косвенно, поскольку оно отражается от внутренней части камеры. В то же время кондуктивное тепло передается пицце от варочной поверхности, а конвективное тепло от огня распространяется по духовке.

Могу ли я приготовить другие блюда в печи для пиццы?

Поскольку вы не можете есть пиццу каждый день (ну, может быть, вы могли бы…), полезно знать, что вы можете готовить все, что угодно в печи для пиццы.Большие каменные печи остаются горячими так долго, что после того, как пицца будет готова, вы можете жарить мясо, готовить в горшочках и даже оставлять что-то внутри на ночь, чтобы готовить на медленном огне, как в мультиварке. Портативные модели также могут готовить самые разные блюда, только ненадолго на остаточном тепле.

Такой же восхитительный аромат дровяной печи может улучшить вкус хлеба, мяса, морепродуктов и овощей. Вы также можете разбить тажин, глиняный горшок или голландскую печь, чтобы запекать блюда в печи для пиццы — если она проходит через дверцу!

Чем отличается дровяная печь для пиццы от газовой или электрической?

Помимо придания пицце характерного аромата дровяной печи, есть несколько существенных отличий:

• Быстрое горячее приготовление .В газовых и электрических духовках для приготовления пищи используется в основном прямой нагрев. В дровяной печи для пиццы для приготовления пиццы используется лучистый, прямой и косвенный нагрев. При более высокой температуре готовка будет очень горячей и очень быстрой — всего за несколько минут!
• Изменяемый профиль вкуса: Подобно тому, как копчение мяса с разными древесными породами изменяет вкус мяса, смена вида древесины, которую вы используете для печи для пиццы, может изменить вкусовой профиль конечного продукта.
• Подлинность. Вы не поверите, но существует итальянская ассоциация.(Настоящая неаполитанская ассоциация пиццы или Associazione Verace Pizza Napoletana), которая устанавливает правила для того, что считается настоящей неаполитанской пиццей. Печь для пиццы на дровах — одна из спецификаций.

Заключение

Прежде чем покупать дровяную печь для пиццы , важно знать, какой тип печи вам нужен. Вы можете это сказать, учитывая все факторы, которые влияют на ваш стиль приготовления, размер семьи и личные предпочтения. Готовка в дровяной печи должна приносить удовольствие и приносить вкусные результаты.Как и многие другие варианты, это не универсальное предложение. Найдите то, что подходит вам, и у вас будут годы веселья и еды.

7 лучших уличных печей для пиццы для дома Отзывы за 2021 год

Если вы подумываете о покупке уличной печи для пиццы , то будьте уверены, что тостер найдется для всех, независимо от того, собираетесь ли вы стать специалистом по приготовлению пиццы или самодельным. лапша — это только времяпрепровождение.

Портативные печи для пиццы на открытом воздухе различаются от печей с подносами, которые устанавливаются над грилем, до противодействующих версий, работающих на дровах или газе.Чтобы получить больше обязательств, вы найдете сверхмощные тостерные печи с рабочей поверхностью или дровяные печи для каменной кладки, которые функционируют как центр приготовления пищи на заднем дворе. Печи для пиццы на открытом воздухе заслуживают похвалы из-за их быстрого предварительного нагрева и безумно быстрых навыков очистки. Нет лучшего способа приготовить лучшую пиццу.

Чтобы иметь возможность получить идеальную печь для пиццы для своих близких, мы рассмотрели вот что, как мы обнаружили, было 7 лучших уличных печей для пиццы 2021 года, которые вы должны купить.

Что такое уличная печь для пиццы?

Почему уличная печь для пиццы отличается от стандартной печи? Что ж, в основном эти печи созданы для приготовления пищи при очень высоких температурах. Кроме того, они доступны в нескольких типах и размерах.

Обычно обычных уличных печей для пиццы сделаны из кирпича и нагреваются дровами, помещенными в духовку. Но поскольку приготовление, разогрев и приготовление пищи в этих печах может занять много времени, многие мужчины и женщины делают выбор — газовые печи для пиццы на открытом воздухе .

И последнее, но не менее важное: вы найдете переносных печей для пиццы , которые являются отличным и менее дорогим средством для того, чтобы у вас дома была вкусная пицца. Они меньше по размеру по сравнению с обычными печами для пиццы, но они все равно могут достигать невероятно высоких температур и готовить пиццу менее чем за минуту. Обычно они заправляются бензином, но есть некоторые версии, в которых древесные гранулы имитируют вкус дымного дерева.

Список 7 лучших открытых печей для пиццы для дома Отзывы

1.Открытая печь для пиццы Bertello

• Открытая печь для пиццы Bertello нам нравится благодаря ее гибкости и простоте использования. Духовой шкаф можно отапливать дровами, алюминиевыми гранулами или дровами, а также без использования газового обогревателя (приобретается отдельно).
• При весе чуть менее 30 фунтов он достаточно портативный, чтобы брать его с собой в поход, на пикник или на прогулку. Многие интернет-обозреватели утверждают, что дополнительный газовый нагревательный элемент нагревает камень для пиццы чаще и способствует более равномерному приготовлению пирогов.

2. Firepod — печь для пиццы — портативный многофункциональный красный с грилем / решеткой

• Из всех печей для пиццы на открытом воздухе в этом обзоре эта гибкая маленькая свинка оказалась самой простой использовать, а также наиболее стабильно надежный. Firepod работает на газе Patio, поэтому он быстро нагревается и прост в управлении. В отличие от других версий, Firepod рекомендует выпекать пиццу при температуре примерно 350 ° C (на 50 ° меньше стандартной).
• Еще одна замечательная особенность этой версии — ее также можно использовать как полноценный газовый гриль; просто замените пиццу произвольной Griddle и бросьте на сосиски или взбейте полный английский.
• И если вам нравится стейк на камне, вы попали в идеальное место, потому что Firepod в настоящее время продает блестящую гладкую лаву, которую вы кладете из Firepod на двадцать минут или около того, прежде чем положить ее в бамбук. доски и, конечно же, нести ее на обеденный стол в перчатках.

3. Уличная печь для пиццы Ooni Koda

• Компания Ooni изготовила превосходно выглядящую усовершенствованную газовую духовку , которая нагревается всего за 20 минут и получается идеально приготовленной. хлеб всего за минуту. Массивное отверстие и просторная планировка духовки означали, что мы можем поэкспериментировать с нашей пиццей и получить достаточные 16-дюймовые основы, задушенные любимыми домашними начинками.
• L-образная горелка расположена под углом 90 градусов с одной стороны и сзади духовки, поэтому она тем толще, чем ближе вы к заднему левому углу.Это означало, что мы полностью отвечаем за процесс приготовления и усовершенствуем наши неаполитанские основы, чтобы они были вкусными закусками, а обугливания по краям было достаточно, чтобы привнести новый уровень вкуса. Еще одним огромным преимуществом этого тостера является стальной корпус с порошковым покрытием, который сохраняет жар, оставаясь при этом прохладным на ощупь, даже если пламя горит.

4. ooni Pro — Открытая печь для пиццы на многотопливе

• Открытая печь для пиццы Ooni Pro .Это обновленное устройство больше, чем упомянутый ранее Ooni 3, может использовать практически любой источник топлива и нагревается до 932ºF.
• Эту печь можно использовать для приготовления пиццы размером около 16 дюймов, а также для запекания рыбы и мяса или некоторых других овощных гарниров за считанные секунды.

5. Портативная печь для пиццы Ooni 3 с кожурой для пиццы

• Открытая печь для пиццы Ooni 3 — лучшая уличная печь из . Это не только хорошая пицца, но и портативная.Его можно взять с собой на барбекю, семейные вечеринки или, возможно, на берег. Когда вы зажигаете Ooni вверх, из него получится хрустящая, вкусная пицца tout-suite. Он приготовлен на древесных гранулах, чтобы придать вашей пицце истинный вкус дровяной печи.
• С точки зрения тепла, Ooni 3 достиг 780 ° F примерно за 15 минут. Что касается размера, вы можете попытаться запихнуть туда 13-дюймовую пиццу (поскольку производитель заявляет), однако это больше подходит для вашей меньшей, 10 или даже 11-дюймовой пиццы.

6. Lynx 30 дюймов. Встраиваемая встраиваемая печь для пиццы Napoli с прилавком

• Наружная печь для пиццы Lynx Napoli — идеальный выбор уличной печи для пиццы для людей, которые сбиты с толку из-за наличия столешницы или столешницы. встроенная газовая печь для пиццы, поскольку она может быть совместима с обоими. Печь для пиццы Lynx Napoli может испечь 18-дюймовую пиццу вместе со специально разработанной системой нагрева, используя зону готовки площадью 400 квадратных дюймов, которая является приемлемой для необходимого количества верхнего нагрева для вашей пиццы.
• В результате того, что тостер оснащен системой инфракрасного нагрева, он экономит количество потребляемой энергии за счет быстрого нагрева до 700 градусов по Фаренгейту. Особенностью уличной печи для пиццы является то, что варочную панель можно выдвинуть вперед, чтобы упростить добавление нескольких дополнительных блюд в последнюю минуту, а также легкое извлечение пиццы. Синяя светодиодная подсветка на ручке ручки гарантирует, что печь для пиццы можно использовать в любое время дня, независимо от того, ночью это или днем.Также есть свет, подключенный к внутренностям.
• Внешняя печь для пиццы изготовлена ​​из модной и гладкой нержавеющей стали, что обеспечивает повышенную прочность и долговечность этой печи. Имеется обратимый дымоход, который обеспечивает такую ​​характеристику управления, при которой дым и тепло от тостера уходят, чтобы не испачкать стены вместе с золой и не потревожить гостей. Печь для пиццы Lynx Napoli включает в себя алюминиевую кожуру для пиццы, и это будет полезным подспорьем при отказе от этой свежеиспеченной пиццы.

7. Camp Chef Outdoor Camp Oven

• Здесь у нас есть еще одна высококачественная уличная печь для пиццы , которую вы, возможно, захотите опробовать. Исключительность этой альтернативы заключается в том, что она включает в себя неинвазивную эмалевую поверхность для приготовления пищи. Это обеспечивает как вкусные, так и качественные преимущества каждой пиццы, которую вы печете.
• Кроме того, благодаря конструкции из нержавеющей стали, это действительно всего лишь одна долговечная и сверхмощная печь, которую вы должны иметь.Он может выдерживать внешние условия, а его качество очень хорошее для длительного использования.
• И, конечно же, собственный термометр и 2 стойки, есть разные вещи, которые вы можете приготовить с помощью этого тостера. По внешнему виду можно сказать, что это одна из гибких альтернатив. Итак, позвольте нам взглянуть и посмотреть, действительно ли это лучшая уличная печь для пиццы , которая вам нужна.

Руководство по покупке лучшей печи для пиццы на открытом воздухе

Как мы только что упоминали, очень вероятно, что вы будете получать печь для пиццы на открытом воздухе очень часто.По этой причине требуется хорошее вложение. Более того, независимо от того, сколько денег вы готовы потратить, вам необходимо обеспечить следующие баллы:

• Проверьте качество контента. Не соглашайтесь ни на что меньшее, чем на высококачественный материал. Если ваша печь для пиццы сделана из подходящего материала, она прослужит дольше.
• Убедитесь, что рабочая зона хорошо вентилируется. Следовательно, это повлияет на время сохранения тепла.
• Самая лучшая печь для пиццы на открытом воздухе должна легко достигать температуры не менее 800 градусов по Фаренгейту.
• Качество пиццы определяется надлежащей выпечкой, которая зависит от ровности поверхности для приготовления пиццы.

На рынке представлены десятки и десятки комплектов для уличных печей для пиццы . Чтобы приобрести наиболее подходящую версию, вот несколько областей, на которых следует сосредоточиться:

Источник топлива

Классические традиционные печи для пиццы полагаются на теплые куски древесины или бревна из-за их источника тепла. В основном это связано с тем простым фактом, что температура тостера составляет около 800 градусов по Фаренгейту и многое другое, что делает его совместимым как с быстрым, так и с быстрым временем приготовления.Кроме того, он помогает придать основе пиццы хрустящую корочку.

Несмотря на то, что тостерная печь в целом кажется фантастическим вариантом, новые печи для пиццы на открытом воздухе совместимы с другими газовыми источниками. Пропан и древесные гранулы заменяются обычными бревнами, поскольку они показали себя более эффективными и менее загроможденными при достижении исключительно высоких температур точно в один и тот же момент.

Проще поддерживать подходящую температуру тостера, когда человек пользуется газовой духовкой.Но пицца на дровах придаст пицце дымный вкус, которого нет в газовых печах, и может приготовить пиццу значительно быстрее, чем газовая духовка.

Долговечность

Человек должен проверить, как устроена печь для пиццы, и из каких веществ она состоит. Предлагается подумать о тех печах для пиццы, сделанных из прочных материалов, таких как нержавеющая сталь, которые прослужили бы дольше. Это может быть дорогостоящим, но в долгосрочной перспективе приведет к повышению производительности и окупаемости.

Размер и портативность

Людям, у которых есть традиция ходить в походы или посещать дома друзей на вечеринке в саду, рекомендуется приобрести уличную печь для пиццы , легкую и мобильную. Он упрощает транспортировку, а в том случае, если печь для пиццы легко собирается и разбирается, это значительно упрощает ее транспортировку, а также очистку. Кроме того, в конечном итоге потребуется меньше места для хранения.

Духовки меньшего размера часто лучше подходят для патио и террас.Они обеспечивают компактность при приготовлении пищи, а также потребляют меньше топлива по сравнению с более крупной духовкой, что помогает ей быстрее достичь требуемой температуры приготовления. Духовки большего размера предоставляют больше места для одновременного анонимного потребления. Кроме того, это упрощает изменение температуры, чтобы обеспечить большую подачу тепла.

Стоимость

Финансирование — это первое соображение. Как уже говорилось ранее, вы можете найти основную духовку всего за 380 долларов. Еще одна отличная альтернатива — поискать доступную уличную печь для пиццы .Вы можете сэкономить драгоценные деньги, которые вы можете вложить в оба важных аксессуара для духовки.

Как приготовить пиццу в дровяной печи

Часто задаваемые вопросы

Приготовление пиццы в уличной печи для пиццы требует практики. Если ваши вопросы все еще возникают, у нас есть ответы на некоторые из наиболее часто задаваемых.

1. Какая древесина мне нужна для открытой печи для пиццы?

Множество уникальных пород древесины имеют различные ароматы, которые могут существенно повлиять на вкус вашей пиццы.Леса, которые лучше всего подходят для пиццы, — это дуб, гикори и яблоко.

Дуб найти довольно просто, он выделяет большое количество дыма, не подавляя вкуса вашей древесины. Гикори имеет более насыщенный вкус, но может хорошо сочетаться с говядиной и пряностями. Яблочное дерево слаще, но хорошо сочетается с начинками, которые покрыты большим количеством сыра, например, quattro stagioni.

2. Требуется ли лицензия для установки открытой печи для пиццы?

Законы и постановления штата, округа и города меняются, но многим из них действительно требуется лицензия для установки уличной печи.У ассоциаций домовладельцев тоже могут быть руководящие принципы.

3. Почему печи для пиццы Brick?

В печах для пиццы Brick работает больше тепла, чем в любых других типах на рынке. Это заставляет их готовить пиццу быстрее, чем во многих духовках. Кроме того, тепло, удерживаемое внутри кирпичей, будет распространяться более равномерно, что позволяет приготовить пиццу с обеих сторон.

4. Какова идеальная температура для открытой печи для пиццы?

Идеальная температура для приготовления пиццы в тостере составляет около 350 градусов (по Фаренгейту).Это очень быстро приготовит все ингредиенты пиццы, а корочка станет хрустящей. Если вы используете более густое тесто, установите температуру примерно на 50 градусов ниже.

5. Как долго нужно готовить одну пиццу?

Задача пиццы — испечь ее до того, как корочка станет коричневой, а сыр не приобретет золотистый цвет. Для духовок, нагретых примерно до 450 градусов, это должно произойти не более чем за 15 минут. Для дополнительного вкуса вы можете положить еще немного сыра прямо в конце и отказаться от пиццы в духовке, чтобы получить пару дополнительных минут.

6. Полезна ли пицца, приготовленная на дровах?

Для справки: чем быстрее вы что-нибудь приготовите, тем лучше. Причина этого в том, что специи и ингредиенты в дополнение к пицце могут сохранять большую часть питательных антиоксидантов и ценностей при быстром приготовлении (вместо медленного приготовления при повышенных температурах). По этой причине пицца, приготовленная на дровах, не только более здоровая, но и намного вкуснее, чем пицца, приготовленная в течение длительного времени в классической электрической кухонной духовке.

Заключение

Выбор печи для пиццы на открытом воздухе проще, чем вы думаете, с некоторыми особенностями, которые вы ищете. Печи для пиццы легко настраиваются и становятся возможными благодаря своей сырой функциональности, которая в основном выражается в ощущениях и содержании, а не в чем-либо еще. Чем лучше субстанция и больше смесь, тем больше будет духовой шкаф.

Легкая и простая, уличная печь для пиццы — лишь одно из фантастических изобретений.Вместе с нашими рекомендациями, приведенными выше, мы ожидаем, что вы нашли как минимум одну альтернативу, которая вам больше всего нравится. Мы выбираем для вас только самые лучшие печи для пиццы на открытом воздухе , поэтому какое бы решение вы ни выбрали, оно будет фантастическим.

3 лучших печи для пиццы 2021

Наш выбор

Газовая печь для пиццы Ooni Koda 16

Эта удобная портативная уличная печь для пиццы загорается при повороте шкалы и может испечь непристойное количество пиццы на одном баке бензина. .

Ooni Koda 16 — самая удобная и удобная портативная печь для пиццы на открытом воздухе, которую мы тестировали, и она также позволяет испечь звездный пирог. Эта 16-дюймовая печь, работающая на пропановом топливе, имеет самую большую поверхность для выпечки из всех протестированных нами духовок, что позволило нам более маневренно запускать, вращать и перемещать пиццу во время выпечки. А тот факт, что он использует пропан (в отличие от древесных гранул, древесного угля или твердой древесины), означает, что у вас будет непрерывное пламя, пока в баке есть топливо. Во время наших тестов прошлой зимой мы разогнали Koda 16 до 890 градусов по Фаренгейту, что более чем достаточно, чтобы испечь хрустящий пузырящийся пирог.По цене 500 долларов (на момент написания статьи) Koda 16 представляет собой дорогостоящее специализированное устройство для приготовления пищи — вы можете получить отличный газовый гриль, который удовлетворяет более общие потребности в приготовлении пищи на открытом воздухе, примерно по той же цене. Но для тех, кто сосредоточен на приготовлении отличной пиццы, Koda 16 работает лучше, чем стандартный гриль, а его универсальность и простота использования делают его более выгодным по сравнению с конкурентами. Если вы хотите сэкономить деньги и не против пожертвовать мощностью духовки, но все же предпочитаете пропановую печь, мы думаем, что меньшая газовая печь для пиццы Ooni Koda 12, которая обычно стоит примерно на 150 долларов меньше, чем Koda 16, может вам хорошо послужить. … Но мы еще не тестировали эту модель.

Бюджетный выбор

Если вы хотите платить немного меньше, или если вам нравится больше практиковаться с топливом и вы хотите немного дымного аромата (и не возражаете против нескольких причуд), дерево Ooni Fyra 12 на гранулах — хороший выбор. Fyra становится такой же горячей и готовит пиццу того же качества, что и Koda 16, но она примерно на 200 долларов дешевле — и меньше, легче и дымнее. Вместо пропана в Fyra используются древесные гранулы (те же, что и для пеллетных грилей). Одна загрузка гранул составляет примерно 15 минут времени приготовления, поэтому, если вы печете много пиццы, вам придется кормить эту емкость на ходу.По сравнению с Koda 16, у Fyra меньший камень и отверстие для духовки кажется немного более тесным для маневрирования пиццы во время приготовления. И, как упоминалось выше, у него есть свои причуды: бункер может быть подвержен заклиниванию, и это нормально, когда пламя вылетает из задней части топки, когда вы снимаете дверцу, чтобы запустить или повернуть пиццу. С учетом всего сказанного, развести (и поддерживать) огонь в Fyra было намного проще, чем в многотопливной печи для пиццы Ooni Karu 12 (которая работает на древесном или кусковом угле), что делает Fyra пиццей на твердой дровах печь по цене.

Также отлично

Breville Smart Oven Pizzaiolo

Эта духовка полностью разогревается за 15 минут и может приготовить пиццу чуть более чем за 90 секунд. Это Ferrari настольных печей: элегантные, дорогие и быстрые.

Пиццайоло Breville Smart Oven спроектирован и создан для одного: выпечки пиццы. И он делает это очень хорошо, достигая температуры до 750 ° F — намного горячее, чем в домашней духовке. В отличие от наших переносных инструментов для духовки, которые предназначены для использования на заднем дворе, Breville Pizzaiolo — это прибор для работы на столешнице, предназначенный для использования в помещении, с заранее заданными функциями приготовления.Он также имеет точный контроль температуры, таймер и входящие в комплект аксессуары (металлическую кожуру и форму для пиццы со съемной ручкой). Breville Pizzaiolo стоит вдвое дороже, чем Ooni Koda 16, и представляет собой дорогостоящее устройство для специфического использования. Но если вы действительно хотите приготовить потрясающую пиццу дома и не хотите печь на открытом воздухе, это отличный вариант.

Лучшая древесина для печи для пиццы

Какие дрова для печи для пиццы?

Вы нашли на продажу дровяную печь для пиццы и готовы ее разжечь! Вы с нетерпением ждете возможности приготовить восхитительные рецепты пиццы на дровах, например, курицу, копченую на миндальном дереве, и пиццу со шпинатом.Подождите минуту! Думаю, вы можете согласиться с тем, что потратить час, пытаясь разогреть дымную печь, — это не то, что вам нужно!

Но этого не должно быть, если у вас лучшая древесина для печи для пиццы. В этом сообщении блога мы сосредоточимся на лучших породах древесины для вашей домашней дровяной печи для пиццы на открытом воздухе. Надеюсь, прочитав этот пост, вы узнаете, что можно и чего нельзя использовать в печи для пиццы.

Эта статья содержит информацию по следующим темам, связанным с приготовлением дров:

1.Дрова, которых следует избегать при приготовлении пищи в дровяной печи

2. Лучшая древесина для печи для пиццы

3. Влияет ли влажность на приготовление пищи на дровах?

4. Почему моя печь для пиццы курит?

5. Сколько дров для печи для пиццы?

6. Где купить дрова для печи для пиццы

7. Лучшая древесина для приготовления пиццы в дровяной печи

8. Ароматизированная древесина для печи для пиццы

Дрова, которых следует избегать при приготовлении в дровяной печи

Не вся древесина пригодна для использования в дровяной печи, и не все дрова вносят свой вклад в пикантные смеси дровяного кулинарии.

Приготовление пищи в дровяной печи — это здоровый выбор, поэтому не отказывайтесь от этого, используя дрова, которые опасны для вашего здоровья. Ламинированную древесину, обработанную под давлением и окрашенную древесину или любую древесину, содержащую химические вещества, нельзя использовать в дровяной печи.

Почему это важно?

В этих лесах содержатся опасные химические вещества, которые могут быть токсичными. Также избегайте древесины с высоким содержанием сока, например сосны. Сок производит сажу и креозот, которые покрывают пол духовки и вредны для человека.Это особенно важно при использовании различных видов древесины в коммерческих дровяных печах для пиццы.

Лучшая древесина для печи для пиццы

Теперь, когда вы знаете, какие породы древесины вы не хотите использовать, вы можете спросить: «, какое топливо лучше всего подходит для печей для пиццы »?

Лучшая древесина для готовки — это выдержанные и высушенные твердые породы. Лиственные породы, которые обычно имеют широкие листья на деревьях, являются лучшим вариантом, чем мягкие породы, у которых обычно есть иголки и шишки.

Одна из причин, по которой древесина твердых пород лучше готовить в печи для пиццы, заключается в том, что они чище и служат дольше, чем древесина мягких пород. Лучшими образцами твердых пород дерева являются клен, дуб, ясень, гикори, орех, береза ​​и бук.

Это еще не все …

Если вам нравится ароматический эффект, который древесина оказывает на вашу пищу, настоятельно рекомендуется использовать фруктовую древесину, которая может сильно повлиять на вашу еду. Фруктовое дерево, как следует из названия, происходит от нескольких фруктовых деревьев.

Фруктовая древесина включает яблоко, вишню, сливу, миндаль, грушу, гикори, клен, пекан, мескит, каштан, авокадо, ольху, абрикос и нектарин.Эта древесина действительно может добавить аромата вашему следующему ужину!

Если вы хотите узнать о различных породах древесины и рецептах, которые можно использовать с ними, перейдите к «Ароматизированная древесина для печи для пиццы».

Влияет ли влажность на приготовление пищи на дровах?

Знаете ли вы, что содержание влаги в дровах влияет не только на пищу, но и на дровяную печь? Да, это так! Когда в древесине слишком много влаги, духовке приходится тратить больше времени на сушку древесины и меньше на нагревание духовки.

Идеальная влажность лучшей древесины, используемой в дровяных печах, составляет менее 20% влаги. Это означает, что недосушенная древесина не рекомендуется. Должен быть хороший баланс, не слишком сухое, но не полностью зеленое дерево.

Почему моя печь для пиццы курит?

Одна из основных жалоб, которые мы слышим от новичков, работающих на дровах, заключается в том, что у них слишком много дыма из печи для пиццы. Хотя это может быть идеальным при копчении мяса, это не то, что вам нужно на вечеринке с пиццей.Даже самая лучшая печь для пиццы на дровах будет дымить, если вы используете неподходящую древесину.

Вот сделка:

Зеленые деревья — это деревья, которые были недавно обрезаны и еще не успели высохнуть. Этот тип дерева НЕ то, что вам нужно. Он не производит необходимое количество пламени внутри духовки и будет производить много дыма.

Чтобы избежать слишком большого количества дыма, используйте твердую древесину, высушенную в печи, чтобы обеспечить сбалансированную влажность и сухость используемой древесины.

Используя информацию из статьи AmazingRibs.com, в следующей таблице показаны основные параметры дыма, тлеющих углей и энергии горения для различных видов фруктовых деревьев.

Сколько дров для печи для пиццы?

Итак, сколько дров вам действительно нужно для приготовления в духовке? А вот и страшный ответ … в зависимости от обстоятельств. Обычно вы можете начать с 5 небольших дров, чтобы развести огонь и разогреть духовку.

Типичная длина дров, используемых для приготовления в печи для пиццы, составляет 12 дюймов.Обычно легче разжечь огонь с меньших кусков дров, прежде чем добавлять куски большего размера.

В зависимости от удержания тепла вашей духовкой (например, кирпичные печи удерживают тепло лучше, чем печи из нержавеющей), вам может потребоваться только добавить несколько других деревянных кусков для поддержания температуры, или вам может потребоваться постоянно добавлять кусок дерева по мере необходимости, пока вы готовите пиццу.

При покупке большого количества древесины ее обычно продают как «шнур». Полный шнур — это когда древесина уложена стопкой четыре фута в высоту, четыре фута в ширину и восемь футов в длину (4 фута.х 4 фута х 8 футов).

Шнур размером с дерево получается из-за использования шнура или веревки для его измерения. «Шнур» восходит к 1610-м годам, когда древесина продавалась в связках, перевязанных шнуром. Обычно укладываемые на поддон куски дерева располагаются параллельно, касаются друг друга и компактны, поэтому они занимают объем 128 кубических футов.

Где купить дрова для печи для пиццы

Всегда старайтесь найти лучшую древесину для приготовления в печи для пиццы. Если вы ищете дрова в Интернете, вы можете поискать «где купить дрова для печи для пиццы».Существуют специализированные интернет-магазины, такие как www.cuttingedgefirewood.com/cooking-firewood/pizza-cut-firewood, www.firewood.com и www.premierfirewoodcompany.com, где продаются отличные дрова для печи для пиццы. У нас также есть хороший выбор древесины яблока, вишни и дуба, которая идеально подходит для использования в печи для пиццы.

Если стоимость доставки не позволяет вам делать покупки в интернет-магазине, вы обычно можете найти древесину на месте, проверив местный Craigslist или из уст в уста.Только не забудьте спросить, была ли это древесина твердых пород для приготовления, которая была приправлена ​​и высушена.

Лучшая древесина для приготовления пиццы в дровяной печи

Отличная еда зависит от древесины, которую вы используете для приготовления пиццы в дровяной печи для пиццы. Приготовление пиццы в духовке из древесины твердых пород дает и другие преимущества; Каждая дровяная печь имеет разные сезоны со временем, как и на чугунной сковороде, поэтому в каждой из них готовятся блюда с небольшими различиями.

По сути, ваша дровяная печь приобретет свое собственное окружение и индивидуальность, наполняя вашу пищу ароматами, которые вы больше нигде не найдете.

Другие факторы, включая качество мяса, температуру духовки, используемые специи и любые добавленные соусы, будут влиять на конечный вкус еды так же, как и тип используемой древесины. Итак, проводите время, экспериментируя с разными видами древесины в дополнение ко всем другим факторам.

Ароматизированная древесина для печи для пиццы

Согласно «Лесной энциклопедии», часто на вкус древесины больше влияют климат и почва, в которых выращиваются деревья, а не порода древесины.Это означает, что различия между кленами, выращиваемыми в Теннессе, и кленами, выращиваемыми в Колорадо, могут быть больше, чем различия между кленом и пеканом, выращиваемыми бок о бок в одном регионе.

С этой оговоркой, разные фруктовые деревья имеют разный запах, поэтому они по-разному приправляют пищу. Поэтому некоторые плодовые деревья лучше подходят для определенных видов пищи. Ниже приведены некоторые популярные фруктовые деревья и самые популярные виды продуктов, которые можно приготовить из них в дровяной печи.

Древесина ольхи

Ольха — род цветущих деревьев и кустарников, принадлежащих к семейству березовых.

Ольха очень мягкая, с легким, слегка сладковатым вкусом, что делает ее идеальным ароматом для копчения. Некоторым людям нравится смешивать ольху с другими породами дерева, чтобы создать индивидуальный аромат. Ольха хорошо сочетается с рыбой, птицей, овощами, бараниной и колбасой, поскольку придает ей легкий вкус.

Попробуйте этот рецепт лосося с копченой солью на ольховой древесине.

Яблоня

Яблоня, будучи очень популярной в США, возникла в Средней Азии. Европейские колонисты завезли яблоню в Северную Америку.

Яблоко часто используется в пиццериях для усиления аромата и вкуса, потому что это дерево очень сильно горит. Пищу можно коптить в течение более длительного периода времени из-за мягкости этой древесины. Это делает древесину яблони отличным выбором для сыра и мяса холодного копчения.

Попробуйте этот рецепт копченой курицы в яблочном дереве.

Гикори Вуд

Во всем мире насчитывается около 18 видов гикори. Считается, что 12 деревьев гикори произрастают в Соединенных Штатах.

Гикори обладает сильным, слегка сладковатым, но не слишком смелым ароматом. Гикори популярен для приготовления бекона и колбасных блюд, но он также хорошо сочетается с говядиной и курицей. Поскольку у гикори очень сильный привкус дыма, он может подавлять некоторые блюда.

Попробуйте этот рецепт курицы с копченым гикори.

Клен

Клен — одно из самых узнаваемых деревьев благодаря своим крупным разноцветным листьям. Существует около 128 видов клена, большинство из которых произрастают в Азии.

Клен имеет сладкий вкус и мягкий аромат, напоминающий кленовый сироп. Обладая дымной сладостью, он, естественно, хорошо сочетается со свининой, но также часто используется с птицей и овощами. Следует отметить, что с Maple существует несколько видов, каждый из которых содержит разный уровень содержания сока.Этот сок будет карамелизироваться при сжигании (больше сока = больше карамелизации), поэтому он может повлиять на вкус вашей еды. Чем выше карамелизация, тем выше вероятность слегка горьковатого вкуса.

Попробуйте этот рецепт копченых ребер из кленового бурбона.

Мескитовое дерево

Мескитовых деревьев произрастают в Мексике и на юго-западе США. Эти деревья могут выжить в условиях пустыни, потому что у них очень длинные корни, что позволяет им находить воду очень глубоко под землей.

Мескит популярен, потому что это дерево очень горячего горения. Он является фаворитом при приготовлении стейков или свинины, так как придает мясным блюдам насыщенный вкус. Это также более прочная древесина, поэтому некоторые думают, что она может быть немного горькой или жесткой.

Попробуйте этот рецепт свиных ребрышек барбекю, копченых в меските.

Дуб

Существует около 600 видов дубов, из них наибольшее количество видов дубов в Северной Америке. Мексика может похвастаться 160 видами, в то время как Китай насчитывает около 100 видов.

Дуб — одна из самых популярных пород дерева, используемых в дровяных печах, поскольку он обычно легко доступен в большинстве регионов. Он горит дольше всех и придает блюдам прекрасный аромат. Древесину дуба обычно используют для ребрышек, баранины и говядины, поскольку она является идеальным дополнением к большинству мясных приправ.

Попробуйте этот рецепт дубового копченого первоклассного ребра.

Персик / нектарин

Персиковое дерево произрастает в Северо-Западном Китае.Персиковое дерево принадлежит к роду Prunus, в который также входят сливы, абрикосы, миндаль и вишня.

Персик придает фруктовый и слегка сладковатый вкус белому мясу, морепродуктам и рыбе, поэтому его часто используют питмастеры на соревнованиях. Его часто сочетают с дубом или гикори при приготовлении говядины, курицы или свинины. Обычно его используют для курения диких птиц.

Попробуйте этот рецепт тушеной курицы с копченым виски и персиком.

Древесина пекан

Хорошо известное в некоторых частях Соединенных Штатов, дерево пекан часто выращивают не только из-за древесины, но и из-за его плодов.Этот вид гикори является родным для юга Соединенных Штатов, в районе реки Миссисипи, а также может произрастать в северной Мексике.

Пекан широко используется в дровяных печах. Он дает сладкий вкус, который немного мягче, чем у гикори. Поскольку он не такой крепкий и не горит так горячо, он отлично подходит для копчения больших кусков мяса, таких как жаркое из свинины или индейки на День Благодарения.

Попробуйте этот рецепт сэндвича с тушеной свининой, копченой на древесине ореха пекан.

Орех

Ореховые деревья могут вырасти очень большими, многие из них достигают 131 фута. Половина всех грецких орехов в мире производится в Китае.

Грецкий орех идеально подходит для приготовления овощей и фруктов. Он раскрывает вкус овощей и фруктов, особенно грибов и картофеля. Если вы любите, чтобы ваша еда имела отличный аромат, это отличное дерево для использования!

Попробуйте этот рецепт копченой грудинки по-техасски.

Поэкспериментируйте с разными древесными породами и разными вкусами, чтобы найти лучший вкус. Поверьте, ваша семья и друзья не прочь стать подопытными кроликами для вкусных блюд, которые вы готовите!

Прокомментируйте ниже свою любимую древесину, которую вы используете для своих рецептов обжига дровами!

Статьи по теме

8 лучших уличных печей для пиццы на 2021 год

Персонал

Пицца — это отдельная группа продуктов в вашей семье? В таком случае печь для пиццы на открытом воздухе может быть выгодным вложением в ваше жилое пространство на открытом воздухе.

Что делает эти печи такими замечательными? Они могут достигать чрезвычайно высоких температур за меньшее время, чем обычная духовка, а их высокая температура обеспечивает идеально приготовленную корочку пиццы, часто за считанные минуты. Если вы хотите повторить пироги из любимого ресторана, то это лучший способ сделать это! Кроме того, многие печи для пиццы на открытом воздухе также можно использовать для приготовления других блюд, таких как рыба, мясо, жареные овощи или даже хлеб, что делает их универсальным инструментом для всех, кто любит развлекаться.

На что следует обратить внимание

Одна из главных вещей, о которых вы захотите подумать при покупке уличной печи для пиццы, — это тип топлива. Жидкий пропан — наиболее распространенное топливо для этих уличных приборов, но есть также модели, работающие на древесине, угле или древесных гранулах. У каждого вида топлива есть свои плюсы и минусы — например, жидкий пропан удобен и недорого, а древесный уголь или древесина придадут пицце более дымный аромат.

Вы также захотите принять во внимание размер камеры духового шкафа, который будет определять размер ваших пирогов и максимальную температуру, которую может достигнуть прибор.Пиццу обычно готовят при температуре 500 градусов по Фаренгейту или выше, поэтому вам понадобится духовка, которая достигает этой температуры как минимум.

Как мы выбрали

При выборе уличных печей для пиццы для этого списка мы хотели предложить широкий выбор, который будет соответствовать вашим потребностям и вашему бюджету. Маленькие печи для пиццы без излишеств стоит от 200 долларов, но большие модели могут стоить и от 1000 долларов. Мы включили варианты на обоих концах этого диапазона, а также несколько вариантов среднего уровня.Кроме того, мы искали печи для пиццы, которые используют различные виды топлива, включая газ, древесный уголь и древесину, и, конечно же, все включенные в них продукты высоко ценятся среди обозревателей за их способность производить вкусную пиццу.

Реклама — продолжить чтение ниже

1

Выбор редакции

Многотопливная открытая печь для пиццы Ooni Karu 12

Ooni — одно из самых популярных наименований печей для пиццы, а Karu 12 предлагает отличный набор функций по цене.Духовка из нержавеющей стали поставляется готовой к использованию с дровами или древесным углем и готовит пиццу до совершенства примерно за минуту, достигая впечатляющей максимальной температуры 950 градусов по Фаренгейту. Печь для пиццы на открытом воздухе также может быть преобразована в газовую с помощью приспособления для горелки, которое продается отдельно, плюс она сверхпортативна, весит около 27 фунтов, с ножками, которые складываются под нее.

• Отличное соотношение цены и качества
• Несколько вариантов топлива

2

Лучший бюджет

Bertello Outdoor Pizza Oven, черный Неаполь Бертелло амазонка.ком

469,99 долл. США

Уличная печь для пиццы Bertello дает вам больше возможностей для приготовления, так как она может работать на древесном угле, древесине или древесных гранулах, которые загружаются на противень в задней части духовки. (Если вы предпочитаете готовить на газе, в наличии имеется насадка для газовой горелки, но она продается отдельно.) Используя этот вид топлива, вы сможете приготовить более настоящую пиццу в кирпичной печи в домашних условиях.

Эта печь, которая была показана в популярном телешоу Shark Tank и финансировалась через Kickstarter, вмещает пиццу до 12 дюймов, а максимальная температура составляет около 930 градусов по Фаренгейту — достаточно горячей, чтобы приготовить неаполитанскую пиццу примерно за две минуты.

• Доступный
• Может переходить на газ с помощью насадки, продающейся отдельно

3

Шаг вперед

Переносная печь для пиццы Mont Alpi Mont Alpi Wayfair.ком

285,00 долл. США

Эта пропановая печь для пиццы — шаг вперед по сравнению с BakerStone, с привлекательным дизайном и блестящим корпусом из нержавеющей стали. Включенный комплект преобразователя природного газа делает его отличным соотношением цены и качества, плюс он легкий 27 фунтов для максимальной портативности. Духовка с ямой для костра оснащена датчиком температуры и широкой дверной ручкой, и она может достигать температуры до 700 градусов по Фаренгейту. Единственным недостатком является его небольшая емкость, так как он подходит только для камней для пиццы диаметром до 12 дюймов.

• Привлекательный дизайн
• Легкий и портативный

4

Самый простой в использовании

Уличная печь для пиццы Ooni Koda

Ooni Koda 12 чрезвычайно прост в использовании, что делает его лучшим выбором для тех, кто плохо знаком с выпечкой пиццы.Эта изящная печь может вместить пироги до 13 дюймов, и ею можно управлять с помощью одного простого диска на задней панели устройства.

Уличная печь для пиццы работает на пропане, имеет простое в использовании газовое зажигание и обычно готова к приготовлению после 15 минут предварительного нагрева. Благодаря максимальной температуре 950 градусов Ooni Koda 12 может приготовить пиццу в неаполитанском стиле всего за 60 секунд, а также его можно использовать для приготовления мяса или других жареных блюд.

• Простое управление
• Ножки складываются для удобного хранения

5

Самый универсальный

Уличная печь для пиццы ROCCBOX ROCCBOX амазонка.ком

499,00 долл. США

Духовка для пиццы Roccbox дает вам больше возможностей для приготовления, так как она может работать на газе или дровах со съемной горелкой, которая продается отдельно. Привлекательная портативная печь для пиццы может достигать температуры 932 градуса по Фаренгейту и оснащена встроенным термометром, выдвижными ножками и съемными двухтопливными горелками. Кроме того, хорошая изоляция и силиконовый корпус сохраняют прохладу снаружи. Печь для пиццы получает восторженные отзывы покупателей, в среднем 4 балла.8 звезд

• Высокая максимальная температура
• Несколько вариантов топлива

• Насадка для сжигания древесины продается отдельно

6

Качество кирпичной духовки

Camp Chef Italia Artisan Pizza Oven

Эта печь для пиццы спроектирована так, чтобы имитировать производительность кирпичной печи на дровах, со специально разработанными горелками и конструкцией с двойными стенками.Его можно подключить как к одноразовым, так и к объемным баллонам с пропаном, и он быстро готовит пиццу размером до 13 дюймов, достигая температуры более 700 градусов.

Духовке Camp Chef требуется около 15 минут для предварительного нагрева, она имеет встроенный датчик температуры для легкого контроля и микроклапан для точного контроля нагрева. Однако он весит около 50 фунтов, так что это не самый портативный вариант.

• Включает соединитель для баллона с пропаном
• Работает как кирпичная печь

• Температура не такая высокая, как у других моделей

7

Лучший профессионал Оценка

ilFornino Professional Plus Дровяная печь для пиццы ilFornino амазонка.ком

2 995,00 долл. США

ilFornino — это имя, которому доверяют в печах для пиццы, и хотя эта модель серии Professional Plus может быть дорогой, она не разочарует. Дровяная печь состоит из двух тяжелых керамических элементов, расположенных между двухстенным куполом из высококачественной нержавеющей стали, который имеет дополнительный слой керамики для максимального удержания тепла. Поверхность печи для пиццы регулируется на две высоты, и есть два боковых стола для приготовления сыра и начинки перед тем, как положить их в духовку.Кроме того, он имеет большую вместимость и установлен на роликах, поэтому вы можете перемещать его по патио. Духовка нагревается за 25-30 минут и может достигать температуры 800 градусов по Фаренгейту.

• Приготовление нескольких пицц одновременно
• Качественные материалы
• Превосходное удержание тепла

8

Набор Best Pizza Oven

Универсальная печь для пиццы Only Fire Только огонь амазонка.ком

199,99 долл. США

Набор для печи для пиццы Only Fire разработан для использования на пропановом или газовом гриле и использования его горелок в качестве источника тепла. Эта уникальная духовка совместима с большинством газовых грилей, в том числе с такими популярными брендами, как Weber. Просто убедитесь, что в корпусе гриля можно разместить 17-дюймовое квадратное основание духовки.

Этот комплект для печи для пиццы включает камеру для пиццы, 14-дюймовый камень для пиццы, термометр и алюминиевую кожуру для пиццы.Передняя часть камеры открывается, чтобы упростить загрузку пиццы, и бренд также предлагает аналогичный комплект печи для пиццы, который подходит для 22-дюймовых круглых грилей для чайников.

• Совместимость с большинством марок грилей
• Принадлежности в комплекте

• Работает только с газовыми грилями

9

Лучшее для чайников-грилей

Чайник для пиццы Serious Eats Outdoor Pizza Oven Чайник Пицца амазонка.ком

204,95 долл. США

Если у вас уже есть чайник-гриль и вы не хотите покупать отдельную печь для пиццы, этот комплект с самым высоким рейтингом — ваш ответ. Установите его на решетку, задвиньте пиццу и воспользуйтесь крышкой для гриля, чтобы выпечь пирог до совершенства. Он изготовлен из нержавеющей стали и поставляется с камнем для пиццы, сковородой и кожурой для пиццы. Кроме того, он сделан в США. Он также работает с угольными грилями, хотя древесина твердых пород придаст вашей пицце восхитительный аромат дыма.

• Поставляется с принадлежностями
• Совместимость с большинством марок грилей

• Не работает с газовыми грилями

Этот контент создается и поддерживается третьей стороной и импортируется на эту страницу, чтобы помочь пользователям указать свои адреса электронной почты.Вы можете найти больше информации об этом и подобном контенте на сайте piano.io.

Реклама — продолжить чтение ниже

Какая лучшая древесина для вашей печи для пиццы?

Выбор лучшей древесины для печи для пиццы может иметь огромное значение для вкуса, текстуры и скорости приготовления пиццы.

Хотя существует множество советов по копчению дров, многие люди не обращают должного внимания на древесину, которую они используют для приготовления пиццы.

В этом руководстве мы расскажем вам все, что вам нужно знать, чтобы выбрать лучшую древесину для печи для пиццы.

Щелкните, чтобы сразу перейти к каждой теме

Выбор лучших дров для печи для пиццы

Для приготовления пиццы вам понадобится очень горячая духовка .

Это уже основная причина, по которой нужно тщательно выбирать дрова для печи для пиццы. Только из плотной сухой древесины твердых пород может обеспечить такой нагрев, который вам понадобится для идеального приготовления пиццы.

Дуб и клен — безопасный выбор, но читайте наш полный список одобренных вариантов древесины.

Чтобы получить невероятно высокую температуру, создайте хороший угольный ящик и используйте щепки твердых пород, чтобы поддерживать огонь на протяжении всего повара в вашей печи для пиццы.

Помимо тепла, есть и другие факторы, которые делают использование лучших дров для печи для пиццы легкой задачей.

У нас есть подробное руководство по разжиганию огня в печи для пиццы, которое вы можете проверить в нашем рецепте пиццы на дровах.

Порода дерева влияет на вкус

Во-первых, древесина влияет на вкус пиццы.

Тип древесины, которую вы сжигаете, может повлиять на вкус вашей пиццы, поэтому важно, чтобы ваша древесина давала правильный вкус.

Неподходящая древесина оставляет резкие, горькие нотки, которые могут отпугнуть даже заядлого любителя пиццы.

Правильная порода дерева облегчает жизнь

Во-вторых, если использовать подходящую древесину для печи для пиццы, ее легко и приятно разжечь и приготовить.Неподходящую древесину будет труднее разжечь, и разведение огня может стать трудоемким процессом.

Даже если дрова в конце концов обгорят, если они недостаточно плотные, чтобы гореть очень горячо, вам придется долго ждать, пока ваша духовка, наконец, нагреется до 800-900 ° F … если это сделает Это.

Породы древесины для печи для пиццы

Если вы не используете лучшую древесину для своей печи для пиццы, вы можете получить духовку, которая недостаточно нагревается, в результате чего пицца остается сырой и рыхлой.Вы также можете получить чрезмерное накопление сажи и креозота, неприятный, неприятный вкус и очень долгое ожидание несъедобного результата.

С другой стороны, для получения превосходного вкуса, высокой тепловой мощности и хрустящей, равномерно приготовленной основы, именно эти виды дров необходимы для вашей печи для пиццы.

Твердые и сушеные пиломатериалы твердых пород

Лучшая древесина для сжигания в печи для пиццы — это, несомненно, выдержанные и высушенные твердые породы, такие как дуб, клен и ясень.

Лиственные породы обычно намного плотнее, чем мягкие (да). Это означает, что они выделяют больше тепла для того же количества древесины, что делает их идеальным выбором, поскольку они способны обеспечить температуру опаливания, необходимую для дровяных печей для пиццы.

Обратите внимание, что мы специально указали выдержанные и сушеные лиственные породы. Лучшая древесина для вашей печи для пиццы должна быть полностью сухой, чтобы выдерживать более высокие температуры и гореть постоянно, без лишнего дыма.

В общем, дуб — это, пожалуй, самая популярная порода древесины для приготовления пиццы, так как она легко доступна и горит очень горячо. Однако это также зависит от того, что доступно в вашем регионе, и, конечно же, от ваших личных предпочтений.

Fruitwoods

Помимо обычных твердых пород древесины, фруктовые деревья также могут стать прекрасным дополнением к вашей печи для пиццы, привнеся дополнительное измерение аромата.

Пекан, яблоко, и слива. — все это популярные варианты, которые добавляют тонкий элемент дополнительной глубины вкусу пиццы.

Обратите внимание, что не все фруктовые деревья горят так же горячо, как некоторые из вышеупомянутых твердых пород, и в целом их лучше использовать экономно и смешивать с дубом или другой твердой древесиной по выбору. Это позволяет легко поддерживать уровень тепла, добавляя нотку ароматного вкуса, но при этом он не становится слишком сильным.

При таком использовании вы можете экспериментировать с различными видами фруктовой древесины, проверяя, какой вкус лучше всего сочетается с вашими любимыми начинками для пиццы, и выясняя, какое соотношение концентраций лучше всего для усиления аромата, а не для получения чрезмерно сильного вкуса.

Яблоко, пожалуй, самое популярное благодаря высокой температуре горения, мягкому вкусу и приятному аромату.

Однако, опять же, какая фруктовая древесина лучше всего подходит для вас, зависит от ваших вкусовых рецепторов.

Какая древесина лучше всего подходит для печей для пиццы?

Вот некоторые из самых популярных дров для печей для пиццы.

Прочтите и выберите те, которые вам больше всего нравятся, прежде чем проверять наличие мест в вашем регионе. Все это очень рекомендуемые дрова для пиццы, поэтому не бойтесь пробовать разные виды и комбинации.

Дуб

Дуб — очень тяжелая и плотная древесина, идеально подходящая для высоких температур, необходимых для печей для пиццы.

Древесина дуба, как правило, легко добывается и горит очень горячо, придавая чистый землистый вкус. Если вы выберете красный дуб вместо белого, то ожидайте более выраженного аромата с более интенсивным дымом.

Дуб, как правило, лучшая универсальная древесина для вашей печи для пиццы на дровах, и его можно использовать отдельно или с добавлением небольшого количества фруктовой древесины для более тонкого вкуса.

Если вы не знаете, какие дрова выбрать, купите дубовые дрова для печи для пиццы, и вы не разочаруетесь.

Клен

Maple — еще один отличный выбор для печи для пиццы. Вы можете обжечь его отдельно или в сочетании с дубом или яблоней.

Клен обладает мягким, слегка сладковатым вкусом, который хорошо сочетается с различными начинками для пиццы, включая свинину, курицу и большинство овощей.

Существует более 100 различных видов клена , среди которых так называемые «мягкие клены», красный клен, серебряный клен и клен боксельдер, придающие одни из лучших вкусов и хорошее, даже горящее.

Яблоко

Если вы хотите воссоздать вкус настоящей пиццерии дома, то яблоня станет первым в вашем списке топлива для печи для пиццы.

Многие лучшие пиццайоло предпочитают яблоню благодаря ее высокой температуре горения, а также ее способности усиливать аромат и вкус.

Ценится за свой слегка сладковатый фруктовый вкус, яблоня сочетается практически с любой начинкой. Единственным недостатком является то, что он может довольно сильно лопнуть, что может привести к попаданию небольшого количества пепла на вашу пиццу, если у вас есть довольно маленькая домашняя печь для пиццы.

Однако мы определенно не позволим этому вас оттолкнуть.

Гикори

Гикори — одна из самых популярных древесных пород для кулинарии, а также одна из самых горячих твердых пород древесины. Это делает его популярным выбором для печей для пиццы, где необходимы очень высокие температуры.

Большинство разновидностей дерева гикори произрастают в восточных штатах и, учитывая его высокую популярность, легко доступны. Гикори горит, как дуб, но с гораздо более интенсивным вкусом.

Добавьте гикори к дубу для более ароматного вкуса, благодаря схожей скорости горения и дополнительным ароматам они часто сочетаются друг с другом.

Ясень

Ясень произрастает в Восточной и Центральной Америке.

Ясень сравним с дубом в том, что он горит горячим и имеет мягкий нейтральный вкус, что делает его отличным выбором для печи для пиццы.

Он не только горит горячо, но и горит долго и стабильно, что делает его приятным и простым в использовании.Его также довольно легко разжечь, чтобы без проблем провести вечер с пиццей, не слишком внимательно следя за своим огнем.

Добавьте несколько кусочков мескита для более смелого дымного аромата или для легкой сладости добавьте немного яблока или сливы.

Мескит

Мескит, один из самых богатых лесов Техаса, где он особенно популярен, имеет характерный острый аромат.

С высоким содержанием лигнина (сложный органический полимер, который делает растения жесткими), он производит большое количество дыма, что делает его, возможно, самым дымным из всех наиболее часто используемых для приготовления пищи дров.

Поскольку он горит горячо и быстро, это отличный выбор для вашей печи для пиццы. Просто не забудьте либо смешать его с древесиной с более мягким вкусом, либо сочетать его с некоторыми из ваших самых ароматных начинок, которые могут приобрести его интенсивный землистый вкус.

Слива

Слива обладает хорошей теплоотдачей, что делает ее отличным выбором для вашей печи для пиццы.

Слегка сладкий и мягкий вкус, добавьте его к дубу или смешайте с орехом пекан, чтобы его тонкий аромат привнес дополнительную глубину.

Часто сочетается с птицей, а также с вегетарианскими начинками и свининой, сливы — отличный выбор для печей для пиццы на дровах.

Пекан

Пекан на самом деле представляет собой разновидность гикори, однако он придает гораздо более тонкий вкус с оттенком орехового оттенка, который отлично сочетается с пиццей. Хотя это прочная и плотная древесина твердых пород, она горит не так долго, как другие породы дерева гикори или дуба.

По этой причине у вас могут возникнуть проблемы с использованием одного ореха пекан в печи для пиццы.Тем не менее, это отличное дополнение к другим более горячим ароматным древесным породам, таким как дуб, слива или яблоко.

По этой причине у вас могут возникнуть проблемы с использованием одного ореха пекан в печи для пиццы. Тем не менее, это отличное дополнение к другим более горячим ароматным древесным породам, таким как дуб, слива или яблоко.

Для получения дополнительной информации посмотрите это видео о различных типах древесины.

Какие дрова вам следует избегать в печи для пиццы?

Имея так много фантастических вариантов, вы, возможно, задаетесь вопросом, какая древесина вам нужна, чтобы не пригореть в печи для пиццы.

Короткий ответ — избегать всего, что не является высушенной в печи твердой древесиной. Если она не полностью сухая и из твердых пород дерева, то она не будет достаточно горячей, чтобы пицца приготовилась идеально.

В принципе, если вы будете придерживаться сухой древесины твердых пород, даже если это не самая лучшая древесина для вашей печи для пиццы, вы все равно добьетесь отличных результатов.

Давайте посмотрим, какие породы дерева вам непременно следует избегать в печи для пиццы:

Древесина с высоким содержанием сока

Древесина с высоким содержанием сока не подходит для приготовления пищи, так как выделяет креозот (токсичный побочный продукт сгорания древесины), который со временем может накапливаться в печи для пиццы.

Если вы действительно хотите использовать древесину хвойных пород, добавление приправ и отверждение могут помочь уменьшить содержание сока, а также удалить кору.

Древесина с повышенным содержанием влаги

Если отложенная вами древесина еще не полностью высохла, не рекомендуется использовать ее в печи для пиццы.

Так как пицца требует очень короткого времени приготовления при очень высокой температуре, древесина с высоким содержанием влаги просто не режет ее, оставляя у вас сырую массу, а не хрустящую основу.

При сжигании влажной древесины образуется много дыма и относительно небольшое количество тепла. Этот чрезмерный дым вызывает образование сажи и креозота в духовке.

Используйте измеритель влажности, чтобы убедиться, что выдержанная древесина в вашем доме достигла отметки 20% для идеальных результатов приготовления.

Слишком сухая древесина

С другой стороны, вы не хотите использовать древесину с уровнем влажности ниже 15%, которая считается слишком сухой для использования в дровяных печах.

Хотя это менее распространено, чем влажная древесина, слишком сухая древесина создает избыточный дым и креозот, а также слишком быстро горит, что затрудняет контроль огня.

Если у вас есть слишком сухие обрезки после хранения в жарком месте, вы можете постепенно смешивать их с обычными дровами, тем самым повышая уровень влажности при полной загрузке.

Обработанная древесина

Это однозначно нет!

Ламинированную древесину, обработанную древесину или любую древесину со следами краски, клея или химикатов следует выбросить.

Эти виды обработанной древесины не только будут гореть непредсказуемо и часто опасно, но и частицы, которые они выделяют при горении, являются вредными.

Если вы не уверены в происхождении какой-либо древесины, не рискуйте проглотить потенциально опасные токсины. Убедитесь, что вы используете древесину, заготовленную самостоятельно или купленную у законного поставщика.

Любой древесины, которая выглядит так, как будто она была обработана, определенно следует избегать любой ценой.

Завершение

Когда дело доходит до печей для пиццы, тепло — это все и все, поэтому высушенные и выдержанные твердые породы дерева — отличный выбор, учитывая их плотную конструкцию, которая обеспечивает долгое и сильное горение.

Приготовление пиццы в дровяной печи может оказаться дорогостоящим и трудоемким процессом обучения. Было бы так стыдно упасть на последнее препятствие, найдя лучшую древесину для своей печи для пиццы.

Хотя это не всегда считается главным приоритетом, поиск лучшей древесины для приготовления пиццы является важным шагом на пути к совершенству пиццы.