Ручная шинковка для капусты своими руками: Как сделать простую и эффективную шинковку для капусты — ИНВЕСТИЦИОННЫЙ ПОРТАЛ ВОЛГОГРАДСКОЙ ОБЛАСТИ

08.12.1975

Содержание

Как самостоятельно сделать прочную доску для шинковки любительнице готовить

Доска для шинковки – отличное приспособление, которое помогает любителям готовки без особого труда быстро нарезать капусту или другие овощи. Ручная резка уступает шинковке по своей скорости, растягивая этот процесс на неопределенное время.

В магазинах представлен широкий выбор данного предмета. Ассортимент радует своим внешним видом, а выбор зависит от финансовых возможностей потребителя. Но есть прекрасное решение, которое поможет сэкономить средства, это создать шинковку самостоятельно. Такой вариант будет надежным и безопасным

Доска для шинковки: что это такое?

Потребность в доске для шинкования появилась относительно недавно. До момента изобретения приспособления, весь процесс происходил вручную с помощью ножа. Шинковать – значит резать на мелкие кусочки, которые еще и должны быть узкими. Чаще всего это относится к грибам или овощам – капусте, огурцам.

Термин «шинковать» в кулинарии применяется исключительно к свежим овощам и фруктам, для всех остальных продуктов используется слово «нарезать». В древности процесс шинкования производился с помощью специального ножа, который использовался достаточно быстро, нанося резкие движения.

Доска для шинковки или шинковальная доска – это приспособления, благодаря которому можно нарезать овощи или фрукты в форме ломтиков. Выглядит она в форме доски из дерева или пластика, укрепленной стальными пластиночными ножами.

Важно! Большинство современных комбайнов имеет функцию шинкования.

Толщина нарезанных овощей зависит от того, какое пространство между ножами и доской. Высота может быть фиксированной или регулироваться самостоятельно.

Шинковальная доска бывает ручной и электрической. Обычный предмет выглядит как доска с ножом посередине, которую вовремя пользования слегка наклоняют одной рукой.

Ручная деревянная доска для шинкования своими руками

Шинковка из дерева делается очень просто. Для начала необходимо выбрать материал. Хорошо подойдет доска из березы или дуба, не должна иметь сучки или трещины. Главное, она должна быть сухой. С размером заготовок определяются самостоятельно. Материалы:

фанерный лист;
черенок;
брусок из дерева;
две деревянные палочки круглой формы;
гвозди для мебели;
саморезы;
лезвие от канцелярского ножа;
несколько шайб.

На листе фанеры отмечается четырехугольник с параметрами 19см и 23 см. их должно быть два. С помощью электролобзика вырезаются заготовки. Посередине необходимо сделать отверстие с диаметром круглой палочки.

Брусок из дерева разделяется на 4 равные части по 15 см, они будут являться стойками. Они закрепляются на края четырехугольника с использованием термоклея.

От черенка отпиливается кусок размером 15 см, и по его центру проделывается отверстие с диаметром деревянной палочки. Отпиленный цилиндр крепиться при помощи термоклея на середину четырёхугольника, где вырезано отверстие.

На втором куске фанеры от центрального отверстия необходимо выпилить прямоугольник с шириной около одного сантиметра. Затем эта заготовка крепится на обратную сторону другой заготовки с помощью мебельных гвоздей.

Важно! Длина прямоугольника должна соответствовать размерам выбранного лезвия.

При помощи саморезов канцелярское лезвие закрепляется в подготовленное для него место. Они обеспечат прочность и надежность, а так же будут гарантом безопасности и не позволят лезвию отвалиться во время рабочего процесса.

( 1 оценка, среднее 5 из 5 )

Доска для шинковки капусты своими руками. Как сделать простую и эффективную шинковку для капусты

Квашеная капуста является вкусным и полезным продуктом. Самая тяжелая операция при ее приготовлении – шинкование. Хозяйки ухитряются это делать с помощью разных приспособлений. Одно из них работает от электромотора, имеет детали и узлы, которые взяты от стиральной машины, которые выпускались в советское время.

Конструкция самодельной шинковки включает раму, которую сваривают, используя уголки 20х20 мм. На ней устанавливают электродвигатель и дополнительный вертикальный вал с расположенным снизу подшипниковым узлом, несущим рабочий диск. На последнем находятся три ножа. Переду вращения от мотора к дополнительному валу делают ременную, устанавливая на них шкивы.

Шинковку закрывают корпусом. В нем сверху предусмотрено отверстие и загрузочная воронка, через которые к рабочему диску подаются кочаны капусты. Снизу, под диском, есть выходное окно, из которого в подставленную снизу емкость высыпается шинкованная капуста.

Рама, для удобства, снабжена четырьмя ножками-опорами, для изготовления которых используют уголок. Длину ножек делают разной – это нужно для того, чтобы плоскость рабочего диска была наклонена к горизонту на 30°. Это упрощает процесс загрузки воронки кочанами капусты, подачу их к ножам.

Самой ответственной деталью самодельной шинковки является рабочий диск. Его вырезают из листа дюралюминия 2-миллиметровой толщины. Края диска бортируют, отгибая вниз полосу шириной 1 см; это придает детали большую жесткость.

На диске равномерно размещают три ножа. Их изготавливают из полотна ножовки или лезвия косы. Лучше если они будут серповидной формы в плане, хотя можно сделать их и прямыми.

Размечают места установки ножей на диске. Вырезают окна серповидной формы и выдавливают вверх их края на 6 мм. На полученных площадках крепят заклепками серповидные ножи. Для удаления капустной «лапши» под диском, напротив установленных ножей, приклепывают уголки из дюраля.

Корпус шинковки делают составным. Нижняя его часть закрывает рабочий диск и имеет выходное окно, через которое высыпается шинкованная капуста. Верхняя часть закрывает нижнюю и имеет загрузочную воронку, в которую подают кочаны капусты для шинковки. Делают их из листа стали 0,5…0,75 мм толщиной. Стыки сваривают. Можно использовать материал корпуса стиральной машины, листы алюминия. Первый соединяют заклепками, второй – завальцовкой краев деталей.

Подшипниковый узел состоит из корпуса, вала, двух подшипников №80202. Он крепится к раме на уголке 20х20 мм и вертикальной пластине из стали.

Клиноременная передача подходит от стиральной машины. Ее натяжение обеспечивается перестановкой электродвигателя на раме.

Регулировка рабочего органа производится опусканием/подниманием нижнего края загрузочной воронки относительно рабочего диска. Толщина среза в самодельной шинковке постоянна и зависит от конструкции рабочего диска и положения режущих ножей на нем.

Проделка позволяет измельчать кочан капусты на 2…3 минуты. Подавать их к рабочему диску, по соображениям безопасности, нужно деревянным пестиком.

Нож для капусты потребовался поздней осенью, после первых заморозков. А тут в сарае без дела валялась старая двуручная пила “Дружба-2», как ее величали в старину. Это же отличная сталь!

А толщина полотна 1,2 мм оптимальна для кухонных ножей.

1. Прежде всего мелом нарисовал контур будущего ножа. Длина общая – 400 мм, ширина лезвия – 55 мм, длина ручки – 130 мм, ширина ручки – 25мм. Прижав полотно пилы струбциной к верстаку, вырезал заготовку по контуру вулканитом электрической болгарки.

2. А затем на наждаке подровнял все линии по периметру и предварительно заточил лезвие. Крупной и мелкой шкуркой зачистил все кромки и поверхности ножа.

Для того чтобы просверлить отверстия под клепки, пришлось отжечь места сверления пламенем газовой горелки. После отжига накернил и просверлил три отверстия на сверлильном станке. Сразу замечу: для работы с советской сталью лучше и сверло производства СССР. Диаметр отверстий (4,5 мм) выбрал соответствующим алюминиевой проволоке клепок (их сделал из прутка толстого кабеля).

ЗАГОТОВКИ ДЛЯ РУЧЕК я напилил из буковой доски – пластинки толщиной 6 мм. Важный этап в изготовлении ножа – точно просверлить отверстия под клепки в паре деревянных накладок. Для этого, прижав одну из накладок маленькой струбциной к ее «законному» месту ручки на полотне ножа, просверлил по шаблону два отверстия, поставил заготовки клепок и, сняв струбцину, просверлил третье отверстие.

Сжав струбциной вместе обе буковые накладки, по отверстиям в первой просверлил такие же отверстия и во второй. А затем вручную, аккуратно, большим сверлом снял легкие фаски во всех отверстиях с наружной стороны.

ДЛИНА ЗАГОТОВОК клепок должна быть на 6 мм больше толщины сложенных вместе двух накладок и лезвия ножа. Вставив их на место, я аккуратно, без усердия расклепал заклепки. Теперь осталось довести нож до ума: вручную обработал грубым напильником деревянные накладки до овальной формы, зачистил грубой и мелкой шкуркой и смазал автомобильным маслом, сняв излишки ветошью. Лезвие поправил на оселке овальности.

ИСПЫТАНИЯ ПРОШЛИ УСПЕШНО: на зиму засолили 30 л квашеной капусты. Чертежей не предлагаю, ведь у каждого своя модель ножа. Кстати, из одной двуручной пилы получится не меньше 8 вариантов, от скребка до мачете.

НОЖ ДЛЯ КАПУСТЫ СВОИМИ РУКАМИ ИЗ ПИЛЫ

Во время заготовки овощей на зиму особое место занимают соленья. Среди них можно выделить вкусную квашеную и маринованную капусту. При переработке овощей в домашних условиях вам понадобится шинковка: в процессе шинкования легко получить ломтики одинаковой толщины, при этом можно выбрать правильное направление расположения нарезаемых волокон. Это позволит сохранить вкусовые качества продукта и содержание в нем полезных веществ.

Нож для шинковки капусты

Классический нож «Хозяюшка» и другие аналоги для резки овощей снижают трудоемкость и дают возможность быстро переработать кочан для последующей засолки. Приспособление представляет собой стальной тесак с удобной рукоятью, на режущей части которого установлены несколько лезвий под определенным углом. Специальное лезвие выполняет нарезку кочана поперек волокон, сохраняя в овоще сок, а вместе с ним все полезные элементы. Используя нож для резки капусты при измельчении овощей, можно существенно упростить резку: она происходит легко, без дополнительных усилий.

Шинковка для капусты электрическая бытовая

В фермерских хозяйствах, на овощных базах или в консервных цехах используется универсальная электрошинковка для капусты. Она предназначена для нарезки, измельчения корнеплодов, овощей и фруктов, которые имеют жесткую структуру. Рез осуществляется специальным дисковым ножом-теркой, выполненным из закаленной нержавеющей стали. Фото устройства вы можете посмотреть ниже. Овощерезка для шинковки капусты может нарезать свеклу, морковь, яблоки от 0,5 до 5 мм по всей длине, сокращая количество отходов переработки. Высота расположения лезвий определяет толщину нарезки.

Ручная

Ручная шинковка является доступной альтернативой профессиональной капусторезки. Она имеет специальную терку и желоб, выполненные из дерева или экологически чистого высокопрочного пластика, а также разделочную доску. Конструкция снабжена одним или несколькими режущими лезвиями, регулируемыми вручную по наклону и высоте. Настраиваемое расположение позволяет производить измельчение в нужных размерах. Ручная шинковка для капусты отлично справляется со всеми твердыми видами овощей. Овощерезка доступна по цене, ее легко точить, моется в теплой воде.

С коробом

Следующий вариант – шинковка для капусты деревянная с коробом:

Устройство представляет собой корпус, в котором закреплены 3-4 лезвия из прочной инструментальной стали.
Короб и доска выполнены из твердых пород древесины (бук, дуб, ясень).
Расположение лезвий можно настраивать вручную, поднимая, опуская их и меняя угол наклона резки.
Терка для капусты не скользит по рабочей поверхности, а группа лезвий обеспечивает хорошую производительность.

Механическая

Для измельчения овощей в небольших объемах применяется шинковка для капусты механическая. Это металлическая или пластиковая насадка на мясорубку с круглой теркой или слайсер. Вращая рукоять устройства и поворачивая вокруг оси терку, можно нарезать овощи без утомительных возвратно-поступательных движений. Это оптимальный вариант бытовой шинковки. Механические модели снабжены набором терок с различным диаметром и формой отверстий.

Как выбрать шинковку для капусты

Чтобы выбрать самую подходящую машину для измельчения и быстро, безопасно шинковать овощи в необходимых количествах, нужно учитывать несколько важных факторов. Прежде всего, следует определиться с нужным вам типом:

Ручной. Приготовление салатов, домашней консервации.
Механический. Измельчение овощей в своем хозяйстве.
Электрический. Коммерческое производство салатов, полуфабрикатов из измельченных овощей.

При выборе этой техники нужно учитывать качество режущих лезвий и экологические свойства рабочих поверхностей. Они обеспечат долговечность и эффективность работы. Возможность регулировки лезвий позволит менять ширину нарезки. При выборе следует отдавать предпочтения конструкциям с разделочной доской, они обеспечат должный комфорт при их эксплуатации.

Вкусный и полезный продукт — квашеная капуста. Практичные хозяйки заготавливают ее по осени как в сельской местности, так и в городе. И самая трудоемкая операция здесь — шинковать кочаны. Используют для этого и острые длинные ножи, и специальные шинковки. Но никакая ручная не сравнится по удобству и производительности с электрической, которую вы сможете сделать своими руками, взяв некоторые детали и узлы от старой стиральной машины.

Общее устройство электрошинковки несложно: на металлической раме, сваренной из стальных уголков 20X20 мм, крепится электродвигатель и подшипниковый узел рабочего диска с тремя ножами. Вращение ему от двигателя передается ременной передачей. Корпус шинковки, ограждающий рабочий диск, имеет входное отверстие с загрузочной воронкой и выходное окно. Для удобства работы рама устанавливается на ножках-опорах, сваренных из стальных уголков так, чтобы рабочий диск был на 30° отклонен от горизонтали. Это упрощает загрузку воронки и подачу капусты под нож.

Наиболее ответственная деталь шинковки — рабочий диск с тремя ножами. Он вырезается из дюралюминиевого листа толщиной 2 мм. Для повышения жесткости его край отбортовывается пол прямым углом на 10 мм. Наметив место установки ножей, в диске прорезают три серповидных окна, а затем края пропила выдавливают на 6 мм над плоскостью диска, как показано на рисунке 2. На полученные площадки на грех заклепках устанавливаются серповидные ножи. Лучший материал для них — полотно от механической ножовки или лезвие косы. Несколько проще сделать прямой нож, но саблевидный лучше в работе. Удалить капустную «лапшу» из под диска помогут три дюралюминиевых уголка, приклепанных с противоположной от ножей стороны диска.

Корпус шинковки состоит из двух частей: кожуха рабочего диска и крышки с загрузочной воронкой. Сделать обе детали можно либо из стального листа толщиной 0,75 мм, соединяя стыки газовой сваркой, либо из материала корпуса стиральной машины на алюминиевых заклепках, либо из алюминиевого листа с соединением завальцовкой.

1 — загрузочная воронка, 2 — крышка, 3 — стяжной болт, 4 — рабочий диск, 5 — рама, 6 — электродвигатель, 7 — ведущий шкив, 8 — ремень, 9 — кожух рабочего диска, 10 — корпус подшипникового узла, 11 — вал рабочего диска, 12 — подшипник № 80202.

1 — нож, 2 — диск, 3 — ступица диска, 4 — уголок, 5 — заклепки уголка, 6 — заклепка ножа

1 — рабочий диск, 2 — загрузочная воронка, 3 — регулировочная опорная пластина, 4 — нож.

Подшипниковый узел рабочего диска образуют: корпус, вал и два подшипника № 80202. К корпусу приварен горизонтально уголок 20X20 мм и вертикальная стальная пластина толщиной 3 мм. Два отверстия в нижней полке уголка — для крепления узла к раме, а два — в вертикальной полке и одно в верхней пластине — для подсоединения защитного кожуха рабочего диска.

Детали клиноременной понижающей передачи от двигателя к рабочему диску заимствованы от стиральной машины. Натяжение ремня регулируется положением двигателя: пазы его крепежных болтов на раме позволяют в небольших пределах изменять межцентровое расстояние.

Регулировка рабочего органа сводится к установке зазора в 3-5 мм между опорной пластиной подающей воронки и ножами, а толщина среза определяется конструкцией рабочего диска: высотой расположения лезвий ножей относительно диска.

Злектрошинковка с острозаточенными ножами справляется с кочаном за считанные секунды, поэтому во избежание травм подачу измельчаемых овощей к вращающемуся диску следует производить деревянным пестиком.

В. МАЛЫШЕВ, г. Благовещенск, Амурская обп.

Заметили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter , чтобы сообщить нам.

Как правильно шинковать капусту на шинковке

Современные хозяйки знают цену времени и стараются использовать его рационально, чтобы осталась пара свободных минут на себя и на близких. Давайте я расскажу вам, как шинковать белокочанную капусту на шинковке, что поможет максимально сократить процесс ее предварительной подготовки и измельчения. Вас больше никогда не будет смущать вопрос о том, как же порезать капусту при приготовлении борща, квашенной капусты, салатов или других блюд из нее.

Для тех, кто предпочитает использовать классический кухонный нож для измельчения капусты, может воспользоваться моим мастер-классом по нарезке капусты длинной соломкой.

Как резать капусту соломкой, видео урок

Сегодня мы будем учиться пользоваться всевозможными кухонными приспособлениями, в том числе и ручной шинковкой, выбор которых в современных магазинах огромен, и которые помогают быстро и без труда произвести нарезку любых овощей, а так же капусты.

Как правильно шинковать белокочанную капусту

Чем бы вы не пользовались для измельчения этого овоща, следует соблюдать правила безопасности:

Нож используйте с длинным лезвием и удобной нескользящей рукояткой.
Крепко удерживайте кочан при шинковке не подушечками пальцев, а всей кистью, и следите за положением пальцев во избежание порезов.

Инструменты для шинковки белокочанной капусты

Специальный топорик

Представляет собой приспособление с пластиковой ручкой и металлической пластиной, оснащенной несколькими острыми лезвиями. Шинковать с помощью этого прибора рекомендуется поперек волокон. Возможность пораниться при использовании топорика сведена к минимуму, достаточно иметь лишь небольшую сноровку, чтобы быстро измельчить кочан капусты.

Кухонный комбайн (блендер)

В комплект практически любого такого помощника входит специальный диск для шинковки. Капусту необходимо предварительно разрезать на части и удалить кочерыжку, а затем положить подготовленный овощ в специальную колбу и нажать кнопку. Весь этот процесс занимает считанные минуты.

Ручная шинковка (терка)

Является наиболее простым и доступным кухонным гаджетом, с помощью которого можно достаточно быстро и легко порубить белокочанный овощ. Попросту говоря, это овощерезка с различными специальными вставками для шинковки капусты, нарезки ее соломкой или кубиками. Бывают и деревянные терки более старого «поколения», но принцип их работы тот же.

Предлагаю вам в копилку мастер-класс по нарезке капусты квадратиками обычным ножом на тот случай, если под руками не оказалось терки.

Если вы являетесь счастливыми обладателями или наследниками ручной шинковки, я готов пошагово рассказать и показать с помощью фото и видео, как использовать чудо-овощерезку.

к содержанию ↑

Как правильно нашинковать капусту на шинковке

Калорийность на 100 г 27 ккал

Время хранения: до трех дней в холодильнике

Время приготовления: 10 минут

Ингредиенты

Капуста белокачанная — + —

Добавить все в список покупок Удалить все из списка покупок Список покупок

Приготовление

Капусту нарезаем на 4 части.
Вымытый предварительно и очищенный от верхних испорченных листьев овощ разрезаю на 4 части. Шинковать можно прямо на разделочной доске или взять какую-нибудь подходящую емкость и установить туда терку.
Главное, чтобы она устойчиво стояла, во чтобы вы не измельчали капусту. Держите шинковку свободной рукой, а рабочей непосредственной шинкуйте.
Начинаем измельчать.
Начинаем измельчать капусту, перемещая ее по насадке и двигаясь в одном направлении — сверху вниз.
Вид вставки в терке.
Используя вот такую вставку с маленькими ножами мы получаем почти капустную крошку, которая прекрасно подойдет для приготовления как первых блюд, так и салатов.
Если же заменить эту вставку на безножевую, то вы сможете без труда нашинковать капусту для квашения или засолки.

Сервис объявлений OLX: сайт объявлений в Украине


	Сумы Сегодня 14:48


	Киев, Подольский Сегодня 14:48


	Одесса, Малиновский Сегодня 14:48

XBOX ONE Console

Игры и игровые приставки » Приставки

Киев, Дарницкий Сегодня 14:48

Нож для шинковки капусты с двумя лезвиями: как правильно пользоваться

На чтение 6 мин Просмотров 429 Опубликовано 18.12.2019 Обновлено 05.08.2021

Одна из разновидностей кухонных помощников – нож для шинковки капусты. Этот незаменимый атрибут поможет выполнить множество задач. Но основным его призванием является – помощь хозяйке в быстрой, красивой и ровной нарезке капусты. Справиться со слоистой структурой кочана, под силу не всем ножам.

Нож пригоден для реза многих овощей.

Разновидности инструментов для шинкования капусты

Существует немало специальных приспособлений для тонкой нарезки капусты и других овощей. Процедуру допустимо выполнить практически любым ножом. Но она будет долгой и потребует немало нервов. Сберечь драгоценные клетки способен нож для шинковки капусты.

Следует понимать, что появление специального изделия прошло эволюционное развитие временем. От простейших приспособлений до полноценного резака способного совершать шинковку капусты.

Приспособления различного характера, существуют и по сегодняшний день. Их реально назвать предшественниками современного ножа для шинковки. Рассмотрим их подробнее.

Универсальный инструмент Frico Fru-044

Одна из разновидностей универсального инструмента для шинковки капусты, имеет уникальный внешний вид. Производитель ножа позиционирует его, как многофункциональное изделие способное справиться с задачами:

нарезка рыбы;
быстрая чистка от шелухи;
нарезка и чистка ананаса;
имеется открывалка для бутылок и банок;
применяется для чистки практически всех фруктов и овощей.

Состоит нож из основного стандартного клинка, которому подвластны многие продукты питания для реза. А пилящее лезвие применимо для: чистки рыбы, разделки мяса и работы с мелкими костями. На нём же и расположен ключ для открывания бутылок.

Большие возможности ножа frico fru-044.

А самая изюминка ножа заключается во внутреннем лезвии. Его предназначение: шинковка капусты ровными полосками или нарезка фруктов и овощей. Располагается оно промеж основного лезвия и пилящего. Инструмент поистине широкого профиля и требует особого внимания.

Тёрка

Всем известен кухонный прибор с детства. Изготавливают его из: дерева, пластика или металла. Специальная тёрка для шинкования капусты имеет специфический вид. На основании располагаются лезвия в два-три яруса. Что способствует при одном движении кочаном, произвести многоразовый рез.

Ручная тёрка.

Некоторые модели изготавливают со встроенной нишей, в которую собирается нашинкованная капуста. Отрезав от вилка кусок, он быстро натирается в мелкую соломку.

Применять тёрку допустимо к другим овощам. Измельчать фрукты, также не запрещёно. Недостатком называют однообразие в движениях. И применение немалой физической силы при больших объёмах обработки.

Профессиональные повара, рекомендуют применять её для нарезки салатов или закусок. А для квашения бочки капусты – она не подойдёт.

Многофункциональный кухонный комбайн

Продуктивный вариант в сравнении с ручными приспособлениями. Необходимо учитывать стоимость изделия и ресурс его работы. Для нарезки небольшой порции салата комбайн придётся собрать и запустить в работу. Затем всё тщательно промыть и высушить.

Стоит ли стольких телодвижений небольшая порция салата. И второе, он также не предназначен для длительных работ, двигатель перегреется и сгорит. Бочку на нём точно не нашинкуешь, а кастрюлю – вполне.

Электрический кухонный комбайн.

Металлический топорик для капусты

Инструмент имеет древние корни и в народе имеет название – сечка. Им нарубали капусту в деревянных корытах. Специфическая форма, напоминающая молоток, с рубящим лезвием на конце. Изделие имеет немалый вес и для современных хозяек малопригоден. Им необходимо уметь пользоваться.

Кухонный топорик — сечка.

Шинковка для капусты

Нож для шинковки капусты состоит из пластиковой рукояти с широким острым лезвием. Имеет визуальную схожесть с пиллером. Но лезвия не имеют зазубрин, а являются острыми и вогнутыми. Овощерезка пригодна для шинкования различных продуктов. Лезвие в длину около 8-9 см. Безопасность устройства, позволяет обучить шинкованию даже детей.

Шинковка для измельчения овощей.

Ножи с двумя лезвиями

Современное приспособление, позволяющее производить работы быстро и аккуратно – нож с двумя лезвиями. Имеет визуальное сходство с кухонным топориком. И работа им производится рубящими движениями. К пластине крепятся два лезвия, которые и производят шинковку капусты.

Нож требует определённой сноровки в работе с ним. Но приноровившись к его использованию, дело пойдёт довольно быстро. Явным преимуществом ножика для шинковки капусты является – безопасность и скорость работы.

Современный инструмент для шинковки капусты и овощей.

Характеристики специального ножа

Каждый нож для шинковки имеет свои особенности. Нельзя сказать о непригодности одного из них. Необходимо уметь пользоваться приборами и определять заранее объём работ.

Каждая хозяйка выбирает для себя наиболее удобный инструмент. Современное ноу-хау в виде ножа с двумя лезвиями, полюбилось многим. Он обладает эргономичной рукоятью, удобно лежащей в руке. Тонкие лезвия позволяют делать кусочки ровными.

Размеры нож для шинковки овощей имеет небольшие. Изделие, изготовленное из нержавейки наиболее приемлемо для кухонных работ.

Правила использования

Работа с любым изделием начинается с правил его удержания в руке. Нож с двумя лезвиями – не исключение. Охват рукояти производится всей ладонью, указательный палец заводится немного за обратную сторону полотна. Это способствует наиболее удобному удержанию ножа, что позволит не уставать руке при резе. Процесс шинкования выглядит так:

Подготовьте чистую, хорошо освещённую горизонтальную поверхность – кухонный стол, идеальный вариант.
Следует очистить капусту от вялых листьев и разрезать вилок на две части. Если он большой режьте на четыре.
Затем, правильно ухватив нож, производите движения вниз и вперёд одновременно.
При работе применять много усилий нет необходимости. Повторяйте режущие движения до завершения капустного куска.
По окончании работ промойте изделие под водой и протрите тряпкой.

Правильный ухват ножа с двойным лезвием.

Шинковать продукт рекомендуется поперёк волокон, таким способом сохранится больше сока в нарезке. Нож реально – универсален и многофункционален. Он подойдёт для различных овощей и фруктов.

Преимущества и недостатки ножа с двойным лезвием

Положительные качества изделия собраны по интернет-форумам. Это сборник отзывов пользователей ножа. Мнения хозяек:

получаются одинаковые и мелкие кусочки капусты;
процесс не занимает много времени;
перед шинковкой нет необходимости нарезать капусту на мелкие куски;
нет потребления электроэнергии, а при резе рука не устаёт;
прост в уходе;
не нужно затачивать;
доступная цена.

Есть и отрицательные моменты, врать нам нечего. Мы информационный ресурс и делимся с читателями фактами, собранными в сети. Минусы:

мало функциональности у ножа;
требуются физические усилия;
в комплекте нет контейнера для сбора шинковки.

Посмотрев на отрицательные стороны, сделать вывод просто – они высосаны из пальца. Какой необходим функционал ножу для шинковки капусты, встроенный Wi-Fi? Про физические усилия – просто смешно говорить. У хозяйки нет тазика под нашинкованный продукт. Минусы как минимум странные.

НожиКак правильно точить ножи на точильном камне

НожиКарбовочные ножи: названия и применение

Доска для шинковки капусты своими руками. Электрошинковка

Каждую осень наступает пора заготовки овощей в виде разнообразных солений и консервированных салатов. Приятно зимой побаловать себя этой вкуснятиной.

Как бы много ни наготовили хозяйки различных закусок и салатов-маринадов, центральное место в этом овощном богатстве все-таки занимает квашеная капуста. Но ее появлению предшествует довольно утомительный и не слишком любимый процесс шинковки кочанов.

Много лет назад, помнится, говорили «рубить капусту». Это потому, что использовался для такого дела специальный нож-сечка, или тяпка, а не шинковка для капусты. Капусту рубили сечкой в закругленном деревянном корытце, липовом или дубовом, а солили ее в и хранили до следующего урожая.

И пусть сейчас мало кто квасит капусту целыми бочками, процесс нарезки стараются облегчить с помощью различных приспособлений. Впрочем, и для небольших объемов придуман специальный нож с несколькими острыми стальными лезвиями, расположенными под углом. Такая шинковка для капусты (ручная, как ее называют) абсолютно безопасна и позволяет значительно ускорить нарезку и улучшить ее качество. Получается ровная тоненькая соломка, которую обычным ножом может настрогать разве что повар-профессионал. Правда, нужна некоторая сноровка, но любая хозяйка быстро освоит это приспособление, невелика премудрость.

Для небольшого количества подходит пластмассовая шинковка для капусты. Это простое устройство напоминает обычную терку и представляет собой форму из прочного пластика со съемными ножами. Некоторые изделия имеют контейнер для

Более производительна и надежна шинковка деревянная для капусты, тоже очень простое устройство, которым предпочитают пользоваться многие домохозяйки. Его можно купить в магазине или сделать самим. Деревянная шинковка представляет собой доску, на которой укреплены пластинчатые стальные ножи. От величины зазоров между ножами и доской зависит толщина нарезанных кусочков. Обычно деревянные шинковки для капусты делают больших размеров и устанавливают их непосредственно над емкостью для засолки. Для безопасности работы некоторые шинковки снабжают перемещающимся бункером, имеющим форму куба с прижимной крышкой. Кочан укладывается в бункер, накрывается крышкой, а затем продвигается вперед на ножи. Такая шинковка для капусты безопасна в работе и отличается хорошей производительностью.

Все вышеперечисленные приспособления облегчают шинковку лишь наполовину, потому что руки все равно устают держать кочан. Но технический прогресс, как известно, не стоит на месте, и вот уже некоторые хозяйки доверяют шинковку современным электромясорубкам, имеющим специальные насадки, в том числе и для капусты. Кухонный комбайн — еще более усовершенствованная и модернизированная шинковка, с кусками капусты он расправляется в считанные минуты. И наконец, слайсер — электрическая овощерезка.

Однако капуста после шинковки в этой чудо-технике получается не такой красивой, как хотелось бы, поэтому многие хозяйки предпочитают шинковать капусту более простыми устройствами. Или по старинке, собственными руками.

Всем доброго времени суток дорогие друзья! В сегодняшней статье я бы вам хотел показать, как сделать довольно актуальную на данный момент самоделку . Так, как сейчас в самом разгаре закаточный сезон – это сезон когда многие из нас делают заготовки на зиму из того, что вырастили летом на даче. А именно мы рассмотрим, как сделать шинковку для капусты. Многие из нас любят квашеную капусту и многие знают, как порой трудно её заготовить. Одной из проблем заготовки капусты на зиму является её шинковка, конечно когда вы собираетесь заготовить одну, две литровые банки, то особо проблем с этим у вас не составит. А вот когда идёт речь о десятке трёх литровых банок, тогда уже шинковать вилки капусты будет довольно проблематично, долго и не так аккуратно, как это могло быть при помощи нашей шинковки. Данная самоделка будет иметь очень простую и примитивную конструкцию из деталей, которые наверняка найдутся у вас дома, на даче или в гараже . Ну что, хватит длинных предисловий, и уже начнём сборку данной самоделки. Погнали!

И так, для данной самоделки понадобится:
— Лист фанеры (1м *1м).
— Черенок от лопаты.
— Деревянный брусок.
— Круглая деревянная палочка 2шт (например от деревянной вешалки для одежды).
— Мебельные гвозди.
— Саморезы.
— Лезвия для канцелярского ножа.
— Пару шайб.

Из инструментов также понадобится:
— Молоток.
— Электролобзик.
— Ручной лобзик.
— Линейка.
— Черная гелиевая или капиллярная ручка.
— Дрель и сверла.
— Отвертки.
— Термоклей.
— Канцелярский нож.

Для начала возьмём лист фанеры, на нем нам следует начертить четырёх угольник. Для этого нам понадобится черная гелиевая или капиллярная ручка (использовав ручку вместо маркера, вы добьётесь более тонкого и точного контура) и линейка. Стороны четырёх угольника должны быть равны 18 см и 22 см. Таких четырёх угольников нам потребуются 2 шт. После того, как нанесли чертёж при помощи электролобзика вырезаем наши заготовки. Также следует отметить, что на только что сделанных заготовках следует проделать отверстие по центру относительно верхней и нижней стороны и немного смещённой к одной из боковых сторон. Диаметр отверстия должен быть равным внешнему диаметру круглой палочки.

После выше сказанных действий нам следует сделать следующие действия. А именно четыре стойки для того, чтобы соединить между собой ранее сделанные заготовки. Для них нам потребуеться взять деревянный брусок и при помощи ножовки по дереву разделить его на четыре равные части по 14 см. После того, как мы сделали стойки, временно закрепим их при помощи термоклея так, как это указанно на фото ниже, то есть по краям фанерного четырёх угольника.

Следующим шагом возьмём черенок среднего диаметра и отпилим от него цилиндр высотой равной высоте стоек в нашем случае это 14 см. И по центру данного цилиндра проделываем отверстия диаметр которого будет равен диаметру отверстия проделанного ранее на фанерных четырёхугольниках, то есть диаметру взятой вами круглой деревянной палочки. Далее установим цилиндр на указанное на фото место так, чтобы отверстия цилиндра и четырёхугольника совпадали. Крепить будем при помощи термоклея.

Затем нам следует взять и доработать второй фанерный четырёхугольник сделанный ранее. Возле ранее проделанного отверстия следует начертить прямоугольник в сторону дальней стороны, то есть к центру относительно боковых сторон (см. фото). Ширина данного прямоугольника должна быть около 1 см, а длина должна быть чуть меньше чем длина взятых вами лезвий для канцелярского ножа.

Вырезаем, вырезать следует при помощи ручного лобзика ровно по начерченному контуру. И при помощи канцелярского ножа скашиваем одну из сторон только, что проделанного прямоугольного отверстия (см. фото).

Доработанный четырёх угольник соединяем с ранее проделанной заготовкой использовав при этом термоклей. После чего сколачиваем всю конструкцию при помощи мебельных гвоздей и скручиваем саморезами по дереву. Это даст нам прочность и надёжность конструкции.

Далее нам понадобится лезвие от канцелярского ножа. Лезвие следует закрепить, в указанное на фото место (см. ниже). Чтобы лезвие надежно держалось, закрепить его следует при помощи саморезов через металлические шайбы.

Далее изготовим следующую заготовку, на которой и будет вращаться капуста. Для этого из небольшого брусочка размером чуть меньше размера стоек следует отпилить отрезок 14 см и по краям так, как это указанно высверлить сквозные отверстия, диаметр которых будет равен внешнему диаметру круглой палочки. В одно из проделанных отверстий вставляем круглую палочку.

Затем из фанеры вырежем круг диаметр, которого будет равен 5-6 см с отверстием по центру, а диаметр отверстия по центру должен быть, равен диаметру круглой палочки. Данная деталь будет выполнять роль большой деревянной шайбы. И устанавливаем его на место, что указанно на фото. Для того, чтобы фанерная шайба не вращалась, а плотно и не подвижно сидела на своём месте укрепляем соединение при помощи пары мебельных гвоздей.

А во второе отверстие вставляем круглую палочку длинной около 14 см, она будет выполнять роль ручки, за которую мы будем держаться и вращать капусту вокруг своей оси.

Всё готово! Осталось только протестировать, для этого нанизываем кочан капусты на ось «ручки», устанавливаем на место и вращаем, качан капусты по часовой стрелке до тех пор, пока он не кончится. В итоге у нас получилась очень простая и полезная конструкция, которая наверняка пригодится для заготовки капусты на зиму.

Вот подробное видео от автора с подробной сборкой и испытаниями данной самоделки:
Всем спасибо за внимание и удачи в будущих проектах самодельщики!

1 — нож, 2 — диск, 3 — ступица диска, 4 — уголок, 5 — заклепки уголка, 6 — заклепка ножа

1 — рабочий диск, 2 — загрузочная воронка, 3 — регулировочная опорная пластина, 4 — нож.

В. МАЛЫШЕВ, г. Благовещенск, Амурская обп.

Заметили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter , чтобы сообщить нам.

Что может быть прекраснее, чем тонко нашинкованная квашенная капуста или различные овощные салатики и заправки для первых блюд и в том числе и для борща, заготовленные на зиму? А прекраснее этого может быть только электрошинковка для овощей, которая поможет приготовить все эти вкусности в считанные минуты, по максимуму облегчив труд хозяйки, особенно если масштабы потребления продукции подобного плана не являются малыми. На сегодняшний день различные торговые марки предлагают на выбор огромное количество техники различной мощности и конфигурации, которые напрямую зависят от объема переработки, но цены, как известно, на нее «кусаются», поэтому если в доме найдется мужчина, у которого хорошо работает не только голова, но и руки, то такое приспособление можно запросто выполнить самостоятельно.

При этом не стоит бояться не справиться с поставленной задачей, ведь устройство шинковки для овощей очень простое, да и затраты на воплощение данной задумки в реальность будут минимальными, ведь в ход могут запросто пойти любые подручные средства, имеющиеся в хозяйстве. Самая большая проблема может возникнуть с электродвигателем, который должен приводить в движение дисковые ножи, и если удастся подобрать подходящее устройство, позаимствовав его у какой-нибудь устаревшей техники, то задачу можно смело считать наполовину решенной. Что касается самой конструкции, то она представляет собой сваренную металлическую раму, на которую усажен мотор и подшипниковый узел, предназначенный для вращения дисковых ножей, которые соединяются между собой ремнем. Сам узел размещается внутри жесткого корпуса, оборудованного двумя отверстиями, — входной воронки, предназначенной для загрузки овощей и соответственно самого выхода.

Корпус электрической овощерезки обязательно должен в точности повторять контуры металлического диска с минимальными зазорами, равными одному-двум миллиметрам. Естественно, гораздо легче подогнать по размерам сам диск для шинковки, который обычно выполняется из прочной дюралюминиевой стали, толщиной не менее двух миллиметров. Вся сложность заключается в выполнении трех ножей-зазубрин серповидной формы, острые края которых аккуратно отгибают в сторону не менее, чем на четыре-шесть миллиметров, и самого отверстия, расположенного в середине шинковки. Край диска также обрабатывают шлифовкой, выбирая для этих работ угол в 90 градусов (ширина борта не менее 10 миллиметров). Если выполнить такое изделие нет возможности по причине отсутствия навыков или специального оборудования для обточки, то можно заказать вращающийся диск с ножами в мастерской или даже приобрести его в уже готовом виде за совсем небольшие деньги.

В последнем случае придется уже корпус электрошинковки подгонять под купленный нож, что не очень удобно. Как вариант, можно попробовать изготовить упрощенную конструкцию диска, оснастив его прямыми ножами, вместо сложных в выполнении серповидных прорезей, но тогда следует быть готовым к тому, что качество работы готового агрегата будет заметно уступать его более усовершенствованному аналогу. Что касается корпуса такой шинковки, то его лучше всего смастерить из нержавеющей стали, используя точечную сварку. Для обеспечения максимального удобства работы в идеале выполнять его из двух отдельных деталей — цилиндра с размещенным внутри дисковым ножом и съемной крышки, к которой можно прикрепить большую воронку в виде перевернутой усеченной пирамиды.

Такой подход сможет обеспечить использование крупных плодов и своевременную очистку внутренней части корпуса от различного рода отходов, которые могут препятствовать рабочему процессу. Как вариант, можно использовать элементы корпуса барабана от старой стиральной машинки, что очень удобно и не требует использования газовой сварки. Сами элементы ременной передачи также можно позаимствовать у стиральной машины, вышедшей из строя. Что касается подшипникового узла, то он обычно выполняется из двух подшипников, корпуса, приваренного к металлическим уголкам жесткой рамы, а также вращающего дисковый нож вала. Как вариант, прикрепить узел к раме можно посредством выполнения сквозных отверстий в уголках рамы и самом корпусе, которые в конечном итоге соединяются между собой болтами.

Перед запуском агрегата следует обязательно осуществлять регулировку и подгонку рабочего органа и всех связующих его в единый механизм деталей. При использовании вводной воронки со слишком широким горлом, необходимо быть предельно осторожным, используя вспомогательный пестик, ведь обычно такая шинковка способна в считанные минуты измельчить целый кочан капусты, а что уж говорить о пальцах рук.

Нож для капусты своими руками из пилы.

Шинковка для капусты из дерева своими руками

Скоро наступает пора делать засолку капусты на зиму. Шинковать капусту в ручную долго и тяжело. Я сделал шинковку для капусты из дерева своими руками. Благодаря такой не хитрой поделки, процесс заготовки становится быстрым. Сделать шинковку из дерева очень легко.Начинать надо с выбора материала. У меня сделана из березы. Выбирал доску без сучков и трещин. Доска должна быть сухая. Возможно у кого то есть обрезки, ведь размеры заготовок нужны будут не большие.

Размер заготовок
290 x 95 x 22 мм — 1 шт
140 x 95 x 22 мм — 1 шт
300 x 40 x 15 мм -2 шт
Сделать можно шинковку из дерева используя другие размеры. Она не обязательно должна быть такой. Самое главное сам принцип изготовления используйте. Поделки из березы всегда качественные и долговечные. Моей шинковке уже больше двадцати лет. Каждый должен выбрать материал исходя из своего региона.

Если нужных по размеру обрезков нет, то заготавливаем все с нуля и начинать надо с фугования одной стороны и кромки у доски. Затем через рейсмус пропускаем и получаем нужный размер по толщине. На пиле делаем наши заготовки в размер. Не забывайте после каждой операции на станках смотреть угол. Лобзиком выпиливаем ручку и обрабатываем ее, она должна быть удобной. После лобзика я на своем самодельном станке довел ручку до нужной формы. Все это можно проделать в ручную.

Другой конец заготовки у меня закруглен немного на шлифовальном станке. Его можно сделать такой как на второй заготовке, где стоит нож. За пилить под сорок пять градусов

Нож на моей поделки стоит от фуговального станка, 95 x 35 x 3 мм. Самое сложное было просверлить под шурупы. Я выбрал сталь мягкую и у меня все получилось. Под нож сделал резаком и стамеской площадку и закрепил шурупами. Осталось закруглить концы у двух одинаковых заготовок и можно приступать к сборке.

Сборка шинковки
Перед сборкой делаем разметку и просверливаем отверстия. Две одинаковые планки прикручены шурупами к заготовке с ручкой. По три шурупа с каждой стороны.

Просверлите перед тем как закручивать тонким сверлом и это предотвратит трещины. Я сделал на своей поделки из дерева нож регулирующий. Можно установить любую толщину и шинковать не только капусту и морковь при засолке, но и овощи на различные блюда.

Регулировка ножа сделана следующим образом. На планках и заготовке с ножом просверлил 6 мм сверлом сквозное отверстие и вставил длинный болт. Для изменения толщины нарезки, нужно ослабить гайку и установить размер. Можно поставить барашек при частой регулировке.

Поделки из дерева я делал разные, шинковка для капусты одна из моих работ, которой приходиться пользоваться часто. Сделать шинковку своими руками не так трудно, Вы можете подарить шинковку и Вас всегда будут вспоминать добрым словом. В доме это незаменимый помощник каждой хозяйки.

А толщина полотна 1,2 мм оптимальна для кухонных ножей.

НОЖ ДЛЯ КАПУСТЫ СВОИМИ РУКАМИ ИЗ ПИЛЫ

1 — нож, 2 — диск, 3 — ступица диска, 4 — уголок, 5 — заклепки уголка, 6 — заклепка ножа

1 — рабочий диск, 2 — загрузочная воронка, 3 — регулировочная опорная пластина, 4 — нож.

В. МАЛЫШЕВ, г. Благовещенск, Амурская обп.

Заметили ошибку? Выделите ее и нажмите Ctrl+Enter , чтобы сообщить нам.

Лучшая шинковка для квашеной капусты

Делиться — значит заботиться!

Измельчители капусты специально разработаны для точной и равномерной нарезки овощей, что экономит время на приготовление пищи. Здесь мы рассмотрим 5 лучших шинковок для квашеной капусты и других овощей.

Классическая лучшая шинковка для квашеной капусты

Компактная деревянная шинковка для капусты

Эти измельчители для капусты из твердых пород дерева позволяют быстро нарезать капусту на тонкие полоски толщиной ~1 мм.Он идеально подходит для квашеной капусты или салата из капусты.

Эти измельчители изготовлены из твердой древесины экологически чистых источников с соблюдением строгих допусков. Измельчители изготавливаются в деревообрабатывающей мастерской в Европе, где проживает несколько поколений. В конструкции измельчителя не используются ламинаты, фанера и гвозди. Он изготовлен из досок из твердой древесины, шурупов, шиповых соединений и пазов. Прекрасная вещь тонкого мастерства.

Лезвия этого изделия изготовлены из нержавеющей стали и острые как бритва. Небольшой цевье — умная идея для защиты ваших пальцев.

Очень хорошо подходит для нарезки капусты для квашения. Я отказался от мандолин, так как они не могли шинковать достаточно тонко, а пищевая промышленность разрезала капусту на слишком маленькие кусочки.

Есть три размера этой шинковки для капусты. Какой из них вы выберете, будет зависеть от масштаба поставленной задачи. Небольшие проекты, состоящие из нескольких кочанов капусты, оценят компактный размер как отличный выбор. Многосемейные крупномасштабные проекты с десятками кочанов оценят более быстрое время подготовки, которое предлагает Giant-Size.Стандартный размер идеально занимает промежуточное положение между двумя моделями.

Не только квашеная капуста

Слайсер-мандолина с перчатками, устойчивыми к порезам, и защитой лезвия

С помощью слайсера-мандолины Grocery Art вы можете получить плоские однородные ломтики толщиной от 1 до 9 мм и соломку соломкой толщиной 4,5-9 мм. Это хороший слайсер для сладкого картофеля, яблок, капусты, огурцов, кабачков, бананов, лука, помидоров и многого другого.

Бакалея Art Food Slicer поставляется с защитным набором, в который входят стойкие к порезам перчатки (размер L), защитный кожух лезвия и подставка для продуктов.Его очень легко и безопасно использовать. Нарезать капусту с помощью этой мандолины очень просто, и лезвие легко скользит.

Никогда не используйте губку для очистки ломтерезки для мандолины и не вытирайте ее полотенцем. Она очень острая, и вы порежете свое полотенце.

Эта мандолина позволяет быстро нарезать продукты. Мне понравилось, что вы можете вращать ручку лезвия, чтобы отрегулировать толщину. Мне также нравится, что он поставляется с перчатками и держателем для защиты рук.

Gramercy Kitchen Co.Регулируемый пищевой нож Mandoline из нержавеющей стали

Лезвия измельчителя капусты Gramercy Kitchen Co. чрезвычайно острые. По словам производителя, они изготовлены из нержавеющей стали TOP GRADE 4CR15 и вряд ли будут ломаться, тупиться или гнуться.

Слайсер имеет чрезвычайно острое лезвие профессионального качества, специально импортированное из Японии для обеспечения высочайшего качества.

Поставляется с полным комплектом всего, что вам нужно, чтобы никогда не касаться лезвия слайсера.

Продукт работает точно так, как рекламируется.Однако пользователи должны помнить, что это не игрушка. В комплект входят аксессуары для обеспечения безопасности: защита лезвия для очистки и хранения, защитные перчатки с защитой от порезов и защита рук.

Удобство смены лезвий и регулировки толщины нарезки одним поворотом ручки чрезвычайно удобно, вам не нужно прикасаться к лезвию или резаку руками.

Имеет крышку для хранения лезвия, которой нет у других мандолин.

При правильном обращении с мандолиной, нарезании овощей быстро и плотно, как рекомендуется, с нарезкой капусты для квашеной капусты не возникнет проблем.

Он твердый. Он не сгибается и не кажется хрупким. Перчатки эластичные, но могут быть немного плотными для больших рук.

Измельчитель капусты Pro

Классическая сковорода шеф-повара Bron Coucke из нержавеющей стали

Оригинальная овощерезка Bron Mandoline изготовлена во Франции. Создан для профессионалов, но уместен на кухне любого любителя гурманов. Он может нарезать ломтиками, соломкой, измельчить, сделать вафли и нарезать рябью настолько толсто или тонко, насколько вам нужно. Классический французский дизайн, эта современная версия изготовлена из нержавеющей стали.

Эта шинковка для капусты стоит своей цены. Конструкция, прочность, острота и простота очистки. Горячая вода и насадка-распылитель делают это. Мне также нравится тот факт, что вы можете получить запасные части от Bron. Я не могу себе представить, что мне это понадобится, но приятно знать, что вы можете. Коробка также удобна для хранения.

Толщина плавно регулируется от толщины бумаги до максимальной. На мой взгляд, это хорошо (если вы не знаете, какой толщины должны быть картофельные чипсы, в инструкции вам этого не скажут).Смотрел инструкцию около 30 сек. когда я впервые открыл коробку.

Эта мандолина требует некоторого обучения тому, как лучше всего использовать различные продукты и приложения. Но ведь это отличная машина для всех видов препарирования.

Измельчитель для капусты Heavy Duty

Harvest Fiesta – Измельчитель для капусты Deluxe из нержавеющей стали

Эта ножница для капусты – лучшая шинковка для квашеной капусты. Он оснащен тремя изогнутыми лезвиями из нержавеющей стали, которые позволяют шинковать капусту желаемой толщины.Эта капусторезка позволяет нарезать капусту одинаковой толщины. Он также защищает ваши пальцы благодаря дизайну «Hands Off».

Размеры:
9 3/4″ Д x 10 1/4″ Ш x 17″ В

Цилиндр:
7 1/2″ диаметр, 11 3/4″ Д

Этот измельчитель предназначен для тяжелых условий эксплуатации пользователей, он может легко измельчить более 100 фунтов капусты. Этот продукт легко удвоил скорость резки и значительно уменьшил усилия. Он обрабатывает похожие на капусту мягкие листья салата.

Из-за дизайна многие считают его электронным.Но он ручной и имеет ручку, которую вы поворачиваете, но работает очень эффективно, поэтому вы можете быстро шинковать капусту.

Вы можете использовать эту шинковку для других овощей — многие люди используют ее для приготовления домашних картофельных чипсов и многого другого 🙂

Этот сайт является участником партнерской программы Amazon Services LLC и содержит партнерские ссылки на продукты. Мы можем получать комиссию за покупки, совершенные по этим ссылкам.

Лучшая шинковка для квашеной капусты

Овощи служат топливом для нашего организма.Они содержат необходимые минералы, витамины и много пищевых волокон, которые в конечном итоге поддерживают здоровье наших органов. Мы не можем отрицать тот факт, что клетчатка отлично работает для правильного пищеварения. Капуста является одним из самых богатых источников витаминов и клетчатки. Этот овощ может буквально превратить наши разнообразные приемы пищи в счастливые. Вы можете есть его сырым или использовать в виде квашеной капусты, салата из капусты или в салате.

Эта статья посвящена овощерезкам и овощерезкам. Такие продукты специально разработаны для точной и равномерной нарезки овощей.Большинство измельчителей изготавливаются из дерева, пластика или стали. На каждом резаке или слайсере имеются разные режущие лезвия для различной толщины. Получите наш лучший выбор ножей для капусты здесь.

Лучшая шинковка для квашеной капусты

Измельчители для капусты отличаются от ножей наличием двойных или тройных лезвий. Эта функция ускоряет процесс и позволяет быстро нарезать капусту.

1. Измельчитель для квашеной капусты Raw Rutes

Измельчитель для капусты Raw Rutes изготавливается европейскими деревообрабатывающими мастерскими самым аутентичным способом.Они даже не использовали ни гвозди, ни фанеру, ни ламинат для изготовления таких изделий. Этот слайсер уже был представлен на выставке International Home & Housewares Show 2018. Вы также можете использовать его для нарезки других листовых овощей, моркови, огурцов, яблок и всего, что вам нравится.

Основные характеристики и технические характеристики

Изготовлен из прочного бука, натурального необработанного твердого дерева. Сырые руты используют эту древесину в производстве, чтобы обеспечить ощущение органичности.
Измельчитель оснащен тремя предварительно отрегулированными лезвиями из рифленой нержавеющей стали.Он также включает жалюзи для плавной работы и меньшего беспорядка.
Одной из самых положительных особенностей этого продукта является то, что он оснащен защитным кожухом для пальцев. Таким образом, вы можете обезопасить свои пальцы и использовать капусту целиком.
Компания предлагает два варианта: компактный и стандартный. Вы можете выбрать один из них или оба в соответствии с вашими потребностями. Оба отличаются только размерами и ценой.
Идеально подходит для приготовления высококачественной квашеной капусты или салата из капусты благодаря равномерной шинковке капусты толщиной 1 мм.Это долговечный, качественный продукт семейной реликвии.

2. Нарезка для нарезки капусты для квашеной капусты и салата из капусты

Производитель заявляет, что нарезка, производимая CabbageShredder.com, является продуктом самого высокого качества, доступным на рынке. Это чистая и натуральная древесина, а также красивая текстура древесины привлекают многих клиентов, которые вкладывают средства в этот продукт. Его можно использовать не только как шинковку для капусты, но и как кухонное украшение . Просто повесьте его на любимую кухонную стену или храните вместе с другими инструментами.

Основные характеристики и технические характеристики

Включает три лезвия из нержавеющей стали специальной конструкции. Эти лезвия лучше всего подходят для резки из-за их остроты и тонкого тонкого разреза.
Ножи предварительно отрегулированы для точной измельчения, но их также можно заменить. Этот слайсер сделан в Польше и обеспечивает выдающиеся результаты.
Его прочный корпус и рама полностью изготовлены из самого прочного европейского бука.Он происходит из ответственно управляемых европейских лесов.
Производители с гордостью заявляют, что они не используют масло, полироль или морилку для изготовления этого продукта. Он натуральный и не содержит химикатов.
CabbageShredder.com также предлагает своим потребителям пожизненную гарантию. Также в комплект входит стойкая к порезам перчатка, что не встречается в других продуктах.

9017

3. Шредер капусты Уэстон с лезвиями из нержавеющей стали

Есть чудесная вещь, которая работает фантастически для измельчения личности овощей до .Нарежьте, нарежьте или шинкуйте столько капусты, сколько хотите, в кратчайшие сроки с помощью лезвий из нержавеющей стали. Вся конструкция из сосны образует прочную деревянную раму и поверхность. Это хорошо спроектированный и хорошо собранный измельчитель, который идеально подходит для тех, кто верит в еду с фермы на стол.

Основные характеристики и технические характеристики

Измельчитель для квашеной капусты оснащен тремя сверхострыми лезвиями из нержавеющей стали, которые шинкуют на полоски шириной примерно 7 мм.
Вы можете быстро снять лезвия с деревянной рамы для легкой очистки.Защитный кожух можно снять для чистки.
В конструкцию входит толкатель с защитой большого пальца. Эта функция поможет вам защитить ваши пальцы, закрепив шарик капусты.
Если вы очень требовательны к квашеной капусте и не можете найти ее в местных магазинах, самое время приготовить ее самостоятельно с помощью Weston Shredder.
Производитель предоставляет годовую гарантию производителя. Вы можете использовать его для нарезки других фруктов и овощей.

4.K&K Keramik Измельчитель капусты из бука
Этот продукт по-своему уникален. Он импортируется из европейских стран и производится из словенского бука высшего качества. Эти породы дерева славятся прочностью и долговечностью. Древесина бука, используемая при изготовлении этого продукта, натуральная, необработанная, необработанная и не содержащая химикатов. Если вы решите использовать этот продукт, вы не пожалеете об этом. Получите самые органические ощущения от измельчителя капусты K&K Keramik.
Основные характеристики и технические характеристики
Этот измельчитель или слайсер оснащен тремя острыми лезвиями из нержавеющей стали.Такими лезвиями можно мелко нарезать любые овощи или фрукты.
Слайсер поставляется со съемным защитным кожухом. Он также включает винты для удаления лезвий. Благодаря этим функциям вы можете быстро очистить измельчитель.
Оснащен слайдерами Slide Box для обеспечения устойчивости при шинковке капусты. Это также помогает защитить ваши пальцы. Нарезайте капусту, а не пальцами!
Строительные гвозди в нижней части измельчителя предотвращают накопление материала в отверстиях для винтов во время измельчения.Его заднее углубление обеспечивает удержание доски.
Следует помнить только об одном: после каждого использования шинковку для капусты необходимо мыть и сушить вручную. Старайтесь избегать посудомоечных машин.
5. Gourmia GMS9340 Измельчитель для капусты и квашеной капусты

Это большая мандолиновая нарезка и терка, которая лучше всего подходит для капусты, баклажанов, огурцов, моркови и т. д.Он не сделан из какой-либо натуральной твердой древесины, но поскольку используемый в нем материал не содержит BPA, он безопасен в использовании. Если вы хотите нарезать гигантские овощи или листовые, вы можете легко использовать этот измельчитель.
Основные характеристики и технические характеристики
В отличие от других шинковок для капусты, эта терка и слайсер сочетают в себе функции «два в одном». Вы найдете измельчитель мандолины с одной стороны и измельчитель с обратной стороны.
С помощью этой нарезки можно нарезать тонкими полосками практически любые овощи и даже сыр.Он может помочь вам с приготовлением пищи и его можно мыть в посудомоечной машине.
Он большой, поэтому достаточный для нарезки овощей любого размера. Этот слайсер специально создан для нарезки чего угодно на тонкие полоски соломкой.
В комплект входит цевье, которое удерживает ваши пальцы от острых лезвий и защищает их. Вы также можете использовать этот резак в качестве ручной терки.
Лезвия из нержавеющей стали, используемые в этой пластиковой терке, очень острые и устойчивые к ржавчине. Эти лезвия могут нарезать овощи без каких-либо усилий.
Дополнительная информация
Если вы шеф-повар, который ежедневно готовит еду для большого количества людей, или поставщик провизии, которому необходимо нарезать капусту в большом количестве, то вам не следует полагаться на деревянные ножницы. Упомянутые выше измельчители или терки идеально подходят для кухонных принадлежностей . Они не удобные, не для профессионалов. Итак, для тех, кому нужна большая шинковка капусты, мы рассматриваем бонусный продукт, который больше всего подходит для больших проектов.
6. Измельчитель капусты Harvest Fiesta Deluxe из нержавеющей стали
Только представьте себе машину, которая может нарезать более десяти кочанов капусты всего за десять минут! Эта терка из нержавеющей стали сократит время приготовления вдвое. Приготовьте вкусную квашеную капусту и салат из капусты в кратчайшие сроки с помощью измельчителя капусты TSM Deluxe.
Основные характеристики и технические характеристики
Он поставляется с тремя изогнутыми лезвиями, которые полностью регулируются и могут нарезать овощи любой толщины.
В комплект также входит барабан для перемешивания, который может разбивать толстые слои капусты. Из-за таких особенностей он обеспечивает равномерную толщину.
Серия 304, калибр 18, конструкция из нержавеющей стали отличается прочностью и устойчивостью к ржавчине. Он не включает продовольственный наконечник.
Легко моется и прост в использовании. Конструкция Hands Off защищает ваши пальцы от режущих кромок.
Размеры этой стальной шинковки для капусты составляют около 24,77 см в длину x 26.Ширина 04 см x высота 43 дюйма. Диаметр цилиндра составляет около 7,5 дюймов при длине 30 см.
Как выбрать лучшую шинковку для квашеной капусты?
Выбрать лучшую капусту совсем не сложно. Если вы заметили, выбор предметов кухонной утвари требует совсем немного качеств. Перед покупкой необходимо убедиться в следующем:
Качество
Материал
Эффективность
Скорость
Резкость
Вывод
2Вы наверняка сможете приготовить вкусную тарелку квашеной капусты или салата из капусты дома с помощью эффективной шинковки для капусты. Есть капусту — это здоровая привычка, и вам не нужно идти на компромисс из-за каких-то глупых причин, таких как натирание. Надеюсь, этот обзор помог вам решить, какую капусторезку купить, чтобы сделать приготовление пищи легким и быстрым.
Как нарезать капусту — пятнадцать лопаток
Вот краткое руководство о том, как нарезать капусту для таких блюд, как салат из капусты и тушеной капусты, а также о том, как нарезать сердцевину, нарезать или шинковать капусту ножом или мандолиной.
Ингредиенты тоже имеют значение, но многое в том, как вы воспринимаете еду, может быть изменено только тем, как вы ее нарежете.
Каждый раз, когда я беру в магазине свежий кочан капусты, я готовлю его к приготовлению следующим образом.
Затем вы можете изменить способ нарезки в зависимости от блюда, готовите ли вы стейки из капусты, щи или вам нужна тонко нарезанная капуста для салата из капусты.
Как приготовить капусту:
Если капуста пришла из магазина с толстыми, темными и волокнистыми наружными листьями, и вы готовите что-то вроде салата из капусты, где капуста будет есться в сыром виде, вы, вероятно, захотите сначала удалить их:
Эти листья жестче, чем внутренняя часть, и я удалю их и оставлю для приготовленных блюд, таких как тушеная капуста или супы:
Как нарезать капусту:
Найдите стебель внизу, затем разрежьте всю капусту через стебель:
Разрежьте эти половинки пополам, чтобы получить четвертинки, затем очень легко вырезать сердцевину, вот так:
Как нарезать капусту:
Для блюд, где вы хотите тонкие ленты капусты, используйте нож или мандолину для нарезки, положив четвертинку капусты на плоскую сторону:
Однако, если у вас есть мандолина, я думаю, что она намного лучше подходит для нарезки и шинковки.
Вы получите более ровные, равномерные длинные пряди, и это может быть чуть быстрее, чем стрижка ножом:
Здесь вы можете увидеть разницу между нарезанной вручную капустой слева и капустой, нарезанной на мандолине справа:
Я, наверное, мог бы потратить немного больше времени и сделать тоньше кусочки, вырезанные ножом, но мандолина намного проще.
Теперь капуста готова к использованию в любом рецепте, например, в классическом салате из капусты:
Для получения дополнительных руководств по нарезке продуктов у меня есть «Как нарезать кубиками цуккини», «Как нарезать арбуз» и многое другое в разделе «Овощные гарниры» указателя рецептов.Удачной готовки!
Как нарезать капусту
Время подготовки: 10 минут
Общее время: 10 минут
Как нарезать капусту для таких блюд, как салат из капусты и тушеной капусты
1 кочан краснокочанной или зеленой капусты
При использовании капусты для сырых блюд, таких как салат из капусты, я рекомендую удалить все толстые и волокнистые наружные листья.
Хорошо промойте и обсушите капусту, затем разрежьте стебель пополам.
Разрежьте эти половинки пополам, чтобы получить четвертинки, затем вырежьте из каждой четвертинки сердцевину.
Каждую четвертинку капусты положите плоской стороной и нарежьте тонкими полосками. Капуста готова к употреблению!
Калории: 56 ккал, Углеводы: 13 г, Белки: 2 г, Натрий: 40 мг, Калий: 385 мг, Клетчатка: 5 г, Сахар: 7 г, Витамин А: 225 МЕ, Витамин С: 83,1 мг, Кальций: 91 мг, Железо: 1,1 мг
Питание оценивается с использованием базы данных продуктов питания и предназначено только для использования в качестве ориентира в информационных целях.
Курс: Салат
Кухня: Американская
Топ-5 лучших нарезок для капусты по соотношению цена/качество (2021)
Найти подходящую нарезку для капусты может быть довольно сложно.
Рынок огромен, и время от времени легко потеряться в предложении.
Но я все подготовил и изложил для вас в руководстве ниже.
Итак, если вы все еще пытаетесь подобрать хороший продукт для собственных рецептов капусты, то продолжайте читать.
Следующее, что вы знаете, это то, что вы будете шинковать и готовить капусту, не выходя из собственной кухни!
Узнайте больше об этих и некоторых других брендах ниже.
Лучшие нарезки для капусты – быстрое сравнение
Мы получаем комиссию, если вы совершаете покупку, без каких-либо дополнительных затрат для вас.
Родственный:
Стоит ли мандолина?
Хотя они могут быть более дорогими, эти инструменты могут значительно облегчить работу на кухне.
Это также острые и долговечные рабочие лошадки, которые стоят каждой копейки, особенно если вы знаете, как правильно ими пользоваться.
Хотите БЕСПЛАТНЫЕ ножи?
Мы быстро проверим эти ножи, а затем передадим их нескольким удачливым домашним поварам!
Подписываясь, вы соглашаетесь получать электронные письма от меня, Райана Ливитта.Я буду уважать вашу конфиденциальность, и вы можете отказаться от подписки в любое время.
Сколько стоит мандолиновый слайсер?
Высококачественный слайсер с мандолиной обойдется вам в сумму от 5 до 50 долларов.
Но все это будет зависеть от того, насколько премиальный продукт вам нужен на кухне.
На что обратить внимание при покупке
Простота использования
Если вы впервые пробуете мандолину, скорее всего, вам придется немного научиться.
Но это не значит, что вам нельзя сделать проще.
Обязательно ознакомьтесь с моделями, у которых есть подставка или очень острое лезвие, чтобы вам не пришлось долго учиться веревкам.
Также полезно, если изделие можно легко отрегулировать.
Прочность
Вам понадобится инструмент, который прослужит вам долгие годы, поэтому убедитесь, что он изготовлен из самых прочных доступных материалов.
Безопасность
Наконец, чтобы уменьшить вероятность несчастных случаев на кухне, обязательно наденьте защитную перчатку и приобретите слайсер с защитой пальцев для дополнительной безопасности.
Обзоры товаров
Сан Крафт (Лучший в целом)
Мы получаем комиссию, если вы совершаете покупку, без каких-либо дополнительных затрат для вас.
Kicking Things Off — очень простая овощерезка, которую можно использовать для различных ингредиентов.
В комплект поставки входит защита для пальцев, так что у вас уже есть дополнительный уровень безопасности при его использовании.
При этом у него нет подставки, поэтому вам может быть труднее использовать его, чем пару более дорогих вариантов.
У него очень острое лезвие, с помощью которого вы можете очень мелко и равномерно измельчить ингредиенты, что является первым шагом в приготовлении вкусных и однородных блюд.
Так что, если вы не хотите разориться, но все еще ищете хороший слайсер, это может быть правильным выбором для вас.
Наши оценки:
Простота использования: 9,5/10
Долговечность: 9/10
Простота обслуживания: 9/10
Плюсы:
Доступный
Простой в использовании
Острое лезвие
Поставляется с защитой для пальцев
Минусы:
Не самая премиальная модель
OXO Good Grips (второе место)
Мы получаем комиссию, если вы совершаете покупку, без каких-либо дополнительных затрат для вас.
Далее идет регулируемая мандолина, которая идеально подходит для широких овощей.
Он имеет очень широкий пандус, предназначенный для размещения ряда овощей, таких как капуста, кабачки, огурцы и баклажаны.
Вы можете отрегулировать настройки лезвия, чтобы получить нужную толщину для вас, что дает вам гораздо больше контроля над приготовлением пищи.
Поставляется с защитой для пальцев, а лезвие фиксируется на месте для удобного и безопасного использования и хранения.
Слайсер имеет нескользящее основание и легко регулируется с помощью регулятора сбоку, что делает его отличным выбором для любого домашнего повара.
Наши оценки:
Простота использования: 9/10
Долговечность: 8,5/10
Простота обслуживания: 8,5/10
Плюсы:
Очень острое лезвие
Нескользящее основание
Поставляется с защитой для пальцев
Регулируемое лезвие
Лезвие фиксируется для безопасного хранения
Минусы:
Одна из самых дорогих моделей в этом списке
Kyocera (Лучшая по резкости)
Мы получаем комиссию, если вы совершаете покупку, без каких-либо дополнительных затрат для вас.
Этот слайсер оснащен сверхострыми керамическими лезвиями, которые могут сохранять остроту намного дольше, чем большинство конкурентов в этом ценовом диапазоне.
Кроме того, они очень острые, что позволяет нарезать ингредиенты за считанные секунды.
А для дополнительной безопасности он оснащен защитным кожухом, который убережет вас от случайных порезов во время использования инструмента.
Его также можно мыть в посудомоечной машине, что делает его очень удобным вариантом практически для любого повара.
Наши оценки:
Простота использования: 9,5/10
Долговечность: 8/10
Простота обслуживания: 8/10
Плюсы:
Доступная цена
Очень острое лезвие
Керамические лезвия дольше сохраняют остроту
Поставляется с защитой для пальцев
Можно мыть в посудомоечной машине
Минусы:
Без подставки или антипригарного основания
Shimomura (Best for Design)
Мы получаем комиссию, если вы совершаете покупку, без каких-либо дополнительных затрат для вас.
Это очень классическая мандолина, изготовленная и разработанная в Японии.
У него очень широкая рампа, позволяющая обрабатывать целый ряд крупных ингредиентов, включая капусту, морковь, кабачки и практически любые другие овощи, которые вы можете себе представить.
Он поставляется с защитой пальцев для дополнительной безопасности, что очень важно, учитывая остроту лезвия этой мандолины.
Поскольку лезвие очень острое, соблюдайте особую осторожность при использовании этого инструмента, так как некоторые клиенты сообщают о том, что случайно порезались во время его чистки.
Этот инструмент больше подходит для поваров, которые уже умеют пользоваться мандолиной, поскольку она хорошо работает.
Наши оценки:
Простота использования: 8,5/10
Долговечность: 8,5/10
Простота обслуживания: 8,5/10
Плюсы:
Очень острое лезвие
Широкий наклон
Простота использования
Поставляется с защитой для пальцев
Сделано в Японии
Минусы:
Не предназначен для начинающих
Измельчитель и слайсер для капусты (лучше всего подходит для начинающих)
Мы получаем комиссию, если вы совершаете покупку, без каких-либо дополнительных затрат для вас.
Последний в списке отличный инструмент, специально разработанный для капусты.
Вероятно, это одна из лучших капусторезок на рынке сегодня, так как она была разработана специально для этого.
Имеет широкую рампу и три острых лезвия, которые измельчают любой ингредиент за считанные секунды.
Он имеет деревянную раму, которая не только великолепно выглядит, но и очень прочная. Это отличный выбор для любого шеф-повара, который хочет нарезать целую связку капусты за один раз.
Кроме того, в комплекте идет защитная перчатка, которую можно использовать для защиты пальцев во время резки!
Наши оценки:
Простота использования: 9/10
Долговечность: 8/10
Простота обслуживания: 8/10
Плюсы:
Специально для капусты
Очень хорошо шинкует
Очень острые лезвия
Широкая рампа
Простота в использовании
Минусы:
Не самый гибкий инструмент
Часто задаваемые вопросы
Что я могу использовать вместо мандолины?
Если вы обнаружите, что под рукой нет нужного слайсера, вы всегда можете поискать в кухонном ящике другие варианты.
Вместо мандолины вы можете использовать овощечистку, нож для сыра или верный кухонный нож.
Что еще можно нарезать капусторезкой?
Если у вас есть слайсер в виде мандолины, вы также можете нарезать целую кучу других ингредиентов.
Помимо овощей, вы также можете нарезать сыр и другие ингредиенты, которые нужно нарезать тонкими ломтиками.
Можно ли шинковать капусту с помощью мандолины?
Да, на самом деле, это одно из наиболее популярных применений инструмента.
Это один из лучших способов получить аккуратно нашинкованную капусту для квашения.
Заключение
Капуста
, будь то круглая фиолетовая, савойская или удлиненная напа, отлично шинкуется, а затем обжаривается с рисом или лапшой или смешивается с супом из яичных капель.
Но лучший рецепт этого сытного листового овоща — квашеная капуста.
И если вы хотите приготовить действительно хорошую выпечку, вам понадобится нечто большее, чем просто поварской нож. Эти потрясающие мандолины справятся со своей задачей лучше и в два раза быстрее…
Японский слайсер SunCraft — одна из самых простых мандолин на рынке.В форме плоской разделочной доски с ручкой сверху и наклонным лезвием посередине просто положите половину кочана капусты на прозрачный пластиковый держатель и измельчите.
Мандолина OXO Good Grips — еще один простой, но эффективный кухонный гаджет, особенно подходящий для выполнения поставленной задачи. В отличие от первого, у него есть ручка для регулировки толщины и резиноподобная ножка, чтобы он не скользил по поверхности во время работы.
Kyocera — еще один японский бренд, производящий простые, но превосходные кухонные гаджеты.Их мандолина очень похожа на SunCraft, но лезвие сделано из керамики и, что более важно, обоюдоострое. Это означает, что пища нарезается, когда вы нажимаете и тянете вверх.
Дальнейшее чтение:
Рецепты здоровой капусты | Еда хорошо
Рецепты здоровой капусты: 23 потрясающие идеи
[договор]
Райан Ливитт
Привет, меня зовут Райан Ливитт, я ветеран морской пехоты и в настоящее время дальнобойщик. Я не опытный повар, но мне нравится готовить еду в дороге и тестировать разные ножи.
Хотите БЕСПЛАТНЫЕ ножи?
Мы быстро проверим эти ножи, а затем передадим их нескольким удачливым домашним поварам!
Подписываясь, вы соглашаетесь получать электронные письма от меня, Райана Ливитта. Я буду уважать вашу конфиденциальность, и вы можете отказаться от подписки в любое время.
Brothers Legrow ИЗМЕЛЬЧИТЕЛЬ КАПУСТА Y2616 on Vimeo
Б/у измельчитель капустной капусты, квашеной капусты, салата и капусты, Alard item Y2616
BROTHERS LEGROW VEGETABLE SLICER, измельчитель салата, нарезка капустной капусты, машина для резки квашеной капусты…
Машина непрерывной резки тонн в час для одно- и двумерной нарезки, ломтиков, шинковки, шинкованной нарезки, нарезки квашеной капусты, особенно для капусты и салата…
ХАРАКТЕРИСТИКИ:
Режущий диск диаметром 24 дюйма с горизонтальной нарезкой лезвия и (опционально) вертикальные ребристые лезвия для двумерной резки.
Рычажная регулировка толщины ломтика «на лету», от ломтиков до очень тонких ломтиков толщиной до 1,25 дюйма.
Одно- или двухмерные надрезы для нарезки ломтиками, полосками, жульеном, шинковкой на овощных продуктах, таких как салат, капуста (салат), лук и т. д.
Производитель рассчитан на производительность до 20 000 фунтов в час.
Конструкция из пищевой нержавеющей стали.
Поставляется со стандартным бункером из нержавеющей стали с тремя ножками: диаметром 31 дюйм, с загрузочным отверстием шириной 24 дюйма на боковых сторонах высотой 6 дюймов сзади и (3) загрузочными трубами диаметром 6,5 дюймов, каждая глубиной 12 дюймов до режущей части. голова. Также доступны луковые трубки
(например, для нарезки луковых колец).
В настоящее время сконфигурирован как измельчитель капустной капусты (двумерная нарезка). Обратите внимание, что подающие трубы имеют прорези для установки «лопастей ребер» для вертикальной резки.
ЗВОНИТЕ ПО ТЕЛЕФОНУ 315-589-4511. Обсудите вашу конкретную потребность в машине для резки фруктов и овощей.
Резак установлен на трубчатой подставке из нержавеющей стали на роликах высотой 7 дюймов, что обеспечивает высоту подачи 57 дюймов и высоту разгрузки 29 дюймов.
Приводится в действие механическим приводом с регулируемой скоростью и трехфазным двигателем 208/230/460 В.
На момент написания этой статьи, эта овощерезка Legrow находится на складе Alard в ОТЛИЧНОМ рабочем, механическом и косметическом состоянии и доступна для немедленной отправки.
ЗВОНИТЕ ПО ТЕЛЕФОНУ 315-589-4511, чтобы подтвердить наличие и обсудить ваши конкретные потребности в пищевом оборудовании.
Артикул Аларда: #Y2616
Овощерезка — часть семейной истории — Фермер Каппера
Сердцем дома
Фото Рене-Люси Бенуа
Несмотря на то, что она все еще полностью функциональна, семья решает снять эту овощерезку, чтобы сохранить ее для будущих поколений.
Удивительно, как самые утилитарные предметы могут брать нас за сердце. Они приобретают гораздо большее значение, чем их первоначальное предназначение. Скромная овощерезка, а точнее, овощерезка, является таким предметом для моей семьи. Когда моя мачеха скончалась, нам стало необходимо найти ее среди всего хлама и кухонных приспособлений. Когда мы его нашли, это был день радости и празднования. Разве это не любопытно? Этот овощерезка — не просто овощерезка.Это символ прошлого, радости и любви, которые мы испытали. Это было похоже на то, что мы нашли давно потерянного члена семьи — почти как если бы мы воссоединились с нашим прапрадедом, первоначальным владельцем овощерезки.
Я происхожу из древнего рода немецких фермеров. Они были хороши в том, что они делали. Они были преуспевающими и талантливыми, и я хотел бы вернуться в прошлое и встретиться с каждым из них. Они могли сделать что угодно, вырастить что угодно и исправить что угодно. Они были рукодельной группой.Они должны были быть. В большинстве своем они не имели трудосберегающих механизированных устройств. У них, конечно, не все было связано с бензиновым двигателем. Что у них было, так это их умение, забота и преданность делу. Крауторезка была устройством, но приводилась в движение вручную, а не бензином или электричеством. Нужно было иметь особое прикосновение, чтобы кусочки капусты вышли в самый раз.
Моя бабушка была особенно хороша в этом, а также в приготовлении любой еды, которую только можно придумать.Например, она была настолько хороша в приготовлении торта с ангельской едой с нуля, что у нее был небольшой домашний бизнес по производству и продаже их со своей кухни всем жителям отовсюду. Она могла делать виноградный сок и все виды мяса и овощей. Ее кладовая всегда была битком набита. Мой отец ехал всю ночь за бутербродом с ветчиной, которую она вылечила. Но всем понравилось, когда она сказала, что готовит квашеную капусту и кукурузную приправу. В свое время капуста была тонизирующим средством и источником витамина С.Зимой семья принимала ложку домашней капусты, чтобы предотвратить простуду и грипп. Поедание такого количества квашеной капусты принесло немцам прозвище «краут».
Вместе с овощерезкой пришла семейная поговорка: «Immer etwas» — по-немецки «всегда что-то». Мы все это сказали. Мы говорили это каждый раз, когда жизнь преподносила нам что-то непредвиденное. Я думаю, это был способ напомнить нам, что мы должны ожидать, что жизнь не сорвет нас с крючка, и что быть готовым — это лучший способ справиться с тем, что может произойти.
Теперь, когда нож для капусты вернулся в строй, хотя он все еще вполне функционален, мы считаем, что его не следует использовать. Это было в семье так долго. Каждый раз, когда я вижу его или кладу на него руку и ощущаю гладкую текстуру долгих лет службы, я связан со всеми этими замечательными людьми из этой длинной череды немецких фермеров. Это ощутимая связь с прошлым, и связь настолько сильна, что я почти слышу, как моя бабушка вздыхает и говорит: «Immer etwas!» И я также могу представить, как она шинкует капусту для своей знаменитой капусты.Это хорошее чувство.
Рене-Люси
Орланд, Калифорния
Прочтите больше семейных реликвий в сувенирах, передаваемых из поколения в поколение.
Опубликовано 10 декабря 2013 г.
РОДСТВЕННЫЕ СТАТЬИ
Читатели делятся историями о лучших и худших работах на ферме, которые украшали список работ в осенние месяцы.
Мужчина делится дарами, переданными ему отцом, включая патриотизм, протягивая руку помощи и слова ободрения.
Дочь рассказывает о мудрости своего отца в отношении ножей Старожилов и жизни, а также о том, как он хотел, чтобы у нее был его особый перочинный нож.
Измельчаем капусту: простой способ
Хватит тратить деньги на предварительно нашинкованные пакеты, но не прекращайте готовить свои любимые салаты, салаты, супы, капусту и жаркое. Нашинкованная капуста является жизненно важным и вкусным ингредиентом при приготовлении этих и других блюд, и многие из нас выбирают дорогие пакеты в магазине вместо того, чтобы готовить ее самостоятельно.Если вы потратите время на то, чтобы сделать это дома, вы не только сэкономите деньги, но и улучшите качество любого блюда, которое вы готовите, благодаря свежему вкусу и улучшенной текстуре. Вы всегда можете использовать нож и делать это вручную, но результаты не будут идеальными, и это может занять у вас много времени в зависимости от вашего уровня навыков. Если вы хотите не тратить время понапрасну, но при этом насладиться восхитительным вкусом свежих ингредиентов, продолжайте читать, чтобы узнать, как быстро и легко нарезать капусту самостоятельно.
Традиционные методы требуют, чтобы под рукой были только нож и разделочная доска, и большинство людей так и делают.Это может быть забавным способом подготовки, если у вас есть время, но если вам нужно ускорить процесс, высококачественная овощерезка-мандолина может сделать эту работу простой, и на шинковку целой кучи капусты уйдут секунды, а не минуты. . Вы можете получить длинные полоски или короткие, и вы можете варьировать ширину, чтобы получить желаемую толщину. При нарезке каждый кусок будет иметь одинаковую ширину, поэтому он будет готовиться более равномерно, а текстура будет одинаковой по всему блюду. Измельчая на месте, а не выбрасывая пакет, вы сэкономите деньги и время, а также получите более ароматные блюда благодаря свежим ингредиентам.
Первый набор инструкций, приведенных ниже, проведет вас через шаги, необходимые для ручной обработки капусты. Это будет традиционная техника, и она требует умеренных навыков для получения хороших результатов. Если вам нравится нарезать продукты вручную, возьмите разделочную доску и большой острый нож, а затем продолжайте читать, чтобы узнать, как нарезать красную, зеленую, савойскую или пекинскую капусту, как профессионал, владеющий ножом. Если вы предпочитаете использовать более быстрый метод, не требующий навыков, или если вы просто хотите узнать другой способ выполнить эту задачу, продолжайте читать, чтобы узнать, как просто приготовить капусту.Вы можете добиться одинаковых результатов любым из этих методов, но вы не сможете использовать обычный нож с той же скоростью, что и мандолина, и в сравнении с этим клочья никогда не будут такими же однородными.
Традиционный способ шинковки капусты
Вещи, которые вам понадобятся:
(1) Кочан капусты
(1) Поварской нож (большой)
(1) Разделочная доска
Как это сделать
Сначала тщательно вымойте голову, а затем удалите все неприятные листья.Используйте холодную воду, а затем осторожно промокните насухо после мытья.
После мытья капусту нужно разрезать на четыре части, чтобы с ней было удобнее обращаться, и удалить сердцевину.
Положите вертикально на разделочную доску сердцевиной вниз. Разрежьте прямо вниз, чтобы разделить пополам.
После того, как вам нужно разделить пополам, снова разрежьте по вертикали, чтобы получить четыре клина для работы.
Возьмите каждый клин и положите сердцевиной вниз. С помощью ножа сделайте надрез под углом, чтобы удалить сердцевину из каждого клина.
Когда у вас есть четыре части, у которых больше нет ядер, вы можете приступить к их измельчению.
Аккуратно нарежьте вдоль вертикального края, чтобы нарезать длинными ломтиками, или нарежьте в другом направлении, чтобы получить более короткие ломтики. Продолжайте нарезать, пока весь клин не уменьшится, следя за тем, чтобы каждый ломтик был одинаковой ширины.
Продолжайте заканчивать остальные три части.
Простой способ шинковать капусту
Вещи, которые вам понадобятся
(1) Нож для нарезки мандолины Borner
(1) Нож
(1) Миска или разделочная доска для сбора
Как это сделать
В зависимости от размера и типа капусты, вы можете НЕ захотеть сначала удалить сердцевину, но, что касается рекомендаций, мы всегда советуем вам это делать.На фотографиях вы заметите, что мы этого не сделали. В данном случае причина была двоякой, но обстоятельства были довольно уникальными, так что большинство из вас, вероятно, захотят снять сердечник с головы. У нас была маленькая доморощенная голова с очень маленьким ядром. Мы хотели максимизировать выход, чтобы удовлетворить наш рецепт, поэтому мы решили пропустить шаг удаления до тех пор, пока не останется последний кусочек. У нас также были проблемы с поиском нашего безопасного держателя для еды в тот день, поэтому коренастая сердцевина на конце стала хорошей ручкой, чтобы направлять голову, сохраняя при этом наши пальцы в безопасности.
Вы также заметите на фотографиях, что мы использовали слайсер со вставкой для соломки на месте. Это необязательно, и это приведет к более коротким клочкам. Мы готовили салат из капусты и хотели, чтобы кусочки были короче, поэтому во время нарезки у нас было 7-миллиметровое лезвие для соломки. Если убрать вставку и полагаться только на V-образное лезвие, то вместо коротких кусков получатся длинные.
Для начала промойте капусту в холодной воде, затем высушите. Удалите все увядшие листья или поврежденные части снаружи.
Положите на разделочную доску и разрежьте пополам вертикально. Разрежьте снова, чтобы в итоге получилось четыре одинаковых клинья.
Возьмите каждый клин и разрежьте по диагонали спереди, чтобы удалить сердцевину.
Выберите одну четвертинку и проткните ее держателем для пищевых продуктов, чтобы зафиксировать ее на месте.
Настройте свою мандолину, выбрав толщину кусочка.
Вставьте лезвие для соломки, если вы хотите получить короткие кусочки, и не используйте, если хотите получить более длинные кусочки.
Прикрепите слайсер к миске или положите на разделочную доску для сбора.
Возьмите ломтик капусты в подставку для продуктов и проведите по поверхности слайсера.
Продолжайте движение вверх и вниз, пока все кусочки не будут измельчены. Используйте поршень в верхней части, чтобы открыть больше еды по мере необходимости.
Повторяйте с другими тремя клиньями, пока не завершите измельчение.
Требуемая толщина кусочков зависит от того, что вы делаете. Для большинства супов требуется толстый ломтик (от 1/4 до 1/2 дюйма), в то время как капуста и салат обычно имеют более мелкие кусочки, ближе к 1/8 дюйма.
С помощью этого метода каждый клочок будет такой же толщины, как и следующий, и вы легко сможете протереть всю голову за считанные минуты. Острое лезвие позволяет легко скользить во время нарезки, а держатель для еды защищает пальцы, позволяя резать все до последней крошки. Вы можете легко отрегулировать толщину и длину, и вам гарантирован профессиональный результат, независимо от вашего уровня навыков. Хотя вам придется делать это вручную, молниеносная скорость, с которой вы можете закончить остальную часть работы, безусловно, компенсирует первоначальные усилия.После того, как ваша капуста нашинкована, лучше всего использовать ее сразу, но вы, безусловно, можете хранить ее в течение нескольких дней, если это необходимо, просто убедитесь, что она закрыта в воздухонепроницаемом контейнере или пакете.
Зачем кромсать вручную?
Купить головку дешево. Зачем платить 4 или больше долларов за один маленький мешочек, если можно купить целую голову примерно по 60 центов за фунт? Начните ломать эту единственную голову, и вы быстро поймете, что можете сделать гораздо больше, чем полный мешок, за небольшую часть цены.
Продукты в пакетах ужасны. Нет ничего лучше безвкусного пакета, наполненного кашицеобразными кусочками, чтобы вам захотелось нарезать себе хрустящую партию из свежего кочана. Предварительно расфасованные продукты далеки от свежих и часто безвкусные, мягкие и легкие по сравнению с ними.
Кухонные комбайны слишком прочные. Для выполнения этой работы вам не нужна крутая машина, а если вы ее используете, она может просто измельчить ваши овощи во что-то, что вы не захотите есть. У вас точно не получится длинных кусков идеальной толщины, а может получиться такая куча каши, с которой вы даже не сможете работать.

Как самостоятельно сделать прочную доску для шинковки любительнице готовить

Доска для шинковки капусты своими руками. Как сделать простую и эффективную шинковку для капусты

НОЖ ДЛЯ КАПУСТЫ СВОИМИ РУКАМИ ИЗ ПИЛЫ

Нож для шинковки капусты

Шинковка для капусты электрическая бытовая

Ручная

С коробом

Механическая­

Как выбрать шинковку для капусты

Как правильно шинковать капусту на шинковке

Как резать капусту соломкой, видео урок

Как правильно шинковать белокочанную капусту

Инструменты для шинковки белокочанной капусты

Специальный топорик

Кухонный комбайн (блендер)

Ручная шинковка (терка)

Как правильно нашинковать капусту на шинковке

Ингредиенты

Приготовление

Сервис объявлений OLX: сайт объявлений в Украине

Нож для шинковки капусты с двумя лезвиями: как правильно пользоваться

Разновидности инструментов для шинкования капусты

Универсальный инструмент Frico Fru-044

Тёрка

Многофункциональный кухонный комбайн

Металлический топорик для капусты

Шинковка для капусты

Ножи с двумя лезвиями

Характеристики специального ножа

Правила использования

Преимущества и недостатки ножа с двойным лезвием

Доска для шинковки капусты своими руками. Электрошинковка

Нож для капусты своими руками из пилы.

НОЖ ДЛЯ КАПУСТЫ СВОИМИ РУКАМИ ИЗ ПИЛЫ

Лучшая шинковка для квашеной капусты

Классическая лучшая шинковка для квашеной капусты

Компактная деревянная шинковка для капусты

Не только квашеная капуста

Слайсер-мандолина с перчатками, устойчивыми к порезам, и защитой лезвия

Gramercy Kitchen Co.Регулируемый пищевой нож Mandoline из нержавеющей стали

Измельчитель капусты Pro

Классическая сковорода шеф-повара Bron Coucke из нержавеющей стали

Измельчитель для капусты Heavy Duty

Harvest Fiesta – Измельчитель для капусты Deluxe из нержавеющей стали

Лучшая шинковка для квашеной капусты

Как нарезать капусту — пятнадцать лопаток

Как нарезать капусту

Топ-5 лучших нарезок для капусты по соотношению цена/качество (2021)

Лучшие нарезки для капусты – быстрое сравнение

Стоит ли мандолина?

Сколько стоит мандолиновый слайсер?

На что обратить внимание при покупке

Простота использования

Прочность

Безопасность

Обзоры товаров

Сан Крафт (Лучший в целом)

Плюсы:

Минусы:

OXO Good Grips (второе место)

Плюсы:

Минусы:

Kyocera (Лучшая по резкости)

Плюсы:

Минусы:

Shimomura (Best for Design)

Плюсы:

Минусы:

Измельчитель и слайсер для капусты (лучше всего подходит для начинающих)

Плюсы:

Минусы:

Часто задаваемые вопросы

Что я могу использовать вместо мандолины?

Что еще можно нарезать капусторезкой?

Можно ли шинковать капусту с помощью мандолины?

Заключение

Райан Ливитт

Brothers Legrow ИЗМЕЛЬЧИТЕЛЬ КАПУСТА Y2616 on Vimeo

Овощерезка — часть семейной истории — Фермер Каппера

Сердцем дома

Механическая